鵝蛋加白糖的作用
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? ?我們大家很多人喜歡吃鵝蛋，覺得鵝蛋不僅僅大，而且味道還不錯。很多人喜歡吃甜食，在吃貨們的眼中，覺得甜食是自己唯一的喜愛。還有兩者就是兩個都喜歡吃，那么大家知道將鵝蛋和白糖放在一起吃，那么大家是不是很期待這個可以起到什么作用呢？下面我們就來為大家介紹介紹鵝蛋加白糖的作用了。
? 1.鵝蛋加白糖的作用
? 增強記憶力：鵝蛋一只，打入碗內(nèi)加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連吃5天，有清腦益智功能，對增強記憶有特效，忌吃海帶、花椒、動物血、酒、綠豆。
? 2.補腦
鵝蛋加白糖蒸吃不能補腦的。補腦可以多吃核桃高蛋白的食物。另外就是注意休息和保持心情舒暢。神經(jīng)衰弱引起的可以服用健腦補腎丸。
? 鵝蛋這樣吃口味不錯，較之其它吃法這可是既除了腥味，營養(yǎng)又保持得最全的喲，對于排除身體的毒素非常有利。
? 指導(dǎo)意見：
? 傳聞有增強記憶力的作用，不過沒有實質(zhì)證明
? 還有其他吃法：
1、鵝蛋一只約120克，加入高湯120克、水250克、生粉2克、鹽適量、胡椒粉適量，順著一個方向打散，攪勻，
2、瘦肉50克，剁成肉漿，香菇50克切碎
3、將香菇、瘦肉加入蛋液中攪拌均勻，
4、放入蒸鍋蒸熟即可。較之其它吃法這可是既除了腥味，營養(yǎng)又保持得最全的喲，對于排除身體的毒素非常有利。
? 好了，上面就是我們關(guān)于鵝蛋加白糖的作用的一些基本的介紹了，大家看完之后感覺是怎么樣的呢？是不是和我們的想法其實是不一樣的，為什么這么說，因為你所想到的是想吃這個鵝蛋加白糖的味道，我們上面所說的是鵝蛋加白糖的作用。
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綠茶加白糖以及加白醋是可以的，尤其是對一些女性朋友而言，使用這種方法可以起到一定的美容養(yǎng)顏功效，特別是經(jīng)常對著電腦工作，那么對肌膚傷害是比較大的，所以可以選擇這些，生活中的小妙招，幫助自己護膚，有效的改善肌膚的痘痘，或者是一些不適問題。
一、加綠茶
如果你經(jīng)常對著電腦工作，你可以在洗臉的時候稍微加點泡好的綠茶進去，可以防止電腦輻射對肌膚造成的傷害。并且可以抗氧化。尤其是在彩妝前必須使用綠茶洗臉。
二、加米醋
對于油性肌膚并且面部皮膚角質(zhì)較厚的人在洗臉的時候可以適量的加一些米醋。
1.取洗面奶適量放在手心搓開，搓出泡沫，再放在臉上以打圈的方式按摩清潔，鼻翼部位不管什么時候都要重點清潔，因為此部位最易堆積污垢，再用溫水清潔肌膚。
2.換盆水，取適量米醋加入其中，用手攪勻，然后再洗臉，輕輕的按摩潔面，鼻翼部位也是重點清潔，還有眼尾，不但可以清除肌膚污垢，還可以去除角質(zhì)。
3.禁忌，這種方法一周最好使用一次，不能頻繁使用，因為頻繁的去角質(zhì)，會讓肌膚變得越來越薄，肌膚抵抗力會變?nèi)酢?/p>
三、加白糖
白糖不僅可以幫助清潔肌膚深層的污垢，尤其是肌膚黑頭，還有利于去除肌膚痘痘，讓肌膚越來越光滑細膩。如果你的肌膚黑頭較多或是因油膩而出痘的話，不防試試用白糖洗臉。不必將白糖加入水中化勻再洗，最好直接取白糖于手中，在臉部揉搓打圈，這樣清除黑頭效果最佳。
四、加啤酒
啤酒有很好的滋潤效果，并且可以促進肌膚血液循環(huán)，干性皮膚適用，可以將喝剩的啤酒儲存起來，每天晚上進行完正常的面部清潔步驟后，最后一步可以用啤酒洗下臉，啤酒可以直接洗，不用加水，洗完后再用清水潔面，然后涂上保養(yǎng)霜，可以滋養(yǎng)肌膚，促進睡眠。
番茄白糖是很常見的一種涼菜，在很多飯店當(dāng)中通過和白糖的混合，就可以完成一道菜品的制作。我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中，在家中也可以通過番茄和白糖做一道菜品，尤其受到很多小孩子們的喜愛，小孩子們喜歡吃酸酸甜甜的食物，對于番茄愛不釋口，加上湯汁后，更是難以自拔。那么，番茄加白糖應(yīng)該怎樣制作呢？
