大米小米粥怎么熬
年輕女性養(yǎng)生小米粥。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“大米小米粥怎么熬”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
各種各樣的粥是我們平時(shí)生活中都比較喜歡的，可能有些人喜歡喝南瓜粥，有的朋友們是比喜歡喝大米粥，當(dāng)然了小米粥肯定有不少的朋友們愛(ài)喝的，不知道各位朋友們喝過(guò)大米跟小米在一起煮過(guò)的粥沒(méi)有，大米跟小米都是很有營(yíng)養(yǎng)的，那么做大米小米粥的方法有哪些呢?怎么做大米小米粥才好喝呢?
主料
大米 100克
小米 100克
方法/步驟
首先各取100克的大米和小米放入電飯鍋中。
用清水將大米和小米沖洗干凈后備用。
然后再放入幾個(gè)大棗和50克燕麥片。
加入適量的清水后，放入電飯鍋中開(kāi)始熬粥。
等粥熬開(kāi)鍋后，用勺子攪拌幾次，
然后往鍋中放入適量的冰糖，繼續(xù)熬至粥開(kāi)始黏糊時(shí)?；鹁托辛恕?/p>
好喝的大米小米粥就可以上桌了。
注意事項(xiàng)
注意熬粥時(shí)時(shí)間不能太短，不然熬出來(lái)的粥不黏糊，也不好喝。
注意大米和小米不能洗的次數(shù)太多，不然就會(huì)失去它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
在煮大米小米粥的時(shí)候，一定要注意好火候，還有大米跟小米的比例也應(yīng)該注意，煮粥的時(shí)間不要太短，否則煮出來(lái)的粥會(huì)清湯寡水，一點(diǎn)也不粘稠，不會(huì)好喝。在洗米的時(shí)候也需要注意，大米跟小米都不能夠多次清洗，如果洗的次數(shù)太多的話，大米跟小米中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就不會(huì)發(fā)揮他們的作用了。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
小米粥是很多人喜愛(ài)吃的，這樣的粥營(yíng)養(yǎng)元素豐富，吃的時(shí)候?qū)θ梭w體質(zhì)提高有著很好幫助，不過(guò)在吃小米粥的時(shí)候，需要適量的進(jìn)行，這樣使得身體容易吸收，很多人在吃小米粥的時(shí)候，都是沒(méi)有節(jié)制的進(jìn)行，這樣對(duì)身體是沒(méi)有好處到底，而且對(duì)胃部的影響很大，那怎么熬小米粥呢?
那對(duì)怎么熬小米粥呢，很多人對(duì)怎么熬小米粥并不是很清楚，這樣的粥在制作上，也是有著一些方法，下面就詳細(xì)的介紹下，使得制作它的時(shí)候，可以知道該如何進(jìn)行。
怎么熬小米粥:
花膠雪耳小米粥
材料
花膠 50g，雪耳1朵，小米3小把，糯米3小把，紅棗10粒，杞子1小把，姜粒5g，冰糖適量
做法
1、花膠提前一晚泡，雪耳泡一個(gè)小時(shí);
2、將花膠切粒(越小越容易融化)，雪耳剁碎，紅棗切粒，小米和糯米，杞子洗干凈，姜切粒粒;
3、然后將所有材料一一放到大燉盅里，燉3-4小時(shí)，放冰糖適量，再燉半小時(shí)即可。
紅糖小米粥
材料
小米150克，紅棗5-10顆，花生碎少許，瓜子仁少許，紅糖10克
做法
1.備齊材料：小米，紅棗，紅糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入。
2.小米淘洗干凈，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右，紅棗洗凈，去核，紅棗肉切碎備用。
3.取湯鍋，注入適量清水，燒開(kāi)后放入小米，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，待小米粒粒開(kāi)花時(shí)放入紅棗碎，攪拌均勻后繼續(xù)熬煮，待紅棗肉軟爛后放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘就可以關(guān)火了。
以上就是對(duì)怎么熬小米粥詳細(xì)介紹，在制作小米粥的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過(guò)制作小米粥的時(shí)候，也是需要一段時(shí)間，長(zhǎng)時(shí)間的制作，使得粥的口感提高，所以要耐心的進(jìn)行，而且制作的時(shí)候，火候也不能過(guò)大。
