蒜蓉辣醬怎么吃
夏天怎么吃養(yǎng)生。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“蒜蓉辣醬怎么吃”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
一個(gè)精致的廚房，其中會(huì)藏有烹非常多的調(diào)配料，如花椒、麻椒、八角、醬油、陳醋等等。每一種佐料，在增加菜食的味道上都有不同的作用，會(huì)令食物有不同的口感。大醬作為廚房中常見的調(diào)味品，種類也有很多，如甜面醬、豆瓣醬、花生醬、芝麻醬等等。醬的品種可謂琳瑯滿目。
蒜蓉香辣醬作為大醬家族的一種，因?yàn)槠湎憷钡目谖兜玫搅撕芏嗳说南矏?。而且蒜蓉香辣醬，可以做很多好吃額食物。今天，我們就學(xué)習(xí)幾招蒜蓉香辣醬的吃法吧!
蒜蓉香辣醬雞
材料
嫩雞半只，蔥，姜，李錦記蒜蓉香辣醬
做法
1、雞洗凈，切成小塊，蔥和姜切成粗絲。
2、蝸下油，把蔥和姜炒出香味，放入雞下炒，炒3分鐘。
3、加入李錦記的蒜蓉香辣醬(喜歡辣的可以多放點(diǎn)哦)，然后再炒5分鐘后起鍋裝盤，完成。
蒜蓉辣醬炒蝦
材料
蝦300g，蒜蓉辣醬1大勺，大蔥2根，姜2塊，鹽少許
做法
1.蝦洗凈、剪去蝦須、挑去黑線，蔥切段，姜去皮、切片
2.鍋中放少許油，油燒熱后，放入姜片爆香
3.聞到香味后，倒入蝦YS630.com
4.翻炒至蝦變色，倒入蔥段
5.加入一大勺蒜蓉辣醬
6.加少許鹽，翻炒均勻即可
蒜蓉辣醬炒藕丁
材料
主材：藕一節(jié)，李錦記蒜蓉辣醬小半瓶。，輔材：1.食用油。，2.一點(diǎn)點(diǎn)冷水。，3.鹽，雞精。
做法
step1：藕洗干凈，刮皮，切丁，在沸水里焯一下，濾掉淀粉。
step2：熱鍋倒油，油3成熱的時(shí)候放小半瓶李錦記蒜蓉辣醬，翻炒片刻，倒入焯好的藕丁。
step3：放一點(diǎn)點(diǎn)的冷水悶一下，大概3分鐘以后，放鹽和雞精，翻炒后出鍋。
蒜蓉香辣醬做成的美味，最大的特點(diǎn)就是非常餓下飯。所以，在大家不愛吃飯的時(shí)候，不妨用蒜蓉香辣醬做一道下飯的美食犒勞自己吧，不僅可以吃到醬香的美味，又可以補(bǔ)充身體必須的熱量，何樂而不為呢?
