驢肉蒸餃的做法
驢肉與飲食養(yǎng)生。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。我們該怎么進行科學的飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《驢肉蒸餃的做法》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
驢肉蒸餃的做法到底如何呢，我們先了解一下什么是驢肉蒸餃吧，驢肉蒸餃顧名思義就是采用了驢肉做成的蒸餃，驢肉蒸餃的做法非常的簡單，但是要做好這道小吃還是有一定的難度的，簡單的將驢肉弄成蒸餃的做法是不可取的，因為我們要重視一些細節(jié)，只要這些細節(jié)做好了，驢肉蒸餃才能發(fā)揮它最大的功效。
驢肉蒸餃是非常具有營養(yǎng)的一種蒸餃，驢肉蒸餃是高蛋白低脂肪的，驢肉蒸餃的膽固醇也是很低，驢肉蒸餃有很好的養(yǎng)生保健的功效，我們常吃驢肉蒸餃可以起到滋陰壯陽的好處，能安神強腎，而且還能治療陽痿呢。
材料
驢肉200克 豬肉100克 胡蘿卜一根，洋蔥半個、土雞蛋一個
鹽一茶勺、料酒兩茶勺、姜粉一小勺、雞精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺
十三香粉一小勺 清水半碗
做法
1胡蘿卜切絲然后再切成成小丁
2圓蔥也切成丁。
3把驢肉餡和豬肉餡混合均勻。
4打一個雞蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，鹽，雞精大力攪拌均勻。
5放入生抽耗油
6放入半碗水大力順一個方向攪拌
7放一勺香油，適量的豆油，攪拌混合。
8倒入胡蘿卜丁攪拌均勻。最后要包 時候放入圓蔥丁
小訣竅
拌餡的肉要三肥七瘦，驢肉比較瘦，所以要加入豬肉腰盤的肉餡。
要加入雞蛋、清水，這樣拌出來的餡很嫩。
拌餡的手法要順著一個方向大力的攪拌，讓肉餡吸收水分和調(diào)味料，攪拌到肉粘稠掛盆，
這樣包出的餃子餡不散。
加入一勺香油可以大大提升餡料的香味。
上文我們介紹了什么是驢肉蒸餃，我們知道驢肉蒸餃就是采用了驢肉做成的蒸餃，驢肉蒸餃的營養(yǎng)很豐富，有很好的養(yǎng)生價值，我們常吃能起到滋補的功效，上文也給出了驢肉蒸餃的具體做法，大家可以參考后試試做一道驢肉蒸餃。
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做一桌子豐盛的晚餐是比較難的，但要說做一些家常菜滿足家人并不困難，生活中有很多普通的食材都可以做成美味佳肴，就看我們懂不懂得怎么做了，驢肉芹菜蒸餃的做法簡單，營養(yǎng)價值高，非常值得推薦。
2、驢肉切小塊，放入絞肉機，也可以手工剁成餡
3、芹菜洗凈
4、攪好的肉餡放入盆里待用
5、蔥姜切碎，放碗里，加熱水浸泡
6、芹菜洗凈，切去根部，然后用刀拍幾下芹菜
7、把拍好的芹菜切碎
8、鍋里水燒開，滴幾滴玉米油，放一匙鹽，把芹菜倒里焯水一分鐘
9、撈出控干水備用
10、把泡好的蔥姜水倒入肉餡（注意不要蔥姜，只要水），順一個方向攪拌上勁
11、放入鹽，醬油，十三香，拌勻
12、放入玉米油，油要多一點，本身驢肉瘦，幾乎沒什么油
13、放入焯好水的芹菜
14、拌好備用
15、面粉加水揉成團
16、蓋上濕布醒十分鐘
17、醒好的面揪成劑，或者用刀切劑，按扁
18、搟成餃子皮
19、取一個餃子皮，放適量餡
20、餃子包好了
21、屜上刷一點油，把包好的餃子擺好，蓋鍋蓋開火蒸，上汽以后蒸十五分鐘左右
22、蒸好的餃子出鍋啦
23、再來一個餡的特寫，一個肉丸哦
想要健康，就不能偷懶，自己在家里做上幾道美味佳肴是人間一大美事，驢肉芹菜蒸餃做法簡單，取材方便，不妨多吃。
? ?在做驢肉蒸餃下的時候我們需要準備一些驢肉，還可以準備一些豬肉。另外我們需要洋蔥，雞蛋，還需要一些13香粉。在做之前我們要把驢肉和豬肉都弄碎，然后混合在一起。也可以在餃子下里面加一些雞蛋。如果我們想要包的餃子陷非常好吃，一定要注意選擇稍微帶一點肥肉的驢肉。為了防止驢肉太瘦，可以適當?shù)募右恍┴i肉。加一些雞蛋主要是為了使驢肉陷變得更為鮮嫩。
