卷心菜怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“卷心菜怎么做”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
卷心菜是一種營養(yǎng)豐富，富含多種維生素的蔬菜之中，同時(shí)也是一種最平民化的蔬菜，可以說日常適當(dāng)?shù)某孕┚硇牟藢?duì)促進(jìn)身體健康，提高個(gè)人免疫力也都是會(huì)有很大的幫助的，當(dāng)然了如果不懂得炒菜之道的話，那么就不能做出最有營養(yǎng)的卷心菜了。
那么卷心菜要怎么做最好吃呢?生活中都有哪些好的卷心菜的制作方法呢?日常在制作卷心菜的時(shí)候有哪些需要注意的呢?
用料：卷心菜約400克，紅辣椒絲1匙，冰水(或冷開水)6杯，鹽1匙，糖4匙，香油2匙。做法：1、卷心菜洗凈后，摘下菜葉部分，梗部用刀切片。2、將卷心菜葉裝入耐熱袋中，松綁袋口，以強(qiáng)微波7分鐘煮軟后，以冰水浸泡。3、卷心菜葉一片片卷成筒狀，擠去水份，切成約2公分長，豎排盤。紅辣椒線鋪撒在菜上。4、調(diào)料以強(qiáng)微波2分30秒加熱，取出調(diào)勻后淋在菜上即可。蒜蓉炒卷心菜【原材料】卷心菜心250克，火腿4片，蒜4?！菊{(diào)味料】鹽1/2小匙，酒1/2大匙【蒜蓉炒卷心菜的做法】1、菜心洗凈，對(duì)切成3~4等份，洗凈后瀝干水分;火腿切絲;蒜去皮，拍碎后切細(xì)末。2、用2大匙油先炒蒜末，并放入火腿肉炒香，然后放卷心菜心同炒。3、加入調(diào)味料，炒勻即可盛出。【小貼士】卷心菜營養(yǎng)也相當(dāng)豐富，含有大量的維生素C，纖維素，碳水化合物及各種礦物質(zhì)。除此之外，卷心菜內(nèi)還含有維生素U，維生素U是抗?jié)円蜃?，并具有分解亞硝酸銨的作用。腐皮卷心菜的做法(笨鳥和土豆泥)原料：卷心菜，豆腐皮，油，鹽，老抽，花椒，干辣椒 做法： 1、熱鍋涼油，熗香花椒后撈出，放干辣椒; 2、將豆腐皮、卷心菜依次放入，略翻炒，放老抽、鹽，喜歡可以撒一把香菜末，翻炒后出鍋。
肉末卷心菜主料：豬肉末150克，卷心菜100克，凈蔥頭50克。 輔料：植物油40克，醬油10克，精鹽6克，水淀粉15克，蔥、姜末各5克，水150克。 制法：1、 將卷心菜用開水燙一下，切碎;蔥頭切成碎末待用。 2、 將油放入鍋內(nèi)，熱后下入肉末煸炒斷生，加入蔥姜末、醬油攪炒兩下，加入切碎的蔥頭、水，煮軟后再加入卷心菜稍煮片刻，加入精鹽，用水淀粉勾芡即成。 特點(diǎn)：軟爛，咸香，營養(yǎng)豐富。
卷心菜的營養(yǎng)豐富，適合日常多吃，當(dāng)然了對(duì)于主婦們來說在做卷心菜的時(shí)候要盡量少鹽，少油這樣才能讓其發(fā)揮出更大的養(yǎng)生功效，另外在吃的同時(shí)可以多試試一些其它的制作方法。
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卷心菜可以直接拿來炒，也可以用來制作酸溜卷心菜?？赡芪覀?cè)谏钪荒芄质秤米疃嗟姆椒ň褪侵苯幽脕沓?，這種做法保存了卷心菜原有的味道，所以對(duì)于我們拿來搭配白飯是很好的。酸溜卷心菜是北方人民的一種制作方法，它制作出來的卷心菜味道是有點(diǎn)酸味的，可能大家喜歡吃吧。
