雞腳湯的做法
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說(shuō)起雞腳湯，很多朋友都表示沒(méi)有喝過(guò)，因?yàn)橐话闳藗兂噪u爪的話(huà)，都是吃鹵雞爪，將雞爪用來(lái)做湯的人并不多。如果是您這樣認(rèn)為的話(huà)，可就是打錯(cuò)特錯(cuò)了，其實(shí)雞腳湯是我國(guó)比較傳統(tǒng)的一種吃法了，將其和黃豆進(jìn)行搭配進(jìn)行熬湯，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)具有非常好的滋補(bǔ)效果。
而且在古代，一般都是講雞腳湯作為一種藥膳來(lái)食用，從而也證明了它對(duì)于人體的調(diào)理效果，不過(guò)因?yàn)楝F(xiàn)在很多人都沒(méi)有喝過(guò)雞腳湯。
雞在此您就來(lái)學(xué)習(xí)一下雞腳湯的做法吧。
紅棗雞腳花生湯:
身體虛弱，血?dú)獠蛔?，?jīng)常精神疲乏，腰腳酸軟無(wú)力，可常喝紅棗花生雞腳湯。尤其是給老人家喝最適合不過(guò)了，女人喝也不錯(cuò)，因?yàn)槟z質(zhì)豐富對(duì)皮膚好:)
材料：
花生 5兩(我沒(méi)準(zhǔn)確的稱(chēng)，大約用手抓個(gè)三把滿(mǎn)滿(mǎn)的)
紅棗 12粒
雞腳 12只
陳皮 1小塊
水 8碗(可依情況斟酌)
1.雞腳斬去爪尖并飛水，可在水中加幾片姜去腥，水滾一會(huì)兒后撈起洗干凈，備用
2.紅棗洗凈并去核
3.陳皮泡軟后去瓢，(就是用湯匙刮去陳皮內(nèi)面白白的部份)
4.花生洗干凈并把所有材料放入砂鍋，加上適量的水(約八碗水)
5.大火滾后小火慢煲兩小時(shí)，煲的中途忌打開(kāi)鍋蓋或加水唷以免讓湯的口感不佳
兩小時(shí)后.........起鍋加鹽調(diào)味
冬菇雞腳湯 ：
基本材料 雞腳16只，冬菇60克，馬蹄10個(gè)。
做法
(1)雞腳洗凈，斬去趾甲，放入開(kāi)水中煮3分鐘，撈起過(guò)冷河。
(2)冬菇浸軟，去蒂，洗凈;馬蹄去皮，洗凈，切兩半。
(3)把雞腳、馬蹄放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲1.5小時(shí)，放入冬菇，再煲半小時(shí)，調(diào)味供用。
花旗參雞腳湯：
具體做法：
1、準(zhǔn)備材料：雞腳薏米、花旗參、大棗、瘦肉、花生、黃豆、姜;
2、洗干凈材料，肉汆燙沖干凈，一起加到滾水中;
3、水滾后改小火煲2小時(shí)(無(wú)需加其它調(diào)料);
4、最后按自己的口味加鹽就可以咯，我喜歡喝淡的就少加鹽。這湯味道可口清熱提神，是滋補(bǔ)養(yǎng)顏的靚湯。
各種不同雞腳湯的做法您現(xiàn)在學(xué)會(huì)了沒(méi)有?需要向您說(shuō)明的是，雞腳湯在制作的時(shí)候，搭配不同的材料可以起到不同的功效，比如說(shuō)加入花旗參的話(huà)，就可以幫助女性滋補(bǔ)腎虛，補(bǔ)氣養(yǎng)血，所以您在制作雞腳湯的時(shí)候，一定要根據(jù)自己的體質(zhì)來(lái)選擇搭配的材料。