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
女性在懷孕期間的飲食是需要格外注意的，蒜蓉辣醬是比較常見的醬料，吃法也是非常多的，很多人平時(shí)都喜歡吃，由于孕婦的體質(zhì)是比較特殊的，蒜蓉辣醬是可以吃的，但是最好少吃，孕婦吃多了蒜蓉辣醬是很容易導(dǎo)致上火的，孕婦應(yīng)該以飲食清淡為主，這樣不管是對(duì)胎兒還是胎兒好處都是很多的。
孕婦不能吃的食物：
1、生豆類：四季豆、扁豆、紅腰豆、白腰豆等豆類，在生鮮或者加熱不徹底的情況下會(huì)引起中毒。
2、生豆?jié){：生大豆中含有有毒成分，如果食用未煮熟的豆?jié){未，可引起食物中毒。
3、木薯：木薯的根、莖、葉都含有毒物質(zhì)，如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其湯，可引起中毒，其毒素可導(dǎo)致神經(jīng)麻痹疾病，甚至?xí)鹩谰眯园c瘓。
4、發(fā)芽馬鈴薯：馬鈴薯發(fā)芽部位的毒素——龍葵素，比其肉質(zhì)部分高幾十倍至幾百倍，一旦誤食，輕度意識(shí)障礙、呼吸困難，重癥者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹致死。
5、鮮黃花菜：黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。食用前需要先將黃花菜煮熟、煮透后過開水燙一下，再烹調(diào)食用。
6、青西紅柿：青西紅柿含有毒物質(zhì)龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃后可出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險(xiǎn)性更大。
7、腐爛的生姜：腐爛后的生姜產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細(xì)胞中毒和變性。
8、生竹筍：新鮮竹筍含有天然毒素氰甙，吃了生的或沒有煮透的竹筍，也可能引起食物中毒。
如果孕婦對(duì)某種很想吃的食物猶豫不決，不妨咨詢醫(yī)生，請(qǐng)?？漆t(yī)生根據(jù)自身狀況來判斷能否食用這種食物以及食用的頻率。需要說明的是，有些食物如由于其效用等原因，部分孕婦并不適宜過多食用。比如說螃蟹、薏米等。如果身體健康的孕婦的在孕期進(jìn)食了少量以下食物，也不用過于擔(dān)心，一般并無大礙。
孕婦在懷孕期間進(jìn)食以下食物需要注意：
1、酒：酒精是導(dǎo)致胎兒畸形和智力低下的重要因素。孕婦在懷孕期間應(yīng)禁止喝酒，含有酒精成分的飲料和食物最好也不要吃。
2、過多的糖：糖在人體內(nèi)的代謝會(huì)大量消耗鈣，孕期鈣的缺乏易影響胎兒牙齒、骨骼的發(fā)育。糖不是基本的營養(yǎng)物質(zhì)，且攝入過量的糖分會(huì)造成孕婦超重。
3、味精：味精的成份是谷氨酸鈉，進(jìn)食過多可影響鋅的吸收，不利于胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。
4、腌制食品：這類食品雖然美味，但內(nèi)含亞硝酸鹽、苯丙芘等，對(duì)身體很不利。
