陳醋雞腳的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！比祟惖臍v史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“陳醋雞腳的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
陳醋雞腳一種比較受到消費(fèi)者喜愛的食物，它在我們生活中的消費(fèi)市場(chǎng)是比較廣闊的。陳醋雞腳的制作方法最主要的原因在于我們的原材料上，如果我們選擇了好的原材料，對(duì)我們制作出一份成功的陳醋雞腳是非常關(guān)鍵的。現(xiàn)在就讓我們一起來看看文章介紹的陳醋雞腳的做法吧。
對(duì)于這樣一種比較常見的食物，我們應(yīng)該要知道它的做法，這樣才能夠在生活中正確的食用它，辨別出陳醋雞腳獨(dú)特的風(fēng)味。同時(shí)，建議大家在平時(shí)可以多了解一些關(guān)于陳醋雞腳的相關(guān)資料。
健康功效：YS630.COM
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。
花生：補(bǔ)脾、化痰、潤(rùn)肺。
丁香：溫中、輔助降血脂、輔助降血壓。
菜譜做法：
1.雞腳買回來剪掉指甲清水洗干凈。
2.鍋里注入一半清水放姜與丁香把雞腳放進(jìn)去燒開水焯。
3.然后過冷河，將油完全沖干凈。
4.將辣椒放入鍋里，注入大半瓶陳醋。
5.加入適量白糖以及鹽，調(diào)至到自己喜歡的咸甜度開始煮沸。
6.待陳醋冷卻之后把飛過水的雞腳浸泡到鍋里。
7.蓋上鍋蓋放入冰箱三天即可取出。(期間要翻動(dòng)讓陳醋完全浸透雞腳)食用之前放些熟花生搭配雞腳一起吃更加美味。
靚陳醋1支，鹵水汁半碗，醬油生抽半碗，水2碗，4兩冰糖，半個(gè)羅漢果核，雞腳2斤，辣椒、蒜頭隨意。先將雞腳煮10分鐘，洗干凈后過冷水，晾干后入罐!2碗水和4兩冰糖煮融后和羅漢果核一起煮出味，再將配料和羅漢果水?dāng)噭蚝蟮谷牍蘩?，放冰?日就可以吃!
通過文章的詳細(xì)介紹，相信大家對(duì)陳醋雞腳的做法應(yīng)該有很大的認(rèn)識(shí)了。如果你們想要在生活中品嘗到新鮮的陳醋雞腳，我們希望你們可以動(dòng)手來學(xué)習(xí)一下，彌補(bǔ)你們生活的缺陷。同時(shí)，你們可以再平時(shí)多跟身邊的朋友交流一下自己的做菜經(jīng)驗(yàn)。
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我們平時(shí)把雞腳稱為雞爪，這也是備受歡迎的一種美味佳肴。雞爪經(jīng)過多種調(diào)料腌制以后，再經(jīng)過炸、鹵等過程，香味濃郁，老少皆宜。雞腳最常見的吃法是鹵制和泡椒雞爪，另外還有一種陳醋雞爪，也是比較入味的。
陳醋雞腳的做法步驟
1. 提前用涼開水做成冰水。也給你們看看我用的陳醋
2. (雞腳剪掉指甲更好)雞腳用清水洗干凈放入鍋里注入浸過雞腳的清水再放姜、少許料灑，大火燒開水，水開后約用3分鐘焯熟雞腳(其間不用蓋蓋子，這樣才脆口)。把雞腳撈出放入冰水中去油過冷河(這樣也是為了雞腳脆口)。
3. 將辣椒放入鍋里，注入200g約1/3瓶陳醋再加入清水、紅糖、鹽、生抽，煮沸。請(qǐng)先試下味道要是味道不合適請(qǐng)?jiān)偌狱c(diǎn)糖或鹽調(diào)到自己喜歡的咸甜度再煮沸。
4. 待陳醋放涼之后，把冰水里的雞腳瀝干水分，浸泡到調(diào)好味放涼的陳醋里。
5. 放入冰箱24小時(shí)即可取出。（期間要翻動(dòng)讓陳醋完全浸透雞腳）食用之前放些熟花生。
陳醋雞腳
做法一
主料
雞腳1000g，陳醋1瓶。
輔料
鹽適量，糖適量，花生適量，辣椒適量，姜片適量，丁香適量。
做法
1.雞腳買回來剪掉指甲清水洗干凈。
雞腳買回來剪掉指甲清水洗干凈
2.鍋里注入一半清水放姜片、丁香以及雞腳放燒開水焯。
3.然后過冷河，將油完全沖干凈。
4.將辣椒放入鍋里，倒入陳醋以及少許清水。
5.加入適量白糖以及鹽，調(diào)至到自己喜歡的咸甜度開始煮沸。
6.待陳醋冷卻之后把飛過水的雞腳浸泡到鍋里。
7.蓋上鍋蓋放入冰箱三天即可取出。(期間要翻動(dòng)讓陳醋完全浸透雞腳)食用之前放些熟花生搭配雞腳一起吃更加美味。
