苦瓜雞蛋餅
養(yǎng)生粗糧餅。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關系。如何避免走入有關飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《苦瓜雞蛋餅》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
苦瓜雖苦，但是卻是對于身體很有利的一種食物，尤其是在夏天的時候，吃一些苦瓜可以很好的消除身體燥熱感，具有很好的清熱解暑的效果。經(jīng)常食用苦瓜還可以調理血液中的血糖含量，對于預防糖尿病的發(fā)生有很好的作用，因此苦瓜特別的適合血糖有些高的人來食用。
人們吃苦瓜一般都是涼調，不過這樣苦瓜的苦味很難掩蓋，如果是將其和雞蛋搭配，做成苦瓜雞蛋餅的話，可以很好的消除苦瓜本身的苦味，不但口感更好，而且營養(yǎng)也會更加的豐富。而對于苦瓜雞蛋餅的做法如下：
苦瓜雞蛋餅做法一：
雞蛋 1個，苦瓜 100克，面粉 適量
輔料：
鹽 2克，雞精 2克
做法：
1、準備材料。
2、苦瓜洗凈從中間剖開，去籽切成小丁;
3、將面粉倒入碗內(nèi)，一點一點加入清水調勻后，再加入2個雞蛋，和苦瓜丁、鹽、白糖攪拌均勻;
4、平底鍋放入適量油，燒至五成熱，倒入攪拌好的苦瓜蛋液，攤成蛋餅，小火慢慢煎，至苦瓜餅呈兩面金黃即可。
5、顏色也十分好看。
制作指導：
1.不要一次吃得過多。
2.苦瓜煮水擦洗皮膚，可清熱止癢祛痱。
3.苦瓜、雞蛋同食能保護骨骼、牙齒及血管，使鐵質吸收得更好，有健胃的功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。
苦瓜雞蛋餅的做法二：
做法：
1、苦瓜洗凈從中間剖開，將內(nèi)里的籽和白瓤仔細刮凈，橫切成片。
2、將苦瓜片用鹽抓拌一會兒，再泡入冰水中20分鐘左右，撈起瀝干水分。
3、雞蛋打入碗中，加入蔥花、鹽攪拌均勻，再加入苦瓜攪拌，確?？喙掀c雞蛋汁充分融合。
4、平底鍋燒至五成熱，放入適量油燒熱，倒入攪拌好的苦瓜蛋汁，攤成蛋餅，改小火慢慢煎，待苦瓜熟透，雞蛋微老即可。
上述兩種都是苦瓜雞蛋餅的做法，您可以選擇一種相對簡單的方法來做，苦瓜雞蛋餅特別適合患有癌癥和身上長痱子的人食用，不過因為苦瓜本身屬于涼性的食物，所以如果是您本身屬于虛寒體質的話，建議您還是少吃一些苦瓜比較好。
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苦瓜炒雞蛋是非常有名的一道小菜，而且這道小菜當做家常菜也是非常適合的，因為苦瓜的營養(yǎng)價值非常的高，而且雞蛋是最天然的食物，對于嬰兒來說，在剛剛添加輔食的時候給寶寶吃苦瓜炒雞蛋餅也是非常好的輔食，制作起來也是比較方便的，那么苦瓜炒雞蛋餅的做法是什么呢?
