馬蘭頭炒香干
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“馬蘭頭炒香干”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
馬蘭頭，也叫做馬蘭、馬萊、雞兒菜等等，可以入藥，也可直接當(dāng)作蔬菜食用，一般在我國(guó)的四川、廣西、湖北、貴州等地都比較受歡迎，很多人都喜歡吃。馬蘭頭用來(lái)入藥的話，可以用來(lái)清熱解毒，還能利尿，還具有散瘀止血的功能。在我國(guó)，馬蘭頭分布比較廣的地區(qū)就是江浙一帶。
豆腐，是我們常見(jiàn)的食物，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，它的消化吸收率非常高，達(dá)到95%以上。一天只需要兩塊小豆腐就可以補(bǔ)充人體一天所需的鈣質(zhì)。那么，馬蘭頭炒豆干怎么做呢?下面來(lái)看看。
食材明細(xì)：
香干、數(shù)塊、馬蘭頭、適量、油、適量、鹽、適量
做法：
1.馬蘭頭擇好洗凈，住沸水焯一會(huì)兒，到馬蘭頭變碧綠。
2.稍涼擠去水分揉成一團(tuán)。
3.邊揉邊沖洗，會(huì)有很多泡泡，多揉一會(huì)兒里面的苦澀味道就去掉了。
4.馬蘭頭擠干水分切細(xì)，香干切好。
5.熱鍋冷油，想干和馬蘭頭一起下鍋炒，炒勻后加適量鹽。
6.炒好了，可以起鍋了。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。
經(jīng)常吃豆腐類(lèi)的食物能夠治療和預(yù)防多種疾病，由此可見(jiàn)，豆腐以我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢允秤玫亩诡?lèi)制品的最佳選擇。這到馬蘭頭炒豆干好吃又營(yíng)養(yǎng)，如果自己想做的話，可以按照上面所說(shuō)的步驟自己動(dòng)手制作。在這里，還是建議大家平時(shí)多吃豆類(lèi)制品。
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蔬菜是很多人常選擇的，蔬菜含有豐富的維生素，對(duì)人體維生素補(bǔ)充效果非常不錯(cuò)，而且長(zhǎng)期吃蔬菜，在對(duì)人體健康上也是沒(méi)有任何損害，這也是因?yàn)樗鼰崃亢椭径际潜容^少，多吃對(duì)身體也是沒(méi)有損害，很多人在減肥的時(shí)候，都是以蔬菜為主，那馬蘭頭拌香干是不錯(cuò)之選。
馬蘭頭是很常見(jiàn)的蔬菜，這類(lèi)蔬菜在制作上，方法簡(jiǎn)單，而且在口感上也是非常不錯(cuò)的，那馬蘭頭拌香干的做法如何呢，這道佳肴在制作上，也不是很復(fù)雜。
馬蘭頭拌香干：
食材明細(xì)：馬蘭頭250、克香干3塊、香油適量、香醋適量、鹽適量、糖適量、雞精適量、調(diào)汁醬油適量。
1. 將馬蘭頭洗凈，香干洗凈。
2. 將馬蘭頭放進(jìn)熱開(kāi)水中過(guò)下，撈出，瀝干。同樣香干也放進(jìn)開(kāi)水中煮幾分鐘。撈起瀝干。
3. 取杯子，里面墊個(gè)保險(xiǎn)膜。
4. 將菜和香干切碎末，不用太細(xì)。
5. 將馬蘭頭和香干到在一起，加鹽，糖，味精醋和鮮汁醬油。
6. 加香油，拌勻。
7. 將拌勻后的菜放入杯子中，壓實(shí)。
8. 取一盆子，將裝有馬蘭頭菜的杯子倒扣在盆子上后，去掉杯子和保鮮膜，即可。
馬蘭頭香干
材料：馬蘭頭、香干、鹽、糖、醋、麻油
