孕婦豬肝湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供孕婦豬肝湯的做法，希望能為您提供更多的參考。
孕婦豬肝湯的做法到底如何呢，我們知道孕婦是最需要滋補(bǔ)的，所以我們要做一些燉湯給孕婦食用，這樣既有利于消化和吸收，又能夠提高身體的免疫力并滋補(bǔ)身子。豬肝湯是一道非常家常的湯，我們要如何做出更加適合孕婦食用的湯呢，下文一起看看吧。
豬肝湯里面含有豐富的蛋白質(zhì)和鐵元素，所以豬肝湯本身就可以有效的補(bǔ)血，孕婦喝豬肝湯是最好不過的了，豬肝湯還有利于胎兒的發(fā)育，特別是對(duì)于胎兒的皮膚有很好的幫助。
豬肝可以補(bǔ)肝明目，養(yǎng)血。用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。
[宜食]適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用;適宜肝血不足所致的視物模糊不清，夜盲.眼干燥癥，小兒麻疹病后角膜軟化癥，內(nèi)外翳障等眼病者食用;適宜癌癥患者及放療、化療后食用。
《千金·食治》：“主明目?！?/p>
[忌食]患有高血壓、冠心病的人，因?yàn)楦沃心懝檀己枯^高。
有病而變色或有結(jié)節(jié)的豬肝忌食。相據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，豬肝忌與野雞肉、麻雀肉和魚肉一同食用。
《隨息居飲食譜》：“豬肝明目，治諸血病，余病均忌，平人勿食?！薄讹嬍稠氈罚骸安豢珊巷羧?、雀肉及同魚膾食，生癰疽。”
豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和 身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病癥。據(jù)近代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬肝具有多種抗癌物質(zhì)，如維生素C、硒等，而且肝臟還具有較強(qiáng)的抑癌能力，含有抗疲勞的特殊物質(zhì)。肝臟是貯存養(yǎng)料的器官，同時(shí)又是解毒器官，不斷發(fā)揮其解毒作用，經(jīng)肝臟代謝后，有毒物質(zhì)和解毒產(chǎn)物可以隨膽汁的分泌而排出體外，所以，正常的肝臟本身是無毒的，可以放心食用。
材料
主材：菠菜，豬肝，
調(diào)料：姜片，豬油少許，鹽。
做法
1 將豬肝洗凈濾去血水后切片。
2 切片后將豬肝用少許白醋腌制后用清水沖洗干凈。
3 豬肝放入碗里，用滾水倒入后再將水倒出，如此反復(fù)幾次。(此時(shí)豬肝基本已經(jīng)燙熟，并已洗去血水與表面的一層渾濁物。燙制時(shí)要快，這樣煮出來的豬肝也非常嫩)
4 鍋內(nèi)放入豬油，姜片，炒出香味后加入水(高湯更好)。水燒開后放入菠菜，加入鹽，豬肝，拌勻煮1分鐘即。
上文我們介紹了燉湯對(duì)于孕婦的作用，我們知道豬肝湯是一道味道鮮美，養(yǎng)生價(jià)值很高的湯水，豬肝湯非常適合孕婦食用，我們可以做出多種適合孕婦的豬肝湯，但其實(shí)最有好處的是菠菜豬肝湯，上文也給出了菠菜豬肝湯的具體做法。
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菠菜豬肝湯是做豬肝湯的一種方法，只有掌握同種食物的不同做法才能夠滿足更多的消費(fèi)者。因?yàn)槊總€(gè)人的口味都是不一樣的，只有款式的新穎才能吸取更多人去食用。無論是什么樣的食物都是相同額道路。做好一道菜不僅僅靠主材料還需要搭配一些輔助材料這樣食用的才會(huì)更加的美味。
