怎么熬小米粥好喝
年輕女性養(yǎng)生小米粥。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們如何正確認識呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“怎么熬小米粥好喝”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
小米粥對于我們的生活作用是很大的，可以幫助一些胃部不舒服的人進行一個調理，可以讓胃部慢慢的恢復健康。小米粥的做法是有很多種的，視乎自己想調理身體的那一部分，這樣就會更加有針對性了。煮小米粥不是一件難的事情，只要大家多學習一些烹飪的技巧就可以了。
小米，雜糧里面的一種，對于人體來說是具有很高的營養(yǎng)物質，并且對于人體來說是更容易吸收的。小米粥的味道是比較清淡的，對于身體的腸胃也是很有好處的。
小米古稱“粟”，是中國古代“五谷”之一。小米粥是健康食品，可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養(yǎng)粥。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。小米熬成粥后黃香柔滑、回味悠長，喝之滿口泛香，可滋陰補虛，民間有“養(yǎng)人”之說，是老、幼、婦女最適宜的補品。不過，需要注意的是，小米的蛋白質營養(yǎng)價值并不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養(yǎng)。
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在我國原始農業(yè)中，小米的種植一直占有重要地位。小米不但是北方人喜愛的糧食，也被南方人所逐漸接受。隨著“食不厭精”的傳統(tǒng)飲食觀念被打破，小米等雜糧;也已經在南方“登堂入室”，在超市等大賣場經常可以見小米“芳影”、小米被人體消化吸收率較高，故被營養(yǎng)專家稱為“保健米”。
小米含多種維生素、氨基酸、脂肪、纖維素和碳水化合物，營養(yǎng)價值非常高，一般糧食中不含地胡蘿卜素，小米也有，特別是它的維生素B1含量居所有糧食之首，所含鐵量很高、磷也豐富，是具有補血、健腦的原因。此外，小米含有大量的碳水化合物，對緩解精神壓力、緊張、乏力等有很大地功效。此外，小米地脂肪含量也高，約為大米含量地4倍之多。
百合小米粥
材料：干百合(50克)、干銀耳(1朵，20克)、紅棗(6顆)、花生(30粒)、小米(1紙杯)、清水(15碗)、冰糖(適量即可)。
制作過程：
百合小米粥1 、干百合、紅棗和花生洗凈用清水泡發(fā)，花生去掉外皮;小米沖洗干凈，放入清水中浸泡30分鐘。
2.銀耳用清水泡發(fā)，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質，瀝干水備用。
3. 往鍋內放入小米、銀耳和花生，注入10碗清水攪拌均勻。
4. 加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。
5. 煮至小米粥變得濃稠，注入3碗開水攪勻，來稀釋小米粥，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。
6 、將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開水稀釋粥底，以小火續(xù)煮30分鐘，即可出鍋。
上面就是向大家介紹了關于怎么熬小米粥好喝的資料，相信大家看完之后對這個小米粥的做法是比較了解的。我們如果在夏天的時候沒有胃口的話，就可以煮這個小米粥的了，這樣既可以開胃，也可以讓身體有營養(yǎng)的吸收，不會讓胃部難受。
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小米粥是很多人喜愛吃的，這樣的粥營養(yǎng)元素豐富，吃的時候對人體體質提高有著很好幫助，不過在吃小米粥的時候，需要適量的進行，這樣使得身體容易吸收，很多人在吃小米粥的時候，都是沒有節(jié)制的進行，這樣對身體是沒有好處到底，而且對胃部的影響很大，那怎么熬小米粥呢?