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雞腳是我們經(jīng)常能遲到的一種食物，它還能起到很好的美容養(yǎng)顏的作用，經(jīng)常食用還有很好的補(bǔ)鈣作用，而且雞腳的做法是多種多樣的，有事用來(lái)煲湯，湯汁更加的美味粘稠，它搭配番茄一起顏色靚麗并且味道比較清淡，能很好的增加我們的食欲，下面一起了解下番茄雞腳湯的做法。
番茄雞腳湯的做法
材料
番茄.雞腳
做法
1. 食材：番茄和雞腳。
2. 將番茄洗凈，切塊。
3. 將雞腳洗凈，剪去腳趾甲，放入煮鍋中，焯燙一下。
4. 重新放入煮鍋中一次性加足清水，蓋鍋蓋，大火煮滾。
5. 揭蓋。
6. 倒入電燉鍋中，蓋鍋蓋，通電，燉2小時(shí)。
7. 揭蓋。
8. 倒入煮鍋中。
9. 放入番茄，大火煮滾。
10. 放入適量的食鹽，煮滾，即可關(guān)火。
食用價(jià)值
據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿(mǎn)足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋(píng)果酸、檸檬酸和糖類(lèi)，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、有機(jī)酸、纖維素。
番茄中就含有豐富的抗氧化劑。而抗氧化劑可以防止自由基對(duì)皮膚的破壞，具有明顯的美容抗皺的效果。
番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。
很多食物用來(lái)煲湯能夠變得更加的美味，而且口味比較清淡，上面就是對(duì)番茄雞腳湯的做法的介紹，通過(guò)了解之后我們平時(shí)在生活中可以多煲些湯來(lái)食用，尤其是在秋冬季節(jié)，能更好的對(duì)身體進(jìn)行調(diào)節(jié)。
從小被寵愛(ài)到大的你，肯定不會(huì)自己做菜。而長(zhǎng)大外出的你，也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那么多，但是步驟方法卻那么的短，怎么學(xué)你都做不好。千萬(wàn)別放棄，因?yàn)榻裉煨【幘徒o你介紹一下關(guān)于苦瓜滾雞腳湯的做法。
2.21將苦瓜用清水浸泡30分鐘。
3.121蓋鍋蓋，大火煮滾。
4.212將雞腳洗凈，切去腳趾，放入煮鍋中，倒入適量的清水。
5.將水倒掉，再次洗凈雞腳和煮鍋。
6.煮鍋重新一次性注入適量的清水。
7.蓋鍋蓋，大火煮滾后，關(guān)火。
8.整鍋倒入電燉鍋中。
9.蓋鍋蓋，通電。
10.燉2小時(shí)，斷電。
11.倒入煮鍋中。
12.苦瓜去籽，切絲。
13.放入滾水中灼燙一下。
14.撈起，瀝干。
15.放入煮鍋中。
16.蓋鍋蓋，大火煮10分鐘。
17.加入適量的雞粉，煮滾，即可關(guān)火。
18.盛入湯碗中，上桌后就可美美享用啦。
上文介紹的苦瓜滾雞腳湯其實(shí)做起來(lái)很簡(jiǎn)單，所以等到現(xiàn)在的你還能坐得住嗎？快跑吧，去廚房，那個(gè)現(xiàn)在只屬于你的地方，好好實(shí)現(xiàn)你想做好這道美食的夢(mèng)想吧。
夏天熱氣還沒(méi)有完全的褪去呢，現(xiàn)在秋天干燥的季節(jié)是特別的需要水份的，而且最好是能夠有一定滋養(yǎng)的湯品，那樣對(duì)我們的身體更是好，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)蓮藕是比較多的季節(jié)，而且還是特別的普遍的，把蓮藕排骨雞腳搭配到一起做湯不只是味道特別的鮮美，對(duì)我們的身體也能夠增加許多的營(yíng)養(yǎng)，下面我們就詳細(xì)的介紹一下蓮藕排骨雞腳湯的做法是怎么做的。
