滑蛋蝦仁的做法
養(yǎng)生藥膳蛋。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的滑蛋蝦仁的做法，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
蝦仁含有蛋白質(zhì)比較多，吃蝦仁對身體營養(yǎng)補(bǔ)充有著很好幫助，常吃蝦仁對提高人體免疫力有著很好幫助，蝦仁在制作上，有著很多不錯方法，常見就是炒著吃，這樣的制作方式，使得蝦仁在口感上，都是非常不錯的，那滑蛋蝦仁的做法也是很好選擇，這樣的制作方法也是不錯之選。
很多人對滑蛋蝦仁的做法并不是很清楚，這樣的佳肴制作也不是很復(fù)雜，不過在制作滑蛋蝦仁的時候，需要先把蝦仁=準(zhǔn)備好，而且一些輔料的準(zhǔn)備也是很關(guān)鍵的。
滑蛋蝦仁的做法：
材料：蝦仁20尾，毛豆仁1杯，蛋1個，蒜末1大匙，1.鹽1小匙，2.鹽2小匙，糖1/3大匙，白胡椒粉1小匙，香油2小匙，3.水1杯，4.太白粉1/2大匙，水2大匙。yS630.COm
做法：
(1)將蝦仁用牙簽挑去腸泥洗凈，用紙巾擦干水份。
(2)毛豆仁洗凈后，加少許鹽汆燙1～2分鐘，撈起沖涼備用。
(3)蛋打入碗中拌勻備用。
(4)起油鍋爆香大蒜末，加入蝦仁、毛豆仁翻炒至半熟。
(5)加入1杯水煮沸后，加入調(diào)味料(2)煮至熟透。
(6)將調(diào)味料(4)的太白粉、水調(diào)勻倒入鍋中勾芡。
(7)再倒入蛋液快速拌勻至略熟后即可盛起食用。
以上就是對滑蛋蝦仁的做法詳細(xì)介紹，這樣的制作方式，使得蝦仁的口感獨(dú)特，吃的時候，對身體也不會有損害，不過在吃滑蛋蝦仁的時候，需要適量進(jìn)行，尤其是在晚上的時候，過多的吃很難讓身體吸收它的營養(yǎng)，而且身體營養(yǎng)過剩不利于身體各方面發(fā)展。
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自己動手做菜，確實(shí)是一件很幸福的事。這個只有自己會做飯的人才能感受到，下面介紹蝦仁西紅柿滑蛋的做法，自己動手做起來
2.2備料：蝦仁200克，雞蛋2個，西紅柿1個切片，蔥姜少許切碎。
3.1把炒好的雞蛋乘出待用。
4.2熱鍋加入少許色拉油炒蛋。不要炒太長時間。
5.熱鍋中加入少許油，入蔥姜爆香。放入蝦仁翻炒。加白糖及少許白醋提鮮，炒制1分鐘，待用。
6.熱鍋中加少許油，大火翻炒西紅柿片1分鐘。轉(zhuǎn)小火，加一湯匙水蓋上鍋蓋煮一會兒，讓西紅柿的汁熬出來一些。
7.往鍋里加入蝦仁及雞蛋，撒少許鹽，根據(jù)口味加少量水。如果喜歡酸味重點(diǎn)的，起鍋前可以加一點(diǎn)番茄醬。
8.找個盤子盛出來就好啦！
蝦仁西紅柿滑蛋看似很復(fù)雜，其實(shí)如果你真正做起來，你就會發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)一不難。關(guān)鍵是，你在做之前，一定要掌握好具體的步驟方法才行。
粵菜主要以口味清淡出名，而且在粵菜中也具有許多獨(dú)具廣東地區(qū)特色的代表性菜肴。其中蝦仁滑蛋就是粵菜中的一個代表菜肴，而且制作蝦仁滑蛋的方法非常簡單，但是吃過蝦仁滑蛋的人就應(yīng)該知道蝦仁滑蛋可以給食客帶來豐富的味覺感受。因此在家中應(yīng)該如何制作正宗的蝦仁滑蛋呢?