1、未成熟時不宜食用
青西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿)其形狀為針狀結(jié)晶體，對堿性非常穩(wěn)定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。特別是當(dāng)青西紅柿開始腐爛時，其龍葵堿就會被破壞。而青西紅柿變紅以后，就不含龍葵堿了。
2、最好不要與黃瓜同食
因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養(yǎng)的效果。
3、空腹時不宜食用
西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。飯后吃西紅柿由于胃酸已與許多食物混合，其濃度不大，不會與上述膠質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，所以沒有大礙。
在炎熱的夏季，來一道蜂蜜拌西紅柿，再放冰箱里冰鎮(zhèn)一下，那是絕對的享受啊!但是享受之余，也要記住上文中介紹的挑選西紅柿的要點哦，以免健康遭到威脅。
喝茶是很好的一種習(xí)慣，因為對身體保健都可以帶來很好的效果，但是在喝茶的時候，我們也要注意講究一些禁忌原則，一般來說茶葉味苦性寒，其實在飲用茶葉的時候并不適合加白糖，而且也沒有這個必要，因為加入白糖反而會影響到茶葉的口感，也不利于發(fā)揮它保健作用。
1、茶葉味苦性寒，人們飲茶的目的就是借助茶葉的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增強消化機能。再就是利用茶的寒涼之性，達到清熱解毒的效果。如茶中加糖，就會抑制這種功能。但古籍中也有茶葉配白糖療疾的偏方，作為食療可以，若平時飲茶則不宜配糖。
2、《中國食品報》介紹說：“喝茶水不宜加糖”，這是有道理的。茶葉味苦性寒，人們飲茶的目的就是借助茶葉的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增強消化機能；再就是利用茶的寒涼之性，達到清熱解毒的效果，如茶中加糖，就會抑制這種功能。但古籍中也有茶葉配白糖療疾的偏方，作為食療可以，若平時飲茶則不宜配糖。
3、綠茶最好不要加。紅茶可以，加奶也為上品。冬天喝最好 喝甜飲料能使暫時平靜人的情緒，使人不那么好斗、愛爭論。研究者認為，人體突然攝入糖分會給大腦迅速補充抑制沖動的能量，預(yù)防其在壓力下出現(xiàn)過激行為 早上起來喝茶葉水加冰糖是下火治痘痘的一個偏方，但是療效不定好的，其提神作用不合適宜 回族的蓋碗八寶茶就加了糖，桂圓干，枸杞子，沙棗，茶葉，水果干等可以入茶的東西，很好喝，營養(yǎng)也很好。古籍中也有茶葉配白糖療疾的偏方，作為食療可以 花茶加糖口感是很好的。。
豬油加白糖有一定的調(diào)理身體的作用，比如說它具有治療口腔潰瘍的作用，在治療痔瘡方面也有一定的作用，當(dāng)然平時不要這樣直接吃豬油加白糖，畢竟是比較油膩的，當(dāng)出現(xiàn)口腔潰瘍的時候，可以把豬油和白糖攪拌均勻，然后涂抹在患處，這樣能夠達到解毒止癢和止痛的效果。
豬油加白糖有什么作用
能治口瘡。豬油能祛風(fēng)除濕、解毒止癢，可用于濕熱瘡毒、皮膚潰瘍等。
如何挑選白糖
1、白砂糖外觀干燥松散、潔白、有光澤,平攤在白紙上不應(yīng)看到明顯的黑點,按顆粒分有粗粒、大粒、中粒、細粒之分,顆粒均勻,晶粒有閃光,輪廓分明。
2、綿白糖晶粒細小,均勻,顏色潔白,較白砂糖易溶于水,適用于一般飲品、點心及其他糖制食品。
3、赤砂糖呈晶粒狀或粉末狀,干燥而松散,不結(jié)塊,不成團,無雜質(zhì),其水溶液清晰,無沉淀,無懸浮物。含有雜質(zhì)等,外觀不潔白,成團的品質(zhì)較差。
