水蘿卜的功效與作用
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水蘿卜是十字花科植物，大家日常所說的水蘿卜，實際上是植物的新鮮根，蘿卜在我國已經(jīng)有很久遠的培植和食用的歷史了，即可以作為蔬菜也被用來當成是水果。水蘿卜營養(yǎng)豐富，有著極高的食用和藥用價值。在民間，更是有“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保健康”的說法。
水蘿卜所含水分豐富，熱量低，食物粗纖維含量很高，食用后很容易有飽脹的感覺，這樣對減肥有很好的作用。有研究表明，水蘿卜的很多營養(yǎng)成分和人參相似，可以使人體自身產(chǎn)生干擾素，從而起到增加機體免疫力的作用，此外，還可以很有效的抑制人體內(nèi)癌細胞的生長。
對于防癌和抗癌有著非常重要的作用。水蘿卜中含有豐富的芥子油和精纖維，這些物質能有效的促進腸胃的蠕動，可以幫助人體內(nèi)的廢物排出體外?，F(xiàn)在醫(yī)學發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃水蘿卜可以軟化血管、降低血糖、穩(wěn)定血壓，能夠有效地防治冠心病、動脈硬化以及膽結石等疾病的發(fā)生。
在我國傳統(tǒng)醫(yī)學中，水蘿卜一直是一位非常重要的中藥。可以化痰清熱、解毒消積。對于偏頭疼、痢疾甚至于吐血都有很好的療效。水蘿卜適合大多數(shù)人群食用，但是對于有慢性胃炎、脾胃虛寒、十二指腸潰瘍的患者應該慎食。此外，如果你正在服用人參、西洋參等藥物時。
一定不要吃水蘿卜。因為，這樣會由于藥效相反，而起不到補益的作用，也就是說會白白浪費。水蘿卜既可以生食，也可以通過炒、煮、煎等方法烹飪成菜肴來食用，對于平時不愛吃良性食物的朋友來說，最好不要生吃水蘿卜，可將其制作成熟食食用。請不要和胡蘿卜同食。
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水蘿卜是很常見的食物，在餐桌上隨處可見，可以直接吃也能用來煲湯或者做菜，都是很有營養(yǎng)的，而且還含有豐富的維生素成分，經(jīng)常食用有利于身體健康，其實不僅如此，水蘿卜還具有一定的藥理功效，清熱去火利尿，水蘿卜的功效有哪些?大家不妨看看下面的詳細介紹吧。
水蘿卜在生活中可以食用的方式有很多，我們可以自己自己的喜好做選擇。水蘿卜富含豐富的維生素和氨基酸等物質，能夠更好的為人體提供營養(yǎng)，更好的對身體負責。
水蘿卜的功效?對腎臟的作用，商陸提取物灌注蟾蜍腎，能明顯增加尿量，直接滴于腎或蹼可使毛細血管擴張，血流量增加，其作用可能是使腎小球毛細管擴張，腎臟血循環(huán)加速的結果，其鉀鹽可能起一定的附加作用。還能促進新陳代謝，加速胃腸的蠕動。根藥用，有滋陰降火、消腫解毒等功效。 根(玄參)：甘、苦、咸，微寒。涼血滋陰，瀉火解毒。用于熱病傷陰，舌絳煩渴，溫毒發(fā)斑，津傷便秘，骨傷癆嗽，目赤，咽喉痛，瘰疬，白喉，癰腫瘡毒。
祛痰作用：商陸根的水浸劑、煎劑、酊劑，均有顯著的祛痰作用，其中煎劑作用最強;且商陸乙醇浸膏片較蜜丸和干粉壓片效果好，起效快，毒性小。鎮(zhèn)咳：商陸根煎劑、酊劑，有輕度鎮(zhèn)咳作用。商陸生物堿部分，對氨霧引起的小鼠咳嗽有明顯的鎮(zhèn)咳作用。
以上的內(nèi)容就是水蘿卜的功效有哪些的介紹了。雖然看起來是很普通的食物，但是對身體健康是極好好處的。如果您經(jīng)常感覺身體不適或者過度疲勞的話，不妨多吃水蘿卜吧，其多樣的藥理功效能滿足你的身體需求，有益于身體健康。
現(xiàn)在隨著科技水平的提高,培育技術的提高,越來越多的蔬菜品種呈現(xiàn)在我們的菜市場上,很多蔬菜都是很新鮮,包含豐富的水分,讓人看起來很有食欲,其中水蘿卜就是一款很不錯的蔬菜,它的營養(yǎng)價值比較高,能夠給人們帶來一些養(yǎng)顏的效果,就更是受到人們的歡迎.