5、含咖啡因的食品：咖啡對(duì)人體內(nèi)分泌系統(tǒng)產(chǎn)生影響，可以在一定程度上改變女性體內(nèi)雌、孕激素的比例，從而間接影響受精卵在子宮內(nèi)的著床和發(fā)育。另外，咖啡因還會(huì)引起交感神經(jīng)興奮，從而出現(xiàn)心跳加快，血壓升高等癥狀，增加心臟負(fù)擔(dān)。
6、各種“污染”食品：應(yīng)盡量選用新鮮天然食品，避免食用含食品添加劑、色素、防腐劑的食品。水果等要洗凈后才食用，以避免農(nóng)藥殘留。
對(duì)于魷魚我想大家應(yīng)該是比較熟悉的吧?魷魚是一種類似于烏賊的額生物，具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的蛋白質(zhì)，鈣等等營養(yǎng)物質(zhì)。魷魚的吃法有很多，比如紅燒魷魚，魷魚可以和其他的菜放在一起炒著吃。魷魚是一種特別美味的食物，肉香多汁，老遠(yuǎn)就能問道魷魚的香氣了，這滋味真是叫人久久不能忘懷啊。
下面介紹猶豫的一種做法，叫做蒜蓉辣醬炒魷魚，大家看到了這個(gè)名字是不是就已經(jīng)垂涎欲滴了呢?沒錯(cuò)，這是一道濃香四溢的美食，無人不愛，只要是吃過的人都會(huì)豎起大拇指。那么廢話不多說，下面我就來告訴大家蒜蓉辣醬炒魷魚的相關(guān)做法。
主料
魷魚兩條
輔料
蒜蓉辣醬(利民)兩到三匙 蒜適量
蔥一根 姜適量
料酒適量 醬油適量
鹽適量 胡椒粉適量
蒜蓉辣醬炒魷魚的做法步驟
1. 魷魚洗凈，去膜，切花，蔥切絲，蒜姜切末
2. 適量料酒，鹽，胡椒粉，姜，蒜，少醬油，糖腌制半小時(shí)以上
3. 適量油燒熱后先將魷魚炒卷，盛出，(魷魚出汁，我把炒過魷魚的油倒了)少量油將蒜蓉辣醬炒一下，倒入炒好的魷魚和蔥絲，炒好，裝盤
看了上面的文章大家是不是碎蒜蓉辣醬炒魷魚的做法已經(jīng)基本掌握了呢?由于雖然好吃，但也并不是所有人都適合吃魷魚的。一些高血脂患者就應(yīng)該盡量避免吃魷魚，不然就會(huì)對(duì)身體造成傷害。大家快快行動(dòng)，不要猶豫，蒜蓉辣醬炒魷魚這道美食正在向你招手呢。
在今天的食用生活中，各種醬料已成為家庭廚師不可或缺的材料，這些醬料有著豐富的營養(yǎng)和口感，不管是熱炒還是煎炸，不管是蒸燉還是燒烤，有了醬料的飯食肯定增分不少！甜面醬和蒜蓉辣醬是最常食用的兩種醬料，具有廣泛的實(shí)用性和適用性，一般商店都有銷售。有的朋友覺得自己做的甜面醬蒜蓉辣醬吃起來更好吃也更放心，那么我們就來介紹一下甜面醬蒜蓉辣醬的做法吧！
做法：
1.雞蛋打散加入淀粉(雞蛋會(huì)比較嫩，淀粉1湯匙)和一點(diǎn)點(diǎn)料酒(去蛋腥1茶匙)和鹽，油熱之后，炒雞蛋有個(gè)秘訣，就是用筷子，可以炒散而且每塊雞蛋都受熱均勻，下鍋，拿筷子在鍋內(nèi)迅速攪散，雞蛋變黃熟了盛出來待用。
2.油鍋少放一點(diǎn)油，油熱之后中火煸炒五花肉丁，待豬油出，加一點(diǎn)點(diǎn)料酒去腥，再加一些生抽，然后將肉丁盛出。
3.鍋內(nèi)留著煸肉的豬油，用一個(gè)碗把黃醬和面醬混合均勻，中火將醬炒一下，這樣醬才香。
4.醬出香味了，然后倒入肉丁或者雞蛋丁，姜末(切特細(xì))，轉(zhuǎn)小火，慢慢的熬，醬和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加鹽和糖，醬有自己的咸甜味，咕嘟個(gè)10分鐘查不多，得看著，不是攪和會(huì)，如果覺得干了，就少少加點(diǎn)水。
