豬肝草菇湯的做法
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眾所周知豬肝草菇湯是一道常見(jiàn)的家常菜，由于豬肝草菇湯不但美味而且營(yíng)養(yǎng)豐富，所以豬肝草菇湯成為了我們餐桌上面的常客，豬肝草菇湯的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，我們只需要幾個(gè)步驟就可以在家里面做出這道湯來(lái)，不過(guò)想要做出既好看又好吃的豬肝草菇湯，我們還是需要看看下文的具體步驟。
主料：豬肝
輔料：鹽，糖，醬油，姜絲，草菇
做法：
1、草菇洗凈，浸泡備用;
2、新鮮豬肝切片，放鹽，糖，醬油，姜絲絞拌腌一會(huì);
3、姜絲爆香油鍋，倒入草菇炒一會(huì)，倒放適量的清水;
4、煮至水開(kāi)，把調(diào)好味的豬肝倒入清湯內(nèi)，把豬肝絞拌均勻;
5、蓋鍋蓋，再煮至豬肝全熟，再把絞拌了的蛋倒入，關(guān)火，再把蔥粒倒入;
6、用鏟子絞拌數(shù)下，等蛋和蔥均勻分布，即可吃用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、經(jīng)常食用豬肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。
2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用;能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義。
3、豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
在上面的文章里面我們介紹了一道家常湯，那就是豬肝草菇湯了，我們知道豬肝草菇湯不但美味而且還有很好的食療功效，常喝豬肝草菇湯可以起到很好的保健功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了豬肝草菇湯的做法。
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絲瓜草菇湯是一道美味的家常湯，絲瓜草菇湯不但味道好而且也含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常喝絲瓜草菇湯可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，絲瓜草菇湯有提高人體免疫力和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的好處，此外絲瓜草菇湯還可以起到預(yù)防癌癥和便秘等多種疾病的效用，下文我們介紹一下絲瓜草菇湯的做法。
食譜原料:
調(diào)料：姜5克,鹽3克,白砂糖3克,香油4克,胡椒粉8克,雞粉2克
制作方法:
1、干草菇洗凈浸軟，切去硬的部分，然后擠干水;
2、將板豆腐切成薄片待用;
3、把水燒開(kāi)，放下油，下絲瓜焯至僅熟撈起，浸冷滴干水;
4、豆腐放入焯過(guò)絲瓜的開(kāi)水中焯3分鐘，撈起滴干水;
5、放下草菇煮4分鐘，撈起沖洗凈，擠干水;
6. 下油爆姜，加水煮開(kāi);
7. 放下材料再煮開(kāi)，略煮片刻至絲瓜熟透，下鹽、味精、香油、胡椒粉、雞粉等調(diào)味即可。[1]
適應(yīng)人群:
適合3-6歲的小朋友食用。
健康提示:
菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘十分有利;有益神開(kāi)胃，化痰理氣，補(bǔ)脾益氣之功效。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常湯，那就是絲瓜草菇湯了，我們知道絲瓜草菇湯不但營(yíng)養(yǎng)豐富而且做法也很簡(jiǎn)單，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了絲瓜草菇湯的做法，相信大家都學(xué)會(huì)了吧。
草菇是我們常見(jiàn)到的一種菌類，草菇不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃草菇可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，所以草菇受到了大家的喜愛(ài)，草菇有很多種做法，我們可以采用草菇來(lái)炒著吃也可以采用草菇來(lái)煮湯，下文我們就采用草菇搭配上萵筍來(lái)做成一道美味養(yǎng)生的湯。