材料： 苦瓜1條 雞蛋3個 面粉適量 少許鹽和白糖
做法：
1、苦瓜一小條。切粒剁碎。雞蛋3個打成蛋液。加入苦瓜碎。少許面粉。少許鹽和白糖攪拌均勻。
2、平底鍋加熱下適量油。倒入拌好苦瓜蛋液(蛋液和苦瓜都要盡可能攤均勻)。
3、大火稍微煎一會兒。改小火。蓋上鍋蓋慢慢地烘至表面蛋液快凝固。
4、小心地把餅翻個面。蓋上蓋子繼續(xù)烘。直到表面金黃色。 苦瓜要剁得碎碎的口感才好。這個餅做起來很簡單。需要的是耐心。 慢火慢烘。
材料
苦瓜，雞蛋，蔥末(蔥白部分)，鹽，雞精，植物油
做法
1.先將苦瓜對剖，挖去內(nèi)瓤洗凈，切成片、撒上少許鹽拌勻略腌(這是去苦味的第一步^_^)
2.鍋中放清水，水量以一會兒能沒過苦瓜為宜;放一點點鹽，滴幾滴植物油(這是為了保持苦瓜的綠色
3.水開后將苦瓜倒入略汆后撈出過涼水濾干備用;
4.雞蛋打散用油炒成炒雞蛋備用;
5.炒鍋入適量油，油熱后放入蔥末熗鍋后講苦瓜倒入略炒，接著將炒好的雞蛋放入，用鹽和雞精調味迅速兜勻后就可出鍋裝盤了，簡單吧
炎熱的夏季已經(jīng)到來，許多人在夏季都會苦夏，食欲下降，什么東西都不愿意吃。其實不管是冬季還是夏季，飲食為我們提供了充足的營養(yǎng)，因此飲食對于我們的生活有很大的幫助?？喙鲜窍募镜氖軞g迎的食材，不僅是它能刺激人們的食欲，解暑降壓，而且它還具有養(yǎng)顏美容，促進人體的排泄。苦瓜的制作方法有許多，最受大人小孩歡迎的就是苦瓜雞蛋餅了。這是因為苦瓜雞蛋餅的做法非常的簡單，不僅可以當做早餐還可以用作下午茶。
營養(yǎng)：苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血壓、血脂、養(yǎng)顏美容、促進新陳代謝等功能?？喙虾S富的維生素B1.維生素C及礦物質，長期食用，能保持精力旺盛，對治療青春痘有很大益處。
主料：雞蛋1個，苦瓜100克，面粉適量。
輔料：鹽2克，雞精2克。
做法：
1苦瓜洗凈去掉瓤切成小丁。
2把苦瓜丁加入打散的雞蛋中攪拌均勻。
3再加上適量的面粉。
4放入鹽雞精攪拌均勻。
5煎鍋放入適量油燒熱，倒入攪拌好的苦瓜蛋面糊，攤成餅。
6轉小火煎至兩面金黃即可。
上述就是苦瓜雞蛋餅做法是不是覺得很簡單啊?？喙鲜窍娜找坏婪浅Ｗ匀唤】档氖巢?，苦瓜性寒，可以緩解夏日帶來的暑氣，而且相關的研究表示，苦瓜對于治療痤瘡有很好的效果。我們都知道夏天許多人的皮膚都會變得很油膩，痘痘也經(jīng)常的冒出來，多喝苦瓜湯或者吃苦瓜雞蛋餅，對于皮膚都有很好的幫助。夏日容易出汗，可以多喝白開水哦。
苦瓜餅是一道做法非常有生活味道的家常菜，做這道菜不用刻意的去準備調料品，就家中基本的鹽、味精、醬油醋就可以打磨出精致的一道菜肴，這道菜的湯汁看起來更是色香味俱全，讓人忍不住流口水。
2、加一點點糖
3、再加料酒_
4、加入把愛胡椒粉
5、五香粉
6、一品鮮醬油
7、加入耗油
8、橄欖油
9、攪拌勻
10、打入三個雞蛋拌勻
11、將苦瓜去瓤切末
12、圓蔥切末
13、把切好的苦瓜放入肉餡里
14、再把切好的圓蔥放進去
15、加一點點鹽拌勻
16、鍋里放油油溫六成熱，一勺餡料放鍋里煎
17、雙面金黃為好。
享受生活其實也包括享受美食，苦瓜餅的做法只要掌握好了，享受美食就成了一件簡單的事情。
苦瓜雖然吃起來味道比較苦，但是它里面含有的營養(yǎng)物質卻是非常豐富的，而且苦瓜可以說是蔬菜里面含維生素C含量最高的了，很多人都會特意買一些苦瓜用來炒著吃，雖然苦瓜直接吃味道比較苦，但是在炒菜的過程中會將苦瓜的味道散發(fā)一些，那么雞蛋炒苦瓜的做法是什么呢?