想要更好的食用到菜，唯一的途徑就是去學(xué)會(huì)各種的做法，這樣即使食用同菜時(shí)間長(zhǎng)也不會(huì)覺得厭。我們知道食用動(dòng)物的肝臟可以有效的幫助我們補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以掌握做法是很關(guān)鍵的，那么菠菜豬肝湯的做法是什么呢？
菠菜豬肝湯是一道漢族名菜。此湯具有生血養(yǎng)血，潤(rùn)燥滑腸的作用。豬肝放水里浸泡掉血水。菠菜切成段，豬肝切成片狀。再將豬肝放水里過一次。重新接水，燒開后放入豬肝，然后加入菠菜。再次煮開后，加鹽、雞精調(diào)味即可。
做法一
1.將豬肝洗凈切薄片,用干淀粉漿漬。
2.將菠菜洗凈切成段，根部剖成四開。
3.將鍋放在大火上，加水一大碗。等水開后，把豬肝一片片分開下鍋，加入少許醬油、精鹽，等鍋中湯開時(shí)，再加入菠菜（先放梗子后放葉子），等到再一次開時(shí)，加上適量味精、麻油即成。
做法二
1、菠菜洗凈，切段，氽燙后瀝干水分；姜去皮，洗凈。
2、豬肝洗凈，切片，加醬油、淀粉拌勻腌10分鐘，放入滾水中氽燙，撈出，瀝干。
3、鍋中倒6杯高湯煮開，放入姜片及豬肝煮熟，再加入菠菜，加入鹽及雞精調(diào)味即可。
提示：豬肝煮久了會(huì)老，所以切片時(shí)盡量薄一些，氽燙時(shí)要快一些。菠菜在吃之前氽燙一下可以去除菠菜中80%的草酸，還可去除澀味。
做法三
1、將菠菜擇洗干凈；
2、洗凈的菠菜在沸水中燙片刻，脫去澀味（即除去所含草酸），切段；
3、將鮮豬肝洗凈，切成薄片；
4、豬肝片與食鹽、味精、水淀粉拌勻；
5、蔥姜洗凈，蔥切段，姜拍破；
6、將清湯(肉湯、雞湯亦可)燒沸；
7、沸湯中加入洗凈拍破的生姜、蔥段、熟豬油等，同煮；
8、煮幾分鐘后，放入拌好的豬肝片及菠菜，煮至豬肝片、菠菜煮熟即可。
上面介紹了菠菜豬肝湯的三種做法，它的主料都是采用豬肝，只有正確的掌握這些做法就可以更好的食用到豬肝的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分。不同的做法才能更好的滿足個(gè)人的口味和需求，不過在食用配料的時(shí)候，事先要去了解一些它適不適合和豬肝放在一起食用。
豬肝是生活中天然的美容佳品，經(jīng)常吃豬肝具有補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，豬肝的吃法也是非常多的，可以炒著吃，還可以燉湯喝，還可以用豬肝來熬制稀飯，其實(shí)豬肝不管怎么制作，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是非常豐富的，而且口感都是細(xì)嫩爽滑，在做豬肝湯的時(shí)候，一定要將豬肝處理好，不然豬肝的腥味是會(huì)影響粥的口感的。
黃瓜豬肝湯的做法
1.豬肝洗凈切成薄片，加淀粉，料酒，生姜，生抽拌勻腌制片刻!
2.豬肝冷水下鍋加熱燒開焯水!
3.焯好水的豬肝放在水中清洗幾遍，洗掉豬肝里面的浮末!撈出瀝干水分備用!
4.黃瓜削皮洗凈切成薄片備用!
5.鍋燒熱倒入適量的油，放入蒜末，生姜炒香，加入適量開水!
6.放入切好的黃瓜片!
7.放入200克的豬肝，煮5分鐘左右!
8.起鍋時(shí)調(diào)入適量鹽和雞精調(diào)味即可!
9.做好的黃瓜豬肝湯，有一股淡淡的黃瓜的清香，很好喝哦!
豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、豬肝中含有大量的維生素A，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過魚肉蛋奶等食品。
2、豬肝中還含有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒。
3、豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì)和膽固醇，以及較少的脂肪和碳水化合物。
4、豬肝中含有的豐富的微量元素，尤其鈣、鐵、磷、鋅、鉀等含量較高。
豬肝的食用禁忌
1、食用過多
豬肝含有的膽固醇較高。如果一次食用過多，攝入的膽固醇就會(huì)過量，會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化和加重心血管疾病，因此高血壓和冠心病患者應(yīng)少食豬肝。
2、與維生素C同服
維生素C易被氧化破壞，尤其是遇到某些微量元素時(shí)氧化更為迅速。豬肝中銅元素含量較高，它可與維生素C結(jié)合，使維生素C失去原來的功能。
3、不排毒就食用
豬肝是豬體內(nèi)大的解毒器官，各種有毒代謝產(chǎn)物和飼料中的某些有毒物質(zhì)，都會(huì)留在豬肝內(nèi)，并經(jīng)它解毒后進(jìn)入腎臟，再通過小便排出體外。豬肝中含有毒素的血液是分散存于數(shù)以萬計(jì)的豬肝竇中的，因此買回來的豬肝應(yīng)用自來水沖洗10分鐘，再放在水中浸泡30分鐘，才可食用。
4、與酶制劑同服
常見的酶制劑有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，豬肝中的銅可與酶蛋白質(zhì)、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影響藥效。因此，吃豬肝時(shí)不能服用酶制劑藥類。
5、炒得過嫩
豬肝加熱過短，不能殺死豬肝中的某些病菌和寄生蟲卵，因此，吃豬肝不能炒得過。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對(duì)美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時(shí)，當(dāng)然對(duì)食物的制作也非常的感興趣。今天就滿足吃貨們的要求，為大家介紹番茄豬肝湯的制作方法。
2.12切薄片浸在清水中約3分鐘后活水洗凈血污
3.21撈出瀝水加姜絲，生抽，蠔油，鹽，糖，料酒，生粉攪拌均勻
4.1番茄去皮
5.2攪拌好的豬肝入冰箱冷藏腌制30分鐘
6.切成小丁兒
7.把腌制好的豬肝入開水鍋中汆燙
8.1鍋?zhàn)酉磧舻褂蜔?成熟下入番茄丁兒
9.2至八成熟即可撈出備用
10.把番茄用大火煸炒出湯汁
11.當(dāng)番茄基本都很軟爛時(shí)
12.加入少許糖
13.兌入清水煮沸
14.下汆好的豬肝
15.煮開后調(diào)入食鹽關(guān)火燜2分鐘即可
顯然，讀完番茄豬肝湯這道菜的相關(guān)介紹，你此時(shí)應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實(shí)踐才能出真知，所以相信你很快就會(huì)行動(dòng)起來。當(dāng)你嘗到自己做出來的美味，肯定是無比開心激動(dòng)的。
眾所周知豬肝草菇湯是一道常見的家常菜，由于豬肝草菇湯不但美味而且營(yíng)養(yǎng)豐富，所以豬肝草菇湯成為了我們餐桌上面的常客，豬肝草菇湯的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，我們只需要幾個(gè)步驟就可以在家里面做出這道湯來，不過想要做出既好看又好吃的豬肝草菇湯，我們還是需要看看下文的具體步驟。
