拔絲奶豆腐的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！鄙钪校藗?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“拔絲奶豆腐的做法”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
拔絲奶豆腐的做法到底如何呢，我們先要認(rèn)識(shí)一下什么是拔絲什么又是奶豆腐呢，拔絲是甜菜制作的一種方法，而奶豆腐我們也叫做奶酪，就是將各種奶例如牛奶羊奶馬奶經(jīng)過(guò)凝固后發(fā)酵成外表很想豆腐的東西，拔絲奶豆腐是一道有內(nèi)蒙古風(fēng)味的菜，現(xiàn)在已經(jīng)在全國(guó)各地流行起來(lái)。
想要吃到拔絲奶豆腐我們大可不必去到內(nèi)蒙古，只要準(zhǔn)備了食材，我們自己就可以做起來(lái)。拔絲奶豆腐這道菜是非常養(yǎng)生保健的，因?yàn)榘谓z奶豆腐里面含有豐富的蛋白質(zhì)和我們?nèi)梭w需要的多種微量元素。
拔絲說(shuō)起來(lái)很簡(jiǎn)單，拔絲就是指用糖調(diào)出來(lái)的菜果，吃起來(lái)味道特別的稠感覺(jué)很好。拔絲大致二種一種水炒糖一種油炒糖?？啥际枪Ψ蚺?。不過(guò)把炸好的原料外面裹上糖稀，其實(shí)這個(gè)糖就非常的考究了，早了，拔不出絲來(lái)，晚了呢，又糊又苦，味道不好，賣象也不好。要講究色澤金黃，細(xì)絲可以抻出2、3米都不斷。
拔絲奶豆腐實(shí)際是就是拔絲類食物的一類，拔絲這種做菜的手法可以做許多食物，如：蘋果、香蕉、雪糕等還有就是我今天要介紹的拔絲奶豆腐。
材料：
奶豆腐改刀成小塊，糖(炒糖用)，面粉、蛋清(掛糊用)，油
制作：
1、奶豆腐在下鍋炸時(shí)，一定要用蛋清和面粉掛糊，將原料奶豆腐裹住，術(shù)語(yǔ)叫掛糊吧。
2、在油燒到七成熟時(shí)，將已掛好糊的奶豆腐下鍋，炸至金黃色撈出。
3、炒糖汁，這是最重要的一步，決定你的拔絲品是否能拔出長(zhǎng)長(zhǎng)的、持久的絲來(lái)。鍋內(nèi)要放干
凈底油，中火加熱，加入白糖，用勺不斷攪動(dòng)，使糖受熱均勻，炒至糖呈淺黃色，泡沫變大時(shí)，將鍋端離火口，使泡沫變小，顏色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一條線狀。這時(shí)迅速將已炸好的奶豆腐下鍋翻動(dòng)，使糖汁裹勻奶豆腐。注：糖量與原料的體積比例為1/3。
注意：糖汁炒好后，倒入的原料一定要熱，如果原料不熱，會(huì)使糖汁變涼，就拔不出絲來(lái)。因此，做拔絲菜時(shí)，應(yīng)用兩個(gè)炒鍋，一個(gè)用來(lái)炒糖汁，一個(gè)用來(lái)炒主料。這樣易保存主料溫度，以掛勻糖漿。
做拔絲奶豆腐的小竅門：做拔絲菜不可用急火，以免糖漿過(guò)火，碳化，這樣做出來(lái)的拔絲食物口味是發(fā)苦的。
上文我們介紹了什么是拔絲奶豆腐，我們知道拔絲奶豆腐是奶豆腐的一種經(jīng)典做法，拔絲奶豆腐是內(nèi)蒙古的特產(chǎn)，當(dāng)?shù)刂灰獪?zhǔn)備好食材我們自己也是可以制作出來(lái)的，所以上文也給出了拔絲奶豆腐的做法，相信看后大家都懂得自己動(dòng)手做出拔絲奶豆腐。