那對怎么熬小米粥呢，很多人對怎么熬小米粥并不是很清楚，這樣的粥在制作上，也是有著一些方法，下面就詳細的介紹下，使得制作它的時候，可以知道該如何進行。
怎么熬小米粥:
花膠雪耳小米粥
材料
花膠 50g，雪耳1朵，小米3小把，糯米3小把，紅棗10粒，杞子1小把，姜粒5g，冰糖適量
做法
1、花膠提前一晚泡，雪耳泡一個小時;
2、將花膠切粒(越小越容易融化)，雪耳剁碎，紅棗切粒，小米和糯米，杞子洗干凈，姜切粒粒;
3、然后將所有材料一一放到大燉盅里，燉3-4小時，放冰糖適量，再燉半小時即可。
紅糖小米粥
材料
小米150克，紅棗5-10顆，花生碎少許，瓜子仁少許，紅糖10克
做法
1.備齊材料：小米，紅棗，紅糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入。
2.小米淘洗干凈，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右，紅棗洗凈，去核，紅棗肉切碎備用。
3.取湯鍋，注入適量清水，燒開后放入小米，轉小火慢慢熬煮，待小米粒粒開花時放入紅棗碎，攪拌均勻后繼續(xù)熬煮，待紅棗肉軟爛后放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘就可以關火了。
以上就是對怎么熬小米粥詳細介紹，在制作小米粥的時候，都是可以根據以上方法進行，不過制作小米粥的時候，也是需要一段時間，長時間的制作，使得粥的口感提高，所以要耐心的進行，而且制作的時候，火候也不能過大。
各種各樣的粥是我們平時生活中都比較喜歡的，可能有些人喜歡喝南瓜粥，有的朋友們是比喜歡喝大米粥，當然了小米粥肯定有不少的朋友們愛喝的，不知道各位朋友們喝過大米跟小米在一起煮過的粥沒有，大米跟小米都是很有營養(yǎng)的，那么做大米小米粥的方法有哪些呢?怎么做大米小米粥才好喝呢?
主料
大米 100克
小米 100克
方法/步驟
首先各取100克的大米和小米放入電飯鍋中。
用清水將大米和小米沖洗干凈后備用。
然后再放入幾個大棗和50克燕麥片。
加入適量的清水后，放入電飯鍋中開始熬粥。
等粥熬開鍋后，用勺子攪拌幾次，
然后往鍋中放入適量的冰糖，繼續(xù)熬至粥開始黏糊時停火就行了。
好喝的大米小米粥就可以上桌了。
注意事項
注意熬粥時時間不能太短，不然熬出來的粥不黏糊，也不好喝。
注意大米和小米不能洗的次數太多，不然就會失去它們的營養(yǎng)價值。
在煮大米小米粥的時候，一定要注意好火候，還有大米跟小米的比例也應該注意，煮粥的時間不要太短，否則煮出來的粥會清湯寡水，一點也不粘稠，不會好喝。在洗米的時候也需要注意，大米跟小米都不能夠多次清洗，如果洗的次數太多的話，大米跟小米中的營養(yǎng)價值就不會發(fā)揮他們的作用了。
很多人平時都喜歡喝小米粥，但是有些人不喜歡自己煮小米粥，覺得自己煮特別的麻煩。其實小米粥煮起來是非常簡單的，用電飯鍋或者是電飯煲煮粥既簡單，而且小米粥的營養(yǎng)價值也很高，對于平時不怎么煮飯的人來講，用電飯鍋煮小米粥一學就會，那電飯鍋熬小米粥的做法是什么呢?