一般的水蘿卜在春夏這兩個特殊的季節(jié)成熟,它的生長一直都在在泥土里的,純天然的水蘿卜散發(fā)著天然的泥土芬芳的味道,讓人們可以放心的享受那份無污染的綠色,下面學習幾款水蘿卜的做法吧.
糖醋水蘿卜制法:(1)水蘿卜洗凈切細絲裝于碗內(nèi).
(2)糖撒在蘿卜絲上,醋澆在白糖上,食用時拌勻即可. 也可改用青蘿卜或紅蘿卜,方便就好.
涼拌小水蘿卜:1.將蘿卜纓兩端切掉,摘去余葉,只取中間的硬梗,洗凈,在開水鍋內(nèi)燙蔫,撈出瀝去水,切成寸段,入盤.
2.將食油熬成九成溫度,放入花椒10余粒,等花椒焦黑,撈出,將油趁熱淋在蘿卜纓上.
3.加適量細鹽、味精、香油,拌勻即可食用.
肉末燴小水蘿卜材料:瘦豬肉250克,小水蘿卜1公斤. 植物油75克,醬油50克,精鹽10克,味精5克,水淀粉20克,蔥、青蒜各12克.
制法: 1、將豬肉剁成碎末;小水蘿卜洗凈,切成1厘米見方的丁,用開水燙一下.
2、將油放入鍋內(nèi),熱后先煸蔥及味精、青蒜, 用水淀粉勾芡即成.
以上三款水蘿卜的做法都是很經(jīng)典的,希望大家喜歡吃水蘿卜的朋友可以收藏,掌握了這些小秘訣相信大家一定可以讓水蘿卜的味道更上一層的,一定會瞬間愛上一款款美味,會讓我們在選擇蔬菜的時候毫不猶豫的鎖定水蘿卜.
水蘿卜又有小人參之稱，由此可見是蘿卜的營養(yǎng)價值是多么的高，因為它和人生的生長環(huán)境非常相似，而且也有著相似的外形，所以才又被人們稱作為小人生，我們在吃水，蘿卜的時候可以將水蘿卜切成絲之后清炒，清炒之后的水蘿卜吃起來非常的美味，那么清炒水蘿卜的具體做法是什么呢?
主料：玄參(1個)、豬肉(100g)
輔料：大蔥、食用油、姜、食鹽、水
1. 將水蘿卜擦絲，肉、蔥和姜切好備用
2. 油倒入鍋內(nèi)，扁肉、姜、蔥，最后放入水蘿卜絲，放少許生抽，加少許水
3. 一個開鍋后，根據(jù)個人口味加適量鹽(如果家里剛燉了排骨有排骨湯，可以加排骨湯替代)，再開一至二次后，可出鍋
蘿卜的功效：能夠抑制胃酸分泌過多，從而幫助胃的蠕動，促進新陳代謝及清腸排毒，主治食積消食。還有對抗癌和預防癌癥、冠心病、膽結石等具有重要的意義，不僅如此吃白蘿卜還能夠降低血脂。因為白蘿卜富含維生素c和微量的鋅元素，所以也有助于增強自身免疫系統(tǒng)的機體的免疫能力，同時提高抗病的能力。
吃白蘿卜的禁忌：忌與人參、西洋參同食，會引起藥效相反。忌與首烏同食，會引起身體不適。忌與銀耳同食，會易患皮炎。忌與木耳同食，會引發(fā)皮炎。忌與絲瓜同食，會傷元氣。忌與蓮藕生食，寒性較大。忌與菠蘿同食，會引起身體不適。忌與豬腰同食，會影響消化。忌與胡蘿卜同食，會降低營養(yǎng)價值。還有白蘿卜性涼，身體陰勝寒涼脾虛的人不宜多吃。
自然界中生長的各種事物，就像人一樣，都有其各自的特性和”脾氣“(禁忌)，不少人也因為不懂一些常識而中毒身亡，可見這些小常識是多么的重要。白蘿卜也只是其中一種，一些禁忌也要須知。
