玉米油和葵花籽油哪個好
以油養(yǎng)生。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術，淡泊寧靜比藥好。古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。我們該怎么進行科學的飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網絡上為大家精心整理了《玉米油和葵花籽油哪個好》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
相信大家在生活中都食用過這兩種油吧，因為它們是我們生活用來炒菜的佳品。玉米油主要可以用來煎炸食品和快速烹飪，而葵花籽油主要用來炒一些我們常吃的蔬菜，但如果你們想要說哪種油比較好，我們只能告訴大家的是，根據個人的口味去判斷吧，因為它們的營養(yǎng)價值都是差不多的。
面對這兩種我們經常食用的油類，我們想要知道哪種油類比較好，就需要我們在平時自己的嘗試一下，根據我們的口味去選擇，這樣才能夠說明哪種油類比較適合你們的食用風格。
不同的油營養(yǎng)不同，不能絕對的說哪一種好。單一的吃一種油長期來看并不好。從這個角度來將調和油就比較均衡。但是那種便宜的調和油其實主要成分還是大豆油。所以如果是便宜的調和油肯定是不如花生油好了。真正的花生油成本價都在60-70元，是比較高的，所以那種便宜的花生油也不是真正的花生油。
葵花籽油
精煉后的葵花籽油呈清亮好看的淡黃色或青黃色，其氣味芬芳，滋味純正?？ㄗ延椭兄舅岬臉嫵梢驓夂驐l件的影響，寒冷地區(qū)生產的葵花籽油含油酸15%左右，亞油酸70%左右;溫暖地區(qū)生產的葵花籽油含油酸65%左右，亞油酸20%左右。葵花籽油的人體消化率96.5%，它含有豐富的亞油酸，有顯著降低膽固醇，防止血管硬化和預防冠心病的作用。另外，葵花籽油中生理活性最強的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亞油酸含量與維生素E含量的比例比較均衡，便于人體吸收利用。所以，葵花籽油是營養(yǎng)價值很高，有益于人體健康的優(yōu)良食用油。
玉米油中的脂肪酸特點是不飽和脂肪酸含量高達80%～85%。玉米油本身不含有膽固醇，它對于血液中膽固醇的積累具有溶解作用，故能減少對血管產生硬化影響。對老年性疾病如動脈硬化、糖尿病等具有積極的防治作用。由于天然復合維生素E的功能，對心臟疾病、血栓性靜脈炎、生殖機能類障礙、肌萎縮癥、營養(yǎng)性腦軟化癥均有明顯的療效和預防作用。
玉米油色澤金黃透明，清香撲鼻，特別適合快速烹炒和煎炸食品。在高溫煎炸時，具有相當的穩(wěn)定性。油炸的食品香脆可口，烹制的萊肴既能保持萊品原有的色香味，又不損失營養(yǎng)價值。用玉米油調拌涼菜香味宜人。烹調中油煙少、無油膩。玉米油的凝固點為-10℃，油中含有少量的維生素E，具有較強的抗氧化作用。
相信你們看完這篇文章后，應該對玉米油和葵花籽油哪個好有一定的了解了吧。因為這兩種油類的營養(yǎng)價值都是很接近的，但是它們炒出來的食物，味道差別比較大，關鍵就要看你們怎樣去選擇好的食用油了，建議大家在平時可以購買兩種來對比一下。
Ys630.com相關知識
