白蕓豆燉豬蹄
養(yǎng)生燉品。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《白蕓豆燉豬蹄》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
白蕓豆燉豬蹄可以說是一道家常菜，事實(shí)也確實(shí)如此。對于大部分人來說，白蕓豆燉豬蹄都是經(jīng)常能夠吃到的，特別是白蕓豆燉豬蹄的湯水很美味。白蕓豆燉豬蹄的味道如此好，不僅是白蕓豆的作用，而且也是豬蹄的功勞，二者缺一不可。很多人在身體虛弱的時候，經(jīng)常拿白蕓豆燉豬蹄來進(jìn)補(bǔ)。
白蕓豆燉豬蹄對于很多人來說都是再熟悉不過的食物了，特別是豬蹄，好多人都喜歡吃豬蹄。而豬蹄除了可以燉湯之外，還可以烤和紅燒著吃，都是很美味的。那么，下面就來詳細(xì)說說白蕓豆燉豬蹄這道菜。
白蕓豆燉豬蹄做法一
材料
主料：豬前蹄1000克，白蕓豆100克
輔料：姜4片，蔥少許，八角1枚，香菜少許
調(diào)料：陳皮1小塊，辣椒粉1湯勺，米醋少許，花椒1小勺，白糖1小勺
做法
1、將豬蹄清洗干凈，剁小塊倒入涼水中浸泡出血污，再瀝干。
2、白蕓豆提前浸泡1天，再淘洗干凈，瀝干水分。
3、香蔥、香菜擇洗干凈，均切碎末，裝小碗內(nèi)，加白糖、辣椒面、生抽、米醋調(diào)勻。
4、再放入冰箱冷藏入味，備用。
5、處理好的豬蹄倒入燉鍋中，加水沒過，再放八角、姜片、花椒，旺火煮開后轉(zhuǎn)中火煮15分鐘。
6、撈起豬蹄，用清水沖洗去浮沫，瀝干。
7、燉鍋置火上，倒入煮過的豬蹄，放入蕓豆、姜片、陳皮和適量的清水。
8、開大火燒沸后再燒15分鐘，再轉(zhuǎn)小火燉1個半小時至爛。
9、最后撒上蔥花，蘸上調(diào)好的料汁即可食用。
白蕓豆燉豬蹄做法二
主料：豬蹄500g
輔料：老姜適量、精鹽適量、雞精適量、花椒適量、八角適量、小蔥適量、白蕓豆250g
步驟
1.準(zhǔn)備作料，姜切片，花椒少許，八角一到兩個，蔥切段。前一天晚上把蕓豆給用溫水泡一晚上。
2.用姜和豬蹄放入，把漂在上面的浮沫煮出來，把水倒掉，加入開水煮。可加入鹽和雞精。要使湯入味。
3.煮的時候可加入開水，使豬蹄湯燉發(fā)白，加入泡好的蕓豆。加入花椒，和八角。
4.最后是豬蹄發(fā)軟，蕓豆破殼。軟軟的，就可以出鍋，再加上香蔥。色香味俱全。
小貼士
要把豬蹄燉的湯發(fā)白以后再加白蕓豆，兩種食物都要軟軟的才好吃。
通過上面文章介紹的兩種關(guān)于白蕓豆燉豬蹄的不同做法，相信大多數(shù)人都已經(jīng)知道了白蕓豆燉豬蹄到底該如何去做，其實(shí)上面雖然是兩種方法，但是沒什么多大本質(zhì)上的差別。但是有一點(diǎn)必須提醒的就是，白蕓豆燉豬蹄這道菜里面由于主題含量還不少，所以為了健康一定不要多吃。
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蕓豆是一種營養(yǎng)價值比較高的豆類，它含有很多的蛋白質(zhì)和淀粉，是我們補(bǔ)充身體所需能量的的主要豆類。豬含有的脂肪是比較高的，而且豬蹄的味道比較香。如果我們把這兩種食材混在一起制作成蕓豆燉豬蹄，相信制作出來的蕓豆燉豬蹄味道是非常香的，希望你們可以嘗試一下，相信你們會愛上這個味道的。
