銀魚粥的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“銀魚粥的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
粥是很多人喜愛喝的，粥在喝的時(shí)候，對(duì)人體健康幫助很大，粥含有的營(yíng)養(yǎng)元素較多，而且粥的種類有很多，在對(duì)粥選擇的時(shí)候，都是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行選擇，常見就是小米粥，這樣的粥在喝的時(shí)候，對(duì)人體蛋白質(zhì)有著很好補(bǔ)充，那銀魚粥也是不錯(cuò)之選，含有豐富的鈣，那銀魚粥的做法如何呢?
很多人對(duì)銀魚粥的做法并不是很了解，這樣的粥制作也是很簡(jiǎn)單，不過在制作銀魚粥的時(shí)候，需要注意對(duì)銀魚在購(gòu)買的時(shí)候，需要選擇新鮮的，使得制作出來的粥口感不錯(cuò)。
銀魚粥的做法：
材料：白米1杯，小銀魚75克，莧菜1把(約150克)調(diào)味料水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許。
做法：
1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2、小銀魚洗凈、瀝干，莧菜摘除硬梗、洗凈、切小段，待米粒軟爛時(shí)加入同煮，并加鹽調(diào)味，一煮熟即熄火，撒入胡椒粉后盛出食用。
熬粥筆記
1、小銀魚有新鮮的和燙過的兩種。新鮮的小銀魚有季節(jié)性，燙過并用鹽腌的隨時(shí)都可以買到，都不太咸，用水洗過就可以用。
2、莧菜煮過容易變黃，小銀魚也很容易熟，因此煮的時(shí)間不要太久。
食療效益：養(yǎng)胃，補(bǔ)虛，止咳，利水。
銀魚芥菜粥
材料
主料：粳米150克，芥菜100克，銀魚50克，調(diào)料：鹽2克
做法
1.粳米洗凈，用冷水浸泡好，放入鍋內(nèi)，加入適量高湯，用旺火燒沸后，改用小火慢慢熬煮。
2.芥菜心洗凈切末，氽燙后備用。
3.銀魚洗凈備用。
4.粥將熬好時(shí)，放入銀魚及芥菜末，以旺火同煮片刻，然后加鹽調(diào)好味，即可盛起食用。
以上就是對(duì)銀魚粥的做法詳細(xì)就誒說，在制作銀魚粥的時(shí)候，也是要適量進(jìn)行，這類粥保存時(shí)間不能過長(zhǎng)，否則銀魚會(huì)有腥味，這樣粥在喝的時(shí)候，也是會(huì)十分難喝，所以在對(duì)這樣粥制作的時(shí)候，一定要根據(jù)自己情況進(jìn)行制作。
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喝粥是一種很常見的飲食方式，不同的人群喜歡的不一樣，有的喜歡吃甜味的，還有一些咸粥的做法都是不一樣的。銀魚粥大家都吃過嗎，是小銀魚熬煮的粥品，可以有幫助孕期保健作用的，還可以促進(jìn)胎兒的發(fā)育哦。
銀魚粥的做法：
材料：白米1杯，小銀魚75克，莧菜1把(約150克)調(diào)味料水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許。
做法：
1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2、小銀魚洗凈、瀝干，莧菜摘除硬梗、洗凈、切小段，待米粒軟爛時(shí)加入同煮，并加鹽調(diào)味，一煮熟即熄火，撒入胡椒粉后盛出食用。
熬粥筆記
1、小銀魚有新鮮的和燙過的兩種。新鮮的小銀魚有季節(jié)性，燙過并用鹽腌的隨時(shí)都可以買到，都不太咸，用水洗過就可以用。
2、莧菜煮過容易變黃，小銀魚也很容易熟，因此煮的時(shí)間不要太久。
食療效益：養(yǎng)胃，補(bǔ)虛，止咳，利水。
