辣炒雞心的做法
冬季養(yǎng)生吃辣好嗎。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？下面是小編為大家整理的“辣炒雞心的做法”，希望能為您提供更多的參考。
雞身上的很多部位都是很好吃的，特別是雞心大家應(yīng)該都吃過，特別是在吃燒烤的時(shí)候，都會(huì)點(diǎn)上幾串雞心，雞心的味道是很好的，而且是很有嚼勁的，那么大家吃過辣炒雞心嗎，尤其是愛吃辣的四川人應(yīng)該都吃過這樣的美食吧，很辣很過癮，下面我們來看看辣炒雞心的做法。
雞心應(yīng)該是很多人都愛吃的，它的味道是特別的好的，它的吃法也有很多，燒烤的吃法應(yīng)該是很多人都愛吃的，還就是辣炒雞心，味道很好，很辣，下面我們就來學(xué)習(xí)辣炒雞心的做法。
【辣炒雞心】的做法 .
食材
材料：雞心，洋蔥，青椒
?調(diào)料：鹽，料酒，醬油，姜蒜，干辣椒，花椒，油辣子，白糖，胡椒粉
方法/步驟
1
雞心切去筋和雞油，然后切片。用花椒水稍泡后用流動(dòng)的清水把里面的血水都漂洗干凈。
2
處理好的雞心，加鹽，料酒，醬油抓勻腌制。
3
洋蔥，青椒切塊備用。
4
熱鍋上油，油熱后，下腌好的雞心片炒至變色后撈出備用。
5
鍋中余油再次燒熱，下姜蒜片，干辣椒段，花椒炒至出香味。
6
下洋蔥，青椒炒香。
7
再倒入雞心，加一勺油辣子翻勻，調(diào)少許鹽，白糖調(diào)味后略加翻炒，撒少許胡椒粉即可起鍋。
辣炒雞心的做法大家是不是都想去學(xué)習(xí)呢，特別是愛吃辣的人，怎么能夠放過這樣的美食呢，雞心也是很有營養(yǎng)的，現(xiàn)在的年輕人都是愛吃雞心的吧，在做雞心的時(shí)候大家還要注意了，要把雞心清洗干凈，否則就會(huì)有一股很腥的味道。
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辣炒雞心是一道非常美味刺激的菜肴，這道菜的做法非常簡單易學(xué)，幾乎人人都可以學(xué)會(huì)，沒有什么難度。這道菜雖然簡單方便味道美，但是制作過程中處理不好的話很難去除雞肉的腥味，下面就來看看辣炒雞心的做法有哪些的講解吧。
做法一：
1、雞心切去筋和雞油，然后切片。用花椒水稍泡后用流動(dòng)的清水把里面的血水都漂洗干凈。
2、處理好的雞心，加鹽，料酒，醬油抓勻腌制。
3、洋蔥，青椒切塊備用。
4、熱鍋上油，油熱后，下腌好的雞心片炒至變色后撈出備用。
5、鍋中余油再次燒熱，下姜蒜片，干辣椒段，花椒炒至出香味。
6、下洋蔥，青椒炒香。
7、再倒入雞心，加一勺油辣子翻勻，調(diào)少許鹽，白糖調(diào)味后略加翻炒，撒少許胡椒粉即可起鍋。
做法二：
1.尖椒去蒂，去籽，切菱形塊兒。