對(duì)于酸溜卷心菜的制作方法跟我們平常腌制蔬菜的方法是差不多的，我們要先卷心菜進(jìn)行切片，然后在裝進(jìn)缸子里面，最后加上我們精心調(diào)味的湯料就可以制作出酸溜卷心菜了。
醋溜卷心菜：(熱菜)
主料：卷心菜500克
調(diào)料：植物油50克,鹽10克,辣椒(紅、尖、干)10克,白砂糖20克,醋15克,醬油5克,花椒2克,淀粉(玉米)5克,大蒜(白皮)2克,大蔥5克,姜5克,香油2克
做法：
1. 剝?nèi)ゾ硇牟死先~，切除根，洗凈，切成菱形片狀盛放在大盤中;
2. 碗中加入精鹽拌勻;
3. 將糖、醋、醬油、味精、水淀粉盛放在碗中，再調(diào)拌成鹵汁;
4. 旺火坐鍋?zhàn)⑷胗蜔涟顺蔁釙r(shí)，將卷心菜擠干水分，下鍋快速翻炒數(shù)下，視卷心菜五成熟時(shí)立即出鍋，并瀝凈水分;
5. 留少許底油，燒至五成熱時(shí)，投入干辣椒炸出辣味，下入花椒并煸出香味;
6. 再加入蔥花、蒜片、姜末，倒入卷心菜一并翻炒，倒入鹵汁，攪拌均勻，淋入麻油就好了。
禁忌人群：皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食;包心菜含有粗纖維量多，且質(zhì)硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食;腹腔和胸外科手術(shù)后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時(shí)，腹瀉及肝病時(shí)不宜吃。
適宜人群：一般人群均可食用。特別適合動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。
文章介紹的酸溜卷心菜做法，希望喜歡吃的朋友可以好好了解一下，特別是北方的朋友，這種食物是你們常見的一種制作方法，你們要知道它的如何做出來的，這樣你們才能夠?qū)^多的卷心菜進(jìn)行保存和對(duì)卷心菜進(jìn)行利用。
卷心菜相信大家都是比較熟悉的吧，因?yàn)榫硇牟耸俏覀冊(cè)谏町?dāng)中最常見的蔬菜了，涼拌卷心菜也是比較營養(yǎng)美味的一種做法，感興趣的朋友們，都可以參考以下所介紹的方法非常的簡單。
一、做法
①胡蘿卜切絲，蘋果去皮去核，然后切絲備用;
②把卷心菜絲、洋蔥絲、胡蘿卜絲、蘋果絲放在大碗中混合;
③把酸奶、美乃滋、柳丁汁、糖、白醋、姜末、芥末醬放入碗中攪拌均勻;
④將上兩步的醬和菜絲混合均勻后，放在冰箱里至少冷藏3小時(shí)，取出后即可食用。
二、主料:圓白菜(400克)
輔料:紅辣椒(15克)
調(diào)料:鹽(10克) 白砂糖(40克) 醋(40克) 香油(5克)
制作工藝
1. 卷心菜洗凈后，摘下菜葉部分，梗部則以斜刀切片下;
2. 紅辣椒洗切絲備用;
3. 將卷心菜葉裝入耐熱袋中，松綁袋口，以強(qiáng)微波7分鐘煮軟后，以冰水浸泡;
4. 卷心菜葉一片片卷成筒狀，擠去水分切成約2厘米長，直立排盤，紅辣椒絲鋪撒菜上;鹽、糖、烏醋、香油以強(qiáng)微波2分30秒加熱，取出調(diào)勻后淋在卷以菜卷上即可。
番茄卷心菜是日常生活中非常常見的食材，吃的次數(shù)也非常多，制作方法又非常簡單，番茄卷心菜可以搭配在一起吃，酸甜的口感非常下飯。如果覺得沒有食欲，那么就可以適當(dāng)?shù)某砸恍┓丫硇牟?，下面就來和看一下番茄卷心菜怎么?
