玉米筍的吃法_哪些人不能吃玉米筍
哪些人是養(yǎng)生人群。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。有效的養(yǎng)生常識是如何實現(xiàn)的呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《玉米筍的吃法_哪些人不能吃玉米筍》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
玉米筍的簡介
1、簡介
玉米筍是指晚春玉米苞葉和花絲未授粉的果穗,形狀如嫩竹筍尖故稱玉米筍、玉米筍外形美觀,食之脆嫩,味道鮮美。玉米筍又稱珍珠筍,是近年來國際上新興的一種高檔蔬菜,既可鮮食和速凍,也可加工制罐。
2、圖片
玉米筍的食用處理方法
玉米筍去衣洗凈即可。
玉米筍的吃法（做法）大全
玉米筍炒木耳的做法
材料:木耳適量、玉米筍適量、胡蘿卜適量、生菜適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、生抽適量。
做法:將玉米筍和切好的胡蘿卜焯水待用。起油鍋,爆香姜蒜,下玉米筍和胡蘿卜煸炒。加入木耳炒一會兒,加水稍燜一下。下生菜、加鹽、生抽調(diào)味。試好味道就可以起鍋了。
涼拌玉米筍的做法
材料:玉米筍150公克、辣椒絲5公克、蒜末5公克、白醋1小匙、鹽1/6小匙、細(xì)砂糖1小匙、香油1大匙。
做法:玉米筍切斜片汆燙約10秒,撈起沖冷水至冷卻后瀝干水份備用。將辣椒絲、蒜末及所有調(diào)味料拌勻后加入作法1玉米筍片拌勻即可。
玉米筍炒雞丁的做法
材料:玉米筍、雞胸肉、青椒、胡蘿丁、料酒、生抽、蒜蓉辣椒醬、鹽、雞精。
做法:雞胸肉、玉米筍、青椒、胡蘿丁切丁塊。雞丁用料酒。生抽。蒜蓉辣椒醬腌制一會兒。干淀粉拌勻。先把雞丁炒炒。再下玉米筍、胡蘿卜。大火快炒。最后下青椒,加鹽雞精。翻炒幾下。勾芡出鍋。
玉米筍炒蟶子的做法
材料:玉米筍、蟶子、韭菜花、紅椒、姜、蒜、料酒、鹽、雞精。
做法:蟶子泡海水二小時(商家要的海水)吐盡泥沙;玉米筍、韭菜花、紅椒備好;蟶子洗凈待用;蟶子放進(jìn)滾水里燙開口,撈起泡進(jìn)冷水里;冷卻后去殼起肉,瀝干水分待用;姜蒜切粒,玉米筍切兩瓣,韭菜花、紅椒切絲備用;鍋下油燒熱,爆香姜蒜;加入玉米筍、蟶子、韭菜花、紅椒,撒入少量鹽翻炒;放進(jìn)蟶子,潑料酒,滴生油、撒雞精,拌炒均勻即可。
玉米筍和五秀的做法
材料:西式煙肉絲50克、馬蹄(去皮切片)50克、蓮藕片50克、紅蘿卜片50克、玉米筍100克、蘭豆50克、木耳(浸發(fā)后)50克、蒜頭(去衣拍碎)15克、鹽、糖、姜汁、濃縮雞汁、花生油各適量。
做法:玉米筍去衣,一開二備用;蘭豆去筋洗凈備用;將“五秀”和玉米筍飛水,開鍋下油,爆香煙肉和拍蒜,下玉米筍和“五秀”大火翻炒片刻,攢姜汁和雞汁,然后調(diào)味收汁便可。
哪些人不能吃玉米筍、玉米筍的注意事項
1、哪些人不能吃玉米筍
陽虛體質(zhì)的人不宜食用。
2、玉米筍的適用人群
一般人都可食用。
3、玉米筍的食用禁忌
無食用禁忌。
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黑筍的簡介
竹筍(英語:bamboo shoot),是竹的幼芽,也稱為筍。竹為多年生常綠禾本目植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產(chǎn)中國,類型眾多,適應(yīng)性強,分布極廣。