電飯鍋熬小米粥的做法
上班族電飯鍋煮粥的方法
早上去上班之前，把稀飯的用料(大米、糯米、小米、玉米、黑米、小豆、紅薯、南瓜等)洗好，放進電飯鍋里，放好煮稀飯用水的量，定時。一般定在下午3點讓它做好。這個過程包括了“一泡二煮三捂”：
“一泡”就是在煮之前先泡幾個小時。
“二煮”就是煮一個小時;
“三捂”就是不要定時定在要喝時讓它煮好，而是要提前3、4個小時讓它煮好，然后捂它3、4個小時，這樣煮好的粥就會很粘稠。
電飯鍋煮粥不溢出的小竅門
方法一：延長泡米時間。用電飯鍋煮飯前將米泡了2個多小時后再煮，可以避免發(fā)生米湯外溢的現象。
方法二：熱水下米法。煮稀飯時，采用水熱后才下米的程序，發(fā)生米湯外溢的情況極少。
方法三：加香油。往鍋里加幾滴香油，煮飯時就能避免飯外溢。
電飯煲煮小米粥要煮多久
電飯煲煮粥要花多少時間要看你用什么樣的電飯煲，電飯煲有機械的，有智能的，電飯煲煮粥，如果用冷水煮半個小時(大概2碗量)，如果用熱水煮20分鐘，電飯煲煮粥確實不一樣，很濃稠，味道也香。一般整用煲煮粥將近30分鐘，而且方便快捷關鍵是只要按一下開關就行，這30分鐘都是它自動煮，另外還有一些煮粥的小竅門，煮粥能節(jié)省時間也能讓粥味道變好，下面說下煮粥竅門。
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：a、熬起粥來節(jié)省時間;b、攪動時會順著一個方向轉;c、熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋：開水下鍋不會有糊鍋底的現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、點油：煮粥還要放油?是的，煮粥時點入少許色拉油，你會發(fā)現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
電飯煲煮小米粥有營養(yǎng)嗎
小米粥具有養(yǎng)胃消食與安神的功效，經常吃小米粥對腸胃以及內臟的好處是非常多的，而且小米粥還有一些保健功效，可能你對小米粥的做法非常的熟悉，因為天天做著吃，別看小米粥的做法雖然特別的容易，做起來非常的拿手，可是小米粥做出營養(yǎng)也做出美味確不是一件容易的事情，小米粥怎么煮才營養(yǎng)呢?有的在做出來的小米粥很稀，看起來跟不熟似的，小米沉在鍋底，而水浮在上面看起來一點都沒有食欲，這就在煮的時間上，小米粥煮久了反而更有營養(yǎng)。
經常吃小米對于人的腸胃以及內臟是有很多好處的，尤其是現代人越來越重視養(yǎng)生保健，小米粥對于腸胃不好的人特別的適合，在我們國家的北方，很多生產之后的女性，通過吃小米來調理身體，小米中的營養(yǎng)物質是非常豐富的，小米熬制的方法也是很多的，那高壓鍋熬小米粥的方法是什么呢?
高壓鍋熬小米粥的方法
跟正常高壓鍋準反的步驟順序一樣，但需要注意的是加入水的量不能超過三分之二否則會讓鍋里的粥翻滾并把安全氣閥堵住，這樣會造成安全隱患。
其實高壓鍋煮小米粥真的很簡單，只要掌握高壓鍋熬粥的六大秘訣，一鍋香滑的小米粥就誕生了。
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：a、熬起粥來節(jié)省時間;b、攪動時會順著一個方向轉;c、熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開水煮粥，開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥能煮得更香軟可口。
高壓鍋煮粥要多久?
通常只需十五到二十分鐘。按照一般煮粥的流程下來，注入適量的水，蓋上蓋子，靜候二十分鐘即可。而且高壓鍋本身的溫度就可以，還很節(jié)省煤氣。高壓鍋煮粥時間長短是根據你煮粥的多少而定的，但是影響不大，因為一個鍋最多最多就煮8個人的量，所以在時間上不會相差很多。
