芹菜葉可以吃嗎？有哪些吃法？
可以養(yǎng)生的運(yùn)動(dòng)有哪些。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《芹菜葉可以吃嗎？有哪些吃法？》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
平時(shí)我們經(jīng)常會(huì)吃芹菜，因?yàn)榍鄄酥械睦w維非常高，能夠減肥，還能軟化心腦血管，但是我們每次吃芹菜都會(huì)把芹菜葉子摘下來，因?yàn)榍鄄巳~子并不好吃，而且會(huì)有些苦澀，其實(shí)芹菜葉子也是能吃的，而且有很高的藥用價(jià)值，比較常見的就是用芹菜葉搭配上面包粉末或者是饅頭片，做成芹菜葉香卷。
芹菜葉所含營養(yǎng)成分要比芹菜莖豐富得多。芹菜葉含鈣高，每100克芹菜莖含鈣為152毫克，而每100克芹菜葉的含鈣量卻高達(dá)366毫克，芹菜葉的含鈣量相當(dāng)于芹菜莖的2．36倍。又如芹菜葉的含鎂量相當(dāng)于芹菜莖含鎂量的4倍。芹菜葉所含維生素B1、維生素B2，也高于芹菜莖。尤其是芹菜葉中含有維生素 E，而芹菜莖中根本不含有此種物質(zhì)。
美食：芹葉白云羹
將芹菜嫩葉100克洗凈，入沸水中焯水后撈出切碎；內(nèi)脂豆腐1盒切成小丁焯水后和芹菜葉一起放入燒沸的清湯中，用鹽、味精、胡椒粉調(diào)味后勾薄芡，淋少許麻油即成。這“芹葉白云羹”吃起來滑嫩、清香、爽口。
芹菜葉香卷
將300克芹菜葉洗凈，入沸水鍋焯水后，放入冷水中，撈出擠干，切成細(xì)末，與50克胡蘿卜、50克香菇末拌和，用鹽、味精、麻油調(diào)味成餡，用春卷皮包成卷狀，掛上雞蛋液，滾上面包糠，入油鍋中炸成金黃色撈出即成。這樣做出的春卷口感酥脆、清香、營養(yǎng)豐富。
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孕婦可以吃芹菜葉嗎？這個(gè)問題我們需要先從芹菜葉的功效和作用開始分析開來才行。孕婦是一個(gè)特殊的群體，孕婦的飲食健康可是關(guān)系到兩個(gè)人的健康，所以我們更加需要特別對待才可以，那么孕婦可以吃什么不可以吃什么呢，這個(gè)問題值得我們探討，下文我們看看孕婦可以吃芹菜葉嗎。
芹菜葉擁有非常高的營養(yǎng)價(jià)值，芹菜葉里面含有我們?nèi)梭w需要的維生素和蛋白質(zhì)，芹菜葉的功效和作用在于可以去肝火，芹菜葉能夠起到防癌抗癌的功效，芹菜葉能提高我們?nèi)梭w的抵抗能力和免疫能力。
營養(yǎng)學(xué)家曾對芹菜的莖和葉片進(jìn)行過13項(xiàng)營養(yǎng)成分的測試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉的營養(yǎng)成分中，有10項(xiàng)指標(biāo)超過了莖。其中，芹菜葉中胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、蛋白質(zhì)、鈣的含量均超過莖的含量。
1. 芹菜葉的平肝降壓作用，主要是因?yàn)榍鄄酥泻嵝缘慕祲撼煞?，?dòng)物實(shí)驗(yàn)證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2. 從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安神的作用，有利于安定情緒，消除煩躁。
3. 芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4. 芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