銀魚富含蛋白質(zhì)和必需氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，特別是銀魚炒蛋這道菜能滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)血安胎，尤其對(duì)孕早期有流產(chǎn)史的孕婦來說，是很好的保健安胎食品，同時(shí)也有益于胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)和骨骼系統(tǒng)的發(fā)育。銀魚還含有維生素E，能夠抗氧化和防癌，延緩衰老，滋潤(rùn)肌膚減少皺紋，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等。孕婦食用能改善孕期皮膚問題，美容美膚。這樣的粥品好消化，可以促進(jìn)孕媽媽的健康，同時(shí)具有保胎的作用，還可以減少胎兒神經(jīng)系統(tǒng)疾病的作用，對(duì)于延緩衰老有一定的效果哦，而且還可以滋潤(rùn)肌膚的哦，大家可以說試試。
銀魚粥的做法，大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很豐富的哦，經(jīng)常食用的話，是孕期保健促進(jìn)胎兒發(fā)育食譜，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的作用，而且還有養(yǎng)胃助消化的作用和功效哦，平時(shí)的時(shí)候大家可以做著試試。
銀魚作為常吃的一種淡水魚，銀魚富含蛋白質(zhì)，氨基酸等豐富的微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，具有補(bǔ)腎增陽、祛虛活血，益脾潤(rùn)肺等功效，是上等滋養(yǎng)補(bǔ)品。而且銀魚全身都可以食用，作為養(yǎng)生魚類，銀魚炒雞蛋當(dāng)然是當(dāng)之無愧的，美味魚肉，下面我們看看銀魚炒雞蛋的做法。
銀魚炒雞蛋是生活中人們經(jīng)常會(huì)制作的一種魚肉，而且銀魚是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚類，所以說一直擔(dān)心吃多了會(huì)發(fā)胖的人，都可以放心食用，銀魚是名副其實(shí)的高蛋白低脂肪的魚肉。
材料：銀魚150克，雞蛋6個(gè)，香蔥1棵，淀粉適量，
調(diào)料：食用油30克，香油1小匙，料酒1小匙，精鹽1小匙，
做法：
1.將雞蛋打在碗中，攪勻，加入精鹽待用，
2.香蔥切花，
3.銀魚焯水燙透，撈出瀝凈水分，
3.燒熱油，加入攪好的雞蛋，炒熟后加入蔥花、銀魚，調(diào)入鹽、酒，勾薄芡，淋香油出鍋即可。[2]
特點(diǎn)：
魚蛋滑嫩，誘人食欲。
廚師一點(diǎn)通：
鍋燒熱后再加涼油，以免炒制時(shí)粘鍋。
由于雞蛋和銀魚本身就很鮮美，所以不需要在加入別的佐料(以免破壞原有的鮮美口感)
銀魚比較細(xì)嫩，很易加熱成熟，也可以事先和蛋液拌勻一起入鍋炒制
雞蛋液里加少許水，可以防止雞蛋口感老化
銀魚不僅口味極佳，而且肉質(zhì)非常的嫩滑，因此深受人們喜愛，而且銀魚和雞蛋都是生活中比較營(yíng)養(yǎng)豐富的美味食物，所以說銀魚炒雞蛋，不僅可以給我們帶來不一樣的美味享受，還是身體保健最佳食物。
銀魚羹是很常見的佳肴，這類佳肴含有的蛋白質(zhì)比較多，對(duì)這樣佳肴在吃的時(shí)候，可以放心進(jìn)行，它對(duì)人體各方面，都是沒有損害，不過在吃這樣佳肴的時(shí)候，也是要注意要適量進(jìn)行，不宜吃的太多，否則對(duì)身體也沒有幫助的，按銀魚羹的做法怎么也呢，很多人對(duì)它的制作并不是很清楚。
很多人對(duì)銀魚羹的做法并不是很了解，這樣的佳肴在制作上，也不是很難，不過制作前，需要對(duì)它的制作技巧進(jìn)行了解，使得制作的時(shí)候，都是能夠順利的進(jìn)行。
銀魚羹的做法：
材料
材料：銀魚，竹筍，雞脯肉，雞蛋(只用蛋清)
調(diào)料：鹽，雞粉，生粉，蔥花
做法
1、銀魚洗凈瀝水，竹筍用清水沖洗后再氽水備用。
2、雞脯肉切絲，用少許鹽，生粉拌勻。竹筍切絲，火腿切絲備用。
3、湯鍋放清水或高湯，水沸騰后倒入竹筍、銀魚。
4、再把腌好的雞絲在湯里劃開。
5、倒入火腿絲，下鹽、雞粉調(diào)味后，用生粉勾芡成羹狀，再把雞蛋清打散倒入攪成花狀。最后啦，裝碗撒上蔥花即可。
發(fā)財(cái)銀魚羹
材料
原材料銀魚100克、發(fā)菜10克、雞蛋1個(gè)、冬筍肉50克、香菇2朵、雞肉50克調(diào)味料香油10克、胡椒粉5克、鹽5克、芡粉少許、雞精粉5克
