漢堡包怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“你有一萬種功能,你可以征服世界,甚至改變?nèi)朔N,你沒有健康,只能是空談。”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說,已經(jīng)進入大眾百姓視野,勿以善小而不為,養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。關(guān)于飲食養(yǎng)生,我們要掌握哪些知識呢?下面是小編為大家整理的“漢堡包怎么做”,歡迎您閱讀和收藏,并分享給身邊的朋友!
相信吃過西式快餐的人肯定知道什么是漢堡包吧,漢堡包的外形就是兩片圓面包中間加一塊牛肉,現(xiàn)在我們已經(jīng)在原有的漢堡包的基礎(chǔ)上做了很大的改進,一個簡單的漢堡包,里面可是含有蔬菜,肉類,面類三種營養(yǎng),所以漢堡包雖然是快餐的一種,但是其實營養(yǎng)是相當(dāng)豐富的。那么我們自己怎么做出漢堡包來呢。
漢堡包是非常受到小孩子的喜歡,因為漢堡包除了好吃外,漢堡包的外形也是非??蓯鄣?,漢堡包能補充我們身體需要的能力,所以在現(xiàn)代辦公室里也是非常流行的午餐,但是我們要注意漢堡包吃多了對身體不好的。
材料
高筋面粉270克,鹽4克,干酵母5.5克,全蛋液43克,鮮奶油30克,牛奶27克,牛奶香料4.5克,湯種92克,黃油25克,芝麻適量,糖43克
做法
1.除黃油以外的其他材料,全部放在一起,揉成面團,再將黃油加入,慢慢揉進面團,揉至面團至完成階段(即可以拉出薄膜來,手工揉面,也盡量揉到面團比較光滑)
2.揉好的面團放到溫暖濕潤處進行第一次發(fā)酵至原來2.5倍大,第一次發(fā)酵完成
3.第一次發(fā)酵完成的面團取出,分成6分(大約85克/個),滾圓,蒙保鮮膜松弛10分鐘
4.適量芝麻放在盤里,面團表面刷全蛋液,揪住面團底部,讓面團表面在裝芝麻的盤子里沾上適量芝麻,翻面排上烤盤,用手稍微把面團壓平一些
5.將排上烤盤的面團,放到溫暖濕潤處進行第二次發(fā)酵至原來2-2.5倍左右
6.烤箱預(yù)熱170度,烤箱中層18-20分鐘左右
7.待面包涼一會,用刀將面包剖開,面包內(nèi)里抹上適量沙拉醬,再將準(zhǔn)備好的各種材料排放進去即可
上文我們介紹了什么是漢堡包,我們知道漢堡包的原型不外乎是兩塊圓的面包夾著牛肉而已,現(xiàn)在我們可以有很多的變化,漢堡包雖然營養(yǎng)豐富,但是吃多了漢堡包可是對身體不好,所以我們要有一定的節(jié)制才行。
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眾所周知,在當(dāng)今社會,人們在快節(jié)奏的壓力下,對飲食習(xí)慣的要求越來越隨意,導(dǎo)致許多上班族和工作狂,甚至一些學(xué)生,也在普遍追尋那些看起來美觀,靚麗的快餐食品。這些快餐食品真的健康嗎?不見得吧,在國內(nèi),許多健康研究學(xué)者將這些快餐食品稱之為:垃圾食品。
說到這些,也就不得不提及雞肉漢堡了。它是快餐食品的典型代表,只要有快餐的地方,一定就能捕捉到它的身影。那這樣看來,肌肉漢堡到底存在營養(yǎng)價值嗎?是不是真的像專家所說的,這是一種不適合人體所食用的實物呢?
雞肉漢堡是由大只雞腿、雞胸肉、蛋黃、油等食材制作而成的一道食品。
漢堡是很多人喜愛吃的食物,這類食物在含有的營養(yǎng)元素上都是比較豐富,而且在選擇這類食物的時候,也是需要注意要對它進行很好的認識,尤其是對女性在懷孕的時候,如果依然很想吃漢堡,就需要對它各方面進行了解,這樣吃的時候才能夠放心,那雞肉漢堡有營養(yǎng)嗎?
