土豆燒刀豆
養(yǎng)生食療。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《土豆燒刀豆》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
如今很多人都會為每天吃什么而煩惱，有人覺得在家中自己做菜更不懂做什么好。那么請你不要再發(fā)愁了，現(xiàn)在請營養(yǎng)師給你介紹一道新菜式：土豆燒刀豆。土豆燒刀豆這道菜估計很多人都沒有嘗試過，所以建議大家都趕緊來學(xué)習(xí)土豆燒刀豆怎么做?這樣您就可以吃到不一樣的土豆了。
土豆怎樣做更好吃呢?生活中最愛吃土豆的朋友們，如果不斷了解一些新做法，總可能有一天會膩?zhàn)懔送炼埂６话闳酥粫鏊崃锿炼菇z，或蒸煮等方法。而現(xiàn)在的土豆燒刀豆又是一個新花樣。
土豆燒刀豆
【材料】：大蒜兩頭，刀豆五百克，土豆五百克，老干媽豆豉一匙，老抽三匙，生抽一匙。
【做法】：土豆切條，水浸約半小時，或水沖去淀粉。刀豆折條。
油鍋熱八成爆香蒜泥，下土豆條炒至半透明后下刀豆略炒，加水小半碗上蓋大火煮五分鐘(若喜爛點(diǎn)的可加三分鐘)。改小火開蓋加老干媽，加老、生抽。翻炒二分鐘起鍋。
【特點(diǎn)】 紅油赤醬本來就對上海人的胃口，此菜可燒得偏爛些，雖然不好看但是很好吃。
【營養(yǎng)價值】
1. 四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經(jīng);
2. 化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品;
3. 有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效;
4. 主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等證;
5. 豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧靜.調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補(bǔ)腎止泄、益氣生津的功效。
【溫馨提示】
適宜癌癥、急性腸胃炎、食欲不振者食用;不適宜腹脹者。豆角使人頭腦寧靜。調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎、嘔吐腹瀉。食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，這是由于生豆角中含有兩種對人體有害的物質(zhì)：溶血素和毒蛋白。不論家里的父母，還是托兒所的廚師，在給孩子做豆角這道菜時，一定要充分加熱煮熟，或急火加熱10分鐘以上，以保證豆角熟透，有害物質(zhì)就會分解變成無毒物質(zhì)了。
土豆是我們生活中一種比較營養(yǎng)的食物，同時也受到了許多人的喜愛。但如果不多了解土豆一些新鮮做法的話，可能會影響到其中的美味，或降低它的營養(yǎng)價值。然而，土豆燒刀豆就是一種比較值得借鑒的做法，既美味又保證營養(yǎng)，還能防治某些疾病。
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家常菜中的“刀豆炒土豆”是人們餐桌上常見的菜肴。刀豆和土豆也是常見的食材，做起來方便又美味。做得好的話也能大大增加人們的食欲，說不定還能獲得他人對自己廚藝的贊賞哦。下面我們就來說說它的做法吧。俗話說的好：“民以食為天?！蔽覀円惶烊D都不能缺少的就是吃飯。