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很多的朋友因?yàn)楣ぷ鞯膲毫Υ?，?jīng)常忽略了吃飯沒(méi)有食欲，大家不妨自己下廚房來(lái)做一道美味杏仁奶豆腐，體會(huì)做菜的樂(lè)趣還可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下來(lái)就隨小編一起進(jìn)廚房來(lái)做一做吧！
2.將瓊脂放入冷水中浸泡10分鐘左右至漲發(fā)
3.將泡好的瓊脂連同浸泡的水一起倒入鍋中，一邊小火加熱，一邊攪拌，至瓊脂完全溶化后關(guān)火
4.將35克杏仁粉兌入80ML礦泉水，調(diào)成均勻的杏仁露
5.另取一鍋，將純牛奶、淡奶油、20克糖加入，小火加熱至沸騰后，將杏仁露倒入鍋中，攪拌均勻
6.將溶化的瓊脂液倒入步驟5中，攪拌均勻
7.倒入方形帶蓋容器中，晾涼后置于冰箱冷藏1-2小時(shí)
8.將剩下的100ML礦泉水和10克糖一同煮沸，加入糖桂花攪拌均勻，關(guān)火，晾涼后也置于冰箱冷藏
9.將已經(jīng)凝結(jié)成塊的杏仁奶凍取出，用小刀切割成小方塊
10.將切好的杏仁豆腐置于碗中，最后澆上冰涼的桂花糖汁即可
杏仁奶豆腐的做法步驟雖然多，但是只要你認(rèn)真掌握就一點(diǎn)兒不難。當(dāng)然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會(huì)兒就能最好。當(dāng)然，如果你想要追求完美，就需要多多實(shí)踐了。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對(duì)美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時(shí)，也喜歡贊美做出這些美食的人，讓做出美食的人感受一份久違的快感，今天就給大家來(lái)介紹桂花奶豆腐的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.12將瓊脂放入水中發(fā)泡
3.21將牛奶與豆?jié){混合
4.1加入瓊脂，中火熬制
5.2倒入鍋中
6.加入少許桂花（要好看也可以不加）
7.至瓊脂全部化完，關(guān)火
8.倒入磨具中冷卻
9.鍋洗干凈后加入100g清水
10.煮沸后加入桂花和糖，熬至糖化完。關(guān)火
11.倒入小碗中
12.擺盤加入桂花水
桂花奶豆腐的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了。實(shí)踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來(lái)的。
杏仁鮮奶豆腐
材料
3克大菜粉100毫升凍水200毫升全脂牛奶100克淡奶35克杏仁粉180毫升蒸溜水30克糖30克桂花糖
做法
1將大菜粉混合凍水中，浸約10分鐘
2把煲以中火加熱，加入浸過(guò)水的大菜粉，不斷攬拌至完全溶化及變濃稠
3把杏仁粉混合于蒸餾水中
4在另一個(gè)煲中，加入全脂牛奶、淡奶、糖，并以中火煮至沸騰，再放入杏仁混合物
5熄火然后倒入大菜粉，攪勻后再倒入錫紙盤內(nèi)，放乒雪柜冷藏1-2小時(shí)至硬身
6在小煲中，用100毫升水溶化剩余的10克糖及桂花糖，制成糖漿
7當(dāng)杏仁豆腐凝固后，用刀切成大粒，再淋上桂花糖漿，即成!
