松茸是什么
飲食養(yǎng)生是什么。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“松茸是什么”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
有的人喜歡去吃日本料理,在吃日本料理時(shí),你可能會(huì)看到菜單上有一個(gè)很像松茸的東西,但是不確定是不是.在我們生活中,很少會(huì)見(jiàn)到松茸,我們只有在那種空氣清新,沒(méi)有被工廠排除的廢物所污染的地方和最原始的古老森林才會(huì)看到它的身影.下文將為您詳細(xì)講解松茸!
經(jīng)醫(yī)學(xué)家實(shí)驗(yàn)后表明,松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,有助于提高我們機(jī)體免疫能力,愛(ài)美的女性可以美容養(yǎng)顏,很好的抗衰老,促進(jìn)脾胃的消化吸收.那么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如此之高的松茸又是什么呢?
第一:松茸,又名松口蘑,是名貴食用菌.新鮮松茸,形若傘狀,色澤鮮明,菌蓋呈褐色,菌柄為白色,均有纖維狀茸毛鱗片,菌肉白嫩肥厚,質(zhì)地細(xì)密,有濃郁的特殊香氣.
第二:宋代唐慎微著《經(jīng)史證類備急本草》說(shuō),松林下菌蕾如鹿茸狀的松茸,主產(chǎn)地在川西橫斷山脈.其風(fēng)味獨(dú)特,口感滑潤(rùn).富有彈性,食后余香滿口,鮮香別具一格.松茸富含蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、多種氨基酸、不飽合脂肪酸.
第三:松茸還含有其它菌類中少有的β-萄萄糖酸,核酸衍生物,肽類物質(zhì),有機(jī)鍺Ge124-239pM,多糖LpB等稀有營(yíng)養(yǎng)元素,具有提高SOD活性,加速自由基的清除,延緩組織器官衰退,改善心血管功能,促進(jìn)新陳代謝,提高人體抗病毒、抗細(xì)胞突變.
我們北方和南方植物的生長(zhǎng)氣候和生長(zhǎng)條件上有很大的不同,所以南北方的松茸在質(zhì)量上也有很大的不同.買松茸時(shí),如果看到那些發(fā)黑的千萬(wàn)要謹(jǐn)慎,現(xiàn)在好多以次充好的,其實(shí)那些發(fā)黑的比較容易腐爛,而且價(jià)格并沒(méi)有真正營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的松茸昂貴.
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松茸和姬松茸都是比較常見(jiàn)的食用菌，它們?cè)谕庥^上，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，區(qū)別都是比較大的，不能說(shuō)哪一個(gè)更好，只能說(shuō)他們的側(cè)重點(diǎn)不同，都有很好的保健身體和預(yù)防疾病的作用，它們的形態(tài)特征區(qū)別比較大，另外生長(zhǎng)條件也是不同的，我們來(lái)看一下松茸和姬松茸的區(qū)別都有哪些?