主料：豬肝
輔料：鹽，糖，醬油，姜絲，草菇
做法：
1、草菇洗凈，浸泡備用;
2、新鮮豬肝切片，放鹽，糖，醬油，姜絲絞拌腌一會(huì);
3、姜絲爆香油鍋，倒入草菇炒一會(huì)，倒放適量的清水;
4、煮至水開，把調(diào)好味的豬肝倒入清湯內(nèi)，把豬肝絞拌均勻;
5、蓋鍋蓋，再煮至豬肝全熟，再把絞拌了的蛋倒入，關(guān)火，再把蔥粒倒入;
6、用鏟子絞拌數(shù)下，等蛋和蔥均勻分布，即可吃用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、經(jīng)常食用豬肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。
2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用;能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義。
3、豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
在上面的文章里面我們介紹了一道家常湯，那就是豬肝草菇湯了，我們知道豬肝草菇湯不但美味而且還有很好的食療功效，常喝豬肝草菇湯可以起到很好的保健功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了豬肝草菇湯的做法。
對(duì)于豬我想大家應(yīng)該是在也熟悉不過的了吧？豬可算是一種全是是寶貝的動(dòng)物啊。豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪等等人體所必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。豬骨也是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，下面很多人都喜歡和一種名叫著豬骨湯的高湯。我們平時(shí)和喝的排骨湯其實(shí)就是豬肉豬骨進(jìn)行一定的加工而成的，是一種老少皆宜的食物。
當(dāng)然，豬肝也是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物。大家看到了本篇文章的標(biāo)題想必都應(yīng)該是已經(jīng)知道了我下面要為大家介紹的就是豬肝湯了。好了，廢話不多說，接下來我就來告訴大家產(chǎn)婦豬肝湯的做法吧，請(qǐng)大家聽我一一道來。
產(chǎn)婦豬肝湯的做法建議：
1，豬肝的腥膻味較重，應(yīng)先放入沸水中氽燙去異味，再下鍋烹煮成湯。
2，建議用清雞湯或豬骨湯做湯底，這樣做可以讓產(chǎn)婦豬肝湯的味道更加鮮美，菠菜與豬肝也就更入味了。
3，因?yàn)樨i肝久煮容易變老，因此氽燙的時(shí)間不能夠太長(zhǎng)，和菠菜煮湯的時(shí)間也不應(yīng)該太長(zhǎng)。
4，豬肝很適合貧血的孕婦、電腦工作者以及愛喝酒的人食用，不過話又說回來，由于豬肝的膽固醇含量比較高，因此高膽固醇、肝病、高血壓以及冠心病患者不宜食用。
看看了上面的文章相信大家對(duì)于產(chǎn)婦豬肝湯的做法都應(yīng)該是已經(jīng)基本掌握了吧？對(duì)于準(zhǔn)媽媽們來說需要注意的地方有很多，首先要注意的就是吃這一方面。當(dāng)然，孕婦們還要進(jìn)行適量的運(yùn)動(dòng)，這樣不管是對(duì)于孕婦本身還是對(duì)于胎兒都會(huì)起到一定的作用，都是有好處的。