在制作炸醬面的時(shí)候，許多人都喜歡用甜面醬蒜蓉辣醬來當(dāng)作它的醬。許多人都非常喜歡吃，但苦于不知道如何制作這種醬料，都不得不就此作罷。上面的這種做甜面醬蒜蓉辣醬的方法，不僅可以使朋友們吃到美味的佳肴，還可以使人們掌握一種新的手藝。這樣我們何樂而不為呢。
在生活中有很多食物的營養(yǎng)價(jià)值都是非常豐富的，但是食物搭配不好也容易上火，尤其是天氣干燥時(shí)要特別的注意，那么吃韓國蒜蓉辣醬會(huì)上火嗎？
韓國蒜蓉辣醬的營養(yǎng)價(jià)值
1.調(diào)節(jié)胰島素 大蒜含有大量的硒元素，調(diào)節(jié)人體胰島素合成，能夠減輕糖尿病的癥狀。2.抗癌防癌 大蒜能夠誘導(dǎo)肝臟防癌細(xì)胞的活性，從而阻斷亞硝胺等致癌物質(zhì)的合成，預(yù)防癌癥。3.降血脂大蒜含有有效成分，能夠降低血脂，防止冠心病和動(dòng)脈硬化的發(fā)生。4.抗菌消炎大蒜中含有辣素，能夠消炎殺菌，起預(yù)防流感，治療感染性疾病和驅(qū)蟲。
吃韓國蒜蓉辣醬上火嗎
吃太多是會(huì)上火的，辣椒是辛辣食材，食用過量很容易導(dǎo)致上火。
食物對(duì)身體的調(diào)整是最好和最有效的，了解吃韓國蒜蓉辣醬會(huì)上火嗎之后，我們就能更好調(diào)整飲食，從而避免身體出現(xiàn)上火現(xiàn)象。
在經(jīng)濟(jì)騰飛的今天，越來越多的人去追求“口舌之快”，而越來越多的美食店也突然冒出來。在外吃飯固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的衛(wèi)生.干凈。所以為了滿足自己的“嘴欲”，你可以跟我學(xué)做自制蒜蓉辣醬
2.21切碎備用
3.用料理機(jī)打碎
4.打碎成紅椒粒即可
5.1用料理機(jī)打碎
6.2大蒜去皮備用
7.打成碎蒜粒即可
8.黃豆瓣醬備用
9.將黃豆瓣醬、白糖、鹽、米醋、生姜放入打好的紅椒碎里
10.放入無油無水的鍋里熬到紅椒熟且汁略為收干即可
11.涼透后放入大蒜碎和雞精拌勻
12.裝罐后密封，冰箱里放置3天即可食用
今天的介紹您學(xué)會(huì)了嗎？吃的放心健康就得自己動(dòng)手，所以大家趕快行動(dòng)起來，一起去享受自制蒜蓉辣醬的過程吧。
隨著人們生活水平的不斷提高，大家對(duì)于吃的食物的味道是越來越挑剔，辣椒是我們平時(shí)生活中必不可少的東西，越來越喜歡吃辣椒的人也是非常多的，辣椒平時(shí)比較常見的吃法就是蒜蓉辣椒醬，蒜蓉辣椒醬的制作方法也是非常多的，不僅可以用來拌飯，拌飯味道都是非常美味的，那自己怎么做蒜蓉辣醬呢?
自己怎么做蒜蓉辣醬呢?
食材：辣椒、蒜、鹽、高度酒(注意，必須是高度的)、瓶子
做法：
1、將辣椒和蒜洗干凈，晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干凈，晾干。
2、辣椒和蒜的比例可根據(jù)個(gè)人的喜好。 然后將辣椒和蒜分別剁碎。
3、打碎到自己覺得滿意的程度就行了。
4、將打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒鹽。