姬松茸與松茸的區(qū)別
1.形態(tài)特征區(qū)別
姬松茸和松茸的區(qū)別主要體現(xiàn)在形狀外觀方面，姬松茸實(shí)體粗壯，直徑大約在十厘米左右，長(zhǎng)像像饅頭一樣，顏色為肉白色。松茸的樣貌像一把雨傘，外觀沒(méi)有姬松茸那么粗壯，直徑很小，大約只有1-2cm左右，所以大家可以在外觀方面直接區(qū)分姬松茸和松茸。
2.生長(zhǎng)條件區(qū)別
姬松茸和松茸的生長(zhǎng)條件也有很大的區(qū)別，姬松茸的生長(zhǎng)條件通常需要陽(yáng)光，潮濕以及通風(fēng)這三點(diǎn)條件，在這樣的環(huán)境之中姬松茸的生長(zhǎng)可以吸收到非常高的營(yíng)養(yǎng)，有助于促進(jìn)個(gè)體的成長(zhǎng)。松茸與姬松茸完全不同，松茸需要在原始森林之中與樹木一起生長(zhǎng)，靠在樹上，才能夠吸收松茸所需的營(yíng)養(yǎng)成份，而且松茸的生長(zhǎng)對(duì)于水源的需求是非常高的。
3.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同
姬松茸與松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有顯著的不同，相比來(lái)說(shuō)松茸的價(jià)格明顯要高于姬松茸。食用姬松茸可以達(dá)到一個(gè)很好的增加免疫力的效果，降低自身出現(xiàn)多種疾病問(wèn)題的幾率，同時(shí)也可以達(dá)到一個(gè)很好的防癌抗癌的功效。而大家在日常食用松茸可以達(dá)到一個(gè)對(duì)抗腫瘤的目的，讓癌細(xì)胞不再分散繁殖，所以這兩種食材一個(gè)可以達(dá)到一個(gè)預(yù)防的功效，一個(gè)可以起到治愈的功效。二者對(duì)人體的功效是有顯著不同的。
4.食用味道不同
姬松茸與松茸是兩種食材，但是二者在食用口感上有著顯著的區(qū)別。大家在日常就可以食用姬松茸，可以當(dāng)做飯菜食用。姬松茸味道比較苦，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。松茸大多是用于藥材食用，味道清香，入口甘甜，不過(guò)大家在日常食用姬松茸的頻率要明顯高于松茸。
想必大家現(xiàn)在對(duì)于姬松茸和松茸的區(qū)別表現(xiàn)已經(jīng)有了一個(gè)更為清晰的認(rèn)識(shí)和了解，以上介紹的四點(diǎn)區(qū)別基本上囊括了雞松茸和松茸的最大區(qū)別，如果不是特別重大的疾病大家是沒(méi)有必要購(gòu)買松茸的，因?yàn)樗扇椎膬r(jià)格是非常昂貴的。建議中老年人朋友可以適當(dāng)?shù)氖褂靡恍┧扇?，可以有效的治療自身出現(xiàn)的多種疾病，在日常食用姬松茸就可以達(dá)到一個(gè)很好的營(yíng)養(yǎng)保健的功效。
松茸營(yíng)養(yǎng)功效很好，它的價(jià)格也比較昂貴，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)身體的好處是比較多的，在吃松茸的時(shí)候，為了促進(jìn)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以說(shuō)要了解一些飲食禁忌，避免吃到一些和它相克的食物，這樣會(huì)影響到松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，比如說(shuō)在吃松茸的時(shí)候，不要吃一些油膩性的食物，不要吃一些高鈣類的食物等等。
松茸與什么相克
松茸叫叫做松口蘑、松蕈等等，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，松茸不僅具有特殊的濃郁的香味，還是世界珍稀名貴的藥用菌，具有菌中之王之稱，松茸具有強(qiáng)精補(bǔ)腎以及健腦益智的作用，還能抗癌，但是有的食物是不能和松茸一起的，那松茸不能和什么一起吃呢?