苦瓜炒蛋是一款美味菜譜，主要原料有苦瓜、雞蛋等?？喙瞎麑嵵泻懈鞣N營養(yǎng)物質。是瓜類蔬菜中含維生素C最高的一種，在蔬菜中僅次于辣椒。嫩果中糖甙含量高，味苦，隨著果實成熟，糖甙被分解，苦味變淡，多食用嫩果。肉質脆嫩，苦味適中，清香可口，炒食、煮食、燜食、涼拌、泡菜、飲料均可。在醫(yī)藥上有增進食欲、明目、助消化、清涼解毒、利尿和治療犢尿病等療效?？喙夏茏虧櫚尊つw，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
做法一
1、苦瓜去核切薄片，加鹽少許揉擦，腌15分鐘，然后放沸水中略焯一下;
2、雞蛋3-4個攪打均勻，加鹽少許;
3、鍋中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入雞蛋液兩面煎熟即可。
做法二
1、雞蛋中加入鹽、糖、料酒、雞精充分打成蛋液;
2、苦瓜洗凈切片，用鹽腌制10分鐘，使苦瓜出水后，再擠壓苦瓜使水分瀝干，放入攪打好的蛋液中，攪拌均勻。
3、鍋內(nèi)加入適量的植物油大火熱至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
做法三
1、苦瓜泡水10分鐘，洗凈備用。
2、4個雞蛋打入小盆備用。
3、苦瓜挖去瓜籽。
4、切薄片，放1勺鹽攪拌勻。
5、油熱鍋，倒入苦瓜翻炒至變色。
6、倒入少許油，倒入4個雞蛋，將鍋里的雞蛋沿著鍋旁轉一圈。
7、弄散蛋黃，煎至兩面金黃即起鍋。
做法四
1、苦瓜對半剖開，去籽，再順豎直方向切成細條，最后再把細條切成小碎丁兒，蔥切末兒;
2、雞蛋打到碗中攪勻，再將準備好的苦瓜丁和蔥末兒放入碗中拌勻;熱鍋，加適量油。
3、將雞蛋苦瓜一同倒入鍋中，翻炒均勻，加鹽調味即可。
對于苦瓜蒸雞蛋這種東西，想要制作它，首先需要將苦瓜榨成汁，然后將蛋液跟苦瓜汁混合在一起，加入鹽等調料，然后蒸熟就可以食用了?？喙险綦u蛋吃起來有一點苦，但是對于清熱解毒以及調理腸胃是很好的，建議大家在平時可以吃一些，而且大家可以了解一下苦瓜蒸雞蛋的做法。
一、苦瓜蒸雞蛋做法一
材料：苦瓜半個、雞蛋2個。
步驟：
1.半個苦瓜,挖凈苦瓜瓤與籽后,淡鹽水泡一小時再切碎。
2.雞蛋打散,加少許鹽,將苦瓜倒在盛蛋液的碗里,攪拌均勻。
3.過鑼篩(可以使蛋液不產(chǎn)生蛋末。蒸出來會滑滑的)。
4.放進蒸鍋大火蒸15分鐘左右至蛋液完全凝固,取出。
5.炒鍋放少許油燒熱,放入蔥花熗鍋,將放入鮮貝和蝦翻炒.到入醬油,再加少許鹽,料酒,糖炒勻。
6.把炒好的海鮮澆在蒸好的蛋羹上就可以啦。
7.吃的時候淋一點點香麻油，淋一點點醬油特別提味。
二、苦瓜蒸雞蛋做法二
材料：苦瓜，雞蛋，鹽各適量。
步驟：
1、苦瓜切開用勺子去里面的籽，切薄片。
2、苦瓜片先放油炒變色就關火放涼。
3、雞蛋打散把苦瓜、鹽一起打均。
4、放鍋里煎成兩面金黃就裝盤。
三、苦瓜排骨湯
材料：苦瓜 2個、排骨 約1/2磅、姜 6-8片、鹽 適量、生抽 適量、料酒 適量、糖 適量、胡椒粉 適量。
做法：
1、將排骨放在大碗，放生抽1茶匙、鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1茶匙抓腌至起膠，手很粘的感覺，再加水1湯匙，手抓至水完全被吸收，加玉米淀粉1/2茶匙，抓勻，放在密實盒里過一夜；
2、開一鍋，開火放冷水，3-4片姜，再立即放入排骨焯水，等到水燒開，骨肉內(nèi)里的血水滲出，浮沫泛到水面，用勺把浮沫撇開，滾3-5分鐘即可撈出，用熱水洗去浮沫；
3、與時同時可放瓦煲于另一爐上，放3-4片姜，半煲水，燒開；
4、將洗干凈的排骨放入瓦煲里，蓋蓋子慢火滾，此時可騰出手來處理苦瓜，把苦瓜切成塊；
5、排骨煮至較軟時，倒入苦瓜，撒一點點胡椒粉（去腥味），蓋蓋子，慢火煮；
6、煮至苦瓜和排骨酥軟，到食用時再加鹽。
雞蛋餅一直都是小孩子們比較喜歡吃的食物，因為雞蛋餅不僅可以用來當做主食，還能夠用來當做零食，而且雞蛋餅吃起來味道非常的好，在做雞蛋餅的過程中，里面還能加入一些水果和蔬菜，增加雞蛋餅的營養(yǎng)價值，但是做好雞蛋餅也是有很多講究的，那么怎么樣烙雞蛋餅好吃呢?
