肉桂糖卷的做法
養(yǎng)生肉桂奶茶適用人群。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“肉桂糖卷的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
我們是一個(gè)追求美食的民族，對(duì)待“吃”這方面我們是很講究的。下面小編給大家介紹一道肉桂糖卷的做法，大家看完以后可以自己嘗試做一下
2.1212先用配方里大約一半的水融化干酵母
3.2121白糖和面粉混合均勻
4.1倒入酵母水，攪拌均勻
5.2倒入雞蛋，攪拌均勻
6.1先揉成表面比較粗糙的面團(tuán)，加入黃油
7.2把面粉倒到操作臺(tái)上，邊揉邊加入剩下的水（水不要一下子全倒入，面粉的吸水性不一樣，邊揉邊加，感覺(jué)差不多了就行）
8.繼續(xù)揉，揉到能拉出薄膜的擴(kuò)展階段
9.把揉好的面團(tuán)放進(jìn)盆里，蓋上保鮮膜，室溫下進(jìn)行第一次發(fā)酵
10.1發(fā)酵好的面團(tuán)取出排氣，蓋上保鮮膜，室溫下松弛15分鐘
11.2大約一小時(shí)后，面團(tuán)發(fā)酵至原來(lái)的2—2.5倍大，用筷子的一頭沾面粉，在面團(tuán)頂部捅一個(gè)洞，洞既不塌陷，也不回縮，而是保持原狀的話，發(fā)酵就完成了
12.趁面團(tuán)松弛的時(shí)候，準(zhǔn)備餡料
13.肉桂粉和白糖稱(chēng)好重量，混合均勻備用
14.適量黃油放入碗中，隔水加熱融化備用
15.案板上撒干粉，松弛好的面團(tuán)，用搟面杖搟成長(zhǎng)方形面片
16.翻面，刷上融化的黃油
17.均勻地撒上肉桂糖
18.將面片自上而下卷起來(lái)，接口朝下
19.用刀平均切成八份
20.烤盤(pán)鋪油紙，把面包胚放入盤(pán)中，切面朝上，并輕輕壓扁
21.放溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行第二次發(fā)酵
22.第二次發(fā)酵結(jié)束后，表面刷上全蛋液
23.烤箱預(yù)熱180度，中層，上下火，15分鐘
或許之前，你從未在家中自己做菜吃。但是看完肉桂糖卷的做法簡(jiǎn)介，你必然能夠獨(dú)自完成。也許過(guò)程有點(diǎn)繁瑣，但是結(jié)果肯定是美好的。
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每當(dāng)上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時(shí)之饞，你肯定會(huì)奮不顧身?yè)渖先?。街邊美食少吃還好，多吃則會(huì)危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯。看到這里，你是否已經(jīng)心動(dòng)？那就趕緊跟著我學(xué)習(xí)一下如何做好肉桂面包卷這道菜吧。
2.1212把高筋面粉、干酵母、細(xì)砂糖、鹽稱(chēng)入盆里
3.2121用刮刀稍拌和一下，中間刨一個(gè)坑、放入全蛋和牛奶
4.揉到面團(tuán)光滑，放入室溫下軟化切碎的黃油
5.繼續(xù)揉到擴(kuò)展階段
6.蓋上保鮮膜進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵
7.發(fā)酵至面團(tuán)的體積變?yōu)?倍到2.5倍
8.將面團(tuán)取出后排氣滾圓，蓋上打濕后再擰干的紗布松弛15分鐘
9.將面團(tuán)搟成長(zhǎng)約30厘米，寬約27厘米的長(zhǎng)方形
10.用刷子均勻的刷一點(diǎn)清水，上端留出約1-1.5厘米
