杏鮑菇牛肉粒
牛肉養(yǎng)生知識(shí)。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！比祟惖臍v史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“杏鮑菇牛肉粒”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
食物的種類比較多，在對(duì)食物選擇上，不能隨意的進(jìn)行，很多人在對(duì)食物選擇的時(shí)候，都不知道該如何進(jìn)行，這就需要對(duì)食物進(jìn)行很好的了解，使得吃的時(shí)候，對(duì)自身健康也不會(huì)有任何的損害，那杏鮑菇牛肉粒是很多人喜愛吃的，這道佳肴含有的維生素、蛋白質(zhì)都是比較多。
那杏鮑菇牛肉粒做法怎么樣呢，在對(duì)這樣佳肴制作上，也是有著獨(dú)特的方式，因此制作前，也是需要進(jìn)行很好的了解，使得制作的時(shí)候，都是能夠輕松的進(jìn)行。
杏鮑菇牛肉粒：
原料
材料：鮮牛肉粒(牛里脊)1小碗、豌豆適量、杏鮑菇1個(gè)、獨(dú)蒜1個(gè)、紅甜椒半只、青蒜2根
調(diào)料：鹽適量、生抽、老抽少許、頭抽、蠔油、糖、胡椒粉少許、蛋清1勺、生粉、料酒適量
備料工作
①牛肉粒放入大碗中，加入生抽、老抽少許、糖、胡椒粉少許、蛋清1勺、生粉、食用油充分拌勻腌制15分鐘左右備用;www.cndadi.net
②杏鮑菇洗凈后擦干水，切丁備用;紅甜椒去蒂去籽切丁備用;獨(dú)蒜去皮切丁備用;青蒜洗凈將蒜白與蒜葉分開，分別切段備用;將豌豆在沸鹽水中氽煮至斷生后撈出過道涼水備用;
做法
1.將適量生粉撒在切丁的杏鮑菇上，用手抓勻。鍋燒熱注油，油要多些，油燒熱后將杏鮑菇放入，用半煎炸的方式將其杏鮑菇煎至表面金黃焦香，撈出控油備用;紅甜椒丁也稍微煎炸一下后撈出備用;
2.鍋內(nèi)留底油，熱鍋溫油將腌制好的牛肉粒倒入，轉(zhuǎn)動(dòng)炒鍋快速滑散，肉粒稍稍變色立即撈出控油備用;
3.鍋內(nèi)視情況酌情再添加少許油，將蒜丁及蒜白段下鍋中小火煸香，將氽煮過的豌豆控水后倒入鍋中翻炒，鍋內(nèi)調(diào)入少許鹽炒到豌豆表皮起皺焦香時(shí)，將炸過的杏鮑菇及紅甜椒放入鍋中，噴少許料酒翻炒幾下，鍋內(nèi)調(diào)入糖1茶匙、頭抽1小勺、蠔油1茶匙翻炒均勻;
4.將炒過的牛肉?；劐仯蠡鹂焖俜?，鍋中材料翻炒均勻后即可起鍋裝盤。
以上就是對(duì)杏鮑菇牛肉粒做法詳細(xì)介紹，在對(duì)它制作的時(shí)候，可以按照以上方式進(jìn)行，但是要注意的是，在食材搭配上，這道佳肴不能太過于復(fù)雜，否則吃的時(shí)候，對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充也是沒有任何幫助，這點(diǎn)也是需要進(jìn)行注意的。
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對(duì)于大多數(shù)現(xiàn)代人來說，幾乎沒有人經(jīng)常在家做飯吃的，因?yàn)樗麄兌己苊?。而一個(gè)忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期食用必得重病。而為了預(yù)防疾病的發(fā)生，我們務(wù)必學(xué)會(huì)自己動(dòng)手做飯吃?，F(xiàn)在，小編就來為大家說下有關(guān)杏鮑菇炒牛肉粒的做法。
2.把牛肉切成正方形小塊，濾干水分，加兩湯匙油和少許生粉抓勻
3..加入一湯匙生抽，腌制10-15分鐘
4.杏鮑菇切成和牛肉一樣大小的塊狀
5.入油鍋略炒一下備用
6.另起油鍋,牛肉塊濾掉水分,下鍋快速翻炒,加黃酒去腥.
7.杏鮑菇倒入一起翻炒,加少許鹽和雞精出鍋.