主料：小麥面粉、玉米面粉各50g，雞蛋2個，牛奶半斤
配料：鹽、芝麻、花生油適量
第一步：用一個大碗，先攪勻2個雞蛋，放入牛奶、面粉、玉米粉、鹽一起攪勻，攪成糊狀，要把里面的面粉小顆粒也攪勻、攪散。
第二步：用一個平底鍋，加入一點花生油，用中火燒至六成熱，用一個大勺舀出一勺面糊放入到平底鍋的中間，然后轉動鍋子，讓面糊均勻的平鋪在鍋底，均勻的灑上芝麻，用中火烙。
第三步：看到面糊凝聚，就翻一面再烙。
第四步：吃的時候用刀切成小塊，配上豆?jié){、牛奶吃，是很營養(yǎng)的早餐。
玉米是粗糧中的保健佳品，含有防治便秘、腸炎、腸癌等營養(yǎng)元素，有長壽、美容的作用;小麥含有極其豐富的淀粉、脂肪、淀粉酶、類固醇和維生素E等營養(yǎng)成分，所含的碳水化合物約占75%，蛋白質約占10%，是人體補充熱量和植物蛋白的重要來源。
用這兩種食材加在一起烙成餅，補充了人體所需的維生素和蛋白質，再加上雞蛋的動物蛋白，配搭在一起食用就非常營養(yǎng)
步驟
1.將雞蛋放入碗中
2.再加入一碗面粉
3.用筷子攪拌均勻，成面糊
4.鍋燒熱，放入豆油
5.加入一些面糊，一面成型后，翻動
6.烙制好，盛出來
7.裝在盤子里
苦瓜是我們生活中比較常見的蔬菜，雖然它的營養(yǎng)比較豐富，對身體有很多的好處，但是由于它比較苦生活中我們很多人都不喜歡吃，苦瓜煎蛋是我們平時經(jīng)常能吃到的家常菜，但是一般時候我們在飯店吃到的時候會覺得不那么苦，但是我們平時家常做法卻比較苦，下面我們一起學習下苦瓜煎蛋的做法。
這個苦瓜煎蛋，建議苦瓜切得細碎一點，把胡蘿卜和苦瓜先飛水再煎，這樣的話，苦瓜和胡蘿卜都已經(jīng)熟了，就可以大大減少煎蛋的時間。煎蛋時火不要太小，用中小火來煎，可以讓表層有點松脆的口感更香更好吃。
苦瓜煎蛋
材料：雞蛋、苦瓜、胡蘿卜、鹽、生粉
苦瓜煎蛋的做法
1、苦瓜清洗干凈，去籽后切碎，胡蘿卜削皮切碎，雞蛋磕進大碗;
2、苦瓜中放鹽，用手抓幾下，腌幾分鐘出水后沖洗干凈;
3、把胡蘿卜放進鍋里，加入水，煮開;
4、加入苦瓜，再次煮開;
5、撈出苦瓜和胡蘿卜，放進涼水中過冷;
