醬黃瓜的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經成為社會性的關注焦點，生活質量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。關于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？經過搜索和整理，小編為大家呈現“醬黃瓜的做法大全”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
醬黃瓜的做法有很多種，我們要認識到什么是醬黃瓜才行。醬黃瓜是常見的醬類的食品，醬黃瓜是醬菜里面的一種，被人們尊稱為醬菜之寶。醬黃瓜的顏色是褐綠色的，醬黃瓜的味道當然是濃濃的醬味了。醬黃瓜吃起來是咸淡適宜，如果加上一些香油，醬黃瓜的味道會更加的爽口的。
醬黃瓜有非常高的食用價值，因為醬黃瓜里面含有非常多的水分，醬黃瓜還含有豐富的維生素，所以醬黃瓜能起到減少皺紋的功效，醬黃瓜可以起到減肥的作用，所以適合減肥人士食用，醬黃瓜還含有多種微量元素。
美食做法
1、將黃瓜洗凈，瀝干水分，須長剖開成兩條(也可不切開)加粗鹽拌勻壓實，面上用干凈大石塊壓住。腌制3-4天后，將黃瓜撈出，瀝干鹽水;
2、將腌缸洗凈擦干，倒入瀝干的黃瓜加甜面醬拌勻，蓋好缸蓋醬制10天即可食用。
產品特點
咸淡中，脆爽怡人，吃時若佐以香油，則更加爽口。
食用功效
黃瓜水分多，含有一定的維生素，是一味可以美容的瓜菜，被稱為“廚房里的美容劑”。經常食用或貼在皮膚上可有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，并可防治唇炎、口角炎。
黃瓜是很好的減肥品，希望減肥的人要多吃黃瓜，但千萬記住，一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃腌黃瓜，因為腌黃瓜含鹽反而會引起發(fā)胖。
黃瓜含有鉻等微量元素，有降血糖的作用，對糖尿病人來說，黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。
黃瓜中的苦味素有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
上文我們介紹了什么是醬黃瓜，我們知道醬黃瓜是醬菜中非常出名的一種，我們將醬黃瓜譽為醬黃菜之寶。醬黃瓜有很豐富的營養(yǎng)價值和養(yǎng)生功效，常吃醬黃瓜能起到抗癌防癌，減少皺紋，減肥等功效。
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腌醬黃瓜其實在很多家庭當中都是可以看得到的，是比較好的一道開胃菜，但是不同的制作方法，口感也會發(fā)生一定的變化，所以關于將黃瓜菜的一些制作方法和步驟，大家可以通過下文來認識一下，同時自己能夠動手制作的食物，吃起來也會更加的健康和衛(wèi)生、
做法一
黃瓜、小尖椒、大蒜、姜、煲湯、薄酒、醬油、色拉油、味精
1、準備黃瓜10斤和小尖椒0.5斤，二者用一斤鹽淹透后將水擠掉。
2、大蒜7頭，切片
4、姜(最好嫩姜)去皮切片0.5斤
5、準備白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、醬油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤，配料入罐封好，幾日后即可食用。
做法二
精選嫩黃瓜、精鹽、豆醬、料酒等
1、黃瓜切成0。5厘米的小片;
2、加入15克鹽攪拌好;
3、放在一個有眼的漏網中;
4、上面壓重物一天;
5、用蒜末10克，辣椒醬30克，生抽30ml，白糖20克，芝麻香油10ml，涼開水150ml調成醬汁;
6、將黃瓜放入攪拌好即可食。
做法三
原料:黃瓜500克。