那要看從哪方面說.,漢堡包發(fā)明之初就是為了又解飽,又有營養(yǎng),所以里面又有肉,又有蔬菜,雞蛋等. 如果從事強體力勞動,或出門在外,無法正常用餐的人們, 漢堡包確實算得上是好食品, 但是對于平常就營養(yǎng)過盛, 而運動量嚴(yán)重缺乏的人群, 漢堡包無疑成了健康殺手,助長過多的營養(yǎng)在體內(nèi)無限囤積,所以, 問題不在于漢堡包, 而是在于人們自己. 如果不注意加強運動就算天天吃青菜喝稀湯,同樣不會對健康有多少好處.
從上面的介紹看來,雞肉漢堡也不是一點營養(yǎng)也沒有的食物,其實雞肉漢堡也是存在營養(yǎng)價值的,但是就要了解到底是什么樣的人群,什麼樣的體質(zhì)食用,千萬不能為了一時方便,而使得自己的身體健康發(fā)生了危害,那到最后就是得不償失得了。
漢堡包其實是西式快餐中常常會遲到的食物,基本的一個形式就好似兩塊面包里面加有很多的他肉類以及蔬菜,食用方便,口味多樣,而且營養(yǎng)也比較的全面,那么既然是作為西式快餐的一種食物,自己在家能不能制作呢?當(dāng)然,現(xiàn)在我們就來看看如何制作常常見到的雞肉漢堡包。
平時在外面所吃到的漢堡其實都是別人已經(jīng)制作成的,這樣就會存在,有的食物或者調(diào)理不喜歡吃,或者營養(yǎng)價值不高的情況,但是自己制作的漢堡包看,就可以完全根據(jù)自己的口味制作。
雞肉漢堡 原料:雞脯肉,小麥粉,生菜〔大白菜〕,炸雞粉,漢堡胚,沙拉醬
1、淹制:首先先把雞腿淹制,把雞脯肉切成大片放進容器里,再把炸雞粉對上相應(yīng)的水,一包對200毫升,然后倒進雞肉的容器里,分布均勻 泡制30分鐘。
2、裹粉:把淹好的雞肉丟進小麥粉里進行裹制, 裹的方法是4壓3拋 就是把粉全部堆在雞肉上然后用手使勁地壓 壓了以后再用手把雞肉拋2下 然后再壓再拋,一共要4次,裹好以后再把雞肉丟進水里泡2秒鐘再拿出來再用4壓3拋的方法裹一遍,這樣炸出來的雞肉才能美觀,裹好以后丟進植物油里用小火炸4分30秒。
3、把漢堡胚〔做漢堡的面包〕放進微波爐加熱,然后拿出來,在包頂內(nèi)放一些沙拉,再放一把生菜,在把炸好的雞肉夾在里面,就是雞肉漢堡。還可以根據(jù)自己的需要加入適合自己口味的原料,比如芥末、火腿腸、番茄醬之類。
上面是制作雞肉漢堡的過程,其實每一次去肯德基會綜合麥當(dāng)勞的時候,很多人對漢堡包都非常的喜愛,但是也許注意,其實韓播報并不適合多吃,因為它的熱量非常的高,太多的熱量和脂肪不利于我們的身體健康。
漢堡包簡稱漢堡,漢堡包不是一種包子,漢堡包是一種圓形的面包里面加上餡料,漢堡包跟三明治類似,這兩種食品都是美國快餐的代表。漢堡包里面一般都是夾的牛肉,逐步的演變?yōu)閵A魚、夾蔬菜、夾雞等等。現(xiàn)在的漢堡包可謂是一招鮮走遍天下,世界各地都有漢堡包。
上班族、上學(xué)者都可以一邊走,一邊吃漢堡包,既省時間,又可以使身體得到充分的營養(yǎng),漢堡包解決了很多人的早餐問題,使大家工作、學(xué)習(xí)有精力。漢堡包其實是可以自制的,下面介紹。
在超級市場和街頭小店,顧客也可以從面包貨架上選購“漢堡”。然而這些未有冷藏的所謂“漢堡”,只不過是剖開的大奶球,中間夾上一薄片的火腿,漢堡包自制的好:
雞胸肉150克,漢堡胚子2個,雞蛋2個,面包糠100克,蔥姜末各1匙,鹽1/2匙,料酒1匙,生菜、西紅柿適量。
一、 制作步驟
1.將雞胸肉切塊,用蔥、姜末、精鹽、料酒腌制。
2.將雞蛋打散,用腌好的雞柳裹上蛋汁,拍上面包糠壓實后,用平底鍋煎至熟透。
3.在漢堡胚子中夾入雞柳、西紅柿、生菜即可。
4.有時可以加入牛肉和番茄醬。
二、營養(yǎng)價值