菜系及功效：家常菜譜 清熱解毒食譜 糖尿病食譜 防癌抗癌食譜
口味：香辣 工藝：煮
草菇萵筍湯的制作材料：
主料：草菇150克,萵筍100克
調(diào)料：植物油10克,姜3克,泡椒8克,鹽3克
制作：
1. 草菇去盡根蒂、泥沙，洗凈后撕成塊;
2. 萵筍去老葉、根皮，切成長(zhǎng)7厘米的條兒，洗凈待用;
3. 坐鍋點(diǎn)火放油，待油燒熱后，放萵筍條、草菇塊同炒，加入姜、鹽、泡椒，再加入清湯;
4. 煮至萵筍斷生，撈去姜及泡椒不用，倒入湯碗即可。
在上面的文章里面我們介紹了兩種美味的食材，一種是萵筍，另外一種就是草菇了，我們知道這兩種食材都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，我們可以將這兩種食材搭配起來(lái)做菜，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了草菇萵筍湯的做法。
草菇是我們常見(jiàn)的一種菌類，草菇不但可以食用而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高，草菇有很好的食療功效，草菇里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的氨基酸，草菇的做法有多種，我們不但可以采用草菇來(lái)炒肉而且也可以采用草菇搭配上其它食材來(lái)煮湯，下文我們介紹一下草菇竹蓀湯的做法。
1主料
干竹蓀、新鮮草菇
2輔料
小油菜、鹽、味精、香油
3烹飪方法
1、先將竹蓀用冷水泡軟泡發(fā)后剪成段;草菇洗凈切片;油菜洗凈。
2、湯鍋內(nèi)添適量水，放入竹蓀、香菇。
3、旺火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮至竹蓀，放入小油菜，加鹽、味精、香油調(diào)味即可。
4小貼士
1、泡發(fā)竹蓀時(shí)也可以用一些淡鹽水，發(fā)好后，要剪掉竹蓀封閉的那一端，以免有怪味影響口感。
2、還可以將清水換成雞湯燉煮，味道會(huì)更好。
在上面的文章里面我們介紹了什么是草菇，我們知道草菇不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃草菇可以起到提高免疫力等效用，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了草菇竹蓀湯的做法，相信大家都掌握了吧。
草菇是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能使用到的一種菌類，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，含有大量的微量元素和我們身體所需要的氨基酸，經(jīng)常食用還能夠很好的提高我們身體的免疫力，而且草菇的味道非常的鮮美，用草菇進(jìn)行煲湯能夠讓我們更好的吸收里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中草菇搭配番茄煲湯能夠讓里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變得更加的豐盛，而且鮮美的湯汁中帶有番茄略微的一點(diǎn)酸味能夠很好的增加我們的食欲，下面一起了解一下番茄草菇湯的做法。
番茄草菇湯的做法
主料
西紅柿200g.草菇100g
調(diào)料
食鹽適量.調(diào)和油適量
做法
1.草菇去根，洗凈
2.番茄洗凈
3.番茄切小塊
4.草菇在沸水里煮煮撈起
5.起油鍋，番茄炒一下
6.番茄放水里燒湯
7.草菇放入同煮
8.放入蔥花出鍋即可
食用價(jià)值
據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋(píng)果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素
草菇還能消食祛熱，補(bǔ)脾益氣，清暑熱，滋陰壯陽(yáng)，增加乳汁，防止壞血病，促進(jìn)創(chuàng)傷愈合，護(hù)肝健胃，增強(qiáng)人體免疫力，是優(yōu)良的食藥兼用型的營(yíng)養(yǎng)保健食品。
上面就是對(duì)番茄草菇湯的做法介紹，通過(guò)了解以后我們平時(shí)在生活中也可以按照上面的方法進(jìn)行制作，這樣做出來(lái)的食物能夠讓我們很有食欲，尤其適合身體虛弱的朋友，另外我們平時(shí)在生活中想要身體健康不僅要調(diào)節(jié)飲食，而且要適當(dāng)?shù)亩噙M(jìn)行體育鍛煉。
