馬蘭頭是什么
飲食養(yǎng)生是什么。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“馬蘭頭是什么”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
馬蘭頭其實(shí)是一種草本植物根莖植物，也是中藥材的一種，一般它生活在野花路邊隨時(shí)都可以看得到，有的時(shí)候也作為蔬菜食用，可以幫助我們清熱解毒，以及預(yù)防各種疾病的作用，在生活當(dāng)中，馬蘭頭還是作為中藥材被人們廣泛的利用，下面我們就去詳細(xì)的了解一下馬蘭頭。
馬蘭頭的營養(yǎng)價(jià)值不高，是它的藥用價(jià)值卻很明顯，對于治療我們生活中經(jīng)常碰到的一些疾病問題，它都可以明顯有效的解決，而且還不會影響到我們的身體健康，所以說在生活當(dāng)中馬蘭頭是一種養(yǎng)生保健藥材。
1、功效
馬蘭頭具有涼血止血，清熱利濕，解毒消腫的功效;
2、主治
馬蘭頭主治吐血，衄血，崩漏，紫癜，創(chuàng)傷出血，黃疸，瀉痢，水腫，淋濁，感冒，咳嗽，咽痛喉痹，癰腫痔瘡，丹毒，小兒疳積。
3、用方
1、馬蘭頭治吐血：鮮白茅根四兩(白嫩去心)，馬蘭頭四兩(連根)，湘蓮子四兩，紅棗四兩。先將茅根、馬蘭頭洗凈，同入鍋內(nèi)濃煎二、三次濾去渣，再加入湘蓮、紅棗入罐內(nèi)，用文火燉之。晚間臨睡時(shí)取食一兩。
2、馬蘭頭治血與澤蘭同功。近人用治痔漏云有效，春、夏取生，秋、冬取干者，不用鹽、醋，白水煮食，并飲其汁?；蛞跃浦?，焙研糊丸，米飲服之，仍用煎水，入鹽少許，日日熏洗之?！毒V目》
3、馬蘭頭治衄血不止：蟛蜞菊鮮葉一握。用第二次淘米水洗凈，搗爛取自然汁，調(diào)等量冬蜜加溫內(nèi)服。
馬蘭頭對于清熱解毒消腫止痛，都可以起到很好的作用，，其實(shí)從古至今當(dāng)有馬蘭頭的一個(gè)記錄，不管是作為一種中藥食材，還是調(diào)理我們身體的健康，馬蘭頭都可以發(fā)揮它獨(dú)一無二的養(yǎng)生功效，為我們的身體保健服務(wù)。
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馬蘭頭一般在清明時(shí)節(jié)吃的多，像浙江吃馬蘭頭在現(xiàn)在依然是比較傳統(tǒng)的習(xí)俗。馬蘭頭不光是可以作為食材，做出各種美味兒，而且馬蘭頭也是一種藥材。雖然馬蘭頭不是很常見，但是我們也可以學(xué)習(xí)馬蘭頭的做法， 改善一下自己的口味兒。那么，馬蘭頭的吃法是什么呢?下面就來詳細(xì)看看吧。
馬蘭頭采回來后，清洗兩三遍，鍋里放水燒開，倒入馬蘭頭，等水再次開了，立即關(guān)火，撈出馬蘭頭，過涼水，弄成團(tuán)。這時(shí)如果多了可以放冰箱冷凍，我這個(gè)就是從冰箱取出來的，解凍后再用清水清洗一遍
把成團(tuán)的馬蘭頭切成碎末
春筍一根，最好選擇嫩一點(diǎn)的春筍，如果有豆腐干，也要一塊，我這個(gè)本來要放的，結(jié)果豆腐干放了幾天，我不敢再用了，就沒放
把筍也切成碎末，如果有豆腐干也切成碎末。
鍋燒熱，倒油，馬蘭頭吸油的，可以多倒一點(diǎn)，我平時(shí)燒菜，油只放一點(diǎn)點(diǎn)，這個(gè)量對我來說夠
先把春筍放入，煸炒一下，多炒會，聞到筍的香氣就行了
