萵苣筍的做法
養(yǎng)生粥的做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢(qián)。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。養(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“萵苣筍的做法”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
在生活中蔬菜是很常見(jiàn)的，蔬菜的種類比較多，在對(duì)蔬菜選擇上，也是可以隨意的進(jìn)行，蔬菜含有的維生素、水分有很多，因此過(guò)多的吃蔬菜，對(duì)改善人體腸胃功能，都是有著很好的幫助，而且在促進(jìn)人體排毒上，有著很好的效果，那萵苣筍是蔬菜很常見(jiàn)的，萵苣筍的做法是不錯(cuò)之選。
有很多人在夏季的時(shí)候，都是比較喜愛(ài)吃萵苣筍，因此對(duì)萵苣筍的做法是很好選擇，這樣的佳肴，在提高食欲上，都是有著很好的幫助，使得改善夏季不愛(ài)吃飯的習(xí)慣。
萵苣筍的做法：
鮮味萵苣絲
材料
主料：萵筍250克，
輔料：辣椒(紅，尖，干)30克，
調(diào)料：蝦油10克，醋5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉2克
做法
1.將萵苣去皮，洗凈切細(xì)絲;
2.紅辣椒去蒂、籽，洗凈切細(xì)絲;
3.將萵苣絲、紅辣椒絲加入蝦油、胡椒粉、精鹽、味精、醋拌勻即可。
萵苣竹筍
材料
用料竹筍400克，萵苣200克，香油、料酒、姜末、精鹽、味精各適量。
做法
1、將萵苣去皮洗凈，切為滾刀片。
2、將去殼的竹筍洗凈，切成滾刀片。
3、把竹筍、萵苣一起放入開(kāi)水鍋內(nèi)焯一下，撈出瀝干水分。將精鹽、味精、姜末、料酒、白糖拌入筍片、萵苣片中，再淋上香油即可。
功效
清熱解暑，利尿通便，去脂減肥。
肉片炒萵筍和冬筍
材料：肉片，姜片，蒜末，萵筍，冬筍，啤酒，雞湯，糖，鹽，白胡椒，麻油
做法
1、肉片用鹽、酒、淀粉碼味，劃油，取出;
2、熱鍋用油炒香姜片、蒜末，下萵筍和冬筍炒干;下肉片、啤酒， 加一點(diǎn)雞湯， 加糖、鹽、白胡椒，炒干，加麻油即可。
以上就是對(duì)萵苣筍的做法詳細(xì)介紹，在對(duì)萵苣筍制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，在制作這樣佳肴的時(shí)候，一定配菜也是要適量的選擇，這樣吃的時(shí)候，對(duì)自身健康才不會(huì)有任何的損害。
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說(shuō)到萵苣葉這種食材，相信很多人并不覺(jué)得陌生。因?yàn)槿n苣葉又被人們稱之為生菜，萵筍等。此外萵苣葉富含了豐富的蛋白質(zhì)和膳食纖維，主要能夠刺激消化，具有增強(qiáng)胃液分泌，促進(jìn)食欲等作用和功效，甚至有鎮(zhèn)痛和催眠等作用。而萵苣葉的做法有多，包括了涼拌，煮湯等。那么到底萵苣葉的做法還包括了哪些呢?