日常生活中我們都會買些白蘿卜燉湯、做藥膳，做酸白蘿卜等食物，但我們可能不會太過于注意白蘿卜的這些常識。還有我們知道白蘿卜生吃時是汁多多辣味，但大多數(shù)人喜歡把白蘿卜做成各類美味的熟食?？傊熘滋}卜功效，可以多加利用;熟知禁忌，可以不亂吃東西
在日常生活中可能一說起水蘿卜,大家還不是特別的熟悉。其實它也是屬于蘿卜中的一種蔬菜，在一些地方廣泛被人們運用到飲食中，據(jù)說它還有著比蘿卜更好更強的功效，因此受到人們的喜愛和認可。為了讓更多的朋友能深入地了解水蘿卜，下面我們就來討論它的功效吧!因此水蘿卜功效有哪些呢?接下來的時間一起去看看。
1.治扁桃腺炎：白蘿卜汁100毫升(用鮮蘿卜制成)，調勻以溫開水送服，每日兩至三次。
2.治哮喘：白蘿卜汁300毫升，調勻以溫開水沖服，每次服100毫升，每日三次。若與甘蔗、梨、藕汁同飲，則效果更佳。
3.治胃痛：每天早、中、晚飯后各飲100毫升生白蘿卜汁。
4.治燙傷：取生白蘿卜100克，搗汁，每日三次用汁水涂患處。
5.治凍瘡：白蘿卜切片，烘熱，涂擦患處。但凍瘡破潰不宜采用。
6.治高血壓頭暈：取白蘿卜汁150毫升，加紅糖50克調勻，每日兩次，每次服100毫升。糖尿病患者忌服。
7.治偏頭痛：鮮白蘿卜搗爛取汁，加少許冰片調勻滴鼻，左側頭痛滴右鼻孔，右側頭痛滴左鼻孔。
8.治咳嗽多痰：霜后白蘿卜適量，搗碎擠汁，加少許冰糖，燉后溫服，每日兩次，每次60毫升。
9.治咽喉痛：白蘿卜300克，青果10個，共煎湯當茶飲，每日數(shù)次。
10.治煙癮：白白蘿卜搗爛取汁，加適量白糖調勻，清晨服用50毫升，可克制煙癮發(fā)作。
11.治痢疾：每日早、中、晚各吃生白蘿卜60克，數(shù)日病可愈。
白蘿卜可幫助消化，促進新陳代謝。白蘿卜的功效很多，對呼吸器官和消化器官尤其有幫助，但也因烹調方式的不同或所搭配材料的不同，生食或熟食所產(chǎn)生的效果也不同。
以上幾段文字內(nèi)容就為我們很好地介紹了水蘿卜的一些功效，相信只要認真看了的朋友們心中對水蘿卜也不再陌生，已經(jīng)有了更深入的了解和認知。其實從中我們也不難發(fā)現(xiàn)，在日常生活中定期使用一些水蘿卜，能很好地提高人體的免疫力，同時還能排出毒素，特別是對一些高血壓高血脂的朋友應該更多食用。
蘿卜是人們?nèi)粘Ｉ钪谐３缘氖澄?蘿卜分為很多種,像青蘿卜,水蘿卜,胡蘿卜等等食物.蘿卜是一種可以直接食用的蔬菜,在中國東北地區(qū)的人們多數(shù)都會選擇直接食用蘿卜,像直接蘸醬吃或者拌涼菜吃,而在南方人們更愿意將蘿卜烹飪后食用,這也是各地飲食所存在的不同差異.
紅燒水蘿卜是水蘿卜的一種烹飪做法,很多人在吃慣生吃水蘿卜之后,可能會對紅燒水蘿卜的口味表示懷疑.其實紅燒水蘿卜是很好吃的,那么今天就跟大家說一下有關于紅燒水蘿卜的做法.