調料:鹽15克、蒜末10克、辣椒醬30克、生抽30ml、白糖20克、芝麻香油10ml、涼開水150ml。
1、將黃瓜洗凈，瀝干水分，須長剖開成兩條(也可不切開)加粗鹽拌勻壓實，面上用干凈大石塊壓住。腌制3-4天后，將黃瓜撈出，瀝干鹽水;
2、將腌缸洗凈擦干，倒入瀝干的黃瓜加甜面醬拌勻，蓋好缸蓋醬制10天即可食用。
對于大多數現代人來說，幾乎沒有人經常在家做飯吃的，因為他們都很忙。而一個忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴重超標，長期食用必得重病。而為了預防疾病的發(fā)生，我們務必學會自己動手做飯吃。現在，小編就來為大家說下有關辣醬黃瓜的做法。
2.212黃瓜、青尖椒洗凈晾干水份。
3.把小黃瓜碼到干凈無水的盆里，灑入精鹽。
4.碼入剖開的黃瓜片，同樣撒入精鹽，腌漬24小時后倒出水份。
5.青尖椒晾干，切片后放入盛有黃瓜的小盆內。
6.鍋里倒入醬油，量一沒過腌漬的蔬菜為準。
7.倒入適量的白糖。
8.放入八角、桂皮大火煮開，晾涼。
9.生姜、大蒜切薄片放入盛有黃瓜的小盆內拌勻。
10.另起油鍋，把油燒熱。
11.把油倒入晾涼的醬油湯汁中。
12.把晾好的料汁倒入碼有黃瓜的盆內（腌漬一周即可食用）。
天天下館子，不僅浪費金錢時間，而且還“浪費”了健康。所以在掌握辣醬黃瓜的做法之后，如果你能獨自做好它，才能夠活得健康一點。
黃瓜這個蔬菜是市場上經常都會看到的一種蔬菜，這個蔬菜也可以當作水果吃，很多人吃黃瓜的時候都是會選擇生吃，因為有的人以為這樣吃黃瓜可以美容和減肥，現在有一種黃瓜美食做法，就是用這個黃瓜來合著這個甜面醬一起吃，相信很多人都這樣嘗試過，但是從來沒有自己做過，所以很多人都不會做這個甜面醬黃瓜，那么這個甜面醬黃瓜到底怎么做呢?
其實做醬黃瓜是很簡單的一件事情，有時候比做飯還簡單的。但是這點往往也是很多人不知道的地方，所以一般提到醬黃瓜，很多人知道的也只有吃而已，其他的方面是一開不知的，也是不會過多關心的。下面就來說說醬黃瓜的制作方法?
做法一
美食原料
精選嫩黃瓜、精鹽、豆醬、料酒等
美食做法
1、將黃瓜洗凈，瀝干水分，須長剖開成兩條(也可不切開)加粗鹽拌勻壓實，面上用干凈大石塊壓住。腌制3-4天后，將黃瓜撈出，瀝干鹽水;
2、將腌缸洗凈擦干，倒入瀝干的黃瓜加甜面醬拌勻，蓋好缸蓋醬制10天即可食用。
產品特點
咸淡中，脆爽怡人，吃時若佐以香油，則更加爽口。
食用功效
黃瓜水分多，含有一定的維生素，是一味可以美容的瓜菜，被稱為“廚房里的美容劑”。經常食用或貼在皮膚上可有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，并可防治唇炎、口角炎。
黃瓜是很好的減肥品，希望減肥的人要多吃黃瓜，但千萬記住，一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃腌黃瓜，因為腌黃瓜含鹽反而會引起發(fā)胖。
黃瓜含有鉻等微量元素，有降血糖的作用，對糖尿病人來說，黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。
黃瓜中的苦味素有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
做法二
原料
又細又小的黃瓜500克、鹽1湯匙、蒜末2茶匙、辣椒醬2湯匙、生抽2湯匙、白糖20克、香油1茶匙、涼開水150ML。
做法
1、小黃瓜刷干凈后切去頭尾，表面均勻撒上鹽，然后用手一條條搓揉變軟;
2、變軟把小黃瓜放入細網狀的瀝水筐中，然后在小黃瓜上面壓上重物，靜置1天，令其出水;
3、將蒜末、辣椒醬、生抽、白糖、香油和涼開水混合并攪勻制成腌醬;
4、將做法2中的小黃瓜取出切成1厘米的段，淋上腌醬，攪勻即可食用。
體會
1、一定要隔在瀝水筐中，否則黃瓜浸泡在鹽水中會太咸。
2、一定要壓上重物，這樣做出都黃瓜脆。我是再找一個大容器中盛入水當做重物。