做法：
1，馬蘭頭洗干凈，放入水中略焯一下，拿出來(lái)，用清水過(guò)涼，切碎。
2，香干切末，放入鍋中用油炒一下，放入切碎的馬蘭頭，再炒一下，放入鹽、糖、醋、麻油拌勻。
3，裝盤(pán)。用蛋糕模弄一個(gè)好看的造型。
以上就是對(duì)馬蘭頭拌香干做法詳細(xì)介紹，在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在制作這樣佳肴的是，在食材搭配要合理進(jìn)行，這樣吃的時(shí)候，使得身體能夠很好的吸收它的營(yíng)養(yǎng)元素。
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? ?很多朋友們都比較喜歡吃馬蘭頭炒香干這道菜。因?yàn)轳R蘭頭炒香干這道菜，不僅味道好，而且還富含各種營(yíng)養(yǎng)元素。很多人將這道菜作為招待客人時(shí)一道必不可少的主菜。雖然說(shuō)，這道菜比較普遍，但還是有很多朋友不清楚它的具體做法。那么，今天小編就為大家介紹一下馬蘭頭炒香干的做法。
香干馬蘭頭的做法詳細(xì)介紹:
食材準(zhǔn)備:香干:數(shù)塊 ?馬蘭頭:適量
? ?油:適量 ? 鹽:適量
做法一:
1.馬蘭頭擇好洗凈，住沸水焯一會(huì)兒，到馬蘭頭變碧綠。
2.稍涼擠去水分揉成一團(tuán)。
3.邊揉邊沖洗，會(huì)有很多泡泡，多揉一會(huì)兒里面的苦澀味道就去掉了。
4.馬蘭頭擠干水分切細(xì)，香干切好。
5.熱鍋冷油，想干和馬蘭頭一起下鍋炒，炒勻后加適量鹽。
6.炒好了，可以起鍋了
做法二:
1.買(mǎi)回后，要擇掉老根。
2.馬蘭頭有點(diǎn)像香椿，生的時(shí)候味道不甚明顯，但是開(kāi)水一燙，特殊的清香立刻飄散出。
? ?煮開(kāi)一鍋水，放入馬蘭頭煮約2分鐘撈出，浸在冷水里幾分鐘后撈出，攥干水分備用。
? ?不過(guò)個(gè)人覺(jué)得，千萬(wàn)別攥得太干了，有一點(diǎn)濕潤(rùn)的感覺(jué)更容易入味，口感更好。
3.馬蘭頭切碎，香干切碎丁，都是切得越細(xì)小越好。
4.馬蘭頭與香干混合，拌入鹽，一點(diǎn)點(diǎn)糖和香油，拌勻后稍微腌20分鐘入味即可。
? ?擺盤(pán)時(shí)，可以將拌好的香干馬蘭頭倒入小碗或模具中，按壓平后倒扣在盤(pán)子上
做法三:
1.馬蘭頭洗干凈，放入水中略焯一下，拿出來(lái)，用清水過(guò)涼，切碎。
2.香干切末，放入鍋中用油炒一下，放入切碎的馬蘭頭，再炒一下，放入鹽、糖、醋、麻油拌勻。
3.裝盤(pán)。用蛋糕模弄一個(gè)好看的造型
? ?以上三種方法就是小編給大家介紹的馬蘭頭的做法。盡管如此，肯定還有其他類(lèi)型的方法小編沒(méi)有全部列舉出來(lái)。但上面三種方法都是比較實(shí)用，而且適合家庭里面做菜的方式。當(dāng)然了，這些方法也僅僅起到一個(gè)參考的作用。具體怎么做，還得靠朋友們自己細(xì)細(xì)揣摩。
香干馬蘭頭是生活中常見(jiàn)的菜品，馬蘭頭是一種具有食用價(jià)值和藥用價(jià)值的蔬菜，富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素C，有機(jī)酸以及無(wú)機(jī)鹽的含量也很高，更好的為人體提供能量。香干馬蘭頭就是一種將馬蘭頭和精鹽、白糖、味精等混合制作而成的，風(fēng)味獨(dú)特。下面我們來(lái)看一下香干馬蘭頭的做法主要有哪些?