生活中做很多食物都需要用到油，在以前的農村，人們多用豬油，買來的豬油通過高溫熬成油，剩下的做肉渣也很好吃，隨著人們對養(yǎng)生的意識，現在的人們多吃植物油因為動物油的脂肪太高，容易造成人體三高，植物油受大家歡迎的有玉米油和菜籽油，那么這兩種油哪個好一些呢？
玉米油
玉米油能夠降低血清中的膽固醇，防止動脈硬化，對防治“三高”及并發(fā)癥有一定的輔助作用。
玉米油不耐高溫，適合快速烹飪。烹飪出來的食材色澤新鮮，也不會讓食物失去原有的味道，重要的是也不會流失其中的營養(yǎng)成分哦。
大豆油
大豆油通常我們稱之為“大豆色拉油”，是最常用的烹調油之一。大豆油的保質期最長也只有一年。
但是它在高溫下不穩(wěn)定，最好不要用來煎炸等高溫烹飪，平時用來炒菜就好啦。豆油用魚肉或肉骨頭熬湯時，加入適量豆油可熬出濃厚的白湯，非常誘人。
花生油
花生油是一種比較容易消化的食用油。由于花生油含多種脂肪酸的甘油酯，用來烹飪，可以增加食物的香氣，也不容易被高溫氧化。
經常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助于預防動脈硬化和冠心病?；ㄉ椭械哪憠A，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
菜籽油
菜籽油富含豐富的維生素E、胡蘿卜素、各類脂肪酸、磷脂等，人體對菜籽油的吸收率可達99%。
菜籽油具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效，膽固醇很少或幾乎不含，所以怕膽固醇的人可以放心食用。
芝麻油
芝麻油就是我們說的“香油、麻油”，芝麻油含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和亞油酸，算是營養(yǎng)豐富的優(yōu)質食用油。
芝麻油中特有的芝麻酚、芝麻酚林等物質，這些物質的抗氧化能力極強，因此芝麻油比其他植物油更耐儲存。
葵花油
葵花油，高含量的亞油酸著稱的健康食用油。葵花油可以促進人體細胞的再生和成長，保護皮膚健康，并能減少膽固醇在血液中的淤積，是一種高級營養(yǎng)油。
葵花油的天然維生素E含量在所有主要植物油中含量最高，能降低血清中膽固醇水平，降低甘油三酯水平，有降低血壓的作用。不過它耐熱性相對較差，平時用來炒菜，不適宜高溫煎炸。
橄欖油
橄欖油被很多營養(yǎng)學家認為是最適合我們人體吸收的食用油。
橄欖油耐熱性強，可以與各種葷素菜直接煮、燉、煲、煨，經過橄欖油調味的菜肴味道鮮美，風味獨特，食用時不會有普通油類的油膩感覺。
茶籽油
茶籽油容易被人體消化吸收，屬于優(yōu)質的上等植物油。由于它色清味濃，不易酸敗變質，經常被大家稱作是“東方橄欖油”，各種烹飪方式都適合哦~
其實平時不要長期只用一種油，換著用來讓營養(yǎng)攝入平衡。
葵花籽油是食用油的一種，不單單是食物人們的口味不一樣，其實在食用油這方面還是有所區(qū)別的。就是因為這樣市面上油的品種才會不斷的再增加，有的人喜歡食用素油，有的人喜歡吃花生油，還有的人喜歡吃橄欖油。不過這些不同的油，人食用都是有不一樣的額好處的，因為它們選材的原因還有制作手法。
不論是蔬菜還是水果，本質雖然一樣，可以它們還有擁有自己獨特的性質和優(yōu)點，人食用了都會有不一樣的好處。所以說油也是同樣的道理，只要的對身體有益的食物，我們都要去嘗試著吃，不能夠挑食，那么葵花籽油的好處有哪些呢?