小米粥對(duì)于我們的生活作用是很大的，可以幫助一些胃部不舒服的人進(jìn)行一個(gè)調(diào)理，可以讓胃部慢慢的恢復(fù)健康。小米粥的做法是有很多種的，視乎自己想調(diào)理身體的那一部分，這樣就會(huì)更加有針對(duì)性了。煮小米粥不是一件難的事情，只要大家多學(xué)習(xí)一些烹飪的技巧就可以了。
小米，雜糧里面的一種，對(duì)于人體來(lái)說(shuō)是具有很高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且對(duì)于人體來(lái)說(shuō)是更容易吸收的。小米粥的味道是比較清淡的，對(duì)于身體的腸胃也是很有好處的。
小米古稱“粟”，是中國(guó)古代“五谷”之一。小米粥是健康食品，可單獨(dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)粥。小米磨成粉，可制糕點(diǎn)，美味可口。小米熬成粥后黃香柔滑、回味悠長(zhǎng)，喝之滿口泛香，可滋陰補(bǔ)虛，民間有“養(yǎng)人”之說(shuō)，是老、幼、婦女最適宜的補(bǔ)品。不過(guò)，需要注意的是，小米的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比大米更好，因?yàn)樾∶椎鞍踪|(zhì)的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過(guò)低而亮氨酸又過(guò)高，所以不論是產(chǎn)婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應(yīng)注意搭配，以免缺乏其他營(yíng)養(yǎng)。
材介紹
在我國(guó)原始農(nóng)業(yè)中，小米的種植一直占有重要地位。小米不但是北方人喜愛(ài)的糧食，也被南方人所逐漸接受。隨著“食不厭精”的傳統(tǒng)飲食觀念被打破，小米等雜糧;也已經(jīng)在南方“登堂入室”，在超市等大賣場(chǎng)經(jīng)常可以見(jiàn)小米“芳影”、小米被人體消化吸收率較高，故被營(yíng)養(yǎng)專家稱為“保健米”。
小米含多種維生素、氨基酸、脂肪、纖維素和碳水化合物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，一般糧食中不含地胡蘿卜素，小米也有，特別是它的維生素B1含量居所有糧食之首，所含鐵量很高、磷也豐富，是具有補(bǔ)血、健腦的原因。此外，小米含有大量的碳水化合物，對(duì)緩解精神壓力、緊張、乏力等有很大地功效。此外，小米地脂肪含量也高，約為大米含量地4倍之多。
百合小米粥
材料：干百合(50克)、干銀耳(1朵，20克)、紅棗(6顆)、花生(30粒)、小米(1紙杯)、清水(15碗)、冰糖(適量即可)。
制作過(guò)程：
百合小米粥1 、干百合、紅棗和花生洗凈用清水泡發(fā)，花生去掉外皮;小米沖洗干凈，放入清水中浸泡30分鐘。
2.銀耳用清水泡發(fā)，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質(zhì)，瀝干水備用。
3. 往鍋內(nèi)放入小米、銀耳和花生，注入10碗清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
4. 加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。
5. 煮至小米粥變得濃稠，注入3碗開(kāi)水?dāng)噭颍瑏?lái)稀釋小米粥，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。
6 、將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開(kāi)水稀釋粥底，以小火續(xù)煮30分鐘，即可出鍋。
上面就是向大家介紹了關(guān)于怎么熬小米粥好喝的資料，相信大家看完之后對(duì)這個(gè)小米粥的做法是比較了解的。我們?nèi)绻谙奶斓臅r(shí)候沒(méi)有胃口的話，就可以煮這個(gè)小米粥的了，這樣既可以開(kāi)胃，也可以讓身體有營(yíng)養(yǎng)的吸收，不會(huì)讓胃部難受。
很多人平時(shí)都喜歡喝小米粥，但是有些人不喜歡自己煮小米粥，覺(jué)得自己煮特別的麻煩。其實(shí)小米粥煮起來(lái)是非常簡(jiǎn)單的，用電飯鍋或者是電飯煲煮粥既簡(jiǎn)單，而且小米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，對(duì)于平時(shí)不怎么煮飯的人來(lái)講，用電飯鍋煮小米粥一學(xué)就會(huì)，那電飯鍋熬小米粥的做法是什么呢?