3、吃不完可以密封放入冰箱。
4、配稀飯味道絕佳。
一、醬黃瓜的腌制
把腌好的黃瓜從缸中撈出，控去水分，切成片、條、塊等形狀，用清水浸泡，使其減少咸度，口味咸淡適口即可。將腌黃瓜從清水中撈出，控去水分，在陰涼通風處陰干1
天后，裝人縫好的白粗布口袋內，放人甜面醬缸內，先放入次面醬缸里腌制，每天上下倒動幾次，再放入好面醬缸里，半個月即可腌好。成品色深紅、味鮮。
二、醬辣黃瓜的腌制
將咸黃瓜切成0.2～0.3厘米的方形片，用水泡1
小時，換2次水，撈出控干，裝在布袋內，放人面醬中浸泡。每天倒動2～3次，6～7天后打開袋口倒出黃瓜片，控盡咸汁后，拌人辣椒絲和白糖，3天后，黃瓜片有層亮光，成品色澤淺紅，甜辣可口。
以上內容就是給大家介紹的這個甜面醬黃瓜的做法，知道了這個甜面醬黃瓜的做法之后，那么吃的時候就比較方便了，做法是相當簡單的，做起來也不會麻煩，輕輕松松都可以將這個甜面醬黃瓜給做好，如果還是不會，那么以上的內容可以多看幾遍，這樣肯定就會了，而制作的時候也可以添加一些自己喜歡吃的食物。
黃瓜是我們常見的一種蔬菜，黃瓜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，黃瓜里面含有豐富的維生素和膳食纖維，經常吃黃瓜可以起到抗腫瘤和抗衰老的作用，常吃黃瓜還可以起到減肥瘦身等效用，黃瓜有很多種做法，我們可以采用黃瓜搭配上多種食材來做成各種美味的菜肴，下文我們給大家介紹一下麻醬黃瓜的家常做法。
1.黃瓜用干凈牙刷刷凈，用刀拍扁，切厚片。
2.火腿腸切片，備用。
3.鮮蒜去皮，加點鹽，放蒜臼子里面搗成泥。
4.將黃瓜片和火腿腸片放入大碗中，放入蒜泥。
5.放入一大勺芝麻醬，加適量鹽。
6.加入適量味極鮮醬油，淋適量香油拌勻即可。
營養(yǎng)價值
1、抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。
2、抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性。
3、減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖類物質轉變?yōu)橹尽?/p>
4、健腦安神
黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統(tǒng)功能有利，能安神定志。
5、防止酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
6、降低血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，我們知道黃瓜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，黃瓜有很好的食療功效，常吃黃瓜可以起到抗腫瘤抗衰老等效用，上文為我們詳細介紹了麻醬黃瓜的家常做法。
醬黃瓜相信很多人都愛吃吧，其實像黃瓜的制作是非常的方便簡單的，只要我們了解一些食材的使用還有步驟，那么自己在家也可以動手完成，而以下就為大家來介紹一下，自制醬黃瓜的一些步驟，通過了解這些做法和步驟，什么時候想吃那么我們都可以隨時吃得到了。
一、材料
主料：黃瓜1500g；
輔料：鹽適量、紅糖適量、白醋適量、甘草適量
自制醬黃瓜
1準備黃瓜。
2將黃瓜去囊然后切小塊。
3準備：紅糖，白醋，甘草
4將紅糖，白醋，鹽和甘草放入煮鍋燒開（具體的份量按每個人的口味進行調理）四勺紅糖，三勺白醋，三小勺鹽和三片甘草。
5然后將黃瓜放入煮開的醬料里。
6用干凈的筷子將黃瓜和調料拌均勻。煮大約二十分鐘。（還得看具體多少自己定時間）
7經過二十分鐘的高溫煮熟，黃瓜也出了不少的水，這時，熄火，將鍋里的黃瓜放入裝有冷水的盤里隔水冷卻。這樣，黃瓜不會在鍋里燜熱。
8將經過快速冷卻的黃瓜放入消毒好的瓶子里蓋上蓋子放入雪柜。