11.將拌好的肉桂糖粉均勻的涂抹在上面
12.卷起面團(tuán)，捏緊接縫
13.將面團(tuán)9等分?jǐn)[入烤盤(pán)的烤模里，稍整理一下面團(tuán)的形狀
14.蓋上保鮮膜再次發(fā)酵，當(dāng)體積變?yōu)?.5到2倍時(shí)，將烤箱預(yù)熱200°約烤13分鐘左右
要想做好肉桂面包卷這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動(dòng)了。相信擁有強(qiáng)大行動(dòng)力的你，肯定能夠很快“勝任”。
很多人抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營(yíng)養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹芬蘭肉桂卷的做法
2.將白豆蔻的皮撥開(kāi)，將里頭的籽切碎，越碎越好
3.將雞蛋，酵母，白豆蔻，砂糖，混合用打蛋器打至濃厚，無(wú)需打出泡
4.將加熱好的牛奶倒入混合好的3中，攪勻
5.分幾次倒入面粉入4，混合成面團(tuán)，成光滑的面團(tuán)后數(shù)次加入黃油揉成拉膜的面團(tuán)。用面包機(jī)揉面功能最好~
6.成光滑的面團(tuán)后，蓋保鮮膜放在溫暖的地方發(fā)酵1小時(shí)，至面團(tuán)為從前的兩倍大
7.把面團(tuán)取出，按扁排氣后，搟成長(zhǎng)方形的面片
8.面片上依次摸融化的黃油，砂糖，和肉桂粉。注意上下兩邊留3cm左右不要摸油。不然不好封口
9.將面片一點(diǎn)點(diǎn)卷起來(lái)，卷緊實(shí)。并收緊口
10.分8等分，切成梯形
11.用小指輕輕壓緊，讓面卷成型如圖
12.蓋上擰得很干的紗布，放在溫暖的地方二次發(fā)酵20分鐘
13.取出roll刷雞蛋液，撒少許wafflesuger和杏仁片
14.預(yù)熱烤箱180度，烤15分。中途要換一下方向，讓肉桂卷顏色均勻。如果嫌顏色不深可以將溫度調(diào)到190度，再烤3—5分鐘。這些要看各家烤箱的性子~有的溫度熱，180度15分鐘足夠
看完小編對(duì)芬蘭肉桂卷的詳細(xì)解析，相信你也了解得差不多了。不過(guò)你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個(gè)人對(duì)菜譜的理解能力不一樣，所以做出來(lái)的菜口味也自然不同。
我們現(xiàn)在吃什么東西都怕自己長(zhǎng)胖，所以很多食物我們?cè)诔郧岸家煤每紤]，吃了是不是要多運(yùn)動(dòng)才能不長(zhǎng)胖呢，那么我們是需要忌口的，很多食物到底會(huì)不會(huì)令我們長(zhǎng)胖，關(guān)鍵是看食物本身含有的熱量。
肉桂卷我們?cè)谏钪谐３？梢越佑|到，肉桂卷的原料是肉桂粉，制作過(guò)程是將肉桂粉加上紅糖和葡萄干，采用朗姆酒或白蘭地做成的，肉桂卷的熱量到底有多高，肉桂卷是不是適合我們多吃，一起探討。
夾餡用料
肉桂粉5g，紅糖30g，葡萄干50g，朗姆酒或白蘭地30g
糖霜用料
糖粉50g，溫水20g
做法
1、將除黃油以外的其他面團(tuán)用料倒到盆里和成一個(gè)面團(tuán);
2、當(dāng)面揉光滑后把黃油揉到面里，繼續(xù)摔打揉搓面團(tuán)，一直到面團(tuán)很光滑，可以拉出稍厚的薄膜，破洞邊緣為鋸齒狀，即擴(kuò)展?fàn)顟B(tài);
3、把面團(tuán)蓋上盆或保鮮膜進(jìn)行第一次基本發(fā)酵(28℃左右，夏天室溫一個(gè)半小時(shí)就好)，待面團(tuán)醒發(fā)到原來(lái)的兩倍大的時(shí)候，用食指穿到底，如果指孔沒(méi)有回縮，表示已經(jīng)發(fā)好，把面團(tuán)壓扁排氣，略拍成長(zhǎng)方形，蓋上保鮮膜中間發(fā)酵15分鐘(室溫);