做法
主材
鮮蝦仁 200克
雞蛋 3個
西蘭花 少許
調(diào)料
鹽 適量
淀粉 適量
料酒 適量
蛋清 適量
食用油 適量
烹飪步驟
1.鮮蝦自背部切開，去泥腸。
2.剝皮的鮮蝦加入少許鹽和淀粉抓勻去除粘液，洗凈用廚房紙擦干。
3.將鮮蝦用1個蛋清、淀粉、鹽和料酒抓勻，放入冰箱冷藏待用。
4.西蘭花焯水過涼，3個雞蛋加適量鹽打勻。
5.起油鍋，滑散蝦仁，變色后倒入雞蛋液。
6.蛋液差不多凝固時加入西蘭花，加少許鹽炒勻。
溫馨提示
1、很多人覺得用筷子打雞蛋很費(fèi)勁，教大家一個秘招，在打雞蛋的時候滴兩滴醋，就可以很快打發(fā)雞蛋，而且打出的雞蛋也會很膨松，但醋不要多加，否則就變成酸雞蛋了。
2、雞蛋因?yàn)槭孪却蛏⒑笾筮^，所以即使你炒的時間稍微過了也不會老，因?yàn)橹筮^后含水量很高，炒起來不會老，而不用這種方法直接下雞蛋炒，沒有油是會粘鍋或者是糊鍋，雞蛋也會吃起來干巴巴的。
美食禁忌
1、不宜與豬肉同食，損精。
2、忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食。
3、忌糖;果汁與蝦相克，同食會腹瀉。
跟蝦仁兒相關(guān)的美食有很多，任何跟蝦仁兒進(jìn)行搭配烹飪出的菜肴都是相當(dāng)美味兒的。因此，我們可以以蝦仁兒為原材料，學(xué)習(xí)幾種蝦仁兒的做法，讓我們的餐桌豐富起來，像蝦仁滑蛋就是比較典型的一種做法。那么，蝦仁滑蛋的做法是什么?下面咱們就來詳細(xì)了解一下吧。
1.鮮蝦去殼，從后背剖開，取出蝦線不要，將蝦仁洗凈，用廚房紙擦干，雞蛋打散，小蔥切成細(xì)蔥花
2.在蝦仁中加入1/4茶匙鹽，用手反復(fù)抓勻至蝦身光亮有黏性，加入料酒和生粉，抓勻，腌制10分鐘
3.鍋中倒入稍多一點(diǎn)的油，燒至五成熱，下入蝦仁，溫油滑炒至變色盛出，油留用
4.待蝦仁放涼后，和蔥花一起加入蛋液中，調(diào)入胡椒粉，糖和1/2茶匙鹽，再淋入水淀粉，攪打均勻
5.燒熱鍋底的余油，五成熱時倒入蛋液，中小火輕輕翻炒至熟，出鍋點(diǎn)少許香油
1、第3步，蝦仁下鍋后，為防止油溫過高將蝦炒老，可稍稍離火，變色即可盛出。
2、不要把剛出鍋的蝦仁倒入蛋液中，否則會造成蛋液分離。
3、淋入水淀粉，并溫油炒，可以使炒蛋更嫩滑。
上面就是對蝦仁滑蛋的做法的介紹，希望對大家的學(xué)習(xí)有幫助。蝦仁滑蛋做法的技巧關(guān)鍵是要控制好油溫，用旺火炒雞蛋。在烹飪蝦仁兒的時候，要徹底瀝干水，這樣烹飪出的蝦仁滑蛋的口感清爽，而又不失蝦仁兒的營養(yǎng)成分，一舉兩得，大家要注意這一點(diǎn)。
補(bǔ)鈣美味滑蛋蝦仁
材料
蝦仁、雞蛋2個、純牛奶50克、姜、白酒、鹽
作法
1.解凍洗凈后的蝦仁加入白酒2滴、鹽、料酒，拌勻腌制十分鐘
2.將料汁水控干后加入少許橄欖油拌勻；
2.兩個雞蛋磕入碗中，再倒入牛奶，加入適量的鹽，將蛋液打勻；
3.鍋內(nèi)油熱大火加入姜末熗鍋，加入蝦仁翻炒至卷曲變色
4.調(diào)低中火，把蛋液倒入鍋中，滑炒至蛋液凝固即可。
雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養(yǎng)物質(zhì),故被人們稱做“理想的營養(yǎng)庫”。營養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”,補(bǔ)充營養(yǎng)是首選食物之一。
但日食雞蛋不宜過多,如果食用過多,可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多,增加腎臟負(fù)擔(dān),一般來說,孩子和老人每天一個,青少年及成人每天兩個比較適宜。
蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經(jīng)；蝦肉有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。蝦皮的營養(yǎng)價值更高，含鈣量為各種動植物食品之冠，特別適宜于老年人和兒童補(bǔ)鈣食用。