番茄卷心菜怎么做
需要準(zhǔn)備生抽，鹽，蔥花，植物油，圣女果，卷心菜，卷心菜先清洗干凈，把老的葉子去除，一直從中間剖開，然后再切成條狀，把番茄對(duì)半切開，鍋中加油燒熱，蔥花爆香，圣女果放進(jìn)鍋里面翻炒變軟，然后用鏟子把它壓扁，再把卷心菜條倒進(jìn)去，加入適量的鹽快速翻炒，炒到顏色變深，再加入一些生抽翻炒均勻就可以盛出來吃了，炒的過程中不需要加水，因?yàn)榉驯旧頃?huì)有水分出來，粘附在卷心菜上，口感是非常清爽的。
如何做西紅柿卷心菜汁
需要準(zhǔn)備榨汁機(jī)，西紅柿，卷心菜，最好使用礦泉水，用燒開的自來水也可以，但一定要放涼以后使用，把西紅柿放到開水里面焯一下，取出切成大小適合的塊狀。卷心菜的葉子切成大小適合的塊狀，然后把所有的食材一起放進(jìn)榨汁機(jī)里面，時(shí)間不需要太長，所有的材料全部混合均勻以后就可以了，這樣好喝的西紅柿卷心菜汁就制作完成了。
吃卷心菜的好處
適當(dāng)?shù)某砸恍┚硇牟四軌蜻_(dá)到抗癌防癌作用，它里面的維生素e以及維生素c抵抗氧化的能力就非常強(qiáng)，又含有特殊的香味，里面還含有硫化合物，能夠防止癌癥出現(xiàn)。
吃卷心菜能夠起到幫助消化作用，還可以預(yù)防便秘出現(xiàn)，因?yàn)樗趾渴欠浅８叩模€有非常豐富的膳食纖維，吃完以后就能夠讓食欲有所提高，能夠讓便秘問題不那么容易出現(xiàn)。
吃卷心菜還能夠達(dá)到抵抗氧化作用，能夠預(yù)防細(xì)胞老化，延緩細(xì)胞衰老，女性朋友在日常生活中就應(yīng)該適當(dāng)?shù)亩喑砸恍?，讓皮膚保持在年輕的狀態(tài)。
吃卷心菜還能預(yù)防治療高血壓，因?yàn)樗锩娴拟浽睾糠浅８?，降低血壓的效果非常好，能夠讓心腦血管得到保護(hù)，預(yù)防血壓升高，有高血壓問題的人就應(yīng)該適當(dāng)?shù)某砸恍?/p>
吃卷心菜還可以預(yù)防貧血問題出現(xiàn)，卷心菜里面有很多的葉酸成分，有貧血問題的人或者正在懷孕期間的女性，可以適當(dāng)?shù)某砸恍﹣硌a(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)。
卷心菜還可以達(dá)到美容養(yǎng)顏?zhàn)饔茫瑺I養(yǎng)豐富，適當(dāng)?shù)亩喑砸恍涂梢悦腊灼つw，讓皮膚的彈性變得更加不錯(cuò)，還可以預(yù)防皮膚色素沉著，避免老年斑形成。
吃卷心菜還能達(dá)到消炎作用，對(duì)于咽喉疼痛，蚊蟲叮咬，牙齒疼痛，胃部疼痛，等問題，有著很好的治療作用。
卷心菜可以怎么吃
純素花生醬炒卷心菜，這道菜的味道是非常不錯(cuò)的，卷心菜本身味道可口，葉子薄，所以烹調(diào)的時(shí)間比較短，容易把醬汁吸收，做起來還是非常簡單的。
酸奶卷心菜和咖喱芥菜子，這是一道非常舒服的食物，酸奶能夠保持刺激性以及香料，能夠讓它的復(fù)雜性確保，咖喱作為豬肉或者雞肉的配菜就非常適合，而且也可以和米飯搭配在一起，作為主菜來吃。
還可以做干鍋手撕卷心菜，需要準(zhǔn)備植物油，白糖，蠔油，干辣椒，生姜，蔥，雞精，食鹽，黑木耳，五花肉，卷心菜，卷心菜清洗干凈以后撕成塊狀，五花肉切片，生姜大蔥切成片狀，木耳清洗干凈，干辣椒洗干凈，鍋里面加入適量的油燒熱，五花肉放進(jìn)去翻炒到表面泛黃，油脂出來，把干辣椒，生姜，大蔥放進(jìn)去炒出香味，加入適量的木耳翻炒一分鐘，然后再把卷心菜放進(jìn)去，快速翻炒，加一些糖，雞精，蠔油以及鹽，放到干鍋上一邊加熱一邊吃，味道非常不錯(cuò)。
上面介紹的就是番茄卷心菜怎么做，番茄卷心菜的制作方法是非常多的，適當(dāng)?shù)某砸恍┚涂梢匝a(bǔ)充身體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)，番茄，卷心菜可以讓身體以及皮膚都變得更加健康，喜歡吃卷心菜的人可以試試以上這些制作方法，可以品嘗到非常爽脆的口感。