隨著人們對美食的追求，對家常菜的美味也越來越講究了。只有當(dāng)每天吃的飯菜越來越香，食欲才會越來越好，才不會出現(xiàn)挑食等種種毛病。這就需要講究做菜的技巧了。
刀豆炒土豆的做法第一步準(zhǔn)備土豆兩個刀豆炒土豆的做法第二步準(zhǔn)備刀豆適量刀豆炒土豆的做法第三步將刀豆摘揀去兩頭后放入鹽水中大火煮開，小火焯水3分鐘刀豆炒土豆的做法第4步
焯水后的刀豆過涼水后備用刀豆炒土豆的做法第5步 土豆去皮切3分厚的片，清洗幾次后浸泡在水中備用刀豆炒土豆的做法第6步將土豆倒入鍋中，加入適量的水備用刀豆炒土豆的做法第7步鍋中加入適量的老鹵汁，大火煮開，小火燜3分鐘刀豆炒土豆的做法第八步刀豆瀝干后碼齊切菱形片備用刀豆炒土豆的做法第9步.將刀豆片倒入鍋中，開大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜，加入適量的鹽、雞精、糖和黃辣椒醬炒勻后小火燜20分鐘刀豆炒土豆的做法第10步開大火收汁后盛出備用刀豆炒土豆的做法第11步 11. 刀豆炒土豆出鍋。
刀豆炒土豆做法小貼士
1、土豆去皮切片，厚度3分厚，過薄易碎，過厚不易入味
2、土豆切片后用清水洗去淀粉(多洗幾次，至水清即可)
3、刀口事先放入鹽水中焯水可去除刀豆的豆腥味，顏色青翠
幾個小步驟，一盤咸鮮味的美味佳肴就炒好了，是不是有些蠢蠢欲動了呢?值得一提的是，紅油赤醬此菜可燒得偏爛些，雖然不好看但是很好吃。這道菜本事北方人的最愛，口味稍重一些，卻很下飯菜，隨著交通發(fā)達(dá)，南方北方人的交流增多，這道菜也已經(jīng)在南方成為家常菜了，而且很受歡迎。
刀豆是大家很愛吃的一種食物，而且這樣的蔬菜吃起來的味道也是非常好的，我們在平時經(jīng)常吃能夠?qū)】涤泻锰?，同時我們還可以用來烹飪的，而土豆燒刀豆就是非常不錯的選擇了，那么具體我們應(yīng)該如何進(jìn)行烹飪比較好，一起看看土豆燒刀豆的吃法。
土豆燒刀豆的材料
大蒜兩頭，刀豆五百克，土豆五百克，老干媽豆豉一匙，老抽三匙，生抽一匙。
土豆燒刀豆的做法
首先我們需要準(zhǔn)備好材料，然后我們現(xiàn)在將土豆去皮切條切絲。這時候我們就可以將切好的土豆絲用清水浸泡約半小時，和水沖去淀粉。刀豆折條。然后我們選擇把油鍋熱八成爆香蒜泥，下土豆條炒至半透明后下刀豆略炒，加水小半碗上蓋大火煮五分鐘，這時候再現(xiàn)在用小火開蓋加老干媽，加老、生抽。翻炒二分鐘左右即可起鍋，我們就可以開始吃了。
土豆燒刀豆的食用功效
我們吃土豆燒刀豆是可以幫助大家進(jìn)行養(yǎng)生的，在平時我們經(jīng)常吃土豆燒刀豆能幫助大家進(jìn)行養(yǎng)生，而且土豆燒刀豆的營養(yǎng)價值也是比較豐富的，所以我們應(yīng)該學(xué)會吃土豆燒刀豆才行，首先吃刀豆可以補(bǔ)充鈣，有助于促進(jìn)骨骼和牙齒的健康發(fā)育，保護(hù)骨骼和牙齒的健康，還可健腦益智和維持免疫系統(tǒng)的正常，對我們保護(hù)好大腦以及骨骼健康是有好處的，同時刀豆所含成分具有維持人體正常代謝功能，促進(jìn)人體內(nèi)多種酶的活性，從而增強(qiáng)抗體免疫力，提高人的抗病能力，對土豆來說也是非常有營養(yǎng)的，我們吃土豆絲可以幫助大家起到補(bǔ)充營養(yǎng)的，而且還可以很好的補(bǔ)充維生素以及微量元素，特別粗纖維非常豐富，對腸胃健康有意義，所以也是大家不能錯過的好選擇，大家吃土豆燒刀豆還是不錯的。