葵花油是以高含量的亞油酸著稱的健康食用油。據國家糧食儲備局西安油脂研究設計院曹萬新教授介紹，在21世紀，心腦血管疾病如冠心病、腦中風、腦血栓、動脈硬化、高血壓等疾病增多，而長期食用合適的油脂產品，能夠對上述癥狀有較大的改善?？ㄓ途褪墙】涤椭蟹浅?yōu)秀的一種，葵花籽油已經成為消費者和廚師的首選油，葵花籽油在世界范圍內的消費量在所有植物油中排行第三。
葵花籽油含有甾醇、維生素、亞油酸等多種對人類有益的物質，其中天然維生素E含量在所有主要植物油中含量最高;而亞油酸含量可達70%左右?？ㄗ延湍芙档脱逯心懝檀妓剑档透视腿ニ?，有降低血壓的作用。并且，葵花籽油清淡透明、烹飪時可以保留天然食品風味，它的煙點也很高，可以免除油煙對人體的危害。
精煉后的葵花籽油呈清亮好看的淡黃色或青黃色，其氣味芬芳，滋味純正?？ㄗ延椭兄舅岬臉嫵梢驓夂驐l件的影響，寒冷地區(qū)生產的葵花籽油含油酸15%左右，亞油酸70%左右;溫暖地區(qū)生產的葵花籽油含油酸65%左右，亞油酸20%左右。葵花籽油的人體消化率96.5%，它含有豐富的亞油酸，有顯著降低膽固醇，防止血管硬化和預防冠心病的作用。另外，葵花籽油中生理活性最強的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亞油酸含量與維生素E含量的比例比較均衡，便于人體吸收利用。所以，葵花籽油是營養(yǎng)價值很高，有益于人體健康的優(yōu)良食用油。
葵花籽油90%是不飽和脂肪酸，其中亞油酸占66%左右，還含有維生素E，植物固醇、磷脂、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分。
葵花子油中還含有較多的維生素E，每百克中約含100-120毫克。具有良好的延遲人體細胞衰老、保持青春的功能。經常食用，可以起到強身壯體、延年益壽的作用。
葵花子油中還含有較多的維生素B3，對治療神經衰弱和抑郁癥等精神病療效明顯。它含有的一定量蛋白質及鉀、磷、鐵、鎂等無機物，對糖尿病、缺鐵性貧血病的治療都很有效，對促進青少年骨骼和牙齒的健康成長具有重要意義。它含有的亞油酸，是人體必需的脂肪酸，有助于人體發(fā)育和生理調節(jié)，對于防止皮膚干燥及鱗屑肥大也有積極作用。
葵花籽油含的亞油酸是人體必需的脂肪酸，它構成各種細胞的基本成分，具有調節(jié)新陳代謝、維持血壓平衡、降低血液中膽固醇的作用。
葵花籽油含有豐富的維生素，還含有亞油酸營養(yǎng)成分，這種營養(yǎng)價值對人體有著一定的好處。而且它的天然維生素E含量相對于其他的食用油中含量最高的，食用它還可以幫助我們起到降低血糖的功效，食用它有助于幫助我們保持青春的功能。
我國平時炒菜所用的食油中，葵花籽油是一種頗受大家喜愛的選擇。葵花籽中含有豐富的微量元素，但是葵花籽油怎么吃最好呢？葵花籽油的食用方法很多，可以清炒青菜，可以做湯，還可以頓排骨時使用。總之，做菜時需要用油的都可以使用葵花籽油，任何人都可以食用。
一、葵花籽油的食用方法
1、清炒
葵花籽油可以用在各種料理上，不管是清炒蔬菜還是肉類都是非常合適的，而且用葵花籽油清炒可以提升口感和最大限度保留食材的營養(yǎng)。
2、煎炸
葵花籽油因為含有大量的不飽和脂肪酸，所以葵花籽油的油煙點是很高的，而且在高溫下的穩(wěn)定性也很好，用葵花籽油煎炸食物不用擔心產生有害物質，對人體非常健康。
