紫菜魚(yú)丸湯
養(yǎng)生湯煲湯。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣(mài)弄，而是必須認(rèn)真地踐行。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《紫菜魚(yú)丸湯》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
你平時(shí)喝過(guò)什么樣的紫菜湯呢?相信很多人喝的最多的就是常見(jiàn)的紫菜雞蛋湯。而其實(shí)，紫菜湯可以加入多種食物一起燉煮，這樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)也會(huì)比較高。那么，您有喝過(guò)紫菜魚(yú)丸湯嗎?如果您從來(lái)沒(méi)有嘗過(guò)這種湯，那么建議您不妨去認(rèn)真了解它的做法和所具有的功效作用。
所謂的紫菜魚(yú)丸湯，主要的是由紫菜、魚(yú)丸、碎豬肉、冬菜等烹煮而成，味道美極了!所以，平時(shí)喜歡吃紫菜的朋友們，趕緊來(lái)學(xué)習(xí)這道湯的具體做法，讓自己品嘗下其中的美味吧。
原料
主 料： 紫菜1大張，魚(yú)丸200克，碎豬肉150克，冬菜1/2湯匙，芫荽(切碎)2棵。
腌料：生抽2茶匙，胡椒粉少許，粟粉1茶匙。
調(diào)料：魚(yú)露適量，胡椒粉少許。
食譜營(yíng)養(yǎng)
紫菜：
1.營(yíng)養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途;
2. 富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品;
3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量;
4. 紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
魚(yú)丸：
1. 魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)豐富，具有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效;
2. 魚(yú)肉含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;
3. 魚(yú)肉中含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚(yú)還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
豬肉為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
冬菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素，具有開(kāi)胃健腦的作用。
制作工藝
1、紫菜用白鍋小火烘干，趁熱拍去細(xì)碎雜質(zhì)。
2、碎肉下腌料拌勻。
3、燒滾清水4杯，下碎肉及魚(yú)丸滾熟，加入紫菜及調(diào)味料燒滾，再下冬菇及芫荽碎即可。
通過(guò)具體了解知道，紫菜和魚(yú)丸的營(yíng)養(yǎng)成分都是比較豐富的，所以把紫菜和魚(yú)丸做成湯，是生活中一款非常不錯(cuò)的健康養(yǎng)生菜譜。而紫菜魚(yú)丸湯的具體功效有提高免疫力、抗衰老、預(yù)防高血壓、清熱解毒、補(bǔ)血等，對(duì)身體健康非常有好處。
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紫菜魚(yú)丸湯是中國(guó)湘菜當(dāng)中的一種，很多人都喜歡到飯店喝紫菜魚(yú)丸湯，它不但味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)非常豐富，深得許多人的喜歡，紫菜魚(yú)丸湯的制作方法并不太難，但是因?yàn)橛泻枚嗳瞬](méi)有去注意過(guò)紫菜魚(yú)丸湯的制作方法，所以不太了解，讓小編給大家介紹一下吧！
