玉米筍是什么
飲食養(yǎng)生是什么。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”養(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《玉米筍是什么》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
玉米筍是什么呢，我們認(rèn)識(shí)玉米，也認(rèn)識(shí)筍，但是玉米筍到底是屬于玉米一類(lèi)呢，還是屬于筍類(lèi)呢，這個(gè)問(wèn)題值得我們探討，我們先來(lái)認(rèn)識(shí)一下什么是玉米筍，玉米筍有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和養(yǎng)生功效吧，玉米筍是屬于玉米的一種，我們經(jīng)常將玉米筍叫做是小玉米。
玉米筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，因?yàn)橛衩坠S里面含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，玉米筍里面有我們?nèi)梭w需要的多種氨基酸，我們可以用玉米作為食材做成很多菜肴。
涼拌玉米筍
材料
玉米筍150公克，辣椒絲5公克，蒜末5公克，白醋1小匙，鹽1/6小匙，細(xì)砂糖1小匙，香油1大匙
玉米筍炒木耳yS630.COM
材料
木耳適量，玉米筍適量，胡蘿卜適量，生菜適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，生抽適量
做法
1.將玉米筍和切好的胡蘿卜焯水待用。
2.起油鍋，爆香姜蒜，下玉米筍和胡蘿卜煸炒。
3.加入木耳炒一會(huì)兒，加水稍燜一下。
4.下生菜、加鹽、生抽調(diào)味。
5.試好味道就可以起鍋了。
做法
1.玉米筍切斜片汆燙約10秒，撈起沖冷水至冷卻后瀝干水份備用。
2.將辣椒絲、蒜末及所有調(diào)味料拌勻后加入作法1玉米筍片拌勻即可。
上文我們介紹了什么是玉米筍，我們知道玉米筍也被我們叫做小玉米，玉米筍吃起來(lái)非常的嫩并且爽口，我們可以用玉米筍做出很多菜肴來(lái)，玉米筍不但可以做菜而且還能制作成罐頭，所以玉米筍深受我們的歡迎，上文還介紹了玉米筍的做法。
擴(kuò)展閱讀
玉米筍是萵筍的一種，也是一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量比較豐富的食物。玉米筍只要做好了，那么味道絕對(duì)是特別好的特別誘人的。玉米筍的做法有很多種，其中最常見(jiàn)的也是最簡(jiǎn)單的做法就是清炒玉米筍，當(dāng)然，除此之外，還可以做清炒玉米筍荷蘭豆或者是熗拌木耳玉米筍。下面，就胃大家介紹一下這三道菜的詳細(xì)做法。
一、清炒玉米筍做法
1.玉米筍洗干凈對(duì)半切。胡蘿卜刮皮洗凈切片，新姜切絲。
2.鍋里熱油，炒香姜絲。
3.倒入胡蘿卜片翻炒2分鐘。
4.倒入玉米筍，混合翻炒1分鐘。
5.加入清水，蓋鍋，中火燜煮6分鐘左右至熟，放入少許鹽，砂糖調(diào)味翻炒片刻即可上碟。
二、清炒玉米筍荷蘭豆做法
材料：荷蘭豆適量，玉米筍10根，油適量，鹽適量，臘腸1根，枸杞10顆左右
做法：
1、冰箱冰凍里的臘腸，隔水蒸10分鐘。蒸好的臘腸切小片，待用。荷蘭豆：水中浸泡清洗后，切掉兩頭的小角。
2、鍋中水燒開(kāi)后，放入荷蘭豆，加入一小把鹽，稍微煮下就好，大概一分鐘。荷蘭豆比較容易熟，過(guò)會(huì)兒還要放到炒鍋炒，這步里水別煮久了。
3、玉米筍：洗干凈，對(duì)切開(kāi)。同樣也放水里煮。玉米筍煮的時(shí)間要久一點(diǎn)，我煮了5分鐘左右。一小把枸杞用溫水泡下，使用之前記得洗去枸杞中的沙粒。各步驟準(zhǔn)備完畢，接下來(lái)開(kāi)炒。