4、中間發(fā)酵的時(shí)間做夾餡，先把葡萄干用朗姆酒浸泡備用，然后把肉桂粉和紅糖拌勻做成肉桂糖。
5、面片中間發(fā)酵過(guò)后，進(jìn)行整形，底下撒些干粉，搟成0.5cm左右厚的長(zhǎng)方形薄片，表面刷一層水，將肉桂糖均勻撒在刷過(guò)水的面片上，再撒上酒漬葡萄干，把面片像做花卷一樣卷成圓筒狀，切成5cm左右的段，再用筷子粘上面粉從中間壓下成蝴蝶狀即成肉桂卷，依次做好所有肉桂卷后，排入烤盤(pán)，將烤盤(pán)送入烤箱，關(guān)門(mén)不開(kāi)電源，進(jìn)行最后發(fā)酵，約30分鐘。
6、發(fā)好的肉桂卷表面刷蛋液，175℃上下火大約30分鐘至表面上色即可出爐，出爐后的肉桂卷稍微晾涼，再將用溫水和糖霜調(diào)好的糖霜淋在上面即可。
上文我們了解了什么是肉桂卷，肉桂卷的做法并不簡(jiǎn)單，需要幾個(gè)程序，肉桂卷的熱量是多少我們上文也做了介紹，我們只要懂得食物的熱量，就能很好的控制每天的總熱量，有利于我們減肥。
女人為了心愛(ài)的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來(lái)介紹下肉桂黑糖吐司卷的做法。
2.準(zhǔn)備好鮮奶吐司材料如照片圖
3.panasonic制面包機(jī)裝好面包用葉片ˊ然后除了"酵母"外ˊ全部擺入容器中
4.將酵母粉加入panasonic制面包機(jī)ˊ自動(dòng)投入酵母盒里
5.運(yùn)用panasonic制面包機(jī)ˊ速成吐司功能ˊ即可快速完成吐司制作
6.完成的鮮奶吐司取出放涼再切片(這樣可以切得比較漂亮喔)
7.接著簡(jiǎn)單備齊餡料鮮奶吐司去除四邊ˊ用桿面棍略為桿平
8.在桿平的吐司面上ˊ抹上奶油ˊ然后再灑上黑糖和肉桂粉
9.然后順勢(shì)卷起成圓柱狀
10.送入已經(jīng)事先預(yù)熱好的ˊpanasonic蒸氣式微波爐
11.度c烘烤8~10分鐘即可
12.完成取出ˊ一份切成3段擺盤(pán)ˊ美味可口的肉桂黑糖吐司卷就完成啰。
13.平時(shí)運(yùn)用面包機(jī)完成的吐司ˊ只要梢做變化ˊ就可以是相當(dāng)迷人的點(diǎn)心ˊ當(dāng)下午茶ˊ宴客茶點(diǎn)ˊ也非常適合呢!
經(jīng)常在外吃飯，對(duì)我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的肉桂黑糖吐司卷，營(yíng)養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
準(zhǔn)確的來(lái)說(shuō)肉桂是一種可以做為一種調(diào)味料的植物,因?yàn)槿夤鸨旧砉忻匀说姆枷闼匀藗冊(cè)谧龈鞣N不同的食物的時(shí)候經(jīng)?？梢杂玫牡剿?肉桂本身是黑色的而用來(lái)做成香料的成分是它外面的一層皮.其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高藥用價(jià)值也不少所以說(shuō)如果每天也能過(guò)適當(dāng)?shù)臄z入點(diǎn)肉桂有益于身體的健康,是一種很好的調(diào)味料食物.
面包這種烘烤類(lèi)的甜食是在生活中常見(jiàn)的一種食物,可以這么說(shuō)絕大多數(shù)的人都有吃過(guò)這種食物,面包的種類(lèi)繁多,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不是很低.所以若是將肉桂和面包這兩者結(jié)合起來(lái)的話那其價(jià)值就更上一層樓了.