海帶屬于生長在深海當(dāng)中一種含藻類植物，而且海帶也是一種大型的植物，平時在沿海一帶，海帶漂浮在海面上，經(jīng)過人工的打撈與晾曬制作成，現(xiàn)在的海帶對于新鮮的海帶味道比較腥，所以說我們在制作的時候非常的講究，吃海帶有許多好處，可以預(yù)防甲亢，甲狀腺等疾病，本篇文章當(dāng)中為大家介紹一道海帶蝦仁炒滑蛋家常做法。
原料
蝦仁8個
海帶100g 雞蛋3個
香蔥粒5g 油適量
家樂雞粉1茶匙
糖1/2茶匙
做法
1. 蝦仁去腸線洗凈，瀝干水分，用腌料抓勻腌制入味(約30~45分鐘)。海帶洗凈浸軟切成碎粒，雞蛋打散備用。
2. 鍋中放油燒熱，將蝦仁滑至八成熟后撈出。
3. 鍋中留少許油，放入蛋液炒至松軟，在放入蝦仁和海帶，大火翻炒至熟，撒上香蔥粒即可。
小貼士
家樂雞粉在腌制和調(diào)味環(huán)節(jié)中，能夠去除原材料中的腥味，并且為食材提鮮。
蝦仁中的蛋白質(zhì)含量很高，同時加入了富含碘的海帶，是一道低脂肪且營養(yǎng)全面搭配的菜式。
以上這一道海帶蝦仁炒滑蛋家常做法就為大家介紹到這里，或許很多人不了解，為什么海帶功效多，首先海帶之所以可以治療甲亢，那么就是由于海帶當(dāng)中含碘，對于滋補(bǔ)身體有著很好的功效，還在還可以幫助甲狀腺盡快地排出毒素有效的預(yù)防甲亢的發(fā)生。
蝦仁滑蛋的營養(yǎng)價值
蝦仁滑蛋是廣東省傳統(tǒng)的特色名菜,屬于粵菜系。主要由雞蛋和蝦仁做成。
1、蝦仁的營養(yǎng)價值
1.1、蝦中含有20%的蛋白質(zhì),是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高,但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源,另外,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。
1.2、蝦和魚肉禽肉相比,脂肪含量少,并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|(zhì),蝦中的膽固醇含量較高,同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
2、雞蛋的營養(yǎng)價值
2.1、雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質(zhì),如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀,被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”。
2.2、雞蛋中含有的營養(yǎng)素對人而言,僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量,相當(dāng)于半個蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。
2.3、每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克,主要集中在蛋黃里,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。
蝦仁滑蛋的熱量
蝦仁滑蛋的熱量為133大卡/100g，想要減肥的人可以適當(dāng)吃，烹飪的時候少油。
蝦仁滑蛋的宜忌人群
蝦仁的宜忌人群
1、蝦仁的適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人。
2、蝦仁的禁忌人群：宿疾者、正值上火之時、大量服用維生素C者,患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人,患有皮膚疥癬者忌食。