香干馬蘭頭淡嫩脆，爽口開(kāi)胃，還具有一定的保健的效果，滋養(yǎng)肝腎、清瀉虛熱都有很好的作用，我們?cè)谏钪锌梢赃m當(dāng)?shù)氖秤?，在滿足自己口味的同時(shí)增強(qiáng)身體的能量。
香干馬蘭頭的做法?1.將馬蘭頭、香干洗凈2.將馬蘭頭放進(jìn)熱水中 焯下，撈起，再將香干放進(jìn)熱水中煮2分鐘，撈起，瀝干3.分別將馬蘭頭和香干切碎4.將香干倒入馬蘭頭，拌勻，加糖、鹽、雞精、醋、醬油5.倒入香油，拌勻6.取一杯子，里面墊一層保鮮膜，將拌勻的馬蘭頭放進(jìn)杯子里，壓實(shí)7.將杯子倒扣在盆子上即可
香干馬蘭頭本品清淡嫩脆，爽口開(kāi)胃;具有滋養(yǎng)肝腎、清瀉虛熱的功效，常食對(duì)患腎盂腎炎病的孕婦有一定療效。馬蘭頭含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、有機(jī)酸，還含有豐富的無(wú)機(jī)鹽，其維生素A的含量超過(guò)番茄、維生素C的含量超過(guò)柑橘類(lèi)水果。
經(jīng)過(guò)上面的介紹我們對(duì)于香干馬蘭頭的做法有了一個(gè)家簡(jiǎn)單的了解，我們?cè)谏钪幸鶕?jù)自己的喜好進(jìn)行制作，品嘗自己的美味。在制作的時(shí)候馬蘭頭一定要燙熟，減少酸澀感，馬蘭頭和香干切的越細(xì)，口感越好，我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候需要多加的注意。
作為一名資深吃貨，每當(dāng)看到別人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定備受打擊。小編現(xiàn)在給大家介紹一道芝麻香干馬蘭頭的做法，你認(rèn)真看完以后決定會(huì)有很大的收獲
2.12將馬蘭頭入開(kāi)水汆至斷生后，用冷開(kāi)水過(guò)涼，然后適當(dāng)擠去水分備用。
3.21用刀將馬蘭頭切碎成粒。
4.香干洗凈用開(kāi)水燙過(guò)。
5.用刀將香干切成小碎丁。
6.將加工好的馬蘭頭、香干放入大碗，加入細(xì)鹽、味精、白砂糖調(diào)味并拌勻，然后裝盤(pán)。
7.白芝麻處理干凈后，入鍋烘培成微黃出現(xiàn)香味。也可入微波爐烘培。
8.上桌前撒上烘培好的白芝麻即可。
9.《芝麻香干馬蘭頭》成品圖。
天天下館子，不僅浪費(fèi)金錢(qián)時(shí)間，而且還“浪費(fèi)”了健康。所以在掌握芝麻香干馬蘭頭的做法之后，如果你能獨(dú)自做好它，才能夠活得健康一點(diǎn)。
我們現(xiàn)在在生活中經(jīng)常是會(huì)食用一些野菜，馬蘭頭就是其中的一種，我們?cè)诖杭臼欠浅＿m合食用一些馬蘭頭，因?yàn)榇禾焓邱R蘭頭的生長(zhǎng)發(fā)芽的季節(jié)，馬蘭頭最常見(jiàn)的做法就是炒著食用了，今天我們大家就是一起來(lái)看看馬蘭頭香干的做法。
馬蘭頭香干
用料：馬蘭頭300g、香干100g、鹽3g、白砂糖5g、雞精2g、芝麻香油10ml
做法：
(1)擇去馬蘭頭的老梗和老葉，用冷水洗凈泥沙，瀝干水分備用。
(2)大火燒開(kāi)煮鍋中的水，放入香干汆燙2 分鐘，撈出放入涼開(kāi)水過(guò)涼后瀝干備用。