3、做湯
葵花籽油具有獨特的清香氣味，在做好的湯里面滴上幾滴葵花籽與，除了讓湯看起來色澤鮮亮，還能提升湯的口感，而且并不會掩蓋湯原本的味道。
二、吃葵花籽油的注意事項
1、油脂有一定的保質期，放置時間太久的油不要食用，一般為12個月-18個月。
2、因為有一些“青氣味”，所以不適合直接用于涼拌菜。
3、食用時應避免高溫，高溫加熱后的油應避免反復使用。
三、葵花籽油的副作用
1.影響肝功能
不要過量食用葵花籽油，而且不能在過高溫度下使用，否則容易加重肝臟負擔，影響到正常肝功能發(fā)揮，導致形成脂肪肝或者肝功能障礙。甚至是引發(fā)肝硬化或者是壞死的情況發(fā)生。
2.引發(fā)睪丸萎縮
葵花籽油中含有某種成分會對男性的睪丸帶來不良的影響，輕則是造成睪丸萎縮，重則造成不育。所以，建議青壯年男性要適量食用葵花籽油。
目前市場上銷售的油的種類繁雜，市民在挑選時時常會感到眼花繚亂，很多朋友會問葵花籽油可以炒菜嗎？毫無疑問，葵花籽油是可以用來炒菜的，很多發(fā)達國家主要食用的油就是葵花籽油了。下面就來詳細介紹葵花籽油和其他各類油，方便大家在購買油時能夠立刻做出選擇。
先說下，油的主要成分都是脂肪酸，人發(fā)胖和食用油的關系并不大，相反的是合理的脂肪酸的構成比例反而可以降低脂肪的堆積。
花生油的營養(yǎng)價值是最高的， 花生油含不飽和脂肪酸80%以上，其中含有人體所必需的亞油酸、亞麻酸、花生油四烯酸等多種不飽和脂肪酸，對調節(jié)人體機能有重要的作用。其中，微量元素鋅的含量是食用油中最高的。
葵花籽油的人體消化率96.5%，它含有豐富的亞油酸，有顯著降低膽固醇，防止血管硬化和預防冠心病的作用。另外，葵花籽油中生理活性最強的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亞油酸含量與維生素E含量的比例比較均衡，便于人體吸收利用。
營養(yǎng)價值：每100克葵花籽油中含有57～90毫克的維生素E，亞油酸含量達60％，還含有植物固醇、卵磷脂、胡蘿卜素?？ㄗ延图瓤捎糜谂胝{，又可做涼拌和冷餐的調味油。長期食用可預防皮膚疾病、支氣管擴張和夜盲癥，對降低人體血壓、降低血清膽固醇有明顯療效。
食用體驗：葵花籽油屬于低脂油類，表面看色澤金黃、清明透亮，用其炒菜味道清香、口感純正，沒有油膩感。
最好的方法是不定期地更換食用油的種類，或者家中常備2，3種食用油，多種類的營養(yǎng)結合才是最健康的。
調和油又稱高合油。
它是根據使用需要，將兩種以上經精煉的油脂(香味油除外)按比例調配制成的食用油。
多種油混合使用就和你每天吃不同的菜一樣,有益無害。
植物油的品種有很多，葵花籽油就是其中的一種。不管是油還是其他的食物它們都是有兩面性存在的，一面是對身體有益的，一面是對身體有害的，只有通過正確的方法進行了解它們才能夠更好的去食用它們。就比如說有的食物在制作之前本身是沒有什么危害性的，不過它添加了一些食物產生了一些反應這樣呈現出來的食物就是有危害性的。
相克的食物也是同樣的道理，本身是好處大于壞處，可是如果和不搭配的食物放在一起進行烹調的話就會造成不好的后果。植物油也是相同的道理，想想如果它們沒有添加其他的東西怎樣去呈現出不一樣的品種，那么葵花籽油的副作用有哪些呢?