在中國自古被當(dāng)作“菜中珍品”。竹筍是中國傳統(tǒng)佳肴,味香質(zhì)脆,食用和栽培歷史極為悠久?！对娊?jīng)》中就有“加豆之實,筍菹魚醢”、“其籟伊何,惟筍及蒲”等詩句,表明了人民食用竹筍有2500年以至3000年的歷史。
黑筍是竹筍的一種。
黑筍的食用處理方法
1、去皮
其實竹筍外邊一層厚厚的筍衣,不需要一層層剝離,只要用小刀在竹筍身上深劃上一刀,那么筍衣就可以輕松快捷的去掉,而且還是一個完整的外皮,不過一分鐘的事情,是不是很簡單。
2、去除苦澀
剝?nèi)ネ馄さ闹窆S就可任意烹飪菜肴了,不過在制作之前,還要一個小關(guān)鍵處理竅門,就是要把鮮竹筍一些苦澀的味道去掉,才能吃到竹筍清甜鮮嫩的味道。
其實也很簡單就是把竹筍切好之后,水煮5分鐘,不過水中要加點鹽哦。這樣處理過的竹筍不僅沒有苦澀的味道,而且口感更好。
黑筍的吃法（做法）大全
一、五香干炒黑筍絲
主料:黑筍150克、五香豆腐干100克、酸菜末50克。
輔料:油適量、鹽適量、糖適量、蒜適量。
做法:
1、準(zhǔn)備好食材。
2、五香豆腐干切絲,黑筍漂凈,切絲。
3、鍋里油熱,放入漂凈的酸菜煸炒一下盛出。
4、鍋里油熱,放入五香豆腐干煸炒一下盛出。
5、鍋里油熱,用蒜末爆香,放入黑筍絲煸炒幾分鐘。
6、加一點白糖煸勻。
7、放入豆腐干絲,酸菜末煸勻。
8、放適量鹽煸勻。
9、撒些青蒜末煸勻即可。
二、五花肉片炒黑筍
主料:五花肉150克、黑筍200克。
輔料:油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、蒜適量、雞精適量、生抽適量 。
做法:
1、準(zhǔn)備好食材。
2、五花肉洗凈,切薄片。
3、黑筍先豎著切成半寸多寬的條。
4、再斜著片成薄片,漂凈瀝干。
5、鍋里油熱,放入五花肉。
6、中小火炒至肥肉透明,把豬油逼出。
7、放入蒜泥。
8、加先抽煸炒上色,盛出肉片留底油。
9、放入黑筍片煸炒。
10、加些糖,料酒繼續(xù)煸炒至汁干。
11、放入肉片煸勻。
12、加些鹽調(diào)味。
13、撒些雞精煸勻即可盛出。
三、黑筍鴨腿砂鍋煲
主料:鴨腿500克、黑筍400克、五香豆腐干150克。
輔料:油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、姜適量、蔥適量、八角適量、桂皮適量、辣椒油適量、老抽適量。
做法:
1、準(zhǔn)備好食材。
2、鴨腿放入開水里焯5分鐘,撈出。
3、切成大塊。
4、五香豆腐干切片。
5、黑筍切絲,用清水漂凈。
6、鍋里油熱,放入鴨塊煸炒至轉(zhuǎn)色。
7、放入料酒,老抽,糖,煸炒上色。
8、放入適量清水,加姜,蔥,八角,桂皮等調(diào)料,大火煮開5分鐘,小火20分鐘,關(guān)火。
9、黑筍鴨腿砂。
10、放入黑筍,鍋煲的做法步驟99.取砂鍋,把鍋里的鴨肉與湯汁全部放入。
11、放入五香豆腐干,中火煮開。
12、小火燉至鴨肉酥。再用中火收下湯汁。
13、放入鹽煮開。
14、喜歡辣的加些辣椒油或者辣椒。
15、撒些蔥花即可。
哪些人不能吃黑筍、黑筍的注意事項
1、哪些人不能吃黑筍
由于竹筍中含有較多的草酸,會影響人體對鈣的吸收,兒童正在長身體階段,不宜多食。
有尿路結(jié)石者也不宜食用。
有些人對竹筍過敏,則應(yīng)忌吃。
熱毒者慎食黑筍。
2、黑筍的適用人群
一般人可食用。
3、黑筍的食用禁忌
黑筍+豬小排:兩者搭配影響人體對鈣離子的吸收。
黑筍+羊肝:兩者搭配破壞維生素A。