看完上文關(guān)于杏鮑菇炒牛肉粒做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對(duì)自己好一點(diǎn)？趁著時(shí)間還多，請(qǐng)趕緊自己動(dòng)手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
杏鮑菇牛肉粒這道菜在我們的生活中是很常見的，因?yàn)槭巢钠胀?，并且味道一流。?duì)于熱愛美食的朋友，可以來學(xué)習(xí)這個(gè)杏鮑菇牛肉粒的做法哦，杏鮑菇有豐富的纖維，牛肉有豐富的蛋白質(zhì)。
杏鮑菇黑椒牛肉粒的做法
1.將牛肉切成丁
2.杏鮑菇切成和牛肉差不多大小的丁
3.將牛肉粒倒入生抽和料酒，植物油腌制兩分鐘
4.鍋內(nèi)倒油后放入蔥花，倒入腌好的牛肉粒
5.將牛肉粒翻炒變色
6.倒入杏鮑菇丁后翻炒再倒入蠔油
7.將水淀粉調(diào)好倒入勾芡，出鍋前撒入黑胡椒粉即可
烹飪技巧
1、生抽和料酒腌牛肉粒是為了增鮮和去腥，加入食用油可以將肉的表面封住，鎖住肉的水份，這樣下鍋翻炒時(shí)牛肉?？诟幸膊粫?huì)變老，牛肉粒翻炒的時(shí)間不易過久;
2、黑胡椒的份量適當(dāng)多放一些;
3、鹽可以不用放，蠔油和生抽放入的量即可。
我們是一個(gè)追求美食的民族，對(duì)待“吃”這方面我們是很講究的。下面小編給大家介紹一道黑椒杏鮑菇牛肉粒的做法，大家看完以后可以自己嘗試做一下
2.21、主料：牛肉300G、杏鮑菇2根牛肉、杏鮑菇切粒
3.3、腌制牛肉的時(shí)候炒杏鮑菇，鍋里倒入少許油燒熱，倒入杏鮑菇粒、撒少許鹽翻炒至菇粒有些收縮，出鍋備用
4.4、在腌好里的牛肉粒里加入生粉15G、蛋清1/2個(gè)、色拉油5ML拌勻
5.5、再腌制5分鐘左右
6.6、鍋里倒入較多的油，比平時(shí)炒菜時(shí)稍多，燒至5成熱倒入腌好的牛肉粒翻炒至變色，再倒入菇粒同炒，烹入生抽5ML、蒸魚豉油數(shù)滴，倒入10ML蠔油，出鍋前撒些黑胡椒粉既可
有了黑椒杏鮑菇牛肉粒的完整步驟方法，相信你很快就能完全掌握。到時(shí)候，你肯定會(huì)為自己的“業(yè)績(jī)”而喜不勝收的。
大家也應(yīng)該都吃過杏鮑菇，可以知道這是一種特別美味的菌類，而且還對(duì)我們身體特別好，有著強(qiáng)身健體的功效，另外喜歡吃牛肉的朋友更加的知道牛肉全身是寶，就是牛肉不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且也是好多朋友養(yǎng)生的食物，其實(shí)我們是可以做成一道美味的食物的，那就是黑椒牛肉粒杏鮑菇，下面來了解一下做法。
主料
牛排400g杏鮑菇1個(gè)
紅椒1個(gè)洋蔥1個(gè)
蘆筍100g
輔料
白葡萄酒黑胡椒粉
蠔油鹽
生抽水淀粉
黃油
杏鮑菇黑椒牛肉粒的做法步驟
1. 食材備齊;
2. 牛排切成方形牛肉粒，加入鹽、蠔油、白葡萄酒、黑胡椒、生抽、水淀粉拌勻腌漬半個(gè)小時(shí);
3. 杏鮑菇切成同牛肉粒大小一致的方形，洋蔥和紅椒切成片備用;
4. 鍋內(nèi)放少量黃油，燒熱后放入腌漬好的牛肉粒煎至表面變色，倒入白葡萄酒和黑胡椒翻炒幾分鐘后盛出;
5. 另起一干凈的鍋，放油燒熱后倒入洋蔥爆香;
6. 倒入杏鮑菇翻炒至表面變色，加入少量鹽炒勻;
7. 連同湯汁一起將牛肉粒倒入鍋里，和杏鮑菇一起翻炒至上色;8. 放入紅椒片翻炒幾下即可出鍋;9. 另起一鍋放水燒開，加少量鹽，把蘆筍放入水中焯熟。杏鮑菇黑椒牛肉粒的做法視頻
小貼士
1.盡量選用牛里脊部分的牛排，肉質(zhì)比較嫩;
2.煎牛肉粒的時(shí)間不宜過久，否則肉質(zhì)會(huì)變老
以上就是關(guān)于黑椒牛肉粒杏鮑菇怎么做的介紹，我們?cè)诩依镒约鹤龅臅r(shí)候需要注意種植食材準(zhǔn)備的充分，然后就是按照上述的步驟來進(jìn)行，特別需要注意的就是牛肉煎時(shí)的時(shí)間以及炒菜時(shí)的火候和時(shí)間長(zhǎng)短，這都會(huì)直接影響到菜肴的美味。