6、蛋液中加入水淀粉，攪拌均勻;
7、把胡蘿卜和苦瓜倒入蛋液中，加鹽調味，攪拌均勻;
8、熱油鍋，倒入苦瓜胡蘿卜蛋液，中小火煎;
9、因為蛋液比較厚，所以蓋上鍋蓋可以讓它熟得快點;
10、晃動平底鍋，蛋餅可以移動時，翻面，煎至另一面也可以移動即可。
讓苦瓜不苦的兩個有效方法：
1、放鹽腌漬后沖洗干凈，可以減少苦味;
2、飛水后的苦瓜可以減少苦瓜;如果兩個方法一起用的話：“先用鹽腌漬后再飛水”，苦瓜基本沒苦味啦。
其實苦瓜煎蛋的做法比較簡單，其實只要我們能熟練掌握苦瓜煎蛋的做法，既能避免苦瓜的苦又能更好的吸收苦瓜的營養(yǎng)價值，其實我們生活中有很多的食物通過不同的做法，都能把它做的比較美味，平時我們可以給家人做些苦瓜煎蛋，而且又有清火的功效。
雞蛋餅應該是大家在平時吃的最多的一種早餐了吧，特別是在北方，現(xiàn)在也是，早上媽媽都會做一些雞蛋餅餅，然后喝一些粥，就會感覺很幸福了，而且也是很有營養(yǎng)的，結婚之后就想自己能夠做出很好吃的雞蛋餅了，可是不知道怎么去做，今天我們就來看看蝦仁雞蛋餅的做法。
對于雞蛋餅的熱愛，怎么也說不完，平時也是特別愛吃雞蛋餅的，它的做法也有很多，可以在里面放一些自己喜歡的食物，例如蝦仁，對于蝦仁雞蛋餅的做法我們來看看下面的介紹吧。
蝦仁雞蛋餅
材料
面粉，鹽，雞蛋，火腿，胡蘿卜，口蘑，蝦仁，香蔥
做法
1、面粉加水稀釋成糊狀后加鹽、兩個雞蛋打勻。
2、火腿、胡蘿卜、口蘑切丁，蝦仁、香蔥剁碎。
3、鍋中倒油，油溫熱時將除香蔥外的食材倒入鍋中翻炒，加適量鹽炒熟出鍋。
4、將炒好的丁倒入步驟(1)雞蛋糊中拌勻。
5、餅鐺中加少許油，將步驟(4)倒入，改小火，上面再加煎好的蝦仁、香蔥末溫火烘熟即可。
番茄蝦仁雞蛋餅
材料
番茄，蝦仁少許，雞蛋2只，中筋面粉80克，鹽，雞精，黑胡椒粉少許
做法
1.蝦仁剁成蝦末、番茄切小丁。
2.蛋加鹽、雞精、黑胡椒粉打勻。
3.繼續(xù)加入蝦仁末打勻，加入番茄丁繼續(xù)打勻。
4.加入面粉和面面糊。
5.剝蝦仁剝下的蝦頭炸出蝦油。(用蝦油能使煎出來的雞蛋餅更香!)
