牛筋面熱量
養(yǎng)生食療。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！彪S著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“牛筋面熱量”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
牛筋面是很多人都非常喜歡吃的一種面條，同時(shí)關(guān)于牛筋面的做法還是比較復(fù)雜的。牛筋面和一般的面條的樣式和口感都是不一樣的，牛筋面看起來就是非常有勁道的，而且一口咬下去嚼勁十足，越吃越香，這點(diǎn)也是很多人喜歡吃牛筋面的一個(gè)非常重要的原因。
普通的面條是很容易就爛的，特別是掛面，而且掛面的價(jià)格還不低，在這一點(diǎn)上，牛筋面是比較有優(yōu)勢的。牛筋面的做法也很多，但是現(xiàn)實(shí)中很多人想吃卻不不敢吃的，他們通常會(huì)害怕牛筋面熱量過高，吃了會(huì)發(fā)胖。下面就來說說牛筋面熱量。
牛筋面是中國中西部地區(qū)的漢族特色小吃之一?？诟熊浕畹?，后味醇香。吃法多樣，春夏秋3季主要是涼拌，冬季熱炒或者下在湯中。一種小吃 機(jī)器壓制而成，表面有細(xì)泡，口感有筋度，所以得名---牛筋面。用辣椒油，或芝麻醬，香油，牛肉醬等調(diào)味品拌制而成的面食。
牛筋面的做法
牛筋面制作看似簡單，其實(shí)不然。按照資料制作的牛筋面特點(diǎn)是：不用任何添加劑，勁道，耐泡，不斷條, 不糟，不粘手，方便存放;解決了風(fēng)干后的牛筋面長時(shí)間存放后不能使用和不勁道的缺點(diǎn);解決了牛筋面不能大量生產(chǎn)和存放的難題。
和面
選用上好的面粉加水和成較硬的面團(tuán),不加任何添加劑.醒,放入機(jī)器壓制。自熟成條狀。
發(fā)泡
將生產(chǎn)好的牛筋面放入水中浸泡2至10分鐘，柔軟有筋為止。放入漏筐空盡多余水分。
調(diào)制
將辣椒油，醋，芝麻醬。黃瓜，鹽水，雞精放入容器攪拌勻，即可食用?？诟絮r辣可口。
牛筋面和牛肉牛筋沒有關(guān)系，是面粉做的素食，面條較粗，非常柔軟，彈性很大，形似面筋但是比面筋顏色白，表面也是蜂窩狀但是有綢緞的光澤，吃法和涼皮一樣都是涼拌。牛筋面屬于機(jī)器制作，手工做法不詳。
以下是100克牛筋面的熱量：346千卡。
所以，牛筋面熱量還是比較高的，所以大家在吃的時(shí)候盡量不要一次性吃太多，以免引起身體的肥胖。另外，我們在平時(shí)吃過牛筋面之后，最好能出去做點(diǎn)體育鍛煉，這樣的話，吃下去的牛筋面熱量馬上就可以消耗掉了，這樣就不會(huì)擔(dān)心因?yàn)槌耘＝蠲娑股眢w發(fā)胖了。
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愛吃面食的人應(yīng)該都吃過牛筋面吧，它的味道很好吃，也是很有勁道的，特別是在北方，大家在平時(shí)都是喜歡吃牛筋面的，東北人在吃麻辣燙的時(shí)候都會(huì)放一些牛筋面，有了牛筋面麻辣燙的味道才會(huì)更好吃,牛筋面的做法還有很多，常見的有香料牛筋面，下面我們看看它的做法。
