香草冰激凌的做法
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香草冰激凌相信大家都是吃過(guò)的，香草冰激凌的味道非常的好，讓我們吃后久久的回味，我們想要自己做出香草冰激凌來(lái)并不是不可能，只要我們有足夠的耐心，加上詳細(xì)的制作方法的介紹，相信大家自己在家不用出門(mén)也能吃到香草冰激凌的。一起看看香草冰激凌的做法。
香草冰激凌其實(shí)就是有著香草味道的冰激凌。香草冰激凌的做法用到的材料有香草精和固體奶油，香草冰激凌還要用到鮮奶和雞蛋等作為制作的材料。香草冰激凌由于有了香草，更加具備了營(yíng)養(yǎng)。
香莢蘭(香草)的珍貴是上天所賦予的，天然、神奇的味道和芬芳、華貴的氣味為我們提供了許多生活的樂(lè)趣。經(jīng)科學(xué)實(shí)驗(yàn)，香莢蘭(香草)中含有250種以上芳香成份及17種人體必需的氨基酸，具有極強(qiáng)的補(bǔ)腎、開(kāi)胃、除脹、健脾等醫(yī)學(xué)效果，是一種天然滋補(bǔ)養(yǎng)顏良藥。以目前發(fā)達(dá)的生化科技雖然能合成出類似的香草醛，但卻無(wú)法將它美妙的香氣與味道完全復(fù)制出來(lái)!它具有其它任何天然或合成的香料都不可替代的獨(dú)特的提香、調(diào)香、助香和定香作用;如今，現(xiàn)代人常用它來(lái)調(diào)味食物、飲料(可口可樂(lè)更將它視為2004年重點(diǎn)商品)，廣為世人所知的有香草冰淇淋、可樂(lè)、巧克力、咖啡等。
香草冰激凌的做法
原料：蛋黃3只份，精制砂糖80克，玉米粉1大匙，牛奶1杯，鮮奶油3/4杯，香草精少量，發(fā)泡鮮奶油適量， 薄荷葉(裝飾用)少許。
做法 ： 1、碗中放入蛋黃，加入精制砂糖攪勻;蛋黃變白后，加入玉米粉攪勻。
2、鍋中放入牛奶和鮮奶油，用木勺攪勻，加熱至快要煮開(kāi)。再將其一點(diǎn)點(diǎn)加進(jìn)蛋汁中攪勻。
3、移入鍋中，用中火加熱至黏稠。
4、鍋底貼近冰水，邊冷卻邊攪拌。冷卻后加入香草精攪拌，移入不銹鋼平底模具中，放入冰箱冷凍 1-2小時(shí)。
5、稍稍凍住后，取出放入碗中，用打泡器攪勻。再次移入平底模具中，使表面水平，如此重復(fù)3-4次。
上文我們介紹了什么是香草冰激凌，我們知道香草冰激凌有很高的營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)楸旧硐悴萦泻芎玫氖秤脙r(jià)值，上文教給大家香草冰激凌的具體做法，相信看了上文的教程，大家也可以做出香草冰激凌來(lái)的。
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中國(guó)那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見(jiàn)識(shí)，可以開(kāi)拓視野，還有益身心健康。而到了一個(gè)陌生地，你首先要做的必然是嘗下當(dāng)?shù)氐拿朗常@對(duì)于愛(ài)吃的你來(lái)說(shuō)，是頭等大事。而吃過(guò)了，可能就留戀了。而留戀了，就請(qǐng)跟我一起學(xué)著做下香草冰淇淋果凍這道美食吧。
2.2扣扣糖
3.12水晶加入！=_=
4.21沸騰吧！憤怒扣扣糖！
5.加一大塊鉆石
6.蓋上蓋子，小火慢燉！
8.睡一覺(jué)，明天再拿出來(lái)吧！
9.取出解凍吧
10.將果凍撲到透明玻璃杯子里。下面的底層我用的是之前做的，紅茶果凍
11.將比無(wú)論做最后的點(diǎn)綴。
看完上文關(guān)于香草冰淇淋果凍做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對(duì)自己好一點(diǎn)？趁著時(shí)間還多，請(qǐng)趕緊自己動(dòng)手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