小貼士：醋煮沸之后一定要待冷卻后才將雞腳放入。
陳醋木耳是一道家常菜，陳醋木耳的制作非常簡(jiǎn)單，我們?cè)诩依镒约阂彩强梢宰龀鲫惔啄径?，陳醋木耳是非常出名的，因?yàn)殛惔啄径臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，我們知道陳醋木耳有很好的養(yǎng)生保健的作用和功效，那么陳醋木耳我們應(yīng)該怎么做呢，陳醋木耳我們?cè)趺醋霾疟容^好吃呢，這些都值得我們探討，下文我們看看陳醋木耳。
陳醋木耳有很好的養(yǎng)生功效，陳醋木耳可以起到益氣的功效，而且陳醋木耳可以滋補(bǔ)我們的腎臟，陳醋木耳能夠強(qiáng)身健體，能養(yǎng)胃和活血，陳醋木耳能促進(jìn)我們血液的循環(huán)，減少心臟的疾病，所以陳醋木耳是一道非常有益的菜。
1. 將黑木耳用溫水發(fā)開后用開水燙一下;
2. 將木耳再用冷水過涼;
3. 香菜洗凈瀝干水分后切末;
4. 枸杞用水發(fā)開后備用;
5. 將黑木耳改刀或用手撕成小朵;
6. 再加入陳醋、醬油、白糖、香油、雞精調(diào)拌;
7. 調(diào)拌均勻后，撒入香菜末、枸杞即可。
小帖士-健康提示：
1. 黑木耳味甘，性平，無毒，具有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能;
2. 能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，軟化血管，促進(jìn)血液循環(huán)，減少心血管病的發(fā)生;
3. 老陳醋味酸苦，含有多種有機(jī)酸和游離氨基酸，含有較高的鈣、磷、鐵及維生素C、維生素B1、維生素B2等，是一種含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的天然和健康調(diào)味食品。
小帖士-食物相克：
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
上文我們介紹了什么是陳醋木耳，我們也了解了陳醋木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和陳醋木耳在養(yǎng)生保健上面的功效，陳醋木耳的做法并不復(fù)雜，所以我們有能力自己在家中就制作出這道養(yǎng)生滋補(bǔ)的陳醋木耳來，上文也給出了陳醋木耳的具體做法，希望對(duì)大家有幫助。
蒜蓉雞腳也被稱為蒜蓉雞爪，是用蒜蓉加上脫骨雞爪所制作而成，味道麻辣鮮香，口感獨(dú)特，非常適合用來做下酒菜或者是小吃等，而且做法簡(jiǎn)單，可以將脫骨雞爪加上辣椒油蒜蓉進(jìn)行攪拌入味，也可以加入一些配菜味道更好，也可以添加一些調(diào)味料。
蒜蓉雞爪
材料
脫骨熟雞爪350克，紅辣椒適量，蔥、姜、黃酒各少許。調(diào)料蒜茸醬4小匙，味精1/2小匙，蒜泥少許，蔥油1小匙。
做法
1、將紅辣椒用清水沖洗干凈，然后用刀切成碎粒，備用。
2、將備好的脫骨雞爪(可在超市或市場(chǎng)中購(gòu)買)和碎紅辣椒盛入容器中加入蒜茸醬、味精、蒜泥、蔥油等調(diào)料翻拌均勻入味，即成。
材料替換
鳳爪改為雞腿、鳳翅，則成為蒜茸雞腿、蒜茸鳳翅。
口味變化
蒜茸改為咖喱或香糟則成為咖喱鳳爪、香糟鳳爪。
秘制蒜蓉雞腳做法
原料
主料
速凍雞腳或新鮮雞腳
輔料
白醋、白糖、生抽、蠔油、雞精、蒜米、辣椒、鹽
做法
1、將雞腳洗凈后先放過鍋內(nèi)過第一道水，主要目的可將雞腳本身的腥味祛除，記得放入兩三片生姜，適當(dāng)放著料酒。水開后，關(guān)火，將雞腳盛出來篩水，第二次雞腳下鍋待水開后煮上個(gè)5~7分鐘就盛出，放在大碗或盆子里用有冰塊的水或者涼白開將雞腳沖至完全冷卻。就可以開始調(diào)味了
2、蒜米剁蓉，辣椒同上
3、白米醋
4、半成品的雞腳
5、加入白醋，白糖，雞精，鹽，蒜蓉，辣椒的雞腳
雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時(shí)具有美容功效。
雞爪 : (每100克中含) 成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量
