粗糧粥有哪些
養(yǎng)生粥有哪些配料。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“粗糧粥有哪些”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
粗糧在現(xiàn)在這個(gè)越來越追求養(yǎng)生的社會(huì)是非常受到重視的，粗糧的種類有很多，通常大家吃到的也有很多。但是很多粗糧其實(shí)還可以做成粗糧粥來食用的，那么，現(xiàn)實(shí)中的粗糧粥有哪些呢?這點(diǎn)很多人又是不知道的。因?yàn)榇蠖鄶?shù)人追求養(yǎng)生其實(shí)只是表面上的，只是注重這個(gè)形式而已，真正追求養(yǎng)生的人，是要做到全面的。
很多人對(duì)于粗糧就只是知道直接食用，其它的就不知道了，這也是很多人骨子里面的一種惰性。我們生活中常見的粗糧有大豆、玉米、高粱等等。通常喜歡吃玉米的人還是很多的。那么，下面就來具體說說粗糧粥有哪些?
紅棗首烏黑發(fā)粥
材料：首烏、紅棗、大米、黑豆、小米、黑米等。
作用：此粥有補(bǔ)肝腎、益精血、烏須發(fā)、健脾養(yǎng)胃之功效，經(jīng)常食用可使頭發(fā)烏黑發(fā)亮、氣色紅潤(rùn)。
據(jù)《本草綱目》記載：首烏能“養(yǎng)血益肝，固精益腎，健筋骨，烏須發(fā)，為滋補(bǔ)良藥”; 紅棗“能補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血生津”;“常食黑豆，可百病不生”。
補(bǔ)氣養(yǎng)血粥
材料：糯米、核桃、紅棗、干姜、紅糖等。
作用：核桃含有豐富的鐵及維生素E，搭配姜與紅棗有補(bǔ)氣、養(yǎng)血、促進(jìn)血液循環(huán)、使氣色紅潤(rùn)的功效。紅糖本身具有滋養(yǎng)的作用，與姜一起煮更有活血暖身的功效。
《本草綱目》記述，核桃有“補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤(rùn)燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤(rùn)腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風(fēng)”等功效。
《本草再新》記載：紅棗“補(bǔ)中益氣，滋腎暖胃，治陰虛?！?/p>
木瓜美容養(yǎng)生粥
材料：綠豆、大米、百合、小麥、薏仁、木瓜粉等
作用：此粥清熱解毒，涼血，潤(rùn)養(yǎng)肺經(jīng)，安神養(yǎng)膚，對(duì)乳腺發(fā)育很有幫助。常食能使皮膚變得光潔柔嫩、皺紋減少、面色紅潤(rùn)。
據(jù)《本草綱目》記載：綠豆“厚腸胃，除吐逆，治痘毒，利腫脹”;薏仁“健脾益胃，補(bǔ)肺清熱、祛風(fēng)勝濕，養(yǎng)顏駐容、輕身延年”。
據(jù)《綱目拾遺》記載：百合“清痰火，補(bǔ)虛損”。
木瓜，被喻為“百益果王”，平肝舒筋，和胃化濕，助消化之余還能消暑解渴、潤(rùn)肺止咳，可用于通乳及治療淋巴性白血病，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高抗病能力，抗痙攣。《海藥本草》記載：木瓜“斂肺和胃，理脾伐肝，化食止渴?！?/p>
五豆粥
材料：紅豆、小米、綠豆、黑豆、黃豆和蕓豆等。
作用：此粥能清熱解毒，利尿，降脂，寬腸理氣，補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)。
據(jù)《本草再新》記載：紅豆“清熱和血，利水通經(jīng)，寬腸理氣”。