副作用
菜籽油中含有芥酸，主要存在于菜油中。動物實驗證明，大量攝入含芥酸高的菜籽油，可致心肌纖維化引起心肌病變;引起動物增重遲緩，發(fā)育不良;生殖力下降，經試驗公鼠飼料中芥酸含量達10%時，即出現睪丸變小，無成熟精子等現象;引起血小板下降。
主要功效
中醫(yī)理論認為，菜籽油味甘、辛、性溫，可潤燥殺蟲、散火丹、消腫毒，臨床用于蛔蟲性及食物性腸梗阻，效果較好。人體對菜籽油的吸收率很高，可達99%，因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養(yǎng)成分能很好地被機體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老之的功效。由于榨油的原料是植物的種實，一股會含有一定的種子磷脂，對血管、神經、大腦的發(fā)育十分重要。菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含，所以怕膽固醇的人可以放心食用。歐米伽3含量較高。主要成分有芥酸，油酸，亞油酸，亞麻酸，生育酚和菜子甾醇等。
食用指南
1、油脂有一定的保質期，放置時間太久的油不要食用。2、因為有一些“青氣味”，所以不適合直接用于涼拌菜。3、高溫加熱后的油應避免反復使用。4、優(yōu)質菜籽油不飽和脂肪酸中的油酸含量僅次于橄欖油，平均含量在61%左右。此外，菜籽油所含有的對人體有益的油酸及亞油酸含量居各種植物油之冠。專家認為，由于國外糧商強力推薦，城鄉(xiāng)居民食用油消費存在不少誤區(qū)。因此，應讓老百姓更多地了解菜籽油的營養(yǎng)特點，并積極倡導菜籽油消費。
食用葵花籽油的副作用就是會引起心肌病變，如果給動物大量攝入葵花籽油的話，會造成它們的動物遲緩，造成發(fā)育不良的現象。不過食用葵花籽油還有有好處的，它可以幫助很好的管理好我們的血管，神經等一些功能。而且食用它還能有助于我們處理消腫的問題。
在日常生活中，我們在烹飪的時候肯定是需要用到食用油的，因為食用油不但可以防止食物粘鍋，也是保持口感和補充人體營養(yǎng)的必需品?？墒窃诔挟斨?，食用油的種類特別多，最常見的就是玉米油與大豆油了。現在人們對于這兩種油的說法不一，到底大豆油比較好還是玉米油比較好呢?
玉米油和大豆油哪個好
玉米油和大豆油是兩種較為經濟實惠的食用油，在超市中經常擺放在一起。那么，這兩種食用油哪一種更好呢?
玉米油口味清淡，無異味，可用于炒菜，也適合涼拌菜，是一種營養(yǎng)豐富的健康的食用植物油。相比大豆油，玉米油中不飽和脂肪酸含量非常高，占脂肪總量的83%，其中亞油酸的含量為50%左右，降低膽固醇的效果比大豆油好，是一種更適合高血壓、動脈粥樣硬化患者和中老年人食用的健康油。此外，玉米油容易消化，人體吸收率高達97%。
而精制大豆油的顏色為黃色，聞起來有一種特殊的豆腥味，這股味道并不是人人都喜歡的，它的熱穩(wěn)定性比較差，加熱時會產生較多的泡沫，不適合用來高溫煎炸。大豆油富含兩種人體必需脂肪酸──亞油酸和α-亞麻酸，其中，亞油酸的含量少于玉米油，而α-亞麻酸在體內可轉化成DHA，能促進孕期胎兒大腦生長發(fā)育。
從上文看來，這兩種油各有千秋，不過總體上而言，玉米油比大豆油更好一些。
玉米油和大豆油的區(qū)別
玉米油具有易消化營養(yǎng)高的優(yōu)點。玉米油也稱粟米油或玉米胚芽油，我國產的玉米油選用的原料都是非轉基因的玉米，由此提煉而成的玉米油顏色金黃清澈，無異味。