6.把面糊倒一小部分放在鍋中。
7.煎好一面后繼續(xù)翻面煎，全程中小火。
8.煎好后出鍋即可。
鮮蝦雞蛋餅
材料
面餅材料：面粉150克，開水100克ML，油適量
鮮蝦卷材料：雞蛋2個，蝦10只，西紅柿1個，雞蛋，白糖，鹽
做法
1、開水倒入面粉中，先用筷子將面粉攪成絮狀，稍晾涼后揉成光滑的面團。
2、面團揉成長條，切成較大的劑子，大小約為2個餃子皮的量。
3、取兩個劑子，在每一個上面涂上油，兩個劑子的涂油面相對按在一起。
4、將兩個劑子一起搟成大餃子皮。
5、將平底鍋小火加熱，放入兩個一組的面皮。
6、待面皮中間有氣泡鼓起來，即可翻面，將另一面煎熟即可出鍋。
7、輕輕一撕，兩張面餅就輕松分開了。
8、蝦挑去蝦線，剝除蝦殼成蝦仁，雞蛋打散成蛋液，西紅柿去皮切成塊。
9、鍋燒熱倒油，放入蛋液炒熟盛出待用。
10、鍋中留底油，倒入蝦仁炒至變色，放入雞蛋和西紅柿塊翻炒。
11、調入鹽和白糖即可。菜中的湯要瀝出。
12、將炒好的菜放一些在做好的面餅上，卷起來即可。
蝦仁雞蛋餅的做法是不是也很簡單呢，這么簡單的食物就是很有營養(yǎng)的，特別是早餐的時候能夠吃上這樣的餅，一天的工作都會很有效率的，這樣的早餐也是很多人都喜歡的了，為了你愛的人，早餐就給他做這樣的美食吧。
雞蛋餅大家應該都經(jīng)常會吃吧，特別是愛吃餅的人，在平時應該都會經(jīng)常吃餅，不論是在外面買還是自己制作餅，都會有很好的味道，餅也是現(xiàn)在人都很喜歡的一種食物了，今天我們介紹的是辣椒雞蛋餅的做法，大家可以去跟著學習一下，能夠做出很好吃的餅。
辣椒雞蛋餅大家應該都吃過吧，特別是東北的辣椒雞蛋餅是很出名的，很多人都喜歡自己在家做餅吃，能夠做出很多口味的餅來，餅也是很有營養(yǎng)的，今天我們就來看看這樣一種餅的做法。
東北尖椒雞蛋餅
材料
尖椒一個，雞蛋2個，鹽1.5克左右，油
做法
1.尖椒洗凈去籽，切碎。
2.把雞蛋打散，切碎的尖椒放到里面，加鹽打散。
3.煎鍋燒熱后放油，把油燒開，雞蛋倒入平灘開，轉小火煎熟底面，把雞蛋餅對折。再小火煎一會，把心也煎熟即可。
小訣竅
煎的時候要用小火，以免外面糊了，里面還是稀的沒熟的蛋液。
其他雞蛋餅的做法
西紅柿雞蛋餅 。
此餅做起來簡單快捷，營養(yǎng)豐富，很適合當早餐
西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素
材料
原料：西紅柿，雞蛋
配料：鹽，蔥，面粉
做法
1：西紅柿洗凈切碎丁，蔥切蔥末
2：雞蛋加適量鹽劃散，加入面粉攪拌
3：放入切好的西紅柿丁跟蔥末，攪拌均勻
4：底鍋抹一層油倒入面糊，煎至兩面金黃改刀裝盤
胡蘿卜雞蛋餅
胡蘿卜含有豐富的營養(yǎng)素，顏色鮮艷，深受歡迎。當然，也有朋友不喜其味。生的胡蘿卜未烹前堅硬耐保存，當經(jīng)過一番精心烹飪后，就變得柔軟香甜，但色彩卻同樣鮮艷。
做女人也一樣，需要堅強、獨立、向上的個性，但卻不能丟掉溫柔善良的特質，要懂得愛惜自己。
材料
胡蘿卜1/2個，雞蛋2個，牛奶1小勺，全麥面粉一大勺，鹽適量
做法
1.將胡蘿卜切成細絲。
2.將雞蛋調勻，加入牛奶和過篩的面粉。
3.將胡蘿卜絲和鹽加進雞蛋液中攪拌均勻。
4.平底鍋中放油，5成熱后將蛋液倒入，煎熟翻面即可。一定要用中小火，否則會煎糊哦。
大家是不是了解了辣椒雞蛋餅的做法了，在做這樣的餅的時候能夠放一些番茄醬味道就會更好了，不論是什么樣的餅，只要掌握了一些方法都能夠做出很好吃的味道來，大家在平時應該多學習一些這樣的介紹，能夠讓自己吃的更快樂。
雞蛋餅對于大家來說并不陌生，但是說到牛奶雞蛋餅，知道的人就不多了。其實在很多人看來，這種吃法很奇怪，因為雞蛋餅加上牛奶的味道會是很奇怪的。但是事實證明，確實有牛奶雞蛋餅的存在的。但是牛奶雞蛋餅一般的人都是沒吃過的，而且更加是不會做的，這個也是事實。