松茸不能和高脂食物一起吃
松茸是不能和高脂食物一起吃的，因?yàn)樗扇妆旧砭褪歉哂椭愇镔|(zhì)，尤其是里面富含油酸、亞油酸等，如果把松茸和其他油脂類的食物一起吃，這樣松茸里面的一些不飽和脂肪酸就不能被人體很好的吸收，這樣即使松茸具有再高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也沒(méi)用了，因此松茸最好清淡。
松茸不能和高鈣食物一起吃
松茸里面除了含有不飽和脂肪酸以外，還含有一些草酸以及維生素D，如果和高鈣食物一起吃，那松茸里面的草酸就會(huì)和高鈣事物發(fā)生反應(yīng)，生產(chǎn)難溶解的物質(zhì)，這樣影響營(yíng)養(yǎng)吸收，時(shí)間長(zhǎng)了還容易出現(xiàn)尿路結(jié)石。
松茸不能和軟甲殼食物一起吃
松茸里面的維生素主要是維生素C和維生素E，因此對(duì)于軟甲類的食物是不能和松茸一起吃的，不然軟甲類食物里面的砷類物質(zhì)會(huì)和維生素c發(fā)生反應(yīng)，生成砒霜，這種物質(zhì)毒性是非常大的，對(duì)肝臟損傷特別大。
以上就是為您介紹的松茸不能和什么一起吃全部?jī)?nèi)容，我們可以了解到松茸和高脂高鈣以及軟甲殼食物類是不能一起吃的，而且松茸一定要選擇新鮮的，而且要適量。
相信大家平時(shí)生活中都會(huì)聽說(shuō)過(guò)松茸，松茸也是非常有營(yíng)養(yǎng)的一種食物，所以下面小編就來(lái)介紹一下松茸炒飯的做法，平時(shí)你可以這樣吃，這樣吃也是非常有好處的，而且對(duì)于食欲不好的人也可以調(diào)理胃口，如果家里有小孩和老人的話也適合經(jīng)常炒松茸炒飯吃，這樣能夠幫助調(diào)理身體。
食材
干松茸、小青菜、胡蘿卜、豌豆、蝦仁、香蔥、鹽、醬油。
做法
1: 松茸浸泡在水里泡發(fā);
2:準(zhǔn)備一些家里有的蔬菜、海鮮等,并處理成相仿的大小;
3:熱鍋里面加入適量橄欖油,依次先放入準(zhǔn)備好的食材,記得比較難熟的食材先放入,菜炒的差不多后加入鹽調(diào)味;
4:然后加入米飯,點(diǎn)入2勺浸泡松茸的水,讓米飯燜一下,然后翻炒均勻,最后加入一點(diǎn)醬油調(diào)味,撒上香蔥即可。
松茸含有18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種糖蛋白、豐富的膳食纖維和多種活性酶。
另含有3種珍貴的活性物質(zhì)，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨(dú)一無(wú)二的抗癌物質(zhì)--松茸醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類。
松茸不僅營(yíng)養(yǎng)均衡、充足，而且還有提高免疫力、抗癌抗腫瘤、治療糖尿病及心血管疾病、抗衰老養(yǎng)顏、促腸胃保肝臟等多種功效。松茸是全球化的天然滋補(bǔ)品類，產(chǎn)業(yè)主要集中于歐洲和日本，國(guó)內(nèi)尚處于起步階段。
相信你吃過(guò)松茸炒飯之后肯定會(huì)愛(ài)上炒飯，而且松茸是非常鮮美的食物，平時(shí)你可以經(jīng)常炒，如果家里有孩子的話尤其適合，這樣能夠幫助孩子調(diào)理胃口，而且還能夠吃得很健康，那么你以后就沒(méi)有必要出去買飯吃了，早飯的時(shí)候也可以適當(dāng)?shù)某砸恍?/p>
松茸是非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，它生長(zhǎng)于高海拔地區(qū)，一般來(lái)說(shuō)人工是無(wú)法培植的，因此非常的珍貴，是一種純天然的綠色食品，而且口感也是很不錯(cuò)的。如此有營(yíng)養(yǎng)的食物究竟怎么做才能既保留它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又美味呢？今天就來(lái)教大家一種松茸湯，有興趣的朋友一起來(lái)看看吧。