雞蛋的宜忌人群
1、雞蛋的適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜發(fā)育期嬰幼兒。
2、雞蛋的禁忌人群：高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者忌食。
其實(shí)對于滑蛋大家可能不算是非常的了解，甚至是有些陌生，但是這是一道非常好吃的食物，但是很多人也不算是很會做，所以就品嘗不到的這道美味的佳肴，所以下面我們就一起來了解一下滑蛋的做法介紹。
詳細(xì)做法：
主料
絲瓜 3根，雞蛋 2個，彩椒1個。
調(diào)料
鹽，料酒，韓國辣椒醬，色拉油。
制作方法
1、絲瓜切滾刀塊 彩椒切菱形塊。
2、雞蛋打散 加入一二滴白醋 2勺料酒 1勺鹽。
3、鍋燒熱倒入油。
4、迅速將雞蛋液劃散。
5、盛出到碗中備用。
6、倒入絲瓜翻炒。
7、加入一勺辣椒醬。
8、加入一小碗水煮開。
9、至絲瓜變軟后倒入彩椒翻炒。
10、最后倒入雞蛋翻幾下出鍋。
小貼士
1.炒雞蛋時，一定要熱鍋涼油，要快速劃散，立刻關(guān)火，動作要迅速。這樣蛋才滑嫩。
2.打雞蛋時加入一兩滴醋，可以去腥也可以使蛋更嫩。
健康提示
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)講解了滑蛋的做法，相信大家已經(jīng)有了一個比較好的認(rèn)識了，那么自己在家中閑來無事的時候就可以抽時間來做一下這道美食，自己動手制作的當(dāng)然要比外面買的要干凈許多。
蝦仁滑蛋是比較受人歡迎的一道美食，主要的原料就是蝦仁和雞蛋，蝦仁不僅很好吃，而且營養(yǎng)價值高，具有通乳抗毒、養(yǎng)血、化瘀解毒等功效。雞蛋的價值就不用過多描述了，更是我們生活很重要的營養(yǎng)物，兩者結(jié)合簡直就是完美。那么，蝦仁滑蛋怎樣才更嫩？下面咱們就來看看吧。
主材
鮮蝦仁 200克
雞蛋 3個
西蘭花 少許
調(diào)料
鹽 適量
淀粉 適量
料酒 適量
蛋清 適量
食用油 適量
烹飪步驟
1.鮮蝦自背部切開，去泥腸。
2.剝皮的鮮蝦加入少許鹽和淀粉抓勻去除粘液，洗凈用廚房紙擦干。
3.將鮮蝦用1個蛋清、淀粉、鹽和料酒抓勻，放入冰箱冷藏待用。
4.西蘭花焯水過涼，3個雞蛋加適量鹽打勻。
5.起油鍋，滑散蝦仁，變色后倒入雞蛋液。
6.蛋液差不多凝固時加入西蘭花，加少許鹽炒勻。
營養(yǎng)價值
膽固醇87mg
碳水化合物18g
蛋白質(zhì)24g
脂 肪29g
熱 量210cal
蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的"時差癥"。
蝦肉
1、蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經(jīng)。
2、蝦肉有補(bǔ)腎，通乳抗毒、養(yǎng)血、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。
3、適乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。
雞蛋
一個雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。雞蛋1、雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2、防治動脈硬化。美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4-6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
3、雞蛋中含有較多的維生素B2，維生素B2可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。
蝦仁滑蛋簡介