據(jù)《滇南本草》記載：小米“主滋陰，養(yǎng)腎氣，健脾胃，暖中”。
據(jù)《本草綱目》記載：“常食黑豆，可百病不生”;綠豆“厚腸胃。作枕，明目，治頭風(fēng)頭痛。除吐逆。治痘毒，利腫脹?！?/p>
黃豆益氣養(yǎng)血，健脾寧心，補(bǔ)虛開胃，利腸消水，潤(rùn)澤肌膚，去黑增白。
蕓豆具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補(bǔ)元?dú)獾裙τ?，是一種滋補(bǔ)食療佳品。
八寶營(yíng)養(yǎng)粥
材料：桂圓肉、蓮子、花生、紅棗、紅豆、淮山、大米、糯米等。
作用：健脾胃，補(bǔ)氣益腎，養(yǎng)血安神，消滯減肥，是日常養(yǎng)生保健之佳品。
上面介紹的幾種粥都是屬于粗糧粥的，這點(diǎn)很多人都是不知道的。其實(shí)上面的很多粥我們?cè)谄綍r(shí)的生活中是可以經(jīng)常吃到的，但是往往我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候根本就不知道它們是粗糧的。要真正地做到養(yǎng)生，光是食物是不夠的，我們還要長(zhǎng)期堅(jiān)持鍛煉身體，這才是最主要的。
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? ?五谷雜糧都是很好的營(yíng)養(yǎng)佳品，粗糧粥逐漸被現(xiàn)在的很多人推崇，有的地方專門開了這樣的粗糧粥店，滿足了很多人的飲食喜好，粗糧粥到底有哪些方面的好處呢，為什么會(huì)讓更多的人喜歡呢，其實(shí)粗糧粥的作用還是很多的，自身具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)也能夠防病治病的功效，下面就具體介紹一下。
? ?中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議的粗糧攝入量是每天50克至100克，太少或過多都不好。粗糧包括精米、白面以外的谷類和豆類。合理食用，可以預(yù)防便秘、動(dòng)脈硬化、高血壓、高血脂、糖尿病等病癥，具有一定抗衰老作用。 早餐喝點(diǎn)粗糧。
? ?早上，胃腸尚未完全“蘇醒”，這時(shí)不宜吃太粗糙的食物，如窩頭。喝粗糧是理想的選擇，煮粥時(shí)，可以適量加點(diǎn)燕麥、糙米、薏米等。也可以在磨豆?jié){時(shí)多加幾種豆子，如紅豆、綠豆、黑豆等。
? ?中午粗糧入菜。中午，人體的消化功能較好，可以多吃點(diǎn)粗糧。一些不易消化的粗糧，如蕓豆、蠶豆等整粒的豆子，以及紅薯、玉米等此時(shí)吃就比較好。不但能保障碳水化合物的供應(yīng)，還能提供更多維生素和人體必需的微量元素，滿足整個(gè)下午所需的能量。粗糧還可以入菜，最佳搭配是雞蛋和肉類，做道玉米排骨湯、黃豆燉雞都是不錯(cuò)的選擇。
? ? 晚餐粗糧細(xì)作。粗糧細(xì)作好消化，晚餐最好選不脹氣、促睡眠的。建議晚餐可以喝碗小米粥，或者吃大米、小米做成的“二米飯”。因?yàn)樾∶子欣麧窠∑?、?zhèn)靜安眠的功效。 最后，粗糧雖好但有胃病或消化性潰瘍的人不宜多吃。老人消化功能減退，要少吃，粗糧最好細(xì)做，盡量蒸煮，少油炸。學(xué)齡前兒童的胃腸道發(fā)育不成熟，消化吸收功能差，不宜多吃。朱新韜
? ?粗糧粥的做法還是很簡(jiǎn)單的，就是因?yàn)橛泻芎玫目共」δ?，多喝一些粥?duì)于女性的保健也是有很大的功效的，比如能夠抗擊女性的衰老，同時(shí)也能夠讓一個(gè)人的體質(zhì)逐漸的改善，如果平時(shí)感覺自己的皮膚松弛了，日常生活中工作非常的疲勞了，都可以做這樣的粗糧粥來喝。
