杏仁奶豆腐
杏仁油什么人群養(yǎng)生。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供杏仁奶豆腐，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
杏仁奶豆腐是一道非常好吃的甜點(diǎn)，我們自己在家也可以做出杏仁奶豆腐來的，杏仁奶豆腐做法有多種，但是杏仁奶豆腐采用的食材卻很簡(jiǎn)單，我們只需要用到了牛奶還有杏仁，當(dāng)然我們也可以直接采用了市面上賣的杏仁露就可以，杏仁奶豆腐的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，特別適合老人和小孩食用。
杏仁奶豆腐雖然制作簡(jiǎn)單，但是杏仁奶豆腐能起到很好的養(yǎng)生效果很作用，因?yàn)樾尤誓潭垢锩嬗胸S富的植物蛋白，能控制我們?nèi)梭w的膽固醇，杏仁奶豆腐常吃還可以起到控制體重的作用，所以也適合減肥者。
制作材料
主料：牛奶500克
輔料：瓊脂10克,桂花15克,杏仁100克
調(diào)料：白砂糖15克,冰糖10克,香精2克
2做法
1. 將杏仁磨成粉后按10%加水稀釋;
2. 杏仁漿和牛奶按1:1混合;
3. 將加入杏仁漿的牛奶加入適量白糖;
4. 將瓊脂按1%濃度加入水溶解，放入奶內(nèi)再加入少許杏仁香精，攪拌均勻后分裝入碗內(nèi)晾涼凝固;
5. 食用時(shí)，把碗內(nèi)凝乳用刀劃成菱形或方形塊，再澆入桂花冰糖水。
做法二
菜品口味：甜味
所需時(shí)間：10——30分鐘
食材明細(xì)：
杏仁露1罐、牛奶1袋、瓊脂4—5克、白糖(冰糖最好)適量
步驟
1、把瓊脂放在冷水中浸泡至軟
2、取一大碗把杏仁露，牛奶，糖混合
3、放入微波爐加熱至沸騰,拿出來放入瓊脂,攪拌至瓊脂完全融化(如果覺得瓊脂不好融化,可以將碗放進(jìn)熱水里,隔水加熱會(huì)快點(diǎn))
4、將奶液倒在一個(gè)方形容器里，等冷卻后放入冰箱
5、看著差不多結(jié)塊后，拿出來，倒扣，切成喜歡的形狀,撒蜂蜜水或糖汁
上文我們介紹了什么是杏仁奶豆腐，我們知道杏仁奶豆腐是采用了杏仁和牛奶做出來的，杏仁奶豆腐的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，常吃杏仁奶豆腐可以起到美容美白的功效，而且杏仁奶豆腐能控制體重和降低膽固醇的含量。
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經(jīng)常有朋友上門做客，而你卻次次帶他們到外面就餐，這是不是很沒有禮貌?。扛螞r，如果能在家里吃會(huì)更健康一點(diǎn)。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起來學(xué)學(xué)如果做好杏仁奶糊
2.1剝?nèi)バ尤释庖隆?/p>
3.2杏仁洗干凈，用熱水浸泡20分鐘。
4.1加入適量清水，高速攪拌，盡量攪拌多幾次。
5.2倒入食物料理機(jī)中。
6.1把過篩后的杏仁水倒入奶鍋中，加入砂糖，中火煮至糖溶。
7.2倒出，用細(xì)網(wǎng)篩過篩。
8.1將攪拌好的糯米水粉倒入杏仁糊中，一邊煮一邊攪拌，中小火煮開。
9.2糯米粉中加入清水，并攪拌至水粉混合。
10.再倒入牛奶。
11.中小火煮至杏仁奶糊微開。在煮的時(shí)候，要不斷地?cái)噭?dòng)，以防沾鍋。
12.倒出，即可開吃。
13.濃濃的杏香，稠稠的感覺。
14.還有那無法用語言表達(dá)那種滑爽和香甜。
15.連滴下來那一小顆都是那么柔滑。
感謝大家看完這篇文章，和大家一起來學(xué)習(xí)杏仁奶糊的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂。
奶豆腐我們是可以自己在家里自制的，那么什么是奶豆腐呢，奶豆腐是蒙古族的特產(chǎn)，在蒙語里叫做是胡乳達(dá)，奶豆腐不是豆腐的一種做法，而是采用了多種奶凝固后發(fā)酵成型的一種食物，因?yàn)橥獗頋嵃锥倚螤詈投垢嗤?，所以我們就有了奶豆腐的名?hào)，奶豆腐味道酸甜，深受人們的喜愛。