吃糖的好處
1、補充營養(yǎng)方面的功效與作用
人們(尤其是嬰幼兒和老人)吃食物時,不要蘸著生白糖吃。正確的吃法是先高溫加熱3~5分鐘后再進食,以為白糖很容易滋生螨蟲,生吃時很容易對身體產(chǎn)生不良的影響。
2、美容方面的功效與作用
適當(dāng)食用白糖有助于提高機體對鈣的吸收,但過多就會妨礙鈣的吸收。白糖性平,味甘,潤肺生津、補中益氣、清熱燥濕、化痰止咳,、解毒醒酒、降濁怡神;可用于治療中虛脘痛、脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、口干燥渴以及腳氣、疥瘡、鹽鹵中毒、陰囊濕疹等病癥。此外,白糖有抑菌防腐的作用。
2、美容方面的功效與作用
白糖中含有豐富的維生素,特別是維C成分更是天然的美白劑,用來美白絕對安全健康。而且白糖中還含有一種多糖成分,它具有抗氧化功能,能夠幫助我們的肌膚抗衰老,是女性的好伙伴。白糖洗臉的好處都有哪些白糖中含有一種能夠幫助愈合傷口的成分,所以臉部如果有痘痘的話,也能夠利用白糖去除痘印,愈合因長痘痘而產(chǎn)生的創(chuàng)口。
相信喝過白酒的人都知道，白酒味道又苦又辣，且味道很沖，不會喝酒的人聞到都會很難受?？墒乾F(xiàn)實中你不得不應(yīng)酬，白酒又不好喝。所以出現(xiàn)了很多調(diào)酒師，他們能根據(jù)你的要求，把酒的度數(shù)調(diào)高或者調(diào)低、調(diào)成你喜歡的味道。雖然我們沒有調(diào)酒師的本領(lǐng)，我嗎也可以試試在家庭聚會時在白酒里加入白糖，那白酒加白糖有什么作用呢？
1、可以掩蓋白酒的苦味；增加酒體的醇甜感，使酒體更加協(xié)調(diào)、自然。
2、可以減輕白酒的澀味；使酒體口感更加醇和、綿甜、舒適，容易上口、容易被消費者接受，正所謂“一甜遮百丑”。
3、固態(tài)法白酒是不允許外加非白酒發(fā)酵的呈香呈味物質(zhì)的，現(xiàn)在國家標準中嚴禁添加糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素、阿斯巴甜、鈕甜等甜味劑。如果酒體發(fā)苦一般是工藝的原因，要想徹底解決白酒的苦澀味需要從工藝上入手。如果酒已經(jīng)生產(chǎn)出來可以考慮用高酸酒或是醇甜感好的酒調(diào)味，也可以用酸處理。
4、有些是為了增加白酒的掛杯性。白酒加白糖，增加甜度，入口能夠減少刺激感。但容易不知不覺喝多。若醉了，對人體傷害很大，過量的飲酒就是損害肝臟?？崭癸嬀茣碳の葛つぃ菀滓鹞秆住⑽笣兊燃膊 ？崭癸嬀七€會引發(fā)低血糖，會導(dǎo)致我們體內(nèi)葡萄糖供應(yīng)不足，會出現(xiàn)心悸、頭暈等現(xiàn)象。
5、白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干凈，甜度高。白糖含有糖類，糖類是人體主要營養(yǎng)來源之一，人體的消耗要以糖類氧化后產(chǎn)生的熱能來維持，人體活動所需的能量大約有70%是靠糖類供給的。
6、白糖性平，味甘，潤肺生津、補中益氣、清熱燥濕、化痰止咳、解毒醒酒、降濁怡神；可用于治療中虛脘痛、脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、口干燥渴以及腳氣、疥瘡、鹽鹵中毒、陰囊濕疹等病癥。此外，白糖有抑菌防腐的作用。
豆?jié){是大家都比較喜歡的飲品，一般都是在早餐的時候飲用，豆?jié){具有很好的保健和養(yǎng)生效果，前提是一定要保證是鮮豆?jié){，多和豆?jié){可以有效的預(yù)防三高疾病以及動脈硬化疾病等等，老年人多喝豆?jié){還可以預(yù)防老年癡呆，不過不可以長時間的儲放，很多人都喜歡在豆?jié){中加入白糖，那么豆?jié){加白糖好嗎?