用料:水蘿卜1把、青蒜100g、大蔥花1茶匙(5g)、姜末1茶匙(5g)、料酒1湯匙(15ml)、醬油2湯匙(30ml)、水淀粉2湯匙(30ml)、油1湯匙(15ml)、白砂糖2湯匙(30g)、鹽1/2茶匙(3g)
做法:
1. 水蘿卜去纓洗凈,切成滾刀塊.青蒜去根洗凈,切成長4cm的段.
2. 中火加熱鍋中的油,待燒至六成熱時將大蔥花和姜末放入爆香,再放入水蘿卜滾刀塊翻炒片刻;隨后調入料酒、醬油、白砂糖和鹽,小火紅燒5分鐘;然后放入青蒜段和水淀粉,待湯汁收稠后裝盤即可.
去纓水蘿卜400g、青蒜100g、蔥花5g、姜末5g、料酒15ml、醬油30ml、水淀粉30ml、油20ml、白砂糖25g、鹽5g..先把 水蘿卜洗凈,然后切成滾刀塊.青蒜去根洗凈,切成長4cm的段.鍋至火上,鍋熱后加油,等油燒至六成熱時將蔥花和姜末放入爆香,再放入水蘿卜翻炒片刻,接著倒入料酒、醬油、白砂
以上就是為大家介紹的紅燒水蘿卜的做法,大家可以嘗試的在家里做一下吃,味道都是不錯的,多吃水蘿卜還可以幫助人們腸道順氣,對身體都是很好的.
在日常生活中我們經(jīng)常都會看到很多媽媽會為自己的寶寶榨取一些水蘿汁，說這樣能很好的讓寶寶通便。其實水蘿卜汁不僅僅寶寶可以食用還有很多患有高血壓高血脂疾病的老年人更應該多多食用。針對它很多不為人知的功效，朋友們都被引起了極大的興趣想去了解。所以水蘿卜汁的功效有哪些呢?下面的時間就讓我們一起去看看。
一、消化方面：食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用;惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽;便秘，可以煮食;口腔潰瘍，可以搗汁漱口。
二、呼吸方面 咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服;鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻;咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食;預防感冒，可煮食。
三、泌尿系統(tǒng)方面 各種泌尿系結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服;各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。
四、其他方面美容，可煮食;腳氣病，煎湯外洗;解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁;通利關節(jié)，可煮用。
五、白蘿卜生吃可促進消化，除了助消化外，還有很強的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能。另外，白蘿卜汁還有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再將切絲的白蘿卜滿滿地置于瓶中，放一個晚上就可以有白蘿卜汁。
另外，白蘿卜汁還有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再將切絲的白蘿卜滿滿地置于瓶中，放一個晚上就可以有白蘿卜汁。
以上幾段文字內(nèi)容就為我們很好地介紹了水蘿卜汁的一些功效，不僅讓我們感到受益匪淺，原來就一個小小的水蘿卜汁卻能為我們的身體帶來這么多的益處。看來它的小人參的稱號也不是空穴來風的，完全實至名歸。因此我希望廣大朋友們都能在日常生活中多多食用水蘿卜汁，并把它分享給身邊的朋友。