萵苣葉的做法是相當(dāng)豐富的，雖然說(shuō)萵苣葉吃起來(lái)口感比較不好，有點(diǎn)粗糙的感覺(jué)，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的。在烹煮的時(shí)候，注意先焯一下水，再放一些食用油，口感就會(huì)變得滑一些。下面就給大家詳細(xì)介紹一下萵苣葉的做法。
簡(jiǎn)介
萵苣葉又稱春菜、生菜，莖用萵苣又稱萵筍、香筍。萵苣葉中蛋白質(zhì)、膳食纖維的含量也高于其莖。
萵苣菊科，萵苣屬，一、二年生草本植物。萵苣可分為葉用和莖用兩類。萵苣的名稱很多，在本草書(shū)上稱作「千金菜」，「萵苣」和「石苣」。
葉用萵苣又稱春菜、生菜，莖用萵苣又稱萵筍、香筍。我國(guó)各地栽培面積萵筍比生菜多。萵筍的肉質(zhì)嫩，莖可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬。生菜主要食葉片或葉球，近年來(lái)在各大城市尤其是南方沿海各省的大城市有所發(fā)展，成為當(dāng)前增加花式品種的主要蔬菜。萵苣莖葉中含有萵苣素，味苦，高溫干旱苦味濃，能增強(qiáng)胃液，刺激消化，增進(jìn)食欲，并具有鎮(zhèn)痛和催眠的作用。在南方普遍沒(méi)有吃芹菜葉子、萵苣葉子等的生活飲食習(xí)慣?；蛘呤且?yàn)檫@類葉子比較糙，口感不好，因此不受歡迎。
價(jià)值
萵苣葉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。其實(shí)這類葉子中含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)格甚至高于莖的價(jià)格。如，萵苣葉與萵苣相比，蛋白質(zhì)要高出40%，脂肪多1倍，膳食纖維高33%，胡蘿卜素高83%，維生素B1多2倍，維生素C更是高出68%。一個(gè)好的健康飲食，應(yīng)該更合理的利用蔬果所富含的營(yíng)養(yǎng)素。除了萵苣葉，南瓜皮、紅薯皮也都是營(yíng)養(yǎng)的集中區(qū)。南瓜皮富含淀粉;而紅薯皮則富含蛋白質(zhì)。只要這類蔬菜不受污染，能夠清潔干凈，盡量不要去皮。
健康飲食提示：萵苣葉子口感較差，可以在烹調(diào)之前，先焯一下水，炒的時(shí)候，適量的多放一些食用油，口感就會(huì)變得比較滑;一些帶葉子的蔬菜，烹調(diào)前在清水中浸泡20分鐘以上為宜。
萵苣葉 - 從其提取萵苣素的方法
1、把萵苣葉壓濾，渣液分離。2、濾液用石油醚萃取，分離油相和水相3油相在25攝氏度-35攝氏度溫度下減壓蒸去石油醚，得到白色結(jié)晶。3、進(jìn)行紅外光譜和該磁共振分析鑒定等步驟。
萵苣葉 - 食療作用
止腹痛：兒童們腹部受了寒冷，或者成年人受到風(fēng)寒，腹部隱隱作痛。如果不喜歡吃藥，那么可將萵苣的莖和葉，搗爛後放在鍋爐上煮熟，作為飲品，能止腹痛。因?yàn)槿n苣筍的莖葉中，有一種白色的乳狀液，名為萵亞片，英文名稱為L(zhǎng)ACTUCAIUM。據(jù)藥學(xué)家的研究，說(shuō)這種液汁，有鎮(zhèn)痛和麻醉之效，有一種新藥即有乳狀液的成分。
止牙血：凡是身體虛弱，陰分不足，齒縫間時(shí)常出血，或鼻部干燥，易出鼻血。均可用萵苣莖切片煮熟加醬油或鹽拌食，以治療和減少出血情況。
通小便：小兒小便不便時(shí)，可用萵苣莖和葉，搗爛如泥，涂敷肚臍之上，小便可以漸漸通暢，此法載在衛(wèi)生簡(jiǎn)易方中。又有一個(gè)辦法，用蔥數(shù)十莖，與萵苣莖十莖一同搗爛，加蜜糖或甘油調(diào)成泥餅狀，涂在臍眼以上的肚腹部，亦能使小便通暢。涂敷時(shí)有一要點(diǎn)，就是萵苣的泥餅要用熱水溫?zé)?，再行涂上，免得受冷。敷布的位置，要離開(kāi)臍眼，敷在肚上?；蝾A(yù)先用棉花或紗布填塞臍眼，免得液汁浸入，那么就更妥善了。