? ?松茸煲湯需要的原料： 干松茸、雞湯、番茄、蔥、大蒜、胡椒粉、鹽。
1、將帶泥部分的松茸蒂除去，然后把松茸洗凈，瀝干水，切成薄片。蕃茄洗凈去皮，切成薄片。大蒜拍碎，小蔥切成段。
2、湯鍋在中火上預(yù)熱，倒入色拉油，放入蒜，蔥白，松茸和一半量的蕃茄炒1分鐘。加入雞湯（比例是準(zhǔn)備喝的分量的2倍，也就是說(shuō)，如果準(zhǔn)備喝4碗湯，那么水就是8碗，水不宜過(guò)多，也不宜過(guò)少，應(yīng)該以完全沒(méi)過(guò)材料一些為準(zhǔn)），蓋上，燒開后轉(zhuǎn)用中偏小火煮25分鐘后加入余下的蕃茄，繼續(xù)煮5分鐘。
3、棄掉蒜和蔥白。?；鹎?0分鐘加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味。盛入湯碗，放上蔥葉點(diǎn)綴即可，出鍋后加少量香蔥、香菜 味道更好 。
? ?現(xiàn)在到了松茸上市的季節(jié)，是不是聞到它的香味的時(shí)候就忍不住想要嘗嘗呢？那就快點(diǎn)試試吧。上面介紹的松茸煲湯的方法就可以讓你完全享受到松茸的美味，如果你也喜歡的話，就為家人煲個(gè)愛(ài)心湯吧，相信你一定不會(huì)失望的。
其實(shí)姬松茸和松茸到底有哪一些區(qū)別？很多人是不了解的，所以在食用過(guò)程當(dāng)中，對(duì)這些菌類食物，我們也應(yīng)該注重區(qū)分，松茸是比較珍貴的天然野生食用菌，非常的名貴，而且它對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求比較高，現(xiàn)在為止很難通過(guò)人工栽培的方式讓其生長(zhǎng)，有些人誤以為姬松茸就是野生的松茸。
其實(shí)它們的品種不一樣，生長(zhǎng)環(huán)境也各不相同，松茸多產(chǎn)自云南地區(qū)，是無(wú)法通過(guò)人工栽培的，但是姬松茸原產(chǎn)自巴西，屬于傘菌科，但是這兩種卻不是相同的真菌，而姬松茸可以通過(guò)人工栽培的方式生長(zhǎng)，是一種常見(jiàn)的食用菌，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及價(jià)格都要比松茸低。
而且外形也各不相同，松茸腳帽勻稱，但是姬松茸明顯是冒大腳小不勻稱，而新鮮的松茸外形是傘狀，菌肉脆嫩肥厚，質(zhì)地細(xì)膩，但是姬松茸，黑毛白腳，頂部中央平坦，菌柄呈白色的，而且它們的氣味口感同樣也各不相同，新鮮的松茸有著濃郁的特殊香氣，口感爽滑。
還有就是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不相同，松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，富含不飽和脂肪酸蛋白質(zhì)、膳食纖維、氨基酸等這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有很好的抗腫瘤抗衰老，提高免疫力，治療和預(yù)防糖尿病心血管疾病的功效以及作用。而且姬松茸營(yíng)養(yǎng)也是比較多，但是它主要起到的是降血糖，降低膽固醇的作用。
很多人平時(shí)喜歡喝牛肉湯，牛肉湯喝起來(lái)不僅味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，牛肉湯在平時(shí)的做法是很多的，牛肉是可以和很多的食材搭配起來(lái)做湯，味道都是非常美味的，很受大家的喜愛(ài)，松茸牛肉湯是平時(shí)最為常見(jiàn)的湯類，吃起來(lái)味道美味，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也比較豐富，松茸牛肉湯的做法是什么?