日常生活離不開飲食起居，我們平時購買食材是生活中再平常不過的事情，但是有的時候食物購買不好吃起來會影響到口感，所以能夠選擇好的食物也能讓我們的生活品質得到保障，其中什么樣的蘿卜好是很多人都想了解的，下面一起看一下吧！
水蘿卜品種很多，生吃、熟食都可。其中含有芥子油和淀粉酶，因此有辛辣味，可助消化，增食欲。蘿卜中含有一定量粗纖維，可促進胃腸蠕動，通利大便。蘿卜還含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。其中維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質沉積。因此，常食水蘿卜可使皮膚白凈細膩。
新鮮水蘿卜，表皮鮮紅，內(nèi)瓤嫩白，捏起來表面比較硬實。若蘿卜最前面的須是直直的，大多情況下，這種蘿卜是新鮮的，反之，如果蘿卜根須部雜亂無章，分叉多，那么就有可能是糠心蘿卜。
日常飲食雖然是再平常不過的事情了，但是我們也要保證食物的質量，上面就是對什么樣的蘿卜好的一些介紹，這樣喜歡吃蘿卜的人就能夠買到更多符合自己口味的食物了。
水蘿卜雖然也是作為蘿卜的一種，是不管是它的外形還有功效其實和平時我們所看到的蘿卜是不一樣的，一般大的根莖常常被入藥食用，，當然也可以作為一種食物成為我們飯桌上的食物，而水蘿卜的味道比較的獨特，很多人都是喜歡把它作為餃子的餡料。下面我們就去看看水蘿卜餃子的做法，
水蘿卜不僅味道獨特，而且它的養(yǎng)生保健價值很高，可以食用也可以用藥是因此深受人們的喜愛，如果你是一個愛吃餃子的人那么餃子的餡料就可以自己隨意的搭配，水蘿卜就是一個比較獨特的選擇。
主料小麥面粉1000g溫水475g水蘿卜400g豬肉末250g韭菜150g海米30g輔料花生油40g香油10g生抽5g十三香2g蔥5g姜5g鹽10g
1.面粉里多次加入溫水，活成軟點的餃子面
2.室溫加個蓋子，醒面半小時
3.韭菜和水蘿卜清洗干凈
4.肉餡里，加入生抽、加入一半的鹽、十三香、倒入花生油和香油，加入蔥姜，攪拌均勻，腌制一會兒
5.水蘿卜擦絲，剁碎，并攥干水分
6.放入肉餡里
7.海米泡發(fā)，放入肉餡
8.韭菜切碎放入肉餡
9.醒好的面，搓條
10.切成劑子
11.搟成皮
12.餃子餡里加入剩下的鹽，攪拌均勻
13.用餃子皮包肉餡
14.捏成餃子
15.包好的餃子
16.水開后煮餃子，三個開即可關火
上面就是關于水蘿卜做成餃子的一些制作方法，因為水蘿卜有很高的養(yǎng)生保健價值，可以幫助我們達到消炎止痛，提高自己的免疫力，還能夠起到抗菌消毒的作用，因此水蘿卜當做餃子的餡料應該是說再好不過了，
餃子是很多人喜愛的，尤其是在過年的時候，家家都是會準備一些餃子來吃，餃子的種類比較多，根據(jù)自己的喜愛，都是可以選擇不同餡的餃子，那常見的餃子餡就是豬肉大蔥、韭菜雞蛋，這樣的餡是很多人喜歡吃的，除了這樣餃子外，水蘿卜水餃也是不錯之選，水蘿卜水餃的做法如何呢?
很多人對水蘿卜水餃的做法并不是很清楚，因此在對它制作前，也是需要對它進行很好認識，這樣制作的時候，才能夠知道具體該如何做，制作的時候也是比較輕松。
水蘿卜水餃的做法：
主料：小麥面粉1000g溫水475g水蘿卜400g豬肉末250g韭菜150g海米30g
輔料：花生油40g香油10g生抽5g十三香2g蔥5g姜5g鹽10g 。
步驟：
1.面粉里多次加入溫水，活成軟點的餃子面
2.室溫加個蓋子，醒面半小時
3.韭菜和水蘿卜清洗干凈
4.肉餡里，加入生抽、加入一半的鹽、十三香、倒入花生油和香油，加入蔥姜，攪拌均勻，腌制一會兒
5.水蘿卜擦絲，剁碎，并攥干水分
6.放入肉餡里
7.海米泡發(fā)，放入肉餡