黑筍+羊肉:兩者搭配會引起腹痛。
茭筍的簡介
茭筍一般指茭白。茭白,又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍,高筍。是禾本科菰屬多年生宿根草本植物。分為雙季茭白和單季茭白(或分為一熟茭和兩熟茭),雙季茭白(兩熟茭)產(chǎn)量較高,品質(zhì)也好。古人稱茭白為“菰”。在唐代以前,茭白被當(dāng)作糧食作物栽培,它的種子叫菰米或雕胡,是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麥、菰)之一。后來人們發(fā)現(xiàn),有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗,且植株毫無病象,莖部不斷膨大,逐漸形成紡錘形的肉質(zhì)莖,這就是現(xiàn)在食用的茭白。這樣,人們就利用黑粉菌阻止茭白開花結(jié)果,繁殖這種有病在身的畸型植株作為蔬菜。可入藥。世界上把茭白作為蔬菜栽培的,只有中國和越南。茭白在山東新泰白莊子被譽為三好之一(三好即 茭白、春芽、野鴨蛋),自古流傳至今。多生長于長江湖地一帶,適合淡水里生長。
茭筍的食用處理方法
用清水清洗干凈即可切片或者切絲烹飪，根據(jù)個人喜好，可去皮也可不去皮。
茭筍的吃法（做法）大全
做法一、油燜茭白
材料:茭白300g、大蒜1瓣、八角1個、花椒8粒、料酒5ml、生抽10ml、老抽5ml、白糖5g、鹽少許、油30ml。
做法:
1、茭白洗凈切成大小均勻的滾刀塊,姜切片、大蒜切碎。
2、鍋燒熱放油,放入茭白用中小火慢煎,至表面微微焦黃起皺。
3、將茭白撥鍋邊,下姜片、蒜片、八角和花椒爆香,倒入料酒、生抽、老抽、白糖和鹽翻炒均勻。
4、加少許清水燜煮2-3分鐘,最后湯汁收濃茭白入味即可。
做法二、茭白炒肉絲
材料:瘦肉,茭白,紅辣椒,大蔥,料酒,醬油,鹽,水淀粉,味精。
做法:
1、先把瘦肉切成絲,用料酒鹽水淀粉醬油腌制備用。茭白,紅辣椒,大蔥切絲。
2、瘦肉絲下入6成熱的鍋中炒熟出鍋,鍋留底油,再下入茭白炒,加入鹽,炒軟時再加入炒好的肉絲,紅辣椒絲,翻炒均勻,加入味精,大蔥絲,出鍋就成了。
做法三、茭白三絲
材料:茭白,豆干,青椒,姜,色拉油,鹽,糖,雞汁做法:
1、茭白、豆干、青椒洗凈,切絲。
2、炒鍋放油,爆香姜末,再放茭白、豆干、青椒絲翻炒,放鹽、糖、雞汁炒熟即可裝盤。
做法四、臺式風(fēng)味茭白筍豬肉鹵
材料:豬后腿肉400g、茭白筍2或3支、蒜頭3或4瓣、紅蔥頭2瓣、淬釀醬油露2大匙、冰糖1大匙、米酒1大匙。
做法:
1、準(zhǔn)備好所有食材。茭白筍剝?nèi)ゴ制で行K,豬后腿肉切成入口大小,蒜頭、紅蔥頭剁成細(xì)末。
2、鍋里倒入少量油爆香蒜末,再放入豬肉塊,炒到外皮變白半熟程度。
3、均勻倒入淬釀醬油露在豬肉上,用鍋鏟讓豬肉沾滿裹醬色。
4、加入冰糖、酒拌炒后,再倒入水滿至豬肉1/2處,蓋上鍋蓋以小火熬煮約30分鐘。
5、30分鐘后,加入茭白筍塊,蓋上鍋蓋悶煮約7、8分鐘,時間到關(guān)火,和豬肉拌勻上色,盛進(jìn)盤子就可食用了。
哪些人不能吃茭筍、茭筍的注意事項
1、哪些人不能吃茭筍
1.1、由于茭白含有較多的難溶性草酸鈣,其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收,不適宜陽痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結(jié)石或尿中草酸鹽類結(jié)晶較多者、腹瀉者。