牛肉是我們生活中經(jīng)常會(huì)吃的一種食物，而且不管在哪一個(gè)國(guó)家，都有非常鐘愛牛肉的食客們，西方的牛排就是最明顯的一個(gè)表現(xiàn)，牛肉中的蛋白質(zhì)，脂肪以及碳水化合物，是人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，再加上杏鮑菇的甜味兒，就形成了一道更加美味絕倫的食物，現(xiàn)在我們就去看看它的制作。
牛肉和杏鮑菇都屬于非常營(yíng)養(yǎng)，健康的保健食物所以說在飲食上面，如果能夠掌握它正確的制作過程，，做出來的牛肉杏鮑菇，就可以讓就可以讓你感受到不一樣的美食文化，因此不妨現(xiàn)在就動(dòng)手制作吧。
材料：
主料：牛肉、杏鮑菇
配料：蔥、姜、蒜、水淀粉
腌肉料：醬油、料酒、淀粉、油
碗汁：醬油、老抽、蠔油、糖、鹽(收起)
1.牛肉切片，用腌肉料抓勻，放冰箱中冷藏1小時(shí)。
2.杏鮑菇用手撕成小段。
3.準(zhǔn)備蒜瓣、姜片、蔥花。
4.調(diào)碗汁：醬油、老抽、蠔油、糖、鹽。
5.鍋中放油，油溫后放牛肉滑散。
6.炒至牛肉變色，盛出備用。
7.用炒牛肉剩下的油爆香姜、蒜。
8.放入杏鮑菇炒軟。
9.放入牛肉翻炒均勻。
10.怕牛肉不熟，可加少量開水，加蓋大火燜一下。
11.淋入碗汁，攪拌均勻，最后加水淀粉勾芡即可出鍋。
12.最后撒上蔥花。
對(duì)我們來講飲食當(dāng)中最重要的不僅僅是要美味，而且各種食材也要有利于自己的身體健康，還有保健，這是健康養(yǎng)生所必須注重的問題，而牛肉杏鮑菇的完全符合我們所需求的健康養(yǎng)生，是我們飲食當(dāng)中不能缺少的一道美食。
蠔油牛肉杏鮑菇是一種常見的美食，所以很多朋友都是品嘗過的，而且因?yàn)檫@道蠔油牛肉杏鮑菇的口味獨(dú)特的原因，所以很多朋友都是喜歡吃的。但是因?yàn)榉N種原因，其實(shí)并不是所有人都是吃過蠔油牛肉杏鮑菇的。大部分人吃上蠔油牛肉杏鮑菇，其實(shí)一般都是在飯店里面的，而很少有人自己在家中做來吃的。
蠔油牛肉杏鮑菇其實(shí)嚴(yán)格來說就是關(guān)于牛肉和杏鮑菇的一道菜肴，說到牛肉大家都是比較熟悉的，因?yàn)樵诖蟛糠秩说纳钪?，還是有很多機(jī)會(huì)吃到牛肉的。而杏鮑菇就是菌菇食品的一種，其味道也是非常鮮美的。所以，下面就來說說關(guān)于蠔油牛肉杏鮑菇的做法問題。
制作步驟
1.在切成牛肉片中加入雞蛋,料酒,蘇打粉,生抽,糖,生粉,鹽等;2.上漿后再加入適量的油攪拌均勻備用,3.在碗中加入蠔油,胡椒,味精,生粉和適量的水調(diào)成料汁;4.將其他的杏鮑菇,洋蔥,青椒等切成片;5.在燒熱的鍋中放入適量的油(油要稍微多一點(diǎn)),油三成熱時(shí)，
將腌好的肉片倒入其中;6.用筷子迅速的攪拌開來;7.將牛肉滑成六,七成熟時(shí)加入青椒;8.扒動(dòng)幾下后,將牛肉撈出瀝干油;9.鍋中放入少許油,下入洋蔥煸炒;10.煸炒出香味后加入杏鮑菇一起炒軟，
這時(shí)加入適量的鹽;11.再下入剛滑好的牛肉，翻炒均勻;12.加入準(zhǔn)備好的蠔油味汁,稍微煮下收汁即可;13.層入盤中。
食療作用
味甘、性平，歸脾、胃經(jīng),牛肉具有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨、消水腫等功效。老年人將牛肉與
仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機(jī)體免疫功能的效果,牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長(zhǎng)和促傷口愈合之功效。
通過上文關(guān)于蠔油牛肉杏鮑菇的具體做法的詳細(xì)介紹，相信大部分人應(yīng)該就已經(jīng)了解了關(guān)于蠔油牛肉杏鮑菇的做法，了解之后，我們想要嘗試的朋友就可以自己在家中做來嘗試了。另外，牛肉的脂肪含量是很少的，而且杏鮑菇的維生素含量也是很豐富的，所以這兩種食品對(duì)于人體是很有好處的，所以大家還是可以經(jīng)常食用的。
牛肉粒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的，首先熱量高，其中有374大卡左右，牛肉?？梢院鸵恍┦卟舜钆湓谝黄鸪?，這樣的話不僅僅可以緩解熱量，還不用擔(dān)心只吃牛肉粒會(huì)發(fā)胖，另外牛肉粒自己在家里最好是加工，因?yàn)楝F(xiàn)在外面賣的牛肉?？赡軙?huì)有一些添加劑，不能保證里面是不含糖分的。