制作蕓豆燉豬蹄我們主要用到的材料是前豬蹄、蕓豆以及一些食物佐料，所以我們在制作蕓豆燉豬蹄的時候，應(yīng)該要先準(zhǔn)備好這些食材，然后在熟悉一下文章的制作方法，你們就可以制作出來了。
材料
主料：豬前蹄1000克，白蕓豆100克
輔料：姜4片，蔥少許，八角1枚，香菜少許
調(diào)料：陳皮1小塊，辣椒粉1湯勺，米醋少許，花椒1小勺，白糖1小勺
做法
1、將豬蹄清洗干凈，剁小塊倒入涼水中浸泡出血污，再瀝干。
2、白蕓豆提前浸泡1天，再淘洗干凈，瀝干水分。
3、香蔥、香菜擇洗干凈，均切碎末，裝小碗內(nèi)，加白糖、辣椒面、生抽、米醋調(diào)勻。
4、再放入冰箱冷藏入味，備用。
5、處理好的豬蹄倒入燉鍋中，加水沒過，再放八角、姜片、花椒，旺火煮開后轉(zhuǎn)中火煮15分鐘。
6、撈起豬蹄，用清水沖洗去浮沫，瀝干。
7、燉鍋置火上，倒入煮過的豬蹄，放入蕓豆、姜片、陳皮和適量的清水。
8、開大火燒沸后再燒15分鐘，再轉(zhuǎn)小火燉1個半小時至爛。
9、最后撒上蔥花，蘸上調(diào)好的料汁即可食用。
膳食食療：
1、蕓豆：營養(yǎng)豐富，據(jù)測定，每百克蕓豆含蛋白質(zhì)23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、鈣76毫克及豐富的B族維生素，鮮豆還含豐富的維生素C。從所含營養(yǎng)成分看，蛋白質(zhì)含量高于雞肉，鈣含量是雞的7倍多，鐵為4倍，B話維生素也高于雞肉。蕓豆可作為糧豆配合開發(fā)新營養(yǎng)主食品種的原料。蕓豆顆粒飽滿肥大，可煮可燉。蕓豆的藥用價值也很高，我國古醫(yī)籍記載，蕓豆味甘平，性溫，具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補(bǔ)元?dú)獾裙τ茫且环N滋補(bǔ)食療佳品。
2、豬蹄：營養(yǎng)豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補(bǔ)佳品。據(jù)食品營養(yǎng)專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質(zhì)15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后，所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
相信你們看完這篇文章后，應(yīng)該知道在生活中如何去制作蕓豆燉豬蹄了吧。對于這種營養(yǎng)價值比較高的食物，我們在平時適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┦|豆和豬蹄，對清理腸胃和補(bǔ)充身體所需的氨基酸是非常有幫助的，所以你們可以在平時制作一些來犒勞你們的家人。
很多人都知道白蕓豆，白蕓豆在生活一般是做成冷菜的形式供大家享用，白蕓豆口感很好，吃到嘴里非常細(xì)膩，那白蕓豆有什么的營養(yǎng)和功效呢，這也是很多人想知道的，今天小編就給大家講解一下白蕓豆的知識吧。