? ?1胡蘿卜切絲然后再切成成小丁。
? ?2圓蔥也切成丁。
? ?3把驢肉餡和豬肉餡混合均勻。
? ?4打一個雞蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，鹽，雞精大力攪拌均勻。
? ?5放入生抽耗油。
? ?6放入半碗水大力順一個方向攪拌。
? ?7放一勺香油，適量的豆油，攪拌混合。
? ?8倒入胡蘿卜丁攪拌均勻。最后要包 時候放入圓蔥丁。
? ?驢肉蒸餃是非常好吃的。但是如果我們想要把驢肉蒸餃的餡做的非常的好，我們一定要注意以下幾點。首先，在選擇驢肉的時候，我們不要一味的選擇比較瘦的驢肉，這樣做出來的不夠鮮美。我們可以適當?shù)脑诶锩婕右恍┴i肉餡進行混合。在攪拌下的時候一定要注意，在一個方向攪拌。這樣剝出的餃子不會容易散。我們還可以在里面適當?shù)募右恍┫阌?，提高餃子香味?/p>
平時我們吃的驢肉都是事先處理好的，很少有人能知道生驢肉的處理方法，生驢肉異味比較重，處理不好吃起來會很酸，所以在做驢肉的時候必須要提前腌制一下，如果想要做驢肉餡的蒸餃子，方法上是要掌握好的，多吃魚肉可以緩解身體疲勞，氣血虛短，同時也能預(yù)防四肢酸軟，對身體大有好處。
【適宜人群】:一般人均可食用，身體瘦弱者尤宜。適于積年勞損，久病之后的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，陰血不足，風眩肢攣，不寐多夢、功能性子宮出血和出血性紫癜等癥;平素脾胃虛寒，有慢性腸炎、腹瀉者忌食驢肉。
【不適宜人群】:平素脾胃虛寒、有慢性腸炎、腹瀉患者。
【選購宜】:挑選熟驢肉先要看包裝，包裝應(yīng)密封、無破損、無脹袋，注意熟肉制品的色澤，盡量不要挑選色澤太艷的食品，因為色澤太艷可能是人為加入的合成色素或發(fā)色劑亞硝酸鹽造成的。
【選購忌】:肌肉部分呈暗褐色無光澤為次鮮驢肉。
【烹調(diào)宜】:用驢肉做菜時，可用少量蘇打水調(diào)和，這樣可以去除驢肉的腥味。制作驢肉時，可配些蒜汁、姜末，既能殺菌，又可除味。
【烹調(diào)忌】:驢肉烹調(diào)忌荊芥。
【食用宜】:驢肉肉質(zhì)鮮嫩可口，易于消化，是老年人的滋補佳品。驢肉具有補氣血、益臟腑等功效，是久病初愈、氣血虧虛者的食療佳品。
【食用忌】:孕婦、脾胃虛寒、慢性腸炎、腹瀉者最好不要食用。
【儲存】:熟肉制品應(yīng)在0-4℃的條件下冷藏保存，否則容易變質(zhì)。
驢肉餃子餡
材料
驢肉200克 豬肉100克 胡蘿卜一根，洋蔥半個、土雞蛋一個
鹽一茶勺、料酒兩茶勺、姜粉一小勺、雞精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺
十三香粉一小勺 清水半碗
做法
1胡蘿卜切絲然后再切成成小丁
2圓蔥也切成丁。
3把驢肉餡和豬肉餡混合均勻。
4打一個雞蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，鹽，雞精大力攪拌均勻。
5放入生抽耗油
6放入半碗水大力順一個方向攪拌
7放一勺香油，適量的豆油，攪拌混合。
8倒入胡蘿卜丁攪拌均勻。最后要包 時候放入圓蔥丁
小訣竅
**拌餡的肉要三肥七瘦，驢肉比較瘦，所以要加入豬肉腰盤的肉餡。
**要加入雞蛋、清水，這樣拌出來的餡很嫩。
**拌餡的手法要順著一個方向大力的攪拌，讓肉餡吸收水分和調(diào)味料，攪拌到肉粘稠掛盆，
這樣包出的餃子餡不散。
**加入一勺香油可以大大提升餡料的香味。
在人們餐桌上可以食用的肉類產(chǎn)品有很多，例如豬肉，羊肉牛肉等，其中還有一種肉叫做驢肉。而且牛肉的口感和羊肉牛肉有些類似，并且驢肉上的肥肉很少，所以吃起來也不會讓人感覺到膩。而在做蒸餃的時候，可以根據(jù)個人的口味偏好來選擇不同的餡料，如果使用驢肉做驢肉餡蒸餃的話，如何調(diào)制餡料呢?