1.2、茭白性寒能發(fā)舊病,凡腸胃虛寒及瘡瘍化膿者勿食。
1.3、茭白這酸性食物,服用磺胺藥時禁食茭白。
2、茭筍的適用人群
一般人均可適量吃。
3、茭筍的食用禁忌
茭白+蜂蜜:引發(fā)痼疾
茭白+豆腐:會易得結(jié)石
玉筍的簡介
1、簡介
玉筍本意指潔白的筍芽。是一種食物,生長于山中,生命力頑強,容易生長,主要生長在南方。文學(xué)作品中往往被賦于美好的形象,用來比喻女子手指、小腳或山峰等自然景物。
2、圖片
玉筍的食用處理方法
金針花又稱忘憂草,含豐富蛋白質(zhì)與鐵質(zhì),非常適合女性多吃 產(chǎn)季要開始了,與茭白筍都是盛產(chǎn)當(dāng)中的當(dāng)季蔬菜 加點姜絲一起拌炒可以中和金針花的寒性。
玉筍有很多種吃法，大家可以選擇自己喜歡的吃法。例如，炒著吃，蒸著吃，燜著吃都可以。
玉筍的吃法（做法）大全
做法一、玉筍煲。將青江菜洗凈對切開,用熱水加少許鹽汆燙約6秒鐘后立即撈起,放入冷水中,等涼后,瀝干水份排入盤中備用。肉片加入太白粉及鹽拌勻,略腌過備用。將炒菜鍋加熱,倒入少許油,隨即把肉片放入,炒至半熟后,再加入蒜末、蔥末、紅蘿卜拌炒,最后再將珍保玉筍罐頭倒入,翻炒均勻,等肉片全熟后,熄火盛起,排入青江菜中即成玉筍煲。
做法二、金花玉筍。熱鍋一小匙油小火將姜絲入鍋煸香。茭白筍切片下鍋炒,加入10cc水蓋上鍋蓋悶2分鐘。金針花下鍋拌炒30秒加點鹽調(diào)味即可。
做法三、玉筍卷。將竹筍入鍋煮熟后撈出,漂涼切片;豬肥瘦肉剁細(xì);荸薺、冬菇均切細(xì)顆粒;將豬肉、荸薺、冬菇納盒加鹽、味精、胡椒粉、水豆粉等拌勻成餡;將肉餡裹于竹筍片中做成卷,定碗,上籠蒸至餡熟,取出,翻扣于盤中,掛上白汁即可。宜將竹筍片得很薄,以防卷制時折斷;宜將餡中水分吃足,蒸制時過心,即可以增強餡的細(xì)嫩。
哪些人不能吃玉筍、玉筍的注意事項
1、哪些人不能吃玉筍
竹筍性寒味甘,又含較多粗纖維素,過量食用后,很難消化,容易對胃腸造成負(fù)擔(dān),尤其是本身已經(jīng)患有胃腸道疾病的人不可大量食用,其中患有嚴(yán)重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者應(yīng)忌食。
過敏體質(zhì)的人不宜過量食用竹筍。
15歲以前兒童尤應(yīng)注意不宜多吃竹筍。
脾胃虛弱者或婦女產(chǎn)后以及因吃竹筍會誘發(fā)、復(fù)發(fā)哮喘的人不宜吃竹筍。
竹筍中難溶性草酸鈣含量較多,所以尿道結(jié)石、腎結(jié)石、膽結(jié)石患者不宜多食。
年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食竹筍。
除以上幾種人要慎食或忌食竹筍外,正常人食用竹筍也應(yīng)該適量,不宜多吃,每人每餐最好不要超過半根。
2、玉筍的適用人群
中醫(yī)認(rèn)為玉筍味甘、微寒,無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。玉筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點,食用玉筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動,幫助消化,去積食,防便秘,并有預(yù)防大腸癌的功效。玉筍含脂肪、淀粉很少,屬天然低脂、低熱量食品,是肥胖者減肥的佳品。
3、玉筍的食用禁忌
玉筍+紅糖相克