電飯鍋熬小米粥的做法
上班族電飯鍋煮粥的方法
早上去上班之前，把稀飯的用料(大米、糯米、小米、玉米、黑米、小豆、紅薯、南瓜等)洗好，放進(jìn)電飯鍋里，放好煮稀飯用水的量，定時(shí)。一般定在下午3點(diǎn)讓它做好。這個(gè)過(guò)程包括了“一泡二煮三捂”：
“一泡”就是在煮之前先泡幾個(gè)小時(shí)。
“二煮”就是煮一個(gè)小時(shí);
“三捂”就是不要定時(shí)定在要喝時(shí)讓它煮好，而是要提前3、4個(gè)小時(shí)讓它煮好，然后捂它3、4個(gè)小時(shí)，這樣煮好的粥就會(huì)很粘稠。
電飯鍋煮粥不溢出的小竅門
方法一：延長(zhǎng)泡米時(shí)間。用電飯鍋煮飯前將米泡了2個(gè)多小時(shí)后再煮，可以避免發(fā)生米湯外溢的現(xiàn)象。
方法二：熱水下米法。煮稀飯時(shí)，采用水熱后才下米的程序，發(fā)生米湯外溢的情況極少。
方法三：加香油。往鍋里加幾滴香油，煮飯時(shí)就能避免飯外溢。
電飯煲煮小米粥要煮多久
電飯煲煮粥要花多少時(shí)間要看你用什么樣的電飯煲，電飯煲有機(jī)械的，有智能的，電飯煲煮粥，如果用冷水煮半個(gè)小時(shí)(大概2碗量)，如果用熱水煮20分鐘，電飯煲煮粥確實(shí)不一樣，很濃稠，味道也香。一般整用煲煮粥將近30分鐘，而且方便快捷關(guān)鍵是只要按一下開(kāi)關(guān)就行，這30分鐘都是它自動(dòng)煮，另外還有一些煮粥的小竅門，煮粥能節(jié)省時(shí)間也能讓粥味道變好，下面說(shuō)下煮粥竅門。
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開(kāi)。這樣做的好處：a、熬起粥來(lái)節(jié)省時(shí)間;b、攪動(dòng)時(shí)會(huì)順著一個(gè)方向轉(zhuǎn);c、熬出的粥酥、口感好。
2、開(kāi)水下鍋：開(kāi)水下鍋不會(huì)有糊鍋底的現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時(shí)間。
3、點(diǎn)油：煮粥還要放油?是的，煮粥時(shí)點(diǎn)入少許色拉油，你會(huì)發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
電飯煲煮小米粥有營(yíng)養(yǎng)嗎
小米粥具有養(yǎng)胃消食與安神的功效，經(jīng)常吃小米粥對(duì)腸胃以及內(nèi)臟的好處是非常多的，而且小米粥還有一些保健功效，可能你對(duì)小米粥的做法非常的熟悉，因?yàn)樘焯熳鲋?，別看小米粥的做法雖然特別的容易，做起來(lái)非常的拿手，可是小米粥做出營(yíng)養(yǎng)也做出美味確不是一件容易的事情，小米粥怎么煮才營(yíng)養(yǎng)呢?有的在做出來(lái)的小米粥很稀，看起來(lái)跟不熟似的，小米沉在鍋底，而水浮在上面看起來(lái)一點(diǎn)都沒(méi)有食欲，這就在煮的時(shí)間上，小米粥煮久了反而更有營(yíng)養(yǎng)。
相信生活當(dāng)中有很多人，喜歡喝大米和小米，但是這兩種都不敢隨便亂加在一起，雖然都是米，但是聽(tīng)說(shuō)大米和小米放在一起，會(huì)導(dǎo)致身體的元?dú)饬魇В源蠹业亩ㄕ撌谴竺准有∶鬃鲋?，?huì)對(duì)身體有很大的傷害，其實(shí)這種定論是不具備科學(xué)因素的，大米和小米可以放在一起做飯。
大米小米粥的做法
有的人喜歡喝大米粥也有的人喜歡喝小米粥，但是大米小米一起熬的粥會(huì)更具風(fēng)味，小米和大米同食可以提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，發(fā)揮互補(bǔ)的作用
材料：小米，大米
做法：
1、米洗凈，冷水燒開(kāi)后放入小米、大米；
2、煮開(kāi)后，改小火煮；
3、待米粒已爛且粥掖粘稠時(shí)即可關(guān)火盛出。
小訣竅:
1、要在水完全沸騰了之后再放入小米、大米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會(huì)糊鍋底；
