營養(yǎng)易被吸收的10種牛奶吃法
簡單易操作的養(yǎng)生運動。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“營養(yǎng)易被吸收的10種牛奶吃法”，相信能對大家有所幫助。
牛奶中加茶葉以后，使兩者特有的香味融于一體，營養(yǎng)成分相互補充，抑制了牛奶的腥味和茶葉的苦澀味，飲用起來味道更加濃郁、綿長。奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲勞，也適合于急慢性腸炎、胃炎。
1.厚奶
把牛奶燒開加入3%～7%的淀粉或糕干粉、藕粉等，使牛奶變稠，稍加糖即可。本品適用于習(xí)慣性嘔吐、反胃和需要增加能量的人。
營養(yǎng)價值：乳汁是哺乳動物出生后惟一的食物。新鮮乳汁不僅含有其他食物所含的全部營養(yǎng)，還含有世上千萬種食物所沒有的生物活性物質(zhì)(有人稱之為“命脈素”)，所以中國有句俗語：“金水銀水不如奶水”。
2.鮮奶玉液
粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。把粳米洗凈，浸泡1小時撈出，濾干水分，和胡桃仁、牛奶加少量水?dāng)嚢枘ゼ?xì)，用漏斗過濾取汁，將汁倒入鍋內(nèi)加水煮沸，加入白糖攪拌，待全溶后濾去渣，取濾液倒入鍋內(nèi)燒沸即成。
本品可補脾腎，潤燥益肺，適用于咳嗽、氣喘、腰痛及津虧腸燥便秘等，并可作為病后體虛、神經(jīng)衰弱、慢性支氣管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食?？崭癸嬘没蛟缤碜羰尘?。
3.羊肉奶羹
羊肉250克、生姜20克、山藥100克、牛奶250毫升。將羊肉洗凈切成小塊，生姜切成片，一起放進(jìn)砂鍋，加水適量，文火燉7～8小時，攪勻，去除未爛殘渣，留羊肉湯，加入切片山藥，煮爛，再倒入牛奶，燒開即可。本品溫中補虛，益精補氣，適用于病后(產(chǎn)后)肢冷、疲倦、氣短等癥。
可每天分?jǐn)?shù)次服食，連服5～7天為一療程。服本方時不宜同時吃其他藥物，最好每天早晨輔食一次小米大棗蓮子粥(小米60克、大棗10枚、蓮子18克共煮成粥)。
4.姜韭牛奶羹
韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升。將韭菜、生姜切碎、搗爛，以潔凈紗布絞取汁液，再倒入鍋內(nèi)，加牛奶煮沸即可。本品可溫胃健脾，適用于胃寒型胃潰瘍、慢性胃炎、胃脘痛、嘔吐等，可于每日早晚服用。
另有一種姜汁牛奶，用生姜汁10克、白糖20克、牛奶200毫升，混勻煮沸即成。本品可益胃、降逆、止嘔吐，適用于妊娠嘔吐不能進(jìn)食的婦女。
5.牛奶大棗湯
牛奶500毫升、大棗25克、大米100克。先將大米與大棗同煮成粥，然后加入牛奶，燒開即可，可補氣血、健脾胃，適用于過勞體虛、氣血不足等癥。
6.牛奶粥
鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。早晚溫?zé)岱常⒁獗ｕr，勿變質(zhì)。可補虛損，健脾胃，潤五臟。適用于虛弱勞損、氣血不足、病后虛贏、年老體弱、營養(yǎng)不良等癥。
由乳品加工廠生產(chǎn)的牛奶粥有多種配方，形成甜、咸等不同風(fēng)味。其殺菌時間短，營養(yǎng)損失少。
7.自制脫脂奶
將牛奶煮開，靜置數(shù)小時，去掉上面一層奶皮(即脂肪，此法一般可去掉80%的脂肪)即成。本品適合于喂養(yǎng)患腹瀉、痢疾、腸炎等腸道疾病的嬰幼兒。由于去掉脂肪的牛奶含熱量低，缺乏維生素A、D等，可用其他食品補充，病愈后應(yīng)繼續(xù)喂全脂牛奶。
8.奶茶