在超市中，買玉米油的多是老年人。這是因為玉米油是低熱量、低脂肪、零膽固醇“三低”食品，其中含有的亞油酸有降低膽固醇的功效，老年人很多患有高血壓、動脈粥樣硬化，所以玉米油特別適合中老年人的日常食用。此外，玉米油容易消化，人體吸收率高97%，可用于炒菜，也適合涼拌菜，是一種營養(yǎng)價值很高的健康油。不過對于重口味的人來說，玉米油口味略為清淡。
大豆油是超市中最便宜的油，因此也很暢銷。大豆油取自大豆種子，而大多是大豆都是從美國進口的轉基因大豆，所以目前市場上售賣的大豆油基本上都是轉基因大豆油。精煉大豆油的顏色呈淡黃偏青色，清澈透明，有一股特殊的豆腥味。有些榨油廠采用抽清法提取大豆油，在豆油中殘留了可能致癌的有害物質，不利于人體健康。
大豆油同樣也含有亞油酸，不過含量比玉米油低。它的熱穩(wěn)定性較差，加熱時會產生較多的泡沫，所以不適合用來高溫煎炸。比較適合涼拌或配合蒸腌，且絕大部分人都可食用。不過，大豆油含有較多的亞麻油酸，存放時間久了較易氧化變質，產生“豆臭味”。
葵花籽油，花生油，玉米油，橄欖油，調和油等等都是我們日常生活之中常用的一些食用油。這些食用油如此之多，而且也是我們在日常飲食中不可缺少的，那么對于愛美的女性，應該如何選擇一種維生素多，熱量低，脂肪含量低而且營養(yǎng)豐富的油呢?針對于眾多女性的這個問題，我們不得不提到——葵花籽油。
葵花籽油，其實就是由向日葵的果提煉出來的一種食用油，它富含不飽和脂肪酸和多種維生素及微量元素，所以廣泛的被人們使用，葵花籽油除了食用之外，它還要很多的功效和作用呢?下面，就上我們詳細了解一下。
葵花籽油的功效與作用
1， 葵花籽富含不飽和脂肪酸、蛋白質、鉀、磷、鐵、鈣、鎂元素，維生素A、維生素B1、維生素Bz、維生素E、維生素p的含量也很高。
2， 葵花籽還富含維生素B1、維生素E，可安定情緒，防止細胞衰老，預防成人疾病，治療失眠，增強記憶力，對癌癥、高血壓和神經衰弱有一定的預防功效。
3，葵花籽還有調節(jié)腦細胞代謝，改善其抑制機能的作用，故可用于催眠。
4，葵花籽富含豐富的鐵、鋅、錳等元素使葵花子具有預防貧血的作用。
5，葵花籽富含不飽和脂肪酸，可降低膽固醇，有助于防治動脈硬化、高血壓、冠心病。
從上面所述，我們不難了解到葵花籽油確實是一種很好的食用油，但是在使用的時候，我們應該好好的把握一種適當的用量，食用過量的葵花籽油，對我們的身體也是不利是，它會嚴重重耗費唾液，影響口腔健康，嚴重時可導致消化不良。
我們的日常飲食中，炒菜所需要的油是最要的一部分，如今的食油除了花生油和豆油以外，還有玉米油、葵花籽油等等，尤其是葵花籽油是如今比較受歡迎的選擇。但是，人們總是擔心買到的油是轉基因的，那么葵花籽油是轉基因的嗎？據了解，葵花籽并不是轉基因的，所以大家可放心購買。
一、葵花籽油是轉基因的嗎
葵花籽油不是轉基因油。 向日葵是我國的一種傳統種植作物，品種和收成已經比較高了，目前沒有對這種植物進行轉基因實驗，因此，其種子榨出的油肯定都是原油，經過提煉的油也不可能是轉基因油。
二、轉基因食品有什么危害
1、營養(yǎng)破壞：轉基因也就是說植物的基因發(fā)生了改變，更會由于這些基因和成很多原植物不含有的物質，部分產物更會直接破壞營養(yǎng)物質，會降低食物的營養(yǎng)價值，有的使營養(yǎng)結構失衡。
2、或許不安全： 轉基因食物由于基因的改變，可以說這種食物是一種新的食物，就如在野外剛接觸到的一種新食物，可能存在很多人類不知道的不安全因素，或許會給人帶來損害。
3、過敏： 生活中的食物都是經過了幾千年的食用，表明了這些食物對人體沒有多大的損傷，而經過基因的轉換，在原有食物中也會由于基因的改變合成了很多新的物質，可能會引起過敏現象。
三、我國有哪些轉基因作物
平時我們買東西時總能看見產家宣稱自己的產品是非轉基因，這也主要反應了社會上消費者對轉基因的色變心理，事實上，目前在我國廣泛種植的轉基因作物只有：大豆、玉米、棉花、油菜以及水稻，目前棉花種植范圍最廣泛，而水稻是轉基因最好做的一種。