4、熱鍋冷油，先倒入玉米筍稍微炒下，抓入一小把鹽，再放入荷蘭豆，臘腸，枸杞，倒入一點(diǎn)點(diǎn)熱水。再根據(jù)嘗味放入糖，鹽。倒入一點(diǎn)點(diǎn)熱水。再根據(jù)嘗味放入糖，鹽。
三：熗拌木耳玉米筍做法
材料：鮮玉米筍200克，干木耳3-4朵，青瓜半條，胡羅卜半條，蒜4瓣，鹽，花椒油，色拉油，辣椒油，雞粉適量
做法：
1、鮮玉米筍洗凈，縱向從中間剖開(kāi)兩半；木耳用溫水泡發(fā)，摘洗干凈；青瓜和胡羅卜切片備用；蒜切末，燒開(kāi)水，下入玉米筍氽燙2-3分鐘撈出，接著下胡羅卜焯燙1分鐘撈出，最后下木耳焯燙1分鐘撈出，全部過(guò)冷水瀝干水分倒入盆中備用
2、將蒜末放入盆中，調(diào)入鹽、雞粉、辣椒油
3、將鍋?zhàn)⑦m量色拉油和花椒油燒熱后，趁熱澆在蒜茉上，吃時(shí)拌勻即可
可能很多人對(duì)海筍是什么并不是很了解，它屬于一種名貴的海鮮美味，具有肉質(zhì)細(xì)嫩，口感清鮮甜美的特點(diǎn)。海筍含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。以海筍為原料的各種美食，極大的豐富了我們的餐桌。海筍在沿海地區(qū)比較多，想要吃到新鮮的海筍，在內(nèi)地恐怕是很難。下面來(lái)看看海筍是什么。
海筍為軟體動(dòng)物門(mén)、雙殼綱、海螂目、海筍科的一種。貝殼薄，兩殼相等，前后端開(kāi)口，白色，具淡褐色殼皮，殼面有肋、刺和生長(zhǎng)紋。
殼頂近前端，前端貝殼邊緣向外卷，成為前閉殼肌和原板的附著面。水管極發(fā)達(dá)。足短，呈柱狀，末端平，呈截形。貝殼的背、腹和后端常具副殼。海筍種類(lèi)很多，有的在泥沙灘上穴居，有的在木材中穿洞生活，對(duì)木質(zhì)建筑有一定危害。也有的在巖石上鑿洞生活。
海筍的種類(lèi)很多，有的是在泥沙灘上掘洞穴居的，有的是在木材中穿洞生活的，也有的能把巖石鑿成洞，在里面居住的，后—類(lèi)型的種類(lèi)對(duì)港灣中巖石的建筑物有一定的害處。它們的為害情況雖然不像船蛆那樣普遍，但是有時(shí)候也是很?chē)?yán)重的。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海筍，又名象拔蚌，個(gè)體有大有小，棲息地因種類(lèi)而異。通常其兩扇殼一樣大，薄且脆，前端有鋸齒、副殼、水管(也稱(chēng)為觸須)，這水管很像一條肥大粗壯的肉管子，當(dāng)它尋覓食物時(shí)便伸展出來(lái)，形狀宛如象拔一般，故得象拔蚌之美名。其食用部分主要取其拔(水管)，其拔肉色潔白，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感清鮮甜美，被視為名貴滋陰海鮮美味品種之一。海筍的出肉率高，達(dá)60% -70%，其中主要食用部位為水管肌，占總食用量的30% -35%，每100克含熱量81千卡、蛋白質(zhì)14.4克、脂肪1.3克，具很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
現(xiàn)在美食節(jié)目盛行，相信你在電視前面肯定艷羨不已。那么下面就給大家介紹一道鐵板玉米筍，自己根據(jù)下面的步驟，自己一定要嘗試做一下。
2.1加入適量鹽，小火翻炒均勻，到有個(gè)別微焦的程度
3.2加入玉米筍，中小火煸炒
4.12加入蒜末，不停翻炒，避免粘鍋
5.21加入百里香
6.加入辣椒粉，翻炒均勻
7.加入黑胡椒碎、羅勒
8.再次炒勻后加入花椒粉和孜然粉
9.翻炒的同時(shí)另準(zhǔn)備一個(gè)鐵板在旁邊燒熱，底部可以預(yù)刷一層油
