羊油的作用
養(yǎng)生的作用。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“羊油的作用”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
羊油并不常見，在對它選擇的時候，也是要對它進行很好的了解，這樣在吃的時候，在對身體各方面上，都是有著很好的幫助，那羊油的作用都有什么呢，它的作用也是有著很多方面的，而且它對疾病治療上，也是有著很好的幫助，因此對它的選擇，也是可以放心進行。
那在對羊油使用的時候，都是要適量的進行，這樣對身體也是有著很好的保護，羊油的作用具體都有什么呢，下面就詳細的介紹下，使得對這類問題有著很好認識。
羊油的作用：
羊油味甘、性溫、無毒;有補虛、潤燥、祛風(fēng)、化毒的作用。
可用于治療虛勞、消瘦、肌膚枯憔、久痢、丹毒、瘡癬等癥。
1.養(yǎng)顏護膚：含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。
2.養(yǎng)陰補虛：補虛損，益精氣，潤肺補腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
保存秘訣
羊油放進冰箱，用容器裝好，密封保存。
羊油或用干凈容器裝好，放置干燥處。
烹調(diào)方法
1、羊油煮面食，是河南的一道小吃。
2、羊油制作面胚保存。
3、羊油可與肉類、蔬菜相配。
食用方法
羊油在早餐、中餐、晚餐均可食用，羊油為冬令補品，宜作早餐。
羊油不宜多吃，每天食量為20克。
以上就是對羊油的作用詳細介紹，在對它選擇的時候，也是要注意不能隨意的進行，在吃法上，都是可以根據(jù)自己的喜愛進行，但是每天不能超過20可，否則會使得身體脂肪過多，導(dǎo)致身體脂肪有堆積的現(xiàn)象，這點是要注意的。
Ys630.com相關(guān)知識
想必大家都知道羊是一種營養(yǎng)價值很高的動物,不但如此它還具有非常高的藥用價值.而且羊幾乎全身都是寶,從外面來講羊毛就是用來制作衣物的東西用羊毛制作出來的衣服非常暖和,而且質(zhì)量也很好.從里面來講不管是羊身上的哪一個器官都是可以用來食用.相信很多人也都很喜歡吃羊肉.
羊肉味道的鮮美是眾所周知的事情,而且大部分的羊肉,都是瘦肉.但是既然是動物,那都有瘦肉和肥肉之分,羊也不例外只不過是有多少的區(qū)別而已.羊的肥肉,大部分都是用來制作羊油的,所制作出來的羊油屬于動物油,所以比較油膩營養(yǎng)成分也比植物油高.
每500克羊油含有:熱量824千卡,鎂1毫克,脂肪88克,鐵1毫克,碳水化合物8克.維生素E1.08毫克,維生素A33微克,膽固醇110毫克,銅0.06毫克,鉀12毫克,磷18毫克,視黃醇當量4微克,鈉13.2毫克.
羊油性溫,味甘.具有補虛、潤燥、祛風(fēng)和化毒等作用.對于腰肌勞損、面黃肌瘦、腸胃病、丹毒以及瘡癬類皮膚
病等具有很好的緩釋作用.
下面介紹一下羊油的做法和吃法.
一、涮羊油.選用上好的羊尾油,先進行速凍,然后切片,涮火鍋時可以與肥牛、羊肉、生菜、茼蒿、油麥菜等一
起涮著吃,香膩滑口.
二、羊尾油炒油菜.速凍羊尾油切片,小油菜切段,鍋內(nèi)倒植物油,加入姜末與蔥花爆香,放入羊油翻炒,吱吱作
響時倒入小油菜,爆火掂炒,放入精鹽味精,熟了以后點入香油提味.一道非常精巧的下酒小菜!
三、羊油炒長豆角.長豆角切成小丁,紅辣椒切成丁,羊肉切片,鍋內(nèi)倒入植物油放入辣椒丁炸炒,然后放入羊油
片與豆角一起翻炒,爆香出鍋.
既然是油類,那么羊油也可以用來制作出很多不同美味的美食,具體的做法,上面就有說到.但是對于羊油有可能有些人喜歡有些人不喜歡,因為它的味道有點特別.另外,因為它是動物油,所以羊油的脂肪含量非常高,建議大家最好不要經(jīng)常食用.
