鮮貝柱的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“鮮貝柱的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
隨著人們的生活水平提高后,人們的飲食也在逐漸的提高,從最開始的人們買不起海鮮吃,到現(xiàn)在可以經(jīng)常吃海鮮,就可以看出來人們生活的改變和變化.海鮮的種類是很多的,鮮貝就是其中的一種,鮮貝吃起來口感鮮香,非常美味,也因此受到很多人的喜愛.而且鮮貝還是一種營養(yǎng)非常豐富的食物.
鮮貝的做法是很多的,很多人非常愛吃鮮貝柱這道菜,那么如何用鮮貝來做鮮貝柱呢?今天就來跟大家說一下鮮貝柱的做法.好讓大家了解一下.
做法一;
原料:(1)鮮貝200克(2)荸薺50克(3)蒜末10克(4)姜末5克 (5)辣椒10克(6)蔥花20克.
調(diào)味料:a(1)蛋清1個(2)淀粉l匙(3)鹽半匙. b(1)辣椒醬l匙 (2)糖l匙 (3)味精10匙 (4)料酒1匙 (5)醋l匙 (6)芝麻油l匙(7)水淀粉1匙
做法:1、鮮貝洗凈加調(diào)味料a(1)-(3)拌勻.
2、荸薺剁成細末,辣椒去籽切末.
3、取只麻碗把調(diào)味料b(1)-(2)調(diào)成滋汁.
4、鍋燒熱,先用油滑過,再倒入清油,下鮮貝劃散熟透瀝油,鍋內(nèi) 留底油先下材料(2)-(5)及辣椒醬爆香,再下鮮貝,烹入滋汁、蔥花,炒勻亮油即成
做法二;
1、 先制出鮮貝泥:鮮貝洗凈,控凈水分,放在干凈的豬皮上砸成泥,加入毛姜水(生姜洗凈骼刀拍碎,放溫水中泡2個小時左右)調(diào)成稠糊狀,攪拌均勻,上勁.加入鹽、味精、料酒、3只蛋清調(diào)勻,再國入熟白雞油及少許于淀粉拌勻
2、 菠菜葉摘洗干凈,用刀剁成泥,放入開水鍋中,葉綠素就會浮上來,取出,放涼水中使用
3、 鮮貝泥放入瓷盆中,加入葉綠素,攪拌均勻,擠成直徑1.5厘米的小球,氽熟后,盛入盤內(nèi)
4、 凈炒勺.放入雞清湯,加入料酒、鹽、味精燒開,放濕淀粉,勾琉璃芡,淋芝麻油,出勺,燒在鮮貝球上5、 鮮西紅柿洗凈,去蒂根,切成西瓜塊,圍在盤四周,即可.
以上就是為大家分享的鮮貝柱的做法,相信大家都有了一定的了解了.那么大家在平時想吃鮮貝的時候都可以自己在家里動手去做了,相信味道都是不錯的.
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鮮貝是生活中比較常見的海鮮，營養(yǎng)豐富，滋味十分的鮮美，受到了人們的歡迎。鮮貝富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素，礦物質(zhì)成分的含量也很高，能夠為人體提供一定的營養(yǎng)。仙貝的做法有很多，清炒鮮貝，火鍋涮鍋都是不錯的選擇。下面我們就來具體的了解一下鮮貝的做法有哪些?