紅糖甘溫,竹筍甘寒,食物藥性稍有抵觸。但所說的相克主要在于二者生化成分復(fù)雜。
玉筍蛋白中含有16～18種氨基酸,其中的賴氨酸在與糖共同加熱的過程中,易形成賴氨酸糖基,這是一種對人體十分不利的物質(zhì)。會影響人體健康。
玉筍+羊肝相克
羊肝不宜與玉筍同炒共煮食用?！度沼帽静荨?“筍同羊肝食,令人目盲?！毖蚋涡晕陡士喽?含維生素豐富,對維生素A缺乏而引起的夜盲癥有治療作用。中醫(yī)認(rèn)為羊肝能補肝明目。
玉米的簡介
1、簡介
玉米是禾本科玉蜀黍?qū)僖荒晟荼局参?。別名:玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟,東北遼寧話稱珍珠粒,潮州話稱薏米仁,粵語稱為粟米,閩南語稱作番麥。稈直立,通常不分枝,基部各節(jié)具氣生支柱根。葉鞘具橫脈;葉舌膜質(zhì),葉片扁平寬大,線狀披針形,基部圓形呈耳狀,無毛或具疵柔毛,中脈粗壯。穎果球形或扁球形,成熟后露出穎片和稃片之外,其大小隨生長條件不同產(chǎn)生差異。雌雄同株異花,花果期秋季。
2、圖片
玉米的食用處理方法
玉米味道香甜,可做各式菜肴,如玉米烙、玉米汁等,它也是工業(yè)酒精和燒酒的主要原料。
玉米的吃法（做法）大全
做法一、鍋中入油加蒜末、洋蔥末爆香;加入西紅柿丁翻炒至粘稠;加入少量羅勒碎拌勻;倒入筍丁和玉米,要勤翻以免粘鍋。加入一大勺素耗油、適量鹽、糖調(diào)味;待筍丁和玉米熟了,加入水淀粉勾芡即可出鍋。
做法二、將新鮮玉米,洗凈瀝干水分待用;將青尖椒洗凈后切成小丁待用;鍋中油燒至7成熱后,放入大蒜片、干花椒炒香,再倒入玉米粒翻炒炒勻,加水;悶至玉米變軟,鍋中水分收干;放入青椒翻炒斷生,加鹽調(diào)味道即可。這道菜清爽可口,是白粥的最好搭配,適合夏季食用。
做法三、新鮮玉米用刀將玉米粒切下,胡蘿卜切丁,豌豆粒、松仁備用。鍋中水沸后,加少許油和鹽,放入豌豆粒煮七八分鐘,撈出備用,放入玉米粒煮兩三分鐘,撈出備用,蔥切末備用;鍋中油熱后,放入蔥花炒香,胡蘿卜丁翻炒均勻,放入豌豆粒、玉米粒翻炒兩分鐘;加鹽和蘑菇精調(diào)味,放入松仁翻炒均勻即可。
哪些人不能吃玉米、玉米的注意事項
1、哪些人不能吃玉米
對于消化系統(tǒng)不好的朋友來說,最好不要食用玉米,因為玉米中屬于粗糧中的一種,食用之后會增加腸胃的消化負(fù)擔(dān),容易引起靜脈破裂出血或者腸胃潰瘍出血,所以消化系統(tǒng)不好最好不要吃玉米,特別是對于那些患有肝硬化、食道靜脈曲張、或者是胃潰瘍的患者。
針對老年人這一特殊群體,玉米也應(yīng)該盡量少吃。因為玉米中的食物纖維會對腸胃造成很大負(fù)擔(dān),而老年人的腸胃本來就不是太好,玉米吃多了極容易引起消化不良、便秘等癥狀,不利于老年人的身體健康。
2、玉米的適用人群
玉米胚芽中的維生素E還可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂,防止皮膚出現(xiàn)皺紋;玉米須有利尿作用,也有利于減肥。膨化后的玉米花體積很大,食后可消除肥胖人的饑餓感,但含熱量卻很低,是減肥食品之一。
3、玉米的食用禁忌
玉米跟田螺一起吃,可能會出現(xiàn)中毒反應(yīng),會導(dǎo)致血熱,輕者會燥咳,嚴(yán)重的會出鼻血?？梢杂玫貪{水可以解毒。
玉米中的營養(yǎng)價值高,而牡蠣中的含鋅量是很高的,單獨食用時具有很好的補益保健功效,但是兩者同食的話,可能會阻礙鋅的吸收。