第一，豆?jié){加白糖好嗎?喝豆?jié){的時候一般大家都最喜歡放糖，選擇放白糖的比較多，那么在豆?jié){中加入白糖是不是最好的選擇呢?其實不然，在豆?jié){中加入葡萄糖或是蜂蜜是對健康更有益處的。 正確的加糖方法是，豆?jié){煮好后，倒入碗中或杯中，當(dāng)碗或杯不燙手時加糖最好。如果煮的時候放糖，豆?jié){中的賴氨酸會與糖發(fā)生反應(yīng)，生成果糖基氨基酸，這是一種有害物質(zhì)，對孩子尤其不利。
第二，放入葡萄糖或者蜂蜜是更健康的。喝下葡萄糖后不用分解消化，就會很快被人體吸收，比較適合兒童或者是體弱者。而蜂蜜是葡萄糖和果糖的混合物，也是比較好的選擇。豆?jié){里不能加紅糖，因為紅糖里面有多種有機酸，它們和豆?jié){里的蛋白酶結(jié)合，不容易被人體吸收。
豆?jié){加白糖好嗎?以上內(nèi)容對其進行了詳細的介紹，那么讓我們來看看正確的加糖方法是，豆?jié){煮好后，倒入碗中或杯中，當(dāng)碗或杯不燙手時加糖最好。如果煮的時候放糖，豆?jié){中的賴氨酸會與糖發(fā)生反應(yīng)，生成果糖基氨基酸，這是一種有害物質(zhì)，對孩子尤其不利。豆?jié){不但必須要煮開，而且在煮豆?jié){時還必須要敞開鍋蓋，這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉。
在生活中，相信大家都不愿意在家長和蟑螂相遇，蟑螂不僅會非常的讓人討厭，而且還會攜帶大量的細菌和病毒，一旦和食物進行接觸，人體食用后就會發(fā)生疾病，一般都是在夏季才會出現(xiàn)，為了及時的消滅蟑螂，很多人都絞盡腦汁，有的人認為白糖加小蘇打可以消滅蟑螂，那么白糖加小蘇打有哪些作用?