鮮貝的營養(yǎng)物質(zhì)有很多，具有健胃的功效，能夠降低人體的膽固醇，對于降低血管疾病的發(fā)生也有一定的功效，需要受到我們的重視。鮮貝的做法有很多，我們可以根據(jù)自己的口味做選擇。
鮮貝的做法?鮮貝冬瓜湯調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、香菜適量、胡椒粉適量、白酒適量、水適量。冬瓜洗凈一切為二，用挖球器挖出一個個冬瓜球，貝丁加入幾滴白酒、少許鹽、半勺淀粉腌制。鍋里燒水，水中放半勺鹽，水沸騰后，將冬瓜球放入，焯水2分鐘，然后迅速撈出，放涼水中浸泡，然后撈出瀝干水。鍋里放少許油，油熱后將蔥姜下鍋爆香，然后將焯好的冬瓜球放入翻炒，加入半鍋開水，依個人口味加少許鹽或是不加等冬瓜燉至完全成熟呈半透明時，加入腌制好的貝丁，一分鐘后即可關(guān)火，加入少許胡椒粉，撒入切段的香菜
西施鮮貝原料：鮮干貝150克、蛋白4個、鮮乳100毫升、枸杞少許;鹽1茶匙、淀粉1茶匙制作：1、枸杞先洗凈、泡水;鮮貝一個切成二片，先汆燙過撈出沖涼，瀝干。2、蛋白打勻，拌入鮮乳及調(diào)味料，再放入汆燙過的鮮貝與枸杞一起攪拌均勻。3、鍋內(nèi)加入2大匙油，將已調(diào)好的作法2的成品入鍋快炒至蛋白凝結(jié)，即可盛出。
以上的內(nèi)容就是對于鮮貝的做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。鮮貝的食用方式很多，我們可以根據(jù)自己的情況適當(dāng)?shù)奶砑虞o助的材料，使得鮮貝更加的味美。需要注意的是我們需要做好鮮貝質(zhì)量的把握，在食用美味的同時還要注意身體的健康。
扇貝是一款營養(yǎng)價值很高的食材，它含有豐富的維生素、鈉、鈣、鉀、磷、硒、蛋白質(zhì)等元素，對這樣食物吃的時候，需要適量選擇，過多的吃會對身體營養(yǎng)補充造成影響，常吃扇貝利于身體各方面發(fā)展，尤其是對體質(zhì)弱的人，可以多選擇扇貝，那扇貝柱的做法如何呢，下面就詳細的介紹下。
扇貝柱的做法：
芝士烤扇貝
材料：扇貝，馬蘇里拉奶酪碎，檸檬少許，蛋黃沙拉醬少許，糖少許，鹽，胡椒粉
做法
1.扇貝清洗干凈，用刀背沿殼小心取出扇肉，放入盤中，調(diào)入鹽，少許胡椒粉，擠幾滴檸檬汁一起腌制片刻;將沙拉醬少許放入碗中，擠適量檸檬汁
2.加適量白糖到沙拉醬中，攪勻(酸甜度根據(jù)個人口味調(diào)節(jié));將腌好的扇貝肉放回到殼中，均勻的倒入調(diào)好的沙拉醬汁，上層鋪滿馬蘇里拉奶酪碎;烤箱預(yù)熱180度，上下火，中層，烤5分鐘即可。
豆腐蒸扇貝
材料：新鮮扇貝，大蒜，豆腐，色拉油，鹽，雞精，料酒，香蔥，紅椒粒
做法
1、先用刷子清洗扇貝的表面，將泥沙等雜質(zhì)沖洗干凈。
2、用一把鋒利的尖刀，伸進扇貝的殼中，緊貼一面的殼壁將扇貝肉兩面都切開。
3、去除扇貝的內(nèi)臟，就是黑乎乎的那團東西，以及鰓和圍邊，只留下中間那團圓形的肉，以及月牙形的黃。
4、用料酒和少許鹽將收拾好的貝殼肉腌制5分鐘。
5、大蒜用切成末。鍋中放油，燒至2成熱時將蒜泥放入油中，用小火將蒜泥炒成黃色，和油一起盛出，加入鹽和雞精調(diào)勻。
6、在平盤子上擺好空扇貝殼，再在每一個扇貝殼中將豆腐放在上面，然后將腌制好的扇貝肉放在上面，再將調(diào)好的油蒜茸均勻地抹在扇貝肉上。
7、蒸鍋水燒開后，將扇貝放入，隔水大火蒸5-6分鐘取出。
8、最后將香蔥和紅椒絲放在扇貝即可。