松茸牛肉湯的做法
1.牛肉洗凈切小塊，鍋放入牛肉塊，開鍋去掉血沫，看到鍋中清湯就可以了
2.干松茸用水泡開，洗凈備用，蔥，姜，蒜備齊，花椒，大料，丁香，桂皮放入調(diào)料盒中
3.血沫去完，鍋中清湯放鹽，醬油，調(diào)料盒，松茸菌，蓋上蓋在次開鍋轉(zhuǎn)小火煲湯一小時(shí)四十分鐘即
4.胡蘿卜，土豆另用炒鍋先炸段生，等煲到一小時(shí)三十分鐘時(shí)，把段生土豆，胡蘿卜塊放入煲制入味即可成入碗中享用美味
松茸的功效作用
1、提高身體免疫力
松茸內(nèi)含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)，具有提高免疫力的功效，尤其是松茸內(nèi)含豐富的雙鏈松茸多糖，能激活人體的T細(xì)胞，對(duì)非特異性免疫和特異性免疫具有確定的增強(qiáng)作用，對(duì)身體虛弱、術(shù)后產(chǎn)后人群快速提高免疫力具有非常好的效果。
2、抗癌、抗腫瘤
松茸內(nèi)含有其他植物所沒(méi)有的特殊雙鏈生物活性物質(zhì)——松茸醇(RNA)，它具有超強(qiáng)抗基因突變能力和強(qiáng)抗癌作用，并且具有很好的抗腫瘤活性，所含多糖的抗腫瘤活性遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于靈芝，在15種具有抗腫瘤活性的食用菌中居于首位。
3、護(hù)肝養(yǎng)胃
其實(shí)松茸所含的營(yíng)養(yǎng)豐富，是值得我們長(zhǎng)期服用的，如果經(jīng)常食用，一段時(shí)間以后你會(huì)發(fā)現(xiàn)，松茸具有強(qiáng)身健體、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、益腸胃、理氣化痰的神奇功效;而且還可以清除身體內(nèi)的自由基，抑制或阻斷自由基引發(fā)的脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，增強(qiáng)SOD、CAT、GSH-px活性，提高機(jī)體抗氧化能力，具有保肝之功效。
4、保護(hù)心腦血管
松茸還可以調(diào)節(jié)心腦血管疾病，可以起到保護(hù)心腦血管的作用。因?yàn)樗扇變?nèi)含的油酸、亞油酸等，可以有效的清除人體血液中的垃圾，延緩衰老，還有降低膽固醇的含量和血液黏稠度、預(yù)防高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化和腦血栓等心腦血管系統(tǒng)疾病的作用。
5、改善糖尿病
多吃松茸還可以有效的改善糖尿病哦。因?yàn)樗扇啄軌虼碳ひ葝uβ細(xì)胞分泌胰島素，保護(hù)和修復(fù)胰島β細(xì)胞，增加體內(nèi)胰島素含量;從松茸中提取出的α-葡糖苷酶抑制劑(GI)能夠降低糖尿病人用餐后血糖;最后，松茸能夠改善胰島素抵抗，加速肝葡萄糖代謝，具有直接降糖的功效。
野生松茸菌是非常名貴的一種食用菌，它不但味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)功效也非常的不錯(cuò)，含有多種維生素和氨基酸，在防癌抗癌以及提高免疫力方面的作用都是非常好的，平時(shí)購(gòu)買野生松茸菌一定要注意良好的保存，常溫下它的保存時(shí)間是比較短的，如果想要保存的時(shí)間比較長(zhǎng)可以腌制。
野生菌松茸
現(xiàn)在正值野生菌大量上市，大家都能夠在這個(gè)季節(jié)里面大飽口福，但野生菌屬于季節(jié)性生鮮，在其他季節(jié)可能就很難吃到了。常規(guī)的商業(yè)保存方法主要有：加工成為干貨、凍干保存。但是相對(duì)于家庭來(lái)說(shuō)，設(shè)備有限，以上兩種都不適合。再加上不同野生菌的保存方法不同
松茸保存
新鮮松茸一般保存時(shí)間比較短，常溫下就是2天左右時(shí)間。
1、短時(shí)間保存，可以整個(gè)的放在冰箱的冷藏室，可以保存一周左右的時(shí)間;
2、超過(guò)以上期限要繼續(xù)保存的，就有以下辦法：
(1)松茸清洗后切成片狀。用冰箱將新鮮松茸冷凍，這種方法可以保存幾個(gè)月的時(shí)間;食用的時(shí)候要用開水解凍，因?yàn)殚_水解凍后，松茸不會(huì)變稀掉。
(3)做成鹽漬松茸保存，具體方法是將整個(gè)新鮮松茸的放在開水里煮5分鐘左右，瀝出，放在一個(gè)容器里，撒上食鹽就可以了。
食鹽可以將松茸里的水分進(jìn)一步析出，食鹽的用量就是析出的溶液口嘗很咸就可以了。食用的時(shí)候，撈出松茸，清水沖洗若干遍，就可以做菜了。
當(dāng)然，松茸最好是吃新鮮的，清洗松茸時(shí)不要讓它侵入太多水，一般來(lái)說(shuō)，只要用小刀將菌桿上的泥土刮掉，再稍稍用水洗去浮塵即可，必要時(shí)用一把小軟刷。
松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