蝦仁滑蛋是一道傳統(tǒng)名菜,屬于粵菜系,主要原料是雞蛋、蝦仁;用料很簡單,是一般家庭都常備的,軟嫩的炒蛋配上清脆的蝦仁,非常美味,工藝是炒。
做蝦仁滑蛋放什么調(diào)料
1、鮮蝦自背部切開,去泥腸。
2、剝皮的鮮蝦加入少許鹽和淀粉抓勻去除粘液,洗凈用廚房紙擦干。
3、將鮮蝦用1個蛋清、淀粉、鹽和料酒抓勻,放入冰箱冷藏待用。
4、西蘭花焯水過涼,3個雞蛋加適量鹽打勻。
5、起油鍋,滑散蝦仁,變色后倒入雞蛋液。
6、蛋液差不多凝固時加入西蘭花,加少許鹽炒勻。
蝦仁滑蛋的常見做法
蝦仁滑蛋的做法一
步驟1、蝦仁用少許鹽混合均勻放置5分鐘,然后將鹽洗去(用鹽先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,這樣炒出來的蝦仁才會清脆好吃);用廚房紙將水份吸干蝦仁,如果沒有吸干水份,腌制的時候不容易附著腌料。
步驟2、擦干的蝦仁加鹽、料酒、蛋白攪拌均勻后,再下玉米淀粉拌勻腌制片刻。
步驟3、雞蛋打散加入調(diào)味料(鹽1/2小勺、白胡椒粉少許)混合均勻,香蔥切成蔥花,水淀粉攪拌均勻準(zhǔn)備好;燒一鍋滾水,將腌拌好的蝦仁入鍋,略為汆燙至七分熟(約30秒),備用。
步驟4、將燙過的蝦仁放入蛋液中,加入蔥花、水淀粉混合均勻。
步驟5、起油鍋,放入2大勺油,油燒熱后,將混合蝦仁的蛋汁倒入,一開始不要翻動,感覺蛋液周圍開始凝固就用鍋鏟迅速劃圈圈將蛋炒散,等大部份的蛋液一凝固馬上關(guān)火盛盤,避免蛋炒的太熟不夠滑嫩。
蝦仁滑蛋的做法二
1、鮮蝦洗干凈,放入冰箱冷凍室30分鐘取出,用剪刀剪去蝦頭。
2、用剪刀開腹部的蝦殼一直剪到尾部,將蝦殼剝掉。
3、剔出蝦線。
4、肚子的黑線也要取出。
5、洗干凈剝好的蝦仁,瀝干水。
6、用廚房紙或紗布進(jìn)一步吸干水。
7、蝦仁用少許鹽、1/3 茶匙淀粉、1/2 茶匙油腌好,用保鮮紙包好放入冰箱30分鐘。
8、雞蛋打入碗中后,打散,放入少許鹽、糖,入鍋炒制時,加一點(diǎn)溫水?dāng)噭颉?/p>
9、雞蛋打入碗中后,打散,放入少許鹽、糖,入鍋炒制時,加一點(diǎn)溫水?dāng)噭颉?/p>
10、中火,放入油3 湯匙,用三至四成熱油溫 (約100℃)漿好的蝦仁輕放落油鍋,蝦仁兩面轉(zhuǎn)紅色
馬上鏟起。
11、蝦仁瀝油鏟起倒入蛋中。油留鍋中,用來炒蛋。
12、鍋燒熱,大火,倒入蛋液和蝦仁快速炒幾下,即可出鍋。
蝦仁滑蛋的做法三
1、準(zhǔn)備好所用食材;速凍蝦仁化開后瀝干水分。加入胡椒粉、鹽腌制10分鐘。
2、把蔥切碎;把雞蛋打散,加入適量的鹽和料酒攪拌均勻。
3、鍋中注入少量的油,燒熱,爆香一半的蔥碎;加入腌制的蝦仁,煸炒至斷生。
4、將炒好蝦仁倒入蛋液中,攪拌均勻;另起鍋?zhàn)⑷胗蜔裏岷?倒入帶有蝦仁的蛋液。
5、快速翻炒均勻,至蛋液凝固后撒上剩余的蔥碎;加入雞精翻炒均勻即可。
蝦仁滑蛋的食物相克知識
蝦+南瓜:一起吃會引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒蝦+芹菜:傷元?dú)?/p>
蝦+木瓜:腹痛頭暈,食物中毒
蝦+烏雞:中毒
蝦+山藥:同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
蝦+葡萄:身體不適
蝦+洋蔥:形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石
日常生活中許多年輕人最苦惱的就是做飯，很多人覺得最累的就是做飯了，其實(shí)做飯并沒有那么難，首先做飯要從基礎(chǔ)學(xué)起，今天我要來介紹一道滑蛋的做法，其中配料有蝦仁，雞蛋，還有佐料，這道菜老少皆宜，爽嫩可口，滑蛋搭配蝦仁入口Q彈，酥軟，那么就愛一起學(xué)習(xí)一下這一道簡單美味的鮮蝦仁炒滑蛋有哪些做法呢？
炒雞蛋的辦法，滑嫩，而且味道不錯，特別是對于減肥的人來說，這道菜熱量真的很低，因?yàn)閹缀鯖]有油，這樣雞蛋和蝦仁的熱量是漲不起來的!