5、加高度酒。不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點(diǎn)，適量放一點(diǎn)就可以了，
6、將辣椒醬拌勻就可以了!做的時(shí)候記得戴上一次性手套，不然手會(huì)被辣椒辣的很難受!
7、最后，就裝到瓶子里，封好!封存一個(gè)月就可以吃了!中途千萬不要打開瓶子。
蒜蓉辣椒醬怎么吃
蒜蓉辣椒醬炒蝦
食材：蝦、蒜蓉辣椒醬、姜、鹽、蔥。
步驟：
1、處理蝦。蝦洗凈后，剪去蝦須，挑掉黑線哦，放在小碗中備用。
2、洗姜、蔥。姜蔥洗凈哦，姜切絲，蔥切成蔥花。
3、炒蝦。鍋中放入適量的油，放入姜絲爆香，接著倒入蝦，翻炒至變色后，放入蔥花，再舀幾勺蒜蓉辣椒醬，繼續(xù)翻炒。
4、調(diào)味。蝦炒熟后，放入鹽調(diào)味即可哦。
5、其實(shí)也可以用水煮熟蝦，然后邊剝開吃蝦邊蘸蒜蓉辣椒醬吃哦，也是頗滋味的。
蒜蓉辣椒醬用哪種辣椒
朝天椒，七星椒，以及終極boss黃燈籠辣椒辣味十足哦。
朝天椒很辣，很適合用來炒海螺，或者做成泡椒，麻辣系數(shù)極高哦。七星椒，川菜中能見到它的影子，想必也是麻辣高手哦。黃燈籠辣椒，看著很好欺負(fù)，但是辣味可是杠杠的，它是海南的一種辣椒，辣味十足，但據(jù)說吃了卻不會(huì)上火，也是蠻拼的。
不能吃太辣，普通紅辣椒即可。
辣到腸胃都叫苦連天就不好了，不能吃辣的筒子還是安分的選擇一些普通的紅辣椒比較合適，也能愉快的感受辣味入侵味蕾、胸口的感覺，鼻涕汗水都流了，也是滿足了。其實(shí)干辣椒的辣味也是極高的，但不適合用來做蒜蓉辣椒醬哦，干辣椒做成油辣椒醬比較合適。
辣醬是很多地方都會(huì)必不可少的一種調(diào)味料，也是深受人們喜愛的一種下飯菜，而且不同地區(qū)制作辣醬的材料都是各不相同的，蒜蓉辣醬是人們經(jīng)常吃的一種，那么如何才能夠制作比較純正的蒜蓉辣醬呢?下面我們就去看看制作的過程，以及所需要準(zhǔn)備的各種配料吧。
蒜蓉辣醬可以說是平時(shí)生活中最好的下飯菜，也是烹飪美食不能夠缺少的一種調(diào)味品，如果你對(duì)蒜蓉辣醬比較的喜歡的話，那么都可以自己在家動(dòng)手制作，方便簡單，而且口味更佳的純正、。
原料及配料：
干辣椒200克，甜面醬50克，生姜20克，大蒜100克，植物油100克，鹽、醬油、糖、味精、醋、花椒面適量。
1，干辣椒、生姜、大蒜洗凈濾干水分分別用攪拌機(jī)把辣椒打碎成綠豆大小;
2，鍋加油燒至6成熱下打好的辣椒、生姜末、1/3蒜蓉、花椒面翻炒出香味，接著下甜面醬，再加半杯水改用中火熬制，邊熬邊攪，熬至辣醬由稀轉(zhuǎn)稠，然后加上適量的鹽、醬油、糖(少許)，醋、味精，最后把2/3的蒜蓉加進(jìn)鍋中，翻炒均勻即成。
很多人對(duì)蒜蓉辣醬非常的喜愛，但是一定要注意因?yàn)槔贬u中含有的辣椒含量比較多，因此辛辣的食物一般都不建議出太多，適當(dāng)?shù)脑?，可以幫助我們保護(hù)心臟，但是吃太多就容易導(dǎo)致上火，不利于自己的健康。
在平時(shí)都有吃過西紅柿，但是大家卻沒有想到西紅柿和蒜蓉可以搭配在一起，西紅柿蒜蓉辣椒醬的做法簡單，先準(zhǔn)備好蒜頭，新鮮的風(fēng)干辣椒，增稠劑，增稠劑偶爾放一些是可以的，因?yàn)楝F(xiàn)在的增稠劑都是可食用的，能增加固體成分，讓醬料看起來更加有粘稠度。
做法一