牛奶中加茶同飲可說是全世界人民的傳統(tǒng)習(xí)慣。我國南方人喜歡喝帶甜味的牛奶紅茶，而新疆、內(nèi)蒙古、西藏人則愛喝帶咸味的奶茶(磚茶+牛奶)。奶茶的調(diào)制方法是：先用開水浸泡茶葉，然后趁勢把它倒進(jìn)煮沸的牛奶中。至于加糖或加鹽，則可根據(jù)個人的口味而定。
牛奶中加茶葉以后，使兩者特有的香味融于一體，營養(yǎng)成分相互補充，抑制了牛奶的腥味和茶葉的苦澀味，飲用起來味道更加濃郁、綿長。奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲勞，也適合于急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。對酒精和麻醉藥物中毒者，它還能發(fā)揮解毒作用。
9.蛋奶
先將雞蛋煮老，去掉蛋殼、蛋白，用勺子將蛋黃研碎，加入牛奶充分混合即可。蛋黃除含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A外，還含有鐵、磷等物質(zhì)。本品適用于缺鐵性貧血，以及需要補充鈣質(zhì)的四五個月的嬰兒。
10.牛奶減重法
適用于運動員減體重。舉重、摔跤、柔道等運動項目是按體重分等級的，運動員要在比賽前調(diào)整好體重，使之限制在某一等級范圍內(nèi)，過去常采用的方法是限制熱能攝入量，排汗和服用利尿劑等。近年來國外有人采用牛奶減重法，具體辦法有兩種，一種叫普羅科普氏法，即每周安排一天為牛奶日，在這一天僅吃牛奶1～1.5升、酸奶0.5升、奶酪100～200克，以及少量奶油;另一種叫卡雷爾氏法，連續(xù)3天時間，每天分5次喝牛奶共1升，同時，再吃一些蔬菜、水果、肉類。據(jù)說采用牛奶減重可減少體內(nèi)水分，而且無滲透性干擾，不會影響運動員的成績。
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牛奶是生活中很常見的，每天每個人都離不開牛奶，牛奶的營養(yǎng)價值很高，而且牛奶在口味上也是不同，在選擇牛奶的時候，都是可以根據(jù)自己喜愛進(jìn)行，這樣喝牛奶的時候，知道如何選擇，不過對哪種牛奶最有營養(yǎng)呢，常見的牛奶都是一般純牛奶、酸奶，這些牛奶的口感和營養(yǎng)價值都不一樣。
牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、能量，對它的選擇，都是可以放心進(jìn)行，它對人體各方面，都是有著很好的幫助，那哪種牛奶最有營養(yǎng)呢?
哪種牛奶最有營養(yǎng)：
這幾年來我國出現(xiàn)了常溫奶，也叫超高溫滅菌奶。這種奶是采用130～150℃超高溫滅菌后灌裝的。這種消毒方法不僅能破壞鮮奶中全部生物活性物質(zhì)和大部分維生素，還會使容易被人吸收的鈣離子與牛奶的酪蛋白結(jié)合，形成不易被人吸收的絡(luò)合物。常溫奶曾在一些國家流行過，但目前發(fā)達(dá)國家已禁止采用超高溫工藝加工牛奶。
從營養(yǎng)學(xué)角度來看，各種牛奶的營養(yǎng)價值排位順序是：鮮奶是金，酸奶是銀，奶粉是銅，常溫奶是鐵。如果按包裝來評價牛奶的營養(yǎng)價值，則屋型紙盒鮮奶100分，玻璃瓶和塑料袋裝鮮奶90分，用原奶發(fā)酵的酸奶80分，強化型奶粉60分，用奶粉發(fā)酵的酸奶50分，常溫奶40分。因為制作屋型紙盒鮮奶對原奶品質(zhì)的要求最高，灌裝無菌條件和保質(zhì)效果也最好。玻璃瓶和塑料袋裝的鮮奶，受避光和防透氣不良等因素的影響而打分較低。另外，牛奶有極強的吸附氣味的特點，如牛奶與蔥放在一起，第二天牛奶就會有蔥味。如果用塑料袋裝牛奶，就難免有塑料味。由此可見，無論從哪方面來看，常溫奶的營養(yǎng)價值都排在最后。