牛筋面大家應(yīng)該都吃過吧，這樣的一種面的味道是很好的，特別是香辣牛筋面也是很多人喜歡吃的，今天我們就來看看牛筋面的做法吧，特別是香辣的味道會(huì)更好，更有食欲的。
主料：牛筋面500g，牛肉300g
配料：油、蔥花、大蒜、醬油、香菜、花椒面、黃瓜、牛肉湯
制作步驟：
1、將買回的牛筋面撕開;
2、用水將牛筋面泡一下，大約一個(gè)小時(shí)左右;
3、牛肉切餡備用、蔥花備用;
4、鍋內(nèi)加油，加熱;
5、待油熱后加入牛肉餡、蔥花;
6、加入花椒面;
7、待肉餡炒變色后，加入醬油翻炒，炒熟后備用;
8、黃瓜、香菜、蒜洗凈后備用;
9、蒜切成蒜沫;
10、香菜切末;
11、黃瓜切絲;
12、牛骨頭老湯備用;
13、待水開后下入牛筋面煮熟;
14、煮好后用涼水過一下，控水備用;
15、將牛筋面放入碗中，加入黃瓜絲、香菜沫、蒜沫;
16、加入肉餡;
17、加牛骨頭湯，就可食用了
牛筋面的做法
牛筋面制作看似簡單，其實(shí)不然。按照資料制作的牛筋面特點(diǎn)是：不用任何添加劑，勁道，耐泡，不斷條, 不糟，不粘手，方便存放;解決了風(fēng)干后的牛筋面長時(shí)間存放后不能使用和不勁道的缺點(diǎn);解決了牛筋面不能大量生產(chǎn)和存放的難題。
和面
選用上好的面粉加水和成較硬的面團(tuán),不加任何添加劑.醒,放入機(jī)器壓制。自熟成條狀。
發(fā)泡
將生產(chǎn)好的牛筋面放入水中浸泡2至10分鐘，柔軟有筋為止。放入漏筐空盡多余水分。
調(diào)制
將辣椒油，醋，芝麻醬。黃瓜，鹽水，雞精放入容器攪拌勻，即可食用?？诟絮r辣可口。
牛筋面和牛肉牛筋沒有關(guān)系，是面粉做的素食，面條較粗，非常柔軟，
彈性很大，形似面筋但是比面筋顏色白，表面也是蜂窩狀但是有綢緞的光澤，吃法和涼皮一樣都是涼拌。牛筋面屬于機(jī)器制作，手工做法不詳。
大家對香辣牛筋面的做法應(yīng)該了解了吧，這樣的一種面大家是不是都很喜歡呢，那么我在平時(shí)就去做這樣的面吧，一定會(huì)有很好吃的味道的，特別是辣味的面食都是現(xiàn)在人喜歡吃的，而且各種面食的做法也都是特別簡單的。
中國的小吃是非常多的，每個(gè)地方都有其具有代表性的小吃，例如:新疆的羊肉串、重慶的火鍋以及四川的麻辣燙等等，而牛筋面這種特色小吃，就是中國西部的傳統(tǒng)特色小吃之
一。其口感爽滑勁道、還可以搭配各種調(diào)料有很多的吃法，那么牛筋面怎么拌好吃呢？下面就來介紹一下。
牛筋面是中國中西部地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃之一?？诟熊浕畹?，后味醇香。吃法多樣，春夏秋3季主要是涼拌，冬季熱炒或者下在湯中。一種小吃 機(jī)器壓制而成，表面有細(xì)泡，
口感有筋度，所以得名---牛筋面。用辣椒油，或芝麻醬，香油，牛肉醬等調(diào)味品拌制而成的面食。
牛筋面做法