驢肉餃子餡
材料驢肉200克 豬肉100克 胡蘿卜一根，洋蔥半個、土雞蛋一個
鹽一茶勺、料酒兩茶勺、姜粉一小勺、雞精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺
十三香粉一小勺 清水半碗
做法
1胡蘿卜切絲然后再切成成小丁
2圓蔥也切成丁。
3把驢肉餡和豬肉餡混合均勻。
4打一個雞蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，鹽，雞精大力攪拌均勻。
5放入生抽耗油
6放入半碗水大力順一個方向攪拌
7放一勺香油，適量的豆油，攪拌混合。
8倒入胡蘿卜丁攪拌均勻。最后要包 時候放入圓蔥丁小訣竅**拌餡的肉要三肥七瘦，驢肉比較瘦，所以要加入豬肉腰盤的肉餡。
**要加入雞蛋、清水，這樣拌出來的餡很嫩。
**拌餡的手法要順著一個方向大力的攪拌，讓肉餡吸收水分和調(diào)味料，攪拌到肉粘稠掛盆，
這樣包出的餃子餡不散。
**加入一勺香油可以大大提升餡料的香味。
驢肉肉質(zhì)雖然鮮嫩可口，但腥膻味十分重，做不好的話驢肉會發(fā)酸，所以需要加很多作料來壓制。驢肉可以配的菜很多。驢肉餡的做的時候需要加些須料酒配以清油、姜末、碘鹽、味精、白糖、胡椒粉、醬油攪拌勻即成。不過驢肉以蒸餃為佳，包好后上蒸籠蒸15分鐘即可食用了。
原料：驢肉，芹菜，蔥
調(diào)料：油，麻油，鹽
調(diào)餡
1、將驢肉切碎，芹菜和蔥也切碎備用;
2、將切好的驢肉、芹菜和蔥放入盆里，然后加入適量的麻油和植物油一起攪拌均與即可。(因為這個驢肉是熟的，而且味道比較重，所以就不用再添加任何的調(diào)料了)
驢肉蒸餃是很多人在日常生活中特別喜歡吃的食物，不但口感鮮香，而且營養(yǎng)價值也特別高，因此深受人們喜愛。其實驢肉蒸餃的做法是有很多種的，其中最受歡迎的就是以下這兩種，愛吃的人士完全可以自己做來吃哦！
做法一
主料：
驢肉餡半斤、白面適量、韭菜適量
輔料：
色拉油適量、五香粉適量、醬油適量、鹽適量
溫馨貼士：
①韭菜的分量根據(jù)自己的喜好選擇，我放了一小把韭菜，因為家里沒有了。
②選擇肥點的驢肉吃的更香，
做法步驟：
1）準備原材料
2）驢肉切成餡，韭菜切碎，驢肉放小盆里，分別放入五香粉、鹽、調(diào)和油、醬油然后順時針攪拌，攪拌好后放一會兒讓調(diào)料入味，然后再放入韭菜攪拌，攪拌均勻后放一邊
3）準備面粉用溫水和面，和的稍軟一點。
4）和成光滑面團醒十分鐘
5）將面團揪成大小均勻的劑子(大約是水餃劑子的兩個半大)
6）搟成圓皮后開始包餡(包餡的時候再把餡順時針攪拌一下)
7）包好放籠內(nèi)，大火燒開水后將籠上鍋開始蒸，大約25至30分鐘
做法二
食材用料
驢肉200克，豬肉100克，胡蘿卜一根，土雞蛋，中筋面粉200克，洋蔥半個，鹽一茶勺，料酒兩茶勺，姜粉一小勺，雞精一小勺，生抽一大勺，耗油一大勺。十三香粉一小勺
做法
1.胡蘿卜切絲然后再切成成小丁。
2.圓蔥也切成丁。
3.把驢肉餡和豬肉餡混合均勻。
4.打一個雞蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，鹽，雞精大力攪拌均勻。
5.放入生抽耗油。
6.放入半碗水大力順一個方向攪拌。
7.放一勺香油，適量的豆油，攪拌混合。
8.倒入胡蘿卜丁攪拌均勻。最后要包時候放入圓蔥丁。
9.混合面粉和鹽，用90度的熱水逐漸的加熱到面粉中，邊倒邊攪拌。攪拌成麥穗狀。
10.揉成面團后，蓋上濕布。
11.本著三揉三餳的原則，隔半個小時左右揉一次。
12.把面團從中間掏開，搓成粗細均勻的面條。
13.用刀切成劑子。
