超簡單雞蛋牛奶布丁的做法
老人養(yǎng)生送雞蛋。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“超簡單雞蛋牛奶布丁的做法”，希望能為您提供更多的參考。
任何一種食材都具備本身的營養(yǎng)價(jià)值，不僅可以補(bǔ)充身體中所需要的維生素還能吃的美味，想要知道超簡單雞蛋牛奶布丁的做法，可以嘗試清炒或是做湯，這些做法味道都非常好。
2、牛奶倒入鍋內(nèi)，小火加熱至50度放入白砂糖，牛奶周圍有小氣泡就可以關(guān)火啦
3、煮好的牛奶放涼，同時(shí)把雞蛋打散，多打會，打到均勻?yàn)橹?/p>
4、把雞蛋液倒入放涼的牛奶中，一邊倒一邊攪拌均勻
5、雞蛋牛仔液過篩兩次，多過篩幾次，這樣布丁口感更好
6、蓋上保鮮膜，上蒸鍋蒸15分鐘，我沒有布丁碗，用的是家常吃飯的碗
7、最后就好了，用的是鄰居家的雞生的蛋，看起來比較黃，有寶寶的媽媽也可以試試，給寶寶做輔食也不錯(cuò)，營養(yǎng)非常好
自己花點(diǎn)時(shí)間做些簡單的菜肴，不僅美味還能保持健康，還是值得的，超簡單雞蛋牛奶布丁的做法簡單，適合忙碌上班族。
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布丁的做法有很多，牛奶雞蛋布丁就是其中的一種，它的營養(yǎng)價(jià)值是含有兩種元素一種是鈣元素還有一種是蛋白質(zhì)元素。這兩種都是人們每天都需要補(bǔ)充的營養(yǎng)元素中的一部分。所有把食物做出不一樣的品種出來還是非常有好處的可以幫助人們更好的去吸收更多對身體有益的食物。
還有只有把同種食物做出不一樣的款式，這樣才能夠吸引更多的人去食用或是去學(xué)習(xí)制作它們的方法。牛奶和雞蛋不單單可以用在布丁上，還有很多蛋糕里面也會添加這兩種食物，因?yàn)榕Ｄ毯碗u蛋的搭配是最有營養(yǎng)價(jià)值的，那么牛奶雞蛋布丁的做法是什么呢?
牛奶中的一些物質(zhì)對中老年男子有保護(hù)作用，喝牛奶的男子身材往往比較苗條，體力充沛，高血壓的患病率也較低，腦血管病的發(fā)生率也較少。牛奶中的鈣最容易被吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理，孕婦應(yīng)多喝牛奶，絕經(jīng)期前后的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質(zhì)流失。
材料
雞蛋2個(gè)
純牛奶1盒
白砂糖(按個(gè)人口味加)
做法
1、把兩個(gè)雞蛋打好備用。 2、把純牛奶倒到碗中放入電蒸鍋蒸五分鐘。也可以用其他方法加熱，比如微波爐，注意要用可微波的碗。3、牛奶熱好后拿出放涼幾分鐘。4、牛奶慢慢加入雞蛋中，邊加邊攪拌均勻。5、加入白砂糖(不要加太少)6、放入電蒸鍋蒸10分鐘左右(建議用電蒸鍋)就完成了。
用料
主料雞蛋3個(gè)牛奶240ml糖粉40g
雞蛋牛奶布丁的做法
1.把蛋黃和一半的糖粉放入碗中。2.用打蛋器打勻，至糖粉融化。3.另一半糖粉放入牛奶中，把牛奶加熱至80度左右。4.把牛奶倒入蛋黃液中，邊倒邊攪拌。5.把布丁液過篩倒入碗中。6.過篩的布丁液放在烤盤上，加上適量的溫水。7.烤箱事先預(yù)熱，放入烤盤。8.下火，160度，50分鐘即可。9.成品。
一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。
牛奶雞蛋布丁的做法需要用到兩枚雞蛋，還有一盒純牛奶，還有糖。先要做的就是把雞蛋打好備用，把純牛奶就行加熱，只有等它冷卻了再加入雞蛋，再放少量的糖這樣再放在蒸鍋里進(jìn)行蒸就好了，只有正確的掌握它的方法，才能夠食用到它的營養(yǎng)價(jià)值。