牛奶豆腐湯
材料
豆腐200克，牛奶200毫升，鹽少許，糖1匙，蔥花，味精少許
做法
1.做普通豆腐湯那樣把豆腐放在牛奶中煮(牛奶中加少許水，防止干鍋)，
2.等沸騰后，依照自己的口味加入調(diào)味品即可食用。小訣竅在用這個(gè)菜單減肥時(shí)不需要其他食物，這個(gè)湯可以吃到飽為止。
楊梅奶豆腐
材料楊梅糖水350ml，牛奶100ML，明膠12g
做法
1.取100ml楊梅糖水加入12g明膠，隔水加熱至明膠溶解。
2.牛奶加熱至60度，加入融化好的明膠氺，攪勻。
3.再將牛奶加熱至80度，加入剩下的250ml楊梅糖水?dāng)噭颉?/p>
4.裝入容器，放入冰箱冷藏至凝結(jié)即可，吃時(shí)面上澆適量楊梅糖水。
豆腐是我們生活中常見(jiàn)的一種食物，但是奶豆腐卻是和豆腐不同的。奶豆腐并非是豆腐，它是草原喜歡的奶制品。今天小編給大家講講奶豆腐怎么吃、拔絲奶豆腐怎么做以及奶豆腐可以直接吃嗎。
拔絲奶豆腐
材料：奶豆腐、白糖。
做法
1、奶豆腐切塊。
2、開(kāi)一個(gè)雞蛋，加入清水，再放入面粉，攪拌，不要太稀，然后將奶豆腐放進(jìn)面糊里攪拌，這一步叫做掛糊。
3、鍋中放油，放入奶豆腐，炸至金黃色時(shí)出鍋。
4、另起一鍋，放入白糖小火化開(kāi)，白糖變成紅色的糖漿后，放入炸好的奶豆腐，將糖汁包裹奶豆腐。
5、用筷子分離奶豆腐，夾出來(lái)的時(shí)候可以拉起細(xì)絲，就可關(guān)火開(kāi)吃了。
拔絲奶豆腐的做法就是這樣了，在制作的過(guò)程中要注意手法以及不要太過(guò)心急。小編再給大家推薦兩款奶豆腐的做法。
家常奶豆腐的做法
材料：奶豆腐、青椒、洋蔥、青辣椒、根蔥、姜蓉、蒜蓉、粘米粉、粟米粉、鹽胡椒粉、醬油、黑醋/紅醋/白醋、白糖、辣椒粉、水。
做法
把奶豆腐切塊后，裹上裹粉，鍋里熱上2寸油，把奶豆腐炸酥。起鍋瀝干油備用。
把其他的材料都準(zhǔn)備好，把剛剛炸奶豆腐的油盛起，鍋里留下2大匙左右的油爆香姜蓉，蒜蓉，和蔥白。
加入洋蔥絲和青辣椒稍微煸炒。
倒入醬汁，煮滾，稍微濃稠之后，倒入青椒塊和奶豆腐，翻勻至所有材料都裹上醬汁。撒上蔥花，就可以起鍋了。
奶豆腐是一種蒙古族的食物，隨著人口的遷移，它進(jìn)入了我們的江南地區(qū)，成為我們每家每戶中比較常見(jiàn)的家常菜。然而，對(duì)于這種蒙古族食物，可能有些朋友對(duì)它的吃法不太懂，不知道怎樣才能夠讓奶豆腐發(fā)揮它應(yīng)有的味道?，F(xiàn)在就讓我們來(lái)告訴大家應(yīng)該在生活中怎么去食用奶豆腐吧。
奶豆腐可以充當(dāng)干糧，既解渴又有營(yíng)養(yǎng)，非常適合牧民外出放牧。它可以用來(lái)制作拔絲奶豆腐，這種奶豆腐的吃法是我們很多消費(fèi)者比較喜歡的，希望你們可以好好去了解一下它的做法。
奶豆腐，蒙古語(yǔ)稱“胡乳達(dá)”，是蒙古族牧民家中常見(jiàn)的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經(jīng)凝固、發(fā)酵而成的食物，形狀類似普通豆腐，味道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁，牧民很愛(ài)吃，常泡在奶茶中食用，或出遠(yuǎn)門當(dāng)干糧，既解渴又充饑。還可以做成拔絲奶豆腐，其軟韌牽絲為斷，是宴席上的一道風(fēng)味名菜。
做法：
1、奶豆腐在下鍋炸時(shí)，一定要用蛋清和面粉掛糊，將原料奶豆腐裹住，術(shù)語(yǔ)叫掛糊吧。