可食部 100 水分(克) 56.4 能量(千卡) 254
能量(千焦) 1063 蛋白質(zhì)(克) 23.9 脂肪(克) 16.4
碳水化合物(克) 2.7 膳食纖維(克) 0 膽固醇(毫克) 103
灰份(克) 0.6 維生素A(毫克) 37 胡蘿卜素(毫克) 0
視黃醇(毫克) 37 硫胺素(微克) 0.01 核黃素(毫克) 0.13
很多人都比較喜歡吃檸檬雞腳，這是雞腳的一種常見的做法，因?yàn)榧尤肓藱幟?，為使雞腳的味道更美加清新，營(yíng)養(yǎng)功效也更好，我們知道檸檬里面含維生素c，具有一定的抗氧化的作用，在美容養(yǎng)顏，促進(jìn)消化方面的作用也很好，在潤(rùn)肺止咳方面的作用也是不錯(cuò)的，另外檸檬雞腳的做法也比較簡(jiǎn)單，在夏天的適當(dāng)?shù)某砸恍┦欠浅：玫拈_胃小菜。
檸檬雞腳的做法
主料：雞腳1-2斤
輔料：檸檬1個(gè)、廚邦醬油小半碗、陳醋適量、料酒1勺、芝麻油1勺、小辣椒6個(gè)、蒜頭1個(gè)、生姜2片、香菜適量
1.洗干凈加入水，加適量的鹽和生姜片煮、煮10分鐘左右雞腳熟了就行了，撈起來馬上過冷水或者冰水、涼透了后雞腳放一放，這時(shí)準(zhǔn)備別的配料。
2.切點(diǎn)香菜，辣椒，蒜頭剁碎
3.就像吃火鍋一樣，那個(gè)大碗倒多點(diǎn)生抽（我用的是廚邦醬油）還有陳醋。再倒點(diǎn)料酒芝麻油（適量） 把檸檬切二片留著做裝飾，剩下的把汁擰到碗里去，在倒入香菜辣椒蒜粒攪拌就行了。用筷子沾點(diǎn)嘗嘗，不夠酸可以在加醋或者檸檬汁。
4.最后把涼了的雞腳倒進(jìn)去，撈一下，最后上面放二片留著的檸檬片，丟點(diǎn)點(diǎn)香菜葉子，也可以撒點(diǎn)芝麻、雞腳完成、蓋上保鮮膜，放冰箱冷凍幾小時(shí)就可以吃了，（時(shí)間越久越好）最好中途打開冰箱用筷子攪拌下，讓每個(gè)雞腳都入味。
檸檬對(duì)人的好處
1、排毒養(yǎng)顏
檸檬水可以排毒養(yǎng)顏。水本來就可以幫助我們身體排毒，加上檸檬中所含的維生素C更能加強(qiáng)清除血液里的毒素，保持肌膚光澤，還可以減少皺紋。
2、平衡pH值
檸檬水雖然嘗上去很酸很酸，但實(shí)際上它是堿性的，讓身體維持在堿性狀態(tài)，可以預(yù)防疾病，阻止病原體存活，這是喝檸檬水的一個(gè)重要的好處。
3、增強(qiáng)免疫力
檸檬中的鉀有助于控制血壓，刺激大腦神經(jīng)系統(tǒng);維生素C還有助于對(duì)抗感冒。如果你生病了，記得泡上一杯檸檬水加些蜂蜜!
4、促進(jìn)消化
喝檸檬水能夠促進(jìn)胃部消化，當(dāng)你消化功能不是很好時(shí)，可以喝一些檸檬水來促進(jìn)胃酸的分泌，讓食物更容易被消化和吸收。
5、幫助醒酒
喝檸檬水的另一個(gè)好處就是你喝了一晚上的酒后，有時(shí)胃部過敏，它可以幫助舒緩你的胃。熱水加檸檬，它可以作為防腐劑來幫助身體系統(tǒng)排除毒素。
6、刺激大腦神經(jīng)系統(tǒng)興奮
人體鉀含量低，就會(huì)感覺抑郁，焦慮，健忘，甚至是腦袋反應(yīng)遲鈍。檸檬中富含微量元素鉀和維生素C，這些都會(huì)給我們減壓。
7、幫助呼吸
如果你遇到呼吸問題，如哮喘或感染，檸檬水更是你的理想飲料!它具有抗菌性能，有助于擺脫胸部感染，減輕咳嗽。
鹵水雞腳是一道做法非常有生活味道的家常菜，做這道菜不用刻意的去準(zhǔn)備調(diào)料品，就家中基本的鹽、味精、醬油醋就可以打磨出精致的一道菜肴，這道菜的湯汁看起來更是色香味俱全，讓人忍不住流口水。
2、雞腳用鹽水浸泡20分鐘,洗凈備用.
3、姜切片,蒜頭拍扁,用剪刀把雞爪的指甲剪掉.
4、雞爪焯水,洗凈.
5、雞爪放入鍋中,調(diào)入少許鹽丶芝麻油、老抽、鹵水汁,放入姜、蒜.
6、加入清水,水量以浸過雞爪為準(zhǔn),開中火煮開.
7、鍋下油,放白糖,炒糖色.
8、把炒好的糖色調(diào)入鍋中.
9、小火煮15分鐘.
10、5分鐘后,關(guān)火,讓雞爪在鹵汁中浸泡30分鐘入味.美味雞爪完成了！
11、取一個(gè)生菜.
12、洗凈.
13、把生菜鋪入玻璃碗中.
14、放入雞爪,可以上桌咯！看下面成品圖.