o熱量：374 大卡（100克）
主料
牛肉:200克
新鮮豌豆:300克
輔料
紅彩椒:半個(gè)
花生油:適量
蔥:10克
大蒜:15克
水淀粉:適量
生抽:適量
鹽:適量
烹飪步驟
1:將豌豆粒清洗干凈備用。
2:牛肉沖洗干凈切成與豌豆粒大小的丁，用鹽，生抽，水淀粉腌制30分鐘。
3:鍋里添加適量的水燒沸，放入豌豆粒焯水。
4:利用豌豆焯水的時(shí)間把佐料備好。
5:豌豆焯好水撈出來備用。
6:熱鍋冷油放入牛肉炒斷生。
7:盛碗里備用。
8:另起鍋放入適量的油燒至7層熱下佐料炒香。
9:依次放入牛肉翻炒片刻。
10:然后放入豌豆，鹽，改用大火快炒，起鍋前勾一小勺芡即可出鍋裝盤。
11:上菜咯。
牛肉是我們?cè)谌粘Ｉ钪惺殖Ｒ姷囊环N肉類，也是深受人們喜歡的一種肉類。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)和微量元素。經(jīng)常吃牛肉對(duì)增強(qiáng)身體抗病能力、促進(jìn)骨骼發(fā)育、調(diào)養(yǎng)身體和延緩衰老都有一定的作用。牛肉口感豐富，做法比較多，爆炒牛肉粒是人們比較喜歡的一種做法，
食材：牛肉、洋蔥、紅辣椒、鹽
制作步驟：
材料準(zhǔn)備齊全－－姜蒜，老抽，牛肉，洋蔥，紅椒。牛肉先片開，厚度接近2cm左右的牛肉片。再切成丁狀的牛肉粒。放入姜蒜和鹽稍稍腌制一刻鐘左右。炒鍋加熱后放入食用油。牛肉粒下鍋滑炒，邊炒邊攤，讓牛肉粒均勻受熱。肉色斷生后調(diào)入老抽。最后放入洋蔥丁和紅椒丁拌炒，5分鐘后可以出鍋裝盤。
注意事項(xiàng)
牛肉粒的大小均勻，受熱的時(shí)候比較均勻，炒制前先腌制一下，口感和味道會(huì)更好！
牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、牛肉提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。
3、牛肉含有礦物質(zhì)和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來源。
4、牛肉還含肉毒堿。
吃牛肉的好處
1、增長(zhǎng)肌肉
牛肉對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2、增加免疫力
牛肉可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3、促進(jìn)康復(fù)
牛肉能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。
4、補(bǔ)鐵補(bǔ)血
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。
5、抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑，對(duì)防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對(duì)心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。
6、暖胃
寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品。
隨著時(shí)代的發(fā)展和進(jìn)步,人們對(duì)食物的要求也越來越高.從以前的沒有食物吃或者很差的食物到現(xiàn)在的精制的有營(yíng)養(yǎng)的食物,如今人們可不是僅僅滿足于把肚子填飽的這一個(gè)層面上而已了,人們更注重的是這些食物能給人體帶來什么好處,又或者有什么壞處.選擇好的對(duì)身體有益的食物,放棄對(duì)人體不好的食物.
大家都知道牛肉是種營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富的肉類食品,也是很多人非常鐘愛的食物之一.因?yàn)榕Ｈ獠粌H口感非常好而且大部分都是瘦肉吃起來感覺不會(huì)膩.牛肉的烹飪方法也是數(shù)不勝數(shù).下面介紹一種簡(jiǎn)單的做法.