香草冰淇淋的做法，對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)是逐漸的被大家知曉。因?yàn)殡S著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的生活水平也在不斷的提高，以前的那些只能遠(yuǎn)觀的電子機(jī)器，現(xiàn)在也逐漸地進(jìn)入每個(gè)人的家庭里，就包括做香草冰淇淋的冰淇淋機(jī)也是如此，這最主要的還是因?yàn)楝F(xiàn)在很多人對(duì)于香草冰淇淋是非常喜愛(ài)的。
其實(shí)在這個(gè)社會(huì)中，一般喜歡吃香草冰淇淋的屬小孩子和女孩兒居多，但是也不代表其他人就不吃了，只是其他人吃的稍微少一點(diǎn)而已。香草冰淇淋在很多商店都有的賣，特別是在夏天的時(shí)候。下面就來(lái)好好地介紹下香草冰淇淋的做法。
主料
香草莢1/2根、牛奶160ml、蛋黃2個(gè)、砂糖80g、淡奶油200ml
香草冰淇淋的做法步驟
1. 香草莢橫剖成兩半，再用刀尖將香草籽刮出，連豆莢一同放入牛奶里。
2. 開(kāi)小火，將牛奶加熱至沸騰，立即關(guān)嚴(yán)，蓋上蓋，燜十分鐘。（讓香草的香味完全融入牛奶里）
3. 在盆里放入蛋黃和砂糖，快速攪打至接近白色的糊狀。
4. 將燜好的牛奶，慢慢的，極少量的加入到第三步的蛋糊里，另一只手持打蛋器快速攪拌，避免高溫牛奶使蛋糊變成蛋花兒。
5. 徹底混合牛奶與蛋糊后，再倒回鍋中，小火加熱，一邊加熱，一邊不停刮底攪拌，避免糊底。
7. 過(guò)濾到干凈大盆中，隔冰水降溫，冷卻后，放冰箱冷藏3小時(shí)左右。
8. 淡奶油隔冰水打至七分發(fā)。
9. 與冷藏好的英式醬汁混合均勻，倒入已事先冷凍了12-17小時(shí)的冰淇淋機(jī)里。
10. 攪拌20分鐘后，放入保鮮盒里，入冷凍室冷凍。
小貼士
1.香草冰淇淋的整個(gè)制作過(guò)程就完成了，吃的時(shí)候，將冰淇淋拿出來(lái)，室溫下稍回軟再吃口感更好。
2.用冰淇淋機(jī)，是為了在冰淇淋機(jī)的充分制冷與攪拌的同時(shí)，讓更多的空氣進(jìn)入到冰淇淋糊里，讓冰淇淋的體積變得更加膨松，使家庭制作的冰淇淋，更接近甚至超越冰淇淋店里的軟滑口感。（剛剛用冰淇淋機(jī)攪拌好的冰淇淋，其實(shí)也可以直接食用，口感跟麥當(dāng)勞的奶昔很像哦~~）
3.如果沒(méi)有冰淇淋機(jī)也不用擔(dān)心，在最后將英式醬汁與打發(fā)的淡奶油混合好后，在冷凍過(guò)程中每隔2個(gè)小時(shí)取出，用勺子翻拌一遍（或用電動(dòng)打蛋器徹底打勻）一共翻拌4次左右。（如果中途不攪拌，或不用冰淇淋機(jī)攪拌的話，冰淇淋會(huì)很扎實(shí)、很硬，吃到嘴里冰渣很多，口感很差哦~）
4.冰箱冷凍室溫度要調(diào)到最低，冷凍的溫度越低做出的冰淇淋口感就越好。
所以，家里有冰淇淋機(jī)器的人注意了，上面的關(guān)于香草冰淇淋的做法是很簡(jiǎn)單的，如果大家想吃的話就可以按照上面教授的香草冰淇淋的做法，在自己家中學(xué)著去做香草冰淇淋了。雖然時(shí)間花得可能多了點(diǎn)，不過(guò)還是比較有意義的一件事情。
打開(kāi)電視機(jī)，看見(jiàn)美食節(jié)目我想大家可能都抵不住誘惑，其實(shí)在生活中，我們掌握一些烹飪技巧和做菜的方法，在家里也可以品嘗到健康美味的菜肴。下面就給大家一個(gè)學(xué)習(xí)做菜的機(jī)會(huì)，我們先從這香草荔枝冰激凌開(kāi)始。
2.1將荔枝果泥和香草鮮奶混合均勻，入冰箱冷凍1小時(shí)?！獮榱朔奖闵院蟮臄嚧?，最好是選擇深一些的容器盛裝
3.2荔枝去殼去核，果肉用攪拌機(jī)打碎。荔枝果肉含水量高，所以不要另加水。不喜歡有果肉顆粒的，可以過(guò)濾一次，只取荔枝汁。我是沒(méi)有過(guò)濾的