牛筋面制作看似簡單，其實(shí)不然。按照資料制作的牛筋面特點(diǎn)是：不用任何添加劑，勁道，耐泡，不斷條, 不糟，不粘手，方便存放；解決了風(fēng)干后的牛筋面長時(shí)間存放后不能使
用和不勁道的缺點(diǎn)；解決了牛筋面不能大量生產(chǎn)和存放的難題。
用麻將拌好的牛筋面
和面
選用上好的面粉加水和成較硬的面團(tuán),不加任何添加劑.醒,放入機(jī)器壓制。自熟成條狀。
發(fā)泡
將生產(chǎn)好的牛筋面放入水中浸泡2至10分鐘，柔軟有筋為止。放入漏筐空盡多余水分。
調(diào)制
將辣椒油，醋，芝麻醬。黃瓜，鹽水，雞精放入容器攪拌勻，即可食用。口感鮮辣可口。
牛筋面和牛肉牛筋沒有關(guān)系，是面粉做的素食，面條較粗，非常柔軟，彈性很大，形似面筋但是比面筋顏色白，表面也是蜂窩狀但是有綢緞的光澤，吃法和涼皮一樣都是涼拌。牛
筋面屬于機(jī)器制作，手工做法不詳。
吃法
涼拌
用辣椒油，芝麻醬，醋等調(diào)料依個(gè)人口味拌勻即可。此吃法完全體現(xiàn)了牛筋面的優(yōu)點(diǎn)，口感極佳。
炒面
1：準(zhǔn)備好牛筋面，蘑菇香菜洗凈切好備用，蔥花切好備用。
2：鍋內(nèi)放少許食用油，燒熱后，放入蔥花爆香。
3：放入蘑菇，略炒一下
4：加入適量水，加入高湯。我那個(gè)高湯是冷凍的棒骨湯，在煮棒骨的時(shí)候我留出來分成小塊放在冷凍室里。
5：繼續(xù)煮一下，把高湯煮開，放入適量食用鹽。
6：放入牛筋面，略煮即可，放入香菜與雞精，出鍋。
作為配菜
可以和各種葷菜（魚，牛羊肉，雞肉等）搭配在一起，有不錯(cuò)的美食效果。
如果下在湯中，最好是羊肉湯，別具風(fēng)味！
牛筋是很多人都喜愛的一種食材，它富含膠原蛋白，而且脂肪含量低，含有較少的膽固醇。牛筋可以增強(qiáng)細(xì)胞的生理代謝，使皮膚更有彈性和堅(jiān)韌，延緩皮膚老化，具有強(qiáng)化骨骼的作用，而且對腰部和膝蓋有很好的治療效果，可以說好處是非常多的。那么，牛筋的熱量是多少?
牛筋的熱量多少
牛蹄筋是牛的腳掌部位的塊狀的筋腱，就像拳頭一樣，而不是長條的筋腱牛蹄筋的熱量(以100克可食部分計(jì))是151大卡(631千焦)。
每100克牛蹄筋的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。
1、牛筋有益于美容護(hù)膚
牛筋中含有豐富的蛋白聚糖以及膠原蛋白，且脂肪含量也比肥肉低，又不含有膽固醇。牛筋廣泛分布于，軟骨，結(jié)締組織?，F(xiàn)代分子生物學(xué)研究牛蹄筋含非常豐富的基質(zhì)硬蛋白，基質(zhì)硬蛋白是一群有特殊結(jié)構(gòu)和功能的生物大分子。由膠原、彈性蛋白、蛋白聚糖和糖蛋白組成，多吃牛筋有益于皮膚，能增強(qiáng)皮膚的彈性，延緩皮膚的衰老，抗皺美容。
2、牛筋有益于健骨補(bǔ)益
牛筋有強(qiáng)筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
哪些人不宜食用牛蹄筋呢?