9第二天拿出來吃，黃瓜酸甜爽脆，很開胃！
二、小貼士
做這款“醬黃瓜”主要在煮黃瓜時，除了放入紅糖，醋和鹽甘草燒開之后再放入黃瓜一起燒開，不需要加太多的水（如果黃瓜比較大的，基本不需要加水，因為在煮的過程黃瓜會出水的。在煮好的黃瓜以后，馬上進行快速冷卻（方法是：將整鍋的黃瓜隔水泡浸在冷水里，用干凈的筷子不停的劃散熱度，這樣蒸鍋黃瓜很快就冷卻下來了）然后裝瓶放入雪柜即可。
醬黃瓜是很多人都十分熟悉的一道醬菜，平時一般是吃粥的時候會吃醬黃瓜的。但是，怎樣做醬黃瓜呢?很多人都是不會的，特別是現在的年輕人?，F在的年輕人雖然總的來說可能有點懶，但是做事的時候還是不會含糊的。但是因為工作和生活的雙重壓力的影響，所以一般的時候，是不會自己做飯吃的，所以就更加不會做醬黃瓜了。
其實做醬黃瓜是很簡單的一件事情，有時候比做飯還簡單的。但是這點往往也是很多人不知道的地方，所以一般提到醬黃瓜，很多人知道的也只有吃而已，其他的方面是一開不知的，也是不會過多關心的。下面就來說說醬黃瓜的制作方法?
做法一
美食原料
精選嫩黃瓜、精鹽、豆醬、料酒等
美食做法
1、將黃瓜洗凈，瀝干水分，須長剖開成兩條(也可不切開)加粗鹽拌勻壓實，面上用干凈大石塊壓住。腌制3-4天后，將黃瓜撈出，瀝干鹽水;
2、將腌缸洗凈擦干，倒入瀝干的黃瓜加甜面醬拌勻，蓋好缸蓋醬制10天即可食用。
產品特點
咸淡中，脆爽怡人，吃時若佐以香油，則更加爽口。
食用功效
黃瓜水分多，含有一定的維生素，是一味可以美容的瓜菜，被稱為“廚房里的美容劑”。經常食用或貼在皮膚上可有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，并可防治唇炎、口角炎。
黃瓜是很好的減肥品，希望減肥的人要多吃黃瓜，但千萬記住，一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃腌黃瓜，因為腌黃瓜含鹽反而會引起發(fā)胖。
黃瓜含有鉻等微量元素，有降血糖的作用，對糖尿病人來說，黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。
黃瓜中的苦味素有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
做法二
原料
又細又小的黃瓜500克、鹽1湯匙、蒜末2茶匙、辣椒醬2湯匙、生抽2湯匙、白糖20克、香油1茶匙、涼開水150ML。
做法
1、小黃瓜刷干凈后切去頭尾，表面均勻撒上鹽，然后用手一條條搓揉變軟;
2、變軟把小黃瓜放入細網狀的瀝水筐中，然后在小黃瓜上面壓上重物，靜置1天，令其出水;
3、將蒜末、辣椒醬、生抽、白糖、香油和涼開水混合并攪勻制成腌醬;
4、將做法2中的小黃瓜取出切成1厘米的段，淋上腌醬，攪勻即可食用。
體會
1、一定要隔在瀝水筐中，否則黃瓜浸泡在鹽水中會太咸。
2、一定要壓上重物，這樣做出都黃瓜脆。我是再找一個大容器中盛入水當做重物。
3、吃不完可以密封放入冰箱。
4、配稀飯味道絕佳。
其實上面介紹的關于醬黃瓜的做法的兩種方法是相對而言比較簡單的，但是也是非常地道的醬黃瓜的做法，現實中很多人就是這么來做醬黃瓜的。所以，大家應該也發(fā)現了上面的方法其實看似復雜，其實是挺簡單的，大家完全可以按照上面教的方法來自己做醬黃瓜了。
腌制醬黃瓜是黃瓜做法中的一種，現在的人很多都喜歡吃腌制過的食物，因為這樣做出來的食物它們的味道就會保持的很久，而且腌制過額食物存放的時間相對于平常的食物是比較長的。而且現在使用醬做出來的食物，食用起來口感是非常好的。想要食用它們，用想要自己放心，那么只有自己制作才是最好的。
不管是腌制什么食物，它們的手法都是非常重要的，只有正確的掌握住這點腌制出來的食物保持的時間才會長久。黃瓜的營養(yǎng)價值是很高的，它的維生素含量也會很豐富的。對于一些減肥人士來說食用黃瓜是很好的，那么怎樣腌制醬黃瓜呢?