酸奶比常溫奶打分高，是因為它不含抗生素，并含有益的乳酸菌。奶粉比常溫奶打分高，是因為奶粉中添加了多種維生素和鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)。洋奶粉之所以價格昂貴，賣的主要是品牌。與鮮奶相比，各種奶粉最高打分只能是60分。
通過以上介紹，對哪種牛奶最有營養(yǎng)呢，鮮奶是最有營養(yǎng)的，但是這樣的牛奶在喝的時候，也是要講究一些方式方法，選擇鮮奶的時候，都是不能直接的飲用，需要煮熱在喝最佳，這樣使得鮮美中存在的一些不良物質(zhì)，都是進(jìn)行殺死。
牛奶是很多人最愛，牛奶的含有的營養(yǎng)元素豐富，而且牛奶在喝的時候，在對人體各方面，都是有著很好幫助，那選擇喝牛奶的時候，要適量進(jìn)行，不能喝的太多，否則對自身各方面，都是有著一些損害，那哪種牛奶最好呢，在這個問題上，也是很多人不太了解的。
牛奶的種類也是比較多，常見的純牛奶和酸奶，這兩種牛奶在口感上，也是有著很大不同，所以對哪種牛奶最好呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對它也是有著一些了解。
哪種牛奶最好：
鮮牛奶中含有很多人體所需的礦物質(zhì)，比如鈣、磷、鉀等，這些對孩子的發(fā)育和代謝調(diào)節(jié)都起著很大的作用。而其所特有的乳糖對于人體又具有重要的營養(yǎng)功能，因為乳糖降解后獲得的半乳糖對于寶寶的智力發(fā)育尤其重要;另一方面，乳糖在人體腸道內(nèi)能促進(jìn)乳酸菌的生長和繁殖，從而促進(jìn)鈣和其它礦物質(zhì)的吸收。
酸奶一般都是由優(yōu)質(zhì)的鮮牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵而成，所以其營養(yǎng)價值雖然略遜色于鮮奶，但在營養(yǎng)成分上同鮮奶的差別并不大。但有一點我們必須弄清--那就是，酸奶的營養(yǎng)價值很高，但是酸奶飲料卻并非如此。因為酸奶飲料只是飲料的一種，而不再是牛奶，其營養(yǎng)成分也只有酸奶的1/3。
豆奶與鮮奶相比，豆奶的蛋白質(zhì)含量與之相近，但維生素B2只有鮮奶的1/3，維生素A、C的含量則為零，鐵的含量雖然較高，但鈣的含量只有鮮奶的一半。
通過以上介紹，對哪種牛奶最好呢，也是有著很好認(rèn)識，這些牛奶在選擇的時候，都是可以放心進(jìn)行，他們對人體各方面，都是有著很好幫助，不過鮮牛奶是最佳之選，它含有的營養(yǎng)價值比較高，所以在對它選擇的時候，可以放心進(jìn)行。
平時總是羨慕別人家的一桌子美味佳肴。那么，這里就先來給大家一下中種牛奶吐司這道菜的做法。
2.2中種材料混合后揉成面團后（不需要很光滑），放入冰箱冷藏發(fā)酵17—24個小時，或者室溫發(fā)酵至3—4倍大。本人偏向于用冷藏法！
3.揉好的面團分割成你需要的量，放在案板上蓋上保鮮膜松弛15—25分鐘，面團發(fā)的很快，接下來把松弛好的面團排氣，重新做造型，按你的需求想怎么整就怎么整。這配方的量可以做兩個吐司，于是我一半做了牛奶排包，一半繼續(xù)揉至完全后做了提子吐司！
4.把整好形狀的面包進(jìn)行最后發(fā)酵至2—2.5倍大，我是用烤箱發(fā)酵功能，一般都是設(shè)定一小時剛剛好！這步驟只拍了牛奶排包的照片，吐司的這一步驟忘拍了！
5.發(fā)酵好的面包刷全蛋液送入預(yù)熱好的烤箱，牛奶排包上下火180度，中下層，15分鐘，上色后可以用錫紙蓋一下！
6.同樣把發(fā)酵好的提子吐司刷全蛋液送入預(yù)熱好的烤箱，烤吐司的溫度是上下火170度，中下層，35分鐘?。ㄖ型旧仙笠部梢钥紤]加蓋錫紙?。?/p>