鹵水雞腳的做法極為簡(jiǎn)單，在家學(xué)做做看，配上高湯更是美味的享受，美美得享受生活的美好。
說起雞腳湯，很多朋友都表示沒有喝過，因?yàn)橐话闳藗兂噪u爪的話，都是吃鹵雞爪，將雞爪用來做湯的人并不多。如果是您這樣認(rèn)為的話，可就是打錯(cuò)特錯(cuò)了，其實(shí)雞腳湯是我國(guó)比較傳統(tǒng)的一種吃法了，將其和黃豆進(jìn)行搭配進(jìn)行熬湯，對(duì)于女性來說具有非常好的滋補(bǔ)效果。
而且在古代，一般都是講雞腳湯作為一種藥膳來食用，從而也證明了它對(duì)于人體的調(diào)理效果，不過因?yàn)楝F(xiàn)在很多人都沒有喝過雞腳湯。
雞在此您就來學(xué)習(xí)一下雞腳湯的做法吧。
紅棗雞腳花生湯:
身體虛弱，血?dú)獠蛔?，?jīng)常精神疲乏，腰腳酸軟無力，可常喝紅棗花生雞腳湯。尤其是給老人家喝最適合不過了，女人喝也不錯(cuò)，因?yàn)槟z質(zhì)豐富對(duì)皮膚好:)
材料：
花生 5兩(我沒準(zhǔn)確的稱，大約用手抓個(gè)三把滿滿的)
紅棗 12粒
雞腳 12只
陳皮 1小塊
水 8碗(可依情況斟酌)
1.雞腳斬去爪尖并飛水，可在水中加幾片姜去腥，水滾一會(huì)兒后撈起洗干凈，備用
2.紅棗洗凈并去核
3.陳皮泡軟后去瓢，(就是用湯匙刮去陳皮內(nèi)面白白的部份)
4.花生洗干凈并把所有材料放入砂鍋，加上適量的水(約八碗水)
5.大火滾后小火慢煲兩小時(shí)，煲的中途忌打開鍋蓋或加水唷以免讓湯的口感不佳
兩小時(shí)后.........起鍋加鹽調(diào)味
冬菇雞腳湯 ：
基本材料 雞腳16只，冬菇60克，馬蹄10個(gè)。
做法
(1)雞腳洗凈，斬去趾甲，放入開水中煮3分鐘，撈起過冷河。
(2)冬菇浸軟，去蒂，洗凈;馬蹄去皮，洗凈，切兩半。
(3)把雞腳、馬蹄放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲1.5小時(shí)，放入冬菇，再煲半小時(shí)，調(diào)味供用。
花旗參雞腳湯：
具體做法：
1、準(zhǔn)備材料：雞腳薏米、花旗參、大棗、瘦肉、花生、黃豆、姜;
2、洗干凈材料，肉汆燙沖干凈，一起加到滾水中;
3、水滾后改小火煲2小時(shí)(無需加其它調(diào)料);
4、最后按自己的口味加鹽就可以咯，我喜歡喝淡的就少加鹽。這湯味道可口清熱提神，是滋補(bǔ)養(yǎng)顏的靚湯。
各種不同雞腳湯的做法您現(xiàn)在學(xué)會(huì)了沒有?需要向您說明的是，雞腳湯在制作的時(shí)候，搭配不同的材料可以起到不同的功效，比如說加入花旗參的話，就可以幫助女性滋補(bǔ)腎虛，補(bǔ)氣養(yǎng)血，所以您在制作雞腳湯的時(shí)候，一定要根據(jù)自己的體質(zhì)來選擇搭配的材料。
現(xiàn)在有許多人失去了自己做飯的興趣，除了工作過于繁忙外，還有一個(gè)很大的原因就是做飯程序過于復(fù)雜，其實(shí)，蒸雞腳的做法很簡(jiǎn)單，所需要的步驟不多，只要不是太笨，都可以很快學(xué)會(huì)的。
2、準(zhǔn)備好姜和八角
3、雞腳冷水下鍋，放入幾片姜煮沸
4、然后放醋和白糖煮5分鐘
5、然后撈出瀝干水份
6、然后鍋中坡小半鍋油，燒至五成熱時(shí)把雞爪放下去咋微黃，然后撈出。一開始會(huì)有點(diǎn)賤油，拿鍋蓋擋一下
7、然后炸好雞腳放冰水里泡3小時(shí)以上
8、泡好的雞爪皮有些皺，然后撈出瀝干水份
9、準(zhǔn)備好醬汁，倒入蠔油，生抽，老抽，水拌均勻
10、鍋預(yù)熱，放入花生油，油溫?zé)岷笙劝呀?，八角，桂皮爆?/p>
11、再倒入醬汁，淋了勾汁煮沸即可
12、然后倒入雞爪使每個(gè)都裹上汁，煮一會(huì)
13、再移到盤子里，放入鍋里，蓋上蓋子隔水大火蒸開轉(zhuǎn)大小火蒸30分鐘
14、蒸好后取出來，吃的時(shí)候點(diǎn)上盤子里的醬汁，美味
工作時(shí)間過長(zhǎng)成為很多人在外吃飯的借口，其實(shí)，蒸雞腳的做法很簡(jiǎn)單，我們不應(yīng)再為自己找借口了。
如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來的。所以，為了杜絕吃出來的癌癥，你最好學(xué)會(huì)自己下廚。下面，就請(qǐng)大家跟我一起來學(xué)一下如何做好泡雞腳。
2.準(zhǔn)備好蒸鍋，放好蒸格，把雞腳鋪上去。
3.蓋上鍋蓋，開蒸。
4.這個(gè)狀態(tài)就好了。
5.冷水鍋架火上。
6.放入姜片，蒜片，泡的小米辣，花椒，鹽（水鹽比列5:1）
7.把湯汁燒開。
8.關(guān)火后就倒入野山椒，泡生姜，再放點(diǎn)蒜瓣增香，大蔥節(jié)，加一點(diǎn)點(diǎn)糖，提鮮。弄好的泡汁就這樣。