奶豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，奶豆腐里面含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，有很多我們?nèi)梭w需要的微量元素，我們可以在傳統(tǒng)奶豆腐的基礎(chǔ)上自己創(chuàng)作出草莓奶豆腐，楊梅奶豆腐和豌豆奶豆腐這些甜品。
豌豆奶豆腐
材料
1/2 塊 牛奶豆腐(我買的是長(zhǎng)型的，paneer有很多不同的形狀和重量，差不多是中國(guó)豆腐一塊那么大小就是了)
1 杯凍豌豆
1 只中型番茄
1/2 只洋蔥
2 只朝天椒或小青椒
1 tsp 姜蒜蓉
1 寸 桂皮 (Cinnamon Stick)
3 只 丁香
1/4 杯 酸奶 Optional
草莓豆腐奶
材料
嫩豆腐，1塊草莓450克 ，蛋白2個(gè)， 鮮奶1/4杯 ，奇異果1個(gè)， 煉奶少許
調(diào)味料：鹽半茶匙， 生粉半湯匙， 草莓香油數(shù)滴
做法
① 將草莓(225克)、豆腐、蛋白、鮮奶全放入攪拌機(jī)內(nèi)拌勻，取出后混和
調(diào)味料，放入碟內(nèi)，上層飾以草莓及奇異果，然后放進(jìn)微波爐內(nèi)，高火煮約3分鐘即成。
② 取出后倒去水分，淋上少許煉奶。
小訣竅
可放冰箱冷藏，口感更加
上文我們介紹了什么是奶豆腐，我們知道奶豆腐不是豆腐的一種，奶豆腐是一種鮮奶凝固發(fā)酵后的產(chǎn)物，奶豆腐是蒙古族的特產(chǎn)，在蒙古奶豆腐是非常出名的，現(xiàn)在奶豆腐已經(jīng)在全國(guó)流行開來，我們自己在家也可以做出奶豆腐。
奶豆腐是豆腐的一種，也是一種比較美味的食物。奶豆腐的制作方法有很多種，清蒸就是其中之一。清蒸奶豆腐不僅味道鮮美，還能夠最大限度的保存豆腐的營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)于人體的進(jìn)補(bǔ)作用也是比較大的。下面，就為大家詳細(xì)介紹清蒸奶豆腐的兩種做法，以及清蒸奶豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！
一、清蒸豆腐做法一
1.將豆腐洗凈，上碟用微波爐高火加熱二分鐘，取出瀝干水分，切小方塊;蔥切花，蒜剁蓉。
2.取一深盤，加入色拉油，用高火加熱2分鐘，下豆醬、蒜茸爆香，再加入清湯50毫升、生抽、白糖拌勻，高火加熱3分鐘取出，澆在豆腐上，撒蔥花，加蓋用高火加熱一分鐘即成。
二、清蒸豆腐做法二
豆腐2塊(約1000克)、肥豬肉50克、水發(fā)冬菇50克、雞湯100克、紹酒1茶匙、鹽適量、花椒水半茶匙。
1、將豆腐沖洗干凈，切成小薄片，在開水鍋中燙一下，撈出待用;將肥豬肉洗凈，切成薄片;把冬菇片成片。
2、將燙好的豆腐擺在碗里，放入肥豬肉片、雞湯、冬菇片、鹽、紹酒和花椒水，入蒸鍋蒸至豆腐入味即可。
提示：雞湯可用少許雞粉溶與水來代替;小碗中放入適量花椒粒，倒入適量開水，浸泡約20分鐘便制成花椒水;此菜中花椒水的用量很少，請(qǐng)酌情掌握。
三、清蒸豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆腐味甘、淡，性涼，入脾、胃、大腸經(jīng);有益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺健膚，清熱解毒，下氣消痰之功效。豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;有降低血脂、保護(hù)血管細(xì)胞、預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。