做法
、將牛奶加熱至微溫,撒上干酵母攪拌均勻,雞蛋打散備用.
2、將高筋面粉、低筋面粉、40克糖、鹽放入盆中略拌勻,加入酵母牛奶、湯種、半個(gè)雞蛋液揉成光滑的面團(tuán).
3、加入室溫軟化的黃油繼續(xù)揉至面團(tuán)變光滑,直到揉到面筋擴(kuò)展,可以拉出薄膜,將面團(tuán)收到一個(gè)光滑的面團(tuán),放在抹過(guò)油的盆中,蓋保鮮膜基本發(fā)酵(溫度28度)40分鐘左右至兩倍大.
4、將糖粉與溫開(kāi)水調(diào)勻成為糖霜,肉桂粉和30克糖拌勻,葡萄干洗凈加入朗姆酒浸泡備用.
5、將基本發(fā)酵完成的面團(tuán)排氣略排成一個(gè)長(zhǎng)方形,下面撒適量干面粉從中間搟開(kāi)成長(zhǎng)方形,下方邊緣略按平.
6、在搟好的面團(tuán)上刷一層清水,均勻的撒上肉桂糖,下方按平處不要撒,以免無(wú)法收口.
7、再撒上泡好的葡萄干,把面團(tuán)由上往下卷起,將收口處捏緊.
8、略整形后用刀切成8份,用筷子粘適量面粉,從面團(tuán)中間按下,放在鋪好錫紙并涂油的烤盤(pán)中做最后發(fā)酵(溫度38度)約40分鐘.
9、在發(fā)酵完成的面包上輕輕刷一層雞蛋液,送入170度預(yù)熱的烤箱中烘烤15分鐘左右,烤好的面包稍放涼后淋上糖霜即可.
提示
1、牛奶加熱到微溫就可以,不要太熱,不然會(huì)把酵母燙死.
2、基本發(fā)酵好的面團(tuán)可以用手指粘適量面粉從面團(tuán)中間刺到底,如果手指抽出后指孔不回縮,就表示面團(tuán)發(fā)酵好了.
3、最后發(fā)酵可以將整形好的面包放入提前100度空燒的烤箱中,并在烤箱中放一杯熱開(kāi)水以增加烤箱中的濕度.
上面所說(shuō)的呢就是肉桂面包卷的最基本也是最簡(jiǎn)單的做法了,如果是自己在家做的話那在做的時(shí)候要小心人身的安全.不要讓自己受到傷害否則那就得不償失了.并且如果想讓肉桂面包卷做的非常好吃的話那就要用心.另外可以將做好的肉桂面包卷當(dāng)成早餐來(lái)食用.