9.把晾涼的雞腳倒進(jìn)去。
10.加入胡蘿卜片，芹菜節(jié)。如果有洋蔥最可以放一點(diǎn)進(jìn)去。
11.攪拌一下。
12.泡進(jìn)味，就可以開動(dòng)吃啦。
潛心的鉆研才成就了泡雞腳，而當(dāng)你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
相信大家平時(shí)都有吃過雞腳，尤其是很多年輕人更愛吃，關(guān)于雞腳的做法有很多種，比較常見的是鹵煮，清蒸，油炒，紅燒，但是蒜蓉雞腳還是非常受歡迎的，因?yàn)樗馊仉u腳中帶有一股大蒜的香味，而且還能掩蓋雞腳中的腥味，兩者結(jié)合在一起非常的不錯(cuò)，那究竟是怎么做的呢。
蒜泥剁椒鳳爪
材料
雞爪，蒜瓣6-7個(gè)，剁椒，油
做法
1.將雞爪洗凈煮熟。
2.取適量剁椒切碎，取六七個(gè)蒜瓣，剁成蒜泥。
3.鍋中倒少量的油，燒熱后，將剁椒和蒜泥一起下鍋爆香。
4.將爆炒后的蒜泥和剁椒倒入煮好的雞爪中，拌勻，即可。
蒜茸鳳爪
材料
脫骨熟雞爪350克，紅辣椒適量，蔥、姜、黃酒各少許。調(diào)料蒜茸醬4小匙，味精1／2小匙，蒜泥少許，蔥油1小匙。
做法
1、將紅辣椒用清水沖洗干凈，然后用刀切成碎粒，備用。
2、將備好的脫骨雞爪(可在超市或市場(chǎng)中購(gòu)買)和碎紅辣椒盛入容器中加入蒜茸醬、味精、蒜泥、蔥油等調(diào)料翻拌均勻入味，即成。
材料替換
鳳爪改為雞腿、鳳翅，則成為蒜茸雞腿、蒜茸鳳翅。
口味變化
蒜茸改為咖喱或香糟則成為咖喱鳳爪、香糟鳳爪。
陳醋是家庭主婦常用的調(diào)料，具有開胃、消炎、殺菌的作用，很多家庭會(huì)使用陳醋浸泡一些食材，做成泡菜。其中陳醋泡蒜頭就是備受人們喜愛的一種方式。陳醋泡蒜頭的做法各家不盡相同，有些會(huì)在陳醋中加入糖、花椒等佐料，有些還會(huì)加入辣椒、花椒子。其實(shí)不論是哪種做法都是可以的，經(jīng)常食用對(duì)身體也是很有好處的。
陳醋泡蒜頭的做法
制作陳醋泡大蒜時(shí)需要的材料主要有:整齊肥大的新蒜,鹽、陳醋或香醋、白糖或紅糖,糖醋比例是1斤醋8兩糖。陳醋泡大蒜的做法主要步驟如下:
1、制作陳醋泡大蒜時(shí)將大蒜切去蒜梗和蒜須子,剝?nèi)ダ掀ぶ涣魞蓪悠ず髮⑵湎磧?并用清水泡24小時(shí),不過中間可以換一次水。
2、制作陳醋泡大蒜時(shí)可以撈出控凈水,撒上食鹽拌勻腌制2到3天,5斤大蒜約30克鹽。注意一天翻拌2次。撈出后放到準(zhǔn)備好的容器中,腌蒜時(shí)腌出來的湯汁不要放進(jìn)容器中,扔掉。
3、陳醋泡大蒜可以拿一個(gè)干凈無水的盆,倒入醋和白糖,攪拌直到糖完全溶在醋里。將攪好的糖醋液倒入腌蒜容器中,淹沒大蒜即可,蓋嚴(yán)。
4、陳醋泡大蒜的做法其實(shí)就是這么簡(jiǎn)單。如果是對(duì)于喜歡吃辣的朋友來說30天就可以吃了,如果想要腌透至少得需要3個(gè)月左右,不過這要根據(jù)蒜頭的大小。
糖蒜好處：
醋泡的大蒜，又叫糖蒜。糖蒜可以去腥膩 ，不僅吃起來甜、脆、嫩、爽，還能夠起到去腥膩和助消化的作用。中醫(yī)則認(rèn)為，糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的紅腫之處。
大蒜本來是辛熱的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出來的糖蒜，不僅蒜的辣味減輕，其辛熱之性也變得緩和了，因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪較多的肉類食物時(shí)，吃點(diǎn)糖蒜不但可以去除油膩，還能夠促進(jìn)人體的消化、吸收。
醋，是我們生活當(dāng)中必不可少的一種調(diào)味料。糧食釀造的醋，可以起到軟化血管的效果。在各種醋類當(dāng)中。老陳醋是最受人們喜歡的一種產(chǎn)品了。但是現(xiàn)在很多市場(chǎng)上銷售的老陳醋，雖然打著糧食釀造的旗號(hào)，但是也有可能是勾兌而成的。因?yàn)闉槲覀儾⒉恢览详惔椎淖龇?，所以無法進(jìn)行判斷。
老陳醋的做法：
1、原料：生黃豆、老陳醋
做法：將適量的生黃豆洗凈晾干后浸泡與老陳醋中，在陰涼處密封浸泡兩周左右，每早醋豆10粒，豆醋一匙勺，蜂蜜一匙勺，用40毫升的兩虧稀釋后空腹服用。
功效：調(diào)節(jié)血脂療效好。
2、原料：帶衣生花生米、老陳醋
做法：用適量的帶衣生花生米洗凈晾干后浸泡與老陳醋中，在陰涼處密封浸泡一周左右。每晚臨睡前食10粒，醋一匙勺，蜂蜜一匙勺，用40毫升涼開水稀釋后空腹服用。
功效：調(diào)節(jié)血壓療效好。
3、原料：生雞蛋、老陳醋。