我們吃土豆燒刀豆能夠?qū)Υ蠹医】涤泻锰?，在平時大家經(jīng)常吃土豆燒刀豆能起到養(yǎng)生效果，同時吃土豆燒刀豆還可以很好的補(bǔ)充營養(yǎng)，特別對我們促進(jìn)腸胃健康也有幫助養(yǎng)生，所以我們在平時經(jīng)常吃土豆燒刀豆是不錯的，是大家養(yǎng)生不能錯過的美味食物。
豆角是人們餐桌上的必備食材，它的口感清爽，而且還可以補(bǔ)充纖維素，具有潤腸通便的作用。比如說大家都喜歡吃的刀豆，營養(yǎng)均衡，吃法也多樣化，如何食用呢，來看看土豆燒刀豆的做法。
土豆燒刀豆
【材料】：大蒜兩頭，刀豆五百克，土豆五百克，老干媽豆豉一匙，老抽三匙，生抽一匙。
【做法】：土豆切條，水浸約半小時，或水沖去淀粉。刀豆折條。
油鍋熱八成爆香蒜泥，下土豆條炒至半透明后下刀豆略炒，加水小半碗上蓋大火煮五分鐘(若喜爛點(diǎn)的可加三分鐘)。改小火開蓋加老干媽，加老、生抽。翻炒二分鐘起鍋。
【營養(yǎng)價值】
1. 四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經(jīng);
2. 化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品;
3. 有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效;
4. 主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等證; 豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧靜.調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補(bǔ)腎止泄、益氣生津的功效。經(jīng)常食用的話可以有補(bǔ)充豐富維生素和礦物質(zhì)的作用，促進(jìn)食欲的同時，還可以有助消化的作用，寧心安神，同時還可以幫助消化，是不錯的養(yǎng)生保健的食譜類型哦，大家可以放心食用。
上面介紹了土豆燒刀豆的具體的做法，相信大家也學(xué)會了吧，提神醒腦增強(qiáng)免疫力調(diào)理脾胃，而且具有豐富的營養(yǎng)素哦，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，脂肪，而且還有滋補(bǔ)的作用，可以促進(jìn)代謝是不錯的養(yǎng)生之選。
隨著現(xiàn)在大家的生活水平提高，也開始喜歡吃一些不同地方的食物，還有就是自己在家里面學(xué)習(xí)一些各個地方的美食，刀豆土豆，但目前屬于刀豆土豆，一般很多人也喜歡吃，你要帶著也高，制作方法非常簡單，最主要的是不會導(dǎo)致自己的身體油性含量大，也是一道非常不錯的減肥食材，而且屬于有特色的美食。
刀豆燒土豆本不是地道的江南菜式。但是隨著全國各地人們的匯聚，這款北方菜也落到了上海人家的碗里，變成了上海人鐘愛之物。因其簡單、實(shí)惠，而且利于健脾開胃。
原料：
刀豆500克、土豆（黃皮）300克、大蒜兩頭、老干媽豆豉一匙、老抽三匙、生抽一匙
做法：
1、土豆切條，水浸約半小時，或水沖去淀粉；
2、刀豆折條；
3、油鍋熱八成爆香蒜泥，下土豆條炒至半透明后下刀豆略炒，加水小半碗上蓋大火煮五分鐘（若喜爛點(diǎn)的可加三分鐘）；
4、改小火開蓋加老干媽，加老、生抽。翻炒二分鐘起鍋。
刀豆燒土豆
提醒：
紅油赤醬本來就對上海人的胃口，此菜可燒得偏爛些，雖然不好看但是很好吃。
口味：