10.將翻炒均勻的玉米筍整鍋倒入鐵板，關(guān)火，利用鐵板余溫保溫即可
11.表面撒上青紅椒碎點(diǎn)綴即可上桌
美食固然誘人，但是只有自己做起來(lái)，才會(huì)明白它真正的價(jià)值。而對(duì)于大家來(lái)說(shuō)，在明白了鐵板玉米筍這道菜的做法之后，相信多數(shù)人應(yīng)該都會(huì)自己嘗試的。
吃出來(lái)的病，買(mǎi)不回的命。如果你理解了這句話，你還敢到處去吃東西嗎？雖然良心商家有，但是大多數(shù)都不是。所以為了保命，你還是自己回家做吧。而現(xiàn)在，就讓小編來(lái)教您有關(guān)玉米筍炒豬心的做法。
2.放在涼水泡會(huì)，撈起來(lái)瀝干待用。
3.豬心切絲，或花刀，泡水去血水，沸水焯過(guò)去腥。
4.胡蘿卜、青椒切絲。
5.紅辣椒、蒜頭切丁。
6.起鍋放油，下紅辣椒、蒜頭。
7.煸出味道；放豬心絲；炒一會(huì)。
8.下玉米筍；炒一會(huì)，煸炒。
9.下胡蘿卜、青椒切絲。
10.接著放少許鹽、醬油、鹽、雞精。
11.可以出鍋了。
有了玉米筍炒豬心的完整步驟方法，相信你很快就能完全掌握。到時(shí)候，你肯定會(huì)為自己的“業(yè)績(jī)”而喜不勝收的。
現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實(shí)更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會(huì)做菜的，也許是因?yàn)樯罟ぷ鲏毫Υ螅赓u(mài)餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會(huì)進(jìn)廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做玉米筍炒肉片。
2.木耳用冷水泡發(fā)后剪去根部，改成小朵
3.枚肉洗凈后切薄片，用生抽、油拌勻腌制15分鐘
4.發(fā)好的木耳用開(kāi)水焯熟，撈出。
5.玉米筍洗凈后，把大根的切段，開(kāi)水鍋里焯一下?lián)瞥?，沖冷水
6.熱鍋下油，炒肉片至僅熟鏟出
7.熱鍋下油，先放木耳炒，再下玉米筍
8.炒好的肉片回鍋，炒勻，加鹽、糖調(diào)味，加蔥段，加點(diǎn)淀粉水勾芡出鍋
雖然玉米筍炒肉片這道菜做起來(lái)很簡(jiǎn)單，但是從未做菜的你如果看不懂，不妨請(qǐng)教下自己的長(zhǎng)輩，而在長(zhǎng)輩的指導(dǎo)下，你必然能夠完成得更好。
同樣的一道菜，不同的人做出來(lái)的味道肯定是不一樣的，這除了人體的差異之外，更多的其實(shí)是做法上的區(qū)別，而每個(gè)人其實(shí)都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就讓小編來(lái)為大家介紹一下有關(guān)鮮魷玉米筍的具體做法。
2.將鮮魷魚(yú)擇洗干凈，去紅衣，切刀花。
3.放入盤(pán)子里，加入適量的食鹽，腌制一會(huì)。
4.焯燙一下。
5.將罐頭里面的玉米筍洗凈。
6.準(zhǔn)備芡汁（適量的調(diào)味雞汁、砂糖、生粉、胡椒粉和清水拌勻）。
7.熱油鍋，爆香蒜末。
8.放入玉米筍，煸炒一會(huì)。
9.放入鮮魷魚(yú)。
10.倒入芡汁。
11.煸炒至收汁，即可上碟關(guān)火。
身體的健康，營(yíng)養(yǎng)的吸收應(yīng)該從嘴巴開(kāi)始，那還等什么趕快按照小編今天的介紹鮮魷玉米筍去嘗試做出美味的菜肴吧！