14.按扁劑子，案板撒少許薄面搟成一個個面皮。
15.包入餡料，用手捏嚴。
16.燒開水，蒸鍋屜上抹油，放入餃子，大火猛蒸18分鐘。
小貼士
拌餡的肉要三肥七瘦，驢肉比較瘦，所以要加入豬肉腰盤的肉餡。
要加入雞蛋、清水，這樣拌出來的餡很嫩。
拌餡的手法要順著一個方向大力的攪拌，讓肉餡吸收水分和調(diào)味料，攪拌到肉粘稠掛盆，
這樣包出的餃子餡不散。
加入一勺香油可以大大提升餡料的香味。
? ?驢肉蒸餃是非常好吃的，而且味道非常的鮮美。在驢肉中還有豐富的營養(yǎng)成分還有我們機體所需要的各種蛋白質(zhì)。但是驢肉中的脂肪含量是非常低的對于一些身體比較虛弱，或者是想要減肥的女士來說可以多吃一些驢肉。驢肉蒸餃的做法其實和其他餃子來說差不多。但是我們注意吃驢肉的時候一定要避免與金針菇同時服用。容易使一些患有冠心病的人出現(xiàn)心絞痛。
? ?一、和面。1、做蒸餃，用的是燙面，所以呢，現(xiàn)燒開水咯.燒開水后，準備好面，在面里加入一點鹽，讓面更勁道。然后一邊緩緩的將水加入，一邊用筷子攪，千萬別用手哦，開水呢，燙著呢。等面盆里都是大雪花片的時候，再用手將這些雪花片揉成光滑的面團。揉面的時候，還是要小心點燙哦。再下來就是醒上半個小時。
? ?二、調(diào)餡。1、將驢肉切碎，芹菜和蔥也切碎備用；2、將切好的驢肉、芹菜和蔥放入盆里，然后加入適量的麻油和植物油一起攪拌均與即可。（因為這個驢肉是熟的，而且味道比較重，所以就不用再添加任何的調(diào)料了）
? ?三、搟皮，包餃子。1、搟皮，我是一個手拿搟面杖一個手轉(zhuǎn)面團，這樣，出來的餃子皮，中間厚邊張薄。2、包餃子，我是用的最簡單的兩手一起捏的。所以包出來的餃子不咋樣美觀。包好的餃子，整齊的碼在抹了油的蒸屜上，上鍋蒸15分鐘即可。
? ?驢肉蒸餃的做法其實是非常簡單的，但是，我們一定要注意做驢肉蒸餃的時候我們選擇的是燙面。在水燒開以后我們可以在里面稍微再加一點鹽，能夠使面變得更加的有嚼勁。驢肉蒸餃的調(diào)陷也是非常重要的，我們可以在驢肉餡里面適當?shù)募右恍┞橛汀Ｄ軌蛟黾优Ｈ獾孽r感。在我們包完餃子以后要在屜上蒸大約15分左右。這樣我們就可以吃到香噴噴的驢肉蒸餃了。
驢肉是很多人都非常喜歡吃的肉類食物，味道鮮美，驢肉火鍋還是非常有名的，牛肉除了可以做火鍋以外，還可以做驢肉蒸餃子，做法還是比較簡單的，下面就跟著來看一下驢肉蒸餃子怎么做。
驢肉蒸餃子怎么做
需要準備香油，雞精，鹽，十三香，醬油，料酒，蔥，姜，蒜，芹菜肉餡以及面粉，高筋面粉加入適量的水揉成光滑的面團，蓋子蓋上醒30分鐘，然后再準備驢肉餡料，準備一斤驢肉剁成餡料，然后再準備一些芹菜做成餡，把蔥姜蒜剁碎一起放進容器當中，加香油，雞精，鹽，十三香，醬油，料酒，油攪拌均勻，面板上撒一些干面，把餃子面醒好放在上面揉均勻，等到不粘手就差不多了，把面團分成小劑子壓好，搟面杖搟成圓圓的餃子皮就可以開始包，蒸鍋里面加入適量的水，放上屜布以及簾子，把包好的餃子放在上面蓋上蓋子，用大火蒸15分鐘到20分鐘左右就可以吃了。
驢肉餡的配方和竅門
需要準備高湯，香油，胡椒粉，料酒，紫皮洋蔥，生抽，生姜，鹽，植物油，胡蘿卜，洋蔥以及驢肉，先把驢肉放到水里面浸泡一下剁成肉餡，然后再把生姜胡蘿卜洋蔥切碎，所有的材料一起放進盆子里面，加一些調(diào)料攪拌均勻，餃子皮包進餡料當中，然后就可以按照自己喜歡的步驟來包餃子，包好以后鍋中加入適量的水，加一些鹽，把餃子放進去，用勺子轉(zhuǎn)動，避免餃子粘鍋底，煮開以后再淋上冷水，反復進行三次，一直到餃子煮熟，就可以撈出來裝盤，味道是非常鮮美的。
驢肉可以怎么吃