紫菜魚(yú)丸湯原料
主 料: 紫菜1大張，魚(yú)丸200克，碎豬肉150克，冬菜1/2湯匙，芫荽(切碎)2棵。
配 料:
腌料:生抽2茶匙，胡椒粉少許，粟粉1茶匙。
調(diào)料:魚(yú)露適量，胡椒粉少許。
食譜營(yíng)養(yǎng)
1.營(yíng)養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的"甲狀腺腫大"，紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途;
2. 富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品;
3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量;
4. 紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
魚(yú)丸
1. 魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)豐富，具有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效;
2. 魚(yú)肉含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;
3. 魚(yú)肉中含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚(yú)還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
豬肉為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
冬菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素，具有開(kāi)胃健腦的作用。
制作工藝
1、紫菜用白鍋小火烘干，趁熱拍去細(xì)碎雜質(zhì)。
2、碎肉下腌料拌勻。
3、燒滾清水4杯，下碎肉及魚(yú)丸滾熟，加入紫菜及調(diào)味料燒滾，再下冬菇及芫荽碎即可。
看了上面的介紹，相信你對(duì)紫菜魚(yú)丸湯，有了一個(gè)比較全面的了解，紫菜當(dāng)中含碘量非常豐富，可以有效地預(yù)防一些甲亢疾病，紫菜和魚(yú)丸搭配在一起，加入一些冬菇和香菜，讓人想想就覺(jué)得味道鮮美極了，別猶豫抓緊時(shí)間嘗試一下吧！
菠菜是我們平時(shí)都會(huì)經(jīng)常吃到的一種蔬菜吧，這一蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，而且蔬菜的吃法有很多，特別是涼拌菠菜是很適合夏天吃的，放一些花生米味道就會(huì)更好了，而且菠菜對(duì)于治療貧血的效果是很好的，女性應(yīng)該多吃一些菠菜，今天我們介紹的是菠菜魚(yú)丸湯。
菠菜魚(yú)丸湯很多人都是喜歡喝的，特別是菠菜湯的營(yíng)養(yǎng)是很高的，很多人平時(shí)吃飯的時(shí)候都會(huì)做一些湯來(lái)喝，有了湯才能夠很好的下飯，而且湯對(duì)女性朋友的皮膚是很好的哦。
原料：編輯
魚(yú)丸子、菠菜
做法：
1、鍋中燒水，水開(kāi)倒入魚(yú)丸，蓋鍋蓋燒開(kāi)。
2、魚(yú)丸浮上來(lái)就可以加菠菜了，菠菜買(mǎi)回來(lái)的時(shí)候最好用水泡個(gè)30分鐘，現(xiàn)在蔬菜農(nóng)藥比較多。
3、水開(kāi)，加鹽和一些麻油就可以起鍋了。
切好蔥花、姜末，鍋內(nèi)放少許食用油。開(kāi)火，加熱至油微冒青煙，下入蔥花、姜末和少許醬油(一定要少，否則湯汁顏色太濃;如不喜歡，也可不放)，然后加適量清水(水量是人數(shù)而定)。待湯汁煮開(kāi)。
為了充分利用時(shí)間，等待鍋內(nèi)湯汁開(kāi)的時(shí)候開(kāi)始準(zhǔn)備魚(yú)丸。將魚(yú)丸切成你認(rèn)為合適的大小，待用。