韭菜的吃法有很多種，比如說很多的海鮮當(dāng)中可以看到韭菜，燒烤的地方也可以看到韭菜，而且韭菜可以做包子，餃子，是不是種類繁多呢，那么接下來的這篇文章，我們介紹一起了解一下，關(guān)于韭菜豬肝湯的做法。
調(diào)料：豬肝250克、韭菜200克、姜3片、雞精適量、鹽適量。
方法：將豬肝清洗干凈后切成薄片，并用清水浸泡一下直到水變清，之后用適量鹽、生粉和油腌制10分鐘。韭菜去根切成段，在鍋中加適量清水和幾片姜片，把水燒開后下入韭菜和豬肝煮熟，接著下入適量鹽和雞精進(jìn)行調(diào)味即可。
功效：韭菜豬肝湯可以起到補(bǔ)血養(yǎng)肝、助益陽氣的作用。
四、菠菜豬肝湯的做法
調(diào)料：豬肝250克、韭菜200克、姜3片。
方法：豬肝清洗干凈后切成薄片，并用清水浸泡至清亮，之后再用生粉、鹽和油腌制10分鐘。菠菜清洗干凈焯到水，撈出切成段，之后在鍋中加入適量清水和姜片，等水燒開下入菠菜和豬肝，滾熟后加入適量鹽和雞精進(jìn)行調(diào)味即可。
功效：菠菜豬肝湯可以起到養(yǎng)生生血、潤(rùn)燥滑腸的作用。
以上我們了解到了關(guān)于韭菜豬肝湯的做法，方法其實(shí)非常的簡(jiǎn)單，在日常生活中，可以當(dāng)作一到家常菜來使用，味道不僅僅是非常的好，而且是簡(jiǎn)單豐富。
對(duì)很多女性朋友來說，看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的，羨慕別人，今天大家只要跟著小編一起來學(xué)習(xí)酸湯豬肝的做法，一定也會(huì)讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動(dòng)手吧！
2.121去除白色筋膜
3.212洗至豬肝發(fā)白，切皮
4.12切好后在用清水沖洗
5.21加入切好的蔥片，姜沫
6.倒入料酒
7.抓勻，放在冰箱冷藏半小時(shí)
8.12取出加入生粉抓勻
9.21把西紅柿切塊備用
10.鍋中加入水
11.蓋上鍋蓋
12.1倒入腌漬好的豬肝，豬肝一倒入就要關(guān)火，不然焯燙過老就不好吃了。
13.2燒開
14.撈出備用
15.鍋內(nèi)倒入少許油
16.1炒香
17.2放入蔥絲
18.放入西紅柿煸炒
19.西紅柿出水倒入香菇水（也可以倒入涼白開）
或許之前，你從未在家中自己做菜吃。但是看完酸湯豬肝的做法簡(jiǎn)介，你必然能夠獨(dú)自完成。也許過程有點(diǎn)繁瑣，但是結(jié)果肯定是美好的。
動(dòng)物的內(nèi)臟中含有很豐富的鐵元素，對(duì)于那些病后或者產(chǎn)后的女性身體都具有很好的恢復(fù)作用。但是很多女性對(duì)于動(dòng)物內(nèi)臟都有一種抵觸的心理，覺得不好吃或者有異味，就很少會(huì)吃這些動(dòng)物內(nèi)臟類的東西。其實(shí)對(duì)于女性貧血來說，這是最好的補(bǔ)血食物，不過動(dòng)物的內(nèi)臟也是有很多種燒法的，有些廚師手藝好的話，吃著是沒有太大味道的。
麻油中是含有不飽和脂肪酸，對(duì)人體的心腦血管方面有很好的保護(hù)作用。尤其是對(duì)于老年人來說，如果心腦血管方面有疾病的話，那就來嘗試下這道菜吧。家中有燒菜的人也可以學(xué)學(xué)看這道菜的做法。
豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能;
2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用;能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義;