2、在油燒到七成熟時(shí)，將已掛好糊的奶豆腐下鍋，炸至金黃色撈出。
3、炒糖汁，這是最重要的一步，決定你的拔絲品是否能拔出長(zhǎng)長(zhǎng)的、持久的絲來(lái)。鍋內(nèi)要放干凈底油，中火加熱，加入白糖，用勺不斷攪動(dòng)，使糖受熱均勻，炒至糖呈淺黃色，泡沫變大時(shí)，將鍋端離火口，使泡沫變小，顏色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一條線狀。這時(shí)迅速將已炸好的奶豆腐下鍋翻動(dòng)，使糖汁裹勻奶豆腐。注：糖量與原料的體積比例為1/3。
注意：糖汁炒好后，倒入的原料一定要熱，如果原料不熱，會(huì)使糖汁變涼，就拔不出絲來(lái)。因此，做拔絲菜時(shí)，應(yīng)用兩個(gè)炒鍋，一個(gè)用來(lái)炒糖汁，一個(gè)用來(lái)炒主料。這樣易保存主料溫度，以掛勻糖漿。
關(guān)于奶豆腐的吃法，相信你們看完這篇文章后應(yīng)該有大概的了解了吧。奶豆腐的吃法有很多種，關(guān)鍵就看你們喜歡吃什么樣的口味的。對(duì)于文章介紹的拔絲奶豆腐的吃法，希望你們可以在生活中嘗試一下，它的味道是相當(dāng)不錯(cuò)的。
如果我們說(shuō)豆腐或者奶質(zhì)品，可能大家都會(huì)想到的是生活中常見(jiàn)的一種食物，但是奶豆腐卻并不是我們常說(shuō)的，所以很多人對(duì)奶豆腐并不了解，而奶豆腐對(duì)于蒙古牧民來(lái)講卻是生活中最不能缺少的美味食物，它濃郁的味道，順滑的口感，一直以來(lái)都是蒙古牧民們生活中的最愛(ài)。
奶豆腐和平時(shí)我們看到的豆腐其實(shí)是存在一定的差別的，雖然它的外形和平時(shí)看到的豆腐差不多，但是卻不是普通的豆腐，而且它的食用方法和普通的豆腐也是存在差別的，現(xiàn)在我們就了解一下吧!
奶豆腐，蒙古語(yǔ)稱“胡乳達(dá)”，是蒙古族牧民家中常見(jiàn)的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經(jīng)凝固、發(fā)酵而成的食物。形狀類似普通豆腐，但不是豆腐。因像豆腐而得名。味道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁，牧民很愛(ài)吃，常泡在奶茶中食用，或出遠(yuǎn)門當(dāng)干糧，既解渴又充饑。還可以做成拔絲奶豆腐，其軟韌牽絲為斷，是宴席上的一道風(fēng)味名菜。
奶豆腐
，分為生奶豆腐和熟奶豆腐兩種。奶豆腐色澤乳白為最佳。奶豆腐可直接食用，柔軟細(xì)膩，十分可口，也可晾干久存食用。[1]
奶豆腐可謂牛奶的精華，營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)70.84%，富含氨基酸及其它有益身體的微量元素，是營(yíng)養(yǎng)豐富，提高免疫力，美容養(yǎng)顏的佳品。[2]
奶豆腐的口感可以說(shuō)是非常順滑的，對(duì)于蒙古牧民來(lái)講，它不僅可以作為生活中，不可少的美食，也是放牧過(guò)程中填飽肚子的干糧，因此奶豆腐對(duì)于蒙古牧民來(lái)講，也是養(yǎng)生保健的最佳食物，深受人們喜愛(ài)。