可以做五香醬驢肉，需要準備白糖，黃醬，料酒，干辣椒，花椒，八角，大蒜，生姜，蔥，醬油，食鹽以及驢肉，把驢肉剁成塊狀，放進鍋中，加入適量的水，用大火煮開，浮沫撇掉，所有的調(diào)料全部放進去攪拌均勻，大火煮開以后改成中小火，蓋上蓋子燜煮兩個小時左右就可以了。
還可以做砂鍋燉驢肉，需要準備高湯，白糖，胡椒粉，白果，茴香，香油，料酒，花椒，生姜，味精，醬油，食鹽，花生油，小蔥，冬筍以及驢肉，先把驢肉用清水清洗干凈，切成方塊狀，然后再用鐵簽在上面扎一些眼，開水下鍋煮透撈出來，然后再放到?jīng)鏊薪?0分鐘，把血水浸出來，冬筍切片，花椒茴香洗干凈以后用布包好，白果放到鍋中煮熟，然后再把殼去除，蔥切成段狀，砂鍋里面加一些花生油燒熱，蔥姜放進去，然后再加驢肉塊，加入配料調(diào)料，加入適量雞清湯，用大火燒開，然后再改成小火燉煮兩個小時，等到肉酥爛湯色棕黃就可以把布包取出，撒上一些胡椒粉就可以吃了。
還可以做紅油香酥驢肉，準備辣椒油，香油，蠔油，生抽，醋，花生，香菜以及驢肉，驢肉鹵熟以后切成小塊狀，放進碗里面，再把香菜清洗干凈切成小段，準備一個碗，里面加一些香油，紅油，蠔油，醋以及生抽調(diào)成味汁，花生搗成粗粒，把香菜切好放進碗中，再加一些調(diào)味汁，撒上花生碎，攪拌均勻可以吃了。
驢肉怎么做好吃
可以做驢肉火燒，需要準備甜辣醬，酵母，黃瓜，牛奶，驢肉，低筋面粉，把酵母放到一個碗里面，加入適量溫水攪拌均勻放5分鐘，面粉放進盆子里面，再倒入酵母水以及牛奶混合攪拌均勻，然后從內(nèi)而外畫圈，把面粉拌進去攪拌到液體面粉充分的融合，把面團揉均勻，面團取出來揉到面團光滑柔軟，放進盆子里面，保鮮膜蓋好放到溫暖的地方發(fā)酵兩倍大，充分的揉面10分鐘以上，把多余的氣泡排出，揉成長條狀，再分成6等份，逐個揉圓按扁，用搟面杖搟成圓形薄餅，再醒20分鐘左右，用叉子在表面扎幾個孔，中大火燒上汽后改成中小火蒸10分鐘關(guān)火，大概5分鐘左右取出來，每一個小餅都均勻的抹上薄油，刷上醬撒上一些燒烤粉，烤箱預(yù)熱，然后再放進去烤5分鐘到微微上色取出來切開，夾入黃瓜片，驢肉片就可以吃了。
還可以做涼拌驢肉，需要準備辣椒油，香菜，調(diào)和油，食鹽以及驢肉，驢肉切成片狀，香菜清洗干凈切段，把切好的香菜放到驢肉上面，再加入一些雞精，辣椒油攪拌均勻以后就可以吃了。
上面給大家介紹的就是驢肉蒸餃子的制作方法，看了上面的介紹大家應(yīng)該也有了一定了解，驢肉蒸餃子味道鮮美，做法也很簡單，和普通的包餃子方法是一樣的，驢肉還可以制作成其他不同的美味食物，根據(jù)自己的喜好來選擇就可以了。
餃子是我們大家在生活中經(jīng)常能夠吃到的美味食物，當然，餃子的味道是非常好的，并且做法也是非常多的，比如驢肉蒸餃就是非常的受人們歡迎的美味食物，那么大家對于驢肉蒸餃的做法了解多少?下面我們就來一起看看。
驢肉蒸餃
材料:面粉、驢肉、芹菜、蔥、油、麻油、鹽。
做法:做蒸餃，用的是燙面，燒開水后，準備好面，在面里加入一點鹽，讓面更勁道。然后一邊緩緩的將水加入，一邊用筷子攪，千萬別用手哦，開水呢，燙著呢。等面盆里都是大雪花片的時候，再用手將這些雪花片揉成光滑的面團。揉面的時候，還是要小心點燙哦。再下來就是醒上半個小時。將驢肉切碎，芹菜和蔥也切碎備用;將切好的驢肉、芹菜和蔥放入盆里，然后加入適量的麻油和植物油一起攪拌均與即可。因為這個驢肉是熟的，而且味道比較重，所以就不用再添加任何的調(diào)料了。一個手拿搟面杖一個手轉(zhuǎn)面團，這樣，出來的餃子皮，中間厚邊張薄。用最簡單的兩手一起捏的，這樣包好的驢肉蒸餃是非常美觀的，然后我們大家可以將驢肉蒸餃放在抹了油的蒸屜上，大概蒸上十五分鐘左右的時間就可以食用驢肉蒸餃了，驢肉蒸餃的味道是非常好的。