接著把馬蘭頭倒入，如果放豆腐干的也一起倒入，翻炒一下，加一點(diǎn)點(diǎn)水，再加鹽調(diào)味。翻炒均勻
出鍋了，這里你會聞到一股馬蘭頭的香味
上面就是對馬蘭頭吃法的介紹，希望對大家的認(rèn)識有幫助。我們常吃的蔬菜都是人工種植的，而作為野生的蔬菜-馬蘭頭，多吃對我們的身體還是有很大的好處的，特別是馬蘭頭具有很大的功效，大家要多學(xué)習(xí)馬蘭頭的吃法，更加豐富我們的餐桌。
很多人并不知道馬蘭頭是一種什么東西，其實(shí)馬蘭頭在我們的生活中是扮演著蔬菜的角色，對我們的身體是很有幫助的，因?yàn)轳R蘭頭里面是含有很豐富的維生素c，可以幫助我們的細(xì)胞新陳代謝，保持細(xì)胞的活力，還可以清除體內(nèi)的一些毒素。
香干馬蘭頭是很多人喜歡吃的一道菜，雖然比較簡單的，但是想干搭配上馬蘭頭的味道是很多人不能去拒絕的。如果你有興趣想制作想干馬蘭頭的話，可以往下看看比較具體的一些方法。
1原材料
馬蘭頭450克，香干50克，精鹽、白糖、味精、香醋、麻油各適量。
2做法
馬蘭頭揀洗干凈，焯熟瀝水，切成細(xì)末;香干切成細(xì)末，同放入碗內(nèi)，加精鹽、白糖、味精、香醋、麻油拌勻即成。
3推薦理由
本品清淡嫩脆，爽口開胃;具有滋養(yǎng)肝腎、清瀉虛熱的功效，常食對患腎盂腎炎病的孕婦有一定療效。馬蘭頭含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、有機(jī)酸，還含有豐富的無機(jī)鹽，其維生素A的含量超過番茄、維生素C的含量超過柑橘類水果。
以上就是向大家介紹了關(guān)于想干馬蘭頭的做法，相信很多人在閱讀的時(shí)候就已經(jīng)對這道菜產(chǎn)生了很濃厚的興趣。香干馬蘭頭的的材料是比較簡單的，只要記好制作的步驟就可以完成這樣一道美味的菜肴了，事不宜遲，馬上動起來吧。
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? ?很多朋友們都比較喜歡吃馬蘭頭炒香干這道菜。因?yàn)轳R蘭頭炒香干這道菜，不僅味道好，而且還富含各種營養(yǎng)元素。很多人將這道菜作為招待客人時(shí)一道必不可少的主菜。雖然說，這道菜比較普遍，但還是有很多朋友不清楚它的具體做法。那么，今天小編就為大家介紹一下馬蘭頭炒香干的做法。
香干馬蘭頭的做法詳細(xì)介紹:
食材準(zhǔn)備:香干:數(shù)塊 ?馬蘭頭:適量
? ?油:適量 ? 鹽:適量
做法一:
1.馬蘭頭擇好洗凈，住沸水焯一會兒，到馬蘭頭變碧綠。
2.稍涼擠去水分揉成一團(tuán)。
3.邊揉邊沖洗，會有很多泡泡，多揉一會兒里面的苦澀味道就去掉了。
4.馬蘭頭擠干水分切細(xì)，香干切好。
5.熱鍋冷油，想干和馬蘭頭一起下鍋炒，炒勻后加適量鹽。
6.炒好了，可以起鍋了
做法二:
1.買回后，要擇掉老根。
2.馬蘭頭有點(diǎn)像香椿，生的時(shí)候味道不甚明顯，但是開水一燙，特殊的清香立刻飄散出。
? ?煮開一鍋水，放入馬蘭頭煮約2分鐘撈出，浸在冷水里幾分鐘后撈出，攥干水分備用。
? ?不過個(gè)人覺得，千萬別攥得太干了，有一點(diǎn)濕潤的感覺更容易入味，口感更好。
3.馬蘭頭切碎，香干切碎丁，都是切得越細(xì)小越好。
4.馬蘭頭與香干混合，拌入鹽，一點(diǎn)點(diǎn)糖和香油，拌勻后稍微腌20分鐘入味即可。
? ?擺盤時(shí)，可以將拌好的香干馬蘭頭倒入小碗或模具中，按壓平后倒扣在盤子上