大家應(yīng)該都愛吃拔絲，拔絲地瓜，拔絲蘋果，拔絲香蕉，拔絲是很好吃的，那么大家都吃過拔絲奶豆腐嗎，這樣的拔絲味道也是很鮮美的，很多人應(yīng)該都沒有吃過吧，這是在內(nèi)蒙古很有名的菜肴了，主要的原料就是奶豆腐，雞蛋，淀粉，今天我們就來學(xué)習(xí)一下拔絲奶豆腐吧。
我們?cè)谄綍r(shí)應(yīng)該都是愛吃拔絲的，拔絲的味道都是很甜的，特別是對(duì)于那些愛吃甜食的人來說，是特別的享受，那么大家都聽說過拔絲奶豆腐嗎，這樣的拔絲在內(nèi)蒙古也是很有名氣的，下面來看看它的做法。
做法
拔絲奶豆腐實(shí)際是就是拔絲類食物的一類，拔絲這種做菜的手法可以做許多食物，如：蘋果、香蕉、雪糕等還有就是我今天要介紹的拔絲奶豆腐。
材料：
奶豆腐改刀成小塊，糖(炒糖用)，面粉、蛋清(掛糊用)，油
制作：
1、奶豆腐在下鍋炸時(shí)，一定要用蛋清和面粉掛糊，將原料奶豆腐裹住，術(shù)語叫掛糊吧。
2、在油燒到七成熟時(shí)，將已掛好糊的奶豆腐下鍋，炸至金黃色撈出。
3、炒糖汁，這是最重要的一步，決定你的拔絲品是否能拔出長(zhǎng)長(zhǎng)的、持久的絲來。鍋內(nèi)要放干凈底油，中火加熱，加入白糖，用勺不斷攪動(dòng)，使糖受熱均勻，炒至糖呈淺黃色，泡沫變大時(shí)，將鍋端離火口，使泡沫變小，顏色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一條線狀。這時(shí)迅速將已炸好的奶豆腐下鍋翻動(dòng)，使糖汁裹勻奶豆腐。注：糖量與原料的體積比例為1/3。
注意：糖汁炒好后，倒入的原料一定要熱，如果原料不熱，會(huì)使糖汁變涼，就拔不出絲來。因此，做拔絲菜時(shí)，應(yīng)用兩個(gè)炒鍋，一個(gè)用來炒糖汁，一個(gè)用來炒主料。這樣易保存主料溫度，以掛勻糖漿。
做拔絲奶豆腐的小竅門：做拔絲菜不可用急火，以免糖漿過火，碳化，這樣做出來的拔絲食物口味是發(fā)苦的。如在糖漿中加少許蜂蜜，風(fēng)味尤佳，呵呵～～好甜哦～～
技巧
1、油溫控制很重要，很多菜譜都說油要七成熟，到底是什么程度才叫七成熟，就是鍋與油邊開始冒明顯的煙，同時(shí)受熱時(shí)產(chǎn)生的些許的氣泡也消失，這時(shí)候就把地瓜倒入鍋，鍋里的油量以沒過地瓜一半就可以，因?yàn)槟潭垢洛?，油沸騰會(huì)將奶豆腐覆蓋。
2、奶豆腐起鍋的時(shí)間也要把握好，奶豆腐邊開始變成焦黃，面變成黃色，這時(shí)候用筷子能將奶豆腐戳穿就可以了，會(huì)稍微用點(diǎn)力氣，別以為是沒有好，因?yàn)檎ㄟ^以后的奶豆腐比較硬，只要里面的感覺比較軟就趕快起鍋。
3、炒糖是關(guān)鍵，我覺得上篇我摘的文章介紹的很對(duì)，糖跟奶豆腐比例1：3，我就是這么弄的，有兩種方式炒糖，一種是加水，一種是加油，昨天我是加水，火比較急，結(jié)果是苦的，今天我就采用放一點(diǎn)點(diǎn)油(就把炸地瓜的油倒出來，鍋里余留的油足夠)，就開始炒，其實(shí)沒有加水就不會(huì)有氣泡，等到糖變成金黃色就要把地瓜倒進(jìn)鍋里翻炒，糖是不會(huì)在鍋里起絲的，昨天就一直等到起絲都焦了(因?yàn)殄伬餆崽瞧鸩涣私z)，趕快翻炒一下起鍋就ok了。熬糖：將鍋中油倒掉，只留少許。中火。放入白糖，用鍋鏟向一個(gè)方向(比如順時(shí)針)不停攪動(dòng)，待其逐漸融化。 [注意：留下的油絕對(duì)不能多，稍多一點(diǎn)都可能拔不出絲;攪動(dòng)的方向也很重要，不能胡亂瞎攪和或不攪和]
4.拔絲：這個(gè)過程是做完上桌開吃時(shí)進(jìn)行的，因此這道甜菜必須現(xiàn)做現(xiàn)吃趁熱拔絲。吃起來饒有風(fēng)趣。要配備一碗涼水。用筷子夾一塊舉起，可以拔出很長(zhǎng)的絲，甚至牽牽掛掛沾得到處都是，因此要迅速在冷水中沾一下，絲就斷了，糖殼也因冷激變得脆硬，咬一口外脆里嫩，甜蜜可口，非常好吃。