喝粥在中國(guó)已經(jīng)有了幾千年的歷史了，粥不僅可以填飽肚子還可以輔助治療一些疾病，不僅能保健養(yǎng)生還可以用來瘦身哦。粥里面可以放很多材料，主要以各種養(yǎng)生食療為主，粗糧粥以各種雜糧為主 可以增加人的飽腹感促進(jìn)消化從而達(dá)到瘦身的效果
南瓜、紅棗 黑豆、紅豆 核桃、番薯、蓮子 五谷雜糧、高壓鍋
1南瓜紅棗雜糧粥：
原料：小米1把、赤小豆1把、棗(干)40顆、南瓜1個(gè)
做法：1. 大棗清洗干凈后浸泡30分鐘，清洗后后把南瓜切成塊；紅豆和小米清洗干凈。
2. 把所有食材都放入高壓鍋里，加水，沒過食材，大火，高壓鍋上汽后改中火繼續(xù)煮15分鐘即可。
2黑豆雜糧粥：
原料：黑豆、黃豆、紅豆、蕓豆、花生、糙米、小米、大米、糯米、黑米、苞谷榛、燕麥片
做法：1. 所有食材放入碗里，淘洗干凈，倒入電壓力鍋的內(nèi)膽。
2. 將內(nèi)膽放入鍋體，并輕輕旋轉(zhuǎn)內(nèi)膽，內(nèi)膽里加入1杯水，按“營(yíng)養(yǎng)飯”按鍵到“煮粥”即可。
3養(yǎng)生雜糧粥：
原料：黑豆10克、紅豆10克、花豆10克、薏米10克、綠豆10克、糙米15克、燕麥、黑米少許、冰糖3粒
做法：1. 將除了燕麥以外的材料提前4小時(shí)用清水浸泡。
2. 砂鍋中放入清水燒開，撈出豆類、糙米、黑米放入開水中，用湯勺攪拌一下防止糊底，改成中小火慢慢燉煮。
3. 湯水再次燒開后，將火力調(diào)成小火燉20分鐘，看到豆子都開花后，放入燕麥，冰糖煮沸即可。
4核桃雜糧番薯粥：
原料：核桃、百合、蓮子、花生、紅豆、紅糙米、小麥、番薯
做法：1. 紅糙米、紅豆小麥、蓮子、百合需要清洗后浸泡約半小時(shí)；核桃、花生洗凈；番薯去皮切成塊。
2. 當(dāng)小麥、紅糙米浸泡至軟后倒入壓力鍋內(nèi)，紅豆與百合一起加入，后再放入核桃與花生，注入適量清水。
3. 大火煮沸至壓力鍋冒汽關(guān)掉火，讓其繼續(xù)燜約半小時(shí)以上，待氣排完之后再打開鍋蓋倒入切好番薯，蓋上鍋蓋繼續(xù)煮約10分鐘熄火，壓力鍋氣排完之后打開鍋蓋即可食用。
5南瓜雜糧粥：
原料：南瓜、糙米、玉米碴、小米、大米
做法：1. 糙米提前浸泡12小時(shí)；南瓜去皮去籽，切成丁狀。
2. 所有食材入鍋，加入適量水煮成一定稠度的粥即可。
6紅豆蓮子雜糧粥：
原料：糯米15克、薏米25克、赤小豆15克、蓮子10顆
做法：1. 蓮子、紅豆和薏米用水沖洗干凈，浸泡半小時(shí)。
2. 鍋中加適量水，煮開，放入泡好的蓮子、紅豆和薏米，大火煮半小時(shí)，放入洗凈的糯米，中火煮半小時(shí)，開始用勺子攪拌，煮至粘稠，盛出即可。
7補(bǔ)血雜糧粥：
原料：紫米、薏米、黑米、花生、小米、玉米、紅米、糙米、眉豆、綠豆、赤小豆、紅糖
做法：1. 將所有材料沖洗干凈，入水浸泡過夜。
2. 鍋里加足量的清水，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火熬煮2-3個(gè)小時(shí)，放紅糖調(diào)味即可食用。
注意事項(xiàng)
很多人淘洗米的時(shí)候沖洗次數(shù)太多，這樣會(huì)讓米里的營(yíng)養(yǎng)流失很多，一般洗一到兩次即可。
說起粗糧細(xì)糧，有很多朋友都知道細(xì)糧就是我們通常說的米粉和面粉，但是要說起粗糧是什么，相信沒有幾個(gè)朋友能夠詳細(xì)的說出來的，這主要是因?yàn)楝F(xiàn)在我們很少吃粗糧。不過人們長(zhǎng)時(shí)間吃細(xì)糧對(duì)于身體也并沒有什么好處，偶爾的吃些粗糧反而可以調(diào)理身體，那么，具體粗糧有哪些呢?