4.1小時(shí)后，取出來(lái)用電動(dòng)打蛋器攪打30秒。打完了再放進(jìn)冰箱冷凍?！獔D中是第一次攪拌的樣子，還比較稀
5.以后每隔1小時(shí)，取出來(lái)攪打一次，最少攪打4-5次。——?jiǎng)e嫌麻煩，攪打是為了混入空氣，使冰激凌蓬松起來(lái)，使口感更好
不管你曾經(jīng)是否喜歡做菜，或者不會(huì)做菜，現(xiàn)在你已經(jīng)看了香草荔枝冰激凌的具體方法，你肯定有所收獲的。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動(dòng)吧。
隨著時(shí)代的發(fā)展，我們身邊可能沒(méi)有幾個(gè)會(huì)做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒(méi)有什么不對(duì)，但是外面的食品不一定就很干凈，有時(shí)候自己動(dòng)手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹自制香草冰淇淋，自己學(xué)習(xí)做一下吧。
2.牛奶+奶粉隔水加熱至60度，加熱好了把蛋黃倒下去攪拌均勻。
3.并倒進(jìn)香草粉和粟米粉，也是攪拌均勻。
4.把蛋奶粉液隔水加熱，邊不斷攪拌到粟米粉成糊狀。
5.煮好后倒進(jìn)保鮮盒，蓋上蓋子放冰箱急凍1小時(shí)。
6.奶油取出，隔著冰水電動(dòng)打蛋器打到6分發(fā)，還可以流動(dòng)。
7.把打發(fā)的奶油倒進(jìn)凍過(guò)的蛋糊里頭，攪拌一下。
8.接著用電動(dòng)打蛋器把它們打進(jìn)空氣，這樣口感更細(xì)膩滑溜。打好蓋好放冰箱急凍2小時(shí)。
9.2小時(shí)后，冰淇淋開(kāi)始有所凝固，取出來(lái)用勺子翻動(dòng)，讓它們回液體狀，再回冰箱冷藏。2小時(shí)后，繼續(xù)取出來(lái)翻拌。這樣的目的是讓做出來(lái)的冰淇淋沒(méi)有冰沙，口感滑嫩。有空就翻個(gè)四五次，沒(méi)空就隨便吧。
看完自制香草冰淇淋的詳細(xì)介紹后，相信你已經(jīng)迫不及待了吧。別急，先把這具體的方法銘記于心，然后再去好好地學(xué)著做，相信你肯定能夠做好。
或許你在外上學(xué)，或許你每天忙著工作，但是再忙你也得吃飯，因?yàn)檫@是你活著的基本條件。吃飯的方式有很多，但是我們得健康地吃飯，我們得自己做飯菜來(lái)吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于經(jīng)典香草冰淇淋這道菜的做法。
2.21將蛋黃和砂糖放進(jìn)盆內(nèi)
3.1再將煮好的牛奶少量分次加入蛋黃糊中攪拌均勻
4.2用手動(dòng)或電動(dòng)打蛋器將蛋黃打發(fā)至接近白色的粘稠狀態(tài)
5.將牛奶蛋黃糊倒回小鍋內(nèi)開(kāi)小火，不停的用勺子攪拌加熱至濃稠狀
6.將牛奶蛋黃糊過(guò)篩
7.將裝有牛奶蛋黃糊的盆隔著冰水冷卻
8.將淡奶油倒進(jìn)牛奶蛋黃糊中混合
9.將制冷桶從冰箱里拿出，裝進(jìn)冰淇淋機(jī)中
10.可以直接將材料倒進(jìn)制冷桶中,也可以開(kāi)啟冰淇淋機(jī)，將材料從冰淇淋機(jī)的投料口倒進(jìn)冰淇淋機(jī)內(nèi)
11.按動(dòng)開(kāi)機(jī)鍵,20分鐘左右冰淇淋就做好了，可以直接享用了
12.也可以將制好的冰淇淋裝進(jìn)盒子里，蓋上蓋子放冰箱的冷凍庫(kù)冷凍至硬后享用
也許你從來(lái)都沒(méi)有去過(guò)廚房，但是看完經(jīng)典香草冰淇淋的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動(dòng)吧。