功效
中醫(yī)認為，驢肉性味甘涼，有補氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神去煩功效，治遠年勞損。煮汁空心飲，療痔引蟲。驢肉味甘、酸，性平，入心、肝二經(jīng);主治積年勞損，久病之后的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，陰血不足，風眩肢攣，不寐多夢、宮能性子宮出血和出血性紫癜等癥。這些是關(guān)于驢肉的功效介紹，其實驢肉蒸餃的保健功效也是非常不錯的，日常生活中經(jīng)常食用一些驢肉蒸餃，可以起到不錯的補氣養(yǎng)血和健脾胃的功效，尤其是我們身體比較虛弱的朋友們，在生活中經(jīng)常食用一些補氣養(yǎng)血更是非常不錯的選擇。
相信我們大家現(xiàn)在對于驢肉蒸餃的做法也是有了一個大概的了解了，我們可以知道，驢肉蒸餃的做法雖然比較復雜，但是只要我們認真學習，那么都是可以學會做驢肉蒸餃的，生活中有時間了，那么就是可以經(jīng)常做著吃驢肉蒸餃的。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時，也喜歡贊美做出這些美食的人，讓做出美食的人感受一份久違的快感，今天就給大家來介紹蒸餃的做法，再次讓你體驗和享受成功后的喜悅！
2.磕入一個雞蛋，面會更筋道~不喜歡的童鞋也可以不加。
3.準備一碗溫水，差不多是面粉一半的量，加入一小勺鹽，攪拌至溶解。
4.將鹽水慢慢加入面粉中，邊倒邊順時針用筷子攪拌。
5.攪拌至面粉都變成絮狀的面片，水不一定要全部加完，看著面團全部都沾上水了，可以用手試試，寧愿干一些都不要水加多了一會又得添面粉。（因為我這次加了雞蛋，所以水沒用完）
6.揉成面團，手光，盆光，面團光。
7.讓面團醒15分鐘，用濕潤的紗布蓋住。
8.將面團切成比拇指粗一些的面條，然后切成2厘米左右厚的段。
9.在案板上灑適量面粉，將小面段壓成餅。
10.搟成薄厚均勻的皮，直到把所有的皮都搟好。
11.取一張餃子皮，放適量餡料（剛開始包的話可以放少點，免得餡多了控制不好容易露餡哦~）。
12.在右邊三分之一的位置對著捏一下。
13.從左邊折回一小節(jié)，跟剛才捏住的位置重合。
14.再折回一小節(jié)。我差不多一共折三次。
15.按圖中的手勢，虎口用力，捏住剩余的邊，右手的邊和左手一樣，一起捏合的，因為我另一個手得拍照。。。所以。。只能一只手意思一下了。
16.兩邊都捏好的成品。全部包好之后就可以準備上鍋蒸了。
17.將包好的餃子拜訪在籠里，記得墊一層濕潤的紗布。
18.水燒開后大火蒸15分鐘，過兩三分鐘就可以開蓋吃啦！
19.因為加了雞蛋，所以面皮有點淡淡的黃色，味道很Q的哦，喜歡軟一些口感的，可以不加~蒸的時間15分鐘差不多，不確定的話可以掀蓋看看，用手按按餃子皮，如果按下去不縮回來，那就是還沒熟，再繼續(xù)蒸一會，另外蒸的時候水一定要加夠，如果再加水要加開水。
20.成品圖。
21.再來一張。
22.開動吧。
今天小編可是把多年珍藏的蒸餃介紹給大家了，望能受到大家的歡迎和喜歡，興趣的話，趕快隨著小編的方法去做一做。
驢肉的做法，其實我們在平時，對于吃驢肉來說。一般都是會去驢肉管子。而最受歡迎的肯定就是驢肉火燒和率肉湯的。有的朋友覺得不過癮，就會直接點一盤醬驢肉，大口品嘗這美味營養(yǎng)的驢肉。
驢肉的營養(yǎng)價值極高，民間有天上龍肉，地上驢肉的諺語，以此來形容驢肉之美。古人把驢肉比做龍肉，不僅贊美驢肉的肉質(zhì)鮮香細嫩，味美可口，更看重驢肉的營養(yǎng)價值和滋補健身的功效。驢肉除含有較多的蛋白質(zhì)外，每100克驢肉含蛋白質(zhì)高達27克。