有了中種牛奶吐司的完整步驟方法，相信你很快就能完全掌握。到時候，你肯定會為自己的“業(yè)績”而喜不勝收的。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋潤腸道、清熱通便、補虛健脾等功效。把牛奶進(jìn)行適當(dāng)?shù)募庸ぃ蚝推渌澄镆黄疬M(jìn)行調(diào)配，便可制成各種“食療牛奶”。
1.牛奶粥
制法：先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。
功效：可補虛損，健脾胃，潤五臟。適用于虛弱勞損、氣血不足、病后虛贏、年老體弱、營養(yǎng)不良等癥。
2.牛奶大棗湯
制法：先將大米與大棗同煮成粥，然后加入牛奶，燒開即可。
功效：可補氣血、健脾胃，適用于過勞體虛、氣血不足等癥。
3.羊肉奶羹
制法：將羊肉洗凈切成小塊，生姜切成片，一起放進(jìn)砂鍋，加水適量，文火燉7～8小時，攪勻，去除未爛殘渣，留羊肉湯，加入切片山藥，煮爛，再倒入牛奶，燒開即可。
功效：本品溫中補虛，益精補氣，適用于病后(產(chǎn)后)肢冷、疲倦、氣短等癥。
4.姜韭牛奶羹
制法：將韭菜、生姜切碎、搗爛，以潔凈紗布絞取汁液，再倒入鍋內(nèi)，加牛奶煮沸即可。
功效：本品可溫胃健脾，適用于胃寒型胃潰瘍、慢性胃炎、胃脘痛、嘔吐等，可于每日早晚服用。
5.蛋奶
制法：先將雞蛋煮老，去掉蛋殼、蛋白，用勺子將蛋黃研碎，加入牛奶充分混合即可。
功效：本品適用于缺鐵性貧血，以及需要補充鈣質(zhì)的四五個月的嬰兒。
牛奶是大多數(shù)人每天必喝的一種營養(yǎng)品，它的營養(yǎng)價值豐富，而且香甜可口，價格適中，所以深受許多人的親睞。那么你知道喝牛奶的好處有哪些嗎？你知道牛奶和雞蛋可以一起吃嗎？今天小編推薦大家牛奶的8種超營養(yǎng)吃法，趕緊來看看吧！
一、厚奶
把牛奶燒開加入3%～7%的淀粉或糕干粉、藕粉等，使牛奶變稠，稍加糖即可。本品適用于習(xí)慣性嘔吐、反胃和需要增加能量的人。
營養(yǎng)價值：
乳汁是哺乳動物出生后惟一的食物。新鮮乳汁不僅含有其他食物所含的全部營養(yǎng)，還含有世上千萬種食物所沒有的生物活性物質(zhì)(有人稱之為命脈素)，所以中國有句俗語：金水銀水不如奶水。
二、鮮奶玉液
材料：粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。
做法：
把粳米洗凈，浸泡1小時撈出，濾干水分，和胡桃仁、牛奶加少量水?dāng)嚢枘ゼ?xì)，用漏斗過濾取汁，將汁倒入鍋內(nèi)加水煮沸，加入白糖攪拌，待全溶后濾去渣，取濾液倒入鍋內(nèi)燒沸即成。
功效：
本品可補脾腎，潤燥益肺，適用于咳嗽、氣喘、腰痛及津虧腸燥便秘等，并可作為病后體虛、神經(jīng)衰弱、慢性支氣管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食?？崭癸嬘没蛟缤碜羰尘伞?/p>
三、羊肉奶羹
材料：羊肉250克、生姜20克、山藥100克、牛奶250毫升。
做法：
將羊肉洗凈切成小塊，生姜切成片，一起放進(jìn)砂鍋，加水適量，文火燉 7～8 小時，攪勻，去除未爛殘渣，留羊肉湯，加入切片山藥，煮爛，再倒入牛奶，燒開即可。
功效：
本品溫中補虛，益精補氣，適用于病后(產(chǎn)后)肢冷、疲倦、氣短等癥?？擅刻旆?jǐn)?shù)次服食，連服5～7天為一療程。服本方時不宜同時吃其他藥物，最好每天早晨輔食一次小米大棗蓮子粥(小米60克、大棗10枚、蓮子18克共煮成粥)。
四、姜韭牛奶羹
材料：韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升。
做法：