隨著時(shí)代的發(fā)展，我們身邊可能沒(méi)有幾個(gè)會(huì)做菜的。大家一起吃大排檔，外賣(mài)。這沒(méi)有什么不對(duì)，但是外面的食品不一定就很干凈，有時(shí)候自己動(dòng)手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹玉米腸肉桂面包卷，自己學(xué)習(xí)做一下吧。
2.1加入黃油和鹽揉20多分鐘。
3.2后油法將所有材料混合揉至不沾手面團(tuán)。
4.12揉至擴(kuò)展階段。
5.21蓋蓋醒至2倍大。
6.1取個(gè)劑子搟成長(zhǎng)舌狀。
7.2排氣分成50克/個(gè)的劑子十個(gè)松弛15分鐘。
8.1揉成長(zhǎng)條兩頭略細(xì)，中間粗的。
9.2然后從上往下卷起來(lái)。
10.做成如圖的形狀。
11.或是揉成均勻長(zhǎng)條。
12.玉米香腸切半，長(zhǎng)面團(tuán)繞著香腸卷起來(lái)。
13.卷好后排一排。
14.放到烤盤(pán)上。
15.放到溫暖處最后發(fā)酵至1.5倍大，表面刷上蛋液和撒些白芝麻。
16.放進(jìn)預(yù)熱過(guò)的烤箱180度18分鐘左右。
玉米腸肉桂面包卷固然美味可口，但是只有自己做出來(lái)，你才能夠真正體會(huì)到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請(qǐng)你好好掌握下這道美食的具體做法，走進(jìn)廚房操刀做起來(lái)，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
肉桂是一種樟科植物，肉桂皮可以做香料，經(jīng)常將肉桂皮加工紙做成肉桂粉，多用于制作面包、蛋糕一類(lèi)的烘焙產(chǎn)品，有很好的降血脂和降血糖的作用，可以起到散寒止痛、通筋活血的功效?，F(xiàn)在就來(lái)給朋友們介紹一下肉桂卷的制作方法，使大家可以自己動(dòng)手制作這種美味了。
整個(gè)制作過(guò)程大致需要一個(gè)小時(shí)的時(shí)間。所需要的主料有高粉、雞蛋、奶粉、白砂糖、肉桂粉、鹽、黃油、干酵母粉以及黃油。還需要準(zhǔn)備一些黃油、肉桂粉和糖作為輔料。接下來(lái)就開(kāi)始制作肉桂卷了，將除了黃油以外的所有材料全部加入到面包機(jī)中，將面包機(jī)調(diào)至和面程序。
大約十分鐘就可以將各種食材混合均勻并且揉成面團(tuán)了，關(guān)機(jī)后等半個(gè)小時(shí)再次開(kāi)機(jī)用和面程序揉面團(tuán)半個(gè)小時(shí)后再次關(guān)機(jī)。這時(shí)加入軟化的黃油后，第三次開(kāi)機(jī)用和面程序揉面團(tuán)半個(gè)小時(shí)。然后將揉好的面團(tuán)加工成球狀，放入容器中，蓋上保鮮膜，開(kāi)始進(jìn)行第一次的發(fā)酵。
等面團(tuán)發(fā)酵好后，用搟面杖搟成長(zhǎng)方形，在上面刷上一層溶化了的黃油。在面餅的一側(cè)留出兩厘米不刷黃油。將糖和肉桂粉混合后，撒在涂了黃油的面團(tuán)上，把面皮從一側(cè)朝另一側(cè)卷起來(lái)，在沒(méi)有涂黃油的那兩厘米可以涂上全蛋液，便于粘合。卷好后，用刀切成一段段的。
大小就像平時(shí)吃的花卷。然后將面團(tuán)橫切面朝上擺在蛋糕紙托上，放入烤箱，用烤箱的發(fā)酵功能進(jìn)行第二次發(fā)酵，大致發(fā)酵一個(gè)小時(shí)后，往發(fā)好的面團(tuán)表面刷上一層全蛋液，將烤箱預(yù)熱，把面團(tuán)放入烤箱中層，調(diào)至上下火為180度，烤一刻鐘左右，直到表面呈金黃色為止。
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來(lái)為大家介紹下有關(guān)糖卷果這道菜的做法。
2.1山藥煮熟后削皮碾碎，果脯也切成和棗大小差不多的塊。