這兩種都是對扇貝柱的做法介紹，在制作扇貝柱的時候，可以選擇以上的制作方法，對不同的制作扇貝方式，使得扇貝在味道、色澤、營養(yǎng)價值上都是會很大改變，因此對它們制作的時候，都是可以根據(jù)自身接受的方式紀念性，讓自己制作的時候更加輕松。
為了生存，我們每天都要好好奮斗。而奮斗的前提則是要有一個好的身體，而好的身體則是需要營養(yǎng)來維持的。那這營養(yǎng)從何而來呢？當(dāng)然是飲食。所以，就從現(xiàn)在起，請跟著小編仔細學(xué)一下繡球鮮貝這道菜的做法，相信肯定對你有好處。
2.2扇貝去殼，洗干凈、加蔥姜、料酒、鹽腌漬10分鐘，用蛋清、淀粉上漿
3.1用高湯、鹽、料酒、雞精、胡椒粉兌成調(diào)料汁
4.2把萵筍球和胡蘿卜球分別刻成繡球狀（刻繡球的步驟附后）
5.將“繡球”放在加了鹽和雞精的沸水【高湯】中焯水
6.鮮貝放溫油中滑油
7.蔥、姜炒出香味，下入繡球和鮮貝，倒入調(diào)料汁，翻炒均勻
8.裝盤
平時休息的時候，不要老是吃外賣或者去外面吃飯，畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個非常大的問題，自己根據(jù)上面的介紹，自己動手做一下繡球鮮貝
我們是一個追求美食的民族，對待“吃”這方面我們是很講究的。下面小編給大家介紹一道鮮貝火鍋的做法，大家看完以后可以自己嘗試做一下
2.1彩貝
3.2鮑魚和花蛤王
4.1扇貝
5.2沙白貝
6.1云吞
7.2云吞
8.1蔬菜
9.2蔬菜
10.用花生油、蒜泥、蔥花、香菜粒以及頭抽醬油做一個蘸料。
11.鍋里加清水，豆腐、姜片、香蔥燒開。
12.水開后，將各種材料下鍋焯熟就可以了。由于貝類一開口就可以了，所以拍照的時候我只加了扇貝、鮑魚以及幾個其它貝類，因為拍照需要時間，怕煮就了貝類都縮水了，吃起來就不是那么好味道了，見諒。
13.一般海鮮火鍋，都是先將海鮮吃完再加其它配料包括蔬菜、菌類等，照片里有只是為了襯托一下。
看完關(guān)于鮮貝火鍋做法的詳細介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動起來吧。足夠的實踐必然會成就你，讓你做出最美味的它。
扇貝是日常生活中比較常見的一種東西，很多人買扇貝的時候，有的時候喜歡買一些新鮮的扇貝，但更多的時候去買一些干扇貝柱。主要是這種東西好處理，而且制作的東西也比較多，味道也沒那么大。對，干扇貝柱的做法，就是通過抱團的方式來充分發(fā)揮它的味道。那么除了這種做法以外，干扇貝柱還有哪些家常做法呢?
干貝
材料干貝 幾顆,薄鹽醬油 兩三匙,哇沙米 一些
做法
1、拿出日本生食級干貝放在一個鍋子里解凍,用過濾水邊沖邊解凍.(據(jù)說餐廳都是自來水直接沖,但也好想可以),把外面結(jié)冰的部分輕輕的沖洗.沖洗到有點軟的時候.即可。
2、拿一個晚放入[ 薄鹽醬油 ],加入哇沙米(請買真正的哇沙米),即可當(dāng)生魚片般食用。
清烤扇貝
材料扇貝12個，蒜頭適量，辣椒一條，蔥一小根，水少許，鹽適量，油少許
做法
1.準備工作：蒜頭取個大的6~7個(可以根據(jù)個人口味增減)先用刀面拍碎，去皮后剁成細末(盡量切得比較細一點)取少許辣椒，蔥同樣切末。扇貝清洗好備用 ，少許鹽溶解在清水中(咸度根據(jù)自家口味定)
2.烤箱用下火220度預(yù)熱10分鐘。
3.這樣的吃法比一般的食法熱量都還要再低哦，MM們可以很放心大膽的食用~
4.這個扇貝是我在買的時候就叫那個阿姨幫順便我把里面的腸泥都處理好了的(制作的時候只要再清洗一下就行了)~~比較懶的人可以跟我一樣哦!(*^__^*)