不過需要提醒您的是，雖然偶爾的吃粗糧可以幫您很好的調(diào)理身體，但是如果是吃法錯(cuò)誤的話，反而給您的身體會(huì)帶來影響，比如說長(zhǎng)時(shí)間的吃粗糧，就有可能會(huì)導(dǎo)致您的腸胃出現(xiàn)問題。
粗糧是相對(duì)我們平時(shí)吃的精米白面等細(xì)糧而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。它與可溶性纖維協(xié)同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度;增加食物在胃里的停留時(shí)間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
醫(yī)學(xué)研究還表明，纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎
等多種疾病。但是對(duì)于粗糧，我們既要多吃，又不宜吃多，因?yàn)檫^食粗糧也有壞處。
以25至35歲的人群為例，過量食“粗”的話，會(huì)影響人體機(jī)能對(duì)蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽以及某些微量元素的吸收，甚至還會(huì)影響到人體的生殖能力。
了解了粗糧有哪些之后，希望您明白雖然吃粗糧對(duì)于人體有好處，但是也請(qǐng)您注意要按照正確的方法吃粗糧才是，在吃粗糧的時(shí)候一定要注意多喝水，而且要注意不要一次吃太多的粗糧，避免腸胃消化不良，效果反而會(huì)適得其反。
現(xiàn)在人們的物質(zhì)條件越來越好，所以飲食習(xí)慣也出現(xiàn)了巨大的改變，總的來說，現(xiàn)在人的飲食都比較精細(xì)，精細(xì)的食物吃起來味道可能非常好，但如果長(zhǎng)時(shí)間吃東西比較精細(xì)的話，對(duì)腸胃健康非常不利，比如會(huì)導(dǎo)致消化不良，所以建議大家多吃一些粗糧，比如可以吃粗糧饅頭，最常見的粗糧饅頭有哪些呢？
粗糧饅頭有哪些？
小的時(shí)候經(jīng)常聽老人們說窩窩頭，在小的時(shí)候吃過一次那時(shí)感覺味道不怎么樣，現(xiàn)在隨著年齡的增大，生活水平的提高經(jīng)常吃一些大魚大肉的，偶爾吃一些粗糧感覺是那么的美味，加上和父母住在一起，父母也愛吃粗糧做的食物，在他們的指點(diǎn)下一來二去的把粗糧饅頭蒸的是得心應(yīng)手了，就連父母也經(jīng)常夸去做的饅頭好吃呢。今天就把做法仔細(xì)的分享給大家，讓在家也能做出好吃的粗糧饅頭。食材用料：蕎麥面300克、面粉200克、酵母、糖。玉米面300克、面粉200克、酵母、糖。
1今天要做兩種粗糧饅頭的做法，一種是玉米面的，一種是蕎麥面的。因?yàn)楸容^喜歡吃玉米面的，父母喜歡吃蕎麥面的干脆就做兩種。將蕎麥面和面粉放入到和面盆里，玉米面粉和面粉放入到另一個(gè)盆中，在每個(gè)盆里加入一勺的白糖和3克的酵母粉加入清水先用筷子一邊倒入水一邊攪拌成絮狀，蕎麥面盆里也用同樣的方法攪拌成絮狀。在將蕎麥面反復(fù)的揉，直到把盆里的面粉揉干凈揉成光滑的面團(tuán)，玉米面粉盆里也反復(fù)的揉均勻后再揉成光滑的面團(tuán)，將每個(gè)面團(tuán)都用保鮮膜包起來或者用潮濕的布蓋上醒發(fā)，發(fā)酵面團(tuán)的溫度在38度最合適。