做法
1、銀魚、發(fā)菜洗凈，冬筍、香菇、雞肉切絲，雞蛋去蛋黃留蛋清備用;
2、鍋中放適量水，加入銀魚、發(fā)菜、冬筍、香菇、雞肉，用文火煮10分鐘，調(diào)入調(diào)味料;
3、芡粉勾芡，加入蛋清即可。
開心貼士
剖魚時(shí)，若不慎碰破苦膽，可在沾有膽汁的魚肉上涂抹一些酒或小蘇打，再用冷水沖洗，苦昧即可消除。
以上就是對(duì)銀魚羹的做法詳細(xì)介紹，制作這樣佳肴的是，可以根據(jù)雅思方法進(jìn)行，不過制作前，也是要注意食材的搭配，這樣制作后，才會(huì)知道它的口感非常不錯(cuò)，同時(shí)銀魚羹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富，利于身體各方面發(fā)展。
銀魚干的做法有很多種，我們可以采用銀魚干做出很多菜肴來，那么我們先要了解一些什么是銀魚干，銀魚我們又叫做是海蜒，銀魚為什么叫做銀魚呢，就是因?yàn)殂y魚的外表是銀色的，銀魚的長(zhǎng)度不長(zhǎng)，一般都在三厘米以內(nèi)。銀魚的吃法是整條都吃下去的。銀魚是天然的食物，并且被我們譽(yù)為長(zhǎng)壽食品。
銀魚除了有很好的味道能做菜外，其實(shí)銀魚里面是營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，我們可以用銀魚做出很多食療的菜肴來，銀魚能夠起到潤(rùn)肺的功效，銀魚能調(diào)理我們的脾胃，銀魚還有利水的功能，那么銀魚的做法究竟如何。
麻辣銀魚干
材料
銀魚干，香炸花生米，蒜頭，醋，糖，醬油
做法
1.將銀魚在鍋中炸酥脆，撈起瀝干。
2.另起油鍋加熱，將花椒在鍋中炸香.
3.再放入蒜片，爆香。
4.放入干辣椒，爆香。
5.翻炒均勻。
6.倒入醬油，醋，糖，見融化稍滾即可關(guān)火倒入炸好的銀魚干和香炸花生即可。
小訣竅
最好湯汁多些，浸泡過的銀魚干更辣，更好吃。
欖角蒸銀魚干
銀魚干，除了用來煲粥之外，想破頭腦，我才想出用它來清蒸。這道菜很清淡，不過還蠻健康的。
材料
銀魚干，甜椒，蔥，欖角
做法
1.銀魚干用水浸泡；
2.加入其他材料和鹽，油，醬油等略腌；
3.蒸10分鐘。
上文我們介紹了什么是銀魚干，我們知道銀魚是海魚的一種，銀魚營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，被我們稱為長(zhǎng)壽的食品。上文給出了銀魚干的幾種做法，相信大家可以參考這些銀魚干的做法自己在家做出銀魚為食材的養(yǎng)生菜肴來。
太湖銀魚羹是帶有略微的腥味，但是卻很鮮香的一道食物，上面會(huì)加入一些清淡的蔬菜作為點(diǎn)綴是非常美味好吃的，在做銀魚羹的時(shí)候，雞蛋也是必不可少的，雞蛋一定要打得均勻，這樣會(huì)讓整體口感變得更好，然后再準(zhǔn)備一些香菇等青菜放在上面，會(huì)讓口感更香，而且能去掉魚腥味。
太湖銀魚羹
原始的太湖銀魚羹用的新鮮銀魚，雖鮮味濃郁但帶有腥味，用銀魚干不僅減少魚腥還鮮美依舊，加以香菇片點(diǎn)綴提味，勾入薄芡再加入蛋清，一盤清鮮營(yíng)養(yǎng)的銀魚羹就完成了。
烹飪食材
豬骨，雞蛋，銀魚，香菇，鹽，雞精，食用油，姜，料酒，味精，水淀粉，芝麻油，香菜
烹飪步驟
1、把洗凈的香菇去蒂，再改切成細(xì)絲。
2、鍋中倒入適量清水，加入少許鹽、雞精、食用油，拌勻煮沸。
3、再放入香菇。
4、焯煮至熟，撈出備用。
5、炒鍋置于火上，倒入少許食用油燒熱，放入姜絲，煸炒香。
6、再放入洗凈的銀魚。
7、淋入少許料酒，翻炒勻。
8、注入適量清水，倒入香菇。
9、加鹽、味精、雞精、豬骨汁，拌勻入味。
10、煮沸后倒入適量的水淀粉。
11、再倒入蛋清，拌勻。
12、淋入少許芝麻油增色。
13、撒上香菜末，拌勻。
14、出鍋盛入盤中即成。
讓自己的廚藝不斷的提高，讓家人能吃到健康的美味，是很多主婦們的愿望，今天小編就為主婦們介紹一款又美味又健康的銀魚臘味煲仔飯做法，感興趣的趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
2.先熱鍋下油放入臘腸翻炒關(guān)火一刻，然后再開火放入銀魚炒香，加入調(diào)味料盛起備用。把生菜燙一下，撈出備用。