日常的飲食是我們每個(gè)人都最重要的，可以補(bǔ)充我們?nèi)松眢w所需要的各種營養(yǎng)，好的飲食還會(huì)起到調(diào)理身體的效果，有好多的病人通過食療也會(huì)起到治療的作用，所以說飲食對(duì)于我們每個(gè)人都特別的重要，而且吃法也特別多，那么卷心菜炒木耳怎么做？下面我們就通過下面的介紹來進(jìn)行一下了解。
用料
主料 ?卷心菜400g ?黑木耳30g
調(diào)料 ?食鹽適量 ?調(diào)和油適量
卷心菜炒木耳的做法：
1.木耳兩朵 放入碗中 浸泡
2.兩個(gè)多小時(shí)后看到泡發(fā)的木耳
3.卷心菜一個(gè)
4.把卷心菜切成條狀
5.放入盆中清洗干凈
6.小蔥兩根
7.切好的蔥花
8.鍋中放入油加熱 放入蔥花爆炒
9.放入卷心菜
10.放入適量醬油
11.加入適量鹽
12.用手撕開木耳放入鍋中
13.出鍋前加入一些雞精即可
通過上述的介紹，我們現(xiàn)在知道了卷心菜炒木耳的做法有什么了，在平時(shí)的時(shí)候我們可以在家里自己做，不但有營養(yǎng)，主要是對(duì)身體有調(diào)理的效果，而且最重要的一點(diǎn)就是做法也特別的簡單，可以滿足我們口味美食的效果。
卷心菜炒粉絲是家常普通的食物，可是對(duì)于這些食物的一些制作問題，卻不是所有人在生活中都能夠認(rèn)識(shí)以及掌握了解得到的，畢竟有些人在生活中可能并不進(jìn)廚房，但是喜愛美食的朋友們不妨了解一下它的做法，這樣也可以自己動(dòng)手制作這些美食。
一、制作材料
主料:大白菜400克
輔料:粉絲100克
調(diào)料:生抽10克,鹽3克,味精2克,白砂糖2克,醋4克,大蔥10克,姜10克,大蒜(白皮)10克
佐料:植物油50克,花椒油10克
二、制作方法
圓白菜炒粉絲，主要調(diào)料生抽10克,鹽3克,味精2克,白砂糖2克,醋4克,大蔥10克,姜10克,大蒜(白皮)10克，糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請(qǐng)將調(diào)料中的糖去掉
2. 將粉絲用溫水泡透，切成段;
3. 蔥、姜、蒜洗凈，均切成細(xì)末待用;
4. 鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥、姜、蒜末熗鍋;
5. 放入大白菜絲，加糖、生抽煸炒幾下;
6. 放入粉絲、精鹽、醋炒勻，加味精、花椒油炒勻，出鍋裝盤即成。
三、圓白菜炒粉絲的做法
1.將圓白菜一片片的包開，用鹽水泡至少半小時(shí)，而后控水切絲
2.粉絲稍微剪短一下用冷水泡軟
3.五花肉切絲
4.蔥白切絲，蒜切片，干辣椒去籽切段
5.平底鍋里放適量的花生油，油熱后放花椒爆香，而后將花椒粒揀出
6.放切好的肉絲，炒至肉絲變色
7.放蔥絲、蒜瓣和干辣椒炒至聞到香味
8.放入圓白菜絲，中火炒至圓白菜略變軟
9.加入泡好的粉絲，加1勺鹽、1大勺生抽和1/2勺老抽調(diào)味
10.中小火炒至粉絲入味即可關(guān)火盛盤了。
???食療已經(jīng)成為了一種比較常見的保健方式，日常生活中多吃一些水果和蔬菜，可以補(bǔ)充我們體內(nèi)的維生素。老年人的各種疾病成為了威脅他們健康的主要因素，卷心菜和洋蔥這兩種蔬菜，恰恰就可以起到平衡血壓，預(yù)防心腦血管疾病的功效，那么下面教給大家卷心菜洋蔥汁的做法。
卷心菜的營養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，所以，懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。