2面團(tuán)發(fā)酵成兩倍大時(shí)，蕎麥面團(tuán)用手扒開面團(tuán)里面有蜂窩狀就說明面團(tuán)發(fā)酵好啦。玉米面里含有的面筋要比蕎麥面里的少一些，發(fā)酵好的面團(tuán)不像蕎麥面團(tuán)，但是用手扒開也有一些小一點(diǎn)的蜂窩狀，把玉米面團(tuán)放在干凈的面板上面撒一些干面粉反復(fù)的揉，在揉搓成光滑的長(zhǎng)條狀，然后在分成大小均勻的劑子，將分好的面劑子一個(gè)個(gè)揉圓，放在一起用干凈的布蓋上。接著用同樣的方法把蕎麥面團(tuán)也都做成面團(tuán)揉圓，放在一起蓋上不一起和玉米面團(tuán)第二次醒發(fā)15分鐘。
3準(zhǔn)備蒸鍋放入多一點(diǎn)清水，放上籠屜，在籠屜的上面攤上蒸籠用的布，將做好的蕎麥面團(tuán)和玉米面團(tuán)放到籠屜里，每個(gè)面團(tuán)的之間要留下一定的空隙，因?yàn)槊鎴F(tuán)在蒸的時(shí)候遇到熱氣會(huì)變的大一些，所以一定要讓面團(tuán)留下足夠的空間。蓋上鍋蓋用大火把鍋燒開后再繼續(xù)蒸15分鐘的時(shí)間。時(shí)間到后關(guān)火，先不要著急掀開鍋蓋，讓蒸好的饅頭在鍋里燜3-5分鐘。如果立即開鍋蓋的話饅頭遇到外面的涼氣有時(shí)會(huì)容易產(chǎn)生回縮，使饅頭的表面塌陷影響整個(gè)饅頭的形象。稍待片刻后把饅頭取出來放入到盤里，雙味粗糧饅頭就做好了。
備注：玉米面里沒有面筋做出來的饅頭就不會(huì)筋道，要想吃筋道的就要多放一些面粉，少放一些玉米面粉。今天做的是原味的如果喜歡吃甜的可以多放一些白糖，放的白糖少的話是吃不出甜味的。玉米面粉不像其他的面粉吸水，所以要在加入水的時(shí)候要慢慢的加，感覺面粉揉起來剛好就不要再加入水了，防止把面團(tuán)和的太軟，這樣做出來的饅頭就會(huì)容易塌看。跟著分享的方法慢慢的做，第一次做出饅頭的不漂亮的話沒關(guān)系多做幾次就可以了，熟能生巧，期待做出漂亮的饅頭來。
粗糧粥是一種可以養(yǎng)生的粥。粥的做法有很多種，都是根據(jù)每個(gè)人的口味去做出不同味道的粥。粥是一種特別能夠消化的食物，我們都知道一般生病的人都會(huì)去選擇喝粥，因?yàn)樗菍儆诒容^清談的食物，對(duì)病情的恢復(fù)會(huì)起到一定的作用。粗娘的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，它所含有的脂肪含量也是很低的，所以一些怕胖的人也是可以食用的。
不同品種的粥，做法肯定是不一樣的，因?yàn)樗鶞?zhǔn)備的食材不一樣。經(jīng)常吃到的就是白米粥，還有一些人喜愛吃玉米，就會(huì)用玉米來制作成粥被稱為玉米粥等等，這些本質(zhì)都是一樣的都是用雜糧制作的，那么粗糧粥的做法是什么呢?