食用禁：1、不可多食，多食使人目糊，李時(shí)珍引彭乘語(yǔ)云：萵苣有毒，百蟲(chóng)不敢近，蛇虺觸之，則目瞑不見(jiàn)物，人中其毒，以姜汁解之。2、不宜與奶酪、蜂蜜同食。3、寒性體質(zhì)者不宜食。4、痛風(fēng)、泌尿道結(jié)石，眼疾患者不宜食。
萵苣葉的做法
涼拌萵筍葉
材料：萵筍葉適量片
做法：1、萵筍葉別仍哦!洗干凈后燙水里過(guò)一下。 2、加自己喜歡的調(diào)料涼拌一下就是一道美味素小菜了。
發(fā)菜萵筍湯
材料：萵筍葉，雞蛋，鹽，雞精，香油
做法：1.水燒開(kāi)后放鹽(這樣萵筍葉會(huì)更綠湯也不會(huì)發(fā)黑)翻滾后放入發(fā)菜和萵筍葉。2.燒開(kāi)后雞蛋攪勻，邊攪邊淋，放入雞精開(kāi)鍋后關(guān)火，淋上香油即可。
熏豬臉炒萵筍
材料：豬頭肉1小塊，萵筍1根，剩余的萵筍葉子，剁椒，半小碗
做法：1.準(zhǔn)備工作：將豬頭肉煮或蒸十五分鐘，取出洗干凈切片備用，萵筍切片，萵筍葉子洗好切碎。2.將切好的豬頭肉放鍋內(nèi)小火煸至透明;3.加入剁椒炒香;4.倒入切好的萵筍一起翻炒一分鐘;5.加入切好的萵筍葉子一起炒勻即可。
看完了上面介紹地關(guān)于萵苣葉的做法，相信各位愛(ài)吃萵苣葉的朋友對(duì)于萵苣葉的制作方法和技巧已經(jīng)大致有所認(rèn)識(shí)和了解了。大家可以嘗試著在家按照上面介紹地方法制作萵苣葉，相信只要花一些心思，你就能夠做出滑嫩又爽口的萵苣葉了。
泥鰍是一種享負(fù)盛名的食物，因?yàn)樵谥嗅t(yī)學(xué)眼中看來(lái)泥鰍是水里的人參，就足以看出泥鰍對(duì)人體所起到的滋補(bǔ)效用。在制作泥鰍的時(shí)候，不管哪種方法都有一些復(fù)雜，因?yàn)槟圉q這種生物的本質(zhì)就決定了。其中泥鰍可以和萵苣搭配在一起制作出泥鰍萵苣湯，現(xiàn)在就讓大家一起來(lái)學(xué)習(xí)一下泥鰍萵苣湯的相關(guān)制作方法。
原料：泥鰍8根、萵苣2根、姜蔥蒜1小蝶、紅椒半個(gè)、料酒2勺、生抽1勺、油鹽適量
泥鰍燉萵苣的做法：
1、準(zhǔn)備好原材料;
2、熱鍋涼油，將泥鰍倒入其中，馬上蓋上蓋，你可以聽(tīng)到泥鰍在里面絆動(dòng)的聲音;
3、直到里面沒(méi)有聲音發(fā)出，再揭開(kāi)蓋，將泥鰍雙面都煎一下;
4、下入蔥姜蒜一起煎，再倒入適量的料酒和生抽;
5、再加入適量的水，加蓋燉煮三分鐘;
6、倒入準(zhǔn)備好的萵苣塊，加蓋繼續(xù)燉煮兩分鐘;
7、揭開(kāi)蓋，加入適量的鹽和胡椒粉，開(kāi)大火收汁;
8、最后加入蒜粒和紅辣椒，煮上一分鐘即可;
9、盛入小缽中，表面撒上小蔥末。
泥鰍燉萵苣制作技巧：
1、放入泥鰍后一定要加蓋，避免泥鰍絆動(dòng)中將油濺出;
2、泥鰍雙面都要煎一下，再加入調(diào)味料燉煮;3. 先將泥鰍燉煮三分鐘，再加入萵苣一起煮，最后大火收汁，調(diào)味即可。
萵苣可以做成熟食，也可以涼拌吃，不同的做法菜肴的味道是不同的，帶給大家的食物味道也有變化，涼拌萵苣片可以吃原味的，也可以根據(jù)佐料的不同，自行配制，我們?cè)诔詻霭枞n苣片的時(shí)候還要知道所吃食物的功效作用，因?yàn)槿n苣是有很豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃有食療的作用，那么涼拌萵苣片的做法及食療作用有哪些呢?