腌制醬黃瓜方法一
原料：黃瓜2500克(5斤)、醬油1250克(2.5斤)、鹽250克、蒜100克、姜100克、紅糖100克、花生油75克、雞精75克、白酒165克、花椒30克。
做法：
1、黃瓜洗凈晾干，將黃瓜切成1寸左右的條，放入鹽腌2-3小時。
2、蒜、姜切片，盆中放入醬油、紅糖、雞精、蒜片、姜片、白酒。
3、將腌好的黃瓜瀝去鹽水，放入盆中調制好的汁中。
4、鍋中倒入花生油，燒熱后放入花椒榨出香味后即可關火，冷卻后倒入黃瓜中攪拌均勻，腌制12小時即可食用。
注意：用干凈的筷子經常翻動一下，筷子一定要干凈，以防帶入生水長毛，因為自制的醬菜不放任何防腐劑，這點要特別注意。腌制過12個小時后可把醬菜撈出，裝入干凈的瓶子或保鮮盒中，放入冰箱冷藏。剩余的湯可反復腌制，也可放入其它菜，必須是用鹽腌過的菜。
腌制醬黃瓜方法二
原料：黃瓜、鹽、醬油、八角、紅椒、白糖、料酒花生油。
做法：
1、小黃瓜洗刷干凈，瀝干水分;撒上足夠的鹽腌制一天一夜;置通風處風干黃瓜表面的水分;
2、鍋內倒入400克左右的醬油，加八角、紅椒、白糖、料酒燒開;加入適量花生油，再次燒開，停火，晾涼;
3、倒入風干的腌黃瓜上，用保鮮膜封口置于陰涼處。
注意：黃瓜腌制過程中，要翻動幾次;醬后一天，隨吃隨取，注意封口;此種簡單的方法適合蘿卜、胡蘿卜、青紅椒等多種蔬菜的醬制。
腌制醬黃瓜方法三
原料：黃瓜5斤、線辣子1.5兩、花生木0.5斤、杏仁1.5兩、生姜0.25斤、味精1兩、醬油2斤、鹽2兩、糖4兩、白酒2兩、精煉油1兩、食醋少許。
做法：
1、黃瓜切段去籽加入半兩鹽，使瓜出水后將水控凈。
2、花生仁、杏仁水煮至斷生，保持其脆性。醬油、鹽、糖一起煮沸涼涼。
3、鮮姜切絲、線辣子切絲或段質容器中，再把控凈水的黃瓜、花生、杏仁一并放入容器攪拌均勻。
4、把已冷卻的醬油、鹽、糖溶液倒入容器，再放入味精、白酒和食醋。
5、把精煉油熱開澆在最上面以封液面隔絕空氣。置入冰箱3日后可食用，可用罐頭瓶分裝，分批食用或饋贈親友。
腌制醬黃瓜的主要的材料就是黃瓜了，不過為了食物更加的有營養(yǎng)還加入了一些花生油還有花椒的成分。只要是腌制的食物我們都會去添加一些醬油使得顏色更濃厚，食用醬黃瓜可以很好的吸收黃瓜的營養(yǎng)，黃瓜可以有效的起到清熱解毒的作用。
醬黃瓜我們經?？梢猿缘剑页缘降拇螖颠€是比較多的，但是對于怎樣淹醬黃瓜這個問題，我們還是表現得很棘手的。這主要是因為我們平時不會涉及到這方面的事情，而且一般我們吃到的醬黃瓜都是現成的，而且一般都是在店里買的。但是對于一些農村的婦女來說，怎樣淹醬黃瓜是再熟悉不過的事情了。
因為在農村的很多人家里，每天吃早飯的小菜就是醬黃瓜，而且他們很多人都是非常喜歡吃醬黃瓜的。說實話醬黃瓜吃起來不僅脆，而且還有咸味，所以吃粥吃醬黃瓜是非常不錯的選擇。下面就來說說醬黃瓜的腌制方法。
醬黃瓜是漢族傳統(tǒng)醬菜類食品之一，具有獨特的風味，以脆嫩爽口、香甜鮮美著稱，被譽為“醬菜之寶”。色澤褐綠，醬香濃郁。咸淡中，脆爽怡人，吃時若佐以香油，則更加爽口。