原料：雜糧包，200g油適量，鹽適量，雞精適量，青菜適量，胡蘿卜適量
做法
1,將雜糧洗干凈后，浸泡30分鐘上鍋內(nèi)加水和雜糧一起煮.2,中間要不時(shí)開鍋蓋翻動(dòng)，以防粘鍋.3,20分鐘后出鍋。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。它與可溶性纖維協(xié)同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度;增加食物在胃里的停留時(shí)間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
醫(yī)學(xué)研究還表明，纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。但是對(duì)于粗糧，我們既要多吃，又不宜吃多，因?yàn)檫^食粗糧也有壞處。
多吃粗糧
“為了心臟健康，我們一直都在強(qiáng)調(diào)，要少吃垃圾食品。事實(shí)上，管住嘴并非很容易。相反，多吃健康食品更容易做到，大家更容易堅(jiān)持?！焙笠唤淌诮o出建議，例如燕麥，它不僅可以抑制人體對(duì)膽固醇的吸收，而且，燕麥帶來的飽腹感，還能讓我們少吃很多不健康的食物，對(duì)保護(hù)心臟可能有事半功倍的效果。
血脂異常是心血管疾病的重要危險(xiǎn)因素，不管通過何種方式，只要能將膽固醇降低1%，冠心病的死亡率就會(huì)下降2%。而多吃全谷物食物，總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇(即“壞膽固醇”)就會(huì)下降，其中，最為人們關(guān)注又最有效果的，就是燕麥。
粗糧粥的做法主要的食材是雜糧，還需要準(zhǔn)備一些食用材料，不過為了營(yíng)養(yǎng)的豐富我們一般會(huì)在粥里添加一些青菜和胡蘿卜。因?yàn)榍嗖说木S生素是很高的，而且還沒有脂肪，胡蘿卜中的胡蘿卜素也是非常豐富的。所以只有掌握了粗糧粥的做法那么就可以自己制作了。
? ? 現(xiàn)在人們常會(huì)因?yàn)閿z入的營(yíng)養(yǎng)過多，加上久坐不運(yùn)動(dòng)，就會(huì)出現(xiàn)不同程度的肥胖等情況。有的肥胖者還會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)便秘的情況。所以部份人就會(huì)想到通過食物來改善便秘的情況。那么就會(huì)想到食用纖維含量多的食物。其中粗糧含有大量纖維素，所以受到很多人的喜愛，接下來我就給大家介紹還有哪些食物是算粗糧類食物吧。
? ?人們最常吃的粗糧是小米、玉米和紅薯，但長(zhǎng)期只吃這幾種會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)均衡。專家建議，制作粗糧食品要盡可能將多種食材混合烹調(diào)。比如，玉米、小米、大豆單獨(dú)食用，就不如將它們按1:1:2的比例混合食用，可以使蛋白質(zhì)起到互補(bǔ)作用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高。
由于粗糧質(zhì)地粗糙，難以下咽，所以很多人會(huì)在粗糧食品中加入很多糖、油和淀粉來改善口感。尤其是餐館和超市中制作的粗糧食品，常用油煎，或用食用堿、泡打粉制造出多孔效果，用精白面粉和淀粉來加強(qiáng)細(xì)膩感，用糖來改善口味，這樣的加工方法會(huì)讓粗糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣。
? ?有些人聽說吃粗糧好，就很少吃米飯和白面。但粗糧雖好也要適量，以免加重胃腸負(fù)擔(dān)。此外，還要講究粗細(xì)搭配。專家建議，可以在做主食時(shí)混入粗糧，比如蒸米飯時(shí)加點(diǎn)小米、糙米、綠豆或紅豆，煮白米粥加一把燕麥，磨豆?jié){時(shí)加一把紫米等，這樣吃起來口感也更好。
早中晚吃粗糧最好有所區(qū)別，比如早上喝粗糧豆?jié){或粗糧粥，中午吃“粗細(xì)搭配”的主食，晚上可以吃點(diǎn)好消化的粗糧粥。
很多人覺得，吃粗糧就是為了更健康，所以往往只搭配素菜，以為這樣攝入的脂肪少，會(huì)好上加好，其實(shí)不然，粗糧最好的搭檔是肉類和蛋類。
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? ?通過上述對(duì)于粗糧類的食物的祥細(xì)介紹。大家在日常生活中，一日三餐里可以合理搭配多食用一些粗糧。多食用粗糧有助于人體的腸道。尤其是對(duì)于老年人和孕婦可以有效的預(yù)防便秘。另外可以給自己多吃一些含維生素類的食物。這些食物同樣對(duì)人體也都是有好處的。