做法一
材料：
萵苣片
輔料：
指天椒、蒜、生抽、辣椒油、芝麻油、雞精、鹽、香醋
做法步驟：
1. 材料備好。
2. 指天椒切成碎粒，蒜壓成泥備好。
3. 萵苣片處用蔬菜切片器切成片備好。
4. 將生抽、香醋、鹽、雞精攪拌勻放在碗里，然后放上萵苣片片，再把指天椒碎粒和蒜泥放在上面，淋上芝麻油和辣椒油，攪拌即可開(kāi)吃。
小貼士：
1.不可多食，多食使人目糊，李時(shí)珍引彭乘語(yǔ)云：萵苣有毒，百蟲(chóng)不敢近，蛇虺觸之，則目瞑不見(jiàn)物，人中其毒，以姜汁解之。
2.不宜與奶酪、蜂蜜同食。
3.寒性體質(zhì)者不宜食。
4.痛風(fēng)、泌尿道結(jié)石，眼疾患者不宜食
食療作用：
利五臟，通經(jīng)脈，開(kāi)利胸膈。種氣，壯筋骨，去除口臭，使牙齒變白，使眼睛明亮。又有催乳汁的作用。利小便排泄，解蟲(chóng)毒和蛇咬之毒。但經(jīng)常食用又使人眼睛昏濁不清?；己〉娜瞬灰耸秤?。萵苣有毒，食用害人，各種各樣的蟲(chóng)不敢靠進(jìn)它。
止腹痛
兒童們腹部受了寒冷，或者成年人受到風(fēng)寒，腹部隱隱作痛。如果不喜歡吃藥，那么可將萵苣的莖和葉，搗爛後 放在鍋爐上煮熟，作為飲品，能止腹痛。因?yàn)槿n苣筍的莖葉中，有一種白色的乳狀液，名為萵亞片，英文名稱為L(zhǎng)ACTUCAIUM。據(jù)藥學(xué)家的研究，說(shuō)這種液汁，有鎮(zhèn)痛和麻醉之效，有一種新藥即有乳狀液的成分。
止牙血
凡是身體虛弱，陰分不足，齒縫間時(shí)常出血，或鼻部干燥，易出鼻血。均可用萵苣莖切片煮熟加醬油或鹽拌食，以治療和減少出血情況。
通小便
小兒小便不便時(shí)，可用萵苣莖和葉，搗爛如泥，涂敷肚臍之上，小便可以漸漸通暢，此法載在衛(wèi)生簡(jiǎn)易方中。又有一個(gè)辦法，用蔥數(shù)十莖，與萵苣莖十莖一同搗爛，加蜜糖或甘油調(diào)成泥餅狀，涂在臍眼以上的肚腹部，亦能使小便通暢。涂敷時(shí)有一要點(diǎn)，就是萵苣的泥餅要用熱水溫?zé)?，再行涂上，免得受冷。敷布的位置，要離開(kāi)臍眼，敷在肚上?；蝾A(yù)先用棉花或紗布填塞臍眼，免得液汁浸入，那么就更妥善了。
涼拌萵苣片的做法及食療作用已經(jīng)為大家講解到此，當(dāng)我們知道食用萵苣的優(yōu)勢(shì)后，可根據(jù)身體的情況選擇食物，其實(shí)很多人都未重視食物的禁忌，只要自己喜歡的食物都會(huì)多吃，不喜歡的食物就不會(huì)購(gòu)買(mǎi)，這也是挑食的現(xiàn)象，社會(huì)中多數(shù)人會(huì)犯這樣的飲食錯(cuò)誤，就會(huì)導(dǎo)致身體的營(yíng)養(yǎng)不均衡。
? ? ?你知道紅燒萵苣的做法嗎，想必大家應(yīng)該對(duì)萵苣不陌生吧。萵苣，說(shuō)到這種蔬菜，我就想起了它的功效。萵苣不僅能夠利五臟，還能止腹痛和牙齒出血等。那么大家平時(shí)是怎么吃萵苣的呢?，F(xiàn)在很受歡迎的這道紅燒萵苣你嘗過(guò)嗎？你想知道怎么這道紅燒萵苣的做法嗎？其實(shí)紅燒萵苣的做法并不難，下面聽(tīng)我給您一一道來(lái)。
? ? ?一、主要食材 ? ?
? ? ?主料：豬肉一塊，萵筍一根（食材食譜熱量：2230(大卡)）
? ? ?二、主要步驟
? ? ?①肉洗凈切好，肥瘦分開(kāi)放。姜蒜切好，備用。
? ? ?②少量的大蒜苗冼凈切段入盤(pán)備用。萵筍洗凈切片入盤(pán)待用。
? ? ?③起火，鍋熱倒油，放入肥肉部分，小火把油逼出，然后放入姜蒜和瘦肉部分，翻炒。
? ? ?④加入適量的開(kāi)水，小火燜五到十分鐘，然后放入大蒜莖的部分，翻炒一分鐘。
? ? ?⑤然后加入葉子部分及萵筍片，一起翻炒，加入適量的食鹽，加入適量的水，小火燜5分鐘，就可以了
? ? ?三、萵苣主要介紹
?