咸鮮味。
刀豆也是豆角一類的蔬菜，刀豆一般在夏秋季節(jié)成熟，這個時候大量的豆角上市為人們提供了制作美食的材料，刀豆可以和土豆等其他蔬菜混合烹飪，而且味道非常的獨(dú)特，由于刀豆味道偏淡，因此可以和任何食材搭配食用，下面就來看看刀豆土豆怎么炒好吃的講解吧。
制作方法：
1、土豆切條，水浸約半小時，或水沖去淀粉。刀豆折條。
2、油鍋熱八成爆香蒜泥，下土豆條炒至半透明后下刀豆略炒，加水小半碗上蓋大火煮
五分鐘（若喜爛點(diǎn)的可加三分鐘）。
3、改小火開蓋加老干媽，加老、生抽。翻炒二分鐘起鍋。
營養(yǎng)分析：
1、刀豆含有尿毒酶、血細(xì)胞凝集素、刀豆氨酸等；嫩莢中含有刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治療肝性昏迷和抗癌的作用。刀豆對人體鎮(zhèn)靜也有很好的作用，可以增強(qiáng)大腦皮質(zhì)的抑制過程，使神志清晰，精力充沛。
2、增強(qiáng)抗病能力刀豆所含成分具有維持人體正常代謝功能，促進(jìn)人體內(nèi)多種酶的活性，從而增強(qiáng)抗體免疫力，提高人的抗病能力。
3、抗腫瘤刀豆所含刀豆赤霉素和刀豆血球凝集素能刺激淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)變成淋巴母細(xì)胞，具有抗腫瘤作用；血球凝集素對用病毒或化學(xué)致癌劑處理后而得的變性細(xì)胞的毒性大于正常細(xì)胞的毒性，還可使部分腫瘤細(xì)胞重新恢復(fù)到正常細(xì)胞的生長狀態(tài)。
養(yǎng)生功效：
刀豆味甘，性平，無毒。刀豆具有溫中下氣、止嘔逆、益腎的功效，可以有效治療病后及虛寒性呃逆、嘔吐、腹脹以及腎虛所致的腰痛等病癥。此外，虛寒呃逆及胃寒嘔吐，宜與生姜同食；腎虛腰痛的人宜與豬腰子一同食用，效果顯著。
對于每個人來說，年紀(jì)到了就要結(jié)婚生子，而之后就會頻繁面臨數(shù)次的親友到訪。親友到家做客，像樣的飯菜自然不可少。如果你不會做，是不是糗大了？那么，現(xiàn)在小編就來教教你如何去做刀豆土豆條。
2.212準(zhǔn)備好所有材料，刀豆折短，土豆切成粗條。
3.土豆浸在清水中1小時，然后撈出瀝干備用。
4.鍋中倒入適量的植物油，5成熱時用小火爆香豆豉和花椒，然后撈出備用。
5.在鍋中再倒入少量的油爆香蒜泥。
6.倒入瀝干的土豆條不斷地翻炒。
7.炒至土豆條透明的時候，下刀豆炒3分鐘左右。
8.加小半碗水，蓋上鍋蓋煮5分鐘左右。
9.加豆豉花椒、老抽、生抽、少許糖和少許鹽。
10.改小火翻拌均勻，煮至刀豆酥軟即可出鍋。
世界那么大，餐館那么多，刀豆土豆條的味道自然也很多。但是沒有一種味道，能和你自己做出來的一樣，所以趕緊嘗試下吧。
肥腸是很多人都肥腸喜歡的一種食物，在肥腸的眾多做法中，其中肥腸燒土豆是很多人喜歡的，肥腸燒土豆不僅好吃，而且營養(yǎng)價值高，肥腸能夠治療痔瘡便秘便血等疾病，而土豆也是可以治療胃痛等疾病的高營養(yǎng)價值的食物，下面我們一起來了解一下肥腸燒土豆的做法。
肥腸味道鮮美，土豆口感細(xì)膩，而且肥腸燒土豆是對于人們身體很有幫助的一道菜，也非常好吃，對于肥腸燒土豆的做法，大家都想了解，下面我們就一起來了解一下肥腸燒土豆的做法。
肥腸燒土豆
主料：豬大腸
輔料：土豆(黃皮)
調(diào)料：菜籽油，低鈉鹽，紅油豆瓣，姜片，蒜片，干辣椒3個，八角1個，香葉，桂皮，花椒8粒
做法
1、豬大腸先用冷水清洗，再用溫?zé)崴峙荩瑫r加面粉泡洗，一直沖洗干凈為止。