2.雞心用流水沖洗干凈，豎著從中間切成兩半兒。加姜絲，少許料酒，白糖，鹽，老抽，腌二十分鐘。
3.起鍋，大火，油熱后，放入雞心翻炒。
4.雞心變色后，放入尖椒，同炒。
5.雞心和尖椒都熟后，改中火，倒入腌制雞心的湯汁。
6.湯汁收的差不多時(shí)，撒入蔥花，即可。
做法三：
1.把雞心解凍洗凈，切片。青紅椒洗凈切塊。蒜姜切末，干紅辣椒切絲。
2.雞心片用料酒、淀粉、少許鹽抓勻腌5分鐘。
3.鍋內(nèi)放油燒熱，放入蒜姜和干椒絲爆香。
4.放入切好的雞心翻炒至八分熟。
5.再放入切好的青紅椒繼續(xù)翻炒幾下，至紅椒斷生，加少許鹽，醬油，繼續(xù)翻炒均勻，出鍋前放幾滴香油即可。
現(xiàn)在正值炎炎烈日的夏天，晚上下完班后，就不想自己做飯，就想出去吃點(diǎn)，這時(shí)候我們往往會(huì)選擇，去那種燒烤的攤位，去吃點(diǎn)燒烤，吃著燒烤，喝著點(diǎn)涼酒，簡直是賽過神仙的逍遙，幸福啊，燒烤的種類有很多種，有魚，有肉，雞心，等等，雞心不僅能烤著吃，還能炒著吃，我們一起來了解一下炒雞心的做法。
雞心，日常生活中的人們都很喜歡食用的，甚至夏天的時(shí)候可以涼拌著雞心，當(dāng)個(gè)小涼菜吃，也是很爽的，雞心的做法有很多種，跟雞心搭配的食材也很多，那么，就讓我們先來了解一下炒雞心的做法。
荷蘭豆炒雞心的做法
食材：荷蘭豆300克雞心200克紅尖椒 1個(gè)姜 適量生抽 適量料酒 適量鹽 適量菜
荷蘭豆炒雞心的做法
1. 將雞心洗凈表面。
2. 荷蘭豆掐去頭尾。
3. 鍋里加水燒開，將荷蘭豆焯水
4. 焯過的荷蘭豆過一下冷水待用。
5. 用刀將雞心刨開，清洗里面的血塊。
6. 雞心焯水至八成熟備用。
7. 起油鍋，大火，爆香姜絲紅椒。
8. 下雞心煸炒一會(huì)兒，沿著鍋邊熗入料酒。
9. 把荷蘭豆加入鍋中。
10. 將荷蘭豆和雞心煸炒均勻，加適量的鹽，生抽調(diào)味就行了。
炒雞心的做法
主料 雞心 彩椒 蒜苗 調(diào)料 食鹽 醬油 雞精 蔥姜 料酒 胡椒粉
炒雞心的做法
1.原料：雞心、彩椒、蒜苗、蔥、姜、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、雞精
2雞心除去心房內(nèi)血污及外部筋膜，順長片成心片，切上十字花刀;彩椒切菱形片;蒜苗切段;蔥、姜切片
3.雞心下溫油中劃油，至刀紋裂開撈出
4.蔥姜炒出香味，下彩椒炒至斷生，
5.再下入雞心、蒜苗及調(diào)料，翻炒均勻
通過以上的了解，我們知道了炒雞心的做法，雞心不僅，僅限于以上的的搭配，還能跟其他的食材搭配在一下，做出更叫鮮美的食物來。希望人們能正確的了解雞心，做出更鮮美的雞心來。面對(duì)這樣一味百變的雞心，人們趕快行動(dòng)起來吧!