? ? ?萵苣，是菊科萵苣屬之一年生或二年生草本植物。它是一種很常見(jiàn)的食用蔬菜，中國(guó)、日本等國(guó)的人往往煮熟后食用，在西方文化中人們往往放在沙律、漢堡包等食品中生食。在香港，為了跟西生菜區(qū)分，萵苣又稱為唐生菜。
? ? ?萵苣可分為葉用和莖用兩類，葉用萵苣又稱生菜，莖用萵巨又稱萵筍、香筍。萵苣的名稱很多，在本草書(shū)上稱作"千金菜”、“萵苣”和“石苣”。莖用萵苣又稱萵筍、香筍。中國(guó)各地萵筍栽培面積比生菜多，萵筍的肉質(zhì)嫩，莖可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬。生菜主要食用葉片或葉球。萵苣莖葉中含有萵苣素，味苦、高溫干旱苦味濃，能增強(qiáng)胃液、刺激消化、增進(jìn)食欲，并具有鎮(zhèn)痛和催眠的作用。
? ? ?分布范圍：萵苣原產(chǎn)地中海沿岸，公元前4500年時(shí)萵苣在地中海沿岸栽培普遍。16世紀(jì)在歐洲出現(xiàn)結(jié)球萵苣和紫萵苣；16-17世紀(jì)有皺葉萵苣和紫萵苣的記載。世界各國(guó)普遍栽培葉用萵苣——生菜，尤其主要分布于歐洲和美洲。
萵苣約在5世紀(jì)傳入中國(guó)。中國(guó)各地均有栽培，亦有野生。中國(guó)南北各地以莖用萵苣——萵筍栽培為主，而葉用萵苣多分布在華南地區(qū)，臺(tái)灣種植尤為普遍。二十世紀(jì)80年代后期，結(jié)球萵苣在北京及沿海一些城市也有發(fā)展。
? ? ?主要價(jià)值：萵苣中碳水化合物的含量較低，而無(wú)機(jī)鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經(jīng)常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡。對(duì)于高血壓、心臟病等患者，具有促進(jìn)利尿、降低血壓、預(yù)防心律紊亂的作用。萵苣還有增進(jìn)食欲、刺激消化液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等功能。
? ? ?功效主治：①利五臟，通經(jīng)脈，開(kāi)利胸膈。種氣，壯筋骨，去除口臭，使牙齒變白，使眼睛明亮。又有催乳汁的作用。利小便排泄，解蟲(chóng)毒和蛇咬之毒。但經(jīng)常食用又使人眼睛昏濁不清?；己〉娜瞬灰耸秤?。萵苣有毒，食用害人，各種各樣的蟲(chóng)不敢靠進(jìn)它。②止腹痛：兒童們腹部受了寒冷，或者成年人受到風(fēng)寒，腹部隱隱作痛。如果不喜歡吃藥，那么可將萵苣的莖和葉，搗爛后放在鍋爐上煮熟，作為飲品，能止腹痛。因?yàn)槿n苣筍的莖葉中，有一種白 色的乳狀液，名為萵亞片，英文名稱為L(zhǎng)ACTUCAIUM。據(jù)藥學(xué)家的研究，說(shuō)這種液汁，有鎮(zhèn)痛和麻醉之效，有一種新藥即有乳狀液的成分。③止牙血：凡是身體虛弱，陰分不足，齒縫間時(shí)常出血，或鼻部干燥，易出鼻血。均可用萵苣莖切片煮熟加醬油或鹽拌食，以治療和減少出血情況。
? ? 關(guān)于紅燒萵苣的做法，我就給大家講這么多了。想必大家看了我對(duì)紅燒萵苣的做法的解答，應(yīng)該馬上就能在廚房開(kāi)始制作起來(lái)了吧。紅燒萵苣，不僅是一道美味佳肴，還是壯筋骨，止腹痛，止牙出血的絕佳良品。在品嘗美味的同時(shí)，有對(duì)自己的身體起到了幫助的作用，真是一舉兩得呀。那還等什么呢，快動(dòng)起來(lái)，讓我們一起來(lái)做這道紅燒萵苣吧。