初步估計從洗小米到注水再到煮粥的過程，總需時大概再二十到三十分鐘。高壓鍋的便捷之處就是煮粥材料和水準好好的前提下，手動調按時間，到時間就可以開鍋了。盡管是上班族都可以hold得住的情況下，一鍋健康養(yǎng)生粥就這樣誕生了。
很多餐館都有小米粥這道菜，清淡可口，很適合在大魚大肉后消膩。此款粥看來簡單，但在實踐的時候有很多朋友都會抱怨自己做得不如餐館里的小米粥美味。其實，煮小米粥也很講究技巧。選料、煮法、火候還有放水的多少都需要注意。怎樣煮小米粥好喝？下面給大家介紹一些小技巧。
1、小米要選擇新鮮的
最好的小米當然是從地里以割到碾下來的小米，其次就是當年的小米，如果今年的小米下來了，而買的是去年的小米，那么，這就是陳米。這樣的米由于時間久了，就沒有精氣了，煮出來的粥就沒有米香味了。、
2、小米煮法要正確
小米在水里泡久了，容易把米香都泡沒了，所以煮的時候，不能把小米和冷水一起放鍋里煮。而要首先把水煮開了，然后將小米淘一下，然后將小米放到鍋里煮，這樣就容易煮出米香來。
3、小米煮的好不好喝，還要看火候和水的多少
小米煮過頭了，米就容易發(fā)糟，喝著米香不濃；如果水放多了，米香也不濃，喝的是小米湯了，不是小米粥了；小米太多，水少，容易出現米太稠湯少，喝著容易犯淡，這些都不容易煮出好喝的小米粥。
以上就是怎樣煮小米粥好喝的一些技巧。希望能夠對想做好小米粥的朋友有幫助。對于廚藝不太好的朋友可能開頭會做的不太好，但只要實踐多了，就能夠摸索出屬于自己的一套方法來。如果覺得純小米粥太清淡，我們也可以自己加一些紅棗、雞蛋等等，會更美味噢。
小米我們也叫做是粟或者叫做是粱，小米不但可以食用而且還能藥用，經常吃小米是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以小米深受人們的喜愛，小米的吃法有很多種，我們最常見的一種吃法就是采用小米來熬粥，下文我們就給大家介紹一下熬小米粥的方法攻略。
小米，原名：粟，也稱作粱、狗尾草、黃粟、粟米，拉丁文名：Setaria italica (L.) Beauv. var. germanica (Mill.) Schrad. 禾本科、狗尾草屬一年生草本，須根粗大，稈粗壯，粟是谷子去皮后的結果，谷子是谷類植物，禾木本的一種，粟的營養(yǎng)價值很高，含豐富的蛋白質和脂肪和維生素，它不僅供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。其莖葉又是牲畜的優(yōu)等飼料，它含粗蛋白質5-7%，超過一般牧草的含量1.5-2倍，而且纖維素少，質地較柔軟，為騾、馬所喜食；其谷糠又是豬、雞的良好飼料。
小米粥有營養(yǎng)，易消化，適用人群很廣泛，老人、孕婦、小孩、病人等都是最佳的選擇。今天小編給大家分享，做2個人的小米粥的熬法，10分鐘搞定。本經驗做飯只做兩碗小米粥，如果人員多的話，在適當增加米量和水，時間和量控制在增加一碗，加水一碗半，時間多熬2分鐘即可。
1取少量小米(本經驗以2個人按照2碗量為例)，用清水洗兩遍。
2然后在鍋內加水適量(2碗半水即可)。
3將洗好的小米加入鍋內，并打開電磁爐開關，然后將電磁爐溫度調到1600瓦，定時10分鐘上。
4待過4-5分鐘時候，用勺子將析出的白沫瓢掉(注意熬粥的時候將鍋蓋掀開，不然容易析出)。
5時間到達十分鐘時候，電磁爐自動關掉電源。
6待涼些后，就可以出鍋了，一碗小米粥就熬好了。
在上面的文章里面我們介紹了什么是小米，我們知道小米不但可以食用而且還能藥用，經常吃小米是可以起到助消化補脾胃等功效，上文詳細介紹了熬小米粥的方法攻略。
現在，很多人都喜歡喝小米粥。小米粥當中含有的營養(yǎng)價值非常高，而且是養(yǎng)胃的佳品。如果大家平時患有胃病的話，就可以多喝小米粥來進行調理。小米粥的制作方法也非常簡單，是一種家常的食物，大家在家中就可以自己熬制。但是，有些人發(fā)現自己熬小米粥上面有白沫。那么，熬小米粥上面的白沫有什么作用呢？