(3)大火燒開(kāi)煮鍋中的水，放入馬蘭頭汆燙3 分鐘，撈出瀝干水分。
(4)將馬蘭頭放入冷水中反復(fù)清洗，最后擠去馬蘭頭中的汁水并切碎。
(5)將香干切成小丁，放入碗中與馬蘭頭碎末混合。
(6)在香干和馬蘭頭中加入鹽、白砂糖、雞精和芝麻香油拌勻，在盤(pán)中堆成塔形即可上桌。
功效：馬蘭頭是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的野生蔬菜，馬蘭頭含有的蛋白質(zhì)和無(wú)機(jī)鹽含量是非常的高，含有的維生素A和維生素C都是比較高，所以可以補(bǔ)充身體所需要的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。馬蘭頭在延緩衰老和預(yù)防心血管疾病是有很好的作用。香干也是含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和多種礦物質(zhì)，是可以補(bǔ)充鈣質(zhì)、保護(hù)心臟。所以我們想要補(bǔ)充身體一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及預(yù)防心血管疾病這款食物是不可錯(cuò)過(guò)。
上面就是為大家介紹的關(guān)于馬蘭頭香干的做法了，這是一款非常清淡的食物，是很符合我們現(xiàn)在的養(yǎng)生飲食，對(duì)于身體是有很好的養(yǎng)生保健的作用，大家如果是想要食用的話，可以參考上面的做法進(jìn)行一些制作。
香干馬蘭頭是大家熟悉的一道菜，吃起來(lái)對(duì)我們健康會(huì)有一定幫助，常吃可以很好的幫助清熱解毒，這是我們非常健康的養(yǎng)生食物，在平時(shí)推薦大家去吃這道菜，那么具體我們?cè)趺闯韵愀神R蘭頭比較好，這是不少人的疑問(wèn)了，下面就讓我們看看香干馬蘭頭如何烹飪。
香干馬蘭頭的材料
馬蘭頭300g、香干100g、鹽3g、白砂糖5g、雞精2g、芝麻香油10ml。
香干馬蘭頭的做法
1、首先將馬蘭頭的老梗和老葉子全部摘除，隨后用冷水洗凈，將泥沙洗凈。瀝干備用。
2、這時(shí)將鍋中倒入適量的清水，大火燒開(kāi)。
3、將香干在開(kāi)水中進(jìn)行焯燙，差不多兩分鐘就可以取出了。
4、隨后將馬蘭頭放入開(kāi)水中，差不多三分鐘，將之撈出瀝干。
5、之后將馬蘭頭放進(jìn)冷水中反復(fù)的清洗，將馬蘭頭中的汁水全部擠干凈，隨后將它切碎。
6、將香干切細(xì)碎丁備用。
7、將香干與馬蘭頭放在一起。再加入點(diǎn)食鹽、白糖、雞精、芝麻香油。這道菜就算完成了。
香干馬蘭頭的食用功效
香干馬蘭頭這道菜給人體帶來(lái)的好處：保護(hù)血管、抗菌消炎、清熱解毒等等的作用。馬蘭頭可以涼血止血，若是身上有損傷的地方就可以適量的食用。并且還能清熱消毒，夏季，人的身體很容易上火，適當(dāng)?shù)氖秤民R蘭頭，有一定的預(yù)防作用，還能避免：吐血、鼻衄、急性肝炎、咽喉炎等等的炎癥。香干可以擴(kuò)張血管，從而預(yù)防了動(dòng)脈管壁的增厚，對(duì)血管有一定的作用，可以降低中老年人中風(fēng)的幾率。這道菜很適合在夏季食用，清淡爽口。