菠菜摘洗干凈，切段，備用。
湯汁開(kāi)后，先下入魚(yú)丸，待水再次沸騰。
再下入菠菜，燉煮至菠菜、魚(yú)丸熟透即可。
出鍋之前千萬(wàn)不要忘了加鹽噢!如果想讓湯更鮮美，可加少量雞精。
菠菜含有豐富的維他命A、維他命C及礦物質(zhì)，尤其維他命A、維他命C含量是所有蔬菜類(lèi)之冠，人體造血物質(zhì)鐵的含量也比其它蔬菜為多，對(duì)于胃腸障礙、便秘、痛風(fēng)、皮膚病、各種神經(jīng)疾病、貧血確有特殊食療效果。對(duì)解酒毒及防止齒槽膿漏現(xiàn)象亦具有食 療神效。去除農(nóng)藥殘留方法隨著菠菜栽培技術(shù)的不斷進(jìn)步，菠菜的生長(zhǎng)期已越來(lái)越短，而隨著環(huán)境污染的加劇，菠菜的病蟲(chóng)害也越來(lái)越重，絕大部分菠菜需要連續(xù)多次放藥后才能成熟上市。因此菠菜要洗干凈，應(yīng)該放在鹽水里浸泡10分鐘以除去農(nóng)藥殘留。常食菠菜，具有通便清熱、理氣補(bǔ)血、防病抗衰等功效，它對(duì)各種貧血癥和糖尿病、肺結(jié)核、高血壓、紅眼病等諸多疾病可起輔助治療作用。
今天我們是不是又學(xué)會(huì)了一道菜的做法就是菠菜魚(yú)丸湯，這樣的一種湯對(duì)我們是很好的，而且菠菜的維生素的含量是很高的，尤其是維生素a，它的維生素的含量是蔬菜中最多的一種，而且能夠有效的治療便秘的現(xiàn)象，大家可以多吃一些菠菜。
青菜魚(yú)丸湯是一種我們經(jīng)常在飯店看見(jiàn)的食物，這種食物是很多人都青睞的一種食物，因?yàn)槲覀兌贾蓝喑郧嗖嘶蛘呤囚~(yú)丸的話(huà)，會(huì)給我們的身體提供非常多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如果這兩種食物混合在一起的話(huà)，那么可見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)是非常高的，那么經(jīng)常食用青菜魚(yú)丸湯會(huì)對(duì)我們的身體起到哪些幫助呢?下面我們一起看看。
很多人都認(rèn)為最有營(yíng)養(yǎng)的食物是牛奶或者是骨頭湯，但是這兩種食物里面的含鈣量非常低，而且經(jīng)常食用的話(huà)，對(duì)于我們的身體也沒(méi)有好處，但是我們經(jīng)常食用青菜魚(yú)丸湯的話(huà)，那么就會(huì)讓我們的身體得到更多的保障。
青菜是最佳補(bǔ)鈣健骨食品
數(shù)據(jù)顯示，100克全脂牛奶能量約為54千卡，含鈣104毫克。而100克小油菜含能量約為15千卡，含鈣卻高達(dá)153毫克。那么，按照鈣營(yíng)養(yǎng)素密度來(lái)計(jì)算，全脂牛奶為104/54=1.9，而小油菜是153/15=10.2，顯然要高得多。
同時(shí)，100克牛奶中的鉀含量是109毫克，鎂是11毫克。100克小油菜中的鉀含量是157毫克，鎂是27毫克，都比牛奶略高一些。鎂本身就是骨骼的成分之一，而充足的鉀和鎂又有利于減少尿鈣的流失。
按照同樣食用量，綠葉菜可能是補(bǔ)充健骨礦物質(zhì)的更好食品。小白菜、小油菜、羽衣甘藍(lán)等甘藍(lán)類(lèi)蔬菜中含草酸較低，對(duì)鈣的吸收利用妨礙較小。只要有充足的陽(yáng)光照射，得到足夠的維生素D，其中的鈣就可以充分實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
魚(yú)丸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)豐富，具有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效;
2、魚(yú)肉含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;
3、魚(yú)肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚(yú)還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