松茸是名貴的野生食用菌，菌肉肥厚，具有香氣，味道鮮美。松茸含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸(含人體必須的氨基酸8種)，還含維生素B1、B2、C和pp，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和特殊的藥用效果。
據(jù)過(guò)去的許多文獻(xiàn)記載，松茸具有強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅(qū)蟲等功效?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明，松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用，其子實(shí)體熱水提取物對(duì)小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分別為91.8%和70%。松茸營(yíng)養(yǎng)豐富，實(shí)為野生蘑菇之王。
松茸是一種食用菌，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，平時(shí)在吃松茸菌的時(shí)候一定煮開煮透，比如說(shuō)在雞湯里面要煮20分鐘到半個(gè)小時(shí)左右，松茸比較名貴，它的香氣比較濃，味道也特別的鮮美，含有優(yōu)質(zhì)的蛋白，含有人體所需的多種氨基酸，在防癌抗癌以及提高免疫力方面都能發(fā)揮很好的作用。
松茸煮多久
松茸在雞湯里煮二三十分鐘就可以了。新鮮的話就跟普通的菇煮的時(shí)候差不多，干貨的話要先浸泡然后要來(lái)煮雞湯。就跟平時(shí)煮湯時(shí)間差不多就是了.松茸容易煮熟，所以不必放太早，如果是素湯，和其他材料一起放就可以，如果肉湯，湯快好時(shí)放即可。其實(shí)不是燉得越久越有營(yíng)養(yǎng)，象松茸這樣的菌湯最多半小時(shí)，肉湯最多不要超2個(gè)小時(shí)，燉久了，營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失越大。
松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
松茸是名貴的野生食用菌，菌肉肥厚，具有香氣，味道鮮美。松茸含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸(含人體必須的氨基酸8種)，還含維生素B1、B2、C和pp，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和特殊的藥用效果。據(jù)過(guò)去的許多文獻(xiàn)記載，松茸具有強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅(qū)蟲等功效?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明，松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用，其子實(shí)體熱水提取物對(duì)小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分別為91.8%和70%。松茸營(yíng)養(yǎng)豐富，實(shí)為野生蘑菇之王。
松茸的功效與作用
1、抗癌
松茸具有強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰等功效。現(xiàn)代科學(xué)研究表明，松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用，列擔(dān)子菌類抗癌之前茅。
2、提高免疫力
可以增強(qiáng)免疫力、降低血糖、強(qiáng)化心臟、調(diào)節(jié)血壓、抗血栓、抗病毒等。孩子們?nèi)绻粤诵迈r的香菇，還有保護(hù)牙齒的作用。
3、抗腫瘤
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明松茸含“多糖”是特殊雙鏈活性物質(zhì)，它具有超強(qiáng)抗基因突變能力和強(qiáng)抗癌作用，它能自動(dòng)識(shí)別腫瘤細(xì)胞所分泌的毒素，靶向性地與腫瘤細(xì)胞靠近、結(jié)合，通過(guò)溶解腫瘤細(xì)胞膜和破壞脂質(zhì)雙層進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，封閉腫瘤細(xì)胞的轉(zhuǎn)體蛋白受體，阻斷腫瘤細(xì)胞的蛋白質(zhì)合成，使腫瘤細(xì)胞不能分裂繁殖以至死亡，破壞腫瘤細(xì)胞遺傳復(fù)制的DNA基因，從而達(dá)到抗基因突變，抑制腫瘤和控制腫瘤復(fù)發(fā)轉(zhuǎn)移的目的。
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