白蕓豆，其生物學(xué)名叫多花菜豆，因花色多樣而得名。屬豆科，蝶形花亞科，菜豆族菜豆屬，白蕓豆原產(chǎn)美洲的墨西哥和阿根廷，后經(jīng)人工栽培馴化已適應(yīng)冷涼潮濕的高原地帶。種植面積較大的國家是美洲的阿根廷、美國、墨西哥，歐洲的英國，亞洲的中國、日本等。我國在16世紀(jì)末才開始引種栽培?，F(xiàn)在中國的各個省區(qū)均有種植，面積較大的省份是云南、貴州、四川等，而云南的大理、麗江、蘭坪種植面積較大。
營養(yǎng)分析
蕓豆?fàn)I養(yǎng)豐富。據(jù)測，每百克蕓豆含蛋白質(zhì)23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡蘿卜素0.24毫克、鈣160毫克、磷410毫克、鐵7.3毫克及豐富的B族維生素，鮮豆還含豐富的維生素C。蕓豆粒大飽滿、質(zhì)地細(xì)膩，富含沙性。
白蕓豆的食用方法其實(shí)有很多，比如做成豆沙，做菜湯，或者做成很多人喜歡吃的甜點(diǎn)都是可以的。我們在生活中也可以用不同的方法制作白蕓豆，給我們帶來的口感肯定也是不一樣的。
食療價值
蕓豆的藥用價值很高。我國古代醫(yī)籍記載，味甘平，具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補(bǔ)元等功用，是一種滋補(bǔ)食療佳品。蕓豆還有鎮(zhèn)靜作用，對治療虛寒呃逆、胃寒嘔吐、跌打損傷、喘息咳嗽、腰痛、神經(jīng)痛均有一定療效。蕓豆還是一種高鉀低鈉食品，很適合于心臟病、動脈硬化、高血脂和忌鹽患者食用。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析，蕓豆粒含有血球凝集素等多種球蛋白。
蕓豆以幼嫩的豆莢鮮食為主，也可加工成醬腌菜食用，是一種食味好，老少皆宜的豆類佳蔬。和雞肉比較，其在蛋白質(zhì)、鈣、鐵、B 族維生素的含量方面都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于雞肉，可見其營養(yǎng)之豐富。
菜豆顆粒飽滿肥大，色澤鮮明，營養(yǎng)豐富，可煮可燉，不但是制作糕點(diǎn)、豆餡、甜湯、豆沙的優(yōu)質(zhì)原料，其藥用價值也很高。蕓豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。
我們在生活要特別注意的就是沒有寫吃白蕓豆可能會有中毒的現(xiàn)象，那當(dāng)我們遇到這種情況也不要著急，只要用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，這樣就可以食用了。
藥效
排毒養(yǎng)顏。我們知道豆制品中含有植物纖維，那這種植物纖維可以加快身體新陳代謝，幫助我們身體排毒。
減肥瘦身。蕓豆中的皂甙類物質(zhì)能降低脂肪吸收功能，促進(jìn)脂肪代謝;而膳食纖維則可以加快食物通過腸道的時間，因此能達(dá)到減肥的目的。
提高機(jī)體抗病和再生能力。蕓豆含有的皂甙、尿毒酶和多種球蛋白等成分，能提高人體自身的免疫能力，增強(qiáng)抗病能力，對腫瘤細(xì)胞的發(fā)展起到抑制作用，還對肝昏迷患者有很好的效果。
此外，蕓豆還可刺激骨髓的造血功能，增強(qiáng)患者的抗感染能力，誘導(dǎo)成骨細(xì)胞的增殖，促進(jìn)骨折愈合。
菜譜
冰糖白蕓豆
材料：紅棗、白蕓豆、冰糖、桂花適量。
做法