奶豆腐我們是可以自己在家里自制的，那么什么是奶豆腐呢，奶豆腐是蒙古族的特產(chǎn)，在蒙語(yǔ)里叫做是胡乳達(dá)，奶豆腐不是豆腐的一種做法，而是采用了多種奶凝固后發(fā)酵成型的一種食物，因?yàn)橥獗頋嵃锥倚螤詈投垢嗤晕覀兙陀辛四潭垢拿?hào)，奶豆腐味道酸甜，深受人們的喜愛(ài)。
奶豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，奶豆腐里面含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，有很多我們?nèi)梭w需要的微量元素，我們可以在傳統(tǒng)奶豆腐的基礎(chǔ)上自己創(chuàng)作出草莓奶豆腐，楊梅奶豆腐和豌豆奶豆腐這些甜品。
豌豆奶豆腐
材料
1/2 塊 牛奶豆腐(我買的是長(zhǎng)型的，paneer有很多不同的形狀和重量，差不多是中國(guó)豆腐一塊那么大小就是了)
1 杯凍豌豆
1 只中型番茄
1/2 只洋蔥
2 只朝天椒或小青椒
1 tsp 姜蒜蓉
1 寸 桂皮 (Cinnamon Stick)
3 只 丁香
1/4 杯 酸奶 Optional
草莓豆腐奶
材料
嫩豆腐，1塊草莓450克 ，蛋白2個(gè)， 鮮奶1/4杯 ，奇異果1個(gè)， 煉奶少許
調(diào)味料：鹽半茶匙， 生粉半湯匙， 草莓香油數(shù)滴
做法
① 將草莓(225克)、豆腐、蛋白、鮮奶全放入攪拌機(jī)內(nèi)拌勻，取出后混和
調(diào)味料，放入碟內(nèi)，上層飾以草莓及奇異果，然后放進(jìn)微波爐內(nèi)，高火煮約3分鐘即成。
② 取出后倒去水分，淋上少許煉奶。
小訣竅
可放冰箱冷藏，口感更加
上文我們介紹了什么是奶豆腐，我們知道奶豆腐不是豆腐的一種，奶豆腐是一種鮮奶凝固發(fā)酵后的產(chǎn)物，奶豆腐是蒙古族的特產(chǎn)，在蒙古奶豆腐是非常出名的，現(xiàn)在奶豆腐已經(jīng)在全國(guó)流行開(kāi)來(lái)，我們自己在家也可以做出奶豆腐。
奶豆腐是豆腐的一種，也是一種比較美味的食物。奶豆腐的制作方法有很多種，清蒸就是其中之一。清蒸奶豆腐不僅味道鮮美，還能夠最大限度的保存豆腐的營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)于人體的進(jìn)補(bǔ)作用也是比較大的。下面，就為大家詳細(xì)介紹清蒸奶豆腐的兩種做法，以及清蒸奶豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！
一、清蒸豆腐做法一
1.將豆腐洗凈，上碟用微波爐高火加熱二分鐘，取出瀝干水分，切小方塊;蔥切花，蒜剁蓉。
2.取一深盤，加入色拉油，用高火加熱2分鐘，下豆醬、蒜茸爆香，再加入清湯50毫升、生抽、白糖拌勻，高火加熱3分鐘取出，澆在豆腐上，撒蔥花，加蓋用高火加熱一分鐘即成。
二、清蒸豆腐做法二
豆腐2塊(約1000克)、肥豬肉50克、水發(fā)冬菇50克、雞湯100克、紹酒1茶匙、鹽適量、花椒水半茶匙。
1、將豆腐沖洗干凈，切成小薄片，在開(kāi)水鍋中燙一下，撈出待用;將肥豬肉洗凈，切成薄片;把冬菇片成片。
2、將燙好的豆腐擺在碗里，放入肥豬肉片、雞湯、冬菇片、鹽、紹酒和花椒水，入蒸鍋蒸至豆腐入味即可。
提示：雞湯可用少許雞粉溶與水來(lái)代替;小碗中放入適量花椒粒，倒入適量開(kāi)水，浸泡約20分鐘便制成花椒水;此菜中花椒水的用量很少，請(qǐng)酌情掌握。