驢肉脂肪13.5克，鈣10毫克，鉀114毫克，鈉207毫克，磷170毫克，鎂30毫克，鐵 8.3毫克，硒29微克，維生素A25微克，驢肉還含有碳水化合物及人體所需的多種氨基酸。驢肉蛋白質(zhì)含量比牛肉、豬肉高，而脂肪含量比牛肉、豬肉低，是典型的高蛋白質(zhì)低脂肪食物，另外它還含有動物膠、骨膠朊和鈣、硫等成分，能為體弱、病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營養(yǎng)補充。［美食中國］
據(jù)《本草綱目》記載：驢肉補血、治遠年老損，煮之飲、固本培元。中醫(yī)認為，驢肉可補氣養(yǎng)血，對氣血不足者有極大補益，功效非凡的阿膠制品，就是用驢皮熬制而成的，具有很好的補血護膚養(yǎng)顏功效。驢肉可養(yǎng)心安神，用于心虛所致心神不寧的調(diào)養(yǎng)，驢肉可護膚養(yǎng)顏，有很好的美容功效。
驢肉是一身高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類。每百克含蛋白質(zhì)18.6克，脂肪0.7克，鈣10毫克，磷144毫克，鐵13.6毫克，還含有多種維生素及微量元素。驢肉對心血管疾病患者有較好的補益作用。
驢肉性味甘涼，有補氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神去煩等功效。對體弱勞損、氣血不足和心煩者，尤有較好的療效。驢皮是熬制驢皮膠的原料，成品稱阿膠。阿膠味甘性平，有補血、滋陰、養(yǎng)肝、益氣、止血、清肺、調(diào)經(jīng)、潤燥、定喘等功效，適用于治療虛弱貧血、產(chǎn)后血虧、面色萎黃、咽干、津少、便秘及一切出血癥狀。中醫(yī)認為，阿膠是血肉有情之物，為滋補強壯劑。平素體質(zhì)虛弱、畏寒、易感冒的人，服阿膠可改善體質(zhì)，增強抵抗力。驢腎，味甘性溫，有益腎壯陽、強筋健骨的效用，可治療陽痿不舉、腰膝酸軟等癥。
用驢肉治療疾病的方劑有：將驢肉250克洗凈，切小塊水煮，加豆豉、五香粉、鹽調(diào)味，肉爛后食用，對氣血不足患者，有補益氣血及安神功效；將驢肉250克洗凈，切塊水煮，加大棗10枚，淮山藥50克，熟后食用，對身倦乏力、心悸心煩者，可起到調(diào)養(yǎng)作用。
驢肉知識介紹：
驢肉肉質(zhì)細嫩，遠非牛羊肉可比，有補氣、補虛之功。
驢肉營養(yǎng)分析：
驢肉是典型的高蛋白質(zhì)、低脂肪食物，能為體弱，病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營養(yǎng)。
牛肉與驢肉的鑒別：
1、牛的膝蓋骨是等腰三角行，驢則是等邊三角行。
2、牛肉的肌肉之間有脂肪層隔開，驢肉之間則沒有。
3、取脂肪少許，用打火機燒溶，如脂肪油滴入涼水中是蠟樣硬殼，是牛肉。否則，是驢肉。
驢肉適合人群：
一般人均可食用，身體瘦弱者尤宜。
1. 適于積年勞損，久病之后的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，陰血不足，風眩肢攣，不寐多夢、宮能性子宮出血和出血性紫癜等癥；
2. 平素脾胃虛寒，有慢性腸炎、腹瀉者忌食驢肉。
驢肉食療作用：
驢肉味甘、酸，性平，入心、肝二經(jīng)；
驢肉有補血益氣，滋腎養(yǎng)肝、息風安神和止血之功效；
主治積年勞損，久病之后的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，陰血不足，風眩肢攣，不寐多夢、宮能性子宮出血和出血性紫癜等癥。