做法一
原料:主料牛排
輔料:洋蔥、胡椒粉、耗油、糖、豆瓣辣醬、食用油
1.將牛排切成一厘米厚度的肉片
2.平底鍋燒熱,放油,中火,放入牛肉煎至8成熟
3.肉取出,瀝干,并切成1厘米見方
4.平底鍋留底油,大火,放入洋蔥丁,炒出香味
5.放入耗油,豆瓣辣醬,糖,翻炒后,放入牛肉粒
6.放入白胡椒,加少許熱水,加蓋將牛肉燒熟(1至3分鐘),收汁出鍋
做法二
蠔油牛肉 主料: 牛肉400克,馬鈴薯100克, 筍100克,蔥2條,姜適量,油適量.
腌料: 醬油2匙,淀粉半匙. 調(diào)味料: 生抽3匙,水適量. 烹飪方法 腌牛肉片500克, 蒜泥3克, 蔥段、醬油、濕淀粉各5克,胡椒粉1克, 料酒、香油、姜片各2克, 味精1克, 生油750克, 蠔油10克, 淡高湯25克.
1. 將蠔油、味精、醬油、香油、胡椒粉、濕淀粉、高湯調(diào)成芡汁;
2. 油燒至四成熱,下牛肉至九成熟,撈出瀝去油,炒鍋放油放蔥、蒜、姜爆 至有香味,放入牛肉片,烹料酒,用芡汁勾芡,淋香油炒勻迅速盛出即可.
耗油是在做菜的時(shí)候很多的菜種多需要用到的調(diào)味品,是用耗為原料只制成的,可以用來給菜提鮮增加菜的口感和色澤.在做牛肉的時(shí)候用耗油來搭配使用能使牛肉的味道有更上一層樓的效果,所以很多人就經(jīng)常會(huì)這么做.不過耗油不是很容易消化所以不宜吃的太多.
杏鮑菇炒牛肉主要采用的是杏鮑菇和牛肉這兩種食材，從而標(biāo)志著這道佳肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是體現(xiàn)在這兩種食材上面。一般只要是制作出來的食物，它的成品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是體現(xiàn)在選擇食材上面，所以想要吸收到食物的營(yíng)養(yǎng)成分那么選材是非常關(guān)鍵的。但是首先還是需要清楚的掌握住這些佳肴的制作方法。
不同食物的制作方法都是有所區(qū)別的，這也是為什么我們要去學(xué)習(xí)多種食物的原因之一。不過最主要的就是因?yàn)檫@些食材可以有效的幫助我們?nèi)パa(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，只有這樣營(yíng)養(yǎng)才得到平衡。那么杏鮑菇炒牛肉怎么做呢?
主料:牛肉150g,杏鮑菇200g,輔料:油適量,鹽適量,蔥適量,姜適量,蒜適量,水淀粉適量,醬油適量,料酒適量,淀粉適量,老抽適量,蠔油適量,糖適量
步驟
1.牛肉切片，用腌肉料抓勻，放冰箱中冷藏1小時(shí)。2.杏鮑菇用手撕成小段。3.準(zhǔn)備蒜瓣、姜片、蔥花。4.調(diào)碗汁：醬油、老抽、蠔油、糖、鹽。5.鍋中放油，油溫后放牛肉滑散。6.炒至牛肉變色，盛出備用。7.用炒牛肉剩下的油爆香姜、蒜。8.放入杏鮑菇炒軟。9.放入牛肉翻炒均勻。10.怕牛肉不熟，可加少量開水，加蓋大火燜一下。11.淋入碗汁，攪拌均勻，最后加水淀粉勾芡即可出鍋。12.最后撒上蔥花。
小貼士
1、切牛肉時(shí)一定要與纖維的方向垂直，否則嚼不爛。2、杏鮑菇用手撕，口感比用刀切有韌性，而且可以更好的吸收味道。3、碗汁中蠔油已經(jīng)偏甜了，糖要少放或者不放。4、如需加水燜牛肉，一定要加開水，熱脹冷縮。
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
上面介紹了杏鮑菇炒牛肉的制作方法，只有正確的掌握住制作的步驟，這樣就可以自己進(jìn)行操作并且食用起來特別的方便。只要是有需要的情況下都是可以去食用的，這樣就可以吸收到杏鮑菇和牛肉營(yíng)養(yǎng)成分，食用杏鮑菇可以補(bǔ)充身體所需要的維生素，食用牛肉可以增加我們免疫力。
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