三、清蒸豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆腐味甘、淡，性涼，入脾、胃、大腸經(jīng);有益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺健膚，清熱解毒，下氣消痰之功效。豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;有降低血脂、保護(hù)血管細(xì)胞、預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。
杏仁奶豆腐是一道非常好吃的甜點(diǎn)，我們自己在家也可以做出杏仁奶豆腐來(lái)的，杏仁奶豆腐做法有多種，但是杏仁奶豆腐采用的食材卻很簡(jiǎn)單，我們只需要用到了牛奶還有杏仁，當(dāng)然我們也可以直接采用了市面上賣的杏仁露就可以，杏仁奶豆腐的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，特別適合老人和小孩食用。
杏仁奶豆腐雖然制作簡(jiǎn)單，但是杏仁奶豆腐能起到很好的養(yǎng)生效果很作用，因?yàn)樾尤誓潭垢锩嬗胸S富的植物蛋白，能控制我們?nèi)梭w的膽固醇，杏仁奶豆腐常吃還可以起到控制體重的作用，所以也適合減肥者。
制作材料
主料：牛奶500克
輔料：瓊脂10克,桂花15克,杏仁100克
調(diào)料：白砂糖15克,冰糖10克,香精2克
2做法
1. 將杏仁磨成粉后按10%加水稀釋;
2. 杏仁漿和牛奶按1:1混合;
3. 將加入杏仁漿的牛奶加入適量白糖;
4. 將瓊脂按1%濃度加入水溶解，放入奶內(nèi)再加入少許杏仁香精，攪拌均勻后分裝入碗內(nèi)晾涼凝固;
5. 食用時(shí)，把碗內(nèi)凝乳用刀劃成菱形或方形塊，再澆入桂花冰糖水。
做法二
菜品口味：甜味
所需時(shí)間：10——30分鐘
食材明細(xì)：
杏仁露1罐、牛奶1袋、瓊脂4—5克、白糖(冰糖最好)適量
步驟
1、把瓊脂放在冷水中浸泡至軟
2、取一大碗把杏仁露，牛奶，糖混合
3、放入微波爐加熱至沸騰,拿出來(lái)放入瓊脂,攪拌至瓊脂完全融化(如果覺(jué)得瓊脂不好融化,可以將碗放進(jìn)熱水里,隔水加熱會(huì)快點(diǎn))
4、將奶液倒在一個(gè)方形容器里，等冷卻后放入冰箱
5、看著差不多結(jié)塊后，拿出來(lái)，倒扣，切成喜歡的形狀,撒蜂蜜水或糖汁
上文我們介紹了什么是杏仁奶豆腐，我們知道杏仁奶豆腐是采用了杏仁和牛奶做出來(lái)的，杏仁奶豆腐的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，常吃杏仁奶豆腐可以起到美容美白的功效，而且杏仁奶豆腐能控制體重和降低膽固醇的含量。
面包不僅是西方人餐桌上的一類主食，這些年更是成為了國(guó)內(nèi)許多家庭的早餐必備。特別是家里有小孩的，許多家長(zhǎng)都會(huì)在早晨給孩子準(zhǔn)備一杯熱牛奶和一塊香噴噴的面包。面包有很多種類，其中有一種叫撥絲面包，也叫拉絲面包，一直以來(lái)都深受人們的喜愛(ài)。那么如何在家中自已制作撥絲面包呢？
一、拔絲小面包的做法
食材：高筋面粉300克、細(xì)砂糖60克、無(wú)鹽黃油30克、牛奶150毫升、酵母粉5克、鹽2克、全蛋液少許、雞蛋1個(gè)、白芝麻適量。
步驟：
1.在面包機(jī)里打一個(gè)雞蛋，加入牛奶。加入糖，鹽，面粉與酵母粉，選擇＂和面＂程序，時(shí)間30分鐘。
2.和面結(jié)束后，加入提前軟化的黃油，選擇＂和面＂程序，時(shí)間20分鐘