有關(guān)青菜魚(yú)丸湯的功效的問(wèn)題就講解到這里，在此提醒大家，為了讓我們的身體及時(shí)的補(bǔ)充能量，我們一定要多選擇一些含鈣量非常大的食物，而青菜魚(yú)丸湯就是這樣一種食物，可以及時(shí)的補(bǔ)充我們身體內(nèi)所需的鈣含量，并且還會(huì)給我們提供更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是一種非常值得我們選擇的食物。
小小的魚(yú)丸在底料清新的湯中顯得別具一格。在許多朋友們喜愛(ài)吃魚(yú)丸，自然就喜歡嘗試各種各樣和魚(yú)丸有關(guān)的食品料理。而此時(shí)此刻面對(duì)魚(yú)丸湯這道美味湯料的朋友們不知道是不是非常的驚喜。呢？魚(yú)丸湯看似簡(jiǎn)單，但實(shí)際操作起來(lái)可一點(diǎn)也不簡(jiǎn)單。光是做法就有各種各樣，在這里小編要為大家介紹兩種做法
原料：草魚(yú)一條，蔥，姜，白胡椒粉，蛋清，鹽，淀粉，香油，香菜
做法：
⒈將魚(yú)肉放入，用料理機(jī)打成茸，一次不要放太多。
⒉加入蛋清，加入鹽、白胡椒粉、雞精、香油攪拌均勻。
⒊蔥姜切絲，倒入開(kāi)水，沖泡成蔥姜水，涼涼備用。
⒋將蔥姜水涼涼，慢慢加入魚(yú)肉茸中，邊倒邊順著一個(gè)方向攪拌。魚(yú)肉不似豬肉，不那么吸水，慢慢加入即可。
⒌按照稀稠度，加入少許淀粉，攪拌均勻。
⒍用手攥肉，讓肉茸自虎口處擠出，形成圓形魚(yú)丸，用勺子挖入已開(kāi)的水中。
⒎鍋?zhàn)臃湃胧[姜，將水燒開(kāi)，慢慢將魚(yú)丸一個(gè)一個(gè)挖出放入。
⒏魚(yú)丸易熟，所以基本最后一個(gè)放入，少許時(shí)間即可。
⒐加入鹽、雞精、香油調(diào)味，出鍋時(shí)撒上香菜末。
另外一種做法：
美味香菜魚(yú)丸湯：草魚(yú) 、香菜、蘑菇、精鹽、雞蛋、胡椒粉、淀粉、生姜。
做法：
⒈新鮮草魚(yú)殺后清洗干凈用刀片下魚(yú)肉。
⒉把魚(yú)肉魚(yú)皮朝下攤放在菜板上，菜刀成45度角從魚(yú)尾往魚(yú)頭方向用力均勻的刮下魚(yú)茸。
⒊刮下的魚(yú)茸仔細(xì)檢查下有沒(méi)有魚(yú)刺，然后放入小盆內(nèi)。
⒋放入一點(diǎn)精鹽，放入精鹽主要是讓魚(yú)茸攪起來(lái)容易上勁。
⒌倒入1/4小碗清水后，用筷子順一個(gè)方向用力攪拌，直至魚(yú)茸上勁成膠泥狀。
⒍往魚(yú)肉泥里打入半個(gè)雞蛋清，少許干淀粉后用力攪勻。
⒎把清洗干凈的香菜用刀切成碎末。
⒏把香菜末倒入魚(yú)泥里攪勻餳10分鐘。
⒐鍋里加清水爐子點(diǎn)火，等水出現(xiàn)細(xì)泡時(shí)，用小勺子把魚(yú)肉泥做成魚(yú)丸慢慢的放進(jìn)水中。
⒑大火煮開(kāi)，等魚(yú)丸飄起來(lái)。把魚(yú)丸撈出來(lái)放入盛有清水的小盆內(nèi)，備用。
⒒蘑菇擇洗干凈，備用。
⒓另起油鍋，放入姜片炒香。
⒔倒入準(zhǔn)備好的蘑菇，加少許精鹽，炒至蘑菇變軟。
⒕根據(jù)需要往鍋里倒入清水。水開(kāi)后倒入魚(yú)丸，大火煮開(kāi)后撒入胡椒粉即可出鍋
品嘗完美味的魚(yú)丸湯以及別具一格的香菜魚(yú)丸湯之后是不是覺(jué)得渾身舒暢了？在這炎炎的夏日不僅需要冰淇淋一般冰涼可口的美味冰爽自己，也是需要如魚(yú)丸湯一般清新的口感滋潤(rùn)自己的心田。
湯是很多人最?lèi)?ài)，湯含有的營(yíng)養(yǎng)元素豐富，而且不同的湯在制作上，都是有著一些區(qū)別，因此想要能夠很好的制作一個(gè)湯品，對(duì)它的制作方法都是要進(jìn)行很好，魚(yú)丸湯也是現(xiàn)在很多人最喜愛(ài)，它的口感獨(dú)特，而且含有的蛋白質(zhì)、維生素含量很高，在對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充上，效果不錯(cuò)，那魚(yú)丸湯的做法如何呢?