取180毫升老陳醋裝入大口瓶中，然后將一個(gè)洗凈晾干的生雞蛋放入浸泡，經(jīng)過一周，蛋殼被軟化，只剩下一層薄皮，挑開薄皮，把蛋青、淡黃與老陳醋攪勻，即成醋蛋，取醋蛋25毫升，加適量蜂蜜及2---3倍的溫開水調(diào)勻可服用，每日一次，一個(gè)醋蛋分7天服完，30---45天為一療程。
功效：防治動(dòng)脈硬化、腦血栓，心肌梗，骨質(zhì)增生，糖尿病。
4、原料：生薏仁、老陳醋
做法：將250克薏仁浸泡于500毫升的老陳醋中，蜜蜂10天后啟用，每天服用醋液一匙勺，服用薏仁10粒。
功效：可是皮膚光滑柔嫩、色素減退、美白。
5、原料：紅棗、老陳醋。
做法：將紅棗洗凈陰干，浸泡于老陳醋中，一周后啟用，每天服用醋液一匙勺，服用醋棗每早晚各3粒。 功效：補(bǔ)血養(yǎng)肝，散瘀解毒。
6、原料：大蒜、老陳醋。
做法：將大蒜浸泡于老陳醋中，15天后啟用，每天早晨空腹服用醋液1---2瓣并和一些醋汁
功效：止咳平喘。
7、原料：麥麩、鐵砂、老陳醋。
做法：將麥麩、鐵砂、老陳醋按一定的比例攪拌均勻，裝入紗布袋中加熱 ，放于患處，沒晚各一次
功效：治療關(guān)節(jié)炎、骨質(zhì)增生。
8、原料：老陳醋
做法：在流感發(fā)病季節(jié)，用老陳醋加熱后在房間里熏。
功效：預(yù)防流感
9、原料：老陳醋
做法：失眠者在睡前倒杯涼開水，再加入老陳醋，喝下后很快入睡。臨睡前用老陳醋搓腳心，也會(huì)使您很快進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)。
功效：主治失眠
10、原料：老陳醋
做法：將5毫升的老陳醋放入容量為1000毫升的洗滌器里清洗鼻孔，一日2次。
功效：主治鼻炎
11、原料：老陳醋
做法：將生姜100克洗凈切成絲放在250毫升的老陳醋密封7天，每日空腹用10 毫升。
功效：主治胃炎5、原料：老陳醋
做法：將10---20毫升的老陳醋放入溫水中洗發(fā)，每3日一次，多次見效。
功效：去頭屑、使頭發(fā)變得更有光澤。
12、原料：老陳醋
做法：將15---20毫升的老陳醋房子溫水中，每晚睡前雙腳在其中浸泡15分鐘左右。
功效：治腳臭
雞爪對(duì)大家來說，這是我們會(huì)經(jīng)常吃到的食物，因?yàn)殡u爪的美容養(yǎng)顏功效是很強(qiáng)的，可以幫助我們促進(jìn)皮膚健康，所以在平時(shí)我們會(huì)經(jīng)常的吃到雞爪，特別對(duì)女性來說就更愛吃了，而陳醋雞爪就是其中很美味的吃法，具體如何烹飪，一起和看看吧。
陳醋雞爪的做法
制作陳醋雞爪的時(shí)候，首先要準(zhǔn)備好雞爪1000g、陳醋1瓶。同時(shí)還需要鹽適量、糖適量、花生適量、辣椒適量、姜片適量、丁香適量。
首先雞爪需要剪掉指甲，然后清水洗干凈。首先我們需要在鍋中注入一半清水，然后再放入其中姜片、丁香以及雞腳，然后就可以燒開水焯雞爪了。然后就可以過冷水，這樣要把油完全的沖干凈比較好。
然后我們把辣椒放到鍋中，然后倒入其中陳醋以及少許的清水。之后我們就可以在其中加入適量的白糖以及鹽蜂進(jìn)行調(diào)味，容納后煮沸。等到陳醋冷卻之后，這時(shí)候就可以把雞爪浸泡到鍋中。然后我們蓋上鍋蓋，之后放到冰箱中三天就可以取出吃了。
陳醋雞爪的竅門
想要制作出美味的陳醋雞爪，首先我們需要注意，因?yàn)殡u爪本身是有土腥味存在的，如果說想減少或去掉腥味，那么我們就得對(duì)雞爪進(jìn)行漂洗的工作才行。大家首先要把雞爪掌心小塊的黃色繭疤去掉操行，這樣可以把雞爪上殘留的黃色物質(zhì)褪去也很重要，而且對(duì)雞爪進(jìn)行漂洗之后，我們就要進(jìn)行浸泡的處理了。浸泡好了就可以放入到適量的蔥姜、料酒的清水中去浸泡三小時(shí)。
大家在烹飪陳醋雞爪的時(shí)候還應(yīng)該去的加入白酒了，主要是因?yàn)檫@樣是可以幫助我們起到去除雞爪土腥味的效果，還可以通過這樣的方法來讓陳醋雞爪的味道更加香醇了，同時(shí)大家在制作陳醋雞爪的時(shí)候，還可以試試去用生粉調(diào)配雞爪了，這可以讓陳醋雞爪的口感更好。
陳醋雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
陳醋雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很豐富的，因?yàn)殛惔纂u爪是屬于一種富含脂肪的食物，而且吃陳醋雞爪的時(shí)候可以幫助我們起到維持體溫的功效，還可以利用吃陳醋雞爪的方法來保護(hù)內(nèi)臟，這樣就可以起到提供必需脂肪酸的功效，這樣還可以有效的促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，這樣就可以起到增加飽腹感的功效了，在其中實(shí)際上是富含蛋白質(zhì)的，而且這樣是可以起到維持鉀鈉平衡的效果，可以幫助我們起到消除水腫的功效。還可以利用吃陳醋雞爪的方法來提高我們身體的免疫力。是調(diào)低血壓，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的好選擇。