3.和完面后取出面團(tuán)，用力拉扯面團(tuán)，不停對(duì)折揉打。（這里我實(shí)在騰不出手來(lái)拍照，親們自己想像吧，反正使勁揉就可以了)揉差不多十分鐘
4.揉打后的面團(tuán)可以撐出手套膜，不容易破就可以了。面團(tuán)揉團(tuán)，放回面包機(jī)里，按＂酸奶＂程序發(fā)酵，約一個(gè)半小時(shí)，發(fā)酵至兩倍大
5.發(fā)酵好的面團(tuán)，在中間插一個(gè)洞，不會(huì)反彈就可以了，取出面團(tuán)，揉勻排氣
6.分成八個(gè)小面團(tuán)，分別揉成團(tuán)，蓋上保鮮袋(我沒(méi)保鮮膜了，用保鮮袋，有保鮮膜的用保鮮膜），放置20分鐘
7.取一份面團(tuán)，用搟面杖搟成牛舌狀，卷起來(lái)，卷好的面包坯子如圖，分別把八個(gè)面團(tuán)做好，排入烤盤。
8.送入烤箱，40度左右，30分鐘發(fā)酵，發(fā)酵好后取出，準(zhǔn)備好全蛋液，刷在面包上
撒上白芝麻，送入烤箱，150度左右，烤20分鐘左右。
烹飪技巧
1．做面包要有耐心，一步一步照做的面包才美味。
2．白芝麻可以換成黑芝麻。
3．保鮮袋可以換保鮮膜。
二、面包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.每100克面包含有熱量1001.60大卡(4186千焦)，從熱量來(lái)說(shuō)，以表皮干脆的脆皮面包熱量低，因?yàn)檫@類面包不甜，含糖、鹽和油脂都很少。
2.面包含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)。
3.軟質(zhì)甜面包含糖約15%，油脂約10%，吐司面包更多一些。
4.谷物面包大量采用谷物、果仁作為原料，含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質(zhì)，而全麥面包擁有豐富的膳食纖維。
饃就是饅頭，拔絲饃就是拔絲饅頭，這是一種饅頭的美味的做法，其實(shí)做法也是比較簡(jiǎn)單的，最主要的是準(zhǔn)備饅頭和白糖，再準(zhǔn)備適量的色拉油，在做拔絲饃的時(shí)候，一定要注意火候，只有等到油溫合適，白糖呈焦黃色的時(shí)候，然后再放入饅頭片，或者是饅頭長(zhǎng)條，這樣才能夠起到拔絲的效果。
拔絲饃的做法
材料饅頭 1個(gè)白糖 150g色拉油 500g做法1、饅頭切成5厘米的長(zhǎng)條狀、大小可自己掌握。2、把切好后的饅頭條放入涼開(kāi)水中浸泡，使其吸足水份后撈出。3、炒鍋內(nèi)放食用油，燒至油溫7-8成熱時(shí)下浸泡過(guò)水的饅頭條炸。4、另取一炒鍋，倒入少許水，再倒入白糖，糖和水按1：3的比例熬制。5、小火熬制水和白糖融合在一起會(huì)慢慢鼓起大泡。等起大泡后再少許熬制（小火）6、等大泡變小泡泡、色澤淡黃就可以了。千萬(wàn)別熬成焦糖，那樣會(huì)影響成品的口感。7、然后倒入炸制好的饅頭條快速翻炒，使糖漿迅速裹住饅頭條的每一個(gè)地方，出鍋裝入抹過(guò)油的盤中即可。小訣竅泡過(guò)水的饅頭條炸制出來(lái)吃起來(lái)外酥里內(nèi)、口感非常好！吃時(shí)可配一碗涼開(kāi)水，為了讓食者拈起原料用涼開(kāi)水一激，這樣吃起來(lái)更香脆好。
拔絲饃做法二
食材明細(xì)：饃饃1個(gè)、白糖150g、色拉油500g
步驟
1.饃饃切成5厘米的長(zhǎng)條狀。
2.把切好后的饃饃條放入涼開(kāi)水中侵泡、使其吸足水份后撈出。