2、土豆去皮洗凈切小塊。
3、豬大腸入鍋燒水煮開，適當(dāng)放點(diǎn)兒橘子葉，撈起瀝水切小塊。
4、上火燒熱加油，加姜片、蒜片、鹽、花椒、干辣椒、豆瓣醬、豬大腸翻炒，投放八角、香葉、桂皮繼續(xù)略炒，適當(dāng)加水煮開。再加土豆慢慢轉(zhuǎn)為小火煮熟出鍋裝盤。
豬大腸性寒，味甘;有潤腸，去下焦風(fēng)熱，止小便數(shù)的作用。
用豬大腸治療大腸病變，有潤腸治燥，調(diào)血痢臟毒的作用，古代醫(yī)家常用于痔瘡、大便出血或血痢。如《仁齋直指方》和《奇效良方》中的豬臟丸，《本草蒙筌》中的連殼丸等，皆是用于治療直腸病變的名方，其中均用到豬大腸。適宜大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛者食用;適宜小便頻多者食用。
肥腸和土豆都是很有營養(yǎng)價值的一種食物，肥腸燒土豆多吃對身體好，具有很高的營養(yǎng)價值，而且可以預(yù)防多種疾病，有些人想做肥腸燒土豆，但是又不知道怎么做，就可以參考我們以上所說的方法，其實(shí)很簡單的，只要掌握了一定的技巧，你也可以做出美味的肥腸燒土豆。
雞肉是我們生活中常見的一種肉類，由于它的味道好而且價格便宜，所以雞肉在我們生活中的食用量是比較高的。土豆是一種含有很多蛋白質(zhì)和淀粉的蔬菜，它可以用來制作我們喜歡吃雞肉燒土豆，這種食物的味道是比較好的，如果你們吃過一次，你們就會喜歡上它的味道的。
雞肉燒土豆首先要將雞肉進(jìn)行剁碎，然后將土豆的土豆皮去掉后進(jìn)行切塊，然后先將雞肉炒一下在放入土豆慢慢燉，就可以制作出美味的雞肉燒土豆了，建議大家嘗試一下它的制作方法。
雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用.雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的雞腿食療作。土豆也燜至的軟糯，這樣土豆融入了雞肉濃濃的雞香味。
雞肉燉土豆的做法步驟
1. 將雞肉斬成大小適中的塊兒,用清水沖洗干凈,放入瀝水盆中瀝干水份,備用。
2. 將瀝干水份的雞塊放入盆中，調(diào)入鹽，料酒，生抽，蔥，腌制15分鐘。
3. 蔥切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并瀝干水分，八角兩顆，備用。
4. 土豆洗干凈，去皮，切塊，備用。
5. 熱鍋放油，油溫6成熱，下入腌制好的雞塊，翻炒，待變色放入蔥姜，八角，辣椒，繼續(xù)翻炒。
6. 炒至水份大部分消失，放入土豆，炒兩分鐘，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黃色。
7. 添熱水。跟雞塊齊平即可。調(diào)入鹽，大火燒開，小火燉20分鐘。
8. 20分鐘后，調(diào)中火，將湯汁燒至略收，稍粘稠即可。
9. 關(guān)火，調(diào)入少許味精。盛入碗中，即可。
小貼士
第7步驟中，要添加熱水，防止雞肉遇冷水收縮，變硬。
這道菜，雞肉鮮嫩，土豆口感沙沙的，味道鮮美至極。
對于文章介紹的雞肉燒土豆的做法，希望大家可以在沒事的時候，多去練習(xí)一下它的制作方法，對于制作美味的雞肉燒土豆是有回報的。我們在制作雞肉燒土豆的時候，應(yīng)該要注意適當(dāng)?shù)募尤胍恍┧@樣才不會讓雞肉的肉質(zhì)變的太硬。
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