應(yīng)該來說是比較有營養(yǎng)的,面包補充碳水化合物,肉補充蛋白質(zhì)和能量,生菜補充維生素和菜特有的營養(yǎng)成分,千島醬(番茄醬、甜醬或瓜果醬和其他醬類)補充糖分,而且很方便,應(yīng)該是受忙碌者喜愛的。
漢堡包自制非常有營養(yǎng),可以隨著自己的口味夾各種蔬菜,怎么吃的健康怎么夾。但是做起來不麻煩,自己的漢堡包既經(jīng)濟又實惠,在家可以敞開肚皮吃,漢堡包還是上班族中午的不錯帶飯,以上介紹的漢堡包制作方法相必大家都學(xué)會了。
今天小編來講一下關(guān)于漢堡包牛肉餅的做法,因為現(xiàn)在有很多人都越來越喜歡吃kfc和麥當(dāng)勞,如果經(jīng)常去吃的話肯定會讓你越變越胖,因為這些店里面賣的漢堡牛肉餅中的脂肪含量都非常的多,尤其是孩子吃多了可能會導(dǎo)致發(fā)育過早,這樣是非常不好的一個現(xiàn)象,下面就來學(xué)學(xué)吧!
原料:
主料:牛肉4OO克 輔料:洋蔥奶油3大匙面包粉1杯雞蛋1個
調(diào)料:鹽1小匙胡椒粉
詳細制作步聚
1、 取1深盤,放入奶油及洋蔥未,用微波爐以強微波3分鐘炒香后,拌入面包粉備用。
2、牛絞肉加入蛋拌勻,再加入炒香的洋蔥未料及調(diào)味料,充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?,分制?個肉餅。
3、烤鍋入沙拉油3大匙,先以強微波預(yù)熱5分鐘,放人牛肉餅,用強微波煎2分鐘后,取出翻面,再以強微波2分鐘即可。
牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高,使它對增長肌肉、增強力量特別有效。進行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,可以有效補充三磷酸腺苷,使訓(xùn)練能堅持得更久。
牛肉含有足夠的維生素B6,幫你增強免疫力,促進蛋白質(zhì)的新陳代謝合成,有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。牛肉中富含蛋白質(zhì):4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
牛肉中脂肪含量低,卻富含結(jié)合亞油酸,潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
你會做漢堡牛肉餅之后就沒有必要天天出去買著吃了,畢竟天天吃的話會讓你變胖,而且對身體不好,尤其是對于小孩子來說,如果你有孩子的話就更不能天天帶他去吃外面的漢堡,相信你也知道會對孩子的身體有影響,這樣你就可以自己做給他吃了,這樣比較健康。
平時總是羨慕別人家的一桌子美味佳肴。那么,這里就先來給大家一下漢堡包這道菜的做法。
2.火腿切片
3.雞蛋
4.打成蛋液
5.煎幾片雞蛋薄片
6.把火腿過一下油
7.把鹽水、自發(fā)粉倒入蛋液里面,攪拌成面粉液
8.平底鍋下一層薄薄油,油熱舀一勺面粉液下去煎
9.表面呈蜂窩狀,就可以翻到反面去煎餅
10.熟了,多煎幾片
11.拿一片擺在盤子里
12.放一張薄蛋片
13.放一片火腿,火腿太小了,將就著,下次買大的
14.放一片生菜
15.再放一片面包上去
也許你吃過無數(shù)的山珍海味,也許你從不自己下廚。但是看完漢堡包的做法介紹,你肯定想自己嘗試,那就趕緊行動吧。
漢堡包是平時我們在外面經(jīng)常會吃的一種快餐,漢堡包的制作原理非常簡單,兩片面包生菜,番茄沙拉和雞腿肉即可,可是自己在家里面平時因為懶得做,再加上本來就是圖方便,所以都去外面購買,不過漢堡包自己在家里做起來其實也很簡單,下面給大家介紹一下關(guān)于自己在家里做漢堡的方法。
漢堡面包
材料
高筋面粉500克,黃油適量,白糖適量,白芝麻,發(fā)酵粉3-5克