卷心菜能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保障癌癥患者的生活質(zhì)量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。
新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素，有抗菌消炎的作用，對(duì)咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
卷心菜中含有某種潰瘍愈合因子，對(duì)潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。多吃卷心菜，還可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，預(yù)防便秘。
卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
卷心菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質(zhì)，可以干擾甲狀腺對(duì)碘的利用，當(dāng)機(jī)體發(fā)生代償應(yīng)，就使甲狀腺變大，形成甲狀腺腫。卷心菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來消除，如用碘鹽、海魚、海藻和海產(chǎn)品來補(bǔ)充碘。
主料： 圓白菜 100克 洋蔥 400克
調(diào)料： 紅葡萄酒 10克 各適量
2 制作方法
1. 卷心菜洗凈，切成片;
2. 洋蔥洗凈，切成丁;
3. 將卷心菜片、洋蔥丁放入榨汁機(jī)中，加入涼開水100毫升，一起攪打成汁;
4. 將菜汁倒入杯中，加入紅酒調(diào)勻，即可直接飲用。
? ?卷心菜洋蔥汁怎么做？經(jīng)常喝這樣的蔬菜汁對(duì)身體也是有很大的好處，卷心菜當(dāng)中含有了豐富的維生素，可以起到抗衰老的功效。洋蔥汁的吃法是多種多樣的，可以起到調(diào)味的功效，同時(shí)，洋蔥汁生吃，也能起到預(yù)防感冒、預(yù)防中暑的作用。
卷心菜炒雞蛋是比較常見的一種搭配，但是很多時(shí)候常見的食材，都可以烹煮出各種營養(yǎng)美味的食物，關(guān)鍵還在于了解它的一些做法，那么下面我們就來具體介紹一下，卷心菜炒雞蛋的做法。
一、材料
金針菇 200克、卷心菜 200克、木耳 50克、雞蛋 2個(gè)、豬肉 120克、花生油 30克、料酒 10克、調(diào)味醬油 10克、鹽 3克、蔥 10克、姜 5克、白糖 5克、味精 2克。
制作方法
1、先把金針菇摘洗干凈，先把金針菇摘洗干凈;
2、木耳洗凈，過熱水焯一下。盛到盤子里備用，卷心菜洗凈，過熱水焯一下;
3、雞蛋磕到碗里，攪拌均勻，放到油鍋中滑炒一下，盛出來備用;
4、鍋里放油，放入豬肉煸炒;
5、放入蔥、姜煸炒出香味，放入料酒、醬油、白糖翻炒;
6、放入金針菇、木耳翻炒，再放入卷心菜翻炒均勻;
7、放入鹽、味精調(diào)味，即可出鍋。
二、食材明細(xì)
卷心菜 300克雞蛋 2個(gè)花生油 30克蔥姜蒜 少許
鹽 3克雞精 少許
制作步驟
1、卷心菜洗好切絲，蔥姜蒜備好。
2、蔥、姜、蒜切好。
3、卷心菜切后，用熱水綽一下。
4、起鍋放油，提前把雞蛋磕到碗里，六成熱放雞蛋，翻炒成型后撈出備用。
5、鍋熱放少許油，下蔥姜蒜煸炒。
6、倒入卷心菜翻炒片刻，加入鹽和雞精翻炒均勻，即可出鍋。
用卷心菜做成泡菜是比較常見的，是比較好的一種美食，它的主要食材有卷心菜，它的輔料有小蔥洋蔥，辣椒粉等其他的一些食材，做法比較簡單，吃起來酸甜可口，有很好的開胃的作用，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┚硇牟?，具有殺菌的作用，在預(yù)防胃病方面也能發(fā)揮很好的效果。