牛奶雞蛋布丁是用牛奶還有雞蛋還有一些食品添加劑所制作出來的，不過它的牛奶選用什么樣的牛奶，那是要看個(gè)人的喜好。我們知道布丁的做法品種有很多，有草莓口味的，有香草口味的，有巧克力口味的，還有用各種水果做出來的口味。這些都是由于人們的需求不同所導(dǎo)致的。不過這樣也能讓我們的營養(yǎng)得到吸收。
不同的材料才會做出不一樣的布丁口味，不過只有掌握住這些布丁的做法才能自己根據(jù)自己的喜好去選擇做什么樣的布丁食用。不過不管是什么樣的食物，適量的食用是沒有問題的，不可以過度的去食用。那么牛奶雞蛋布丁具體做法是什么呢？
食材明細(xì)雞蛋兩個(gè),純牛奶250ML,白砂糖適量,龍須糖少量
制作步驟
1.所需材料：純牛奶一盒、雞蛋兩個(gè)、白砂糖適量。2.雞蛋內(nèi)加入適量白砂糖。3.攪拌均勻。4.倒入純牛奶攪勻。5.攪拌均勻的牛奶液過篩。6.碗上蓋個(gè)小碟子上鍋蒸10分鐘左右即可。7,從鍋內(nèi)端出后在表層撒上龍須糖。
牛奶是人所共知的營養(yǎng)飲料，有較好的保健和醫(yī)療價(jià)值。牛奶為完全蛋白質(zhì)食品，對腦髓和神經(jīng)的形成及發(fā)育有重要作用。牛奶脂肪中膽固醇含量比肉、蛋類低，具有降低體內(nèi)膽固醇的功效。牛奶可以幫助解辣。辣椒之所以讓人感覺辣是因?yàn)槔苯防锖欣苯匪?，而牛奶可以和辣椒素中和從而非常有效的解除口腔?nèi)的灼燒辣感。
作用
牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經(jīng)具有補(bǔ)虛損，益肺胃，生津潤腸之功效.用于久病體虛、氣血不足、營養(yǎng)不良、噎膈反胃、胃及十二指腸潰瘍、消渴、便秘。
雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于50克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克；蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養(yǎng)互補(bǔ)。雞蛋中維生素A、B也很豐富。
牛奶雞蛋布丁中含有牛奶和雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值，每個(gè)人每天要是都能夠補(bǔ)充一枚雞蛋的營養(yǎng)是對身體最好的，還有牛奶對于孩子來說是一個(gè)可以促進(jìn)成長發(fā)育的食物。對于像牛奶雞蛋布丁這樣的甜食來說，還可以放在冰箱里，等冷了之后再食用這種方法特別適合夏季。
吃作為一個(gè)永恒的話題，逐漸上升為潮流，在人與人的交流間，進(jìn)入了一個(gè)又一個(gè)的高潮，并且深刻的影響著人們的生活。時(shí)光軸轉(zhuǎn)到的今天，人們與自然的交流雖沒有原先的密切，但卻深得祖先們的真?zhèn)?，味覺足夠靈敏的我們，做出一道道美食也就不在話下了。
雞蛋是一種極為常見的食材，印象中它總以咸食的身份出現(xiàn)在我們的視野之中，然而愛變換的人們，自然不會放過這熟悉的食材，雞蛋牛奶布丁，下面就來看看雞蛋的華美轉(zhuǎn)變吧，一起來看其做法。
雞蛋牛奶布丁
材料：果凍粉35公克，細(xì)砂糖53公克，動物性鮮奶油178公克，冷開水86㏄，牛奶香精粉26公克，奶粉53公克，水614㏄，蛋黃55公克，焦糖液適量
做法：1.將焦糖液煮至琥珀色后，趁熱裝入模型容器中。
2.把果凍粉和細(xì)砂糖放入鋼盆中拌勻。
3.將奶粉、動物性鮮奶油、冷開水加入作法2中，并以同方向攪拌的方式拌勻。
4.以小火將作法3的材料以同方向的攪拌方式煮至約90℃，直到看不見粉的顆粒為止。
5.加入蛋黃于作法4的材料中。
6.以同方向的攪拌方式將作法5拌勻，即為布丁液。再將布丁液過篩撈除泡泡后，裝入作法1的容器中，待涼后放入冰箱中冷藏，直到呈現(xiàn)凝結(jié)狀態(tài)即可。