? 草菇魚(yú)頭湯的做法是比較多的，選用的魚(yú)肉也是不同的，其中主要是有鯉魚(yú)還有大頭魚(yú)為主，做法也是比較簡(jiǎn)單的下面我會(huì)來(lái)介紹的，首先我們要來(lái)介紹一下草菇魚(yú)頭湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，草菇魚(yú)頭湯可想而知，是有草菇還有魚(yú)頭來(lái)煲湯，這種也算是葷素搭配了，所以相對(duì)來(lái)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，魚(yú)頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可想而知是比較高的，下面我來(lái)說(shuō)一下他的做法。
1原料編輯大魚(yú)頭1個(gè)，草菇100克，絲瓜150克，姜4片。
2做法編輯
1．魚(yú)[1] 頭斬成大件，洗凈瀝干，放入適量鹽、酒、生粉、胡椒粉拌勻，略腌片刻。
2．草菇洗凈，一切為二。絲瓜去皮，洗凈，切滾刀塊。
3．用油將姜片爆香，放入魚(yú)頭煎香，濺入酒，加入適量清水。
4．煲至水開(kāi)后加入草菇及絲瓜，慢火煲1～2小時(shí)。下鹽調(diào)味即可。
3功效編輯
暖胃健脾養(yǎng)血，止頭暈頭痛。
材料主料：花白鰱魚(yú)頭1個(gè)輔料：剁椒4湯勺、豆豉1湯勺、香蔥、姜、蒜、料酒、雞粉、鹽、蒸魚(yú)豉油、植物油適量做法1、魚(yú)頭洗凈，從正中一劈為二背部相連，用適量鹽、料酒腌10分鐘。2、姜、蒜切末，香蔥切小環(huán)狀；豆豉洗凈瀝干備用，剁椒備用。3、炒鍋上火加熱后，放油6成熱時(shí)放入姜、蒜、豆豉爆香，加入剁椒拌勻，放少許雞粉。4、盤(pán)子底部加少許蔥段、姜片，放入魚(yú)頭，將拌好的剁椒鋪在魚(yú)頭表面上蒸鍋大火蒸制10分鐘。5、出鍋后撒上香蔥末，淋上適量蒸魚(yú)豉油，炒鍋上火加適量食用油加熱至9成熱，澆在上面即可。
【砂鍋魚(yú)頭】配料: 凈鰱魚(yú)頭半片(重約150克)。 嫩豆腐250克、水發(fā)香菇25克。熟筍片75克。紹酒25克、姜末5克、醬油35克、嫩青蒜25克、白糖15克，豆瓣醬15克、味精3.5克、熟豬油250克、上湯250克。 操作: 將鰱魚(yú)頭洗凈，去掉牙齒，在近頭部肉上深刻兩刀，鰓蓋肉上剞一刀，胡桃肉上切一刀。魚(yú)頭剖面上涂一層塌碎的豆瓣醬，正面抹上醬油。豆腐切成長(zhǎng)條塊，入沸水中焯去豆腥味。香菇批片。青蒜切段。砂鍋置旺火上燒熱，至八成熱(約1760℃)時(shí)將魚(yú)頭正面下鍋煎黃，加入醬油和紹酒、白糖，推勻后將魚(yú)頭翻身，再加上湯和清水500克，放入豆腐、筍片、香菇、姜末，燒沸后倒入砂鍋中，移小火上炆15分鐘，再用中火燒2分鐘，撒去浮沫，加味精、青蒜，淋上熟豬油25克，將砂鍋置底盤(pán)上桌即成。
? 經(jīng)過(guò)上面的介紹之后想必已經(jīng)了解了他的做法，上面的也說(shuō)了它的功能還有它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以在平時(shí)的時(shí)候可以包起來(lái)給自己吃，還有給孩子吃小孩子喝了這種湯之后對(duì)自己的智力發(fā)育是有很好的幫助的，當(dāng)然了在上面的佐料的放置上，也是要因人而異的，喜歡吃酸的就多放一點(diǎn)醋，喜歡吃辣的就多放一點(diǎn)辣椒，總之適合自己的口味最佳。
生活中我們可能很多人都不會(huì)做飯，當(dāng)自己離開(kāi)父母，獨(dú)自生活的時(shí)候。做飯就必須學(xué)習(xí)，我們不能天天吃外賣吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹草菇排骨湯的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.2所有材料準(zhǔn)備好，排骨和草菇洗凈，姜切片；
3.1把排骨移入沙鍋中，注入適量水；
4.2把草菇撈出，原鍋繼續(xù)放入排骨，焯3分鐘；
5.把姜片和米醋放入沙鍋中，大火燒轉(zhuǎn)最小火煲50分鐘；
6.最后放入草菇，繼續(xù)煲30分鐘（也可以和排骨同時(shí)放入沙煲省略這一步）；
7.煲好湯后，喝之前調(diào)味即可。
8.成品
草菇排骨湯的步驟固然簡(jiǎn)單，但是要想做好它，還需要你的認(rèn)真嘗試、實(shí)踐。方法雖然重要，但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來(lái)。