對(duì)魚(yú)丸湯的做法如何呢，它的制作方法并不是很難，而且一些食材搭配上，都是很輕松的，下面就詳細(xì)的介紹下，它的制作流程，使得都有一些了解。
魚(yú)丸湯的做法：
材料：魚(yú)丸4只，菌菇50克，鮮黃花菜50克，適量的蔥花。
做法：
1.鍋內(nèi)放入適量的水，倒入魚(yú)丸4只、菌菇50克、鮮黃花菜50克。
2.湯碗內(nèi)加入適量的蔥花、鹽、胡椒粉、味精、食油備用。
3.開(kāi)大火，水沸菜熟倒入碗內(nèi)拌勻即可。
豆腐魚(yú)丸湯
材料：豆腐。魚(yú)丸。青菜。豬肉。蔥。料酒。雞精。鹽。食用油。芡粉。
做法：
1。豬肉切絲，用鹽、料酒適量拌勻腌制5~10分鐘。
2。然后將豆腐和魚(yú)丸入鍋加水、少量鹽(注：老豆腐應(yīng)煮至發(fā)透，嫩豆腐煮至滾開(kāi)即可)。
3。再將腌制的肉絲倒入，放入青菜開(kāi)鍋燒滾。
4。加雞精、蔥花，倒上芡粉汁燒一下即可出鍋。
番茄生姜滾魚(yú)丸湯
材料：番茄300克、魚(yú)丸200克、生姜5片、蔥1～2棵
做法：
1、番茄洗凈，切片;蔥洗凈，切蔥花;魚(yú)丸切對(duì)半。
2、在鑊中加入清水1250毫升(5碗量)和姜，武火滾沸后，下番茄、魚(yú)丸(或先放魚(yú)丸)，滾至熟，撒下蔥花，調(diào)入適量食鹽便可。
3、亦湯亦菜，可供3~4人用。
通過(guò)以上介紹，對(duì)魚(yú)丸湯的做法也有著很好認(rèn)識(shí)，那在制作這樣佳肴的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，使得它在各方面上，都是受到我們喜愛(ài)，而且讓這樣的湯在含有的蛋白質(zhì)、維生素上，也是比較多，例如人體健康。
如果你生活在醫(yī)院周?chē)憔蜁?huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來(lái)越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來(lái)的。所以，為了杜絕吃出來(lái)的癌癥，你最好學(xué)會(huì)自己下廚。下面，就請(qǐng)大家跟我一起來(lái)學(xué)一下如何做好番茄魚(yú)丸湯。
2.12番茄洗凈切片。
3.21魚(yú)丸解凍好，洗下。
4.鍋內(nèi)倒少許油，把蒜片煸香。
5.把切好的番茄放入翻炒至出汁。（炒至過(guò)程中番茄皮會(huì)卷起來(lái)，可夾出不要）
6.再倒入1碗的開(kāi)水燒。
7.燒開(kāi)后把魚(yú)丸放入繼續(xù)燒。
8.等鍋內(nèi)的水再次燒開(kāi)后，加入鹽，白糖，雞精調(diào)味，撒上香蔥即可。
9.我比較喜歡吃魚(yú)丸，所以魚(yú)丸放的比番茄多，一勺一個(gè)魚(yú)丸，好吃呢！
做菜也是講究心情的，讓我們懷著輕松愉快的心情一起來(lái)嘗試制作這道番茄魚(yú)丸湯，享受烹飪的過(guò)程是主婦們的最?lèi)?ài)哦。
美味可口的食物不僅會(huì)增加人的食欲，而且還會(huì)讓一個(gè)人的心情變好。而一份好的心情，會(huì)讓我們的身心越來(lái)越健康。所以，你有足夠的理由說(shuō)服自己來(lái)學(xué)做美食。而現(xiàn)在，小編就來(lái)介紹一下有關(guān)碧綠魚(yú)丸湯的做法。
2.2準(zhǔn)備工作，蔥花蒜末，生菜，西紅柿切碎，熱鍋涼油，放入花椒粉少許，蔥花蒜末爆香。
3.1下入魚(yú)丸煮熟。
4.2下入水過(guò)或高湯大火燒開(kāi)，加入生抽，白胡椒和鹽調(diào)味。
5.加入事先切好的生菜，小火燉煮。
6.加入粉絲和海米，待粉絲熟后即可出鍋。