主料：黃瓜
輔料：尖辣椒、胡蘿卜
調料：花生油、食鹽、醬油、姜、蒜、八角、白糖、香葉
方法/步驟
1.原料洗凈，切成大小均勻的條塊,晾干水分。
2.把白糖、八角、香葉、醬油放在一起煮開，添加一勺花生油繼續(xù)滾煮片刻，徹底放涼后備用
3.把切好的原料放到放涼調好的醬汁中。
4.等蔬菜基本被醬料沒過，保存倒涼的封閉的壇內，密封15天即可食用。
注意事項
1.蔬菜一定不能帶水，洗凈后要徹底晾干，腌制后也要盡量控干，不晾干的話會不好吃的。
2.煮開后的醬料一定要徹底放涼才能和瀝干水分的蔬菜混合;
3.鹽的用量可以以自己的愛好多放少放，想要保存的時間長一些，就多用些，若是現做現吃，可以少放些;喜歡甜味的，糖的用量可以多用些，不喜歡甜的，少放點，提提鮮就可以，我比較喜歡吃辣一些我就會多放一些辣椒在我的醬汁中，希望可以有所幫到大家啊。
有了上面的關于醬黃瓜的腌制方法，以后大家就可以自己動手腌制醬黃瓜了。雖然腌制醬黃瓜看上去比較復雜，但是實際上，腌制醬黃瓜的方法還是很簡單的，只要注意好一些細節(jié)就可以了。所以想要學習的人千萬不要放棄，相信自己肯定是可以做到的
黃瓜拉皮，是我們夏天比較常吃的菜，因為夏天的天氣太過于炎熱，所以，吃熱菜，我們難免會厭煩，而吃涼菜才是最好的選擇，而首選自然就是麻醬黃瓜拉皮了，非常是好吃，而且，麻醬的味道也會讓這道菜更加的美味，接下來就為大家介紹美味的麻醬黃瓜拉皮的做法有哪些哦！
做法一：
1. 芝麻先淘洗干凈；
2. 放入鍋中開始炒芝麻，一開始的時候可以用中火，先把芝麻炒干，然后轉中小火，炒到能夠用手捏碎芝麻就差不多了，吃一口很香就可以了。
3. 炒好的芝麻放涼后放入攪拌機；
4. 把芝麻打成粉；
5. 把打好的芝麻粉放一部分于攪拌機里再繼續(xù)攪拌，然后加入適量葡萄籽油或者初榨橄欖油或者麻油，打到油和粉充分融合就好了；
6. 把芝麻醬放入容器里，比如說玻璃瓶，放涼后放入冰箱保存。
黃瓜拉皮的制作方法：
做法二：
主料 黃瓜300g 涼皮1張 雞蛋3個
輔料 芝麻醬適量 鹽適量 糖適量白醋適量 醬油適量 味精適量 油適量
1.黃瓜洗凈，切成絲備用。
2.涼皮切成條，和黃瓜絲放到一起，備用。
3.雞蛋去皮，打好蛋液，放入少許鹽，備用。
4.點火做鍋，放入少許油。
5.倒入雞蛋液，攤成兩面金黃的雞蛋餅。
6.攤好的雞蛋餅。
7.把雞蛋餅卷起來，切成細絲。
8.把麻醬稀釋一下，調勻。
9.加入鹽、味精。
10.放入糖。
11.加入醬油。
12.放入白醋，調勻拌好調料汁。
13.把調好的調料汁倒入備好的食材中，拌勻即可。
14.麻將口味的黃瓜大拉皮好了！
通過上文的介紹之后，相信大家也都已經知道了麻醬黃瓜拉皮的做法有哪些了吧！是不是非常的簡單呢？其實，涼菜的做法都是非常的簡單的，而且，黃瓜是非常好的食材，在這個季節(jié)的黃瓜味道也非常是不錯，非常適合我們吃哦！