草菇肉片湯是一道美味的家常湯，草菇肉片湯使用到的食材非常的簡(jiǎn)單，草菇和豬肉都是我們最為常見(jiàn)的食材，而且這兩種食材的價(jià)格也是很便宜的，草菇肉片湯的做法也簡(jiǎn)單，我們只需要幾個(gè)步驟就可以在家里面做出這道湯來(lái)，下文我們就來(lái)給大家介紹一下草菇肉片湯的家常做法吧。
草菇肉片湯的材料：
草菇300克，瘦肉250克 ，生姜3片，清水5碗
草菇肉片湯的做法：
1、草菇清洗干凈，對(duì)半切開(kāi);
2、瘦肉切片，用少量油、鹽抓拌均勻，腌20分鐘;
3、鍋里倒進(jìn)清水，放進(jìn)草菇和姜片，大火煮開(kāi)后，撇干凈浮沫;
4、小火煮20分鐘后放進(jìn)瘦肉片，煮至肉片變色熟透，放鹽調(diào)味即可。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常湯，那就是草菇肉片湯了，我們知道草菇肉片湯不但看相很好而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了草菇肉片湯的家常做法。
隨著時(shí)代的發(fā)展，我們身邊可能沒(méi)有幾個(gè)會(huì)做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒(méi)有什么不對(duì)，但是外面的食品不一定就很干凈，有時(shí)候自己動(dòng)手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹蟲(chóng)草菇排骨湯，自己學(xué)習(xí)做一下吧。
2.21摘洗干凈的蟲(chóng)草菇，是不是跟蟲(chóng)草有幾分像呢？
3.1約兩分鐘后，撈出排骨，湯鍋中重新加冷水，下入排骨，開(kāi)火。
4.2湯鍋中少量水，燒開(kāi)后倒入清洗干凈的排骨，冒去血水。
5.下入清洗干凈的各種調(diào)料。
6.加少許料酒，去腥提鮮。
7.鍋中湯煮沸后，轉(zhuǎn)中小火慢燉二十分鐘，把清洗干凈的薏米仁下入鍋中。
8.去根洗凈的蟲(chóng)草菇一起下入鍋中，加蓋，繼續(xù)小火慢燉。
9.約半小時(shí)后，加入少量食鹽調(diào)味，鹽要盡量少放，才能突現(xiàn)出湯的鮮美來(lái)。
10.加鹽后攪拌均勻，繼續(xù)燉二十分鐘至排骨酥爛、薏米開(kāi)花即可關(guān)火。
健康營(yíng)養(yǎng)的食物應(yīng)該從烹飪開(kāi)始，看得小編今天的介紹蟲(chóng)草菇排骨湯，大家趕快去學(xué)著來(lái)制作一下，讓我們的家人吃得更健康吧！
草菇的吃法說(shuō)起來(lái)在中國(guó)人們可以食用的蘑菇可以說(shuō)真是各種各樣的,每種蘑菇的形狀和味道都是不同的.通常蘑菇被人歸為菌類.草菇就是其中的一種,草菇是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富,吃起來(lái)口感很好的蘑菇.大家都知道多吃蘑菇對(duì)身體是有很多的好處的,因此多食草菇就相當(dāng)于多補(bǔ)充了身體的營(yíng)養(yǎng).
草菇雖然吃起來(lái)美味,但是很多人并不知道它的做法,因此很多人都想學(xué)學(xué)草菇的烹飪方法是怎樣的呢,那么今天就跟大家分享一下草菇的做法.
草菇的做法
蔥油草菇
草菇性寒,味甘,具有清熱、解暑、養(yǎng)陰、生津、降血壓、降血脂之功效.此外,草菇還能消食祛熱,滋陰壯陽(yáng),增加乳汁,防治壞血病,促進(jìn)創(chuàng)傷愈合,護(hù)肝健胃,增強(qiáng)人體免疫力,草菇適宜高血壓病、高脂血癥、動(dòng)脈硬化、冠心病、癌癥患者以及體質(zhì)虛弱、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、食欲不振者食用.草菇有一定的解暑作用,宜炎夏季節(jié)食用.它脂肪含量低,不含膽固醇,常食能夠減慢人體對(duì)碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品.
材料
草菇,黃瓜,火腿,蔥,辣椒油,醬油,鹽
做法
1、草菇洗凈,入沸水中加少許鹽焯燙,撈出清水洗凈.
2、黃瓜洗凈切片擺盤(pán).
3、草菇切花刀,將外面一層剝開(kāi)成花瓣?duì)?放在黃瓜片上.
4、火腿切末,撒在草菇上,放辣椒油、適量鹽、醬油,入蒸鍋蒸10分鐘左右.
5、鍋熱放油,放入蔥末爆香,澆在草菇上即可.
以上就是為大家介紹的草菇的做法,相信大家在看完之后都知道怎么做草菇了,大家可以自己在家嘗試的做一下來(lái)吃.平時(shí)人們多吃菌類對(duì)身體都是非常好的.