8.韭菜切碎放入肉餡
9.醒好的面，搓條
10.切成劑子
11.搟成皮
12.餃子餡里加入剩下的鹽，攪拌均勻
13.用餃子皮包肉餡
14.捏成餃子
15.包好的餃子
16.水開后煮餃子，三個開即可關火
小貼士
1、和餃子面時，面粉和水的比例在2:1左右(一斤面放225克到250克水)
2、拌餃子餡時要多放油，油少了餃子餡不香
3、加入少許十三香，可以去除水蘿卜的怪味
4、韭菜的量隨個人喜好，愛吃的多放些，不愛吃的少放些
以上就是對水蘿卜水餃的做法詳細介紹，在對它制作的時候，完全可以按照以上方式進行，但是在制作的時候，在每個步驟上，都是要嚴重的按照以上方法制作，這樣制作出來的水蘿卜水餃，在口感和味道上才會非常不錯。
水蘿卜是很常見的蔬菜，這類蔬菜含有的營養(yǎng)元素比較多，長期吃這類蔬菜對人體各方面都是有著很好的幫助，水蘿卜對促進人體消化都是有著很好的幫助，因此在對它選擇的時候，都是可以放心進行，那水蘿卜炒肉是不錯之選，這樣的制作方式，使得它的味道變得更獨特。
不過很多人對水蘿卜炒肉做法并不是很了解，因此在對它選擇的時候，也需要對它進行很好的認識，這樣制作水蘿卜炒肉的時候都是能夠順利的進行。
水蘿卜炒肉：
材料：水蘿卜300克，豬肉100克，青椒100克，木耳50克，蒜50克，干辣椒20克，蔥20克，姜20克。
做法：
1.先將蘿卜肉切成片，弄好調料備用，最好放兩個青椒和一點木耳;
2.鍋內(nèi)放油，放生姜炒出香味后再放肉炒，加點料酒，再加點醬油，然后放蘿卜炒。
3.等炒到半熟放適量的鹽，可以根據(jù)個人喜好加豆瓣醬調味。然后放水煮熟透，最后加點大蒜即可。
紅蘿卜炒肉片
材料：紅蘿卜5條，豬肉1塊，蒜頭2粒，紅蔥頭1個，蔥1條。
做法：
1、紅蘿卜切薄片，豬肉切片，蒜頭切碎，紅蔥頭切絲，蔥切段。
2、肉片用生抽、糖、生粉腌15分鐘。放油炒熟沾少少白酒，起鍋備用。
3、再爆香蒜頭，加紅蘿卜片炒熟，放鹽調味炒勻后，倒入肉片一起炒。
4、最后加蠔油和少許老抽兜勻，放入蔥段炒兩下就可上碟。
以上就是對水蘿卜炒肉做法詳細介紹，在對它制作的時候，都可以按照以上方法進行，不過要注意都是，在制作水蘿卜炒肉的時候，在火候上也不要開的太多，否則在吃的時候，會使得它的口感發(fā)生改變，這點也是要注意的。
腌制水蘿卜的方法是相當豐富，每個人腌制出來的口感上面也是各不相同，有的人們?nèi)绻潜容^喜歡吃酸辣口感的就會在里面放入更多的食用醋和辣椒，這是為了讓口感有所提升，而且這種腌制方法也是比較傳統(tǒng)的一種，尤其是在南方地區(qū)的人們就會更加偏向于這種腌制水蘿卜的做法。
酸辣蘿卜干
主料：5000克鮮蘿卜洗凈切成比筷子稍粗、長約兩寸的條狀，曬成500克的蘿卜干。
配料：水2000克，醋800克，鹽100克，白糖250克，十三香、辣椒油適量，味精少許。
制作方法：將水、醋、十三香、鹽放入鍋中煮沸，?；饡r放入味精，放涼后備用;將曬好的蘿卜干和辣椒油放入腌菜的容器內(nèi)拌均勻，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器內(nèi);以后每天攪動一至兩次(最好用一雙固定的筷子)，約7天即可食用。味道酸甜、微辣，色澤光亮，青白色透紅，是早晚餐的好伴侶。
速成麻辣腌蘿卜干
主料：5000克鮮蘿卜洗凈，切成小手指般粗細，曬成蘿卜干備用。
輔料：油100克，辣椒面50克，麻椒面25克，芝麻50克，糖100克，鹽150克，醋250克，燉肉料1包，姜、味精少許，水2000克。