簡單食材的搭配，卻可能是非凡的獲得。人們從祖輩那里得來的經(jīng)驗(yàn)，更加激勵人們探索，創(chuàng)造出不一樣的世界，時(shí)光轉(zhuǎn)軸中記錄著一張張幸福的畫面，在每個(gè)食者的臉上蕩漾開來，那是恒古不變的幸福笑臉，在一脈脈相傳中的以延續(xù)。
牛奶營養(yǎng)價(jià)值高，是我們生活中最常見的飲品。牛奶除了能直接飲用之外，還能做成其他的小甜品，牛奶凍就是很常見的做法。牛奶凍具有口感順滑，香甜可口的特點(diǎn)。牛奶凍的做法有很多，可以根據(jù)自己的喜好添加原料，掌握了簡單的方法，在家就能制作動手做。那么，超簡單牛奶凍的做法是什么？
意式牛奶凍
材料：淡奶油400ml，白糖50-60g，牛奶120ml，吉利丁片6.5g，香草精0.5g。
做法：
1、吉利丁片用冷水泡軟。
2、鍋中放入淡奶油和牛奶，中小火，邊攪邊倒入白糖和香草精。不停攪拌15分鐘，注意不能沸騰。
3、放入泡軟的吉利丁片，融化后繼續(xù)攪拌幾分鐘。
4、倒入模具中，常溫下冷卻半小時(shí)，然后放入冷藏中4小時(shí)即可。
小貼士：
1、吉利丁片的用量決定了奶凍的口感?？筛鶕?jù)個(gè)人喜好酌情調(diào)整吉利丁片的用量。
2、如果是用陶瓷或者玻璃等材質(zhì)的模具記得需要事先在容器中抹一層油，不然脫模時(shí)會比較尷尬，如果忘記了不容易脫模也沒關(guān)系，可以先在上面撒些果醬焦糖之類，糖漿會滲透到甜點(diǎn)和模具之間，就很容易脫模了。
椰蓉牛奶凍
材料：純牛奶1瓶約270g，全脂奶粉2湯匙，細(xì)砂糖20g，玉米淀粉40g，椰蓉若干。
做法：
1、在碗里依次加入40g玉米淀粉，1瓶牛奶，20g白砂糖，2湯匙全脂奶粉，攪拌至均勻無結(jié)塊，白砂糖融化。
2、倒入不沾鍋中，開始小火慢慢熬，熬的過程中一直攪拌，等到熬成非常濃稠狀態(tài)后關(guān)火盛出。
3、用油紙包裹住壓成方形，放入冰箱冷藏2小時(shí)。
4、冷藏完畢拿出來切塊，丟到椰蓉里面滾一滾即可。
小貼士：最好不好切塊的話，可以把刀用熱水燙一下，會非常好切。
紅茶意式牛奶凍
材料：淡奶油70g，牛奶450g，紅茶7g，細(xì)砂糖55g，魚膠粉10g。
做法：
1、紅茶，淡奶油，細(xì)砂糖，350g牛奶倒入奶鍋中，靜置一會。
2、剩下100g牛奶與魚膠粉一起放入一個(gè)碗中，攪拌，會有小顆粒，不要緊的，靜置一會之后，魚膠粉會脹大。
3、奶鍋中小火加熱，時(shí)不時(shí)攪拌一下，讓紅茶煮出香味，待細(xì)砂糖融化后，把魚膠粉溶液倒入奶鍋中，繼續(xù)加熱一下，讓顆粒全部融化。
4、最后把煮好的奶液濾出來，紅茶葉倒掉，奶液倒入自己喜歡的容器內(nèi)，冰箱冷藏3小時(shí)即可。
咖啡牛奶凍
材料：Trablit咖啡萃取液10g，牛奶200g，細(xì)砂糖25-30g，淡奶油140g，吉利丁片6g。
做法：
1、吉利丁片用冷水泡軟備用。
2、牛奶中加Trablit咖啡萃取液和適量細(xì)砂糖，加熱至沸騰后，離火慢慢倒入淡奶油，用蛋抽畫圈攪拌均勻至溫?zé)帷?/p>
3、放入浸泡好擠去水分的吉利丁片，分?jǐn)嚢柚镣耆诨?/p>
4、待冷卻后，倒入容器內(nèi)，冷藏至少4小時(shí)以上，最好是冷藏過夜。
牛奶里面富含豐富的蛋白質(zhì)，多喝牛奶對人的身體健康有益，牛奶除了喝之外，還可以用來炸，相信很多人去飯店的時(shí)候都吃過炸牛奶這道菜，炸牛奶作為一種甜點(diǎn)，受到大部分小孩子的喜愛，有些孩子甚至吵著在家里也要吃炸牛奶，這就為家長帶來了難題，今天小編就教各位超簡單炸牛奶的做法。