將韭菜、生姜切碎、搗爛，以潔凈紗布絞取汁液，再倒入鍋內(nèi)，加牛奶煮沸即可。本品可溫胃健脾，適用于胃寒型胃潰瘍、慢性胃炎、胃脘痛、嘔吐等，可于每日早晚服用。另有一種姜汁牛奶，用生姜汁10克、白糖20克、牛奶200毫升，混勻煮沸即成。
功效：
本品可益胃、降逆、止嘔吐，適用于妊娠嘔吐不能進(jìn)食的婦女。
五、牛奶粥
材料：鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。
做法：先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。早晚溫?zé)岱?，注意保鮮，勿變質(zhì)。
功效：
可補虛損，健脾胃，潤五臟。適用于虛弱勞損、氣血不足、病后虛贏、年老體弱、營養(yǎng)不良等癥。由乳品加工廠生產(chǎn)的牛奶粥有多種配方，形成甜、咸等不同風(fēng)味。其殺菌時間短，營養(yǎng)損失少。
六、奶茶
牛奶中加茶同飲可說是全世界人民的傳統(tǒng)習(xí)慣。我國南方人喜歡喝帶甜味的牛奶紅茶，而新疆、內(nèi)蒙古、西藏人則愛喝帶咸味的奶茶(磚茶牛奶)。
奶茶的調(diào)制方法是：先用開水浸泡茶葉，然后趁勢把它倒進(jìn)煮沸的牛奶中。至于加糖或加鹽，則可根據(jù)個人的口味而定。牛奶中加茶葉以后，使兩者特有的香味融于一體，營養(yǎng)成分相互補充，抑制了牛奶的腥味和茶葉的苦澀味，飲用起來味道更加濃郁、綿長。
功效：
奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲勞，也適合于急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。對酒精和麻醉藥物中毒者，它還能發(fā)揮解毒作用。
七、自制脫脂奶
做法：
將牛奶煮開，靜置數(shù)小時，去掉上面一層奶皮(即脂肪，此法一般可去掉80%的脂肪)即成。
功效：
本品適合于喂養(yǎng)患腹瀉、痢疾、腸炎等腸道疾病的嬰幼兒。由于去掉脂肪的牛奶含熱量低，缺乏維生素A、D等，可用其他食品補充，病愈后應(yīng)繼續(xù)喂全脂牛奶。
八、蛋奶
做法：
先將雞蛋煮老，去掉蛋殼、蛋白，用勺子將蛋黃研碎，加入牛奶充分混合即可。蛋黃除含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A外，還含有鐵、磷等物質(zhì)。
功效：
本品適用于缺鐵性貧血，以及需要補充鈣質(zhì)的四五個月的嬰兒。
牛奶的5種"克星食物"
1、巧克力
牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力中則含有大量的熱能和草酸，若兩者同時食用，牛奶中的鈣和巧克力中的草酸就會結(jié)合而生成草酸鈣!
草酸鈣在人體內(nèi)不但不能被消化吸收，反而會引起生長緩慢、腹瀉、缺鈣等不良影響，甚至還會使頭發(fā)干燥、無光澤，并會出現(xiàn)尿結(jié)石等癥狀。
2、橘子
剛喝完牛奶就吃橘子，會影響消化吸收，而且還會使人腹脹，腹痛，腹瀉。這是因為在牛奶中的蛋白質(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇，就會發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收。
另外，除了橘子之外，在喝完牛奶的一個小時之內(nèi)都不應(yīng)該立即食用任何的酸性食物，比如杏、酸石榴等含酸較多的水果。
3、糖
鮮牛奶煮沸時最好不要加糖，這是因為牛奶中含有的賴氨酸，在加熱條件下能與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。這種酸很容易容易與牛奶中的鈣質(zhì)中和，影響鈣的吸收，這樣也會讓牛奶的營養(yǎng)大打折扣。