3、經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用;
4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
麻油豬肝湯的做法
"1先將豬肝洗凈切成1公分厚度;帶皮老姜刷凈切薄片;黑麻油入鍋大火加熱，放入老姜，轉(zhuǎn)小火，爆香至姜片皺褐而不焦黑;再轉(zhuǎn)為大火，放入豬肝炒至變色;最后放入米酒煮開，馬上關(guān)火，趁熱食用。
美食背后的故事
黑麻油采用慢火烘焙、且百分之百天然純正，完全符合熱補(bǔ)卻又不至于太過燥熱的原則。內(nèi)有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵質(zhì)等，還有多種維生素和芝麻素、芝麻酚、醇及磷脂等物質(zhì)。可以提供人體所需的維生素E、維生素B1、鈣質(zhì)，特別的是它的亞麻仁油酸成分，可去除附在血管壁上的膽固醇。
小貼士
"適合順產(chǎn)媽媽的第一周食譜!調(diào)理重點(diǎn)：促進(jìn)代謝，幫助惡露和蛻膜的排出，進(jìn)行溫和的熱補(bǔ)。
豬肝除了有很好的補(bǔ)血作用之外，還含有豐富的維生素C，對(duì)于那些上班族來說，要長(zhǎng)時(shí)間盯著電腦，久而久之眼睛肯定就會(huì)出現(xiàn)疲勞的情況，就算是滴眼藥水的話只能起到暫時(shí)緩解的效果，所以吃上麻油豬肝湯是能從根本上治療的。
豬肝湯的做法有很多種，采用豬肝為食材來做湯是非常容易搭配其它菜肴的，我們可以做出像西紅柿豬肝湯，番茄玉米豬肝湯以及枸杞豬肝湯的滋補(bǔ)湯水，雖然采用豬肝做出來的這些湯都是成本不高，價(jià)格低廉的，但是這些湯卻都是有很好的養(yǎng)生功效和保健作用的。
豬肝湯的做法中，最為經(jīng)典的是采用豬肝搭配菠菜一起燉湯，豬肝湯有多種做法和選擇，但是做出來的豬肝湯都是營(yíng)養(yǎng)非常豐富，常喝豬肝湯能夠補(bǔ)血并且有去毒素的功效。
大白菜豬肝湯
材料
用料豬肝200克，大白菜葉150克，枸杞8顆，濕淀粉、精鹽、姜蔥汁、黃酒、花生油各適量。
做法
1、大白菜葉洗凈，切成小片。
2、豬肝洗凈，擠去血水，切成薄片，加鹽、姜蔥汁、黃酒、濕淀粉抓勻上漿。
3、油鍋中加花生油燒至七成熱，加入白菜葉、鹽快速炒拌，加入枸杞稍炒，加適量開水燒至沸騰，放入豬肝煮熟，加精鹽調(diào)味即成。
功效
補(bǔ)肝明目，養(yǎng)血潤(rùn)膚。
西紅柿豬肝湯
材料
西紅兩個(gè)，豬肝3塊錢的就夠了
做法
步驟1：豬肝煮之前放入冷水四五分鐘，取出瀝干，不僅可以洗凈而且可以去腥分鐘。西紅柿切片。
步驟2：鍋中少許底油，油熱放，蔥段，姜片爆香一下，西紅柿放在油里炒一下再加湯熬。
步驟3：我這里用的是煮牛肉的湯。燒開2分鐘這樣，西紅比較爛的時(shí)候就可以加豬肝了。
步驟4：加些鹽，豬肝很容易熟的，一般一分鐘就可出鍋了。加點(diǎn)雞精和香菜或蔥花就可以上桌了。
上文我們介紹了什么是豬肝湯，豬肝湯就是采用了豬的肝臟為主要食材做出來的湯，豬肝湯的做法有多種，可以有很多的變化，豬肝湯有提高人體抵抗能力和抗病能力的好處，豬肝湯還有預(yù)防高血壓和抗衰老等作用，上文介紹了幾道豬肝湯的做法，希望對(duì)大家有幫助。
豬肝的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，豬肝中微量元素的含量以及蛋白質(zhì)的含量是非常高的，是補(bǔ)血補(bǔ)貼最佳的食物，豬肝的吃法也是很多的，可以直接爆炒，還可以做成各種各樣的湯類，豬肝黃瓜湯是比較常見的湯類，味道是非常鮮美的，那豬肝黃瓜湯的做法是什么呢?