5. 芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
6. 芹菜的葉，莖含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，能增強(qiáng)人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對預(yù)防痛風(fēng)有較好效果。
7. 芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進(jìn)人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量，可能對避孕有所幫助。
上文我們介紹了孕婦飲食需要注意的多個(gè)方面，我們也介紹了什么是芹菜葉，我們知道芹菜葉具有豐富的營養(yǎng)，芹菜葉屬于蔬菜的一種，吃了沒有任何副作用，而且還有養(yǎng)生的功效，所以芹菜葉孕婦是可以吃的。
芹菜葉的吃法有哪些呢?這個(gè)是很多人都不關(guān)注的。因?yàn)榍鄄巳~對于大多數(shù)人來說是不會(huì)吃的，一般人買到芹菜回家，通常都是把芹菜葉給摘掉，而把芹菜桿子留下來做菜吃。其實(shí)，很多人都忽略掉一點(diǎn)，芹菜葉是可以食用的。芹菜葉的食用價(jià)值是一般人都不知道的，而往往我們在處理芹菜葉的時(shí)候，經(jīng)常是給小動(dòng)物吃的。
芹菜葉也就是芹菜的葉子，它所不為人知的秘密其實(shí)就是可以食用。芹菜葉吃起來有股藥味，但是非常爽口，而且還很清脆，當(dāng)然這主要針對的是嫩的芹菜葉，如果是很老的芹菜葉的話是不好吃的。下面，就來說說芹菜葉的吃法。
芹菜葉蛋花湯材料
食材：芹菜葉 雞蛋一枚
調(diào)料：鹽 香油 雞精
做法
首先，可將鍋中放入清水加熱，在加熱的過程中將芹菜葉洗干凈并切成段備用，并將雞蛋打至碗中攪勻備用，做完這些水基本也就燒開了;
然后，將芹菜葉放入水中，將攪好的雞蛋均勻倒入鍋中使之成為蛋花，將火關(guān)閉。
第三，放入鹽 雞精 香油，清新美味蛋花湯便可出鍋了。
芹菜葉拌木耳
材料
芹菜葉，黑木耳，白芝麻(熟)，鹽，花椒油，香油
做法
1、 芹菜葉洗凈，放入加了鹽的沸水里輕焯一下，撈出攥干水分，弄成小段;
2、 將泡發(fā)好的黑木耳剔除根部，用清水反復(fù)沖洗干凈，然后過沸水焯熟，過涼水后瀝干水分，切成細(xì)絲;
3、 將上述材料與白芝麻一起放入調(diào)理盆，加入適量的鹽、花椒油和香油，混合均勻，漬上片刻，即可盛盤食用了。
涼拌芹菜葉
材料
芹菜葉
調(diào)料：姜蓉、蒜蓉、辣椒、糖、醋、鹽、生抽、雞精、香油
做法
芹菜葉用沸水抄一下?lián)瞥觯诱{(diào)料即可。
注：糖可適當(dāng)?shù)亩嗉右稽c(diǎn)，因?yàn)榍鄄巳~的味比芹菜干要重一些。
其實(shí)芹菜葉的吃法是很多的，只是一般的人不知道罷了。芹菜的作用有很多，一般人會(huì)拿它來降血壓和降血糖。芹菜葉在這方面和芹菜有著類似的功能。芹菜葉對于很多人來說是很常見的，所以大家以后買了芹菜回來的時(shí)候，不要只顧吃芹菜了，要知道芹菜葉也是可以食用的。
其實(shí)很多時(shí)候我們吃芹菜的，一般芹菜葉會(huì)直接丟棄，有些人認(rèn)為不能吃，也沒有什么營養(yǎng)價(jià)值，但實(shí)際上從健康飲食的角度來講，其實(shí)芹菜葉也可以被我們食用，而且對身體健康當(dāng)然也是比較有利的，那么現(xiàn)在要為大家具體介紹一下，是否可以吃芹菜葉，以及吃芹菜葉的話，會(huì)有哪些營養(yǎng)價(jià)值和好處。