7.成品，可撒些香菜，我這沒(méi)有，就放了些羅勒葉和黑胡椒碎點(diǎn)綴一下，很美味。
看完碧綠魚(yú)丸湯的詳盡步驟，再通過(guò)你的反復(fù)嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當(dāng)你享受這道美食的時(shí)候，肯定會(huì)很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
生活中我們可能很多人都不會(huì)做飯，當(dāng)自己離開(kāi)父母，獨(dú)自生活的時(shí)候。做飯就必須學(xué)習(xí)，我們不能天天吃外賣(mài)吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹白菜魚(yú)丸湯的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.1取出的魚(yú)肉。
3.2順著魚(yú)刺用刀刮出魚(yú)肉。刮好一面后，另一面用同樣的方法取出魚(yú)肉。
4.1鍋里燒水，把魚(yú)骨一起下鍋熬湯。
5.2剩下的魚(yú)骨剁好。
6.魚(yú)肉加蛋清一個(gè)，生粉，鹽和少量的涼水一起用料理機(jī)打成魚(yú)茸。
7.湯熬好后，取出魚(yú)骨，撈去魚(yú)沫。
8.魚(yú)肉用手?jǐn)D成丸，下鍋煮開(kāi)。
9.白菜洗凈切好，倒入鍋里一起煮至軟爛，加鹽胡椒粉調(diào)味后出鍋。
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進(jìn)社會(huì)生存不了，為什么呢？因?yàn)樗麄兣潞⒆硬粫?huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，而這個(gè)問(wèn)題需要你自己來(lái)解決。今天，得知白菜魚(yú)丸湯全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進(jìn)廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進(jìn)社會(huì)了，還能夠單獨(dú)做點(diǎn)什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費(fèi)金錢(qián)，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會(huì)自己做飯。那么，現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)了解一下有關(guān)蘿卜魚(yú)丸湯的做法吧。
2.再分別將魚(yú)肉，魚(yú)皮，魚(yú)骨分開(kāi)，要仔細(xì)剔除魚(yú)刺
3.用攪拌機(jī)將魚(yú)肉攪打成魚(yú)肉泥
4.將二片姜，小蔥加少許水也用攪拌機(jī)打成糊狀，倒入魚(yú)肉泥中順著一個(gè)方向攪拌均勻
5.再加入適量的鹽，繼續(xù)同一個(gè)方向攪拌
6.加入蛋清繼續(xù)同一個(gè)方向攪拌均勻
7.再加入一勺淀粉繼續(xù)同一個(gè)方向攪拌上勁
8.白蘿卜用挖球器挖出一個(gè)個(gè)小球
9.炒鍋中倒入適量油，放入姜片
10.再放入魚(yú)骨略煎
11.待煎至二面微黃時(shí)，加入蓋過(guò)魚(yú)骨3CM左右的開(kāi)水
12.煮開(kāi)后將蘿卜球倒入，維持大火3分鐘后改用中小火燉
13.燉到蘿卜透明熟透后，將魚(yú)肉泥用勺子挖入湯中煮熟