2、想要大米小米粥更好吃的話，可以加入糯米一起熬煮，這樣煮出來(lái)的小米粥濃稠香黏，更講究一點(diǎn)的還可以加麥片以增加粥的口感，只不過(guò)因?yàn)辂溒斓每?，所以得等到米都熟了之后才能加入麥片?/p>
3、如果喜歡甜食可以放些冰糖；
4、最好不要使用高壓鍋制作大米小米粥，因?yàn)樾∶椎念w粒比較碎，容易堵塞住高壓鍋的閥門，而引發(fā)一些安全隱患。
大米小米粥的功效
大米中各種營(yíng)養(yǎng)素含量雖不是很高，但因人們食用量大，故其也具有很高營(yíng)養(yǎng)功效，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物。米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。米湯有益氣、養(yǎng)陰、潤(rùn)燥的功能，性味甘平，有益于嬰兒的發(fā)育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收，因此用米湯沖奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的。中醫(yī)認(rèn)為大米性味甘平，有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，認(rèn)為多食能令"強(qiáng)身好顏色"。
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物等，每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，而小米每100克含量達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。我國(guó)北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來(lái)調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。
小米熬粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有"代參湯"之美稱。皆因同等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，維生素B1比大米高1.5～3.5倍、維B2高1倍，因其含鐵量高，所以對(duì)于產(chǎn)婦產(chǎn)后滋陰養(yǎng)血大有功效?？梢?jiàn)大米小米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值除了可以維持我們?nèi)粘５纳眢w機(jī)能的需求也能適當(dāng)?shù)慕o予我們身體所需的營(yíng)養(yǎng)。
說(shuō)到小米粥是很多人喜愛(ài)的選擇，這樣粥很容易消化，吃小米粥對(duì)身體沒(méi)有任何影響，不過(guò)在吃小米粥的時(shí)候，需要注意對(duì)它的制作一定要有方式方法，否則制作出來(lái)的小米粥也是很難吃的，對(duì)大米小米粥的做法如何呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)它制作有一些認(rèn)識(shí)。
大米小米粥的做法：
皮蛋瘦肉粥。將大米以及少許糯米一起淘洗兩遍，之后加水浸泡半小時(shí)左右。將皮蛋去殼切成小丁。精肉切成小粒，用鹽、雞精抓勻，加些料酒去腥，腌制片刻后放入沸水中焯至變色，撈出。浸泡好的米加大量水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火慢慢熬煮，期間要不時(shí)攪拌，防止粘鍋。等到米湯有些粘稠之后，下入皮蛋、精肉，繼續(xù)攪拌，大約一兩分鐘后，加適量鹽、味精調(diào)味即可。
胴骨粥。將胴骨洗凈，敲出裂縫，便于入味。將大米淘洗之后，加水煮開(kāi)，放入胴骨，加點(diǎn)料酒、生姜末去腥，再次煮開(kāi)后小火慢熬。熬煮的過(guò)程中加入適量鹽，同時(shí)不停攪拌。等到粥粘稠、骨頭熟了之后，加味精即可。