炸牛奶是一道色香味俱全的名點(diǎn)，又稱炸鮮奶，屬于粵菜系。為嶺南風(fēng)味壓桌甜菜。炸牛奶以鮮奶和糯米為主要原料做成的一道美食，屬于甜點(diǎn)。此甜品充分保持了新鮮牛奶的營養(yǎng)成分。本品溫油炸后，外皮脆而不硬，內(nèi)心鮮嫩可口，具有鮮奶的味道。味道鮮美，并以其口感舒適、形態(tài)可愛的特點(diǎn)深受老人和兒童的喜愛。
牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽(yù)為"白色血液"，對人體的重要性可想而知。平時(shí)我們都是直接的即食的，今天我們來學(xué)習(xí)一下新的吃法，一言不合，就把它給炸了。
脆皮炸牛奶外金黃、內(nèi)潔白;外酥脆、內(nèi)軟嫩。酥脆的外皮包裹著濃郁的鮮奶，是一道好吃的甜點(diǎn)。如果覺得油炸不健康可以直接吃牛奶糕，也就是省略掉最后油炸那步，但是偶爾吃吃也沒關(guān)系，只要炸后控干油份再用吸油紙吸干即可。
1、將純牛奶倒入方形碗中，放入冰箱冷藏30分鐘后;
2、用冷水粘濕刀面，將奶塊切成4-5cm長的條狀;
3、將雞蛋、面粉、泡打粉混合均勻，攪拌成無疙瘩的粘稠糊;
4、將牛奶塊粘一層蛋液后，再裹上一層面包糠備用，速度要快，不然很快就化開;
5、小火熱油，筷子放入油中有氣泡粘附時(shí)，表示油的熱度合適;
6、將粘好的牛奶塊下油鍋炸至金黃即可
布丁是很多人喜愛吃的，這類食物在吃的時(shí)候，對身體沒有任何的損害，而且吃布丁對人體能量的補(bǔ)充，也是有著很好的效果，那布丁的種類較多，在吃的時(shí)候可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行選擇，焦糖牛奶雞蛋布丁就是其中一種，這樣的布丁在口感和各方面上，都是非常不錯(cuò)的。
很多人對焦糖牛奶雞蛋布丁做法并不是很清楚，這類布丁制作并不是很復(fù)雜，不過制作這樣布丁的時(shí)候，需要注意食材搭配，這樣制作后，使得焦糖牛奶雞蛋布丁在味道上受到自己喜愛。
焦糖牛奶雞蛋布丁一：
材料：焦糖，砂糖100克，水25克，布丁層：，雞蛋2只，砂糖25克，牛奶250克。
做法：
1.焦糖：將砂糖和水倒入鍋中;
2.把鍋放到小火上加熱，期間不停攪拌，直至熬成黃褐色;
3.將焦糖倒入布丁模底部。
4.布丁層：雞蛋加砂糖打勻;
5.牛奶燒至稍有小泡泡時(shí)關(guān)火;
6.將牛奶慢慢倒入蛋液中混合均勻;
7.將攪拌均勻的蛋奶液過篩入模子;
8.烘焙：烤箱185度，中下層，水浴30分鐘左右。
焦糖牛奶雞蛋布丁二
材料：白糖50克，蛋黃2個(gè)，牛奶240克，QQ糖50克
做法：
1、白糖50克放入鍋中小火溶化。
2、溶化到深色的時(shí)候(不要過了啊，我這次感覺顏色就有點(diǎn)深了些)，加入熱水?dāng)嚢杈秃昧?，這個(gè)就是焦糖 。
3、焦糖倒在準(zhǔn)備的容器里，放入冰箱冷藏一會兒。
4、蛋黃2個(gè)，牛奶240克，，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一塊兒。
5、隔水溶化qq糖就行了(蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的鍋里，水燒開，關(guān)火，不停的攪拌，QQ糖就溶化了 )。
6、過濾倒入有焦糖的容器中。
7、放冰箱3個(gè)小時(shí)后就可以了。
8、取布丁的時(shí)候，用牙簽轉(zhuǎn)一圈，將模子扣在盤子上，也可用熱毛巾捂一會，然后將模子拿走。
以上就是對焦糖牛奶雞蛋布丁做法詳細(xì)介紹，這類布丁的制作可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，而且制作這類布丁，可以根據(jù)自己的喜愛，選擇以上不同的方式，不同的制作方法，使得焦糖牛奶雞蛋布丁在味道和口感有著一些區(qū)別。
牛奶雞蛋布丁是諸多人的最愛，尤其炎熱的夏天能吃上一口真的是爽歪歪。其實(shí)，牛奶雞蛋布丁的做法并不復(fù)雜，想吃的親們自己在家就可以操作了，如果家里沒有烤箱可以用蒸鍋來蒸，味道一樣鮮美。