tony小屋的廚房 tony小屋
用料
雞蛋
蝦仁
生姜
料酒
醋
鹽
蔥
鮮嫩蝦仁滑蛋的做法
蝦買來后在鍋中放水，加入生姜，燒開后加入蝦，放料酒，蝦成紅色拿出鮮嫩蝦仁滑蛋的做法 步驟1
去掉蝦的頭和殼，只留著尾巴，為了美觀鮮嫩蝦仁滑蛋的做法 步驟2
碗中打入一個雞蛋，加少許鹽鮮嫩蝦仁滑蛋的做法 步驟3
先打散，加幾滴醋繼續(xù)打鮮嫩蝦仁滑蛋的做法 步驟4
直到出現(xiàn)很多泡沫，用筷子夾起來時不粘連就好了鮮嫩蝦仁滑蛋的做法 步驟5
在一個小鍋?zhàn)永锛尤胨疅_鮮嫩蝦仁滑蛋的做法 步驟6
水沸騰的時候加入打好的蛋液，這時不要去攪拌，要到雞蛋定型時，小心從鍋底把蛋鏟一下防止粘鍋鮮嫩蝦仁滑蛋的做法 步驟7
把水過濾掉留下雞蛋鮮嫩蝦仁滑蛋的做法 步驟8
熱鍋后加一點(diǎn)油鮮嫩蝦仁滑蛋的做法 步驟9
放入雞蛋開始炒鮮嫩蝦仁滑蛋的做法 步驟10
加一點(diǎn)鹽鮮嫩蝦仁滑蛋的做法 步驟11
加入蝦仁煸炒一會，最后只要撒上蔥就可以出鍋了鮮嫩蝦仁滑蛋的做法 步驟12
小貼士
用這種方法為什么雞蛋炒出來很嫩呢?
1.很多人覺得用筷子打雞蛋很費(fèi)勁，叫大家一個秘招，在打雞蛋的時候滴兩滴醋，就可以很快打發(fā)雞蛋，而且打出的雞蛋也會很膨松，但醋不要多加，否則就變成酸雞蛋了。
2.雞蛋因?yàn)槭孪却蛏⒑笾筮^，所以即使你炒的時間稍微過了也不會老，因?yàn)橹筮^后含水量很高，炒起來不會老,而不用這種方法直接下雞蛋炒，沒有油是會粘鍋或者是糊鍋，雞蛋也會吃起來干巴巴的。
以上為大家介紹的這一道鮮蝦仁炒滑蛋，營養(yǎng)價值高味道豐富，在做的時候，如果有條件的朋友們可以加入少許的橄欖油，既可以減肥又可以美容養(yǎng)顏，用橄欖油做的菜，還是減肥的好食品，減肥期吃雞蛋不必要擔(dān)心發(fā)胖，這一道也是很好的減肥食譜。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《滑蛋蝦仁的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生藥膳蛋”專題。