很多人在平時(shí)的時(shí)候一定都有吃過(guò)草菇排骨湯，這其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是相當(dāng)高的。首先，草菇里面含有豐富的菌類，能夠消炎殺菌，還能夠提高身體的免疫力，排骨能補(bǔ)充膠原蛋白，提高身體的營(yíng)養(yǎng)吸收，所以這道菜是非常受人歡迎的。
烹制方法
1、草菇洗凈，刮掉蒂部黑色物質(zhì)，對(duì)半切開(kāi);
2、排骨洗凈，切塊，氽水撈起沖凈;
3、煮沸清水，放排骨、姜片，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí)，下草菇，滾10分鐘，倒入牛奶，再次燒開(kāi)，下鹽調(diào)味即可品嘗。
菜品功效
解毒抗癌，促進(jìn)人體新陳代謝，增強(qiáng)抗病能力;草菇還能減慢人體對(duì)碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
廚師貼士
1、怕草菇有殘余農(nóng)藥的，可用淡鹽水搓洗一遍。
2、加牛奶能讓湯水喝起來(lái)細(xì)滑香甜。
3、除了煲湯，草菇和排骨還能做滾湯，排骨先用鹽、生抽和香油腌一下，加水煮開(kāi)，沸騰10分鐘，加草菇再煲20分鐘，下鹽即可。
菠菜豬肝湯是做豬肝湯的一種方法，只有掌握同種食物的不同做法才能夠滿足更多的消費(fèi)者。因?yàn)槊總€(gè)人的口味都是不一樣的，只有款式的新穎才能吸取更多人去食用。無(wú)論是什么樣的食物都是相同額道路。做好一道菜不僅僅靠主材料還需要搭配一些輔助材料這樣食用的才會(huì)更加的美味。
想要更好的食用到菜，唯一的途徑就是去學(xué)會(huì)各種的做法，這樣即使食用同菜時(shí)間長(zhǎng)也不會(huì)覺(jué)得厭。我們知道食用動(dòng)物的肝臟可以有效的幫助我們補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以掌握做法是很關(guān)鍵的，那么菠菜豬肝湯的做法是什么呢？
菠菜豬肝湯是一道漢族名菜。此湯具有生血養(yǎng)血，潤(rùn)燥滑腸的作用。豬肝放水里浸泡掉血水。菠菜切成段，豬肝切成片狀。再將豬肝放水里過(guò)一次。重新接水，燒開(kāi)后放入豬肝，然后加入菠菜。再次煮開(kāi)后，加鹽、雞精調(diào)味即可。
做法一
1.將豬肝洗凈切薄片,用干淀粉漿漬。
2.將菠菜洗凈切成段，根部剖成四開(kāi)。
3.將鍋放在大火上，加水一大碗。等水開(kāi)后，把豬肝一片片分開(kāi)下鍋，加入少許醬油、精鹽，等鍋中湯開(kāi)時(shí)，再加入菠菜（先放梗子后放葉子），等到再一次開(kāi)時(shí)，加上適量味精、麻油即成。
做法二
1、菠菜洗凈，切段，氽燙后瀝干水分；姜去皮，洗凈。
2、豬肝洗凈，切片，加醬油、淀粉拌勻腌10分鐘，放入滾水中氽燙，撈出，瀝干。
3、鍋中倒6杯高湯煮開(kāi)，放入姜片及豬肝煮熟，再加入菠菜，加入鹽及雞精調(diào)味即可。
提示：豬肝煮久了會(huì)老，所以切片時(shí)盡量薄一些，氽燙時(shí)要快一些。菠菜在吃之前氽燙一下可以去除菠菜中80%的草酸，還可去除澀味。
做法三
1、將菠菜擇洗干凈；
2、洗凈的菠菜在沸水中燙片刻，脫去澀味（即除去所含草酸），切段；
3、將鮮豬肝洗凈，切成薄片；
4、豬肝片與食鹽、味精、水淀粉拌勻；
5、蔥姜洗凈，蔥切段，姜拍破；
6、將清湯(肉湯、雞湯亦可)燒沸；
7、沸湯中加入洗凈拍破的生姜、蔥段、熟豬油等，同煮；
8、煮幾分鐘后，放入拌好的豬肝片及菠菜，煮至豬肝片、菠菜煮熟即可。
上面介紹了菠菜豬肝湯的三種做法，它的主料都是采用豬肝，只有正確的掌握這些做法就可以更好的食用到豬肝的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分。不同的做法才能更好的滿足個(gè)人的口味和需求，不過(guò)在食用配料的時(shí)候，事先要去了解一些它適不適合和豬肝放在一起食用。
豬肝是生活中天然的美容佳品，經(jīng)常吃豬肝具有補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，豬肝的吃法也是非常多的，可以炒著吃，還可以燉湯喝，還可以用豬肝來(lái)熬制稀飯，其實(shí)豬肝不管怎么制作，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是非常豐富的，而且口感都是細(xì)嫩爽滑，在做豬肝湯的時(shí)候，一定要將豬肝處理好，不然豬肝的腥味是會(huì)影響粥的口感的。
黃瓜豬肝湯的做法
1.豬肝洗凈切成薄片，加淀粉，料酒，生姜，生抽拌勻腌制片刻!