地瓜粥。地瓜洗凈、去皮，切成小塊。大米淘洗兩遍，加水放入高壓鍋或電飯鍋熬煮。等到水沸騰之后，打開(kāi)鍋蓋下入地瓜塊，蓋蓋繼續(xù)煮。等到再次沸騰時(shí)，如果是高壓鍋的，就由大火轉(zhuǎn)為小火慢煮;如果是電飯鍋，就把蓋子打開(kāi)煮。用勺子或筷子不時(shí)攪拌，防止粘鍋。同時(shí)要注意別讓粥溢出來(lái)。當(dāng)?shù)毓献兊密洜€、大米粘稠的時(shí)候，就可以關(guān)火或拔掉插頭，將蓋子留一條小縫，燜一下，就可以吃了。
山藥粥。山藥去皮、洗凈、滾刀切塊，大米淘洗后放入鍋?zhàn)?，山藥一起放進(jìn)去，加大量水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬煮。當(dāng)粥變得粘稠、筷子可以插進(jìn)山藥的時(shí)候，可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)成甜或咸的口味。
在對(duì)大米小米粥的做法認(rèn)識(shí)后，制作大米小米粥的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，在進(jìn)行大米小米粥吃的時(shí)候，晚上是最佳選擇，這樣的食物熱量低，吃的時(shí)候?qū)ι眢w不會(huì)有損害，因此晚上的時(shí)候可以放心多吃些。
經(jīng)常吃小米對(duì)于人的腸胃以及內(nèi)臟是有很多好處的，尤其是現(xiàn)代人越來(lái)越重視養(yǎng)生保健，小米粥對(duì)于腸胃不好的人特別的適合，在我們國(guó)家的北方，很多生產(chǎn)之后的女性，通過(guò)吃小米來(lái)調(diào)理身體，小米中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，小米熬制的方法也是很多的，那高壓鍋熬小米粥的方法是什么呢?
高壓鍋熬小米粥的方法
跟正常高壓鍋準(zhǔn)反的步驟順序一樣，但需要注意的是加入水的量不能超過(guò)三分之二否則會(huì)讓鍋里的粥翻滾并把安全氣閥堵住，這樣會(huì)造成安全隱患。
其實(shí)高壓鍋煮小米粥真的很簡(jiǎn)單，只要掌握高壓鍋熬粥的六大秘訣，一鍋香滑的小米粥就誕生了。
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開(kāi)。這樣做的好處：a、熬起粥來(lái)節(jié)省時(shí)間;b、攪動(dòng)時(shí)會(huì)順著一個(gè)方向轉(zhuǎn);c、熬出的粥酥、口感好。
2、開(kāi)水下鍋：大家的普遍共識(shí)都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開(kāi)水煮粥，開(kāi)水下鍋就不會(huì)有此現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時(shí)間。
3、火候：先用大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥能煮得更香軟可口。
高壓鍋煮粥要多久?
通常只需十五到二十分鐘。按照一般煮粥的流程下來(lái)，注入適量的水，蓋上蓋子，靜候二十分鐘即可。而且高壓鍋本身的溫度就可以，還很節(jié)省煤氣。高壓鍋煮粥時(shí)間長(zhǎng)短是根據(jù)你煮粥的多少而定的，但是影響不大，因?yàn)橐粋€(gè)鍋?zhàn)疃嘧疃嗑椭?個(gè)人的量，所以在時(shí)間上不會(huì)相差很多。
初步估計(jì)從洗小米到注水再到煮粥的過(guò)程，總需時(shí)大概再二十到三十分鐘。高壓鍋的便捷之處就是煮粥材料和水準(zhǔn)好好的前提下，手動(dòng)調(diào)按時(shí)間，到時(shí)間就可以開(kāi)鍋了。盡管是上班族都可以hold得住的情況下，一鍋健康養(yǎng)生粥就這樣誕生了。