很多人都知道多吃粗糧對(duì)人體有一定的幫助，這是因?yàn)榇旨Z中含有很多纖維素，有助與腸胃的消化，同時(shí)也有助于血糖和血脂高的人，減低血糖和血脂。有的人在日常生活中都是直接把粗糧當(dāng)做主食來食用，那么就有人想要了解粗糧還有哪些做法呢，可以更好的被人們接受和食用。接下來我們就來介紹幾種好吃又簡(jiǎn)單的粗糧做法吧。
小米：小米煮飯味道較差，但熬粥就味道很好?？杉尤爰t棗、桂圓等，味道更好，還有一定的養(yǎng)胃補(bǔ)血之作用。
黑米：黑米較硬且粗糙，用來煮飯并不太合適，熬粥較好。高粱或黑米與東北米按1∶10的比例一起熬粥，或?qū)⒑诿缀碗u、魚等放在一起煲湯，口味更新奇。
糙米：糙米飯要煮得可口，最好先將糙米浸兩小時(shí)。糙米或紅米可單獨(dú)煮食，或與白米混合煮食，煮飯熬粥均可。取適量小米熬30分鐘左右，再與大米一起熬成二米粥，口感較好。
玉米：鮮玉米可用高壓鍋煮熟，做正餐或加餐食用。變換選擇:可經(jīng)常選擇一些有地方風(fēng)味的粗糧食品，使口味多樣。各地方玉米制品的種類很多，如爆玉米花，與面粉等混合制成的玉米糕，玉米餅，玉米饅頭，玉米面餃子、包子、餡餅，玉米片等。
蕎麥：蕎麥餅，即蕎麥面與面粉混合做成的餅;蕎麥面條，即蕎麥面與面粉混合做的面條;蕎麥面饅頭，即蕎麥面與面粉混合制成的饅頭。
臘八粥：常見配料有珍珠米、薏米、麥仁、黑米，有的還放白果、百合、蓮子、桂圓、綠豆、花豆等，再配以蜜餞。
十谷粥：配料有糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實(shí)、燕麥、蓮子、麥片和紅薏米等。一般需要用沙鍋熬煮兩小時(shí)。
通過以上對(duì)粗糧的幾種做法的祥細(xì)介紹。有感興趣的人或是平時(shí)愛吃粗糧的人，就可以根據(jù)以上的幾種方法，來變化的做一些粗糧食物來食用。尤其是老年人和肥胖人群，更加要多吃粗糧，來調(diào)節(jié)人體中的纖維素，來助進(jìn)腸道消化，起到減脂作用。
相信很多朋友都會(huì)聽家中的老年人說過自己小時(shí)候因?yàn)闆]有糧食吃而吃了很多粗糧的情況。在他們那個(gè)年代能吃上一些紅薯都是非常不錯(cuò)的事情了。因此在物質(zhì)生活如此豐富的今天，越來越多精細(xì)的食物出現(xiàn)在人們的面前，粗糧也就顯得彌足珍貴了。那么粗糧類有哪些呢?接下來的時(shí)間就請(qǐng)朋友們和我一起進(jìn)入到下面的學(xué)習(xí)內(nèi)容。
粗糧是相對(duì)我們平時(shí)吃的精米白面等細(xì)糧而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。它與可溶性纖維協(xié)同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度;增加食物在胃里的停留時(shí)間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
醫(yī)學(xué)研究還表明，纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。但是對(duì)于粗糧，我們既要多吃，又不宜吃多，因?yàn)檫^食粗糧也有壞處。
以25至35歲的人群為例，過量食“粗”的話，會(huì)影響人體機(jī)能對(duì)蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽以及某些微量元素的吸收，甚至還會(huì)影響到人體的生殖能力。
粗糧有：玉米，小米，大麥，燕麥，蕎麥等谷類;
有土豆，山藥，地瓜，
還有各種豆類都是粗糧.
功效：可以預(yù)防癌癥，預(yù)防心血管疾病;
有各種豐富的微量元素，如鐵，鎂，鋅，硒等，對(duì)血管有保護(hù)作用，可降低人體血中的膽固醇.
愛美的女性來說，吃粗糧還可以減肥.
吃粗糧，好處多多.
相信通過上述我們大家的學(xué)習(xí)，廣大朋友們對(duì)粗糧的一些分類也有了更多新的認(rèn)識(shí)和了解。當(dāng)然我想告訴大家的是，隨著大家現(xiàn)在的口感要求越來越高，所以很多粗糧已經(jīng)不能達(dá)到人們的口感要求，所以人們選擇將它們遺忘，但是我希望朋友們都不能抹殺掉它們的功效，還是要以身體得到均衡的營(yíng)養(yǎng)為主。
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