2.豬肝冷水下鍋加熱燒開(kāi)焯水!
3.焯好水的豬肝放在水中清洗幾遍，洗掉豬肝里面的浮末!撈出瀝干水分備用!
4.黃瓜削皮洗凈切成薄片備用!
5.鍋燒熱倒入適量的油，放入蒜末，生姜炒香，加入適量開(kāi)水!
6.放入切好的黃瓜片!
7.放入200克的豬肝，煮5分鐘左右!
8.起鍋時(shí)調(diào)入適量鹽和雞精調(diào)味即可!
9.做好的黃瓜豬肝湯，有一股淡淡的黃瓜的清香，很好喝哦!
豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、豬肝中含有大量的維生素A，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)魚(yú)肉蛋奶等食品。
2、豬肝中還含有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒。
3、豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì)和膽固醇，以及較少的脂肪和碳水化合物。
4、豬肝中含有的豐富的微量元素，尤其鈣、鐵、磷、鋅、鉀等含量較高。
豬肝的食用禁忌
1、食用過(guò)多
豬肝含有的膽固醇較高。如果一次食用過(guò)多，攝入的膽固醇就會(huì)過(guò)量，會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化和加重心血管疾病，因此高血壓和冠心病患者應(yīng)少食豬肝。
2、與維生素C同服
維生素C易被氧化破壞，尤其是遇到某些微量元素時(shí)氧化更為迅速。豬肝中銅元素含量較高，它可與維生素C結(jié)合，使維生素C失去原來(lái)的功能。
3、不排毒就食用
豬肝是豬體內(nèi)大的解毒器官，各種有毒代謝產(chǎn)物和飼料中的某些有毒物質(zhì)，都會(huì)留在豬肝內(nèi)，并經(jīng)它解毒后進(jìn)入腎臟，再通過(guò)小便排出體外。豬肝中含有毒素的血液是分散存于數(shù)以萬(wàn)計(jì)的豬肝竇中的，因此買回來(lái)的豬肝應(yīng)用自來(lái)水沖洗10分鐘，再放在水中浸泡30分鐘，才可食用。
4、與酶制劑同服
常見(jiàn)的酶制劑有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，豬肝中的銅可與酶蛋白質(zhì)、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影響藥效。因此，吃豬肝時(shí)不能服用酶制劑藥類。
5、炒得過(guò)嫩
豬肝加熱過(guò)短，不能殺死豬肝中的某些病菌和寄生蟲(chóng)卵，因此，吃豬肝不能炒得過(guò)。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對(duì)美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時(shí)，當(dāng)然對(duì)食物的制作也非常的感興趣。今天就滿足吃貨們的要求，為大家介紹番茄豬肝湯的制作方法。
2.12切薄片浸在清水中約3分鐘后活水洗凈血污
3.21撈出瀝水加姜絲，生抽，蠔油，鹽，糖，料酒，生粉攪拌均勻
4.1番茄去皮
5.2攪拌好的豬肝入冰箱冷藏腌制30分鐘
6.切成小丁兒
7.把腌制好的豬肝入開(kāi)水鍋中汆燙
8.1鍋?zhàn)酉磧舻褂蜔?成熟下入番茄丁兒
9.2至八成熟即可撈出備用
10.把番茄用大火煸炒出湯汁
11.當(dāng)番茄基本都很軟爛時(shí)
12.加入少許糖
13.兌入清水煮沸
14.下汆好的豬肝
15.煮開(kāi)后調(diào)入食鹽關(guān)火燜2分鐘即可
顯然，讀完番茄豬肝湯這道菜的相關(guān)介紹，你此時(shí)應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實(shí)踐才能出真知，所以相信你很快就會(huì)行動(dòng)起來(lái)。當(dāng)你嘗到自己做出來(lái)的美味，肯定是無(wú)比開(kāi)心激動(dòng)的。
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