玉米和雞蛋中的營養(yǎng)物質(zhì)都是非常豐富的,兩者一起食用的話,能給身體補充更多的營養(yǎng),可以起到防止膽固醇過高的作用。
糯玉米的簡介
1、簡介
糯玉米性平味甘,有開胃、健脾、除濕、利尿等作用,主治腹瀉、消化不良、水腫等。
2、圖片
糯玉米的食用處理方法
水煮糯玉米可以連皮帶玉米須一起煮，炒玉米或者煮湯時，將玉米切成段或者剝成粒使用。
糯玉米的吃法（做法）大全
水煮糯玉米
糯玉米、水、鹽
做法:
1、把清洗玉米干凈,切成小段。
2、把玉米放入鍋中,放入水,水量以過玉米為好。
3、在鍋中放入適力的鹽。
4、開大火煮開。
5、調(diào)小火再煮20分鐘,就可以了。
糯玉米汁
糯玉米除了可以煮食以外,還可以榨汁后飲用,具體方法就是把糯玉米上的玉米粒取下來,然后放在料理機中加入清水直接榨制,取得汁液以后加熱燒開,再加入少量的糖就能直接飲用。
糯玉米豆?jié){
黃豆40g、嫩糯玉米1個、清水1200g
做法:
1、黃豆提前浸泡一夜。準(zhǔn)備好嫩糯玉米。
2、玉米剝粒。
3、嫩玉米和黃豆一起放豆?jié){機里面,放清水,不要超過最高水位線。
4、打開五谷豆?jié){模式,10多分鐘就可以喝到清香的玉米豆?jié){了。
糯玉米炒辣椒
主料玉米(糯)適量、胡蘿卜適量、柿子椒適量、色拉油適量、食鹽4克
做法:
1、將糯玉米粒剝下,煮熟;胡蘿卜和青辣椒切成小丁。
2、熱鍋涼油,先入胡蘿卜丁,炒至變色,加入玉米粒和青辣椒,等青椒的香味飄出時,加點鹽即可起鍋。
糯玉米燉豬蹄
帶筋豬蹄450g、糯玉米300g、姜20g、鹽3g、胡椒粉2g、黃酒20g
做法:
1、選了帶筋的前蹄一只,洗凈,玉米冰箱里拿出來解凍。
2、順著骨縫把豬蹄切成塊。
3、玉米切段。
4、先將切好的豬蹄放入水中,加姜片和黃酒焯水,去掉腥味和血沫雜質(zhì)。
5、高壓鍋中加熱水,放入焯好的豬蹄,放入姜片和胡椒粉,倒入黃酒,加壓,上汽后燉15分鐘。
6、解壓后放鹽,再煮2--3分鐘入味。
7、燉好的玉米豬蹄,上桌時再撒上香蔥即可。
椒鹽糯玉米
糯玉米1根、雞蛋1個、油適量、鹽適量、生粉適量、蔥花適量
做法:
1、糯玉米剝粒,洗干凈備用。
2、糯玉米冷水下鍋煮開焯兩分鐘。
3、焯好的糯玉米瀝干水,待冷卻。
4、瀝干水的糯玉米裝打蛋盤里,并打入一個雞蛋,放進(jìn)適量生粉跟少許鹽。
5、用手動打蛋器或筷子充分?jǐn)嚲鶆颉?/p>
6、干鍋下油燒至七八分熱。
7、倒入攪拌均勻的玉米粒。
8、玉米粒倒里進(jìn)去以后,大概半分鐘以后再將其打散開來,間隔翻炒。
9、玉米粒炒至香黃,加入蔥花,稍稍翻炒下。
10、接著加入椒鹽,把椒鹽拌均勻,即可享用。
糯玉米煲豬骨
豬骨980g、糯玉米220g、花生140g、胡蘿卜適量、枸杞子適量、鹽適量、白胡椒粉適量
做法:
1、準(zhǔn)備好糯玉米、胡蘿卜、花生、枸杞子。
2、各種食材洗凈;玉米、胡蘿卜分別切塊備用。
3、提前將豬骨剁成小塊;洗凈、浸泡出血水備用。
4、豬骨放入沙煲,大火煮開。
5、撇凈浮沫,小火燉煮30分鐘。
6、加入玉米,燉煮20分鐘。
7、倒入花生。大火煮開。
8.撇凈浮沫,小火燉煮15分鐘。
9.加入胡蘿卜,燉煮10分鐘。
10.加入枸杞子。燉煮好的豬骨湯,調(diào)入鹽、白胡椒粉即可食用。
哪些人不能吃糯玉米、糯玉米的注意事項
1、哪些人不能吃糯玉米
腹脹、尿失禁患者忌食。
2、糯玉米的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜便秘、高血壓、動脈硬化患者。
3、糯玉米的食用禁忌