做菜在很多人眼中是那么的簡(jiǎn)單，但是真要自己做了，卻是半點(diǎn)頭緒都沒(méi)有，簡(jiǎn)直無(wú)從下手。要想做好一道菜，方法是關(guān)鍵。下面，小編就來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)關(guān)于奶油香草冰淇淋的具體做法。
2.把雞蛋用打蛋器打散，使之稍微粘稠備用。
3.然后往奶鍋中倒入鮮牛奶250ml、香草精2克、大菜粉2克、淡奶油50ml、黃油10克、砂糖30克、鹽1克、玉米淀粉4克混合拌勻。
4.把奶鍋?zhàn)交鹕?，用小火慢熬，邊熬邊不停的攪拌?/p>
5.使黃油和糖完全融化，直至燒開(kāi)。
6.燒開(kāi)3分鐘后，趁牛奶混合物仍在翻滾時(shí)，把牛奶快速?zèng)_入到蛋液中，用電動(dòng)打蛋器中速攪打。
7.使蛋奶完全融合漿液細(xì)膩無(wú)顆粒為止。
8.把攪拌好的冰淇淋奶漿倒入保鮮盒中冷卻，開(kāi)始每過(guò)5分鐘用勺攪拌一次，攪拌三次后再每10分鐘攪拌一次，每次都要攪勻。
9.等徹底冷卻后，把保鮮盒蓋好蓋子置入冰鮮的冷凍室。
10.每10分鐘從冰箱取出攪拌一次，直至濃稠后，再每30分鐘攪拌一次，最后凍硬便可在冷凍室內(nèi)儲(chǔ)藏。
11.食用時(shí)，取出保鮮盒用冰淇淋勺舀出便可食用。
奶油香草冰淇淋的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完了，了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了，相信自己開(kāi)始練習(xí)吧。
香草冰淇淋這種零食是我們夏天的最愛(ài)的，因?yàn)橄奶焯鞖庋谉?，吃一條香草冰淇淋可以更好的放松心情，并且解饞等。香草冰淇淋的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，只要大家根據(jù)文章介紹的步驟來(lái)制作，你們明天就可以食用到美味的香草冰淇淋了，希望你們可以好好的理解一下香草冰淇淋的制作方法。
菜譜做法：
1.將奶油放到冰箱冷藏室解凍(你可以這樣，因?yàn)槲屹I的這個(gè)奶油是一公斤一筒的，每次只用四分之一就可以，將奶油買回來(lái)的時(shí)候連包裝用刀切成四份，分別裝到保鮮袋里，放冷凍室里繼續(xù)冷凍，每次用的時(shí)候拿出一塊，特別方便。
2.將雞蛋只取蛋黃，放到大碗里，放40克白糖，用打蛋器攪拌均勻，然后放上牛奶攪拌均勻。
3.將攪拌好的雞蛋牛奶混合液放到小鍋中，開(kāi)最小的火慢慢的加熱，要不停的攪拌，防止粘鍋!攪拌至蛋液濃稠的時(shí)候就關(guān)火!(特別提示：千萬(wàn)千萬(wàn)不能開(kāi)鍋呀!我第一次就是煮開(kāi)了，全放了雞蛋湯了，也就全浪費(fèi)了)煮好以后成這樣就可以了，要在室溫下完全放涼。
4.將解凍好的鮮奶油拿出來(lái)，倒在一個(gè)小盆里，用打蛋器將奶油完全打發(fā)!(沒(méi)有電動(dòng)的就用手動(dòng)的吧，我就是用手打的，反正有的是力氣，就用吧)。
5.打成這樣就可以了。
6.將完全冷卻的蛋液和鮮奶完全混合，加上香草糖漿(沒(méi)有就不加了，做成原味的)，攪拌均勻。
7.蓋上保鮮膜，放到冰箱冷凍室里，每隔三十分鐘左右就完全攪拌一次(還用打蛋器攪拌，比較均勻)。
8.大概攪拌五到六次就可以了9.冷凍好以后就可以了，我都是前一天晚上做，然后第二天吃。
為了滿足大家的胃口，文章詳細(xì)的為你們介紹了香草冰淇淋的制作方法，希望你們可以在生活中好好的學(xué)習(xí)一下制作。如果你們沒(méi)有吃過(guò)香草冰淇淋的，我們建議大家可以嘗試一下香草冰淇淋的味道，但是最好還是自己動(dòng)手去制作它。
十一長(zhǎng)假已經(jīng)進(jìn)入了倒計(jì)時(shí)階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計(jì)劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗?。不過(guò)如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來(lái)給你介紹一下有關(guān)云尼拿香草冰淇淋的做法吧。