我們吃香干馬蘭頭是非常不錯(cuò)的選擇，這是非常健康的一道養(yǎng)生茶，常吃對(duì)我們健康會(huì)有一定好處的，能通過(guò)香干馬蘭頭來(lái)解決身體不適，特別可以吃香干馬蘭頭幫助我們促進(jìn)健康，對(duì)保護(hù)我們血管健康有意義，推薦現(xiàn)代人在平時(shí)去吃。
馬蘭頭香干是大家比較喜愛(ài)的一道美食，跟普通的美食不同，馬蘭頭香干清淡嫩脆，爽口開(kāi)胃，特別是很多人的胃不好，并且容易患上，常吃馬蘭頭香干是可以起到開(kāi)胃、清瀉虛熱的功效，富含各種維生素。那么，馬蘭頭香干的做法是什么?下面咱們就來(lái)詳細(xì)看看吧。
主料： 豆腐干 200克 馬蘭 500克
調(diào)料： 香油 20克 白砂糖 10克 鹽 3克 姜 5克 味精 2克 各適量
馬蘭香干的做法：
1.香干用開(kāi)水浸泡后切成碎末;馬蘭去雜洗凈后放入沸水鍋內(nèi)焯至斷生，撈出瀝水，切成碎末;姜洗凈去皮剁成末。
2.香干末和馬蘭一起放入盆內(nèi)，加入精鹽、白糖、味精、生姜末和香油，拌勻裝盤(pán)即可。
上面就是對(duì)馬蘭頭香干做法的介紹，希望對(duì)大家的認(rèn)識(shí)有幫助。馬蘭頭香干的做法雖然比較簡(jiǎn)單，但是在烹飪的過(guò)程中，要注意將馬蘭頭徹底的燙熟，不然會(huì)有澀感，并且要將食材切的越細(xì)，口感越好，并且更加有味道，大家趕快嘗試一下吧。
路邊的野花經(jīng)常有，而且還有很多種不同品種的，這讓很多人流連忘返。路邊除了野花之外，還有很多野草和野菜，當(dāng)然還是野草比較多，但是在野菜當(dāng)中也是有野菜的，就比如野菜馬蘭頭就是其中的一種野草，但是同時(shí)還是一種好吃的野菜，而且野菜馬蘭頭的味道好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還不錯(cuò)。
要說(shuō)野菜馬蘭頭，很多現(xiàn)代人是不認(rèn)識(shí)的。到那時(shí)如果你去問(wèn)那些年紀(jì)大的人的話，相信他們或告訴你的，而且還會(huì)和你講很多野菜馬蘭頭的故事，這其實(shí)是種寶貴的歷史資源。那么，下面就來(lái)詳細(xì)地介紹片一下野菜馬蘭頭。
馬蘭頭根狀莖有匍枝，有時(shí)具直根。莖直立，上部有短毛，上部或從下部起有分枝。基部葉在花期枯萎;莖部葉倒披針形或倒卵狀矩圓形，的瘦果常有3個(gè)厚肋而呈三角形。全草藥用，能治療清熱解毒，消食積，利小便，散瘀止血之效，在福建廣東通稱(chēng)田邊菊、路邊菊，湖北、四川、貴州、廣西通稱(chēng)魚(yú)鰍串、泥鰍串、泥鰍菜，云南稱(chēng)蓑衣蓮。幼葉通常作蔬菜食用，俗稱(chēng)“馬蘭頭”。
藥用價(jià)值
全草藥用，有清熱解毒，消食積，利小便，散瘀止血之效，在福建廣東通稱(chēng)田邊菊、路邊菊，湖北、四川、貴州、廣西通稱(chēng)魚(yú)鰍串、泥鰍串、泥鰍菜，云南稱(chēng)蓑衣蓮。幼葉通常作蔬菜食用，俗稱(chēng)“馬蘭頭”。