小米我們也叫做是粟或者叫做是粱，小米不但可以食用而且還能藥用，經(jīng)常吃小米是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以小米深受人們的喜愛(ài)，小米的吃法有很多種，我們最常見(jiàn)的一種吃法就是采用小米來(lái)熬粥，下文我們就給大家介紹一下熬小米粥的方法攻略。
小米，原名：粟，也稱作粱、狗尾草、黃粟、粟米，拉丁文名：Setaria italica (L.) Beauv. var. germanica (Mill.) Schrad. 禾本科、狗尾草屬一年生草本，須根粗大，稈粗壯，粟是谷子去皮后的結(jié)果，谷子是谷類植物，禾木本的一種，粟的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪和維生素，它不僅供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰，補(bǔ)脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。其莖葉又是牲畜的優(yōu)等飼料，它含粗蛋白質(zhì)5-7%，超過(guò)一般牧草的含量1.5-2倍，而且纖維素少，質(zhì)地較柔軟，為騾、馬所喜食；其谷糠又是豬、雞的良好飼料。
小米粥有營(yíng)養(yǎng)，易消化，適用人群很廣泛，老人、孕婦、小孩、病人等都是最佳的選擇。今天小編給大家分享，做2個(gè)人的小米粥的熬法，10分鐘搞定。本經(jīng)驗(yàn)做飯只做兩碗小米粥，如果人員多的話，在適當(dāng)增加米量和水，時(shí)間和量控制在增加一碗，加水一碗半，時(shí)間多熬2分鐘即可。
1取少量小米(本經(jīng)驗(yàn)以2個(gè)人按照2碗量為例)，用清水洗兩遍。
2然后在鍋內(nèi)加水適量(2碗半水即可)。
3將洗好的小米加入鍋內(nèi)，并打開(kāi)電磁爐開(kāi)關(guān)，然后將電磁爐溫度調(diào)到1600瓦，定時(shí)10分鐘上。
4待過(guò)4-5分鐘時(shí)候，用勺子將析出的白沫瓢掉(注意熬粥的時(shí)候?qū)㈠伾w掀開(kāi)，不然容易析出)。
5時(shí)間到達(dá)十分鐘時(shí)候，電磁爐自動(dòng)關(guān)掉電源。
6待涼些后，就可以出鍋了，一碗小米粥就熬好了。
在上面的文章里面我們介紹了什么是小米，我們知道小米不但可以食用而且還能藥用，經(jīng)常吃小米是可以起到助消化補(bǔ)脾胃等功效，上文詳細(xì)介紹了熬小米粥的方法攻略。
現(xiàn)在，很多人都喜歡喝小米粥。小米粥當(dāng)中含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，而且是養(yǎng)胃的佳品。如果大家平時(shí)患有胃病的話，就可以多喝小米粥來(lái)進(jìn)行調(diào)理。小米粥的制作方法也非常簡(jiǎn)單，是一種家常的食物，大家在家中就可以自己熬制。但是，有些人發(fā)現(xiàn)自己熬小米粥上面有白沫。那么，熬小米粥上面的白沫有什么作用呢？
小米粥出了白沫有什么作用，我們?cè)谥箫埖臅r(shí)候都會(huì)對(duì)小米進(jìn)行淘洗，在淘洗的過(guò)程中，最好不要超過(guò)三遍，不然會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)流失，小米粥熬出后有白沫飄在上面表明營(yíng)養(yǎng)成分依然在。如果泡沫上有不干凈的東西或者是泡沫較大，可能是沒(méi)有淘洗干凈。小米粥上面的泡沫營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。在你沒(méi)有胃口的時(shí)候它起到開(kāi)胃作用。小米粥還能對(duì)人體起到滋補(bǔ)的作用。
1，在熬制之前應(yīng)該做的淘洗工作，用大一點(diǎn)的容器盛入小米，淘洗不要超過(guò)三遍。不然會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)流失，沒(méi)有泡沫，然后下面是鍋，這一步很有技巧，在淘洗的容器中加水，只要搖動(dòng)容器淘洗就行了，當(dāng)部分小米飄起就把上面的小米部分倒入鍋中，讓飄起的小米隨水流一起入鍋，然后再把容器中加入水搖動(dòng)，反復(fù)幾次就可以，鍋內(nèi)水量至少要為小米高度度的七倍，小火煮粥，不要蓋鍋蓋，熬到粘稠即可食用，這樣熬制出來(lái)的小米粥泡沫剛好。