羊油對于一般人來說是不會吃的，所以說到羊油的吃法問題，當然很多人也是不會的。羊油也就是羊子的油，這對于很多人來說是絕對不可能吃的，因為在很多人的眼里羊油之中食物時絕對的糟粕，再加上一些人本來就受不了羊肉放入味道，而羊油的味道更大，所以很多人是更加受不了的。
羊油在很多人看來是不能吃的，因為羊油里面的脂肪含量是很高的額，所以經(jīng)常食用的話是有肥胖的風(fēng)險的。其實很多人都不知道，市場上有很多食品里面都含有羊油，而且也有很多食品都是靠羊油做成的。下面就來詳細介紹下羊油的吃法。
羊油是白色或微黃色蠟狀固體，相對密度0.943～0.952。熔點42～48℃。碘值38～42。皂化值194-199。主要成分為油酸、硬脂酸和棕櫚酸的甘油三酸酯。是從羊的內(nèi)臟附近和皮下含脂肪的組織，用熬煮法制取。用于制肥皂、硬脂酸、甘油、脂肪醇、脂肪胺、脂肪酸、潤滑油等。新鮮的酯經(jīng)精制后可供食用。
做花卷
把和好的面搟開,搟的薄薄的,然后把羊油和蔥末,鹽拌到一起,然后摸到面上面,之后卷起來,呈條狀,最后用刀切成一小段一小段的.最后放到鍋里蒸.
切記:吃的時候一定要熱透,不然羊油會膩在一起,膻的很!
武陟油茶
原料配方：面粉5千克花生米1.5千克核桃仁500克玉米淀粉1千克芝麻1千克鹽500克香料粉(大小茴香、花椒、丁香、良姜、肉桂、草果、陳皮、砂仁共100克)上磨麻油600克花生油150克
制作方法：
1.將面粉、玉米粉上籠蒸約40分鐘，攤開晾涼，把結(jié)塊的疙瘩捏散過篩;將芝麻過篩后炒成深黃色，再碾碎;將花生米用花生油炸焦，撈出晾涼去皮，壓成形如黃豆粒的粒子;將核桃仁碾成形如綠豆的小粒。
2.將鍋放火上，倒入面粉用小火炒出香味，再分三次加入麻油炒上色后，將花生米、芝麻、核桃仁、鹽、香料粉一起加入，繼續(xù)炒拌幾分鐘后出鍋，即成為可食用的油茶面。
3.食時可分沖食、煮食、沖食時，須先將油茶面用少量溫開水攪拌成糊，再用100℃的開水沖入，順著一個方向攪成稀糊，即可對熱水食用。一般50克油茶面可對熱水400克。煮食時，先將油茶面用少量涼水攪成糊，再將糊攪入適量的開水內(nèi)煮一滾即成。
食療作用 羊油味甘、性溫、無毒;
有補虛、潤燥、祛風(fēng)、化毒的作用。
可用于治療虛勞、消瘦、肌膚枯憔、久痢、丹毒、瘡癬等癥。
內(nèi)服可烊化沖服，外用熬煉入膏藥涂敷。外感不清、痰火內(nèi)盛者忌作藥用。
所以，通過上面的介紹，我們才知道原來很多人的看法是錯誤的，也對羊油產(chǎn)生了誤解。其實羊油的食用價值還是很高的，不僅如此，羊油對于我們的身體也有一定的好處，所以大家以后不妨按照上面教授的方法，來自己學(xué)著做些關(guān)于羊油的食品來食用。
煎雞蛋的時候，有的人會用橄欖油，也有的人會用普通的菜籽油或花生油，但是很少有人會用羊油煎雞蛋，羊油煎雞蛋不僅僅是味道好吃，而且還能發(fā)揮滋補身體，養(yǎng)血補腎的功效，同時還具有延年益壽，降低血糖的作用，所以這種做法是非常不錯的。
食用價值
補腎養(yǎng)血 滋陰潤燥
健脾益胃助消化 滋腎益精 降低血糖 延年益壽
增強抵抗力 降糖降脂 明目 利膈寬腸
明目 提高機體免疫力 保護肝臟 降三高
煎雞蛋
材料
雞蛋1個、煎蛋器或洋蔥圈1個，鹽1/4茶匙（1克）
做法
1.平底鍋中涂上一層薄油，加熱到7成熱時，放下煎蛋器（或切好的洋蔥圈）。
2.將磕開的蛋液倒入煎蛋器（或洋蔥圈）里，調(diào)成小火慢慢煎到底部定型，均勻的撒上一些鹽，待顏色變成金黃色，蛋液凝固即可。
超級啰嗦：
**煎好的雞蛋可做為早餐和面包搭配，加入黃瓜片，西紅柿片和奶酪片一起食用。我推薦光明牌的片狀低脂奶酪，另外，超市中出售一種真空包裝的三元牌的名為北京干酪的，味道也相當相當好。
**市面上能買到很多形狀的煎蛋模子。實在沒有可用洋蔥來做：將洋蔥橫向切開，用手輕撥即能形成一個圓圈，用這個辦法還能使煎好的雞蛋帶有一股的洋蔥的清香味。
**不喜歡吃單面煎的雞蛋，就用鏟子將雞蛋翻一個面，再煎15秒鐘就可以了哈。
自制香煎雞蛋豆腐
簡介 只要有豆?jié){、雞蛋，就可以簡單地自制有益健康、滑嫩爽口的雞蛋豆腐。蒸好后的蛋豆腐可以直接吃，還可以用來煎、炒、煮、炸，鹵、涼拌等不同烹調(diào)方式，非常方便。