小米粥出了白沫有什么作用，我們在煮飯的時候都會對小米進行淘洗，在淘洗的過程中，最好不要超過三遍，不然會造成營養(yǎng)流失，小米粥熬出后有白沫飄在上面表明營養(yǎng)成分依然在。如果泡沫上有不干凈的東西或者是泡沫較大，可能是沒有淘洗干凈。小米粥上面的泡沫營養(yǎng)價值較高。在你沒有胃口的時候它起到開胃作用。小米粥還能對人體起到滋補的作用。
1，在熬制之前應該做的淘洗工作，用大一點的容器盛入小米，淘洗不要超過三遍。不然會造成營養(yǎng)流失，沒有泡沫，然后下面是鍋，這一步很有技巧，在淘洗的容器中加水，只要搖動容器淘洗就行了，當部分小米飄起就把上面的小米部分倒入鍋中，讓飄起的小米隨水流一起入鍋，然后再把容器中加入水搖動，反復幾次就可以，鍋內水量至少要為小米高度度的七倍，小火煮粥，不要蓋鍋蓋，熬到粘稠即可食用，這樣熬制出來的小米粥泡沫剛好。
2，熬好的小米粥會在上面有一層白色泡沫，有泡沫的小米粥有很多作用，泡沫小米粥有防止消化不良，長期患有脾胃方面，病癥的人，經常喝小米粥，可以調理各種不同原因所導致的腸胃癥狀，還可以起到補腎的作用，而在五谷中小米的補腎功效最強。泡沫小米粥還具有祛斑美容，減輕皺紋，去除色斑，減少色素沉著的功效。起到的作用很多，還有減少細菌滋生，多吃小米能夠減少口中細菌的生物去除口臭。煮的時候要選擇新鮮的小米，新鮮的小米，味道會好很多，在熬制的過程中，熬的時間一定要夠，至少要半個小時以上才能達到最好的效果。
3，熬出來的泡沫也成為米油。熬制出來的米油是一些營養(yǎng)物質聚集在一起產生的，這層泡沫非常有營養(yǎng)價值。千萬不要倒掉。關火后可消失。如果有陰虛的人，米油還有補陰虛的功能，也可以用來補血。大家應該知道在孕婦生產期間，養(yǎng)身體的時候都會用小米來滋補身體。小米泡沫的功效很大，能起到增加奶水，提高奶水營養(yǎng)等。
最后提示大家。在使用帶泡沫小米粥的時候一定要注意怎樣使用的效果才能更好，怎樣食用帶泡沫小米粥才會自身的幫助更大。使用的時候應該注意熬制的流程和使用的方法。在日常生活中也應該多喝小米粥。這樣能夠起到對身體的幫助。潛移默化中身體就變得越來越健康。補充體質提高健康。
小米是過去人們的主食，而今隨著人們生活水平的提高，小米由于產量少而逐漸從人們的主食名單中脫離了。但是人們并不是因此而拋棄了小米，在養(yǎng)生保健領域大多數人還是選擇用營養(yǎng)價值高的小米來制作小米粥食用。而小米粥怎么熬粘稠又香呢？下面就來看看講解吧。
1、小米、紅棗洗凈。小米淘洗兩遍即可，否則大量的B族維生素白白流失掉了。紅棗最好洗凈后泡5分鐘。
2、砂鍋裝水，燒開。熬粥用砂鍋比較好，適合燜煮，保溫性能也好。
3、小米倒入開水鍋中，用勺子慢慢攪動，開大火熬制。
4、5分鐘左右，小米燒開，放入紅棗，倒入少量食用油，小米粥會更香甜。
5、大火轉小火，慢慢熬煮，每隔5分鐘不停攪拌。作用是讓小米軟糯，香酥。
6、煮40分鐘左右，小米越來越粘稠，香味四溢。關火，開吃。
注意事項
砂鍋容易溢水，要注意火候，防止米湯撲出來。小米粥煮開后，注意砂鍋蓋不要蓋嚴，留一點縫。
一碗粥需要的是更多的耐心，平平淡淡，正像是我們的生活。在煮粥之前，將小米先在冷水里泡上半個小時，讓米粒充分的吃進水分，不僅可以讓小米更加軟糯，也能節(jié)省煮粥的時間。按照大家平時的習慣，都是冷水煮粥，但是真正對粥有研究的行家是選擇開水下米的，這樣的技巧有效的規(guī)避了糊底的情況。
開大火煮沸以后轉用小火，用文火慢慢熬制，在熬制20分鐘左右要沿著一個方向慢慢攪拌，既然不會糊底為什么還要攪拌呢？就是為了讓粥變的粘稠！讓小米粥變得飽滿，不要偷懶要一直攪拌。
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