3.炒鍋內(nèi)放食用油、燒至油溫7-8成熱時(shí)下入侵泡過(guò)水的饃饃條炸。
4.饃饃條撈出，晾干油備用。
5.炒鍋內(nèi)放食用油、燒至油溫7-8成熱時(shí)下入侵泡過(guò)水的饃饃條炸
6.另取一炒鍋倒入少許水、再倒入白糖、水糖以1：3的比例熬制。
7.小火熬制水和白糖融合在一起會(huì)慢慢鼓起大泡。8.等起大泡后在少許熬制（小火）、等大泡變小泡泡色澤淡黃就可以了、千萬(wàn)別熬成焦糖、那樣會(huì)影響成品的口感。
9.倒入炸制好的饃饃條、快速翻炒使糖漿迅速裹住饅頭條每一個(gè)地方、出鍋裝入摸過(guò)油的盤中。
10.泡過(guò)水的饃饃條炸制出來(lái)吃起來(lái)外酥里內(nèi)、口感非常好、吃時(shí)可配一碗涼開(kāi)水為了讓食者拈起原料用涼開(kāi)水一激，這樣吃起來(lái)更香脆好。
常年在外的你，每當(dāng)夜深人靜的時(shí)候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡(jiǎn)單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學(xué)著做呢？下面，小編就來(lái)教大家做拔絲土豆這道菜吧。
2.21土豆洗凈去皮，切滾刀塊
3.放入清水中漂洗一下，去掉多余淀粉，撈出瀝干水分
4.加入適量淀粉，翻拌均勻，使每塊土豆上都能裹上淀粉
5.1炸至表面金黃色撈出（約10分鐘）
6.2鍋中倒油，小火燒至五成熱，將土豆放入
7.開(kāi)大火，將油溫提高，倒入炸過(guò)的土豆復(fù)炸30秒左右，撈入控油備用
8.鍋內(nèi)留少許油，加入砂糖
9.不斷攪拌，看到糖色熬成棕黃色，關(guān)火
10.將炸過(guò)的土豆倒入，翻拌均勻
11.利用勺子上多余的糖漿輕輕在土豆上繞出糖絲即可
長(zhǎng)這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺(jué)自己沒(méi)有盡到孝道？沒(méi)關(guān)系，看完拔絲土豆做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來(lái)孝敬他們。
看見(jiàn)別人家天天滿桌美味佳肴，你可能看到以后特別的嘴饞。這時(shí)候你肯定會(huì)抱怨自己或者身邊的人不會(huì)做飯。其實(shí)做飯自己是可以學(xué)習(xí)的，沒(méi)有你想的那么難，下面就是關(guān)于拔絲炸雞的做法介紹，自己趕緊開(kāi)始學(xué)習(xí)吧
2.2準(zhǔn)備的食材。
3.12用面粉和淀粉調(diào)成的稀糊，比例7；3。
4.21均勻的裹上稀糊。
5.下油鍋炸。
6.撈出瀝油。
7.倒去多余的油，鍋底留少許的油，給適量的白糖。
8.中小火翻炒讓糖均勻受熱。
9.轉(zhuǎn)小火不停炒至溶化。
10.炒好的糖漿呈淺黃色（琥珀色）這時(shí)侯下原料的效果最好。
11.倒入炸好的原料?？焖俜醋屘侵鶆虻墓希x火出鍋。
12.來(lái)拉絲喲!
大家看完小編的介紹，相信朋友們都已經(jīng)迫不及待了，還等什么，那就趕快進(jìn)廚房大顯身手，開(kāi)始做拔絲炸雞
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《拔絲奶豆腐的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