材料
雞蛋6只無糖豆?jié){500ml鹽半茶匙蒜末2瓣醬油3茶匙烏醋2茶匙砂糖1茶匙麻油少許熟水少許
做法
預(yù)備材料。
將雞蛋打入碗中攪散成蛋液。
然后倒入無糖豆?jié){(蛋:豆?jié){1:1)和鹽一起拌勻。（蛋液和豆?jié){比例為1：1，這個比例做出來的蛋豆腐呈半硬，可以拿上手而不會軟散。如果喜歡做軟滑的，豆?jié){比例可增加為 1.5- 2。口感就像我們平常吃的水煮蛋，2的比例接近布丁的質(zhì)感。
再取篩網(wǎng)過濾蛋液。
將過濾后的蛋豆?jié){倒入鋪有耐熱保鮮的盤中或自己喜歡的容器。
蒸鍋倒入水（水的分量剛可到達容器的一半，墊入紙巾或耐熱墊。再放上蛋豆?jié){，蓋上鍋蓋。（以隔水方式蒸）
先用大火蒸 2分鐘，再打開鍋蓋留縫隙，轉(zhuǎn)小火續(xù)蒸20-25分鐘。（蒸的時間視乎蛋液多少或容器的大小。）檢查蛋完全蒸熟，可把裝蒸蛋的容器輕輕震動一下﹐如果最中央的部位不會流出蛋汁﹐感覺已經(jīng)呈固態(tài)﹐就表示已經(jīng)熟透，也可用牙簽在中心處戳一下，沒有沾蛋液即熟透。
放涼后，就可以取出，切成小塊。
可直接享用，也可用來當作煎豆腐烹調(diào)。
將切好的蛋豆腐塊放上煎鍋中煎至兩面呈金黃色，即是我們平常做的煎豆腐，這個是加了雞蛋的豆腐。
將所有蒜醋汁混合，可淋在煎好的蛋豆腐上或沾吃。
眼看著十一長假馬上到來，你內(nèi)心肯定激動萬分，你肯定已經(jīng)想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食雖然多，但是衛(wèi)生卻十分令人擔憂。與其這樣，你還不如自己做。那么，現(xiàn)在小編就來教你如何做好羊油餅。
2.12羊油切成末。
3.21放姜、蔥、辣椒。
4.把菜心剁碎放進干凈的布里擠去水份。
5.放入餡再放鹽、胡椒、味精、咖喱粉拌好。
6.1然后揉成面團。
7.2將面粉一邊放水邊用筷子攪拌成小團。
8.把面剁成小劑
9.搟成薄面皮上面放上餡。
10.再搟一張同樣大小的面皮蓋在剛才的餡上，邊上按緊了。
11.放入鍋中烙成兩面金黃色就可以了。
看了上面關(guān)于羊油餅的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下。當然，一般人不可能一次成功。但是反復(fù)地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
羊肉是補益的佳品。羊肉有補虛壯陽的作用，同時羊肉本身有一種膻氣的味道，一些人在做湯中十分喜歡放入羊肉，味道十分鮮美。羊肉火鍋是我們在冬天喜歡吃的，既能夠飽腹又能夠補陽氣。羊油是羊的脂肪耗費而成，日常生活中我們并不常把羊油用作炒菜的食用油。
羊油為?？苿游锷窖蚧蚓d羊的脂肪油。多由熬煮羊的內(nèi)臟脂肪組織而得。三種脂肪酸的組成比例為飽和脂肪酸57.3%,單不飽和脂肪酸36.1%,多不飽和脂肪酸5.3%。因為含有飽和脂肪酸比例較多,故其熔點也較高,粗品多作為工業(yè)原料用,如肥皂、脂肪酸、潤滑脂等,新鮮的油脂精制后可供食用。
寒冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節(jié)。在冬季，人體的陽氣潛藏于體內(nèi)，所以身體容易出現(xiàn)手足冰冷，氣血循環(huán)不良的情況。按中醫(yī)的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事
羊油味甘、性溫、無毒;有補虛、潤燥、祛風(fēng)、化毒的作用。
可用于治療虛勞、消瘦、肌膚枯憔、久痢、丹毒、瘡癬等癥。 內(nèi)服可烊化沖服，外用熬煉入膏藥涂敷。外感不清、痰火內(nèi)盛者忌作藥用。
羊油的用途與制作方法
手工制作蠟燭
用細葦管為蠟芯，將葦管蘸牛羊油，連蘸數(shù)層后，再用刀削圓，外敷顏色，并寫上字，即制成蠟燭
做花卷
把和好的面搟開,搟的薄薄的,然后把羊油和蔥末,鹽拌到一起,然后摸到面上面,之后卷起來,呈條狀,最后用刀切成一小段一小段的.最后放到鍋里蒸.