1、白蕓豆用水泡一個小時，冷水下鍋，同時放入冰糖，水開后轉(zhuǎn)小火煮。
2、煮到豆子可以用筷子戳透時，放入洗干凈的紅棗一起再繼續(xù)煮大約半個小時，至蕓豆軟爛、棗香味溢出，即可盛盤待涼。食用前加點(diǎn)桂花。
白蕓豆豬手湯
材料：豬手1只(約1000克)、白蕓豆150克、姜3片、水8碗。
做法：豬手刮凈細(xì)毛，洗凈切塊;熱鍋，將豬手放鍋里干燒，燒去小細(xì)毛;取出豬手，氽水撈起;白蕓豆洗凈;煮沸清水，放入白蕓豆、豬手、1湯匙料酒和姜片，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用茄汁白蕓豆。
材料：白蕓豆150克、番茄1個、番茄醬3-4湯匙、白砂糖和鹽適量。
做法：白蕓豆洗凈，用清水浸泡2-3小時;番茄洗凈切碎;將白蕓豆放入鍋內(nèi)，加過面水，大火煮開，小火燜至酥軟，加入番茄粒、鹽、糖和番茄醬拌勻，大火收干汁即可。
話梅白蕓豆
材料：白蕓豆200克、話梅8粒。
做法：白蕓豆泡一夜后搓掉外衣，放高壓鍋中加過面的水和話梅七八粒煮15到20分鐘左右;打開鍋蓋，連水倒入密封盒中待涼后放冰箱冷藏一天后再吃，兩三天內(nèi)味道最好。
結(jié)語：以上就是小編給大家講解的白蕓豆的知識以及它的制作方法。在這里小編特別提醒，女性朋友們在生活中可以多吃白蕓豆，既可以幫助女性朋友美容護(hù)膚，又可以幫助女性朋友保持身材，是絕好佳品。
延伸閱讀：
蔥香酒釀白蕓豆 白蕓豆的營養(yǎng)價值高嗎白蕓豆的功效與作用 白蕓豆能夠排毒養(yǎng)顏青豆大豆黃豆白豆白蕓豆是一種常見的植物，它也叫多花菜豆，它的原產(chǎn)地是阿根廷，在歐洲的一些國家也是有種植的，在中國種植白蕓豆的是在南方的地區(qū)，大家對于白蕓豆的作用了解嗎，一般現(xiàn)在它的最常見的用途就是減肥，白蕓豆膠囊已經(jīng)是減肥常見的產(chǎn)品了，下面我們來看看白蕓豆減肥的效果。
大家對于白蕓豆減肥的效果了解嗎，現(xiàn)在很多人都在減肥了，減肥對于女性朋友來說是很重要的，好的身材才是女性朋友最終的追去，現(xiàn)在的時代更是以瘦為美了。
日本白蕓豆提取物瘦身膠囊
產(chǎn)品賣點(diǎn)：臨床實(shí)驗(yàn)證實(shí)：每日餐前服用白蕓豆提取物膠囊，可阻斷75%的碳水化合物產(chǎn)生熱量，而對人體其他組織沒有任何影響。白蕓豆提取物膠囊。沒有人工有害添加劑，無激素、西藥成分。提取自純天然有機(jī)的植物,
無副作用，同時還能補(bǔ)充豐富的維生素礦物質(zhì)!無需節(jié)食或運(yùn)動，不會產(chǎn)生腹瀉。
適合人群：
為對零食、甜食、米飯、面食、碳酸飲料愛不釋口的人群
不愛運(yùn)動卻渴望擁有苗條曲線的人群
蕓豆減肥秘方 享瘦很簡單
[秘方1：白蕓豆豆?jié){]
材料：白蕓豆兩、水7杯
做法：1 將白蕓豆泡水約6-12小時(淹過白蕓豆豆面3倍)至白蕓豆膨脹2倍;
2 半碗白蕓豆加3碗水，放進(jìn)攪拌器內(nèi)打10分鐘，慮出豆渣;
3 豆?jié){水以慢火煮滾再用小火煮10分鐘。
功效：幫助清空體內(nèi)殘留淀粉。
[秘方2：白蕓豆粉]
材料：白蕓豆100克、水適量
做法：將白蕓豆用小火煮透，晾涼后去皮碾至粉末狀，干燥后放在密封瓶中。
功效：抑制體內(nèi)淀粉的攝入。
[秘方3：白蕓豆粉]
材料：白蕓豆100克、番茄1個