雞蛋餅在我們的生活中是比較常見的，而且大家也是經(jīng)?？梢猿缘降?。有時候在小區(qū)門口就會有賣的，而且吃得人還不少。有些高等學校旁邊的小攤位上，如果你走進去就會發(fā)現(xiàn)賣雞蛋餅的很多。
那么，下面來介紹一種特殊的雞蛋餅：牛奶雞蛋餅。
雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優(yōu)質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用;
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生 ;
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質，具有防癌作用。
牛奶雞蛋餅的做法如下：
1.原材料：面粉，雞蛋，白糖，牛奶。
2.將4種原材料混合后調制成面糊，面糊的濃度要適宜，不要太稠也不要太稀。
3.鍋中放油燒熱，放入2湯勺的面糊煎黃。(如果用黃油煎會更美味)
4.翻面再煎，兩面煎黃即可。
所以，通過上面文章關于牛奶雞蛋餅做法的詳細介紹，大多數(shù)人現(xiàn)在應該已經(jīng)知道了如何去做牛奶雞蛋餅。其實牛奶雞蛋餅的營養(yǎng)價值是很高的，這主要取決于牛奶和雞蛋的營養(yǎng)價值。牛奶的鈣含量很高，而且蛋白質的含量也不少;雞蛋里面含有豐富的蛋白質，這對于人體是很重要的。
【材料】
火腿40克，雞蛋2個，面粉30克，洋蔥10克，韭菜10克，食油適量
【加工步驟】
第一步：將雞蛋打勾，加入水，再加入面粉，攪成糊狀，備用；
第二步：將洋蔥、韭菜、火腿分別切碎，用煎鍋炒；
第三步：炒至六成熟的時候，將調和好的雞蛋面均勾地灑在鍋內(nèi)，使其成為一個餅的形狀。大約過2分鐘左右，將餅翻過來，再過兩分鐘，餅就做好了。
【推薦指數(shù)】
這道菜成品顏色嫩黃，氣味香醇，入口酥軟，是一道既簡單又實用的早點，吃的時候還可以刷上一層甜面醬，味道更佳。
一份雞蛋餅大略120克重，其中蛋白質9克，脂肪9克，糖1.5克，熱量125卡，而且因為面粉的加入，使得雞蛋在煎的過程中營養(yǎng)仍能保存完好。
【早餐搭檔】
火腿雞蛋餅+什錦粥
【怎樣攤好雞蛋餅】
第一次做雞蛋餅，媽媽們可能有些手忙腳亂，總怕把雞蛋餅攤糊，注意下面的兩點就可以做出完美的雞蛋餅了。
首先，將雞蛋和面粉一起攪拌的時候要朝一個方向攪，同時雞蛋面中不需要加任何別的粉，只是加鹽，味精還有蔥花就可以了。
其次，忌用大火。因為溫度過高，雞蛋中的蛋白質會破壞分解，尤其顏色深，炸得焦脆的雞蛋，營養(yǎng)損失更厲害，而且，油溫上升的太快，雞蛋餅很容易糊。但是火太小也不行，時間相對長，水分會丟失掉。攤雞蛋最好用中火。
蔥花雞蛋餅原料簡單只需要雞蛋、蔥、香菜，有增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能，富含蛋白質、維生素和纖維素，制作完后應該盡快食用，簡單易學，美味可口，是很多人愛吃的早餐。
每天早晨起床對于很多人來說都是一件相對無奈又痛苦的事，所以起床困難戶總是將早飯草草對付，或者選擇不吃，這樣對身體是非常不好的，然而如果學會了做蔥花雞蛋餅，只需五分鐘，美味的早餐就搞定了。
1、雞蛋打散，加入牛奶或者清水調勻，加入剩下材料混合成流動性很好的面糊(如果太稠可以加水調適，太稀可以加面粉調適)。
2、面糊調好后稍稍放置一會就可以開始攤餅子了。不粘鍋最好，一般鐵鍋也行，只是需要擦點油，不要粘鍋就好了。
3、鍋微熱后，用勺子舀面糊，倒在鍋里然后拿著鍋慢慢的轉開面糊，一面凝固以后再翻個面，煎成微黃即可。
蔥花雞蛋餅可以單吃，這時的蔥香、蛋香縈繞口中，如果再配上些小菜，來碗米粥，實為一道營養(yǎng)美味的中式，還可卷入你喜歡的食材、涂上喜歡的醬料一同食用，聞香這次放的是果子，人家是煎餅果子，聞香做的是蛋餅果子，味道也很棒喲!