切記:吃的時候一定要熱透,不然羊油會膩在一起,膻的很!
武陟油茶
原料配方：面粉5千克花生米1.5千克核桃仁500克玉米淀粉1千克芝麻1千克鹽500克香料粉(大小茴香、花椒、丁香、良姜、肉桂、草果、陳皮、砂仁共100克)上磨麻油600克花生油150克
制作方法：
1.將面粉、玉米粉上籠蒸約40分鐘，攤開晾涼，把結(jié)塊的疙瘩捏散過篩;將芝麻過篩后炒成深黃色，再碾碎;將花生米用花生油炸焦，撈出晾涼去皮，壓成形如黃豆粒的粒子;將核桃仁碾成形如綠豆的小粒。
2.將鍋放火上，倒入面粉用小火炒出香味，再分三次加入麻油炒上色后，將花生米、芝麻、核桃仁、鹽、香料粉一起加入，繼續(xù)炒拌幾分鐘后出鍋，即成為可食用的油茶面。
3.食時可分沖食、煮食、沖食時，須先將油茶面用少量溫開水攪拌成糊，再用100℃的開水沖入，順著一個方向攪成稀糊，即可對熱水食用。一般50克油茶面可對熱水400克。煮食時，先將油茶面用少量涼水攪成糊，再將糊攪入適量的開水內(nèi)煮一滾即成。
產(chǎn)品特點：咖啡色，乳狀稀汁，味道濃郁，咸甜適口，營養(yǎng)豐富。
主料：小麥面粉2300克
羊油1000克
輔料：花生仁(生)50克
調(diào)料：小蔥25克
姜5克 大蒜25克 花椒5克
各適量
制作工藝
1. 將羊油洗凈、切碎，放鍋內(nèi)在小火上煉成油，撈出油渣;
2. 再下入花椒、蔥、姜、蒜炸一下?lián)瞥觯粞蛴碗?
3. 將花生仁放入，炸黃撈出;
4. 盆內(nèi)添水一碗，將羊油倒在水內(nèi)，使油冷卻后倒出，翻過面將下邊的雜質(zhì)刮凈;
5. 面粉放鍋內(nèi)，置文火上煸炒，見面粉七成熟，嫩黃色時，倒在案板上，用小掙面杖搟碎過籮;
6. 將花生仁剁成小粒;
7. 將羊油在小火上化開，晾至二成熱，將面粉和花生仁邊下邊炒，同油摻勻，用手端住鍋耳晃一會，使油、面凝固成塊，用小鏟攤平倒出;
8. 吃時用刀刮成面，每碗一兩多，在鍋內(nèi)打成糊，加鹽、蔥花少許。
茶這種東西大家應(yīng)該都有了解，這是用茶葉泡成的一種水，茶葉的種類有很多，比如說大紅袍、西湖龍井、碧螺春等等，都屬于茶葉的范疇，茶對人體是存在一定的好處的，它還有很多的功效，其中羊油茶也是茶種類中的一種，它是用羊油制成的茶，那么羊油茶的功效是什么呢？
炒羊油茶是中國菜系中豫菜系中很有特色的菜式之一 ,炒羊油茶以花生仁為主要材料，烹飪以炒菜為主，口味屬于原本味。此品為冬令補品，宜作早餐。油香味鮮，佐馓子同食，風(fēng)味更佳。
虛驅(qū)寒氣，而且可以養(yǎng)胃。羊油的作用大抵也是這樣的作用。
羊油是我們比較熟悉的東西。我們都知道冬季里吃羊肉不僅可以養(yǎng)陰補羊油比較膻，如果做的時候處理不好的話，羊油的膻味就沒有辦法去除，極大的影響了羊油的味道。
羊油味甘、性溫、無毒;有補虛、潤燥、祛風(fēng)、化毒的作用?？捎糜谥委熖搫?、消瘦、肌膚枯憔、久痢、丹毒、瘡癬等癥。
功效1.養(yǎng)顏護膚：含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。