做法一
材料：新鮮蓮藕兩節(jié)、排骨兩大支(砍小塊)、花生100g、雞腳數(shù)只、鹽適量、姜 數(shù)片。
制作方法
1.排骨雞腳各先后都沖洗干凈，冷水下鍋，加入幾片姜片，加入排骨大火煮開(kāi)后去掉表面的血沫浮物，撈用控干水分備用。2.蓮藕去皮，斜切成塊狀備用。3.接一鍋冷水加入花生大火燒開(kāi)后加入豬筒骨，大火煲約15分鐘后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煲1小時(shí)，倒入蓮藕大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煲約半小時(shí)后再轉(zhuǎn)中小火慢煲約1小時(shí)至蓮藕粉糯。
4.食用前加入鹽調(diào)味即可。
做法二、排骨雞腳蓮藕湯的做法
用料：排骨、雞腳、蓮藕、花生、干貝、圓肉。
1、先將花生 干貝 稍浸泡一會(huì)2、蓮藕去皮 洗凈滾刀切成塊狀。3、排骨 雞腳飛一飛水。4、將所有材料放在湯鍋里加開(kāi)水煮2小時(shí)
蓮藕一節(jié)、雞爪、排骨、豬骨湯。
做法三：蓮藕雞爪豬骨湯
制作方法：1、雞爪剪掉指甲，鍋里水燒開(kāi)，把雞爪焯下，用冷水沖洗干凈。2、另起湯鍋，放入焯過(guò)水的雞爪，熬過(guò)的排骨。3、加入適量的水。加入熬好的排骨高湯。大火燒開(kāi)。4、蓮藕去皮，切大塊，放入燒開(kāi)的鍋內(nèi)。5、大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火燉15分鐘左右。雞爪皮開(kāi)始熟爛。 6、加入鹽調(diào)味。再次燒開(kāi)。7、一碗清冽甘甜的蓮藕雞爪排骨湯就做好了。
以上的這些內(nèi)容就是針對(duì)蓮藕排骨雞腳湯怎么做的，相信大家能夠有一定的了解了，蓮藕雞爪排骨湯這道湯品在出了汗之后喝對(duì)身體滋補(bǔ)的效果更好了，因?yàn)橛须u腳的原因，所以能夠補(bǔ)充很多的膠原蛋白在秋季的時(shí)候食用效果就更好了。
對(duì)于每個(gè)人來(lái)說(shuō)，年紀(jì)到了就要結(jié)婚生子，而之后就會(huì)頻繁面臨數(shù)次的親友到訪(fǎng)。親友到家做客，像樣的飯菜自然不可少。如果你不會(huì)做，是不是糗大了？那么，現(xiàn)在小編就來(lái)教教你如何去做番茄滾雞腳湯。
2.21將番茄洗凈，切塊。
3.將雞腳洗凈，剪去腳趾甲，放入煮鍋中，焯燙一下。
4.重新放入煮鍋中一次性加足清水，蓋鍋蓋，大火煮滾。
5.1倒入電燉鍋中，蓋鍋蓋，通電，燉2小時(shí)。
6.2揭蓋。
7.揭蓋。
8.倒入煮鍋中。
9.放入番茄，大火煮滾。
10.放入適量的食鹽，煮滾，即可關(guān)火。
美食的誘人，只有自己做起來(lái)，才會(huì)明白它真正的價(jià)值。而對(duì)于大家來(lái)說(shuō)，在明白了番茄滾雞腳湯這道菜的做法之后，自己真的應(yīng)該嘗試做起來(lái)。