茭白筍是一種水生植物，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，味道更是鮮美多汁。很多人都愛(ài)吃茭白筍，但是我們對(duì)于茭白筍的做法人么知道卻很少。今天小編就教大家兩種茭白筍的新做法，相信您看了之后一定會(huì)喜歡上的。今天教大家的茭白筍的做法就是茭白筍燒肉和臘肉炒茭白筍，以下就是具體的做法。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
一 茭白筍燒肉
材料：五花肉 12兩，茭白筍 4支，蔥1支，姜2片
調(diào)味料：醬油 1/3大匙，紹興酒 1小匙，糖1小匙
做法1、五花肉先切塊，再放入碗中，加入醬油腌至上色；蔥一部分切段，一部分切末；茭白筍切滾刀塊備用 。
2、鍋中燒熱1大匙油，先放入姜片和蔥段爆香，再放入五花肉塊煎至五花肉表面焦香后，加入紹興酒、適量的水和糖略微燜煮。
3、接著放入茭白筍塊繼續(xù)燜煮至熟透且醬汁濃稠，再撒上蔥花即可完成。
二 臘肉炒茭白筍
材料 嫩茭白500克，臘肉 300克調(diào)料糖2小匙，鹽半小匙，花雕酒 1大匙，水1小碗
做法1、將茭白削去外皮，切去老根，切成絲備用；臘肉用沸水汆燙一下，撈出瀝干切片備用。
2、燒熱鍋，加少許油，放入臘肉片，灑入花雕酒爆至香熟，再加入水1碗，煮至出色出味。
3、另起鍋放油燒至五成熱，放入茭白絲炒一下，加入炒好的臘肉，放糖和鹽，翻炒至熟即可。（新鮮臘肉可以直接炒，如果感覺(jué)口感較生硬，也可以將整塊臘肉先蒸軟或煮軟再切片，花雕酒也可以換成葡萄酒）
以上兩種茭白筍的新做法您是否學(xué)會(huì)了呢，其實(shí)這兩道菜的做法很簡(jiǎn)單是不是。茭白筍有益我們的身體健康，平時(shí)可以常吃哦，如果您今天學(xué)了我教您的這兩種茭白筍新吃以后，您家餐桌上的茭白筍不再是以前單一的做法了，都快來(lái)嘗試一下吧。
大自然給人類(lèi)孕育豐富多彩的食譜，地里長(zhǎng)的，地上跑的，水里游的，還有天上飛的。每一個(gè)種生物都有可能是一道美味的佳肴。我們?cè)谧郎铣Ｒ?jiàn)的一種菜：筍。這是竹子從土里剛長(zhǎng)出來(lái)的嫩芽，是非常受歡迎的一道菜品。下面就有小編給大家介紹一下它的做法以及營(yíng)養(yǎng)成分吧。
竹筍削殼,開(kāi)水泡開(kāi)后撈出,再放入涼水中繼續(xù)浸泡:若是干筍則有可能需要浸泡很長(zhǎng)時(shí)間,直到泡軟；去掉竹筍較老較硬的部分,切成絲或簿片待用。新鮮豬肉切成絲或簿片,加入料酒、鹽、味精拌均勻腌一會(huì)，再準(zhǔn)備其它作料。大蒜切末,辣椒少許。鍋稍微燒熱,加入姜炒香,再加入肉絲稍微煸炒一下。不要將肉炒老了,將肉出鍋待用；熱鍋涼油，加入大蒜末爆香，加入竹筍絲和幾片香菇煸炒幾下；接著倒入肉絲,加鹽繼續(xù)煸炒幾下,加水燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火稍微燜煮幾分鐘,再加入雞精調(diào)味翻勻幾下即可出鍋。。
春筍含有充足的水分、豐富的植物蛋白，鈣、磷、鐵等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素。春筍屬于低脂肪、低淀粉、高纖維的健康食品，有助消化，防止便秘。中醫(yī)認(rèn)為，春筍有“利九竅、通血脈、化毯涎、消食脹”的功效。春筍中難溶性草酸鈣含量教多，因此各種結(jié)石患者不宜多食。過(guò)量攝入纖維素會(huì)對(duì)腸胃造成負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重的還會(huì)引起腸胃不適。
以上就是小編給大家介紹的竹筍的做法以及它的營(yíng)養(yǎng)成分，還有食用弊端。筍菜雖然味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，但是吃的時(shí)候還有要有很多注意事項(xiàng)的，很多腸胃不好的朋友是不宜多吃的，而且患有各種結(jié)石的朋友也是不可以多吃的。