卷心菜怎么做酸甜泡菜
食材
卷心菜1顆、紅蘿卜、蒜頭適量、辣椒、白糖、白醋、鹽巴
做法
1.卷心菜先不洗，除去外層較臟的葉子后，拿刀子挖除菜心，再用手將葉子一葉葉撥下，撕成約5公分寬。
2.菜梗最好吃，千萬別丟棄，用刀子將其削薄即可。 [1]
3.處理好之后，全部放到盆子或者塑膠袋里，約八分滿，再將紅蘿卜去皮刨絲，一并放進(jìn)去。
4.灑上鹽巴，抓緊袋口搖晃，讓鹽巴均勻，放置5分鐘后再搖晃一次。若是盆子，就用手拌勻即可。
5.冬天的蔬菜口感好，約鹽漬20到30分鐘；夏天蔬菜較硬，至少要鹽漬1小時(shí)讓卷心菜出水，鹽巴用量會(huì)影響出水時(shí)間，因此也別腌太久，葉菜會(huì)軟爛還會(huì)太咸。
6.鹽漬好的卷心菜用冷開水清洗干凈，盡量擠干水分。
7.用冷開水清洗蒜頭與辣椒，再將它們與白糖、白醋一起放入罐子，加冷開水至罐子的1/3，把糖攪拌均勻，試一下味道，必須酸一點(diǎn)甜一點(diǎn)。
8.將清洗干凈的卷心菜塞入罐子里，糖醋水必須淹過卷心菜。蓋上蓋子，放入冰箱半天以上，即可食用。
9.食用時(shí)，用干燥器具盛裝適當(dāng)?shù)牧?，再拌入少許香油會(huì)更加可口。
吃卷心菜的好處
1、殺菌
新鮮的卷心菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時(shí)，可以將卷心菜榨汁后飲下或涂于患處。
2、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能
它能提高人體免疫力，預(yù)防感冒。
3、防癌抗癌
保護(hù)癌癥患者的生活指標(biāo)，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當(dāng)顯赫
保護(hù)癌癥患者的生活指標(biāo)，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當(dāng)顯赫。
4、促進(jìn)消化
多吃圓白菜，可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化預(yù)防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
5、豐胸
據(jù)聞卷心菜是一種除木瓜之外的豐胸食品，卷心菜豐胸能讓小胸變大胸。想小胸變大胸的你試試這一豐胸食品也無妨。
卷心菜可以說是蔬菜沙拉當(dāng)中的必備品之一的，而且卷心菜也是很多人都比較喜愛去吃的，所以在制作的過程中也是非常簡單的，沒有什么復(fù)雜的工序的，吃起來脆脆的，還微微的帶著甜味的，也可以降血脂的作用的，所以下面我們就一起來了解一下卷心菜蔬菜沙拉的做法是什么樣的。
材料
4人份
卷心菜1/4個(gè)、罐頭奶油玉米1/2罐、番茄1個(gè)。
調(diào)味料
蘋果顆粒酸奶1/4量杯、蒜泥少許、檸檬汁1大勺、鹽少許、研磨胡椒粒少許(沒有也可以不放)。
做法
1、卷心菜洗凈，切細(xì)條，(切成什么樣都行，小一點(diǎn)容易吃就可以)開水鍋，加鹽(鹽的比例差不多是水的3%)，放菜焯軟后，撈出瀝干水。
2、番茄洗凈，切小丁，罐頭奶油玉米瀝干水。把卷心菜絲和番茄丁，玉米粒裝盤。
3、調(diào)味料拌勻后，澆入盤中，拌勻即可開吃。
小叮嚀
蘋果顆粒酸奶買不到的話，可以切些蘋果碎泥丁加到酸奶里，個(gè)人感覺加入蘋果的酸奶融入了蘋果味，在這個(gè)沙拉菜里起到了決定性的味道，非常清新的感覺。最好不要少了蘋果。新鮮的蘋果為了防止氧化變色，可以用淡鹽水泡一下，或用檸檬汁擦一下。
上文就是詳細(xì)的介紹了卷心菜蔬菜沙拉的做法到底是什么樣的，在日常的生活中的時(shí)候，如果自己也很喜歡吃卷心菜做的蔬菜沙拉的話，就要將卷心菜泡一晚上的，免得里面含有農(nóng)藥成分的。