芹菜葉所含營養(yǎng)成分要比芹菜莖豐富得多。芹菜葉含鈣高，每100克芹菜莖含鈣為152毫克，而每100克芹菜葉的含鈣量卻高達(dá)366毫克，芹菜葉的含鈣量相當(dāng)于芹菜莖的2．36倍。又如芹菜葉的含鎂量相當(dāng)于芹菜莖含鎂量的4倍。
芹菜葉所含維生素B1、維生素B2，也高于芹菜莖。尤其是芹菜葉中含有維生素 E，而芹菜莖中根本不含有此種物質(zhì)。 美食：芹葉白云羹 將芹菜嫩葉100克洗凈，入沸水中焯水后撈出切碎；內(nèi)脂豆腐1盒切成小丁焯水后和芹菜葉一起放入燒沸的清湯中，用鹽、味精、胡椒粉調(diào)味后勾薄芡，淋少許麻油即成。這“芹葉白云羹”吃起來滑嫩、清香、爽口。
芹菜葉香卷 將300克芹菜葉洗凈，入沸水鍋焯水后，放入冷水中，撈出擠干，切成細(xì)末，與50克胡蘿卜、50克香菇末拌和，用鹽、味精、麻油調(diào)味成餡，用春卷皮包成卷狀，掛上雞蛋液，滾上面包糠，入油鍋中炸成金黃色撈出即成。這樣做出的春卷口感酥脆、清香、營養(yǎng)豐富。
很多平常營養(yǎng)價(jià)值高的食材，在生活當(dāng)中，我們可能會(huì)因?yàn)橐恍┱`解，而將它丟掉，但實(shí)際上要是我們能夠做到正確健康的食用。那么就可以更好的發(fā)揮它的保健效果，補(bǔ)充身體的營養(yǎng)，所以說大家在平時(shí)生活當(dāng)中，當(dāng)然應(yīng)該多去了解這些飲食常識(shí)。
營養(yǎng)學(xué)家曾對芹菜的莖和葉進(jìn)行過13項(xiàng)營養(yǎng)成分的測試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉的營養(yǎng)成分中，有10項(xiàng)指標(biāo)超過了莖：其中胡蘿卜素含量是莖的88倍，維生素b1是莖的17倍，維生素c是莖的13倍，鈣超過莖2倍。
餃子
把芹菜葉洗凈剁碎，與肉餡按1∶1的比例攪拌均勻，放入少許食鹽、姜末、五香粉等調(diào)料，這樣做成的餃子味道鮮香。
炒蛋
將芹菜葉洗凈切碎，在碗中打入2—3個(gè)雞蛋，加入切碎的芹菜葉拌一拌，然后倒入熱油鍋中翻炒，即成芹菜炒蛋。
涼拌
將芹菜葉洗凈焯水，撈出后輕輕擠干水分，用刀切碎。將豆腐干切成5—6毫米的小丁，與芹菜葉一同放入盆內(nèi)，放入適量的鹽、醬油、香油、味精、白糖，拌勻即可。此菜色澤碧綠，清爽適口。
烙餅
芹菜葉洗凈切末，用水焯一下。碗中打入2個(gè)雞蛋，與芹菜末攪拌，再加適量面粉，調(diào)成糊狀。在平底鍋中倒少許油，煎熟即可。蛋餅有芹菜葉的清香，軟嫩可口。
做湯
將芹菜葉洗凈，鍋中倒入清水，放入海米、精鹽，燒沸。加芹菜葉，并用水淀粉勾芡，打蛋花，再點(diǎn)少許香油即可。
芹菜是一種膳食纖維含量非常豐富的蔬菜，而且維生素含量高，是很多家庭都會(huì)經(jīng)常購買的。但是，不少人在吃芹菜的時(shí)候都會(huì)將芹菜葉子扔掉，只吃芹菜的桿。其實(shí)，芹菜葉子不僅可以吃，而且還具有很高的藥用價(jià)值，對于很多疾病都有預(yù)防和治療的效果。那么，芹菜葉子的吃法到底都有哪些呢？
涼拌芹菜葉
材料芹菜葉，紅菜椒，生花生，蒜沫，醋，鹽，生抽，味精，香油，糖少許
做法
1.芹菜葉洗凈用開水燙一下，擠干水分，切成細(xì)小的段。
2.紅菜椒也用開水燙一下，切成細(xì)丁。
3.生花生一小把放在碗里到微波爐里高火兩分鐘，放涼后用手搓去皮(如果家里有現(xiàn)成的就可以直接用)。
4.把芹菜葉，紅菜椒丁和烤熟的花生放一起，加蒜沫，醋，鹽，生抽，味精，香油和少許糖一起拌均即可。
煎芹菜葉餅
材料主料：芹菜葉500克，
輔料：雞蛋200克，
調(diào)料：鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，植物油20克，白皮大蒜10克，醋5克，醬油5克，小麥面粉30克
做法