驢肉做法指導：
驢肉多作為鹵菜涼拌食用，也可配以素菜燒、燉和煮湯。
驢肉讓男人更自信
俗話說：天上的鵝肉，地上的驢肉。驢肉味道鮮美，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類。中醫(yī)認為，驢肉性味甘涼，有補氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神去煩功效。驢腎，味甘 性溫，有益腎壯陽、強筋壯骨功效?？芍委熽栶舨慌e、腰膝酸軟等癥。
驢肉作為溫補的食品，對于男性的性能力是有著很大的推動作用的，但是，就像所有的補品一樣，驢肉也不可補進過量。
要想抓住一個男人的心，首先就得抓住他的胃。而對于男人來說，也同樣如此。所以，為了心愛的他，你是否應(yīng)該學著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下水晶蒸餃的做法。
2.1芹菜500克、豬肉500克、 蝦仁200克、雞蛋一個、蔥姜適量、醬油、香油、按照個人家庭口味依次放入，制作餡料。
3.2芹菜切碎、蔥姜切碎芹菜盡量擠去水分。
4.搟皮包成餃子，上鍋蒸15分鐘。
5.出鍋了。
6.這是我包的幾種餃子，注意水晶餃子使用的是淀粉混合而成，盡量不要太多食用，糖尿病人少食，品嘗而已，所以每次只包20幾個，我家就是包餃子的時候做一點。點到為止。哈哈 !
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時間。當然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報的，到時候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下水晶蒸餃。
不管是身體健康時還是身染疾病時，飲食都可以說是相當重要的，合理的飲食可以促進健康，還可以進行食療，幫助治療疾病，蒸餃子的做法很簡單，而且還能幫助調(diào)理身體，促進身體健康。
2、五花肉攪碎，蔥切碎，混合在一起。
3、加適量鹽、生抽、老抽、雞精、十三香、香油調(diào)味。
4、全部攪拌均勻。
5、取適量肉餡放餃子皮上。
6、先對折餃子皮，將中間捏緊，一個一個的褶子捏，一層疊一層
7、餃子全部包好備用。
8、冷水入鍋，餃子放在蒸布上防粘。
9、水開蒸15分鐘，關(guān)火之后等5分鐘再開蓋。
10、蒸好的餃子，皮薄肉多，吃起來超級過癮。
偶爾去外面的飯店換換口味是不錯的，但最好不要經(jīng)常去，蒸餃子的做法簡單，廚藝不好也不要緊。
每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無比欣慰。那么，下面就讓小編先來教您如果做好元寶蒸餃
2.活成面團，餳發(fā)20分鐘
3.肉餡放于容器中
4.豆腐半塊用手抓碎，香菇切成小塊，小蔥切沫
5.肉餡中加入醬油，，鹽，十三香，花椒油順時針攪拌均勻
6.加入豆腐和香菇
7.攪拌均勻
8.加入小蔥攪拌均勻
9.面團再次揉勻，搓成長條狀
10.用刀切成等份的劑子后按扁
11.搟成餃子皮
12.取一張餃子皮，放上充足的餡料
13.對折捏緊，呈月牙狀
14.兩邊向中間對折，接口處捏緊
15.放入蒸鍋中蒸15分鐘
16.出鍋盛盤
元寶蒸餃雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”，肯定馬上就會動手來做了。
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