卷心菜也就是包菜，圓白菜，大頭菜，營養(yǎng)價(jià)值極高，卷心菜怎么吃都好吃，如果您是肉食主義者那么可以做卷心菜炒肉，做卷心菜要記住一定要用手撕，這樣口感才更好。
一、包菜炒肉
材料
1.豬肉或者牛肉半磅切薄片（嘿嘿，我也沒過秤，估計(jì)的哈）
2.姜末1小匙
3.豆瓣醬2大匙
4.包菜（重慶叫包包白）切大塊，菜梗要切薄片。
5.蔥切段
6.干辣椒 5-10顆（看你想多辣了）
7.花椒1大匙
8.大蒜2-3瓣，切丁。
9.淀粉1大匙
10.料酒1大匙
11.胡椒面（白的黑的都可以）一點(diǎn)點(diǎn)
12.油（量自己看著辦，不怕肥的，嘿起倒哈。）
做法
1.肉片用胡椒面，料酒，淀粉，姜末抓勻。腌上幾分鐘。不腌也無所謂，反正豆瓣兒醬味道足。注意不要放鹽哦，因?yàn)槎拱赆u很咸。
2.油燒5成熱，下干辣椒和花椒，炸成棕色。
3.下大蒜，翻兩下。
4.下肉片炒到快熟時(shí)，下豆瓣醬，炒出香味。
5.下包菜，炒到斷生。
6.下蔥段，起鍋。
二、包菜炒肉
材料
五花肉、甘藍(lán)、大蒜、蔥、胡椒粉、花椒粉、鹽、味精、醬油、醋、植物油
做法
1、五花肉煮七成熟，撈出晾后切片。
2、甘藍(lán)切成大塊，蒜切片，蔥切段。
3、適量植物油燒四成熱，放入肉片慢慢煸炒。
4、肉片出油、變色后，放入醬油煸炒上色。
5、放入蔥蒜、甘藍(lán)煸炒，加胡椒粉、花椒粉、鹽繼續(xù)炒。
6、臨出鍋時(shí)放幾粒味精，淋少許醋，翻炒盛盤。
小訣竅
也可以將甘藍(lán)在沸水中焯一下再炒，不過我不喜歡這樣子。也可以放點(diǎn)辣椒醬來炒，別是一番味道。
三、豬肉炒卷心菜
材料
豬里脊肉，卷心菜，生抽，料酒，大蒜一瓣，干辣椒絲，鹽，醋
做法
1、豬里脊肉去皮肥瘦分開。瘦肉切成薄片并用生抽，料酒和大蒜片腌制10分鐘。肥肉切成大小和厚度均勻的薄片，不必腌制。
2、卷心菜用手撕碎成大小均勻的小片，洗凈并瀝干水分。
3、鍋內(nèi)油4、5分熱即放入肥肉片（油太熱油星會(huì)蹦出來燙傷手臂），中火翻炒逼油。
4、待肥肉顏色變得均勻地焦黃再放入腌制好的瘦肉。
5、翻炒瘦肉開始變色即放入干辣椒絲和卷心菜。
6、中火不停地翻炒，待縮水后放鹽，再炒一會(huì)兒卷心菜8、9分熟即可淋點(diǎn)醋出鍋。此時(shí)的卷心菜酸脆可口剛剛好。
小訣竅
如果豬肉保存在冷藏室，要封好袋口。否則炒出來的肉干而且硬。凍肉如果解凍不徹底炒出來的肉也會(huì)硬，影響賣相和口感。
到了咽炎夏日的時(shí)候，許多朋友是沒有胃口吃飯的，醋溜卷心菜的味道酸酸的，吃了之后對(duì)消化有促進(jìn)作用，還可以讓人增加食欲。醋溜卷心菜的做法簡單，食材都可以在普通的市場(chǎng)進(jìn)行購買。
配 料: 卷心菜500 克，醋50 克，蔥花5 克，蒜片3 克，花椒10 粒，白糖15克，醬油10 克，濕淀粉15 克，姜末3 克，干辣椒6 克，花生油70 克，細(xì)鹽10 克，香油5 克。
特 色： 特點(diǎn)：質(zhì)地爽脆，香辣酸甜。
功效：益腎降壓。
1.將卷心菜去掉老葉洗凈，切成菱形片，用鹽10 克拌一下。
2.將糖、醋、醬油、味精、濕淀粉放入碗中，調(diào)成鹵汁。
3.鍋內(nèi)放油25 克燒沸，卷心菜下鍋，迅速炒幾下，倒入漏勺，濾干水分。
4.原鍋燒熱，下油45 克，將干辣椒放入，使炸出辣味，下花椒煸炒出香味，再下蒜、蔥、姜、卷心菜下鍋翻炒。然后，放鹵汁下鍋翻炒，淋香油，起鍋裝盒即可食用。
卷心菜可以給我們帶來美味享受，同時(shí)還有很高的身體保健效果，可以幫助我們提高身體的免疫力，抵抗疾病的入侵，而且還能夠促進(jìn)消化，幫助我們有效的預(yù)防便秘，所以說在生活中可以多吃些卷心菜。
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