做法三:
1.馬蘭頭洗干凈，放入水中略焯一下，拿出來，用清水過涼，切碎。
2.香干切末，放入鍋中用油炒一下，放入切碎的馬蘭頭，再炒一下，放入鹽、糖、醋、麻油拌勻。
3.裝盤。用蛋糕模弄一個(gè)好看的造型
? ?以上三種方法就是小編給大家介紹的馬蘭頭的做法。盡管如此，肯定還有其他類型的方法小編沒有全部列舉出來。但上面三種方法都是比較實(shí)用，而且適合家庭里面做菜的方式。當(dāng)然了，這些方法也僅僅起到一個(gè)參考的作用。具體怎么做，還得靠朋友們自己細(xì)細(xì)揣摩。
馬蘭頭香干是大家比較喜愛的一道美食，跟普通的美食不同，馬蘭頭香干清淡嫩脆，爽口開胃，特別是很多人的胃不好，并且容易患上，常吃馬蘭頭香干是可以起到開胃、清瀉虛熱的功效，富含各種維生素。那么，馬蘭頭香干的做法是什么?下面咱們就來詳細(xì)看看吧。
主料： 豆腐干 200克 馬蘭 500克
調(diào)料： 香油 20克 白砂糖 10克 鹽 3克 姜 5克 味精 2克 各適量
馬蘭香干的做法：
1.香干用開水浸泡后切成碎末;馬蘭去雜洗凈后放入沸水鍋內(nèi)焯至斷生，撈出瀝水，切成碎末;姜洗凈去皮剁成末。
2.香干末和馬蘭一起放入盆內(nèi)，加入精鹽、白糖、味精、生姜末和香油，拌勻裝盤即可。
上面就是對馬蘭頭香干做法的介紹，希望對大家的認(rèn)識有幫助。馬蘭頭香干的做法雖然比較簡單，但是在烹飪的過程中，要注意將馬蘭頭徹底的燙熟，不然會有澀感，并且要將食材切的越細(xì)，口感越好，并且更加有味道，大家趕快嘗試一下吧。
馬蘭頭，也叫做馬蘭、馬萊、雞兒菜等等，可以入藥，也可直接當(dāng)作蔬菜食用，一般在我國的四川、廣西、湖北、貴州等地都比較受歡迎，很多人都喜歡吃。馬蘭頭用來入藥的話，可以用來清熱解毒，還能利尿，還具有散瘀止血的功能。在我國，馬蘭頭分布比較廣的地區(qū)就是江浙一帶。
豆腐，是我們常見的食物，含有豐富的營養(yǎng)元素，它的消化吸收率非常高，達(dá)到95%以上。一天只需要兩塊小豆腐就可以補(bǔ)充人體一天所需的鈣質(zhì)。那么，馬蘭頭炒豆干怎么做呢?下面來看看。
食材明細(xì)：
香干、數(shù)塊、馬蘭頭、適量、油、適量、鹽、適量
做法：
1.馬蘭頭擇好洗凈，住沸水焯一會兒，到馬蘭頭變碧綠。
2.稍涼擠去水分揉成一團(tuán)。
3.邊揉邊沖洗，會有很多泡泡，多揉一會兒里面的苦澀味道就去掉了。
4.馬蘭頭擠干水分切細(xì)，香干切好。
5.熱鍋冷油，想干和馬蘭頭一起下鍋炒，炒勻后加適量鹽。
6.炒好了，可以起鍋了。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。
經(jīng)常吃豆腐類的食物能夠治療和預(yù)防多種疾病，由此可見，豆腐以我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢允秤玫亩诡愔破返淖罴堰x擇。這到馬蘭頭炒豆干好吃又營養(yǎng)，如果自己想做的話，可以按照上面所說的步驟自己動手制作。在這里，還是建議大家平時(shí)多吃豆類制品。
生活中常見的食物種類比較多，在選擇一些食物的時(shí)候，都是要對食物進(jìn)行一些了解，這樣在吃的時(shí)候，才會對自身健康有所幫助，那一些人群在食物選擇上，都不知道如何進(jìn)行，蔬菜、水果、豆制品、肉類都是很好選擇，對人體各方面都是有著很好，那馬蘭頭的做法怎么樣呢?