雞心是雞的心臟，很多人都喜歡吃的，而且營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，雞心含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而且還可以促進(jìn)生長發(fā)育的呢，雞心還可以增強(qiáng)骨質(zhì)，如何食用呢，來看看辣炒雞心的做法吧。
辣炒雞心原料：
原料雞心、洋蔥、青椒、鹽、料酒、醬油、姜蒜、干辣椒、花椒、油辣子、白糖、胡椒粉。
做法：
1、雞心切去筋和雞油，然后切片。用花椒水稍泡后用流動(dòng)的清水把里面的血水都漂洗干凈;
2、處理好的雞心，加鹽，料酒，醬油抓勻腌制;
3、洋蔥，青椒切塊備用;
4、熱鍋上油，油熱后，下腌好的雞心片炒至變色后撈出備用;
5、鍋中余油再次燒熱，下姜蒜片，干辣椒段，花椒炒至出香味;
6、下洋蔥，青椒炒香;
7、再倒入雞心，加一勺油辣子翻勻，調(diào)少許鹽，白糖調(diào)味后略加翻炒，撒少許胡椒粉即可起鍋。
雞心還有起到了養(yǎng)血的功能，雞心還有美容養(yǎng)顏的作用，富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。補(bǔ)血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。適當(dāng)?shù)氖秤秒u心的話可以有補(bǔ)血養(yǎng)血的作用，而且還可以增強(qiáng)體質(zhì)，對(duì)于保護(hù)視力啊促進(jìn)生長發(fā)育有很大的幫助，而且還可以補(bǔ)血養(yǎng)血。
關(guān)于辣炒雞心的具體的做法，大家也對(duì)它有所了解了吧，其實(shí)方法還是很簡單的，促進(jìn)生長發(fā)育增強(qiáng)骨質(zhì)滋潤肌膚，這道菜做法簡單，營養(yǎng)價(jià)值很高的，可以增強(qiáng)體質(zhì)，增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)，對(duì)健康有好處。
醬炒雞心是一道很平常的菜肴，但是這道菜也能吃出很多花樣來，多種做法給人視覺、味覺帶來不同的刺激?？雌饋砭头浅Ｃ牢?，口味淡的不加辣椒也非常好吃，口味重的可以多加辣椒，希望美味可口。
2、大蒜，姜，切好備用，
3、小蔥切好，八角，花椒備用，
4、豆瓣醬，耗油備用
5、辣椒油備用，
6、熱鍋，
7、倒油，油的量多了點(diǎn)，
8、油熱下八角花椒炒出香味，
9、下姜，蒜，爆香，
10、接著放一半的蔥花，留一半最后放，
11、倒入雞心，翻炒，
12、繼續(xù)下豆瓣醬，耗油，胡椒粉，料酒，繼續(xù)翻炒，
13、慢慢的出汁了，可見雞心里藏了多少水分，
14、下辣椒油，其實(shí)是辣椒醬，（瓶子底是醬，醬上面都是油，）只是放了點(diǎn)醬（看圖），
15、越炒汁越多，炒不干的樣子，
16、一直大火爆炒，還是很多汁，撒少量鹽，因?yàn)榉帕藥追N醬，醬里都有鹽吶，
17、最后撒上蔥花，剛剛留下一半蔥花就是現(xiàn)在放的，出鍋，
18、盛入盤子里，湯汁最美味了，拿主食蘸汁吃真好，
19、美美的開吃嘮，
20、再來這么一張，非常誘人哦，
在外吃飯易影響健康，希望大家能夠盡量自己在家做飯，醬炒雞心的做法很簡單，在享受美食的同時(shí)保證健康。
香菜是我們非常熟悉的一種蔬菜，香菜我們也叫做是芫荽，香菜里面不但含有豐富的維生素而且還含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃香菜是可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，香菜有消食和促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的功效，常吃香菜還可以起到刺激汗腺分泌等好處，香菜的做法有很多種，我們可以采用香菜搭配上其它的食材來做成各種美味的菜肴，下文我們介紹一下香菜雞心的做法。
香菜性溫，味辛，具有發(fā)汗透疹、消食下氣、醒脾和中之功效，主治麻疹初期透出不暢、食物積滯、胃口不開、脫肛等病癥。香菜辛香升散，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于開胃醒脾，調(diào)和中焦；香菜提取具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗，透疹。
1.香菜洗凈，瀝干水分，切成3厘米左右的小段。
2.雞心洗凈，去除上面的脂肪，然后一切兩半，繼續(xù)用清水去除血管里面殘留的血塊。
3.熱油起鍋，加入雞心煸炒三分鐘。
4.調(diào)入適量料酒。
5.加鍋蓋悶至雞心基本收汁。
6.調(diào)入香菜，煸炒一小會(huì)兒，調(diào)入適量鹽，出鍋盛盤即可。
7.成品。
在上面的文章里面我們介紹了什么是香菜，我們知道香菜不但可以食用而且還有很好的食療功效，經(jīng)常吃香菜可以起到提高人體免疫力和開胃等功效，上文我們采用香菜搭配上雞心做成了香菜炒雞心，相信大家都掌握了香菜炒雞心的做法吧。
小時(shí)候由于家庭條件的有限，只有過年的時(shí)候，還有人家結(jié)婚的時(shí)候，我們家需要掏錢的時(shí)候，我媽就會(huì)帶上我們?nèi)ッ烂赖某陨弦活D，只有這種時(shí)候，我們才能吃上雞肉，隨著時(shí)代的發(fā)展，生活條件的進(jìn)步，只要我們想吃雞肉的時(shí)候，就可隨心所欲的買來吃。以至于之后我們對(duì)雞的熱愛，不僅僅僅限于雞肉，還有雞心，雞心的做法也有很多種，那讓我們來看一下，最普通的辣椒炒雞心是怎樣做的吧!