大部分的人們現(xiàn)在都是不再去吃一些大魚(yú)大肉的，因?yàn)榧膊〉陌l(fā)病率是非常高的，而且還在逐漸的年輕化的，所以就應(yīng)該要多吃一些五谷雜糧，這樣對(duì)于人們的身體是有很大好處的，比如說(shuō)玉米，和竹筍就是非常好的食材，那么下面我們就一起來(lái)了解一下香辣玉米筍的做法有哪些。
制作步驟
1、鍋內(nèi)放入油和花椒，炸出香味。
2、取一個(gè)耐熱容器，放入辣椒碎。
3、在辣椒碎中放入鹽。
4、在辣椒碎中放入白芝麻，混合均勻。
5、燒熱的花椒油離火，冷卻2分鐘，倒入辣椒碎中，制成辣椒油。
6、把玉米筍罐頭打開(kāi)，潷干水。
7、把玉米筍取出擺入盤(pán)中。
8、取一個(gè)干凈容器，倒入少許香醋。
9、淋入少許料酒。
10、放入醬油。
11、放入白糖。
12、加入步驟5中制成的辣椒油，混合均勻成調(diào)料汁。
13、把調(diào)料汁澆到玉米筍上。
14、小蔥取蔥葉切成蔥花。
15、把蔥花撒在玉米筍上。
小貼士
(1) 把花椒放入油鍋中，炸花椒油--花椒相比辣椒相對(duì)耐炸，為了能盡可能炸出花椒香味，當(dāng)然要把花椒放到油鍋里"煮"一下;
(2)芝麻的妙用--怎樣做辣椒油才能更香?最簡(jiǎn)單的方法就是放入一點(diǎn)芝麻。把芝麻和辣椒混合好放入耐熱容器，然后把炸好的花椒油澆入，花椒，辣椒，和芝麻的香氣融合在一起，怎能不香?
(3)鹽的保鮮作用。自家炸辣椒油，最擔(dān)心吃的速度不夠，油會(huì)變哈喇了。油脂變哈喇是一種氧化作用，而且有水分子的參予。加入鹽，可以吸水防潮，減緩辣椒油變質(zhì)，延長(zhǎng)保質(zhì)期。另外，做好的辣椒油放入密閉容器隔絕空氣，放入冰箱低溫保存，都是可以延長(zhǎng)保質(zhì)期的簡(jiǎn)單方法。
讀了這篇文章以后相信大家對(duì)于香辣玉米筍的做法已經(jīng)有了一個(gè)基本了解，所以劑量的可以在制作這道菜的時(shí)候加入一些花椒的，這樣的話就可以炸出來(lái)一些花椒的香味，這樣的話就可以讓這道菜更加的香。
玉米糖漿大家知道是什么嗎，在平時(shí)應(yīng)該都很少會(huì)聽(tīng)到這樣的詞語(yǔ)吧，其實(shí)玉米糖漿就是用玉米淀粉加一些麥芽糖做成的，它是一種很粘稠的液體，也是透明的，它的用途也是很多的，一般在制作果凍，果醬的時(shí)候會(huì)用到玉米糖漿，下面我們就來(lái)看看玉米糖漿是什么吧。
對(duì)玉米糖漿是什么大家了解嗎，玉米糖漿的用途有很多，它能夠制作果凍，常見(jiàn)的玉米糖漿是用麥芽糖，葡萄糖做成的，但是大家知道嗎，玉米糖漿的副作用還是很大的，很容易引起肥胖的現(xiàn)象。
玉米糖漿是什么,采用優(yōu)質(zhì)玉米淀粉，經(jīng)過(guò)多種酶水解而制得得以麥芽糖為主的糖漿，該產(chǎn)品是一種無(wú)色透明粘稠的液體，質(zhì)體清亮、透明、口感溫和純正，低甜度，有麥芽香味，具有熬煮溫度高、冰點(diǎn)低、抗結(jié)晶等諸多優(yōu)點(diǎn)，常被用于果醬、果凍之中，防止砂糖的結(jié)晶析出，高麥芽又具有良好的可發(fā)性，故也大量用于面包、糕點(diǎn)、啤酒上，同時(shí)也被廣泛應(yīng)用于糖果、飲料、制食品、冷凍食品、調(diào)味品等領(lǐng)域。
麥芽糖
采用優(yōu)質(zhì)玉米淀粉，經(jīng)過(guò)多種酶水解而制得得以麥芽糖為主的糖漿，該產(chǎn)品是一種無(wú)色透明粘稠的液體，質(zhì)體清亮、透明、口感溫和純正，低甜度，有麥芽香味，具有熬煮溫度高、冰點(diǎn)低、抗結(jié)晶等諸多優(yōu)點(diǎn)，常被用于果醬、果凍之中，防止砂糖的結(jié)晶析出，高麥芽又具有良好的可發(fā)性，故也大量用于面包、糕點(diǎn)、啤酒上，同時(shí)也被廣泛應(yīng)用于糖果、飲料、制食品、冷凍食品、調(diào)味品等領(lǐng)域。另外高麥芽糖漿不依賴(lài)人體胰島代謝，血糖上升緩慢，且發(fā)熱量低，對(duì)心血管病患者、糖尿病人及肥胖者有一定的保健功能。