1.芹菜葉開水燙出，切成細(xì)末，加雞蛋、鹽、味精、胡椒粉和面粉(少許)拌勻;
2.滑鍋內(nèi)加植物油燒熱，放入芹菜蛋液攤成餅，兩面煎成金黃色，熟后改刀，原樣擺放盤中;
3.大蒜泥加醋、醬油、味精，調(diào)成汁，與芹葉餅同上桌蘸食。小訣竅食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
芹菜葉湯
材料雞蛋一個(gè)，芹菜葉，水一碗，鹽，雞精，香油，胡椒粉
做法
1.水燒開后放鹽(這樣葉子會(huì)更綠湯也不會(huì)發(fā)黑)，翻滾后放入芹菜葉，開后雞蛋邊攪邊淋入鍋內(nèi)。
2.一開馬上放雞精，胡椒粉，關(guān)火，淋上香油即可。
芹菜葉炒雞蛋
材料芹菜葉，雞蛋，火腿，枸杞，油，鹽做法1.芹菜葉洗凈切末，雞蛋打散，火腿切丁，枸杞洗凈待用;
2.熱鍋涼油，將所有原料加鹽放入鍋中翻炒熟即可。
肥胖是很多女生比較關(guān)心的問題，很多人減肥都比較困難，減肥的方法有很多，包括了運(yùn)動(dòng)和飲食，也有關(guān)于芹菜葉能減肥的說法，至于芹菜葉能減肥嗎，一定要吃法正確，這樣才能成功減肥。
1.芹菜葉減肥嗎
芹菜葉中維生素及礦物質(zhì)含量要高于芹菜莖，推薦在減肥期間食用。據(jù)了解芹菜葉減肥是有作用的，但不能完全減肥。芹菜富含維生素，由水分和纖維素“構(gòu)成”，低脂高鈣，可幫助降低血壓，清腸排毒。
2.芹菜葉：豐富鈣質(zhì)可燃脂
芹菜葉中含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而豐富的鈣質(zhì)可以起到促進(jìn)脂肪燃燒、提升新陳代謝的作用。
3.芹菜葉減肥食譜：芹菜葉拌木耳
原料：芹菜葉，黑木耳，白菜葉，花椒油，香油。
做法：芹菜葉洗凈，放入加了鹽的沸水里輕焯一下，撈出攥干水分，弄成小段;將泡發(fā)好的黑木耳剔除根部，用清水反復(fù)沖洗干凈，然后過沸水焯熟，過涼水后瀝干水分，切成細(xì)絲;將上述材料與白芝麻一起放入調(diào)理盆，加入適量的鹽、花椒油和香油，混合均勻，漬上片刻，即可盛盤食用了。
4.減肥食譜：芹菜泡菜
將芹菜葉洗凈后用鹽漬過，再用涼開水沖洗掉多余的鹽，然后加入少許紅辣椒粉、醬油、糖、拌好如泡菜般食用。
現(xiàn)在很多蔬菜的葉子已經(jīng)被我們開發(fā)出更多的功效，所以我們喜歡用各種蔬菜來做養(yǎng)生食療的食材。那么我們有必要知道哪些是可以食用哪些菜是不能食用或者有一些禁忌，例如芹菜葉子能吃嗎?這個(gè)問題需要我先了解一下芹菜葉子到底是什么，芹菜葉子對我們?nèi)梭w有什么好處和壞處。
芹菜葉子的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，芹菜葉子有清熱的功能，能清除我們的肝火，能降低我們的血壓，芹菜葉子能夠中和我們血液里面的酸性，芹菜葉子有利尿的功效和防癌抗癌的作用，而且芹菜葉子還能補(bǔ)血呢。
營養(yǎng)學(xué)家曾對芹菜的莖和葉片進(jìn)行過13項(xiàng)營養(yǎng)成分的測試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉的營養(yǎng)成分中，有10項(xiàng)指標(biāo)超過了莖。其中，芹菜葉中胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、蛋白質(zhì)、鈣的含量均超過莖的含量。
芹菜葉子能吃嗎
1. 芹菜葉的平肝降壓作用，主要是因?yàn)榍鄄酥泻嵝缘慕祲撼煞?，?dòng)物實(shí)驗(yàn)證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2. 從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安神的作用，有利于安定情緒，消除煩躁。