到了炎炎夏季的時候，人們都特別的喜歡吃苦瓜，有些人不喜歡吃苦瓜的人也會選擇，因為苦瓜有清熱的功效，到了夏季的時候經(jīng)常吃苦瓜還可以解暑，而苦瓜的做法有很多種，人們喜歡用苦瓜來炒雞蛋吃，也有很多人喜歡用苦瓜炒蛋餅，苦瓜蛋餅是夏季一道亮麗的食品，看著也有食欲，那么下面我們來卡看這個苦瓜蛋餅的做法。
做法一
1. 準備好食材。2. 所有食材洗凈切好。3. 雞蛋磕破于碗中，加鹽拌好。4. 鍋中油熱，下雞蛋滑散，盛起備用。5. 鍋中余油，爆香洋蔥、蒜粒。6. 倒入苦瓜翻炒。7. 倒入香菇，加入鹽、胡椒炒勻。8. 倒入雞蛋，炒勻。調好味盛入盤中。
苦瓜炒雞蛋做法小貼士:
1、苦瓜性寒，脾胃虛寒者少吃。
2、苦瓜富含草酸，焯水后可以減少一些。
3、苦瓜切片用少許鹽腌制片刻，擠凈水分可以減少苦味。
做法二
材料：
苦瓜1條 雞蛋3個 面粉適量 少許鹽和白糖
做法：
1、苦瓜一小條。切粒剁碎。雞蛋3個打成蛋液。加入苦瓜碎。少許面粉。少許鹽和白糖攪拌均勻。
2、平底鍋加熱下適量油。倒入拌好苦瓜蛋液(蛋液和苦瓜都要盡可能攤均勻)。
3、大火稍微煎一會兒。改小火。蓋上鍋蓋慢慢地烘至表面蛋液快凝固。
4、小心地把餅翻個面。蓋上蓋子繼續(xù)烘。直到表面金黃色。
苦瓜要剁得碎碎的口感才好。這個餅做起來很簡單。需要的是耐心。
慢火慢烘。
做法三
1. 把苦瓜切成丁。鍋中放入老干媽醬，與苦瓜一起翻炒。把雞蛋打散，倒入苦瓜丁中小火成雞蛋餅
2. 待雞蛋凝固后翻面，直到熟后關火。
做法四
食材
苦瓜一個
雞蛋兩個
面粉五十克
鹽四克
花生油三十毫升
步驟/方法
先把苦瓜洗凈，去籽，然后切成碎末。
把雞蛋磕到碗里，攪拌均勻。
放入面粉、鹽拌勻、苦瓜末，餳5分鐘。
鍋里放油，放入蛋糊。
一面上色后翻過來再煎另一面，煎到兩面金黃色即可。
稍晾，用喜歡的模具扣出來，擺盤即可。
做法五
4.碗中打入雞蛋拌勻，然后加入少許鹽拌勻。
5.鍋中放少許油，中火加熱，油熱后倒入上述材料，翻炒約5分鐘關火，燜2分鐘即可享用。
6.如果想做出更漂亮的苦瓜炒蛋，那么雞蛋要多放些，做出來就象一張餅，吃的時候再用刀切開。但是多吃雞蛋也不好，所以在吃美食的同時，還得注意健康才行。
這樣的苦瓜炒蛋的做法，讓我們很多人都非常的滿意，不僅讓苦瓜的苦澀的味道變輕，同時在口感上，也都是非常的不錯，尤其是酷暑的時候，多吃上一些，對清熱解暑都是有著不錯的效果，而且也利于身體吸收，對促進身體消化上，也是有著很大幫助。
以上五種方法給為大家介紹了這個苦瓜蛋餅的做法，苦瓜蛋餅其實還是挺簡單，如果子自己會做苦瓜炒雞蛋的話，那么做這個苦瓜蛋餅就更簡單了，制作過程中將雞蛋和苦瓜攪拌，苦瓜可以切成丁，也可以切成絲，只要能攪拌就行，但是做苦瓜蛋餅的時候不要放太多的油，太油膩了對身體不好。
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