14.依口味調(diào)入適量鹽
15.出鍋前撒少許蔥花即可
看完蘿卜魚(yú)丸湯的詳細(xì)介紹后，相信你已經(jīng)迫不及待了吧。別急，先把這具體的方法銘記于心，然后再去好好地學(xué)著做，相信你肯定能夠做好。
我們都知道魚(yú)肉當(dāng)中含有很多蛋白質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)能夠很好的滿(mǎn)足我們?nèi)粘５纳眢w需要。對(duì)于發(fā)育的孩子來(lái)說(shuō)魚(yú)肉能夠更好的促進(jìn)身體發(fā)育。我們?cè)谌粘？梢赃x擇魚(yú)丸湯來(lái)改善我們的膳食結(jié)構(gòu)，因?yàn)轸~(yú)丸湯能夠很好的補(bǔ)充蛋白質(zhì)，而且相對(duì)來(lái)說(shuō)魚(yú)丸當(dāng)中沒(méi)有那么重的腥味。
魚(yú)丸就是采用新鮮的魚(yú)肉制作而成的，所以魚(yú)丸當(dāng)中含有很豐富的蛋白質(zhì)。用魚(yú)肉制作而成的丸子能夠很大限度的滿(mǎn)足我們?nèi)粘５臓I(yíng)養(yǎng)需要，因此受到很多人的歡迎，用來(lái)煲湯也是不錯(cuò)的選擇。
魚(yú)丸湯，即以魚(yú)丸主要材料煮制而成的湯。魚(yú)丸即用魚(yú)肉制成的丸子，其味道會(huì)因制作所用的魚(yú)肉種類(lèi)而有所不同。新鮮的魚(yú)丸不僅保持著魚(yú)肉本身的營(yíng)養(yǎng)，而且還帶有魚(yú)肉所沒(méi)有的韌性和爽口，故很受人們歡迎。下面將介紹制作魚(yú)丸湯的方法。
制作材料
主料：河鰻(500克)豬肉松(200克)豌豆苗(50克)
調(diào)料：淀粉(豌豆)(100克) 鹽(10克)黃酒(10克) 味精(10克) 醬油(5克) 大蔥(5克)
制作工藝
⒈將魚(yú)肉揀去細(xì)骨刺，用刀背砸爛，再用刀排斬成魚(yú)末放入盛器，加細(xì)鹽，黃酒，味精各5克拌和，將清水500克慢慢倒入，邊倒水邊用筷子朝一個(gè)方向不斷使勁攪打上勁，挑出小塊倒入，邊倒水邊用筷子朝一個(gè)方向不斷使勁攪打上勁，挑出小塊魚(yú)糊放入冷水中，至浮起時(shí)，加淀粉調(diào)和。肉末中加細(xì)鹽，黃酒，味精，醬油，蔥姜末拌和制成餡心。
⒉清水半鍋放置在小火上，用左手抓起一把魚(yú)糊在掌心中，右手取餡心1.5克放在左手掌中，然后左手捏攏，從大拇指，食指中擠出一只中間包有餡心的魚(yú)丸，用調(diào)羹盛住，再倒入清水鍋中，此時(shí)如鍋中水已燒沸，加些冷水，不使其翻滾，待魚(yú)丸浮到水面上，即可撈出。
⒊鍋內(nèi)放鮮湯，鹽，燒沸后放魚(yú)圓丸，黃酒，然后撇去浮沫，加幾根豆苗，味精，湯沸后盛在碗里即成。
經(jīng)過(guò)本文我們了解了關(guān)于魚(yú)丸湯的一些做法，這道菜肴能夠很好的幫助我們調(diào)理一下腸胃，給我們的腸胃進(jìn)行一個(gè)比較好的調(diào)理。在飲食的同時(shí)能夠很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，保證身體的營(yíng)養(yǎng)的吸收。對(duì)于孩子和孕婦養(yǎng)胎來(lái)說(shuō)就很好的效果。
十一長(zhǎng)假已經(jīng)進(jìn)入了倒計(jì)時(shí)階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計(jì)劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗?。不過(guò)如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來(lái)給你介紹一下有關(guān)實(shí)心魚(yú)丸湯的做法吧。