若真的想要加糖，請在煮好牛奶后，等牛奶稍涼以后再加糖。
4、雞蛋
有的人習(xí)慣把牛奶與雞蛋一同食用，這種方法是不科學(xué)的。
牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養(yǎng)所在。而雞蛋含有大量的蛋白質(zhì)，會分解為氨基酸，氨基酸的吸收會耗能，此時，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能。
雞蛋里的某種蛋白會和牛奶里的某中營養(yǎng)成分相互反應(yīng)，使?fàn)I養(yǎng)價值下降，所以不宜同食。
5、茶
喝牛奶時，不應(yīng)同時飲用茶水，因為牛奶中含有豐富的鈣離子，而茶葉中的鞣酸成分會阻礙鈣離子在胃腸中的吸收，削弱牛奶本身固有的營養(yǎng)成分。
其次，牛奶中的酪蛋白會結(jié)合茶葉中的兒茶酚，因此，喝茶加牛奶會破壞茶葉預(yù)防心臟病的功效。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道牛奶的8種超營養(yǎng)吃法有哪些了嗎？你知道牛奶和雞蛋可以一起吃了嗎？喝牛奶的好處很多，大家不妨嘗試一下這些這些吃法，既美味又營養(yǎng)！
延伸閱讀：
牛奶致癌 這么搭配食物不得癌癥都難老年人吃什么好 老人補鈣首選牛奶喝牛奶的壞處 喝牛奶后不能吃的4種食物中老年如何補鈣 老人補鈣必選牛奶兒童補鈣吃什么 牛奶給寶寶補充鈣質(zhì)六種喝牛奶方式如服毒如今，隨著人們生活水平的提高，大家越來越重視飲食調(diào)理了，尤其是非常喜歡吃一些價值比較高的食物，但是對于肉類食品會避免吃一些高脂肪的，這時候選擇鵪鶉就是一種非常不錯的選擇。但是對于鵪鶉湯的制作方法和材料的選擇都需要有一定的經(jīng)驗，這樣煲出來的肉湯才會更有味道更有營養(yǎng)。那鵪鶉湯的具體做法步驟是什么呢? 下面一起跟隨小編來詳細(xì)了解一下。
其實，鵪鶉既有營養(yǎng)價值，又有藥理作用。由于鵪鶉肉的營養(yǎng)價值較雞肉高，所以有“動物人參”之稱，每100克鵪鶉肉中含有的蛋白質(zhì)和熱能要比雞肉高幾倍，肉質(zhì)鮮嫩，其味鮮美，香氣濃郁，食用之后容易被腸胃消化吸收。非常適用于產(chǎn)婦、孕婦、老年體弱者食用，高血壓、肥胖癥病患者也可選食。
材料：鵪鶉10只，冬筍50克，香菇50克，味精、精鹽、紹酒各適量，蔥段20克，陳皮10克，姜片 20克。
做法：首先要將鵪鵓宰殺，去毛及體內(nèi)的各種內(nèi)臟，用剪刀剪去脊骨，去血塊，洗凈;水發(fā)香菇去蒂洗凈，切片;冬筍洗凈，切成薄片;陳皮洗凈，切成細(xì)絲。之后將鵪鶉放入鍋內(nèi)，倒入清水，放到旺火燒開，翻身稍煮一下，取出，用溫水洗凈血沫，再放進(jìn)砂鍋內(nèi)，上面放冬筍片、土香菇片、陳皮，加入姜片、精鹽、蔥段、味精、料酒等各種調(diào)味品;最后再倒入用網(wǎng)篩濾過的煮鵪鶉的原湯，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)用文火煮制2小時左右即可出鍋食用。
功效：鵪鶉湯高蛋白低脂肪的食物，容易被腸胃吸收，而且其價值高又滋補身體。
溫馨提示：通過上述對“鵪鶉湯——滋補營養(yǎng)易吸收”的介紹，大家對此有一定的了解了吧。相對于其他食物的做法也是較為簡便的一種?？赐炅松厦娴慕榻B，想必現(xiàn)在的您一定想象出香噴噴的肉湯了吧，那就趕快準(zhǔn)備所需要的材料吧，然后按照這些步驟嘗試制作一下吧，相信您也可以做出美味的鵪鶉湯。