醬黃瓜也是比較常見的一種腌菜，它的風味比較獨特，吃起來口感特別的脆韌爽口，有很好的下飯的作用，有很好的提高食欲的效果，醬黃瓜的腌制方法比較多，可以根據自己的口感來進行腌制，比如說可以放入甜面醬，放入醬油，放入適量的花椒大料，喜歡辣味的也可以放入干辣椒。
正宗醬黃瓜腌制方法
做法一
1、準備黃瓜10斤和小尖椒0.5斤，二者用一斤鹽淹透后將水擠掉。
2、大蒜7頭，切片
4、姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤
5、準備白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、醬油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤，配料入罐封好，幾日后即可食用。
做法二
1、將黃瓜洗凈，瀝干水分，須長剖開成兩條（也可不切開）加粗鹽拌勻壓實，面上用干凈大石塊壓住。腌制3-4天后，將黃瓜撈出，瀝干鹽水；
2、將腌缸洗凈擦干，倒入瀝干的黃瓜加甜面醬拌勻，蓋好缸蓋醬制10天即可食用。
做法三
1、黃瓜切成0。5厘米的小片；
2、加入15克鹽攪拌好；
3、放在一個有眼的漏網中；
4、上面壓重物一天；
5、用蒜末10克，辣椒醬30克，生抽30ml，白糖20克，芝麻香油10ml，涼開水150ml調成醬汁；
6、將黃瓜放入攪拌好即可食。
食用須知
黃瓜水分多，含有一定的維生素，是一味可以美容的瓜菜，被稱為“廚房里的美容劑”。經常食用或貼在皮膚上可有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，并可防治唇炎、口角炎。
黃瓜是很好的減肥品，希望減肥的人要多吃黃瓜，但千萬記住，一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃腌黃瓜，因為腌黃瓜含鹽反而會引起發(fā)胖。
黃瓜含有鉻等微量元素，有降血糖的作用，對糖尿病人來說，黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。
黃瓜中的苦味素有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
黃瓜是大家非常熟悉的一種食物，黃瓜的制作方法有很多種，而且通常也是受到人們喜歡的。因為黃瓜是一種有營養(yǎng)的蔬菜，味道特別的清香。平時我們在吃黃瓜的時候，可以把黃瓜做成涼菜或者是黃瓜炒雞蛋的。當然把黃瓜腌制成咸菜也是味道非常好的，而且也是人們經常喜歡吃的。經常在外面買到的鮮黃瓜，吃起來味道雖然很好，但是不是特別的衛(wèi)生健康。那么醬黃瓜條的腌制方法吃什么呢？
自制醬黃瓜
料小黃瓜、鹽、醬油、加八角、紅椒、白糖、料酒、花生油
做法
1、小黃瓜洗刷干凈，瀝干水分;
2、撒上足夠的鹽腌制一天一夜;
3、置通風處風干黃瓜表面的水分;
4、鍋內倒入400克左右的醬油，加八角、紅椒、白糖、料酒燒開;
5、加入適量花生油，再次燒開，?；穑罌?