今天我們學(xué)習(xí)了拔絲奶豆腐的做法，相信大家應(yīng)該都有了一些了解了，這樣的一種拔絲味道是特別美的，很多愛吃拔絲的人可有口福了，大家不妨去學(xué)習(xí)一下這一種拔絲的做法，相信做出來的口味一定是最獨(dú)特的，也是會(huì)讓你有不一樣的感覺的。
豆腐是我們生活中常見的一種食物，但是奶豆腐卻是和豆腐不同的。奶豆腐并非是豆腐，它是草原喜歡的奶制品。今天小編給大家講講奶豆腐怎么吃、拔絲奶豆腐怎么做以及奶豆腐可以直接吃嗎。
拔絲奶豆腐
材料：奶豆腐、白糖。
做法
1、奶豆腐切塊。
2、開一個(gè)雞蛋，加入清水，再放入面粉，攪拌，不要太稀，然后將奶豆腐放進(jìn)面糊里攪拌，這一步叫做掛糊。
3、鍋中放油，放入奶豆腐，炸至金黃色時(shí)出鍋。
4、另起一鍋，放入白糖小火化開，白糖變成紅色的糖漿后，放入炸好的奶豆腐，將糖汁包裹奶豆腐。
5、用筷子分離奶豆腐，夾出來的時(shí)候可以拉起細(xì)絲，就可關(guān)火開吃了。
拔絲奶豆腐的做法就是這樣了，在制作的過程中要注意手法以及不要太過心急。小編再給大家推薦兩款奶豆腐的做法。
家常奶豆腐的做法
材料：奶豆腐、青椒、洋蔥、青辣椒、根蔥、姜蓉、蒜蓉、粘米粉、粟米粉、鹽胡椒粉、醬油、黑醋/紅醋/白醋、白糖、辣椒粉、水。
做法
把奶豆腐切塊后，裹上裹粉，鍋里熱上2寸油，把奶豆腐炸酥。起鍋瀝干油備用。
把其他的材料都準(zhǔn)備好，把剛剛炸奶豆腐的油盛起，鍋里留下2大匙左右的油爆香姜蓉，蒜蓉，和蔥白。
加入洋蔥絲和青辣椒稍微煸炒。
倒入醬汁，煮滾，稍微濃稠之后，倒入青椒塊和奶豆腐，翻勻至所有材料都裹上醬汁。撒上蔥花，就可以起鍋了?！?/p>
只要你活著，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。為了吃得更好，你首先得改掉吃外賣的壞習(xí)慣。以后的每一天，最好都自己做飯做菜吃。如果你不會(huì)，現(xiàn)在小編就來教你關(guān)于杏仁奶香吐司的做法。
2.12121攪拌均勻
3.21212將所有湯種料倒在小鍋里
4.用小火邊煮邊攪拌成團(tuán)
5.晾涼后封上保鮮膜，冷藏60分鐘后備用
6.1將除黃油外的面團(tuán)料和湯種面團(tuán)一起倒入盆中
7.2面團(tuán)料：高筋粉200克，細(xì)砂糖30克，鹽1/4小勺，水70克，干酵母3克，黃油15克
8.攪拌至略光滑，加入黃油
9.繼續(xù)攪拌出膜
10.1基礎(chǔ)發(fā)酵約80分鐘，面團(tuán)長(zhǎng)大
11.2加入葡萄干，揉勻
12.1黃油軟化加入糖粉拌勻
13.2杏仁醬：黃油30克，糖粉30克，全蛋25克，杏仁粉30克，低筋粉5克
14.加入蛋液，拌勻
15.加入低筋粉和杏仁粉
16.拌勻成糊狀，備用
17.發(fā)酵好的面團(tuán)分割成2等分，滾圓后，松弛15分鐘
18.搟成25厘米長(zhǎng)的橢圓
19.卷成長(zhǎng)條
20.編成麻花
21.放入吐司模中，最后發(fā)酵50分鐘
22.面團(tuán)發(fā)至約7分滿
23.將杏仁醬抹在表面
24.放入烤箱，中下層，185度，烤30分鐘左右，
25.出爐后立刻脫模
杏仁奶香吐司的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了。實(shí)踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來的。
? ?很多孕婦生了孩子之后，為了保證能夠母乳哺乳，她們一般都會(huì)想辦法回奶，因?yàn)楫a(chǎn)婦的母乳的量都是根據(jù)個(gè)人體質(zhì)來決定的。但是母乳哺乳確實(shí)是比外面的奶粉來的更有價(jià)值，所以當(dāng)產(chǎn)婦想要回奶的時(shí)候，家里的老人都會(huì)買杏仁來讓產(chǎn)婦達(dá)到回奶的目的，但是產(chǎn)婦吃杏仁真的可以回奶的嗎？
? ?實(shí)際上杏仁不會(huì)回奶的，只有炒麥芽和維生素B6會(huì)影響母乳的分泌，別的食品都不會(huì)回奶的，只是哺乳期間不要吃辛辣刺激的食物。