第一，白糖加小蘇打有哪些作用?蟑螂真的是讓人們深惡痛絕的一種昆蟲，不僅會糟蹋家里的零食，身上還帶著各種病菌，威脅著人們的身體健康，并且蟑螂的生存能力和繁殖能力都十分強大，一般的方法根本殺不死他們，而蟑螂藥放在家里又非常危險，今天就教給大家?guī)讉€小妙招，可以輕松去除家里的蟑螂。
第二，洗衣粉家里都有，并且還有著獨特的香味兒，洗衣粉也是堿性的，把它們?nèi)隽艘稽c，在蟑螂經(jīng)常出沒的地方，也能夠起到驅(qū)趕蟑螂的效果。自己制作一些花椒水，然后用噴壺把它們噴灑在蟑螂出現(xiàn)的地方，花椒水，有著刺激性味道，蟑螂非常的討厭，所以用花椒水來驅(qū)趕蟑螂，效果也是非常好。
第三，注意：家里最好還是要時常保持整潔，蟑螂本來就喜歡去一些比較雜亂的地方，而且又臟臟的，不夠整潔的話蟑螂就更容易來了。廚房的東西要收納好，吃剩的飯菜用保鮮袋套住放入冰箱或者是用東西蓋住，防止蟑螂往食物上爬，容易產(chǎn)生細菌，蟑螂爬過的東西也就不能再吃了。
白糖加小蘇打有哪些作用?找了一個容器，倒入一點小蘇打和白糖，攪拌均勻之后，放在蟑螂出現(xiàn)的地方，白糖的氣味可以吸引蟑螂過來，而小蘇打是堿性的，可以慢慢腐蝕掉蟑螂的身體，從而起到消滅蟑螂的作用。
大家平時都見過西紅柿也見過白糖，但是大多數(shù)人吃的都是西紅柿炒雞蛋，很少會有人把西紅柿和白糖一起吃。其實西紅柿加白糖的吃法更有營養(yǎng)價值，不要因為很普通而忽略其好處。西紅柿加白糖會有讓你意想不到的好處。而且蔬菜在生的時候一樣價值更大。下面就來看看具體情況。
1、促進消化 西紅柿中的檸檬酸、蘋果酸和糖類，有促進消化作用，番茄素對多種細菌有抑制作用，同時也具有幫助消化的功能。
2、保護皮膚 彈性，促進骨骼發(fā)育西紅柿中含有胡蘿卜素，可保護皮膚彈性，促進骨骼鈣化，還可以防治小兒佝僂病，夜盲癥和眼干燥癥。
3、防治心血管疾病 膽固醇產(chǎn)生的生物鹽可與西紅柿纖維相聯(lián)結(jié)，通過消化系統(tǒng)排出體外，并由于人體需要生物鹽分解腸內(nèi)脂肪，而人體需要用膽固醇補充生物鹽，使血中膽固醇含量減少，起到防治動脈粥樣硬化作用；西紅柿的維生素B還可保護血管，防治高血壓。
4、抗癌，防衰老 西紅柿內(nèi)含有谷胱甘肽的一種物質(zhì)，這種物質(zhì)在體內(nèi)含量上升時，癌癥發(fā)病率則明顯下降、此外，這種物質(zhì)可抑制酪氨酸酶的活性，使人沉著的色素減退消失，雀斑減少，起到美容作用。
5、抗疲勞，護肝 西紅柿中所含的維生素B1有利于大腦發(fā)育，緩解腦細胞疲勞；所含的氯化汞，對肝臟疾病有輔助治療作用。
6、治療皮膚病 將鮮熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處，每日2~3次,可治真菌,感染性皮膚病.
7、美容 防衰老 將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖,每天用其涂面,能使皮膚細嫩光滑,美容防衰老效果極佳;
8、治高血壓 每天早晨選1~2個鮮熟西紅柿空腹裹白糖吃,降血壓效果明顯;
9、治貧血 將西紅柿、蘋果各一個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅持，可治貧血；
也許你和我一樣都沒想到西紅柿加白糖會有這么多的用處，這也是因為我們平時根本就不注意，覺得吃飽了就可以。其實飲食也是很有講究的，把不同的食材放到一起所提供的營養(yǎng)價值就不同。但是有些食物放到一起也就只能起到填飽肚子的作用，沒什么營養(yǎng)。所以平時多了解一點，對自己的健康是有好處的。
為了更好的保養(yǎng)我們的肌膚，那么對肌膚的一些護理工作自然是比較重要的比如說美白防皺，去斑等等都應(yīng)該重視，但是經(jīng)常性地購買各種，肌膚護理產(chǎn)品的話，有些人也可能會負擔(dān)不起，而且過多的使用，里面殘余的一些化學(xué)成分也不利于肌膚健康，所以大家可以了解一些生活當(dāng)中的肌膚護理方法，比如用白醋加白糖洗臉。
用清水稀釋后的白醋水可以用于洗臉。白醋本身有抑菌、美白、軟化角質(zhì)的作用，每天堅持用白醋洗臉可以讓面部肌膚白白嫩嫩，還有抑制粉刺生長的作用。
白醋洗臉的方法：在洗臉之前先將面部用清水清洗一遍，然后再重新接一盆干凈的水，在水里面滴上7、8食用白醋，用手攪拌一下，然后用潔面皂或者是洗面奶清洗面部，再用剛才調(diào)好的白醋水清洗臉部即可。
每天臨睡前這樣洗臉一次，堅持一段時間后可以發(fā)現(xiàn)臉部比以前白凈多了。
相信通過這些內(nèi)容介紹之后，大家現(xiàn)在應(yīng)該知道白醋加白糖洗臉，可以帶來拿一些美白護膚效果了吧，很多時候這些生活當(dāng)中的技巧問題，都可以成為你護膚的最大幫手，所以說美白保養(yǎng)肌膚，并不一定要你去購買這些護膚產(chǎn)品。
大家都知道雞蛋的營養(yǎng)是非常豐富的，而且雞蛋的吃法也是非常多的，不同的吃法，所具有的作用也是不同的，有些人喜歡炒著吃雞蛋，有些人喜歡蒸雞蛋羹吃，還有些人喜歡直接用開水沖雞蛋服用，其實用開水沖雞蛋的話，人的胃會減少很多的負擔(dān)，而且還會很快被人吸收，尤其是對失眠患者的效果是非常不錯的。
長期用開水沖雞蛋拌白糖吃，對身體有什么好處?