葡萄糖
以玉米淀粉乳為原料，采用雙酶法轉(zhuǎn)化成葡萄糖后，經(jīng)除渣、脫色、離子交換樹(shù)脂脫鹽等處理后，再通過(guò)濃縮、結(jié)晶、分離、脫水干燥等工序精制而成。
制作方法
用玉米制作玉米糖漿，首先是要把玉米的胚芽和糠皮去除，就是把玉米加工成玉米碴子。
一 、浸泡：將玉米碴子浸泡12——24小時(shí)，使其吃透水，以方便磨漿。
二 、磨漿：在磨漿的同時(shí)加入麥芽，淀粉酶，麥芽用量2-5%，淀粉酶根據(jù)活力單位不同按說(shuō)明使用。
三 、糖化：糖化的過(guò)程就是一個(gè)加熱的過(guò)程，在加溫的同時(shí)要間斷的攪拌，使物料受熱均勻，直到達(dá)到沸點(diǎn)，整個(gè)過(guò)程約2個(gè)小時(shí)。
四 、冷卻：冷卻的目的是為了進(jìn)行第二次糖化，要知道麥芽的活力是受溫度限制的，要在物料的品溫降到60C左右將麥芽磨漿放入，用量在1.5—3 %，然后保溫放置3——5小時(shí)。
五 、過(guò)濾：過(guò)濾當(dāng)然就是把糖漿分離出來(lái)，過(guò)濾是在高溫下進(jìn)行的，先把物料煮沸，然后用殺完沙網(wǎng)把糖漿分離出來(lái)當(dāng)然也有過(guò)濾設(shè)備，那就更理想了。
六 、熬煮：熬煮就是蒸發(fā)掉多余的水分，根據(jù)你的需要達(dá)到你想要的濃度。
現(xiàn)在大家應(yīng)該知道了玉米糖漿是什么了嗎，其實(shí)玉米糖漿的危害還是很多的，它的糖分的含量是很高的，很容易引起糖尿病的出現(xiàn)，現(xiàn)在的糖尿病的發(fā)病率已經(jīng)很高了，最主要的就是平時(shí)的飲食中攝入了過(guò)多的糖分，大家要注意預(yù)防糖尿病的出現(xiàn)。
玉米筍炒肉，是比較特色的一道食物了，而且它也可以成為家常的美味佳肴，但是在制作這些食物的時(shí)候，要注意正確的使用調(diào)味品，而且要根據(jù)自己的飲食口味去選擇。
一、材料
主料：玉米筍200g、瘦肉片150g、胡蘿卜50g；
輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量、香菜適量、生粉適量、黑胡椒粉適量
玉米筍炒肉片
1豬瘦肉洗凈，切薄片
2準(zhǔn)備好玉米筍和一小節(jié)胡蘿卜，以及適量的香菜
3生粉和黑胡椒粉
4加入到瘦肉片內(nèi)，攪拌均勻腌制10分鐘左右
5腌肉的過(guò)程中，將胡蘿卜去皮切薄片，香菜切小
6鍋內(nèi)燒熱水，下胡蘿卜片和玉米筍焯水，瀝干待用
7起油鍋，熱鍋涼油，下瘦肉片翻炒至變色，裝盤(pán)待用
8另起油鍋，燒熱，下玉米筍和胡蘿卜片翻炒
9加入適量的蠔油
10一點(diǎn)點(diǎn)溫水，大火煮
11將肉片鋪到玉米筍上
12撒上香菜
13下適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋
14裝盤(pán)待用
二、食材明細(xì)
玉米筍豬瘦肉紅辣椒紅薯粉蒜
1、全部材料清洗干凈。
2、玉米筍切片。
3、肉切片，用生粉抓過(guò)。
4、紅椒切絲，蒜切片。
5、熱鍋下油炒香蒜片，下肉片翻炒。
6、玉米筍下鍋翻炒。
7、最后加入紅椒絲稍炒，調(diào)入鹽和味精。
涼拌青筍是一道非常美味可口的家常小菜，很多朋友都喜歡食用，但是對(duì)于具體做法可能有的人還不太清楚，那么今天小編就為大家具體的分享一下做法，大家一起來(lái)看吧！
涼拌青筍食材
食譜熱量：31.5(大卡)