馬蘭頭就是馬蘭，仙居人稱(chēng)：馬頭蘭。馬蘭出自《本草綱目拾遺》：馬蘭，生澤旁。如澤蘭而氣臭。北人見(jiàn)其花呼為紫菊，以其似單瓣菊花而紫也，又有山蘭，生山側(cè)，似劉寄奴葉，無(wú)丫，不對(duì)生，花心微黃赤。亦大破血，皆可用。《本草正義》謂其“最解熱毒，能專(zhuān)入血分，止血涼血，尤其特長(zhǎng)。凡溫?zé)嶂?，深入營(yíng)分，及癰瘍血熱，腐潰等證，允為專(zhuān)藥。內(nèi)服外敷，其用甚廣，亦清熱解毒之要品也?！薄吨袊?guó)醫(yī)學(xué)大辭》：馬蘭根露，馬蘭根蒸取之露也。辛涼無(wú)毒。散結(jié)清熱，破宿血，能治痔瘡。
名稱(chēng)：馬蘭頭;性味：辛，性涼;歸肝、胃、肺經(jīng);
1、功效
馬蘭頭具有涼血止血，清熱利濕，解毒消腫的功效;
2、主治
馬蘭頭主治吐血，衄血，崩漏，紫癜，創(chuàng)傷出血，黃疸，瀉痢，水腫，淋濁，感冒，咳嗽，咽痛喉痹，癰腫痔瘡，丹毒，小兒疳積。
每100克馬蘭的營(yíng)養(yǎng)成分：能量25千卡、蛋白質(zhì)2.4克、脂肪0.4克、碳水化合物4.6克、膳食纖維1.6克、維生素A340微克、胡蘿卜素2040微克、硫胺素0.06毫克、核黃素0.13毫克、煙酸0.8毫克、維生素C26毫克、維生素E0.72毫克、鈣67毫克、磷38毫克、鉀285毫克、鈉15.2毫克、鎂14毫克、鐵2.4毫克、鋅0.87毫克、硒0.75微克、銅0.13毫克馬半根莖呈細(xì)長(zhǎng)圓柱形，著生多數(shù)淺棕黃色細(xì)根和須根。
野菜馬蘭頭其實(shí)嚴(yán)格來(lái)說(shuō)應(yīng)該是一種草本植物，同時(shí)因?yàn)橐安笋R蘭頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，所以又具有很好的食用價(jià)值。除了這些之外，野菜馬蘭頭還有一方面是很多人從未了解的，那就是野菜馬蘭頭的藥用價(jià)值，說(shuō)到底野菜馬蘭頭對(duì)于人體還是有很多好處的。
只要你活著，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。為了吃得更好，你首先得改掉吃外賣(mài)的壞習(xí)慣。以后的每一天，最好都自己做飯做菜吃。如果你不會(huì)，現(xiàn)在小編就來(lái)教你關(guān)于小煮婦馬蘭頭香干的做法。
2.1撈出馬蘭頭，放在可以漏水的藍(lán)子里，用鍋鏟逼干水份，放砧板上剁碎！就當(dāng)切丁那樣切，橫的豎的切幾刀，不要太碎成泥，太碎不容易和香干拌勻！
3.2在一邊用奶鍋煮香干，這種香干，軟硬正好！水煮后會(huì)軟，很Q的感覺(jué)！煮時(shí)也加鹽！入味
4.香干也剁碎，和馬蘭頭放一起，如這時(shí)覺(jué)得太淡也可以放點(diǎn)鹽，然后，一邊拌一邊放香油（芝麻油）拌勻，不讓馬蘭頭有結(jié)塊就好了！
5.飯店里都是碼成小山一樣上盤(pán)的，就是拿小碗，壓入馬蘭頭，倒扣盤(pán)中就可以了，自家吃沒(méi)怎么多講究！
6.成品出爐！
其實(shí)做菜也沒(méi)有那么難的，只要用心按照步驟去做，你一定會(huì)做出和飯店一樣美味的食物哦，快來(lái)動(dòng)手做一下小煮婦馬蘭頭香干
馬蘭頭作為野菜的一種，是現(xiàn)在不少人都愛(ài)吃的，而且是很適合烹飪成涼菜來(lái)吃的一種食物，非常推薦大家去吃的就是香干馬蘭頭，馬蘭頭色澤清脆，香干豆香濃郁，搭配在一起吃味道非常不錯(cuò)，那么具體這道美味是如何烹飪而成的，一起看看吧。
香干馬蘭頭的材料