蜂蜜在我們的生活中是一種常見的滋補品，不僅可以補充人體各種維生素，而且還能美白肌膚。但是你會正確食用蜂蜜嗎？蜂蜜怎么吃最好呢？今天就來介紹給大家4種蜂蜜的吃法，可以治療日常小病，一起來看看吧。
在蜂蜜的營養(yǎng)里面含有很多的的糖類物質(zhì)，它們主要是葡萄糖和果糖，而且都屬于單糖，易于人體吸收利用，特別是葡萄糖，可以不經(jīng)消化系統(tǒng)就可以直接被人體吸收利用。
兒童處于生長期，身體需要很大的能量，食用蜂蜜能夠滿足這一要求，因為蜂蜜的營養(yǎng)豐富，除了糖分以外，還有很多的維生素和礦物質(zhì)，能夠滿足身體對營養(yǎng)的需求。
蜂蜜4種吃法治小病
1、川貝蜂蜜湯。川貝末5克，加水適量蒸半小時，待溫后入蜂蜜30克，拌勻服用。適用于經(jīng)久不愈的肺燥咳嗽、干咳無痰或痰中帶血。
2、蜂蜜蘿卜汁的做法很簡單，首先將準(zhǔn)備好的白蘿卜沖洗干凈，然后去皮切碎，用潔凈紗布包好榨汁。每次取60毫升加蜂蜜一匙調(diào)勻飲用，每天3次，連服3～5天。對便秘者療效最佳。
3、藕汁蜜露。鮮藕汁100～150毫升，加入蜂蜜30克，調(diào)勻飲服。適宜肺熱咳嗽、咽干喉痛、鼻出血者食用。
4、蜂蜜雪梨水。雪梨1～2個，削皮去核切塊，放入燉盅內(nèi)，加少許涼開水，用文火隔水燉約1小時，取出待涼后加入2勺左右的蜂蜜攪勻即可喝水吃梨?？删徑馇镌镆鸬目诳?、咽干等癥。
吃蜂蜜4個注意事項
1、不可多服
因蜂蜜中的葡萄糖和果糖屬于單糖，可直接被人體吸收入血。如果一次進(jìn)食蜂蜜量大，就可使血糖快速上升。長時間過量食用蜂蜜，會導(dǎo)致胰島素分泌不足，易引發(fā)糖尿病。
我們一天吃多少的蜂蜜最好呢？其實到現(xiàn)在還沒有一個明確的規(guī)定，但是從臨床實踐來看，正常成人每天1~2匙約20克左右為宜。蜂蜜是較安全的，如果因特殊情況用量需暫時增大，一天也應(yīng)少于50克。
2、不宜加熱服用
蜂蜜中含有多種人體代謝中起重要作用的酶，如葡萄糖轉(zhuǎn)化酶、蔗糖酶、淀粉酶等。這些酶類都怕熱，溫度升高，就失去活性，營養(yǎng)價值消失。另外，蜂蜜中的維生紊、氨基酸等營養(yǎng)成分也都怕熱，高溫或開水沖調(diào)，會使之受到破壞。
因此，蜂蜜加熱時以不超過50℃為佳的溫開水調(diào)服，夏季也可用涼白開沖調(diào)，或加姜汁數(shù)滴調(diào)服，以防胃寒。
3、不宜與豆腐同食
豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導(dǎo)致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質(zhì)、植物蛋白、有機酸等，二者同食不利于人體的生化反應(yīng)。
4、不宜與韭菜同食
韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導(dǎo)瀉，容易引起腹瀉。
空腹喝蜂蜜好嗎
蜂蜜富含葡萄糖、果糖、多種無機鹽、維生素B1、B2、B6及鐵、鈣、銅、錳、磷、鉀等元素，還含有各種幫助人體消化、吸收的酶類，如淀粉酶、脂肪酶、轉(zhuǎn)化酶等，是食物中含酶最多的一種。
早晨空腹喝蜂蜜可以說是一種很好的習(xí)慣，對身體有好處。因為早晨喝水可以很好的清理血液中產(chǎn)生的垃圾，若是在水中加入蜂蜜，在補充水分的同時，也能夠很好的補充自然的維生素和礦物質(zhì)，可以快速補充體能，而且不會影響吸收。
但是蜂蜜水中含有相應(yīng)的糖分，不是以單純水的形式存在。如果蜂蜜水比較濃的話，飲用后，蜂蜜中所含的果糖要經(jīng)過人體代謝才能轉(zhuǎn)化為葡萄糖，才能被人體所吸收利用，如果這樣的話，空腹喝過濃的蜂蜜水就會失去了清晨第一杯水清掃身體內(nèi)環(huán)境的作用。所以，空腹喝的蜂蜜水濃度要低。