? ?回奶的方法主要有自然回奶及人工回奶兩種。一般來講，因哺乳時(shí)間已達(dá)10個(gè)月至1年而正常斷奶者，?？墒褂米匀换啬谭椒ǎ欢蚋鞣N疾病或特殊原因在哺乳時(shí)間尚不足10個(gè)月時(shí)斷奶者，則多采用人工回奶方法。另外，正常斷奶時(shí)，如果奶水過多，自然回奶效果不好時(shí)，亦可使用人工回奶方法。
? ?而杏仁中含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤(rùn)光澤。
? ?杏仁還有抗腫瘤作用，杏仁抗腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)--苦杏仁苷，可以進(jìn)入血液專殺癌細(xì)胞，而對(duì)健康細(xì)胞沒有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長(zhǎng)病人生存期。杏仁的這些好處中并沒有回奶的功效。
? ?綜上可以看出產(chǎn)婦吃杏仁是不會(huì)達(dá)到回奶的效果的。杏仁它的功效不在回奶而在其他，但是需要注意的是就算杏仁營(yíng)養(yǎng)再好，也要適當(dāng)?shù)氖秤?，否則容易造成中毒。而對(duì)于產(chǎn)婦來說，想要回奶，可以多咨詢醫(yī)生，選擇正確的方法回奶才是最正確的選擇。
奶豆腐是一種蒙古族的食物，隨著人口的遷移，它進(jìn)入了我們的江南地區(qū)，成為我們每家每戶中比較常見的家常菜。然而，對(duì)于這種蒙古族食物，可能有些朋友對(duì)它的吃法不太懂，不知道怎樣才能夠讓奶豆腐發(fā)揮它應(yīng)有的味道?，F(xiàn)在就讓我們來告訴大家應(yīng)該在生活中怎么去食用奶豆腐吧。
奶豆腐可以充當(dāng)干糧，既解渴又有營(yíng)養(yǎng)，非常適合牧民外出放牧。它可以用來制作拔絲奶豆腐，這種奶豆腐的吃法是我們很多消費(fèi)者比較喜歡的，希望你們可以好好去了解一下它的做法。
奶豆腐，蒙古語稱“胡乳達(dá)”，是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經(jīng)凝固、發(fā)酵而成的食物，形狀類似普通豆腐，味道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁，牧民很愛吃，常泡在奶茶中食用，或出遠(yuǎn)門當(dāng)干糧，既解渴又充饑。還可以做成拔絲奶豆腐，其軟韌牽絲為斷，是宴席上的一道風(fēng)味名菜。
做法：
1、奶豆腐在下鍋炸時(shí)，一定要用蛋清和面粉掛糊，將原料奶豆腐裹住，術(shù)語叫掛糊吧。
2、在油燒到七成熟時(shí)，將已掛好糊的奶豆腐下鍋，炸至金黃色撈出。
3、炒糖汁，這是最重要的一步，決定你的拔絲品是否能拔出長(zhǎng)長(zhǎng)的、持久的絲來。鍋內(nèi)要放干凈底油，中火加熱，加入白糖，用勺不斷攪動(dòng)，使糖受熱均勻，炒至糖呈淺黃色，泡沫變大時(shí)，將鍋端離火口，使泡沫變小，顏色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一條線狀。這時(shí)迅速將已炸好的奶豆腐下鍋翻動(dòng)，使糖汁裹勻奶豆腐。注：糖量與原料的體積比例為1/3。
注意：糖汁炒好后，倒入的原料一定要熱，如果原料不熱，會(huì)使糖汁變涼，就拔不出絲來。因此，做拔絲菜時(shí)，應(yīng)用兩個(gè)炒鍋，一個(gè)用來炒糖汁，一個(gè)用來炒主料。這樣易保存主料溫度，以掛勻糖漿。
關(guān)于奶豆腐的吃法，相信你們看完這篇文章后應(yīng)該有大概的了解了吧。奶豆腐的吃法有很多種，關(guān)鍵就看你們喜歡吃什么樣的口味的。對(duì)于文章介紹的拔絲奶豆腐的吃法，希望你們可以在生活中嘗試一下，它的味道是相當(dāng)不錯(cuò)的。
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