一般加工技術(shù)如下:
1、原料:蒜頭，新鮮或風(fēng)干紅辣椒，增稠劑，食鹽等。
2、原料處理:新鮮蒜頭剝衣?lián)v碎。新鮮紅辣椒洗凈后打成漿，也可與蒜頭一起打漿，兩者比例因各地口味有異。喜好蒜味的多加蒜，喜好辣味的多用辣椒。蒜與紅辣椒用量比一般是1:1或0.5:1混合打成漿狀后要經(jīng)加熱處理。
3、加熱濃縮:增稠劑可用卡拉膠1~2%，或者用0.7~1%海藻酸鈉，其中海藻酸鈉要用五倍水浸泡后小火加熱呈均勻膠體。如是卡拉膠，因是粉狀可直接加進(jìn)蒜蓉辣椒醬中加熱煮沸，而海藻酸鈉要呈均勻膠體狀才能與蒜蓉辣椒槳混合加熱，在漿體中加入4~5%食鹽，0.2~0.3%甜蜜素，0.05%山梨酸鉀，共同混合加熱到沸騰成醬狀便可裝瓶。
4、裝瓶:采用200克四旋玻璃瓶。注意裝瓶時(shí)不要污染瓶口，瓶口與原料頂部約有0.8~1厘米距離。裝瓶后在原料上面加入2~3毫米厚的芝麻油，隨即加蓋密封。
5、殺菌:在100攝氏度沸水中加熱15~20分鐘。
6、冷卻:用逐級(jí)冷卻法，而后得到成品。
做法二
食材
主料
紅辣椒 150g
配料
白醋 適量 鹽 適量 糖 適量 西紅柿 適量
做法:
1、準(zhǔn)備好材料
2、用清水冼凈
3、大蒜和生姜去皮
4、所有材料切碎
5、放料理機(jī)打成汁
6、倒進(jìn)炒鍋中加入白醋、鹽和糖后煮沸后改小火慢慢煮
7、煮至較稠狀態(tài)即可
8、裝入容器中
做法三
主料:
鮮紅辣椒適量
大蒜適量
配料:
白糖適量
精鹽適量
甜面醬適量
白醋適量
植物油
做法:
1、紅辣椒洗凈去蒂上鍋，水開后蒸5分鐘。
2、蒸熟的辣椒晾涼后，用刀細(xì)細(xì)剁碎。
3、大蒜剝皮后用刀切碎，細(xì)細(xì)剁成蒜蓉。
4、鍋里加適量植物油，油熱后，倒入一大湯匙甜面醬，小火炒制。
5、放入一大湯匙白糖，炒均勻。
6、倒入50克白醋(用釀制白醋，不建議用勾兌白醋),炒勻。
7、倒入剁好的辣椒，小火翻炒。
8、小火炒制辣醬粘稠時(shí)放入適量精鹽。
9、關(guān)火，倒入蒜蓉翻炒均勻即可，不喜歡蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒幾分鐘后再關(guān)火。
料，除了燒烤之外蒜蓉辣醬可以做什么菜呢?其實(shí)日常生活中大家吃的很多菜肴里都有蒜蓉辣醬的存在，下面是一些用蒜蓉辣醬為調(diào)味料的一些菜肴，來了解一下吧~
一、蒜香豆腐
食材：豆腐，蒜子,蠔油,鹽,蔥,生抽,胡椒粉,白糖,麻油
做法：
1.首先將豆腐切成三角形的塊，蒜子切碎，蔥切成蔥花。
2.接著我們來調(diào)碗汁：在碗中倒入適量清水，加入半勺鹽，適量蠔油、適量生抽，撒上胡椒粉，加入白糖，蒜米，拌勻備用。
3.鍋中放入油，將豆腐下鍋，煎至一面金黃后，翻邊煎另一面。
4.待兩面金黃時(shí)，加入調(diào)好的碗汁，煎至香味溢出后，淋入適量麻油，加入蔥花，一道美味的蒜香豆腐就可以享用了。
二、蒜香雞翅
食材：雞翅，烤肉醬，鹽，蒜子，胡蘿卜，姜，蔥，生粉
做法：
1.首先將雞翅一面打十字花刀，胡蘿卜切小塊，姜切小塊，蔥切段。
2.準(zhǔn)備好榨汁機(jī)，將胡蘿卜塊、姜塊、蔥段、蒜子，榨成汁。
3.準(zhǔn)備好雞翅，將榨好的汁倒入碗中，腌制五個(gè)小時(shí)。然后將腌好的雞翅夾出洗凈，加入小半勺鹽、烤肉醬 ，拌勻，加一勺生粉，攪拌均勻。