好是因為開水沖雞蛋能很快的被胃吸收，減輕胃的負擔(dān)。對心煩氣燥，失眠焦慮有很好的助眠效果。
不好是因為開水沖雞蛋時，雞蛋里的細菌不能完全的被消滅，吃不完全熟的雞蛋容易引起人體產(chǎn)生腹瀉。
而白糖有潤肺生津止咳的功效，但是白糖含有高能量，如果經(jīng)常食用白糖，也容易引起肥胖。
開水沖雞蛋有安神鎮(zhèn)靜的作用，還比較有營養(yǎng)。對于心煩氣躁，失眠焦慮，疾病初愈長久睡不著覺的人有很好的去火作用。另外，據(jù)民間說法，雞蛋清對胃粘膜有一定的保護作用。
不過，現(xiàn)代飲食科學(xué)是不提倡開水沖雞蛋這種食用方法的。
主要理由是，開水沖蛋加熱時間太短，不能徹底殺滅雞蛋內(nèi)細菌，雞蛋里有沙門氏菌，尤其是現(xiàn)代很可怕的禽流感病毒，不徹底煮熟，不是衛(wèi)生不衛(wèi)生的問題，而是相當(dāng)有風(fēng)險。
現(xiàn)代各種疾病細菌和病毒比之過去已是威力倍增，變異后的病毒防不勝防。再吃不熟的蛋，輕則可能導(dǎo)致腹瀉，重則感染上禽流感之類的，真的是麻煩大了。
綜上，從健康營養(yǎng)的角度來說，還是不要吃開水沖蛋比較好。
雞蛋含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇和其他微營養(yǎng)素，是人體最好的營養(yǎng)來源之一。美國一本權(quán)威雜志把雞蛋評為“世界上最營養(yǎng)的早餐”，因為雞蛋除了含有人們熟知的蛋白質(zhì)、膽固醇等營養(yǎng)物質(zhì)之外，它還含有可以幫助人體抗氧化的色氨酸和酪氨酸兩種氨基酸。因此，一個蛋黃的抗氧化功能就相當(dāng)于一個蘋果，但是它的熱量卻只相當(dāng)于半個蘋果或半杯牛奶。雞蛋含有非常豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其氨基酸的種類恰恰跟人體氨基酸的成分相一致，這有利于人體更好地吸收和消化雞蛋的營養(yǎng)物質(zhì)。而且雞蛋還有的諸多維生素和礦物質(zhì)也不是蘋果和牛奶能比擬的。
雞蛋的吃法是多種多樣的，煮、蒸、炒、煎都可以。但是不同的做法，雞蛋的營養(yǎng)損失不一樣，最總營養(yǎng)價值也有所不同。煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸雞蛋為98%，老炸雞蛋為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此看來，雞蛋煮著吃最營養(yǎng)。但是煮蛋需要細嚼慢咽，人體才能更好地吸收和消化。因此對于消化系統(tǒng)不好的孕婦產(chǎn)婦和嬰幼兒來說，或許流質(zhì)的蛋花湯和蒸雞蛋最適合。
雞蛋對于普通老百姓來說是一種特別好的營養(yǎng)補品，經(jīng)常吃雞蛋不但有增強記憶力的功能，還有保護心臟和動脈血管的作用。同時對于愛美的我們還可起到延緩衰老。可這么好的補品如果加工不當(dāng)，補品就有可能變成廢品，甚至導(dǎo)致食物中毒。在我國有有多地方都有吃荷包蛋加糖的習(xí)慣，其實，這樣的吃法并不是很科學(xué)的，這樣不但會讓雞蛋的營養(yǎng)價值流失，還會形成一種叫作果糖基賴氨酸的結(jié)合物，這種物質(zhì)是人體很難吸收的，不但起不到補充蛋白質(zhì)的作用，而且還會給身體帶來危害，其中腹瀉就是由于吃了加糖的雞蛋從而導(dǎo)致的的種常見癥狀。
雞蛋被認為是營養(yǎng)豐富的食品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其中卵磷脂和卵黃素是嬰兒身體發(fā)育特別需要的物質(zhì)。但對孩子來說，并非雞蛋吃得越多越好。