做法：將白蕓豆煮熟后碾碎，加番茄汁混合均勻。
功效：加速分解體內(nèi)淀粉，防止囤積。
今天我們給大家介紹的是白蕓豆減肥的問題，對于想要減肥的人來說可是很大的福利哦，還在為減肥困擾嗎，還在為選擇什么樣的減肥方法很苦惱嗎，那么趕緊去試試白蕓豆減肥的方法吧，這一減肥方法已經(jīng)在國外很流行了，而且效果不錯哦。
豬蹄是我們生活中很常見的食材，美容功能和預(yù)防骨質(zhì)疏松的能力非常明顯。豬蹄的做法有很多，因?yàn)楹械哪z原蛋白多，一般都會采用燉來烹飪。蕓豆燉豬蹄就是很典型的一種做法，如果喜歡吃豬蹄的話，可以學(xué)習(xí)一下具體的烹飪技巧。那么，蕓豆燉豬蹄的做法是什么？下面咱們就來看看吧。
蕓豆燉豬蹄
材料
主料：豬前蹄1000克，白蕓豆100克
輔料：姜4片，蔥少許，八角1枚，香菜少許
調(diào)料：陳皮1小塊，辣椒粉1湯勺，米醋少許，花椒1小勺，白糖1小勺
做法
1、將豬蹄清洗干凈，剁小塊倒入涼水中浸泡出血污，再瀝干。
2、白蕓豆提前浸泡1天，再淘洗干凈，瀝干水分。
3、香蔥、香菜擇洗干凈，均切碎末，裝小碗內(nèi)，加白糖、辣椒面、生抽、米醋調(diào)勻。
4、再放入冰箱冷藏入味，備用。
5、處理好的豬蹄倒入燉鍋中，加水沒過，再放八角、姜片、花椒，旺火煮開后轉(zhuǎn)中火煮15分鐘。
6、撈起豬蹄，用清水沖洗去浮沫，瀝干。
7、燉鍋置火上，倒入煮過的豬蹄，放入蕓豆、姜片、陳皮和適量的清水。
8、開大火燒沸后再燒15分鐘，再轉(zhuǎn)小火燉1個半小時至爛。
9、最后撒上蔥花，蘸上調(diào)好的料汁即可食用。
蕓豆蓮藕豬蹄湯
簡介 材料易準(zhǔn)備，做法簡單，味道濃郁
材料
豬蹄三只，蓮藕一截，蕓豆一小碗，姜3~5片，八角一個，蔥一段，鹽適量
做法
蕓豆提前用溫水浸泡12小時以上，豬蹄處理干凈，蓮藕去皮，洗凈。
鍋中燒水，加入2片姜，燒開后，放豬蹄進(jìn)入，焯出血沫。
豬蹄轉(zhuǎn)入煲中，放姜片、蔥段、八角。
4。加入足量的水，大火燒開。
放入蕓豆，中火繼續(xù)燒開30分鐘左右。（蒸汽太多咯，沒拍照片）
轉(zhuǎn)入電燉鍋中，燉4個小時，第3個小時放入蓮藕。（低碳哈~~用天然氣燒幾個小時太浪費(fèi)咯）
放入鹽調(diào)味即可~~
白蕓豆是很多人不陌生的，對它的購買和使用都是比較簡單，但是在吃白蕓豆的時候，需要注意每次不要過多進(jìn)行，吃太多的話，對身體也是沒有太多好處的，尤其是在胃部不舒服的時候，都是不能過多吃，那白蕓豆怎么吃好呢，下面就詳細(xì)介紹下，使得對它制作有一些了解。
白蕓豆怎么吃：
蕓豆糕
材料
蕓豆
做法
1.蕓豆浸泡一夜
2.剝?nèi)テ?/p>
3.留下豆
4.高壓鍋裝足夠的水和適量的冰糖和蕓豆一塊煲
5.上汽后轉(zhuǎn)小火20分鐘，哈，一開鍋蓋，全爛了
6.小潺懶得洗鍋，直接在高壓鍋里把水份煮干，不要煮得太干，放晾后就成這樣了，很細(xì)膩，完全不用過篩
7.用餅干模做的心形白豆沙
8.把煮晾涼的白豆沙分成小份
窩頭小碗配蕓豆碎
材料
玉米面，白面比例2：1，多少可以自己拿捏。如果喜歡軟糯一些的口感可以換成玉米面和糯米面，比例不變。糖少許
蕓豆碎：后腿肉1小塊，蕓豆，尖椒，蔥1段。
做法
1.把玉米面，白面，糖加水揉成團(tuán)，包上保鮮膜醒20-30分鐘