玉米不能和田螺一起吃,容易中毒,用地漿水可以解毒。
甜玉米的簡介
甜玉米是玉米的一個種,又稱蔬菜玉米,禾本科,玉米屬。甜玉米是歐美、韓國和日本等發(fā)達(dá)國家的主要蔬菜之一。因其具有豐富的營養(yǎng)、甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各階層消費者青睞。超甜玉米由于含糖量高、適宜采收期長而得到廣泛種植。中國是糯玉米的世界起源中心,栽培歷史悠久。糯玉米營養(yǎng)豐富,食用價值高,被當(dāng)今世界廣泛用作營養(yǎng)食物。
甜玉米的食用處理方法
玉米的營養(yǎng)價值和保健作用最高。玉米含有7種“抗衰劑”即鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸?？梢猿粗?煮著吃,熬湯吃等等選擇。
甜玉米的吃法（做法）大全
做法一、淮山玉米粒甜蝦。提前三小時左右將冰凍的北極蝦從冰箱取出,置于室溫中自然解凍。解凍后剝?nèi)ノr殼與蝦頭,挑除蝦線,用清水清洗一下,備用。在湯煲里先放入足量的高湯(我家的高湯是用豬大骨和雞架子骨飛水后用湯煲慢火三小時左右煲出來的哦,味道好極了!),將淮山去皮后切段及時放入湯煲中。這樣可以有效地防止淮山氧化變褐,影響賣相和口感。新鮮玉米用刀將玉米粒削下,放入湯煲。 湯煲置火上,大火燒開轉(zhuǎn)小火慢煮20～30分鐘。最后放入處理好的北極蝦,煮一分鐘左右,關(guān)火,調(diào)鹽、撒蔥花即食。
做法二、 木瓜玉米湯。大豆洗凈,泡水12小時備用;木瓜去皮去瓤,切塊備用,玉米洗凈備用。以上材料一起放入鍋中,大火煮滾后維持火力10分鐘。轉(zhuǎn)文火,加冰糖,煲40~50分鐘;溫度降到80度左右調(diào)入蜂蜜就可以吃。
做法三、甜香玉米烙。水果玉米煮熟后剝粒待用玉米粒加入生粉和勻,如果太干的話,加入水。水量以玉米粒和生粉能和成團(tuán)。熱鍋入油,倒入玉米粒,用手或鏟子將其推開、推薄,中小火,一面烙完后烙另外一面,兩面烙出薄脆狀即可。吃時可以切片擺盤,與煉乳一起上桌。
哪些人不能吃甜玉米、甜玉米的注意事項
1、哪些人不能吃甜玉米
缺鈣、鐵等元素的人群。因為粗糧里含有植酸和食物纖維,會結(jié)合形成沉淀,阻礙機體對礦物質(zhì)的吸收。 患消化系統(tǒng)疾病的人群。
免疫力低下的人群。如果長期每天攝入的纖維素超過50克,會使人的蛋白質(zhì)補充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害,降低人體的免疫能力。
老年人和小孩。因為老年人的消化功能減退,而孩子的消化功能尚未完善,消化大量的食物纖維對于胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。而且營養(yǎng)素的吸收和利用率比較低,不利于小孩的生長發(fā)育。
2、甜玉米的適用人群
甜玉米還具有醫(yī)療保健作用,因含有多種維生素和礦物質(zhì)使其具有水果和蔬菜的特點;含有不飽和脂肪酸,有降低血液中的膽固醇、軟化血管和防治冠心病的作用。
3、甜玉米的食用禁忌
玉米和海螺一起食用,會引起身體不適;玉米和小麥一起食用,可提高蛋白質(zhì)的吸收;玉米和雞蛋一起食用,可以防止膽固醇過高;玉米和豆角一起食用,對于脾胃虛弱、尿頻遺精、動脈硬化、冠心病、高血脂、高血壓病人有著很好的食療效果。
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