陳醋雞爪中是富含銅元素的，因?yàn)殂~元素是我們?nèi)梭w健康中所不可缺少的一種微量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)了，這樣對(duì)我們的血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)健康實(shí)際上都是有好處的，這樣就可以有很不錯(cuò)的促進(jìn)頭發(fā)、皮膚和骨骼組織的功效，還可以幫助我們促進(jìn)腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育，是大家很適合吃的。
孕婦可以吃陳醋雞爪嗎
陳醋雞爪是非常有營(yíng)養(yǎng)的，首先在陳醋雞爪中是有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白存在的，我們?nèi)绻?jīng)常吃陳醋雞爪，這樣不僅是能起到軟化血管的功效，同時(shí)吃陳醋雞爪的時(shí)候還可以有很不錯(cuò)的美容功效產(chǎn)生，對(duì)我們解決皮膚問題有意義。孕婦吃陳醋雞爪是很不錯(cuò)的，不過一定要適量的吃才行，這樣對(duì)我們健康有好處，可以起到促進(jìn)孕婦養(yǎng)生的功效，還可以幫助孕婦開胃。
吃雞爪的好處
吃雞爪對(duì)健康有一定好處，因?yàn)殡u爪是一種多皮、筋的食物，而且因?yàn)殡u爪中的膠質(zhì)是比較大的，所以說其中是富含大量谷氨酸，膠原蛋白和鈣質(zhì)存在的，我們吃雞爪是可以起到軟化血管的功效，這樣還可以有很不錯(cuò)的美容功效產(chǎn)生。這樣對(duì)我們美容養(yǎng)顏是有好處的，還可以吃雞爪來美容養(yǎng)顏，這樣對(duì)促進(jìn)皮膚健康有好處。
對(duì)雞爪來說，其中是含有大量的鈣質(zhì)及膠原蛋白存在的，我們?nèi)绻梢越?jīng)常的吃雞爪，這樣就能幫助我們起到軟化血管的功效了，還可以通過吃雞爪的方法來幫助我們?nèi)梭w預(yù)防心血管的疾病產(chǎn)生。這樣就可以幫助大家促進(jìn)血管健康了。
在雞爪中的蛋白質(zhì)成分是和豐富的，而這種物質(zhì)是能夠橋有效抑制高血壓的功效。所以說吃雞爪對(duì)我們抑制高血壓的功效是有好處的，而且因?yàn)殡u爪在制作的時(shí)候往往是重油鹽的，吃多了不利于我們健康，所以吃雞爪還是清淡一些比較好。
減肥可以吃雞爪嗎
在減肥的時(shí)候雞爪是不會(huì)少我們吃的，因?yàn)殡u爪是有大量的脂肪物質(zhì)存在，吃雞爪的時(shí)候是容易對(duì)我們減肥的問題有一定的副作用存在。所以說吃雞爪的時(shí)候過量了，就會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖情況產(chǎn)生，是大家應(yīng)該避免的。
吃雞爪的注意事項(xiàng)
吃雞爪的時(shí)候要注意，雖然雞爪味道好，但是我們一定要適量多吃才行，否則會(huì)導(dǎo)致過多的膽固醇存積在我們體內(nèi)了，這樣是不利于我們健康的，還會(huì)吃雞爪而增加心臟病、腦血栓等疾病誘發(fā)的幾率了。這樣是不利于我們健康的。
孕婦可以吃雞爪嗎
對(duì)孕婦來說雞爪是可以吃的，因?yàn)殡u爪的滋補(bǔ)功效很強(qiáng)，是一款非常美味的食物，所以我們經(jīng)常去吃雞爪還是很不錯(cuò)的，可以起到補(bǔ)充蛋白質(zhì)的功效，還可以吃雞爪來幫助孕婦美容養(yǎng)顏。
陳醋雞爪作為一種美味的食物，也是吃雞爪的時(shí)候最美味的一種方法了，我們經(jīng)常的去吃陳醋雞爪對(duì)健康有好處，可以利用吃陳醋雞爪的方法來幫助我們開胃，是促進(jìn)我們脾胃健康的好選擇，所以陳醋雞爪是值得我們經(jīng)常吃的美味食物。
陳醋泡生姜這種做法相信很多人都沒有喝過吧，主要是因?yàn)檫@種東西有一定的刺激性，很難喝下去。其實(shí)，陳醋泡生姜這種做法對(duì)于養(yǎng)胃減肥以及驅(qū)寒是很有效果的，特別是居住在潮濕環(huán)境的時(shí)候，更加應(yīng)該飲用陳醋泡生姜?，F(xiàn)在就讓我們一起來了解陳醋泡生姜的制作方法吧，希望大家可以利用它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