2，熬好的小米粥會(huì)在上面有一層白色泡沫，有泡沫的小米粥有很多作用，泡沫小米粥有防止消化不良，長(zhǎng)期患有脾胃方面，病癥的人，經(jīng)常喝小米粥，可以調(diào)理各種不同原因所導(dǎo)致的腸胃癥狀，還可以起到補(bǔ)腎的作用，而在五谷中小米的補(bǔ)腎功效最強(qiáng)。泡沫小米粥還具有祛斑美容，減輕皺紋，去除色斑，減少色素沉著的功效。起到的作用很多，還有減少細(xì)菌滋生，多吃小米能夠減少口中細(xì)菌的生物去除口臭。煮的時(shí)候要選擇新鮮的小米，新鮮的小米，味道會(huì)好很多，在熬制的過(guò)程中，熬的時(shí)間一定要夠，至少要半個(gè)小時(shí)以上才能達(dá)到最好的效果。
3，熬出來(lái)的泡沫也成為米油。熬制出來(lái)的米油是一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)聚集在一起產(chǎn)生的，這層泡沫非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。千萬(wàn)不要倒掉。關(guān)火后可消失。如果有陰虛的人，米油還有補(bǔ)陰虛的功能，也可以用來(lái)補(bǔ)血。大家應(yīng)該知道在孕婦生產(chǎn)期間，養(yǎng)身體的時(shí)候都會(huì)用小米來(lái)滋補(bǔ)身體。小米泡沫的功效很大，能起到增加奶水，提高奶水營(yíng)養(yǎng)等。
最后提示大家。在使用帶泡沫小米粥的時(shí)候一定要注意怎樣使用的效果才能更好，怎樣食用帶泡沫小米粥才會(huì)自身的幫助更大。使用的時(shí)候應(yīng)該注意熬制的流程和使用的方法。在日常生活中也應(yīng)該多喝小米粥。這樣能夠起到對(duì)身體的幫助。潛移默化中身體就變得越來(lái)越健康。補(bǔ)充體質(zhì)提高健康。
小米是過(guò)去人們的主食，而今隨著人們生活水平的提高，小米由于產(chǎn)量少而逐漸從人們的主食名單中脫離了。但是人們并不是因此而拋棄了小米，在養(yǎng)生保健領(lǐng)域大多數(shù)人還是選擇用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的小米來(lái)制作小米粥食用。而小米粥怎么熬粘稠又香呢？下面就來(lái)看看講解吧。
1、小米、紅棗洗凈。小米淘洗兩遍即可，否則大量的B族維生素白白流失掉了。紅棗最好洗凈后泡5分鐘。
2、砂鍋裝水，燒開(kāi)。熬粥用砂鍋比較好，適合燜煮，保溫性能也好。
3、小米倒入開(kāi)水鍋中，用勺子慢慢攪動(dòng)，開(kāi)大火熬制。
4、5分鐘左右，小米燒開(kāi)，放入紅棗，倒入少量食用油，小米粥會(huì)更香甜。
5、大火轉(zhuǎn)小火，慢慢熬煮，每隔5分鐘不停攪拌。作用是讓小米軟糯，香酥。
6、煮40分鐘左右，小米越來(lái)越粘稠，香味四溢。關(guān)火，開(kāi)吃。
注意事項(xiàng)
砂鍋容易溢水，要注意火候，防止米湯撲出來(lái)。小米粥煮開(kāi)后，注意砂鍋蓋不要蓋嚴(yán)，留一點(diǎn)縫。
一碗粥需要的是更多的耐心，平平淡淡，正像是我們的生活。在煮粥之前，將小米先在冷水里泡上半個(gè)小時(shí)，讓米粒充分的吃進(jìn)水分，不僅可以讓小米更加軟糯，也能節(jié)省煮粥的時(shí)間。按照大家平時(shí)的習(xí)慣，都是冷水煮粥，但是真正對(duì)粥有研究的行家是選擇開(kāi)水下米的，這樣的技巧有效的規(guī)避了糊底的情況。
開(kāi)大火煮沸以后轉(zhuǎn)用小火，用文火慢慢熬制，在熬制20分鐘左右要沿著一個(gè)方向慢慢攪拌，既然不會(huì)糊底為什么還要攪拌呢？就是為了讓粥變的粘稠！讓小米粥變得飽滿，不要偷懶要一直攪拌。