3.2大棗去核后切兩半。
4.12將棗、果脯、糖（大概4、5勺）放進(jìn)山藥泥里拌均。
5.21再放面粉拌均，放面粉的量是感到很粘手了就行了。
6.1上鍋蒸，大概是水開(kāi)后20--25分鐘。
7.2將拌好的泥用油皮卷起來(lái)。
8.用濕豆包布裹上取出放面板上，趁熱捋成雞蛋粗細(xì)的條。
9.放蓋簾上晾涼，晾涼后就硬了，這時(shí)候卷果半成品基本上就好了，可以放冰箱里收起來(lái)，也可以?xún)銎饋?lái)，吃的時(shí)候再做后面的部分。
10.該吃的時(shí)候先切成一公分左右的厚片。
11.放油鍋里炸，火不能太大，火大了就炸糊了不好看。炸成金黃色。
12.鍋里放兩小勺白糖。
13.放水淀粉燒開(kāi)。
14.放入炸好的卷果勾芡。
15.盛盤(pán)完成。
天底下愛(ài)吃糖卷果的人很多，但是會(huì)做的卻很少。所以，深知做法的你，還會(huì)賴(lài)著不動(dòng)嗎？要知道能夠獨(dú)自做好這道菜，也是你人生的一個(gè)亮點(diǎn)。
說(shuō)到肉桂，很多人都是非常熟悉的，因?yàn)樵谖覀兩钪薪?jīng)?？梢砸?jiàn)到的。那么肉桂卷，大家應(yīng)該就不難理解了，其實(shí)說(shuō)白了它就是用肉桂做成的米卷，口味很獨(dú)特，深受大家的喜愛(ài)。我們一般很少能夠吃到肉桂卷，因?yàn)檫@個(gè)所謂的肉桂卷是近幾年才新興起的，所以一般人都不會(huì)做。
要想了解到肉桂卷究竟是什么，就必須先了解到肉桂的具體信息，之后才能讓我們大家能夠更好的了解肉桂卷。說(shuō)到肉桂卷，想要了解其實(shí)很簡(jiǎn)單，無(wú)非就是要靠我們的細(xì)心發(fā)現(xiàn)而已。那么下面就來(lái)介紹下肉桂卷究竟是什么?
肉桂的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
桂皮含有揮發(fā)油，油中主要成分為桂皮醛(Cinnamaldehyde)、少量乙酸桂皮酯(Cinnamyl acetate)，桂皮酸(cinnamic acid)和肉桂醇D1、D2等。這些成分有促進(jìn)唾液和胃液分湯及增進(jìn)消化的作用。有溫腎補(bǔ)腎、祛寒去痛的作用。
肉桂卷的營(yíng)養(yǎng)成分(營(yíng)養(yǎng)素含量/每100克)營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)熱量(大卡)382.81.碳水化合物(克)54.69脂肪(克)15.62.蛋白質(zhì)(克)5.47纖維素(克)2.34
營(yíng)養(yǎng)分析:
1、肉桂味辛、甘，性熱;歸腎、心、脾、肝經(jīng);香辣氣厚，降而兼升，能走能守;具有溫腎助陽(yáng)，引火歸原，散寒止痛，溫經(jīng)通脈的功效;
2、主治腎陽(yáng)不足，畏寒肢冷，腰檢酸軟，陽(yáng)痿遺精，宮冷不孕，小便不利或尿頻、遺尿，短氣喘促，浮腫尿少;
3、脘腹冷痛，食少便溏;命門(mén)火衰，火不歸原，上熱下寒，面赤足冷，頭暈耳鳴，口舌糜爛;虛寒腰痛，寒濕痹痛，寒疝，痛經(jīng)經(jīng)閉，產(chǎn)后瘀滯腹痛，陰疽流注，癰瘍膿成不潰，或后潰后不斂。
原料：面團(tuán)：高粉250克、蛋1個(gè)、水70克、糖20克、鹽1/2小匙、酵母粉1大匙、黃油20克。餡料：黃油40克、肉桂粉1小匙、糖30克。
糖霜：糖粉50克、水1/2大匙。
做法
1、“餡料”中的奶油室溫軟化，與肉桂粉和糖拌勻;“糖霜”中的材料拌勻，用保鮮膜封好備用;
2、面團(tuán)揉好后發(fā)至兩倍大，滾圓松弛15分鐘;
3、將面團(tuán)搟成30cm×20cm的長(zhǎng)方形，涂上“餡料”，卷起;
4、切成12等份，進(jìn)行最后發(fā)酵。180度，25分鐘?？竞煤笕〕觯貢r(shí)淋上糖霜，冷卻后食用。