第一次聽(tīng)說(shuō)木瓜雞爪可以湊成一對(duì)，不知道做出來(lái)的湯的味道如何。我好像用女人的第六感來(lái)品嘗了一下這湯，味道還不賴(lài)。以前網(wǎng)絡(luò)上流行用木瓜可以豐胸的說(shuō)法比比皆是，然后朋友之間就會(huì)互相調(diào)侃，誰(shuí)到底是和喝一點(diǎn)這湯。
做法一：
材料：木瓜一個(gè)，銀耳一朵，枸杞適量，雞爪六只
1.銀耳，枹杞先泡水;雞爪一只剁成三段。
2.木瓜，雞爪銀耳一起下鍋加清水。
3.大火煮開(kāi)后，中火煲30分鐘至雞爪軟爛后，下枸杞和鹽調(diào)味即可．
小訣竅
木瓜具有平肝和胃，舒筋活洛，軟化血管，抗菌消炎，抗衰養(yǎng)顏，抗癌防癌，增強(qiáng)體質(zhì)之保健功效。銀耳，也叫白木耳，富含膠質(zhì)，中醫(yī)認(rèn)為銀耳甘平無(wú)毒，潤(rùn)肺生津、滋養(yǎng)胃、益氣和血、補(bǔ)腦強(qiáng)心。雞腳含有豐富的骨膠原蛋白。
做法二：
材料：青木瓜半斤，雞爪2支，姜3片，白木耳5錢(qián)，豬皮4兩，紅棗10顆
調(diào)味料：酒3大匙，鹽適量
1.將雞翅切成2段，雞爪放入滾水中川燙后取出，豬皮刮除油脂后切成小塊，青木瓜削皮后切片，白木耳去掉蒂頭，紅棗去籽備用
2.鍋中倒入適量的水，依序加入姜片、豬皮、雞爪、雞翅、紅棗、白木耳，煮滾后先取出雞翅，再加入木瓜片和鹽滾煮30分鐘后即可完成木瓜鳳爪銀耳湯
3.另起一鍋，先放入煮過(guò)的雞翅，再倒入味霖、醬油煮滾后，放入雞翅略微煮至入味即可完成醬燒雞翅
廚師叮嚀：
＊這道料理含有豐富的膠原蛋白，可以潤(rùn)膚豐胸，還能改善關(guān)節(jié)處的不舒服
＊土雞的油脂比較少，仿土雞的油脂比較多，可依個(gè)人的喜好來(lái)選用
＊木瓜和紅棗一起料理，具有補(bǔ)氣又潤(rùn)膚的功效
＊這道料理如果想加酒的話(huà)，要在一開(kāi)始就加，以免湯汁便味
＊雞翅撈出后再來(lái)將湯汁加鹽調(diào)味，以免雞翅燒醬油的之后會(huì)太咸
現(xiàn)在想想，其實(shí)那時(shí)候還蠻有意思的。無(wú)憂(yōu)無(wú)慮的想法和稍有一點(diǎn)累的學(xué)習(xí)生活，都還算完美。但是幸福的時(shí)光總是會(huì)和人擦肩而過(guò)，明明之中會(huì)有這樣的安排。不知是誰(shuí)安排，但是我們都無(wú)法逃脫。就像有人生來(lái)喜歡吃?shī)W爾良雞翅一樣。
我們都知道女性一旦出現(xiàn)氣血不足的情況就會(huì)導(dǎo)致皮膚出現(xiàn)長(zhǎng)斑以及松弛的現(xiàn)象，而且嚴(yán)重的時(shí)候甚至?xí)?dǎo)致頭暈和月經(jīng)不調(diào)，這對(duì)健康的影響是非常大的，但是如果我們能及時(shí)調(diào)整好飲食就能得到更很好的改善，其中花生紅棗可以說(shuō)是最常見(jiàn)的滋補(bǔ)佳品，能補(bǔ)氣養(yǎng)血同時(shí)增強(qiáng)身體免疫力，如果搭配雞腳還有很好的美容養(yǎng)顏?zhàn)饔?，下面一起了解下花生紅棗雞腳湯的做法。
花生紅棗雞腳湯的做法
主料
雞腳、花生、大紅棗
輔料
橙皮、料酒、姜片、鹽
做法
1.雞腳浸泡后清洗干凈；
2.冷水下鍋，加料酒和姜片煮開(kāi)；
3.三五分鐘后撈出雞腳沖洗干凈，掰掉上面的趾甲；
4.將雞腳還有洗凈的花生米放入電燉鍋；
5.進(jìn)去洗凈的大紅棗，橙皮切細(xì)絲也放進(jìn)去；
6.加入適量的清水，蓋上蓋子燉煮3-3.5小時(shí)，加入適量鹽調(diào)味后即可出鍋。