2.醒好后分成大小合適的面團(tuán)，像這樣一邊轉(zhuǎn)一邊用手指按壓成碗狀，碗壁盡量薄，才好裝蕓豆碎
3.籠屜刷油，上汽后大火蒸10分鐘
4.蔥斜切，尖椒切丁，蕓豆切碎丁
5.后腿肉切小丁，用料酒，少量胡椒粉去腥，加淀粉，鹽上漿
6.先將肉鍋中滑熟盛出
7.鍋中放油，爆香蔥
8.下尖椒丁翻炒幾下
9.倒入蕓豆碎繼續(xù)翻炒一會兒
10.放入醬油，鹽，糖等調(diào)味，并加入少量開水
11.放入肉翻勻，大火燒開轉(zhuǎn)小火收干湯汁即可
在對白蕓豆怎么吃認(rèn)識后，制作白蕓豆的時候，時間上要長些，這樣吃的時候才很好消化，而且對白蕓豆制作過程中，對不清楚的地方，也是要進(jìn)行咨詢，尤其是制作窩頭小碗配蕓豆碎，看似簡單，其實(shí)也是要掌握一些技巧的。
白蕓豆是現(xiàn)在比較流行的一種豆類食物，因?yàn)檫@種豆類富含豐富的維生素，具有很好的減肥作用，其中的淀粉成分不會經(jīng)過消化，所以，食用白蕓豆以后會出現(xiàn)吃飽的感覺，使人不在進(jìn)食，從而吸收較少的淀粉及脂肪。達(dá)到減肥的作用。那么，白蕓豆的做法有哪些呢？下面來看看介紹吧。
一、排骨白蕓豆湯做法：
1.排骨斬段，沖洗干凈。姜切片，白蕓豆洗干
2.鍋里放水，燒開，放幾片姜片。把排骨放進(jìn)沸水里，加料酒，燒開，撈起來，用冷水沖洗干凈。
3.把洗干凈的排骨和白蕓豆放進(jìn)電燉紫砂鍋里，加足量冷水，放幾片姜片，開“強(qiáng)檔”燉四個小時，喝前用鹽調(diào)味即可。
二、火腿白蕓豆的做法：
干銀耳用清水沖洗干凈，再用冷水充分浸沒約20分鐘，使其充分泡發(fā)，再掰去根部，擇成小朵。
老姜洗凈切成薄片。香蔥洗凈切碎。宣威火腿切成2cm見方的小片。
將豬棒骨、姜片、大蔥段和八角放入鍋中，注入足量的清水（使豬棒骨完全浸沒），大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢慢煮制60分鐘，將骨湯熬制濃香奶白，其間還要不時撇去湯面浮沫及雜質(zhì)。
將骨湯單獨(dú)潷出，重新倒入鍋中，再加入白蕓豆和紹酒，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮40分鐘。
待白蕓豆外皮煮制光滑，且顏色透明時，放入宣威火腿片和銀耳小朵，繼續(xù)燉煮10分鐘。
最后放入白胡椒粉和香蔥碎即可。
以上介紹詳解描述了白蕓豆的做法，將白蕓豆最好吃的做法教給大家，希望有興趣的朋友可以試著自己做一做。白蕓豆這種有利于減肥的豆類食品正在受到越來越多的女人人士親睞，可見這種豆類食品確實(shí)擁有無可比擬的減肥優(yōu)勢。
懷孕期間是可以吃白蕓豆的，白蕓豆具有多種維生素，尤其是蛋白質(zhì)非常豐富，對孕婦在懷孕期間的調(diào)養(yǎng)能夠起到一定的良好效果。做為孕婦來說，一定要食用多種食物，不挑食、不要只撿自己愛吃的食用，這不利于飲食平衡和胎兒的健康，這一點(diǎn)是需要注意的，另外白蕓豆一定要做熟了吃。
懷孕早期對營養(yǎng)要求不高，懷孕4個月以后應(yīng)該開始注意加重營養(yǎng)，比如鈣，鐵等元素的攝入。應(yīng)該多吃雞蛋，魚肉，精肉，奶粉等，盡量從飲食中補(bǔ)充營養(yǎng)，水果和蔬菜同樣是不能缺少的，定期孕檢。