萵苣炒肉片一直都是人們喜愛(ài)的常見(jiàn)家常菜之一，它不僅美味可口，而且操作簡(jiǎn)單易學(xué)，因此受到大多數(shù)家庭的喜愛(ài)?？墒且灿胁簧偃税l(fā)現(xiàn)自己并不清楚萵苣炒肉片的做法以及注意事項(xiàng)，那么今天就為大家詳細(xì)的介紹下萵苣炒肉片的做法以及材料對(duì)人體的作用。
做法一
材料
萵苣450克，瘦豬肉120克，水發(fā)木耳15克，鮮湯200克，蔥5克，生姜5克，濕淀粉30克，精鹽、黃酒、味精、芝麻油、精制植物油各適量。
2做法
1.將萵苣去皮洗凈，順長(zhǎng)剖成兩半，切成薄片。水發(fā)木耳泡發(fā)洗凈，撕成小片。將蔥、生姜洗凈切成細(xì)絲。瘦豬肉切成薄片后加精鹽和少量的濕淀粉抓勻。 2.置炒鍋于火上，放油燒至五成熱時(shí)，放入蔥、生姜煸出香味，再加入鮮湯、精鹽、黃酒燒開(kāi)，分散下入瘦豬肉片劃散烹熟。 3.加入萵苣片、木耳，用濕淀粉勾芡，淋上芝麻油，盛入湯盤(pán)即成。
2.溫馨提示：
3.萵筍用鹽腌2到3分鐘，這樣萵筍吃起來(lái)更脆。
4.吃出健康：
5.萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經(jīng)；具有利五臟，通經(jīng)脈，清胃熱，清熱利尿的功效；用于小便不利、尿血、乳汁不通等癥。
6.美食禁忌：
7.萵筍中的某種物質(zhì)對(duì)視神經(jīng)有刺激作用，古書(shū)記載萵苣多食使人目糊，停食數(shù)天，則能自行恢復(fù)，故視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲癥的人也應(yīng)少食。
做法二
健康功效：
木耳：潤(rùn)肺止咳、補(bǔ)氣、止血
萵筍：清熱、解毒、輔助降血脂
豬肉：補(bǔ)腎、滋陰、益氣
食材用料：
木耳
萵筍
豬肉
紅椒
野山椒
淀粉
鹽
生抽
生姜
菜譜做法：
1.木耳洗凈泡發(fā)撕片待用，萵筍切片待用。姜切絲，豬肉切片，入淀粉、姜絲、鹽、少許生抽腌制待用。
2.鍋入油燒熱，入肉片、泡椒略炒，入萵筍片、鹽略炒，入木耳炒至成熟，入少許濕淀粉勾芡關(guān)火。
以上就是今天為大家介紹的關(guān)于萵苣炒肉片做法的一些知識(shí)，更多詳細(xì)的內(nèi)容，如果有興趣可以自行去搜索了解。生活中還是要多多注意身體，保持衛(wèi)生，定期檢查身體，生活作息要規(guī)律，飲食要均衡。有時(shí)間有條件的情況下可以多多練習(xí)萵苣炒肉片。
春天天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，很多人對(duì)美食的要求也有所轉(zhuǎn)變，有大部分人更傾向于清淡的飲食，很多人對(duì)健康飲食的觀念也有所轉(zhuǎn)變，不在覺(jué)得大魚(yú)大肉最健康了，萵苣炒木耳是平時(shí)比較受歡迎的菜，它不僅口味清淡還有特別多的功效，經(jīng)常食用能夠清火還有內(nèi)容養(yǎng)顏的功效，下面一起學(xué)習(xí)下萵苣炒木耳的做法。
食材
萵筍500g木耳150g
油適量鹽適量味精適量
萵苣炒木耳的做法:
1
萵筍切成塊狀，洗干凈備用
2
干木耳浸泡1小時(shí)以上使其發(fā)大
3
炒鍋加油燒至7成熟
4
將萵筍倒入翻炒
5
成熟的時(shí)候?qū)⒛径谷?，放入生姜翻?/p>
6
然后加水，將鍋蓋蓋上大火燒開(kāi)，換文火
7
水差不多要干的時(shí)候加入鹽和味
精調(diào)味
8
用鍋鏟切萵筍可以切斷的話即可出鍋裝盤(pán)了