4.鍋中倒入油，下入雞翅，小火煎至雞翅變熟，兩面金黃，即可出鍋。
三、蒜蓉開背蝦
食材：大明蝦，蒜子，青椒，紅椒，鹽
做法：
1.大明蝦去須，然后剖開，將蝦尾擺入盤中，蒜子、青椒、紅椒依次切碎。
2.鍋入油，放入一半蒜蓉，翻炒至金黃色 關(guān)火。 再倒入剩余的蒜蓉拌勻，放半勺鹽，翻炒均勻。 然后將蒜蓉倒入擺好盤的大明蝦上。
3.鍋入清水燒開，將蝦放入鍋中，蓋鍋蓋，隔水蒸六分鐘出鍋。然后放入青、紅椒碎。
4.將油在鍋中大火燒熱，淋在蒸好的大明蝦上即可。
四、蒜辣排骨
食材：排骨，油，鹽，生粉，辣椒油，蒜頭油，蒜，辣椒醬，料酒，蔥
做法：
1.首先將蒜子切末、排骨砍成塊。
2.鍋中倒入小半鍋清水，倒入排骨，淋入適量料酒，焯去血水，撈出入涼水洗凈。
3.接著準(zhǔn)備好排骨，加入兩勺辣椒醬，適量辣椒油、淋入適量蒜頭油拌勻，加一勺生粉拌勻，用保鮮膜將碗口封住，腌制一個(gè)小時(shí)后，再加半勺鹽，放入蒜末拌勻。
4.準(zhǔn)備好蒸鍋，將擺好盤的排骨置于蒸鍋中，蓋上鍋蓋，隔水蒸五分鐘后，淋入適量山茶油加蓋，繼續(xù)蒸二十五分鐘，即可取出品嘗。
在經(jīng)濟(jì)騰飛的今天，越來越多的人去追求“口舌之快”，而越來越多的美食店也突然冒出來。在外吃飯固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的衛(wèi)生.干凈。所以為了滿足自己的“嘴欲”，你可以跟我學(xué)做蒜蓉辣醬拌涼面
2.將蔥切成末兒放入少許鹽，香油和醋，腌制5分鐘，蔥入味后吃起來不會(huì)那么辣，起到了提味的效果。
3.將黃瓜洗凈后切成丁兒。
4.鍋內(nèi)加入半鍋清水，調(diào)至大火。
5.水燒開后加掛面條。
6.再次燒開持續(xù)2分鐘，面條就熟了。
7.將煮熟的面條撈出過一下涼水。
8.將過水后的面條放入盤內(nèi)加入蒜蓉辣醬、蔥末兒和黃瓜丁兒。
經(jīng)常在外吃飯，對(duì)我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的蒜蓉辣醬拌涼面，營養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
蒜蓉辣醬在平時(shí)非常適合用來做菜，做菜的時(shí)候能增色提香，還會(huì)讓味道變得更好吃，蒜蓉辣醬可以用來做雞肉，炒藕丁，因?yàn)檫@幾種菜在平時(shí)最難以入味，所以做出來的時(shí)候口感也不是很好，只有加上這幾味調(diào)料做出來的味道好，營養(yǎng)價(jià)值高，同時(shí)也有助于消化吸收，對(duì)身體大有好處。
米酒蒜蓉辣醬雞
材料
雞肉、元蔥、米酒、蒜蓉辣醬、料酒、姜、紅綠辣椒
做法
1、雞塊加料酒、花椒粉、料酒、一點(diǎn)醋腌制20分。
2、輔料切塊，姜切片。
3、少許油，加姜片、大料炒香。
4、加入雞塊，炒出雞塊中的水分和油。
5、加蒜蓉辣醬、海鮮醬油、糖少許，翻炒入味。
6、加入米酒，燉一會(huì)兒。
7、雞肉熟了，收汁以后，加入輔料，辣椒、元蔥翻炒一下即可。
蒜蓉辣醬炒藕丁
材料
主材：藕一節(jié)，李錦記蒜蓉辣醬小半瓶。，輔材：1.食用油。，2.一點(diǎn)點(diǎn)冷水。，3.鹽，雞精。
做法
step1：藕洗干凈，刮皮，切丁，在沸水里焯一下，濾掉淀粉。