醋泡生姜，又名還魂湯，是一種養(yǎng)生的方法，具有養(yǎng)胃、減肥、防脫發(fā)，防止慢性病，提升人體陽氣的功效。因長(zhǎng)時(shí)間浸泡在醋中，所以口味較酸。
做法
先把生姜切成薄片。最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強(qiáng)血液循環(huán)、促進(jìn)消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均勻。
醋要選用原香醋，如果用醋精和勾兌醋則起不到中醫(yī)所講的作用。豫西一代用柿子醋泡姜也有千年的歷史了，當(dāng)?shù)厝穗m生活條件很低，但是平均壽命較長(zhǎng)。
把切好的姜放到瓶子里，隨后把醋倒入瓶里，注意，這個(gè)瓶子一定要洗干凈，瓶子里面不能有油，以免生姜變質(zhì);醋一定要沒過姜片，不能讓姜片露出來，隨后把這瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里儲(chǔ)存。一周以后就可以每天吃2~4片鮮姜，有非常好的降血脂、輔助治療關(guān)節(jié)炎的作用。長(zhǎng)期服用，到老了不受傷，而且還能益壽延年。
醋泡生姜機(jī)理
中里巴人認(rèn)為：吃姜時(shí)加原香醋是很好的養(yǎng)生方法。因?yàn)樗嵛秲菏鞘諗康模谑墙l(fā)的力量便收斂進(jìn)去了，姜性由此變得平和起來，也沒有姜的一大股辣味兒了。
醋是直接走肝經(jīng)的，肝遇到酸就會(huì)收斂，這時(shí)姜的升發(fā)功能也入到肝里，收中有發(fā)，能提升肝陽之氣。
我們平時(shí)說的男性陽氣不足，其實(shí)都是屬于肝陽不足。這時(shí)，如果直接補(bǔ)肝陽，就會(huì)上火，根本補(bǔ)不進(jìn)去。而姜是升陽的，醋又是收斂的，您吃一點(diǎn)醋泡姜片，就可以把這個(gè)藥勁兒一下補(bǔ)在肝上，既升陽氣，又疏發(fā)肝氣。
而且這個(gè)方法還不會(huì)把陽氣過多地耗散在脾胃上。因?yàn)槿顺酝杲髸?huì)微微出汗，多余的陽氣是隨著汗發(fā)出來的，這等于說這些能量在肝里就都給您補(bǔ)上了，一點(diǎn)都不浪費(fèi)。
醋泡生姜功效
生姜為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發(fā)汗、止嘔等作用，適用于外感風(fēng)寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;生姜具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧自由基，促使機(jī)體發(fā)生癌癥和衰老。生姜中的姜辣素進(jìn)入體內(nèi)后，能產(chǎn)生一種抗氧化本酶，它有很強(qiáng)的對(duì)付氧自由基的本領(lǐng)，比維生素E還要強(qiáng)得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。
生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運(yùn)動(dòng)中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮，促進(jìn)血液循環(huán)，振奮胃功能，達(dá)到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用。姜的揮發(fā)油能增強(qiáng)胃液的分泌和腸壁的蠕動(dòng)，從而幫助消化;生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。
生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。生姜有抑制癌細(xì)胞活性、降低癌的毒害作用。
生姜還可防脫發(fā)、生發(fā)。用生姜濃縮萃取液或者直接用生姜涂抹頭發(fā)，其中的姜辣素、姜烯油等成分，可以使頭部皮膚血液循環(huán)正?；?，促進(jìn)頭皮新陳代謝，活化毛囊組織，有效地防止脫發(fā)、白發(fā)，刺激新發(fā)生長(zhǎng)，并可抑制頭皮癢，強(qiáng)化發(fā)根。有人用生姜直接涂抹頭部斑禿患處，連續(xù)幾天，禿發(fā)處可生出新發(fā)。含有生姜成分的洗發(fā)水，有清潔頭皮、祛除頭屑、防治脫發(fā)等功效。特別在冬天，用來洗頭并配合頭皮按摩，感覺輕松暖和。
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