1、牛肉為發(fā)物，皮膚病患者，皮膚瘙癢者不宜食用，感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。
2、牛蹄筋較硬，比較韌，對于老人小孩以及牙齒不好，消化能力弱的人來說，不宜多吃。
涼拌牛筋面一定要講究一定的技巧，因?yàn)椴蛔⒁饬私庖恍┱_的方法和技巧，那么就無法體現(xiàn)出牛筋面的優(yōu)勢和口感，而下面就是美味的涼拌牛筋面做法，大家可以一起嘗試制作。
一、涼拌
用辣椒油，芝麻醬，醋等調(diào)料依個(gè)人口味拌勻即可。此吃法完全體現(xiàn)了牛筋面的優(yōu)點(diǎn)，口感極佳。
二、炒面
1：準(zhǔn)備好牛筋面，蘑菇香菜洗凈切好備用，蔥花切好備用。
2：鍋內(nèi)放少許食用油，燒熱后，放入蔥花爆香。
3：放入蘑菇，略炒一下
4：加入適量水，加入
高湯。我那個(gè)高湯是冷凍的棒骨湯，在煮棒骨的時(shí)候我留出來分成小塊放在冷凍室里。
5：繼續(xù)煮一下，把高湯煮開，放入適量食用鹽
6：放入牛筋面，略煮即可，放入香菜與雞精，出鍋。
三、作為配菜
可以和各種葷菜（魚，牛羊肉，雞肉等）搭配在一起，有不錯(cuò)的美食效果。
如果下在湯中，最好是羊肉湯，別具風(fēng)味！
牛筋面是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃到的面條的一種，但是說到牛筋面是什么做的這個(gè)問題，相信了解的人并不多。因?yàn)閷τ谖覀儊碚f，平時(shí)只是注意品嘗牛筋面的味道而已，還有更多的時(shí)候，很多人在吃牛筋面的時(shí)候，連它的味道也不是太要求的，求的只是能夠填飽肚子，這和牛筋面吃了容易飽是分不開的。
牛筋面的做法有很多，一般我們吃到的基本就是雞蛋牛筋面和牛肉牛筋面，當(dāng)然還有肉絲牛筋面了。其實(shí)在我們現(xiàn)實(shí)生活中關(guān)于牛筋面的做法還有很多，只不過這幾種比較適合大眾的口味而已。下面就來說說牛筋面是什么做的這個(gè)問題。
牛筋面是一種通過上好的面粉機(jī)器壓制而成的小吃 ，表面有細(xì)泡，口感有筋度，所以得名---牛筋面。用辣椒油，或芝麻醬，香油等調(diào)味品拌制而成的面食。
做法步驟大致如下：
1.和上一塊面。
2.拿一個(gè)大盆子倒上自來水，把和好的面，放到有水的盆子里洗。
3.把面洗干凈，不停的換水，要把面洗的干干凈凈。
4.然后放到鍋里蒸。
5.如果在和面的時(shí)候在里面加上辣椒面、鹽、孜然。
蒸好出鍋后，放涼，切塊，涼拌或爆炒，味道會(huì)更好。
牛筋面皮最好吃的方法是用麻醬，然后加姜水、醋、鹽水、辣子油 。但要注意，普通面皮一定不能放麻醬 ，因?yàn)檫@其中的重點(diǎn)就是辣椒油的放法了，不是普通的一潑就完事，而要你自己琢磨，這個(gè)開店的都是不會(huì)說的 。
牛筋面的做法比較簡單，吃法卻比較多。涼調(diào):牛筋面可以用黃瓜等菜拌著吃，如果用黃瓜拌著吃，先得把黃瓜切成條形的，然后把牛筋面在溫水中泡上1分中左右，然后把泡好的牛筋面放在大一點(diǎn)的盤子里和黃瓜拌在一起，加點(diǎn)香料倒一點(diǎn)油，然后在拌勻,一盤美味可口的黃瓜拌牛筋面很快就做好了。 湯面:牛筋面也可以帶湯吃。首先要做些湯，在湯中加上自己喜歡的蔬菜，加點(diǎn)香油和香料，如果想讓湯的顏色更好看一點(diǎn)，就在湯中加一點(diǎn)西紅柿，湯做好后把面在開水中煮一下，把煮好的面撈在碗中，在上面加上湯，一碗香噴噴的牛筋湯面又做好了。
所以，通過上面文章對于牛筋面以及牛筋面吃法和做法的詳細(xì)介紹，相信不少人都能夠明白一件事，那就是牛筋面其實(shí)就是用精細(xì)的面粉制作而成。除此之外，牛筋面的吃法也有很多，但是人們往往喜歡吃的也就那么熟悉的幾種。而且，牛筋面的制作方法也是比較簡單，比較容易理解的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《牛筋面熱量》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生食療”專題。