四、怎么區(qū)分轉基因食物
在購買食物時需注意仔細看標簽，國家規(guī)定所有轉基因的食物都必須有明確的標注，而非轉基因食品可標可不標，并且食用油還可通過產看二維碼下的數字來甄別是否為轉基因，轉基因食品都以8開頭。
平時我們沒事的時候，很喜歡嗑葵花子，其實葵花籽還可以用來榨油的，我們平時吃的油中有一些就含有葵花籽油，不過如果是純葵花籽油的話，營養(yǎng)價值會更高。但是也有的朋友因為不知道葵花籽油的營養(yǎng)價值是什么，所以在購買的時候并不會選擇葵花籽油，那么在這里就來詳細的看下它的營養(yǎng)價值吧。
首先如果是食用葵花籽油的話，對于高血壓等三高疾病，以及貧血會有很好的改善作用，甚至它還有一定的醫(yī)療作用，醫(yī)學研究已經證實它可以治療腦神經疾病，比如說神經衰弱、抑郁等。
1.葵花籽含脂肪可達50%左右，其中主要為不飽和脂肪，而且不含膽固醇;亞油酸含量可達70%，有助于降低人體的血液膽固醇水平，有益于保護心血管健康。
2.豐富的鐵、鋅、鉀，鎂等微量元素使葵花籽具有預防貧血等疾病的作用。葵花籽是維生素B1和維生素E的良好來源。
3.據說每天吃一把葵花籽就能滿足人體一天所需的維生素E。
4.對安定情緒、防止細胞衰老，預防成人疾病都有好處。
5.它還具有治療失眠、增強記憶力的作用。對癌癥、高血壓和神經衰弱有一定的預防功效。
6.除富含不飽和脂肪酸外，葵花籽中還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養(yǎng)成分。葵花籽當中有大量的食用纖維，每7克的葵花籽當中就含有1克，比蘋果的食用纖維含量比例高得多。
7.美國癌癥研究所在有關實驗當中已經證明，食用纖維可以降低結腸癌的發(fā)病率?？ㄗ旬斨需F的含量是葡萄干和花生的兩倍，所以也可以預防貧血的發(fā)生。
8.另外還有一點，就是在葵花籽的蛋白質當中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此，處在生育期的男人，每天食用一些葵花籽對身體是非常有好處的。
知道了葵花籽油的營養(yǎng)價值是什么之后，相信您再次購買的時候一定不會再猶豫了，不過在這里也需要提醒您，凡事都有有度，再好的東西吃的多了對于身體也沒有好處，因此就算是葵花籽油有如此眾多的好處，您也要合理的進行食用才是。
我們食用的食油中，最常吃的就是花生油、豆油等，但是葵花籽調和油也是如今人們選擇較多的一種。調和油其實就是兩種油摻在一起的，葵花籽調和油好不好呢？調和油的營養(yǎng)成分也是很高的，含有豐富的微量元素，葵花籽油中含有鋅、鉀以及鎂等等，而且對于預防貧血效果不錯。
一、葵花籽油和葵花籽調和油是一樣的東西嗎
不是一樣的。調和油都是摻加其它食用油的，至于摻和多少比例就不是很清楚，一般都是摻和比較便宜的食用油多些。
二、葵花籽油的營養(yǎng)價值與功效
1、葵花籽油中的脂肪主要為不飽和脂肪酸，且亞油酸含量高達70%，可控制人體血液中的膽固醇水平，有利于保護心血管健康。
2、葵花籽油中含有豐富的鋅、鉀、鐵、鎂等微量元素，可預防貧血。
3、葵花籽還是維生素B1和維生素E的一大來源，能夠給人體補充大量的維生素B1、E。
4、葵花籽中還含有大量的食用纖維，有利于增強腸胃功能，于人體有益。
5、葵花籽的蛋白質中含有精氨酸，在生育期的男人每天食用一些對身體很有好處。
6、有三高或者貧血的患者，經常食用葵花籽油是能夠改善病情的。
7、葵花籽油還具有治療失眠、增強記憶力的作用，同時可降低結腸癌的發(fā)病率。
三、葵花籽油和玉米油哪個好