制作方法：把曬好的蘿卜干用溫水淘干凈，控水后倒進盆里，上面放上麻椒面和芝麻備用;把炒鍋放火上，倒入油，火不要太大，油5成熱時放入辣椒面攪拌，待稍微變色后倒入水，加入燉肉料，大火煮開，待出味兒后放入糖和鹽，關火時放入適量味精，然后趁熱把湯澆在洗好的蘿卜干上，攪拌均勻。做好次日即可食用。
咸蘿卜絲
主料：1000克鮮蘿卜洗凈。
輔料：油50克，干辣椒5個，花椒15克，八角3個，芝麻油10克，糖50克，鹽100克，醋150克，蔥、姜、蒜、味精、醬油少許。
制作方法：將蘿卜用擦子擦成蘿卜絲直徑3mm左右用鹽拌均，腌30分鐘左右，用手或濾布淋干水份。將油加熱然后放入辣椒、花椒、八角、蔥、姜、蒜放入鍋中炸出蔥香味，將炸好的料和熱油放入蘿卜絲中再加入少量的醬油、味精、白糖、芝麻油和醋，拌均。味道咸甜、微辣。當時就可食用。腌制一天后味更美。在冰箱中冷藏可食用一周。
豬肉水蘿卜餃子是一道很多人都喜歡的菜肴，做這道菜的時候不用準備太多食材，簡單的食材卻能做出不簡單的美味。一家人坐在一起吃著這道美味的菜肴，幸福也就像這道菜一樣的簡單，充滿著家的味道，讓人十分回味。
2、面加水活成團，醒面20分鐘
3、把水蘿卜擦絲，加一點鹽殺殺水
4、肉切成丁，蔥、姜、香菜切碎，先把肉剁成餡，快剁好的時候把蔥、姜、香菜放到肉餡上面繼續(xù)剁，直至剁好
5、把水蘿卜絲擠水后在案板上剁碎
6、把剁碎的水蘿卜和肉餡放到一起，加入適量油、味極鮮、醋、料酒和鹽充分攪拌均勻
7、取面團的一半，揉成條，然后用刀切成均勻大小的小面塊
8、把小面塊搟成皮兒
9、把皮里加上餡料捏起來就完成了
豬肉水蘿卜餃子的做法簡單，可以馬上做好，適合生活節(jié)奏快，工作忙碌的人們，不耽誤工作學習時間。
水蘿卜是我們平時生活中經(jīng)常能吃到的一種蔬菜，它的外觀色彩鮮艷，而且營養(yǎng)價值非常的豐富，經(jīng)常食用水蘿卜有很好的清熱解毒和提高免疫力的作用，但是我們平時經(jīng)常吃到的都是白蘿卜，很多人對水蘿卜的做法不是特別了解，不知道怎么能作出更加美味的食物，下面一起了解一下水蘿卜的吃法
水蘿卜的吃法
? 涼拌水蘿卜的做法
? 1.洗凈小蘿卜，再切上幾刀，主要為了入味
? 2.切碎蘿卜纓，與小蘿卜拌勻
? 3.依個人口味放入少許橄欖油、鹽、糖醋、蒜碎、黑芝麻拌勻即可
? 紅燒小水蘿卜的做法
? 1.小水蘿卜去皮，切成滾刀塊，五花肉切片；青蒜切斜段備用
? 2.將蘿卜焯水，撈出瀝干，用煎鍋，少放油小火煎制，微黃即可。這一步極為關鍵，是蘿卜入味的基礎
? 3.鍋中放油，小火煎香五花肉片，煸出油且變白色后，爆香蔥姜末
? 4.然后，調入生抽；料酒；蠔油；雞汁，鹽；糖；少許清水，并用老抽調好顏色，燒至湯汁濃稠
? 5.然后，放入青蒜，炒勻即可出鍋
? 素燒水蘿卜的做法
? 1.將小蘿卜洗凈切滾刀塊。
? 2.蒜瓣拍碎待用。
? 3.熱鍋涼油放蔥熗鍋，下小蘿卜中火燒至熟，放蒜、調料入味，大火加少許的清水（約2湯匙），勾水淀粉芡即可出鍋。
? 水蘿卜的營養(yǎng)價值
? 蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿卜中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。蘿卜還是一味中藥，其性涼味辛甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
多掌握食物的做法能豐富我們的生活，上面就是對水蘿卜的吃法的介紹，通過了解以后我們知道水蘿卜的吃法其實也是多種多樣的，它可以涼拌或者炒著吃，都能夠提供給我們身體所需要的營養(yǎng)，我們只要根據(jù)自己的口味進行制作就可以。
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