馬蘭頭300g、香干100g、鹽3g、白砂糖5g、雞精2g、芝麻香油10ml。
香干馬蘭頭的做法
首先我們要把材料都準(zhǔn)備好，擇去馬蘭頭的老梗和老葉，用冷水洗凈泥沙，瀝干水分備用。用大火燒開(kāi)煮鍋中的水，放入香干汆燙2分鐘，撈出放入涼開(kāi)水過(guò)涼后瀝干備用。之后再放入馬蘭頭汆燙3分鐘，撈出瀝干水分。將馬蘭頭放入冷水中反復(fù)清洗，最后擠去馬蘭頭中的汁水并切碎。然后把香干切成小丁，放入碗中與馬蘭頭碎末混合在一起，最后在香干和馬蘭頭中加入鹽、白砂糖、雞精和芝麻香油拌勻，在盤(pán)中堆成塔形，就可以開(kāi)始享用了。
香干馬蘭頭的食用功效
美味可口的香干馬蘭頭中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，在其中有大量的維生素以及微量元素，這對(duì)我們的健康來(lái)說(shuō)是很有幫助的，而且吃這道香干馬蘭頭無(wú)疑是非常開(kāi)胃的，對(duì)于沒(méi)有胃口的朋友們來(lái)說(shuō)很推薦去吃，同時(shí)馬蘭富含微量元素硒、VE和胡蘿卜素。實(shí)驗(yàn)證明，硒是一種有明顯抗癌抗衰老和提高機(jī)體免疫力的元素，可以很好的幫助我們對(duì)抗疾病，起到抗菌消炎的作用。
這道香干馬蘭頭的做法還是比較容易的，也是我們?cè)谄綍r(shí)可以輕松烹飪完成的，經(jīng)常吃這樣的食物能夠很好的促進(jìn)我們的健康，對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)非常有幫助，不僅可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還能幫助促進(jìn)內(nèi)臟健康，是我們不能錯(cuò)過(guò)的好選擇。
我們很多人都是對(duì)馬蘭頭不是很了解，其實(shí)這是我們生活非常的重要的一種蔬菜，我們食用后對(duì)我們的身體健康是非常的有幫助的，而且馬蘭頭的做法也是比較的多的，今天小編為大家介紹的一種其中的一種家常做法，香干馬蘭頭，下面我們就是一起來(lái)看看怎么制作吧。
香干馬蘭頭
材料：
馬蘭頭300g，香干100g，鹽1/2茶匙(3g)，白砂糖1茶匙(5g)，雞精1/2茶匙(2g)，芝麻香油2茶匙(10ml)
香干馬蘭頭做法：
1、擇去馬蘭頭的老梗和老葉，用冷水洗凈泥沙，瀝干水分備用。
2、大火燒開(kāi)煮鍋中的水，放入香干汆燙
3、2分鐘，撈出放入涼開(kāi)水過(guò)涼后瀝干備用。
4、大火燒開(kāi)煮鍋中的水，放入馬蘭頭汆燙3分鐘，撈出瀝干水分。
5、將馬蘭頭放入冷水中反復(fù)清洗，最后擠去馬蘭頭中的汁水并切碎。
6、將香干切成0。2cm見(jiàn)方的小丁，放入碗中與馬蘭頭碎末混合。
7、在香干和馬蘭頭中加入鹽、白砂糖、雞精和芝麻香油拌勻，在盤(pán)中堆成塔形即
馬蘭頭是含有豐富的維生素C的，我們食用是可以很好的幫助我們的細(xì)胞進(jìn)行新陳代謝的，能夠使我們的細(xì)胞保持很好的活力，對(duì)清除體內(nèi)的毒素也是有幫助的，我們食用這道菜是可以很好的幫助我們爽口開(kāi)胃，具有滋養(yǎng)肝腎、清瀉虛熱的功效。