做法
1、把高筋面粉和發(fā)酵粉、無鋁泡打粉混合均勻。
2、倒入200-300毫升左右的水,把混合好的面粉和成面團。
3、和成面團后,等著面團醒發(fā)----(把黃油融化待用)
4、和好面團后,醒發(fā)10-15分鐘,用手用力抓黃油和面團,把黃油抓進面團里,直到面團有了筋性。(如果有和面機,就用和面機和面)
5、把面盆蓋上蓋子,等待發(fā)酵。發(fā)酵后,用手拍打面團,做排氣處理
6、發(fā)酵好后反復(fù)揉面團,分成大小均勻,做成原型。
7、餳面團坯,等面包團二次發(fā)酵(就是又重新發(fā)起來)
8、發(fā)酵好后在面包團上噴些水,然后蘸上芝麻。
9、烤箱預(yù)熱5分鐘,230度上下火,烤12-20分鐘。
10、吃漢堡的時候,用面包刀切開即可。
小訣竅
面團要餳發(fā)才能烤制。
當(dāng)然低筋面粉也可以做面包的,做出來的效果一樣,因為我用低筋面粉做過,做出來的一樣
漢堡餐包
簡介 份量:12個
材料
1.蛋25公克,細砂糖60公克,鹽1小匙,干酵母15公克,水225公克,
2.高筋面粉415公克,奶粉1大匙,
3.奶油50公克
做法
1.將干酵母溶于5倍30℃的溫水中(份量內(nèi)),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。
2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,面糰光亮后再加入奶油揉至光滑不黏手,質(zhì)地松軟為止。
3.將揉好的面糰置于抹油的容器中,蓋上保鮮膜后進行1小時的基礎(chǔ)發(fā)酵。
4.基礎(chǔ)發(fā)酵完成后,將面糰分割成每個60公克,滾圓靜置松弛10分鐘后,再次滾圓后進行30分鐘的最后發(fā)酵。
5.表面刷蛋液,沾上白芝麻后,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。
火龍果餐包漢堡面包
材料
中種~高筋600g小麥粉100g牛奶80g火龍果泥360酵母7主面~高筋300g全蛋3顆加牛奶280g糖100g海鹽14g奶油80g中種全部
做法
中種材料攪拌均勻到無酵母粒,室溫40-60分,冰起來1-2小時至面團全冰涼。
主面材料除了奶油全加入攪拌均勻表面光滑。(牛奶正負20因為果泥稠度不同^_^)
下奶油后攪拌出膜,蓋上布醒30分
分割每顆80g.
蓋上袋子防止表面干
壓平桿開
卷起
醒15分
第二次壓平桿開卷起
醒10分
2側(cè)捏緊
發(fā)酵40-60至澎大,灑上芝麻。
200/190烤10分,190/200烤8-10分。轉(zhuǎn)向一次。
出爐嘍
冷了微皺正常喔。
因為2次桿卷比較高,底一定要烤上色,邊才會比較不會凹太多
記得冷要密封,作多可放冷凍要吃再取下室溫至軟就可以了。
在一些不會做飯的人看來,自己在家里做飯是一件困難且麻煩的事情,但其實有很多菜式都是很簡單的,只要去學(xué)習(xí)很容易就能掌握,并沒有想象的那樣困難,中式漢堡包的做法就特別的簡單,有心人是完全可以學(xué)會的。
2、然后從餅中切開,像這樣。
3、雞蛋2個,鹽和椒鹽備上
4、鍋中放少許食用油,油熱把雞蛋磕入鍋中,放一點鹽和椒鹽粉,小火煎熟兩面微黃即可
5、生菜洗凈,沙拉醬和黑胡椒粉備齊
6、生菜切碎,加入少許黑胡椒和沙拉醬拌勻
7、切開發(fā)面餅加入荷包蛋一個
8、在塞滿拌勻的生菜,就這樣一個發(fā)面餅漢堡包完成了。
9、成品完成擺放,看著是不是比面包的漢堡包更實惠啊!
經(jīng)常在外面吃飯容易給身體健康埋下隱患,中式漢堡包的做法簡單,且食材都是非常健康的。
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