2.養(yǎng)陰補虛：補虛損，益精氣，潤肺補腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
羊油茶的做法：1.將羊油洗凈、切碎，放鍋內(nèi)在小火上煉成油，撈出油渣；2.再下入花椒、蔥、姜、蒜炸一下?lián)瞥?，去凈羊油膻味?.將花生仁放入，炸黃撈出；4.盆內(nèi)添水一碗，將羊油倒在水內(nèi)，使油冷卻后倒出，翻過面將下邊的雜質(zhì)刮凈；5. 面粉放鍋內(nèi)，置文火上煸炒，見面粉七成熟，嫩黃色時，倒在案板上，用小面杖搟碎過籮；6.將花生仁剁成小粒；7.將羊油在小火上化開，晾至二成熱，將面粉和花生仁邊下邊炒，同油摻勻，用手端住鍋耳晃一會
油的種類比較多，在對油選擇的時候，也是需要對它進行很好的了解，不同的油在作用上，都是不同的，所以選擇油的時候，也是要根據(jù)自己的需求進行選擇，那常見的油就是豆油、色拉油、花生油，這些油的使用都是比較頻繁，羊油是不太常用，那羊油怎么吃呢?
很多人對羊油怎么吃并不是很清楚，這樣就在選擇羊油的時候，在這點進行很好的了解，在使用的時候，也都可以知道該如何用最佳，對自身健康沒有任何損害。
羊油怎么吃：
辣羊油的做法
材料：羊油，素油，花椒、八角、小茴香
做法：
1 .先將肥肉一樣的羊油放入炒菜鍋里煉，就像煉豬油一樣的煉出油
2. 撈出油渣，再加入適量的素油(色拉油或者花生油之類的都行，加素油是為做好的辣羊油不硬更松散)
3. 加入花椒、八角、小茴香小火炒出香味后撈出關(guān)火
4.等油的溫度稍稍下降后再放入辣椒面攪拌均勻，涼透后即成下圖樣的辣羊油。油溫太高會燙焦辣椒面的，所以要略等油溫降低再放入辣椒面)
羊油燒茄子
1.茄子去皮洗凈
2.茄子切三角塊
3.西紅柿、青椒切塊
4.鍋內(nèi)放羊油加熱
5.放入茄子炸熟
6.分次將茄子全部炸熟
7.鍋內(nèi)放油，加入西紅柿翻炒
8.加入青椒翻炒至八分熟
9.加入炸好的茄子，加鹽、白糖、醬油翻炒
10.加入蒜末，關(guān)火后翻炒均勻，即可出鍋
以上就是對羊油怎么吃詳細介紹，它的吃法也是比較多，因此按照以上方法進行制作羊油是不錯之選，但是要注意的是，在吃羊油的是，也是要適量，尤其是羊油制作一些佳肴的時候，更是要注意這點，這樣對自身健康也是有著很好保護。
人都說想抓住男人的心要先抓住他的胃，這雖然說得有些夸張，但也不無道理，畢竟吃是一件大事，聰明的女人要多學(xué)習(xí)一些家常菜的做法，無需過于復(fù)雜，只要美味可口就可以了，蔥花羊油餅的做法簡單，可以滿足女人們的這一小心思。
2、用面盆取適量面粉，加開水攪拌成絮狀
3、面粉冷涼后，加入適量的涼水，把面和成團，蓋上籠布醒20分鐘
4、面團醒好后，切成大小需要的劑子，搟成較厚的厚面皮，取適量的羊油和蔥花均勻的撒在面皮上
5、把面皮慢慢卷起
6、弄成團
7、把面團搟薄
8、放入平底鍋里烙
9、翻到另一面
10、兩分鐘后就熟了，出鍋，成品圖
提醒大家在做蔥花羊油餅的最后，可以放一點蠔油或者雞精，味道會更加鮮美，顏色也搭配得特別贊，相信一定會勾起你的食欲。
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