主料青筍 適量
方法/步驟
1 在菜市場(chǎng)買(mǎi)回青筍，帶回家。
2把青筍去皮，洗凈，切成絲，待用。
3把 蒜榨成蒜泥，姜榨成姜泥，準(zhǔn)備青椒油，花椒油，鹽，味精，醬油，醋汁待用。
4 ?將青筍絲倒在一個(gè)小盆里，加入蒜泥，姜泥，青椒油，花椒油，鹽，味精，醬油，醋汁攪拌均勻，裝在一個(gè)碗里。
5 這樣美味可口，涼拌青筍就好了。
通過(guò)小編上面的分享，大家對(duì)于涼拌青筍的做法是不是有了一定的了解，那么在今后的飲食當(dāng)中，不妨就參考小編上面分享的方法，讓你飲食也逐漸調(diào)劑起來(lái)吧！
地筍是很常見(jiàn)的一種植物，地筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，經(jīng)常吃地筍，不僅可以降血壓，而且還具有活血以及提高身體免疫力的作用，對(duì)人身體健康是非常有好處的，地筍平時(shí)的吃法也是非常多的，地筍的葉子是可以用來(lái)涼拌或者是炒著吃，做成湯味道都是非常不錯(cuò)的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，很受大家喜愛(ài)的。
地筍怎么吃
地筍可以入菜，也可以作為菜肴，所以使用目的不同，它的吃法也有所差異。
每100克地筍鮮品中含蛋白質(zhì)4.3克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纖維4.7克、胡蘿卜素6.33毫克、煙酸1.4毫克。肉質(zhì)根洗凈后可以焯熟涼拌，也可以腌制食用，嫩莖葉可以炒食，如素炒地瓜兒苗。但脾胃虛弱，腹瀉腹痛者不可服用。
例如：地筍炒肉絲的做法。
一、食材準(zhǔn)備。豬肉、地筍、木耳、雞蛋清、蔥段、干辣椒、大蒜、姜、芝麻油、鹽、紹酒、味精、濕玉米粉、醬油、水淀粉、植物油。
二、方法步驟：
1、將豬肉切成絲，然后加水、雞蛋清、紹酒、鹽、濕玉米粉拌均勻。
2、將地筍洗干凈，切成絲，然后放進(jìn)沸水中焯一下，降水瀝干備用。
3、在炒鍋中加入適量的油，油熱以后將肉絲放進(jìn)去，肉絲變色的時(shí)候，撈出瀝油備用。
4、在一個(gè)碗中，加入醬油、水、鹽、水淀粉、味精，攪拌均勻成為料汁。
5、在油鍋中加入姜末、蒜粒,干辣椒，竹筍木耳，翻炒幾下，將肉絲放進(jìn)去，然后將料汁倒入，翻炒幾下。
6、然后倒入一點(diǎn)芝麻油，撒上蔥花就可以出鍋了。
地筍的營(yíng)養(yǎng)豐富，特別是蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)的含量極高，同時(shí)它還可以有效提高人體的免疫力。
1、地筍地上部分夏、秋采收干燥后作為常用中草藥(澤蘭)，具有降血脂、通九竅、利關(guān)節(jié)、養(yǎng)氣血等功能。地下部分干燥后入藥，功能與冬蟲(chóng)夏草相當(dāng)。也有防治肝癌、胃癌、肺癌的作用。
2、地筍含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，還含有澤蘭糖、葡萄糖、豐乳糖、蔗糖、水蘇糖等，可為人體提供豐富的能量。
3、地筍具有降血脂、通九竅、利關(guān)節(jié)、養(yǎng)氣血等功能?？苫钛?，行水消腫，用于月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉、痛經(jīng)、產(chǎn)后瘀血腹痛、水腫等癥。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《玉米筍是什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“飲食養(yǎng)生是什么”專(zhuān)題。