一、牛奶雞蛋布丁的做法
材料
牛奶750毫升，雞蛋3-5個(gè)，白糖適量
做法
1、雞蛋打散。
2、把雞蛋液倒入牛奶里，加入白糖攪拌均勻。
3、把牛奶雞蛋混合液倒入布丁瓶里，放入烤箱15分鐘左右，凝固了即可。
4、把白糖倒入鍋里，加入水（白糖2：水1），熬到粘稠起小泡（就是做冰糖葫蘆，或者拔絲紅薯的，糖一種熬制方法）
5、把熬好的糖用調(diào)羹舀在布丁上面，一會就結(jié)成了硬的、薄薄的一層糖。也可以不用熬糖漿，直接食用。個(gè)人覺得，熱的時(shí)候比較好吃，涼的放到冰箱里的口感沒有剛烤出來的好吃。
小訣竅
沒有烤箱的用蒸鍋蒸也可以，像蒸雞蛋羹一樣蒸，要中小火蒸，大火容易蒸出蜂窩。
二、牛奶的營養(yǎng)價(jià)值
1. 牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；
2. 牛奶中含有大量的B2，可以促進(jìn)皮膚的新陳代謝；
3. 牛奶中的乳清對黑色素有消除作用，可防治多種色素沉著引起的斑痕；
4. 牛奶能為皮膚提供封閉性油脂，形成薄膜以防皮膚水分蒸發(fā)，還能暫時(shí)提供水分，可保證皮膚的光滑潤澤；
5. 牛奶中的一些物質(zhì)對中老年男子有保護(hù)作用，喝牛奶的男子身材往往比較苗條，體力充沛，高血壓的患病率也較低，腦血管病的發(fā)生率也較少；
6. 牛奶中的鈣最容易被吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理，孕婦應(yīng)多喝牛奶，絕經(jīng)期前后的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質(zhì)流失。
現(xiàn)在很多人都非常的喜歡吃布丁，所以大部分人都會出去買，但是外面的商家用的原料可能不太健康，所以小編建議大家可以在家里面自己做，如果你不會做的話也沒有關(guān)系，下面小編就來介紹一下關(guān)于牛奶布丁的簡單做法，學(xué)會之后你就可以自己做給自己吃了，也可以經(jīng)常做給身邊的人吃哦!
做法一：
1.準(zhǔn)備好各種材料
2.魚膠粉與60g的水混合后置于溫水中至澄清
3.芒果切出果肉，料理機(jī)打成果蓉
4.取一小鍋，倒入鮮奶油、牛奶、糖小火加熱煮沸
5.離火加入蛋黃液，攪勻
6.加入魚膠液，攪勻
7.最后倒入芒果蓉，攪勻
8.倒入準(zhǔn)備好的鋁模內(nèi)
9.待涼后，用錫紙包裹好
10.放入冷藏室2小時(shí)
11.取出脫模
12.放入新鮮芒果粒，倒入淡煉乳，開吃
做法二:
1. 把魚膠和清水混和。
2. 基本上魚膠和水的比例最佳為100g魚膠:2500g水(包括最初泡魚 膠的水和要混和的材料)。
3. 等泡開后上鍋隔水加熱。因?yàn)轸~膠有點(diǎn)腥味，所以這時(shí)候放酒。
4. 溶化的過程要不停攪拌，直到完全溶解，把雜質(zhì)和浮沫過濾掉。
5. 因?yàn)樗崮滩豢梢约訜幔圆级∫{(diào)味的任務(wù)就寄托在魚膠身上 啦。
6. 把蜂蜜趁熱加入魚膠中，攪拌。
7. 然后稍微晾涼，注意不能冷過頭，不然會結(jié)起來，最好控制在微溫的溫度，把酸奶倒在大容器中。
8. 酸奶和魚膠混合。
9. 用保鮮膜封好放入冰箱，大約冷藏2~3小 時(shí)就可以了。
小編介紹的這些方法都是比較簡單的，而且非常的好吃，你平時(shí)可以嘗試一下，如果失敗了的話也沒有關(guān)系，多試幾次肯定就會成功，以后你也可以經(jīng)常做給孩子吃，孩子肯定會非常喜歡，而且自己做的肯定是很健康的，這樣也能夠讓你的孩子吃得比較安心。
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