step2：熱鍋倒油，油3成熱的時(shí)候放小半瓶李錦記蒜蓉辣醬，翻炒片刻，倒入焯好的藕丁。
step3：放一點(diǎn)點(diǎn)的冷水悶一下，大概3分鐘以后，放鹽和雞精，翻炒后出鍋。
小訣竅
藕最好焯一下，這樣在炒的時(shí)候好熟，也不會(huì)變色。
蒜蓉辣醬燒排骨
材料
肋排350g，李錦記蒜蓉辣醬一湯匙，生抽一湯匙，老抽半湯匙（一湯匙＝15ml)，白糖一點(diǎn)點(diǎn)，姜，蔥，料酒
做法
1.排骨剁成小塊，放在流動(dòng)的水下反復(fù)沖洗凈血水
2.蔥切段、姜切片
3.鍋中放油燒熱，爆香蔥姜，倒入排骨反復(fù)翻炒至排骨變色，邊緣稍有焦黃
4.倒入半湯匙料酒炒勻
5.加入一湯匙蒜蓉辣醬、一湯匙生抽、半湯匙老抽、一點(diǎn)點(diǎn)白糖，再加水至排骨三分之二處
6.大火煮開后，加蓋轉(zhuǎn)小火燜20分鐘左右，開蓋轉(zhuǎn)大火收濃湯汁，撒上蔥花，出鍋
生活當(dāng)中很多人都喜歡吃些正宗的美食，可是因?yàn)閰^(qū)域和產(chǎn)地問題，很難買到正宗的，即便是直接購買，也是不能保證有原汁原味的口感，都不如自己在家里準(zhǔn)備好的食材制作，做出來的味道不僅僅很類似，而且只要在工序上把握的好，一樣是很正宗的口感，正宗的蒜蓉香辣醬是怎么做的。
食材
主料紅杭椒1000g番茄200g蒜子300g 輔料生姜5g米醋適量自制味素5g白糖適量鹽5g
步驟
將紅杭椒、番茄洗凈，紅杭椒切小段，番茄熱水去皮后切小塊，蒜子剝皮切小塊，生姜去皮切米待用
將蒜子放入料理機(jī)打成茸，取出少量蒜蓉備用
加入紅杭椒繼續(xù)打茸
再加入番茄塊，繼續(xù)打茸，直至攪拌均勻
鐵鍋加熱，下杭椒番茄大蒜茸，添入少許清水，攪拌均勻，小火慢熬，期間不斷攪拌
當(dāng)水分蒸發(fā)一半時(shí)加入白糖，攪拌均勻，繼續(xù)攪拌熬煮
當(dāng)水分蒸發(fā)至3/4時(shí)，加入適量鹽和自制味素，攪拌均勻，繼續(xù)攪拌熬煮
當(dāng)水分蒸發(fā)至快干時(shí)，加入剩余蒜蓉，攪拌均勻，繼續(xù)攪拌熬煮
當(dāng)蒜蓉辣醬水分基本蒸發(fā)至95%時(shí)，加入適量米醋，攪拌均勻，起鍋即可
蒜蓉辣醬炒蝦
材料
蝦300g，蒜蓉辣醬1大勺，大蔥2根，姜2塊，鹽少許
做法
1.蝦洗凈、剪去蝦須、挑去黑線，蔥切段，姜去皮、切片
2.鍋中放少許油，油燒熱后，放入姜片爆香
3.聞到香味后，倒入蝦
4.翻炒至蝦變色，倒入蔥段
5.加入一大勺蒜蓉辣醬
6.加少許鹽，翻炒均勻即可
蒜香辣椒醬
材料
鮮紅辣椒，大蒜，白糖，精鹽，甜面醬，白醋，植物油
做法
1、紅辣椒洗凈去蒂上鍋，水開后蒸5分鐘。
2、蒸熟的辣椒晾涼后，用刀細(xì)細(xì)剁碎。
3、大蒜剝皮后用刀切碎，細(xì)細(xì)剁成蒜蓉。
4、鍋里加適量植物油，油熱后，倒入一大湯匙甜面醬，小火炒制。
5、放入一大湯匙白糖，炒均勻。
6、倒入50克白醋（用釀制白醋，不建議用勾兌白醋），炒勻。
7、倒入剁好的辣椒，小火翻炒。
8、小火炒制辣醬粘稠時(shí)，放入適量精鹽。
9、關(guān)火，倒入蒜蓉翻炒均勻即可。不喜歡蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒幾分鐘后再關(guān)火。
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