而且，如果將蜂蜜作為第一杯水，不能有效地補充機體細(xì)胞的水分，因為喝蜂蜜水的排尿時間比白開水相對減緩，因而會降低體內(nèi)的排毒功效。
而此時的體內(nèi)還沒有清除廢棄物，又來接受新的物質(zhì)，這樣就會使體內(nèi)新舊物質(zhì)雜合代謝吸收，不能很好地獲取蜂蜜的營養(yǎng)物質(zhì)，殘渣的再次代謝更不利于健康。所以，在喝蜂蜜水之前可以先喝一小杯白開水。
空腹喝蜂蜜的注意事項
經(jīng)常早上起來就會空腹喝一杯淡淡地蜂蜜水，不但潤腸通便而且還能夠下火，常喝蜂蜜也可以使皮膚變好，但是，有些人喝蜂蜜卻會出現(xiàn)腹瀉等不良反應(yīng)，甚至?xí)忌衔覆〉?，這是為什么?其實蜂蜜是很好的東西，我想應(yīng)該是在喝蜂蜜的時候沒有注意到一些禁忌吧。空腹喝蜂蜜是有講究，比如說：蜂蜜水濃度不能高，在涼白開水中加一點點就可以了。
此外，空腹喝蜂蜜還有一些的一些注意事項：
第一、喝了蜂蜜水不能吃蔥，這樣會產(chǎn)生毒素對身體有害。
第二、蜂蜜不能與豆腐、韭菜同食，因為豆腐性寒，能清熱散血，與蜂蜜同食容易導(dǎo)致腹瀉;而韭菜含有豐富的維生素C，容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化而失去作用。
我們都知道，牛奶當(dāng)中含有大量的鈣質(zhì)以及其他一些營養(yǎng)，多喝一些牛奶就可以讓身體吸收更多的鈣。而鈣正是組成骨骼的重要成分，所以說，處于發(fā)育期的孩子應(yīng)該多喝一些，這樣個頭才能長得高，身體才會非常健康。對于一些家長來說，需要知道的就是哪一種牛奶能夠幫助孩子增高？
喝什么牛奶能長高?
牛奶含鈣豐富，可以促進(jìn)骨骼生長，但是市面上的牛奶飲品很多，究竟喝什么牛奶才能長高呢?專家建議，想要長高，應(yīng)該選擇純牛奶，不要選擇乳飲料。而且選擇牛奶時，最好選擇比較大的牌子。但是小編在這里要提醒大家，長高不是喝牛奶喝出來的，還要加強體育鍛煉，均衡膳食。
寶寶長高食譜之牛奶餐系列
牛奶粥
原料：大米50克，水4杯，奶粉3調(diào)羹。
做法：
1、 將大米淘洗干凈，用水泡1小時，放入鍋中熬成粥。
2、 為寶寶盛出一碗粥，加入3調(diào)羹奶粉，攪拌均勻即可。
鱈魚牛奶泥
原料： 花椰菜20克，牛奶20克，豬肝粉。
做法：
1、花椰菜清洗干凈，放入開水中氽燙至軟。
2、將瀝干水分的花椰菜剁成碎末，灑上鱈魚粉。
3、最后花椰菜末放入準(zhǔn)備好的牛奶中，調(diào)稀即可。
牛奶燕麥粥
原料：麥片、白糖各90克，牛奶150克。
做法：
1、麥片加適量清水浸泡30分鐘以上。
2、鍋置火上，倒入麥片湯，用小火煮20分鐘左右，加入牛奶，拌勻，煮15分鐘，加入白糖攪勻即可食用。
脫脂奶果羹
原料：牛奶、果汁、藕粉。
做法：
1、 將牛奶煮開后、晾涼，放在冰箱內(nèi)8-12小時;然后，去掉上邊的一層脂肪，這樣可減少牛奶中80%的脂肪。
2、
在每100毫升脫脂奶中加入5毫升果汁，與沖開的藕粉相混，即成美味的脫脂奶果羹。
之所以給大家推薦一些牛奶食譜，原因就是一些寶寶并不喜歡喝牛奶，所以把牛奶加入到其他的食物當(dāng)中，這樣寶寶才能吃下去。如果你的寶寶特別喜歡喝牛奶，那么就不用費時費力的給寶寶制作牛奶食譜了。只需要給寶寶喝新鮮的牛奶就可以。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《營養(yǎng)易被吸收的10種牛奶吃法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“簡單易操作的養(yǎng)生運動”專題。