萵苣炒木耳的做法比較簡(jiǎn)單，而且也特別容易上手，平時(shí)我們可以購(gòu)買(mǎi)一些新鮮的食材，為自己的家人做一些不一樣的美食，而且還有利于身體的健康，其實(shí)想要做好一道菜也沒(méi)有我們所想象的那樣難，只要我們能靜下心來(lái)熟練掌握它的做法，就能做出美味的美食。
萵苣是我們生活中比較常見(jiàn)的一種家常菜，但是平常我們都是炒著吃，其實(shí)萵苣的吃法有很多種的，平時(shí)咋我們的餐桌上我們可以多做幾道涼拌菜，既能增加食欲又能讓我們覺(jué)得很清淡，涼拌萵苣就是比較不錯(cuò)的選擇，它的口為比較清淡，下面一起學(xué)習(xí)下涼拌萵苣的做法。
萵苣，菊科，萵苣屬，一、二年生草本植物。萵苣可分為葉用和莖用兩類。萵苣的名稱很多，在本草書(shū)上稱作“千金菜”，“萵苣”和“石苣”。葉用萵苣又稱春菜、生菜，莖用萵苣又稱萵筍、香筍。我國(guó)各地栽培面積萵筍比生菜多。萵筍的肉質(zhì)嫩，莖可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬。生菜主要食葉片或葉球，近年來(lái)在各大城市尤其是南方沿海各省的大城市有所發(fā)展，成為當(dāng)前增加花式品種的主要蔬菜。萵苣莖葉中含有萵苣素，味苦，高溫干旱苦味濃，能增強(qiáng)胃液，刺激消化，增進(jìn)食欲，并具有鎮(zhèn)痛和催眠的作用。多分布在20厘米--30厘米土層內(nèi)。
用料
萵苣
芝麻
花椒
花生油
白糖
鹽
蔥
青椒
涼拌醋
步驟
1.把萵苣去皮，切絲，放盤(pán)中，撒入適量鹽，腌15分鐘。
2.蔥切碎，青椒切碎，放入碗中。
3.熱鍋涼油，加入花椒，在聞到花椒香味后，關(guān)火，撇去花椒，將剩下的油倒入蔥花青椒碗中。
4.將腌過(guò)的萵苣中多余的水倒掉，把蔥花碗中的油、蔥花、青椒撒在萵苣上，再灑少量白糖、涼拌醋、芝麻，拌勻即可。
涼拌萵苣的做法比較簡(jiǎn)單，只要能熟練掌握它的做法就能做出比較美味的涼拌萵苣，而且它做起來(lái)也是比較快捷的，平時(shí)我們可以在菜市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)些新鮮的萵苣，多給家人帶來(lái)不一樣的美食，也是愛(ài)家人的一種表現(xiàn)。
萵苣葉也就是萵苣的葉子，一般人是很少吃萵苣葉的，大家普遍吃的是萵苣，那么提到萵苣葉的做法大全，很多人都是不會(huì)的，因?yàn)樗麄兒苌俪匀n苣葉。萵苣對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)是非常熟悉的，我們平時(shí)的生活中是經(jīng)常會(huì)吃到的，而且很多人也是非常喜歡吃萵苣的，因?yàn)槿n苣不僅可以生吃，還可以做菜來(lái)吃，這是很好的。
其實(shí)很多人都不知道，往往他們?cè)诔匀n苣的時(shí)候會(huì)忽略掉萵苣葉。萵苣葉也是可以食用的，而且萵苣葉不但可以生吃，還可以用來(lái)炒著吃，而且萵苣葉的味道也是很不錯(cuò)的。基于這個(gè)原因，下面就來(lái)詳細(xì)介紹下萵苣葉的做法大全。
萵筍葉飯
萵筍葉、適量玉米粉、適量面粉、適量大蒜、適量芝麻辣椒油、適量醋、適量白糖、適量味極鮮、適量胡椒粉
1.食材：萵筍葉 面粉 玉米粉 鹽 芝麻辣椒油 熟花生米 大蒜 醋 胡椒粉.2. 把萵筍葉洗凈瀝干水分切末.3. 加面粉.4.加玉米粉.5.一起拌均勻.6.蒸籠鋪上紗布加入拌好的萵筍葉，放入蒸鍋大火蒸制20分鐘左右.7.蒸熟后趁熱加少許的鹽拌均勻.8.大蒜用搗蒜器搗成泥.9.放在碗里，加醋芝麻辣椒油涼開(kāi)水胡椒粉拌均勻，倒在蒸熟的萵筍葉上，撒上熟花生米即可.
萵筍葉飯做法小貼士
萵筍一定得瀝干水，玉米粉和面粉各一半，也可以以自己的口味添加多少份量.