白蕓豆孕婦可適量食用。但是要注意，蕓豆中含皂素和血球凝集素，具有凝血作用，如果炒不熟，就不能徹底破壞這些有毒成份，極易導(dǎo)致中毒，所以一定要炒熟。
對胎兒的發(fā)育是沒有什么影響的，不過要注意完全煮熟后食用，懷孕期間建議你注意要高蛋白飲食，注意要禁食辛辣刺激食物，做好孕期檢查要避免勞累的。
這情況還是可以選擇豬血和蕓豆的，考慮還是不影響孩子發(fā)育的，注意少食生冷刺激性食物，建議定期到醫(yī)院檢查胎兒的情況較好加強(qiáng)營養(yǎng)的。
以上了解到懷孕時女性是可以吃白蕓豆的，它有很高的纖維素，具有促進(jìn)消化，預(yù)防便秘的效果，因此可以適當(dāng)?shù)某孕Ｒ⒁獾氖前资|豆一定要炒熟了吃，不熟的時候會有一定的毒素，避免因不熟給孕婦或胎兒的健康帶來不利的影響。
素菜也能夠做出非常棒的感覺，因?yàn)榘资|豆月餅 就是一道令人非常期待的食譜，大蒜是必不可少的調(diào)味料，制作過程中要加入鹽、橄欖油、陳醋，根據(jù)個人口味加入，這道素菜夏季吃更適合，幫助開胃刺激食欲。
2、轉(zhuǎn)化糖漿倒入稍大點(diǎn)碗中，加入枧水。
3、用打蛋器攪拌均勻。
4、再加入花生油，攪拌均勻，攪拌到油完全混入糖漿。
5、然后把奶粉和中筋面粉混合篩入糖漿中。
6、用塑料鏟攪拌均勻。
7、再用手揉成一個光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜，室溫醒發(fā)1一2小時。
8、把白蕓豆餡分成15份，每份約35克。
9、月餅皮面團(tuán)，均分成15份，每份約15克。
10、取一份餅皮面團(tuán)，放在左手掌心，用右手中間三個手指，輕柔的拍壓面團(tuán)，拍成小餅狀，然后放上白蕓豆餡。
11、用手的虎口位置，把餅皮四周向上推，動作要輕揉，邊推邊觀察底部面皮，如果底部面皮厚，就再從底部緩緩的向上推。
12、直到把餡料全部蓋住，封口抹平。
13、然后搓成一個光滑的球狀，餅皮的厚薄基本是均勻的。
14、全部包好。
15、取一個小圓球，搓成圓柱形，表面拍稍多些的干面粉，也可以把圓球放入干面粉中滾一下，然后拍掉多余的粉(也可以在模具內(nèi)撒上一些防粘，粉在模具中晃一晃，再將多余的粉倒出)。
16、把面團(tuán)放入模具中。
17、用手輕柔的把面團(tuán)壓平壓實(shí)。
18、然后在鋪了油紙的烤盤中脫模，月餅清淅的花紋就出現(xiàn)了。
19、全部壓好后，均勻的放入烤盤中，中間隔開距離，用噴壺往月餅上噴少量的水。
20、烤箱200度預(yù)熱，把月餅放入中層，烤制5分鐘定型。
21、取出刷蛋液，只刷表面，最好用細(xì)毛刷，每次少蘸一點(diǎn)，這樣可以避免在月餅花紋里留下過多蛋液，導(dǎo)致花紋不清楚。
22、然后送入預(yù)熱好200度的烤箱，烤制15分鐘，注意觀察，上色滿意及時加蓋錫紙。
23、烤好后出爐，香噴噴的。
24、剛出爐的月餅皮稍微有些干硬，充分晾涼以后，密封保存至少兩到三天，回油后更加油潤可囗。
25、效果圖。
現(xiàn)在有很多人因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而得了腸胃疾病，白蕓豆月餅的做法簡單，還能對腸胃起到一定的調(diào)理作用。
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