以上就是為大家介紹的關(guān)于馬蘭頭的制作方法了，相信很多人都是在看完上面的介紹后也是知道了制作的方法了，我們對(duì)這道菜比較感興趣的朋友是可以嘗試按照上面的方法進(jìn)行制作的，材料和制作方法都是比較的簡(jiǎn)單的，但是對(duì)我們身體的功效是不錯(cuò)的。
清炒馬蘭頭的做法對(duì)于很多喜歡吃的馬蘭頭的一種做法，也是馬蘭頭的做法之中最常見(jiàn)的一種，同時(shí)也是相對(duì)簡(jiǎn)單的一種做法，現(xiàn)實(shí)中很多人都會(huì)做清炒馬蘭頭，但是每個(gè)人做清炒馬蘭頭這道菜的手法也是不一樣的，所以往往做出來(lái)的味道也是不一樣的，這其實(shí)和一定的技巧也是有關(guān)系的。
馬蘭頭的做法其實(shí)是由很多的，但是很多人也是不知道的，因?yàn)閷?duì)于很多人而言，是不知道馬蘭頭的。這也就決定了很多人也是不知道清炒馬蘭頭的做法的?；诖?，下面就來(lái)詳細(xì)地介紹一下清炒馬蘭頭這道菜的做法。
主料：馬蘭頭
調(diào)料：花生油、食鹽、味精、蒜、芝麻油、白糖
清炒馬蘭頭的做法
1.蒜頭去皮拍成碎末，將馬蘭頭去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出瀝干(清炒不須用手?jǐn)D水)。
2.油鍋燒熱，放蒜末煸香，倒入馬蘭頭炒。
3.加白糖、鹽調(diào)味。
4.最后放味精、麻油拌勻，即可出鍋。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、營(yíng)養(yǎng)成分及含量
馬蘭中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，豐富的礦質(zhì)元素和維生素及β-胡蘿卜素，17種以上氨基酸，其中7種為人體必需。營(yíng)養(yǎng)元素含量由高至低依次約為：K、Ca、Na、Mg、Zn、Fe、Cu、Li、Mn、Ni、V、Se、Co。其中鉀含量是普通蔬菜的20倍，與一般蔬菜相比，其Se、Zn、Mg、Ca含量更豐富。
嫩莖葉含水分、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、鉀、維生素B、尼克酸等，馬蘭含有豐富的無(wú)機(jī)鹽，每100g馬蘭的嫩莖葉含水分86.4%，蛋白質(zhì)3g，脂肪0.9g，碳水化合物5.2g，粗纖維1.1g，VC36mg~69mg，胡蘿卜素31.5mg，VB0.36g，尼克酸2.5g，鉀530mg，鈣145mg，鎂46.8mg，磷70mg，銅0.24mg，鐵4mg，鋅0.43mg，鈉1mg。全草含揮發(fā)油，油中的成分有乙酸龍腦脂、甲酸龍腦脂、酚類(lèi)、倍半萜烯、二聚烯和辛酸等。
所以，通過(guò)上面文章關(guān)于清炒馬蘭頭的做法的詳細(xì)介紹，相信對(duì)于那些不知道馬蘭頭的人來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在已經(jīng)有了一定程度的了解;除此之外，對(duì)于很多知道清炒馬蘭頭的做法的人也有了個(gè)比較的對(duì)象，大家也可以對(duì)照著適當(dāng)?shù)馗倪M(jìn)一下自己的做法。
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