2.2香草豆莢拋開(kāi)，取出香草籽放入牛奶中連同外皮一起煮滾后關(guān)火，讓香草豆莢在牛奶中充分釋放香氣，直到溫度降低不燙備用
3.1用小火慢慢熬煮奶漿，邊煮邊攪拌以免糊鍋，直到奶漿變得濃稠掛勺子
4.2將溫度降低的奶漿慢慢倒入蛋黃液中，邊倒邊攪拌
5.淡奶油加40克糖打發(fā)到勉強(qiáng)能流動(dòng)狀態(tài)
6.奶漿放涼備用（可以隔涼水降溫）
7.倒入放涼的奶漿
8.用打蛋器打發(fā)幾下混合均勻即可
做菜講究火候的把握，那么今天小編為你介紹云尼拿香草冰淇淋，大家一定要注意火候的拿捏，趕快去嘗試著做一做吧！
冰淇淋是女孩子非常喜愛(ài)的一種零食，但是對(duì)于懷孕的女性來(lái)說(shuō)，冰淇淋是不能隨便吃的，而且香草口味的冰淇淋更加不利于腹中胎兒的健康，因?yàn)楸苛鼙旧砭蛯儆诤疀鲂缘氖澄?，多吃?duì)身體不易，為了胎兒的健康成長(zhǎng)，孕婦的飲食需要格外注意，類似于發(fā)芽的土豆，以及腐爛的生姜都不能多吃。
一、孕婦可以吃香草冰淇淋嗎
懷孕期間最好不要吃冰淇淋。因?yàn)楸苛苁菍儆诒鶝錾涞氖澄?，?huì)刺激子宮收縮。孕婦最好不要吃香草冰淇淋，一個(gè)是冰激凌比較涼，很容易導(dǎo)致腹瀉，第二個(gè)是香草味的話，有可能會(huì)含有食品添加劑，對(duì)胎兒發(fā)育不好的。
二、孕婦飲食禁忌
孕婦的飲食，也要進(jìn)行均衡飲食，不能偏食，其中主食占50%，而蛋白質(zhì)、油脂類占25%，水果、蔬菜類占20%-25%，為整體飲食結(jié)構(gòu)。另外，孕婦要少量多餐，1日5-6餐，使血糖波動(dòng)幅度減少，同時(shí)不會(huì)因?yàn)檫^(guò)度饑餓刺激胃黏膜，既可以保持身材，同時(shí)寶寶也不缺營(yíng)養(yǎng)。所以，孕婦要，少量多餐，每一餐吃6、7成飽，保證營(yíng)養(yǎng)攝入均衡，不暴飲暴食。
三、孕婦不能吃的食物：
1、生豆類：
四季豆、扁豆、紅腰豆、白腰豆等豆類，在生鮮或者加熱不徹底的情況下會(huì)引起中毒。
2、生豆?jié){：
生大豆中含有有毒成分，如果食用未煮熟的豆?jié){未，可引起食物中毒。
3、木薯：
木薯的根、莖、葉都含有毒物質(zhì)，如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其湯，可引起中毒，其毒素可導(dǎo)致神經(jīng)麻痹疾病，甚至?xí)鹩谰眯园c瘓。
4、發(fā)芽馬鈴薯：
馬鈴薯發(fā)芽部位的毒素——龍葵素，比其肉質(zhì)部分高幾十倍至幾百倍，一旦誤食，輕度意識(shí)障礙、呼吸困難，重癥者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹致死。
5、鮮黃花菜：
黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。食用前需要先將黃花菜煮熟、煮透后過(guò)開(kāi)水燙一下，再烹調(diào)食用。
6、青西紅柿：
青西紅柿含有毒物質(zhì)龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃后可出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險(xiǎn)性更大。
7、腐爛的生姜：
腐爛后的生姜產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細(xì)胞中毒和變性。
8、生竹筍：
新鮮竹筍含有天然毒素氰甙，吃了生的或沒(méi)有煮透的竹筍，也可能引起食物中毒。
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