雞心是我們?nèi)粘Ｉ罱?jīng)常能見到的一種食物，到處都可以見到它的身影，有好多大廚對(duì)雞心也有研究，研制出了雞心的好多的做法，雞心不僅能炒著吃，煲湯用，還可以烤著吃，等等，那讓我們看一下雞心是怎樣炒著吃吧，我們來看一下辣椒炒雞心的做法.
辣炒雞心原料：
原料雞心、洋蔥、青椒、鹽、料酒、醬油、姜蒜、干辣椒、花椒、油辣子、白糖、胡椒粉。
做法：
1、雞心切去筋和雞油，然后切片。用花椒水稍泡后用流動(dòng)的清水把里面的血水都漂洗干凈;
2、處理好的雞心，加鹽，料酒，醬油抓勻腌制;
3、洋蔥，青椒切塊備用;
4、熱鍋上油，油熱后，下腌好的雞心片炒至變色后撈出備用;
5、鍋中余油再次燒熱，下姜蒜片，干辣椒段，花椒炒至出香味;
6、下洋蔥，青椒炒香;
7、再倒入雞心，加一勺油辣子翻勻，調(diào)少許鹽，白糖調(diào)味后略加翻炒，撒少許胡椒粉即可起鍋。
通過以上的介紹，大家了解辣椒炒雞心的做法了嗎?愛吃雞心的人們，要學(xué)會(huì)呦，學(xué)會(huì)后做給最愛的人吃，并可以開玩笑的說，吃心補(bǔ)心，我希望你補(bǔ)補(bǔ)心呦，這樣的美食，加上這樣詼諧的笑話，你學(xué)會(huì)了嗎?
素菜也能夠做出非常棒的感覺，因?yàn)殡p椒炒雞心 就是一道令人非常期待的食譜，大蒜是必不可少的調(diào)味料，制作過程中要加入鹽、橄欖油、陳醋，根據(jù)個(gè)人口味加入，這道素菜夏季吃更適合，幫助開胃刺激食欲。
2、將雞心對(duì)半切開。
3、青紅辣椒切片備用。
4、姜切成末，大蒜拍扁，蔥切成段備用。
5、雞心在開水鍋里煮兩分鐘，將血水煮出來，煮的時(shí)候往鍋里到點(diǎn)兒料酒。
6、煮好的雞心撈出來控水備用。
7、開大火，將鍋燒熱，鍋熱后放入油，油熱后放入姜末和大蒜熗鍋。
8、放入雞心爆炒幾下。
9、往鍋里迅速放入老抽，十三香炒出醬色和香味。
10、再放入青紅辣椒,蔥段,鹽,味精繼續(xù)翻炒。
11、將青紅辣椒炒至七成熟就可以出鍋了。
12、裝盤即可。
飲食合理是我們擁有健康的基本保證，雙椒炒雞心的做法簡單，且能夠?qū)ι眢w起到補(bǔ)益的作用。
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