嘻嘻……
5.扇貝本來已經(jīng)很甘甜了~所以制作時候就不用再加什么味精了~以免適得其反哦~，還有鹽不要加太多。以免搶鮮~~
豆腐蒸扇貝
材料
新鮮扇貝，大蒜，豆腐，色拉油，鹽，雞精，料酒，香蔥，紅椒粒
做法
1、先用刷子清洗扇貝的表面，將泥沙等雜質(zhì)沖洗干凈。
2、用一把鋒利的尖刀，伸進扇貝的殼中，緊貼一面的殼壁將扇貝肉兩面都切開。
3、去除扇貝的內(nèi)臟，就是黑乎乎的那團東西，以及鰓和圍邊，只留下中間那團圓形的肉，以及月牙形的黃。
4、用料酒和少許鹽將收拾好的貝殼肉腌制5分鐘。
5、大蒜用切成末。鍋中放油，燒至2成熱時將蒜泥放入油中，用小火將蒜泥炒成黃色，和油一起盛出，加入鹽和雞精調(diào)勻。
6、在平盤子上擺好空扇貝殼，再在每一個扇貝殼中將豆腐放在上面，然后將腌制好的扇貝肉放在上面，再將調(diào)好的油蒜茸均勻地抹在扇貝肉上。
7、蒸鍋水燒開后，將扇貝放入，隔水大火蒸5-6分鐘取出。
8、最后將香蔥和紅椒絲放在扇貝即可。
鮮貝是一種常見的海產(chǎn)品，不僅味道鮮美，營養(yǎng)價值還很高呢！對于想要學(xué)做鮮貝的朋友來說，了解鮮貝的做法是必須的，那么鮮貝怎么做呢？鮮貝的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹鮮貝的三種做法，僅供大家參考。想要了解鮮貝的做法有哪些的朋友可以接著往下看哦！
一、鮮貝酪梨沙拉
材料：鮮貝50公克，酪梨35公克，蕃茄35公克，檸檬20公克，洋蔥末5公克，橄欖油5cc，紅酒醋10cc，糖5公克，鹽3公克，義式香料2公克。
做法：
1、取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，把鮮貝放入滾水中汆燙熟后取出備用。
2、酪梨洗凈、切小塊；蕃茄洗凈、切小塊備用。
3、取一碗，擠入檸檬汁、洋蔥末及所有的調(diào)味料材料后一起攪拌均勻成醬汁備用。
4、取盤，依序排入作法2的酪梨塊、蕃茄塊及作法1的鮮貝，再將作法3的醬汁淋上即可享用。
二、腐竹鮮貝粥
材料：大米100g，鮮貝（帶子）80g，腐竹30g，姜絲3g，鹽1茶匙（5g），香蔥花10g，白胡椒粉少許，干淀粉少許。
做法：
1、鮮貝洗凈，橫切成片，以少許干淀粉腌制備用。腐竹用溫水泡軟，洗凈，切絲。
2、大米淘洗干凈，鍋中加入1500ml清水，用大火燒開后，倒入大米，沸騰后改用小火熬制60分鐘。
3、再改大火放入腐竹絲煮3分鐘后，再倒入鮮貝片、姜絲，煮滾后加入鹽、香蔥花、白胡椒粉調(diào)味即可。
三、鮮貝蒸豆腐
材料：鮮貝 300g，嫩豆腐 150g，油菜心100g，姜絲10g，蠔油1湯匙（15ml），白砂糖2g。
做法：
1、將鮮貝剖開，取出貝肉洗凈待用。油菜心清洗干凈，放入滾水中焯熟待用。
2、豆腐切成2cm厚的塊狀，排入碟中，上面放上鮮貝肉及姜絲，將盤子移入蒸鍋，大火蒸5分鐘。
3、取出盤子，將焯好的菜心碼放在盤邊。
4、將蠔油倒入炒鍋中，加入白砂糖，大火燒滾成味汁，淋在盤中的鮮貝豆腐上即可。
以上就是關(guān)于鮮貝的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對這三種鮮貝的做法都非常了解了。從上面的介紹中，我們不難看出，鮮貝的做法還是比較簡單的，所以想要自己動手制作鮮貝的朋友不妨試試上面介紹的這些鮮貝的做法哦！
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