3. 芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4. 芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
5. 芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
6. 芹菜的葉，莖含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，能增強(qiáng)人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對預(yù)防痛風(fēng)有較好效果。
7. 芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進(jìn)人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量，可能對避孕有所幫助。
上文我們介紹了什么是芹菜葉子，我們知道芹菜葉子有非常豐富的營養(yǎng)價(jià)值，我們可以吃芹菜葉子能吃嗎，這個(gè)問題是肯定的，因?yàn)榍鄄巳~子能補(bǔ)血，芹菜葉子能降低我們的血壓和利尿以及抗癌防癌呢。
芹菜葉子是一種高營養(yǎng)的食材，但是有很多家庭都認(rèn)為他是不可以吃的，就把它扔掉了，其實(shí)芹菜的葉子營養(yǎng)價(jià)值并不亞于芹菜的莖，而且經(jīng)常吃芹菜葉子，對于人體來說，有很多的好處，特別是對于一些高血壓腦動(dòng)脈硬化的患者來說，簡直是福音，那么吃芹菜葉子都有什么好處呢?
芹菜葉子的功效
1、據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，芹菜葉中胡蘿卜素含量是芹菜莖的88倍、維生素C含量是莖的13倍、維生素B1含量是莖的17倍、蛋白質(zhì)含量是莖的11倍、鈣的含量則超過莖2倍。所以總的來說，芹菜葉子比芹菜莖更有營養(yǎng)哦!
2、此外，經(jīng)有關(guān)研究實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，芹菜葉對癌癥還具有一定的抑制作用，抑制率可以達(dá)到73%。把它榨汁后做成飲料，據(jù)說還有很好的興奮作用。
3、芹菜的葉子中，還含有平肝降壓的作用。因?yàn)榍鄄酥泻兴嵝缘慕祲撼煞?。根?jù)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，證明了對于兔子、狗，注射了之后，均有明顯的降壓作用。而且根據(jù)臨床實(shí)驗(yàn)，也證明了芹菜葉子對于原發(fā)性、妊娠性和更年期的高血壓都有明顯的效果。
4、芹菜的葉含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，還能增強(qiáng)人的食欲。家里有小孩偏食厭食，可以試試做幾道含芹菜的菜色喔!
芹菜葉子能吃嗎
不少家庭吃芹菜時(shí)只吃莖不吃葉，這其實(shí)是很不科學(xué)的哦。因?yàn)榍鄄巳~中營養(yǎng)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于芹菜莖，下面給大家簡單幾個(gè)芹菜葉子的食用建議吧!
1、在挑選芹菜時(shí)，掐一下芹菜的桿部，易折斷的為嫩芹菜，不易折的為老芹菜，而嫩芹菜老芹菜擇下的芹菜葉都可以做成涼拌，增加個(gè)下酒小菜。簡單的加些芝麻油，(橄欖油也可以哦)、白醋，搭配些白芝麻簡單攪拌即可噢，口感相當(dāng)清新呢!