3.米和水的比例大致是1：1.5，即，水沒過米1.5厘米左右。我通常用手指測(cè)量法：用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)就可以；
4.米洗干凈，在砂鍋底部抹薄薄的一層油，將米和水用大火燒開；當(dāng)飯開始收水，放入待用的臘腸和銀魚，蓋上蓋，換小火煮。當(dāng)飯收干水后放入微波爐用低檔叮八分鐘。就可以了。待飯就焗好后，打開蓋子，將調(diào)味汁淋在蒸熟的煲仔飯上，放上氽燙過的油菜，就可以開吃了哦！
今天為大家介紹的銀魚臘味煲仔飯你學(xué)會(huì)了嗎？然它的步驟有點(diǎn)多，可是每一步都不復(fù)雜，很簡(jiǎn)單，只要你按照步驟去做，一定可以成功的哦。
現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實(shí)更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會(huì)做菜的，也許是因?yàn)樯罟ぷ鲏毫Υ?，外賣餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會(huì)進(jìn)廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做韭菜炒銀魚。
2.12選用新鮮的大銀魚，揀去雜草，洗凈瀝干，置碗內(nèi)。
3.21鍋洗凈置旺火上，加入500克清水燒沸，放入銀魚燙一下，迅速撈出，瀝干水分待用。
4.鍋洗凈置旺火上，加入植物油燒至六成熱時(shí)。
5.倒入銀魚翻炒，加料酒、精鹽、蔥姜汁，炒至銀魚斷生變色時(shí)，盛入碗中。
6.炒鍋洗凈置旺火上，再舀入植物油，燒至八成熱時(shí)，先放入精鹽。
7.倒入韭菜段翻炒，至稍軟時(shí)。
8.再放入炒熟的銀魚，加味精調(diào)味，淋麻油，翻炒均勻，出鍋裝碟即成。
美食固然誘人，但是只有自己做起來，才會(huì)明白它真正的價(jià)值。而對(duì)于大家來說，在明白了韭菜炒銀魚這道菜的做法之后，相信多數(shù)人應(yīng)該都會(huì)自己嘗試的。
干銀魚的做法大全我們先要了解一下什么是干銀魚，干銀魚其實(shí)就是銀魚干，首先我們必須知道干銀魚是什么，干銀魚有什么樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，干銀魚有什么樣的功效和作用，我們?nèi)绾卫酶摄y魚的這些功效和作用，做出一道道美味而且養(yǎng)生的菜肴來呢，下文我們一起看看干銀魚的做法大全。
干銀魚作為食材能做的菜肴是非常多的，我們可以將干銀魚直接煎，也可以辣炒干銀魚，干銀魚與苦瓜清炒也是不錯(cuò)的選擇，我們還可以用干銀魚做成麻辣干銀魚。下文我們介紹干銀魚的做法大全。
麻辣銀魚干
材料
銀魚干，香炸花生米，蒜頭，醋，糖，醬油
做法
1.將銀魚在鍋中炸酥脆，撈起瀝干。
2.另起油鍋加熱，將花椒在鍋中炸香.
3.再放入蒜片，爆香。
4.放入干辣椒，爆香。
5.翻炒均勻。
6.倒入醬油，醋，糖，見融化稍滾即可關(guān)火倒入炸好的銀魚干和香炸花生即可。
小訣竅
最好湯汁多些，浸泡過的銀魚干更辣，更好吃。
銀魚干蝦干蒸芋絲
材料
入秋之后，又是吃芋頭的時(shí)節(jié)，芋頭有個(gè)特點(diǎn)是淀粉顆粒較小，其消化率可達(dá)到98.8%，在同類食品中位居首席。芋頭在菜式里的可塑性極高，以芋絲蒸制的菜肴也有千變?nèi)f化的
做法
材料：蝦干50克、銀魚干50克、腰果(烘香壓碎)30克、芋頭300克、日本蟹籽20克、絲瓜100克、紅椒絲10克、姜絲少許，鹽、豉油、花生油各適量。
做法：蝦干、銀魚干用清水泡軟備用;絲瓜去皮洗凈，切條備用;芋頭去皮洗凈，切成芋絲飛水，瀝干水分與蝦干、銀魚干、腰果、日本蟹籽、絲瓜、姜絲和適量的鹽、豉油、花生油拌勻后上碟，入蒸爐蒸10分鐘，拿出撒上椒絲便可。
上文我們介紹了什么是干銀魚，我們也介紹了干銀魚的功效和作用，干銀魚是海魚的一種，被我們稱為長(zhǎng)壽食品，所以我們有必要多用干銀魚作為食材，制作出多種養(yǎng)生長(zhǎng)壽的菜肴來，上文介紹了多種干銀魚的做法，希望對(duì)大家有幫助。
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