從營養(yǎng)含量上來說，玉米油中維生素E的含量比葵花籽油要高出許多，且富含硒。
從口感上看，葵花籽油的味道比較淡，北方人尤其吃不慣。
從功效上看，玉米油具有降低膽固醇、緩解動脈硬化的作用，很適合中老年人；葵花籽油中含有豐富的亞油酸，同樣可降低膽固醇，可防止血管硬化和預防冠心病。
綜合這幾個方面來說，無論是從營養(yǎng)構成還是口感來看，玉米油都要略勝一籌。而在功效方面，葵花籽油與玉米油是不相上下的。
因此，在選購葵花籽油還是玉米油這個問題上，大家可以根據自己的飲食習慣來決定，沒有必要說一定要購買哪種油。
我們在超市中看到的食用油中，有一項就是葵花籽油，不同于大家歲熟悉的大豆油和玉米油。葵花籽又是由葵花籽為主要材料煉制的。葵花籽是一種非常營養(yǎng)的健康飲食，所以葵花籽油也是非常不錯的，下面來看看葵花籽油的營養(yǎng)價值。
一、富含亞油酸
葵花籽富含人體必需的不飽和脂肪酸“亞油酸”，含量高達58%- 69%，在人體中起到清道夫的作用，能清除體內的“垃圾”;少年兒童經常食用，有助于生長發(fā)育，健腦益智;孕婦經常食用，有利于胎兒發(fā)育和增長率加母乳，并對“孕期糖尿病”的治療起輔助作用;中老年人經常食用，有助于降低膽固醇、高血壓、高脂和有助于防治心腦血管疾病、糖尿病等“富貴癥”。
二、葵花籽油富含維生素E
VE主要有四種，即α-、β-、γ-和δ-，尤其是有青春美容素之美稱最具生物活性的維生素α-具有很好的抗氧化功能，長期使用可以延緩衰老，使肌膚潤澤有彈性，達到由外到內的自然美容效果;葵花籽的VE含量達720mg/kg，而VEα-的含量為310mg/ kg，是粟米油的3.5倍(粟米油的VEα-含量為90mg/kg)。通常500克葵花籽油的營養(yǎng)價值相當于2公斤普通色拉油。
三、不含芥酸、不含膽固醇、不含黃曲霉素
菜籽油含有44%的芥酸，對人體不利，葵花籽油約無芥酸;食用含有膽固醇的食物，會升高血漿膽固醇，對人體不利，優(yōu)質葵花籽油絕無膽固醇。黃曲霉素易生長在花生、粟米的胚芽里，是致癌物質，優(yōu)質葵花籽油無黃曲霉素。工藝獨特、質量保證采用先進獨特的生產工藝，保留了葵花籽原有的營養(yǎng)成份;具有清淡、開胃、潤肺、補虛、美容、降血脂等功效。
四、葵香淡雅自然爽口
優(yōu)質葵花籽油澄清透明、色澤淺淡，拌、炒、煎、炸均宜，葵香淡雅，自然爽口，色味誘人，不油膩，口感特佳。極少油煙經AOM質安性測試顯示，葵花籽油在110攝氏度的高溫下，油質可保持25小時不變，而一般的油類只能保持3至6小時?？梢?，葵花籽油是耐高溫炒炸的理想食用油。食用油的知識油脂是不溶于水的疏水性物質，來源于植物、水生動物和陸地動物等。
通常，植物油比水生動物油好，水生動物油又比陸地動物油對人體有利，歷為植物油以不飽和脂肪酸為主，動物油以飽和脂肪酸為主，而不飽和脂肪酸能降低血脂，對健康極為有利，飽和脂肪酸會升高血漿膽固醇，對人體的健康不利，這也是醫(yī)生、營養(yǎng)學家向人們推薦植物油的原因。葵花籽油是植物油中的佼佼者，其不飽和脂肪酸的含量高達90%。
上面的四大理由就葵花籽油不得不說的一些好處，所以大家一定要好好的利用葵花籽油。而且葵花籽的一些精華都已經濃縮在了這些葵花籽中。清新的葵花籽油相信大家使用之后一定會喜歡上的，小編推薦大家嘗試食用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網飲食養(yǎng)生頻道的《玉米油和葵花籽油哪個好》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yiyouyangsheng/">以油養(yǎng)生”專題。