萵筍葉雞蛋餡餅
食材明細(xì)：萵筍葉適量、雞蛋適量、面粉適量、油適量、鹽適量、五香粉適量、麻油適量
1.萵筍葉洗凈。2.雞蛋打散加少許鹽攪勻。3.面粉加少許鹽拌勻。4.加入溫水和成光滑的面團(tuán)醒20分鐘。5. 將萵筍葉下鍋過(guò)水后撈出擠干水分切碎。6.鍋里放油燒熱，將蛋液倒入炒成雞蛋碎。7.加入萵筍葉，放鹽，五香粉、麻油拌勻。8.將醒好的面團(tuán)搟長(zhǎng)條。9.切成小劑子。10.取一個(gè)劑子按扁用手捏成中間厚兩邊薄的圓片，放入萵筍雞蛋餡，包成包子，再按成餅形。11.餅鐺預(yù)熱放油，下餅胚煎成一面金黃后翻面。12.2面煎黃后加小半碗水，蓋上上蓋，水氣干了即熟。
其實(shí)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)萵苣葉的食用價(jià)值，主要是因?yàn)榇蠹彝词挛镏皇强幢砻?，而不去看事物的?shí)質(zhì)。通過(guò)上面關(guān)于萵苣葉的做法大全的詳細(xì)介紹，對(duì)于那些不知道萵苣葉食用方法的人是很有好處的，以后大家就可以按照上面教授的方法自己在家做萵苣葉來(lái)食用了。
相信大家對(duì)于萵苣肯定比較熟悉吧，我們經(jīng)常吃萵苣的根部但是其實(shí)萵苣的葉子也是可以食用的，而且萵苣葉還有很好的食療功效，萵苣葉里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃萵苣葉可以起到預(yù)防和治療糖尿病的功效，萵苣葉的做法有很多種，下文我們介紹一下涼拌萵苣葉的做法。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，萵苣葉具有清熱解毒功效,萵筍中鉀的含量是鈉的27倍，其含有的維生素還有利于促進(jìn)排尿，保持體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，對(duì)高血壓、心臟病和水腫均有一定的食療作用。萵筍中碘的含量較高，這對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和身體發(fā)育都能產(chǎn)生有利影響，其中的氟元素可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成及骨骼生長(zhǎng)。此外，萵筍中還含有萵筍素、乳酸、蘋(píng)果酸、琥珀酸、甘露醇等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是它含有較為豐富的尼克酸（又稱煙酸、維生素pp），尼克酸被認(rèn)為是胰島素的激活劑，有助于改善糖代謝功能，非常適合糖尿病人。
1.蒜搗成泥。
2.萵苣葉洗凈切小段。
3.碗中加醋、糖、生抽、鹽、味精、香油、蒜泥調(diào)成醬汁。
4.加萵苣葉拌勻。
5.裝盤(pán)撒上芝麻即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是萵苣葉，我們知道萵苣葉不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，萵苣葉非常適合糖尿病患者食用，萵苣葉不但可以用來(lái)熱炒和做湯而且還可以用來(lái)涼拌，上文詳細(xì)介紹了涼拌萵苣葉的做法。
萵苣現(xiàn)在是碳水化合物的含量是非常少，而且無(wú)機(jī)鹽和維生素的含量確實(shí)很高,而且在日常的生活中吃一些萵苣做的菜肴是可以緩解自己腹部的疼痛的，如果自己的牙齒有一些疼痛的話就可以試試萵苣的，并且最常見(jiàn)的萵苣菜肴是糖醋萵苣的，酸中還帶有一絲絲的甜味的，非常的可口的，那么下面我們就一起來(lái)了解一下糖醋萵苣的做法到底有哪些的呢？
材料
主料
萵筍500克
調(diào)料
白砂糖20克,醋10克,姜20克
做法
1.萵苣切蓑衣刀(一邊切深而不斷的直刀，原料翻轉(zhuǎn)180°再切深而不斷的直刀，腌后即為蓑衣刀)，放盆中加白糖、白醋和姜絲拌勻，腌漬6小時(shí)，改刀裝盤(pán)，淋上原汁即成。
做法2
萵筍400g、生抽、鹽、花生碎、蒜末、辣椒粉、陳醋、香菜、芝麻、玉米油
步驟
1.萵筍去皮洗干凈
2.修理一下萵筍的四周使它成為長(zhǎng)方體
3.先將萵筍的一面斜刀切片，底部不要切斷。
4.然后翻過(guò)來(lái)在另一面直刀切片，底部不要切斷。
5.切好以后可以拉開(kāi)，切的越薄拉開(kāi)的越長(zhǎng)。
6.煤氣灶上用炒勺燒一些熱油
7.熱油趁熱潑在裝好芝麻和辣椒粉的碗里攪勻
8.切點(diǎn)香菜末蒜末準(zhǔn)備點(diǎn)熟的花生碎
9.香菜末蒜末花生碎都裝在碗里，加入適量鹽。
10.加入適量生抽
11.加入適量陳醋
12.最后加入自制的紅油攪勻
13.將切好的蓑衣萵筍擺好盤(pán)
14.將調(diào)好的料汁澆上去腌制一會(huì)兒就可以開(kāi)吃了。
上文我們就詳細(xì)的講解了糖醋萵苣的做法到底有哪些的，所以在日常的生活中的時(shí)候，如果自己也遇到了這方面的情況的話，盡量的不用吃藥物，就不要去吃藥物的，就可以試試食療的方法的，味道更加好的。
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