1～2歲的孩子，每天需要蛋白質(zhì)40克左右，除普通食物外，每天添加1～1.5個雞蛋就足夠了。嬰兒補充鐵質(zhì)需要吃蛋黃，開始時也只能將少蛋黃研碎，放在奶糕中食用，以后逐漸加至0.5～1個。如果食入太多，孩子的胃腸負擔(dān)不了，會導(dǎo)致消化吸收功能障礙，引起消化不良和營養(yǎng)不良。
7種食物不是雞蛋好“搭檔” 同吃有害健康
1、雞蛋+糖
吃完雞蛋后不能立刻吃糖，很多地方都有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實，這樣的吃法只會讓雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)是不被人所吸收，對健康會產(chǎn)生不良作用。
2、雞蛋+柿子
吃完雞蛋后不能立刻吃柿子，輕者容易引起食物中毒，重則會導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。如果這兩種食物同時吃會導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。
3、雞蛋+豆?jié){
吃完雞蛋后可不要立刻喝豆?jié){，每天早晨，勤快的媽媽都會為孩子精心準備早餐。希望孩子可以吃上最有營養(yǎng)的早點。讓孩子吃完雞蛋后喝豆?jié){解渴。其實，豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會導(dǎo)致營養(yǎng)成分的損失，降低二樣食物中營養(yǎng)價值。
4、雞蛋+鵝肉/兔肉
吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉，更不能同吃。李時珍在《本草綱目》中說："雞蛋同兔肉食成泄痢。"這是因為兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋也是屬于甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共吃會發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，導(dǎo)致腹瀉。
5、雞蛋+鱉肉
吃完雞蛋后別吃鱉肉，吃雞蛋有很多的禁忌。比如，吃完雞蛋后吃鱉肉會導(dǎo)致食物中毒。因為鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內(nèi)寒濕的人最好別吃。加上它性咸平，孕婦與剛剛生完BB后消化系統(tǒng)不好的人最好別吃。
6、雞蛋+消炎藥
吃完雞蛋后別立刻吃消炎藥，雞蛋富含蛋白質(zhì)，而炎癥發(fā)作時要注意蛋白質(zhì)的攝入。當(dāng)炎癥發(fā)作時，切記不要在吃雞蛋后吃藥。特別是消化道疾病，伴有腹瀉癥狀的患者，更加不能吃雞蛋。含蛋白質(zhì)多的雞蛋，只會加重胃腸負擔(dān)，對藥效是有影響的，特別是脂肪瀉方面的疾病。
7、雞蛋+茶
吃完雞蛋后不可以立刻喝茶，有很多人喜歡在吃完雞蛋后會用茶水解膩。特別是那些喜歡喝早茶醒神的人，其實這樣是有害健康。因為茶葉中含有大量鞣酸，而鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，導(dǎo)致腸道蠕動減慢，延長了糞便在腸道內(nèi)滯留的時間，造成便秘，同時還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性。
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