芹菜葉中所含的維生素C比莖多，因此吃時(shí)不要把能吃的嫩葉扔掉，可與莖一起炒
2、芹菜葉中所含的維生素C比莖多，因此吃時(shí)不要把能吃的嫩葉扔掉，可與莖一起炒。
3、芹菜葉可炒、拌、熗或做配料，同時(shí)也可作餡心，加到餃子餡內(nèi)。
4、芹菜葉子中含有很多胡蘿卜素，比芹菜的根莖含量還高哦。所以可以將芹菜葉子做湯。經(jīng)常吃的人，能夠有著安眠入睡的作用，還能夠使得皮膚更加的有光澤。
芹菜這么吃治小病
1. 芹菜炒雞蛋治老年人便秘
將芹菜150克與雞蛋一起炒熟，每天早上空腹吃，對改善老年性便秘十分有效。
2. 吃芹菜能有效治療口角炎
口角炎患者每天吃一次芹菜，兩天后炎癥自然消失。
3. 芹菜葉擦敷能除雞眼
將芹菜葉洗凈，甩干水，捏成一小把，在雞眼處涂擦，至葉汁擦干時(shí)為止，每日3～4次。也可將芹菜葉搗爛，貼在雞眼處，用紗布和膠布固定，一天換一次。堅(jiān)持治療一周左右，雞眼可消失。
4. 芹菜粥
原料：芹菜連根120克，粳米250克，食鹽，味精適量。
做法：將芹菜和粳米一同放入鍋內(nèi)，加水適量，用武火燒沸，再用文火熬至米爛成粥。再加入適量調(diào)味品即可。
主治：高血壓及冠心病等。
服法與用量：每天早晚餐食用，連服7～8天為一療程(一般食用1～4日后，血壓開始下降)。
5. 芹菜蜜汁
原料：生芹菜1000克，蜂蜜適量。
做法：將生芹菜去根洗凈，搗爛，榨取汁液后，加入等量蜂蜜即成。
用法：每日3次，每次40毫升冷服飲。
功效：降壓清熱。
芹菜葉五種絕佳吃法
餃子：把芹菜葉洗凈剁碎，與肉餡按1∶1的比例攪拌均勻，放入少許食鹽、姜末、五香粉等調(diào)料，這樣做成的餃子味道鮮香。
炒蛋：將芹菜葉洗凈切碎，在碗中打入2—3個(gè)雞蛋，加入切碎的芹菜葉拌一拌，然后倒入熱油鍋中翻炒，即成芹菜炒蛋。
涼拌：將芹菜葉洗凈焯水，撈出后輕輕擠干水分，用刀切碎。將豆腐干切成5—6毫米的小丁，與芹菜葉一同放入盆內(nèi)，放入適量的鹽、醬油、香油、味精、白糖，拌勻即可。此菜色澤碧綠，清爽適口。
烙餅：芹菜葉洗凈切末，用水焯一下。碗中打入2個(gè)雞蛋，與芹菜末攪拌，再加適量面粉，調(diào)成糊狀。在平底鍋中倒少許油，煎熟即可。蛋餅有芹菜葉的清香，軟嫩可口。
做湯：將芹菜葉洗凈，鍋中倒入清水，放入海米、精鹽，燒沸。加芹菜葉，并用水淀粉勾芡，打蛋花，再點(diǎn)少許香油即可。
6. 降膽固醇
鮮芹菜根10根，洗凈搗爛，加大棗10枚，水煎每日2次分服，15～20天為一療程。
7. 治療乳糜尿
取青莖芹菜的莖及全根10根，洗凈，加水500毫升，文火煎至200毫升。早晚空腹分服，每日1劑。服3～7天后，乳糜尿可完全消失或明顯好轉(zhuǎn)。
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