豬肝黃瓜湯的做法
制作材料
主料：豬肝100克
輔料：黃瓜30克
調(diào)料：料酒3克,香油3克,鹽1克,醬油1克,味精1克
做法
1. 豬肝切成長(zhǎng)3厘米、寬1厘米、厚0.2厘米的小柳葉片; 2. 黃瓜切成薄片;
3. 豬肝先用沸水焯一下，見肝掛白霜時(shí)，撈出，控去水分;
4. 豬肝放入油鍋，用大火稍炸一下，撈出;
5. 鍋置大火上，加高湯、醬油、精鹽、味精、料酒等煮沸;
6. 加入豬肝，再沸，撇去浮沫，撒上黃瓜片，淋上香油即成。
豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、豬肝中含有大量的維生素A，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過魚肉蛋奶等食品。
2、豬肝中還含有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒。
3、豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì)和膽固醇，以及較少的脂肪和碳水化合物。
4、豬肝中含有的豐富的微量元素，尤其鈣、鐵、磷、鋅、鉀等含量較高。
5、總卡路里(每500克豬肝)756.08大卡，脂肪總量27.53克，膽固醇1.44克，鈉鹽732.09毫克，碳水化合物總量28.81克，膳食纖維91.00毫克，蛋白質(zhì)97.14克，煙酸75.13毫克，泛酸75.13毫克，維生素C含100.12毫克，維生素B6含1.45毫克，維生素B1含1.05毫克，維生素A(RAE)含24.86毫克，維生素D(mcg)含50.00毫克，維生素E含4.30毫克，鈣36.84毫克，鐵113.55毫克，鎂130.68毫克，磷1.56克，鉀1.25克，鈉732.09毫克，鋅29.01毫克，銅3.26毫克，錳1.47毫克，硒95.13微克。
豬肝不能和什么一起吃
1、豬肝+山藥
山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
2、豬肝+鉚魚
豬肝不宜與鉚魚同食。鉚魚中含多種牛物活性物質(zhì)，和豬肝同食，可降低豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并容易導(dǎo)致腹痛、腹瀉。
3、豬肝+麻雀肉
豬肝不能與麻雀肉同吃，否則會(huì)引發(fā)消化不良。
大家都知道，西紅柿里面含有大量的維生素c，西紅柿經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的烹飪依然不會(huì)破壞其中的維生素C，生吃西紅柿，長(zhǎng)久可以達(dá)到美白淡斑的功效，特別是女性朋友，更應(yīng)該多補(bǔ)充維生素C。女性在經(jīng)期是可以多吃豬肝，豬肝可以補(bǔ)血。那么兩者和在一起吃行不行呢？答案是肯定的，西紅柿補(bǔ)充VC，豬肝補(bǔ)血，正是兩全其美。下面為大家介紹一下番茄豬肝濃湯的做法。
原料：
豬肝1小塊、西紅柿2個(gè)、色拉油少許、食鹽少許、雞精少許、姜少許、料酒適量、淀粉少許、小蔥1根、白糖半湯匙
番茄豬肝濃湯的做法：
1.準(zhǔn)備材料；
2.番茄洗凈去蒂，放在開水中泡兩分鐘；
3.去皮切成小塊；
4.豬肝在流動(dòng)水下沖洗干凈，放清水里浸泡半個(gè)小時(shí)。然后取出切薄片，放水下沖洗至無血水，瀝干，放料酒，姜絲，蔥段，一點(diǎn)淀粉拌勻靜置；
5.起油鍋，爆香蔥姜絲后，撈出扔掉；
6.倒入番茄翻炒幾下，放半湯匙白糖，反復(fù)煸炒出沙起糊；
7.倒一大碗水，煮開加蓋轉(zhuǎn)小火燉20～30分鐘左右成番茄濃湯；
8.開蓋放鹽和雞精調(diào)好味?；痖_大，把豬肝放入，等待大約半分鐘，看到豬肝顏色發(fā)白即可關(guān)火撒蔥花出鍋。
烹飪技巧
1、炒番茄的時(shí)候，加點(diǎn)糖一起煸炒，番茄更容易出沙起糊。番茄一定要反復(fù)煸炒到出沙起糊了再放水燉。