6、倒入風干的腌黃瓜上，用保鮮膜封口置于陰涼處。
小訣竅
1、黃瓜腌制過程中，要翻動幾次;
2、醬后一天，隨吃隨取，注意封口;
3、此種簡單的方法適合蘿卜、胡蘿卜、青紅椒等多種蔬菜的醬制。
食用須知
黃瓜水分多，含有一定的維生素，是一味可以美容的瓜菜，被稱為“廚房里的美容劑”。經常食用或貼在皮膚上可有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，并可防治唇炎、口角炎。
黃瓜是很好的減肥品，希望減肥的人要多吃黃瓜，但千萬記住，一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃腌黃瓜，因為腌黃瓜含鹽反而會引起發(fā)胖。
黃瓜含有鉻等微量元素，有降血糖的作用，對糖尿病人來說，黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黃瓜中的苦味素有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
蒜香麻醬黃瓜條是一道很家常的菜肴，更是肉食一族無法抗拒的人間美味，多吃這道菜能夠增加人體膠原蛋白，有效補充蛋白質，且它的脂肪含量、熱量都比較少，不需要擔心肥胖的出現，紅燒的做法更為可口，幫助女性朋友們延緩衰老。
2、把洗好的小黃瓜切成長條，放入容器中，撒一勺鹽，腌制15分鐘
3、大蒜去皮后切碎備用
4、準備一個干凈的碗，放入芝麻醬，鹽，生抽，陳醋，糖，雞精，辣椒粉，胡椒粉
5、加兩湯勺涼開水，攪拌均勻
6、把之前切好的大蒜碎倒進去泡幾分鐘
7、黃瓜倒去多余的水分，整齊的擺在盤中
8、將剛才調好的醬汁均勻的澆在上面
9、一盤爽脆可口的蒜香麻將黃瓜條就做好了～
蒜香麻醬黃瓜條的做法很簡單，而且所用到的食材都是健康又營養(yǎng)的，在平時不妨經常食用。
醬黃瓜條是一種用黃瓜制作而成的食物，也是很多人都喜歡吃的一種食物。想要充分享受到醬黃瓜的美味的話，除了可以去市場上購買，也可以自己自行進行制作。而在制作醬黃瓜條的時候，方法有很多種，需要加入的食材也是不同的。下面，就為大家介紹一下醬黃瓜條的制作方法！
一、做法一
1、準備黃瓜10斤和小尖椒0.5斤，二者用一斤鹽淹透后將水擠掉。
2、大蒜7頭，切片
4、姜(最好嫩姜)去皮切片0.5斤
5、準備白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、醬油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤，配料入罐封好，幾日后即可食用。
二、做法二
1、黃瓜切成0.5厘米的小片；
2、加入15克鹽攪拌好；
3、放在一個有眼的漏網中；
4、上面壓重物一天；
5、用蒜末10克，辣椒醬30克，生抽30ml，白糖20克，芝麻香油10ml，涼開水150ml調成醬汁；
6、將黃瓜放入攪拌好即可食。
適宜人群：
一般人群均可食用，血壓高的人不宜多食。
是糖尿病人首選的食品之一。
三、做法三
1、小黃瓜刷干凈后切去頭尾，表面均勻撒上鹽，然后用手一條條搓揉變軟；
2、變軟把小黃瓜放入細網狀的瀝水筐中，然后在小黃瓜上面壓上重物，靜置1天，令其出水；
3、將蒜末、辣椒醬、生抽、白糖、香油和涼開水混合并攪勻制成腌醬；
4、將做法2中的小黃瓜取出切成1厘米的段，淋上腌醬，攪勻即可食用。
小貼士
1、一定要隔在瀝水筐中，否則黃瓜浸泡在鹽水中會太咸。
2、一定要壓上重物，這樣做出都黃瓜脆。我是再找一個大容器中盛入水當做重物。
3、吃不完可以密封放入冰箱。
4、配稀飯味道絕佳。
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