通過(guò)上面關(guān)于肉桂卷的詳細(xì)介紹，相信現(xiàn)在大多數(shù)人都了解了肉桂卷，并且知道了關(guān)于肉桂卷的一些作用。其實(shí)這對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是非常好的，這就使得我們?cè)谌蘸笈龅饺夤鹁淼臅r(shí)候不會(huì)表現(xiàn)得束手無(wú)策，我們可以根據(jù)我們了解的信息采取正確的做法。
我們的生活離不開(kāi)朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無(wú)話不談。這時(shí)候就需要一個(gè)好的廚子，所以抓緊時(shí)間和小編一起學(xué)習(xí)肉桂人參果面包卷的做法。
2.21人參果先對(duì)半切開(kāi)，再切成薄片放入小鍋，加入白砂糖。
3.1小火煮至果片變軟，糖汁粘稠，加入葡萄干。
4.2加少許水。
5.煮至水分收干，果餡粘稠，關(guān)火，加入肉桂粉。
6.趁熱攪拌均勻，晾涼待用。
7.1一起揉至面團(tuán)光滑，加入黃油。
8.2所有粉類(lèi)砌成粉墻，中間加入液體。
9.1收?qǐng)A入盆，放置溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。
10.2繼續(xù)揉至擴(kuò)展階段，出現(xiàn)大片薄膜。
11.待面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大，測(cè)試發(fā)酵是否完全。
12.重新排氣、松弛15分鐘、松弛后的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形大片，底邊搟薄，鋪上餡料，底邊空開(kāi)。
13.從上到下卷起，卷成圓柱形，捏緊底邊。
14.等量切成三段，放入面包膜，放置溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行最后發(fā)酵。
15.重新發(fā)酵至兩倍大，表面刷蛋液，烤箱預(yù)熱180度，放入中層，烤15分鐘左右。
16.糖粉中一點(diǎn)點(diǎn)加如少許水，攪拌均勻成粘稠糖霜。
17.面包放涼后，淋上糖霜即可。
此時(shí)此刻，你肯定已經(jīng)對(duì)肉桂人參果面包卷的做法有了自己的見(jiàn)解。那么就從現(xiàn)在開(kāi)始做起來(lái)吧，相信你肯定能做出最美味的食物來(lái)。
我們經(jīng)常在電視上看到一些美食節(jié)目，看到自己非常眼饞。下面介紹肉桂蔓越莓面包卷的做法，自己準(zhǔn)備好食材，開(kāi)始做吧
2.121再放入高粉蓋住液體表面。把酵母埋入面粉中。
3.212面團(tuán)材料除黃油外，先液體后固體的順序全部放進(jìn)面包桶。 鹽和糖要對(duì)角放置。
4.1繼續(xù)設(shè)置2個(gè)“和面”程序，揉至擴(kuò)展階段，選擇“發(fā)面”程序59分鐘發(fā)酵至2倍大。按面團(tuán)不馬上回縮就是發(fā)面的程度到位了。
5.2設(shè)置一個(gè)“和面”程序后，放入切塊的黃油。
6.1蔓越莓干切碎，加入肉桂粉和糖粉拌勻備用。
7.2面團(tuán)排氣后再次滾圓，松馳15分鐘
8.把面團(tuán)搟成橢圓形。
9.刷上一層蛋白液。
10.均勻地鋪上餡料。
11.從下往上慢慢卷起，收口捏緊。
12.分成均等的六份。
13.放進(jìn)模具內(nèi)。我的8寸模具正在烤戚風(fēng)蛋糕，就用了薩瓦林模具。
14.二次發(fā)酵30分鐘左右，表面涂上全蛋液。
15.放入烤箱180度烤25分鐘左右即可。
16.出爐晾涼即可享用。
看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？是不是特別想沖進(jìn)廚房，馬上開(kāi)始動(dòng)手做肉桂蔓越莓面包卷。
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