2、豬肝放下去看到顏色全部變白就可以關(guān)火了，湯的余溫會(huì)把豬肝內(nèi)部燙熟。千萬不要煮過頭，那樣豬肝老了就不好吃了。
3、出鍋后也可撒芹菜粒，吃起來更香。
保護(hù)蔬菜中維生素c的小竅門：
做燴菜或湯時(shí)，可以加淀粉勾芡。優(yōu)點(diǎn)有二，一是使菜或湯稠糊，二是淀粉中含有谷胱甘肽，谷胱甘肽結(jié)構(gòu)中的硫氫基（-SH）具有還原性，在烹調(diào)過程中，硫氫基會(huì)很快被氧化，使維生素C不被氧化或少被氧化，從而保護(hù)了維生素C。肉類也含有硫氫基，與蔬菜一同烹調(diào)時(shí)，對(duì)蔬菜中的維生素同樣起保護(hù)作用。
以上就是番茄豬肝濃湯的詳細(xì)介紹，番茄應(yīng)該需用成熟的。這道湯簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，脂肪不高，女生可以經(jīng)常喝，而且很美味，特別是想美容，而又不喜歡生吃西紅柿的女生，這款靚湯可以滿足這些女生的美麗要求哦。
不知道大家有沒有吃過豬肝大棗湯，只是一種非常補(bǔ)的食物，無論是豬肝還是大棗其中都富含了非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，長(zhǎng)期食用對(duì)于我們的身體大有裨益，還可以有護(hù)肝的功效，可以防止我們的肝臟受到傷害，很多人都想進(jìn)一步了解一下豬肝大棗湯的做法，下面就讓我來為大家介紹一下。
做法一：
(1)豬肝洗凈瀝乾切成0.5公分片狀，嫩姜洗凈切絲備用。
(2)將豬肝片加1小匙鹽略拌，浸泡在水中30分鐘後洗凈瀝乾
(3)煮一鍋磙水，將豬肝片表面沾太白粉放入氽燙撈起備用。
(4)將4杯水煮沸，加入姜絲、2小匙鹽、1/2小匙糖同煮。
(5)再加入豬肝片煮1分鐘後立即熄火。
(6)起鍋前淋上香油、米酒即可食用。
做法二：
1.豬肝洗凈切成薄片，用少量醬油拌勻。番茄洗凈，用開水燙一下，剝皮、去籽，切成角。
2.將豬油的湯鍋置于旺火上，待油燒制八成熟時(shí)，放入番茄、蔥末煸炒片刻，再放醬油、細(xì)鹽及開水。
3.湯開后放入豬肝，待湯再開時(shí)，撇去浮沫，并燒片刻，加入胡椒面、味精，起鍋盛入湯碗內(nèi)，淋上香油即成。
豬肝大棗湯的做法其實(shí)是相當(dāng)簡(jiǎn)單的，只要備注原料，我們自己都可以做出來美味的豬肝大棗湯，如果你也是美食愛好者，心動(dòng)不如行動(dòng)，趕快去動(dòng)手親手嘗試一番吧，美味就在前方等你！
?絲瓜豬肝湯是一種好吃的湯類，平時(shí)的時(shí)候在家做一點(diǎn)絲瓜豬肝湯，美味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，家里人也會(huì)愛吃，經(jīng)常吃絲瓜豬肝湯可以起到預(yù)防疾病的作用，絲瓜是一種綠色植物，是一種清熱解毒的食物，尤其是到了夏天可以多吃絲瓜來防治中暑。豬肝是肝臟類食物，多吃豬肝對(duì)眼睛有好處，可以預(yù)防近視眼疾病。
用料：
1、豬肝三兩。
2、絲瓜一斤。
3、化豬油一大匙。
4、四川泡菜鹽水（可用泡椒汁代替）半湯勺。
5、淀粉一大匙。
6、香蔥一棵。
7、料酒一大匙。
8、鹽、味精適量。
做法：
1、絲瓜去皮洗凈后切滾刀塊.
2、香蔥切碎。
3、豬肝切薄片盛盤，放入料酒、鹽、淀粉，拌勻后碼味十分鐘左右。
4、鍋中加一斤湯或水（如果用的是湯，就不需放化豬油），燒沸后下絲瓜塊煮五分鐘至軟熟。
5、放鹽、味精，攪勻后下豬肝煮半分鐘，關(guān)火。
?是不是一種很好做的菜肴，好吃還有營(yíng)養(yǎng)，平時(shí)多吃豬肝可以有美容養(yǎng)顏的功效，可以使皮膚變得更加光滑，還可以預(yù)防肝臟疾病，俗話說的好吃什么補(bǔ)什么都是有一定的科學(xué)依據(jù)的。肝臟有問題的人群可以多吃一點(diǎn)絲瓜豬肝湯，可以減輕肝臟疾病。使疾病快點(diǎn)好起來，恢復(fù)健康。
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