對馬蘭頭的做法如何呢，也是很多人不太清楚的，這樣的食物在制作上，都是講究一些方式方法，所以對它制作的時(shí)候，也是要注意這點(diǎn)，使得吃的時(shí)候，能夠更加健康。
馬蘭頭的做法：
香干馬蘭頭
材料：馬蘭頭250g，蘭花干1包，鹽，白糖，雞精，芝麻，香油。
做法：
1.馬蘭頭摘去老葉和老梗，洗凈泥沙，瀝干水分
2.半鍋水煮開，放馬蘭頭進(jìn)去汆燙兩分鐘，撈出馬上泡在涼開水里
3.這個(gè)時(shí)候處理蘭花干，把蘭花干切成小丁
4.涼透的馬蘭頭撈出，用手?jǐn)D干水分，切碎
5.馬蘭頭碎和蘭花干丁一起放一個(gè)大碗里
6.放鹽，白糖和適量雞精拌勻，再放芝麻香油拌勻
涼拌馬蘭頭
材料：馬蘭頭半斤，五香豆腐干3塊，鹽，味精，麻油適量，紅圣女果1個(gè)(裝飾)
做法：
1、清洗后將馬蘭頭入沸水焯熟，撈出稍涼后用手?jǐn)D干汁水切碎;
2、五香豆腐干切細(xì)丁;
3、將馬蘭頭和豆干丁放碗中加入鹽、味精、麻油拌勻即可。
小訣竅
1、野菜焯水后要擠干汁水，否則很多水拌出來不成樣子。
2、此做法也適合薺菜、蒿菜等，拌出來很香啊。
通過以上介紹，對馬蘭頭的做法也是有著很好認(rèn)識，所以在對它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，不過要注意的是，對這樣食物制作過程中，在食材搭配上不能隨意進(jìn)行，這樣使得食物含有的營養(yǎng)元素不豐富，不利于人體健康。
一個(gè)美好而又充實(shí)的童年，必然會影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。但是，現(xiàn)在一個(gè)人在外想學(xué)著做，卻怎么也做不好。為了解決這個(gè)問題，小編現(xiàn)在就來教教大家如果做馬蘭頭炒飯吧。
2.21把馬蘭頭切成碎末；
3.1把火腿切成細(xì)絲；
4.2切幾片火腿；
5.再把火腿絲切成米粒大小的細(xì)丁；
6.鍋中倒入少許油，加入火腿丁翻炒出油（火腿會出油，所以油不用放太多）；
7.加入馬蘭頭繼續(xù)翻炒；
8.加入一大碗熱米飯；
9.將飯炒至粒粒分開；
10.出鍋，完成。
認(rèn)真看完小編對馬蘭頭炒飯的具體介紹，你肯定想做一下了，也許你領(lǐng)悟力高、動手能力強(qiáng)，那么不一會兒就能做出最美味的它。
馬蘭頭，想必有很多人不知道，這也不足為怪。因?yàn)樗且环N野生的植物，生長在野外，比較喜溫，而且喜歡濕潤的環(huán)境，主要分布在我國的江浙一帶，所以說，有些人沒有見過它還是很正常的。但是，在農(nóng)村地區(qū)，有很多人都認(rèn)識這種植物，而且很多人都很會利用這種植物。
馬蘭頭的價(jià)值非常大，不僅可以食用，也可以用作藥用。但是，現(xiàn)在社會由于污染嚴(yán)重，好的馬蘭頭已經(jīng)不多了。涼拌馬蘭頭怎么做呢?我們來學(xué)習(xí)一下。
原料
新鮮馬蘭頭200克，鹵香干2塊，胡蘿卜，味精、糖、鹽、麻油各適量。
做法一
1、馬蘭頭摘去老葉，洗凈瀝干;
2、胡蘿卜和香干切丁;
3、馬蘭頭放入開水中氽一下斷生;
4、香干丁和胡蘿卜丁也放開水里氽一下，就用之前氽馬蘭頭的水就行;
5、馬蘭頭用手捏干水份;
6、切成末;
7、加點(diǎn)鹽，將馬蘭頭和胡蘿卜香干拌在一起，放在小碗中，用力壓緊;
8、取一只盤子，將碗倒扣在盤子里;
9、輕輕敲下碗底，取出碗，淋上香麻油。
3做法二
材料：馬蘭頭、豆腐干
調(diào)料：鹽、糖、雞精、小磨麻油
1、豆干用開水煮過后，切小粒
2、馬蘭頭焯水(焯的過程中放點(diǎn)油，能保持色澤)后，稍稍擠干水份，切碎
3、將豆干與馬蘭頭混合，加入鹽、糖、雞精、小磨麻油拌勻即可
馬蘭頭出自深山野外，其汁多肉嫩，可是說是餐桌上最天然而無公害的食物。但是，現(xiàn)在野生的馬蘭頭已經(jīng)難以供給人們的需要了，很多人紛紛開始種植這種食物。市場的需求量特別的大，這只要與馬蘭頭的食用價(jià)值有關(guān)系。如果有條件的話，我們也應(yīng)該適量的食用一下馬蘭頭。
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