2.1去蛋白
3.2準(zhǔn)備好各種調(diào)味料
4.1212蛋白放入速凍中，降溫
5.2121用刀取魚(yú)肉
6.左手拎起魚(yú)尾，右手貼著的魚(yú)的最末端用刀刃對(duì)著用力往前邊推邊撇出來(lái)
7.魚(yú)的另外一面也照樣將肉撇出來(lái)
8.將撇下來(lái)的肉，一手固定魚(yú)身，一手用湯勺立在魚(yú)肉上，直立從魚(yú)尾往魚(yú)頭方向刮。有血和魚(yú)筋部位要去掉
9.所有的肉刮好以后，再用刀背輕輕的敲打一遍，這時(shí)外部的魚(yú)肉比較不會(huì)散，刀背剁可以將魚(yú)肉碎點(diǎn)，將全部打好的魚(yú)肉放入冰箱稍冷藏。（此部分可用攪拌機(jī)代替，但是口感會(huì)差點(diǎn)。）
10.1攪打的肉很黏?？刹迦肟曜诱玖?/p>
11.2等魚(yú)肉降溫后，再?gòu)谋淅锬贸鰜?lái)，給魚(yú)肉調(diào)味。首先放入的調(diào)料是鹽，放入魚(yú)肉以后，攪打起筋，比較費(fèi)勁，請(qǐng)有耐心
12.1這時(shí)加的是地瓜粉，拌勻
13.2將姜粉用少許水調(diào)勻，并倒入魚(yú)肉中可去腥，再拌勻
14.這時(shí)候從冰箱里拿出凍過(guò)的蛋清，加在魚(yú)肉中，快速拌勻起筋
15.調(diào)入香油
16.調(diào)入糖，味精，雞精，拌勻
17.最后放入切碎了的青蔥粒
18.所有的料調(diào)好后攪拌均勻，用手套抓起魚(yú)肉，從虎口擠出
19.用湯勺刮起擠出的魚(yú)丸
20.鍋中放入清水，小火將魚(yú)丸放入
21.將所有的魚(yú)肉都做完，蓋上蓋子
22.大火燒開(kāi)，注意沸騰起來(lái)時(shí)，可以將鍋蓋稍稍移開(kāi)，煮的魚(yú)丸全部漂浮起來(lái)，就熟了。這時(shí)撈出所有的魚(yú)丸，應(yīng)立即沖涼水冷卻。再煮湯時(shí)，加點(diǎn)鹽胡椒粉撒上蔥花，即可食用
仔細(xì)看完關(guān)于實(shí)心魚(yú)丸湯的方法步驟，你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那么，從此刻開(kāi)始，就行動(dòng)起來(lái)吧。
疾病來(lái)時(shí)悄然無(wú)聲，但是對(duì)人體的危害卻是極大的。所以，為了防病，我們得改變自己的生活狀態(tài)。而改變，首先就要從每日的飲食開(kāi)始。我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于鮮鮮魚(yú)丸湯這道菜的做法。
2.片下魚(yú)肉待用
3.斬成魚(yú)蓉
4.魚(yú)蓉中放入鹽、胡椒粉、鮮味寶、蛋清、干淀粉酌情加.一邊攪一邊加淀粉。魚(yú)蓉要向著一個(gè)方向攪動(dòng)，多攪一會(huì)，讓魚(yú)蓉上勁。湯鍋燒水80度左右，把火關(guān)小，保持溫度，魚(yú)蓉做成圓形放入鍋中，魚(yú)丸浮起就的OK啦~
5.湯中放少許的調(diào)料，點(diǎn)香油，香菜葉~~起鍋咯~~
6.成品圖~~大愛(ài)呀~~味道豈是一個(gè)“鮮”字能形容~~嘎嘎
中國(guó)的美食各式各樣，讓你吃都吃不完，說(shuō)都說(shuō)不盡，小編為您介紹的這道比較有特點(diǎn)的鮮鮮魚(yú)丸湯很適合在家里去嘗試著做。
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