小貼士
1. 雞腳飛水的時(shí)候加點(diǎn)料酒和姜片可以去腥；
2. 雞腳上的趾甲煮過(guò)后跟容易掰掉；
3. 燉煮的過(guò)程不要揭鍋，以免影響口感；
4. 此湯不必加太多調(diào)料，煮好后加點(diǎn)鹽調(diào)味即可，要的就是原汁原味；
5. 我家的棗比較大，所以放5、6粒就夠了，小點(diǎn)的棗可以多放幾粒；
6. 橙皮可以換成陳皮，我家沒(méi)有，所以用橙皮代替。
食物對(duì)身體進(jìn)行調(diào)理不會(huì)有任何的副作用，同時(shí)還能讓我們更好吸收食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?；ㄉt棗雞腳湯的做法非常簡(jiǎn)單，但是飲食對(duì)身體進(jìn)行調(diào)理不是一天兩天就能有明顯的效果的，一定要經(jīng)常食用，并且平時(shí)也要保持良好的生活習(xí)慣，多進(jìn)行運(yùn)動(dòng)并且每天要保證充足的睡眠。
我們一般都叫雞腳為雞爪，這是一種習(xí)慣。似乎從我記事起就是這么叫的，從沒(méi)改變。在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上我們常講，雞爪含豐富的膠原蛋白，膠原蛋白有助于延緩衰老。很多明星都會(huì)在皮膚里注射膠原蛋白什么的，就是基于這個(gè)道理。
做法一：
用料：雞爪200克、花生50克、調(diào)料食鹽3克、味精1克、姜3克、黃酒5克、雞油10克
1.花生雞腳湯食材。
2.雞腳去掉指甲剁成兩段。
3.然后把雞爪焯水后清洗干凈放入備有水的砂鍋中。
4.開(kāi)鍋后去掉沫子放入蔥姜、洗好的花生、紅棗。
5.然后大火燒開(kāi)小火轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)左右。
6.煮到雞爪酥爛放入鹽和胡椒粉即可停火。
菜譜小貼士：
1、洗好吃雞爪酥軟的時(shí)間可以稍微長(zhǎng)點(diǎn)，我洗好煲一個(gè)小時(shí)左右。
2、也可以不放紅棗放紅豆，也同樣好吃。
3、要小火煲湯，否則湯不清。
做法二：
1.將雞腳剪去爪尖，洗凈；花生米放入溫水中浸半小時(shí)，換清水洗凈。
2.鍋置火上，加入適量清水，用旺火煮沸，放入雞腳、花生米、黃酒、姜片，鍋加蓋，煮2小時(shí)，加精鹽、味精調(diào)好口味，再用文火燜煮一會(huì)兒，淋上雞油，即可食用。
健康小常識(shí)：
此湯含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等。具有養(yǎng)血催乳、活血止血、強(qiáng)筋健骨的功效。婦女產(chǎn)后食用，能促進(jìn)乳汁分泌，有利子宮恢復(fù)，促進(jìn)惡露排除，防止產(chǎn)后出血。
女人要注意滋補(bǔ)，膠原蛋白是最好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品。如果你想要衰老來(lái)的慢一些、再慢一些的話(huà)，那么就多吃一些雞爪吧。但是要注意一定要是自己親手制作的哦，而且膠原蛋白的攝入也一定要適量。千萬(wàn)記住不可以無(wú)限制多吃。
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