熬粥是生活中非常流行的養(yǎng)生美食做法，因?yàn)橹囝惸軌驅(qū)⑹澄锏臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值完全溶解在粥里，讓粥變成營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的美食，而現(xiàn)代人腸胃問(wèn)題居多，因此，熬小米粥的人比較多，小米是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的谷物，曾是古人的主食，下面就來(lái)看看熬小米粥里面放什么好的講解吧。
《本草綱目》說(shuō)，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開(kāi)腸胃。所以，每天來(lái)一碗小米粥要比每天來(lái)碗肉要更健康。連續(xù)一個(gè)月每天來(lái)碗小米粥，雖然不見(jiàn)長(zhǎng)肥肉但是，人會(huì)越來(lái)越精神；然而連續(xù)每天吃一碗肉，估計(jì)會(huì)高血脂或者高血壓，所以，五谷養(yǎng)人，而不是肉食養(yǎng)人。小米粥的在古代有代參湯的美稱，就是因?yàn)樾∶仔云珱觯瑢Ｈ肽I，兼入脾、胃（《本草求真》，所以吃了小米粥養(yǎng)腎養(yǎng)脾胃，益氣中和。
1、小米粥里可以放蔬菜
的確，小米粥里也可以放蔬菜。大家還記得山丫頭之前給大家貼出來(lái)的苦菜小米粥。黃黃綠綠看著很漂亮，但是味道不怎地，苦！可是，在春夏吃卻是敗火的好東東?？嗖诵院∶仔云珱?，所以，搭配一起，隔個(gè)幾天來(lái)碗苦菜小米粥不怕天熱上火。
當(dāng)然，也可以煮菠菜小米粥，可以給老人或者寶寶煮，容易消化，但是營(yíng)養(yǎng)豐富。
小米還可以和其他蔬菜如，南瓜，胡蘿卜，地瓜等一起搭配煮粥，大家在煮粥的實(shí)踐中可以各種嘗試，只要不違背一個(gè)原則，那就是----幾種食物在一起不會(huì)誘發(fā)不良的化學(xué)反應(yīng)而中毒或者嘔吐，頭暈之類的就可以一起搭配。
2、小米粥里也可以放豆類
小米可以和黑豆，黃豆，紅豆，綠豆，蕓豆等各種豆子一起搭配煮粥。而各種豆子都含有其特有物質(zhì)，一起煮，各種營(yíng)養(yǎng)元素全面，常吃雖然不見(jiàn)長(zhǎng)肉，但是容光煥發(fā)，這就是吃五谷雜糧粥的好處。
3、小米粥里面還可以放其他各種米，一起搭配煮小米粥
小米可以和燕麥米，大黃米，黑米，薏米，高粱米，玉米，白米等各種米一起煮粥。也可以一起煮米飯。多種米一起煮粥可以互補(bǔ)所短，這樣即使每天吃，也不怕長(zhǎng)期吃某種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏。
日常的飲食對(duì)于我們來(lái)說(shuō)特別重要，每天一日三餐是我們營(yíng)養(yǎng)最重要的來(lái)源，而且通過(guò)飲食我們還可以起到食療的作用，平時(shí)也有好多朋友通過(guò)食療來(lái)進(jìn)行養(yǎng)生，所以說(shuō)平時(shí)的飲食特別重要，大家也吃過(guò)山藥熬小米粥，這也是一種特別有營(yíng)養(yǎng)的食物，那么，山藥熬小米粥功效有什么？下面我們一起來(lái)進(jìn)行一下了解。
山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，可以防治人體脂質(zhì)代謝異常以及動(dòng)脈硬化，對(duì)維護(hù)胰島素正常功能也有一定的積極作用，具有增強(qiáng)人體免疫力、益心安神、寧咳定喘和延緩衰老等保健功效。另外，山藥中的銅離子與結(jié)締組織對(duì)人體發(fā)育有極大幫助，對(duì)血管系統(tǒng)疾病有明顯療效，鐵棍山藥中的鈣對(duì)傷筋損骨、骨質(zhì)疏松以及牙齒脫落有極高的療效。
小米同樣也有很好的食療功效，它不僅能補(bǔ)脾胃、補(bǔ)腎，還有很好的安心養(yǎng)神、滋陰養(yǎng)顏的作用。中醫(yī)認(rèn)為小米能“和胃溫中”，因此小米對(duì)拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者很有益處。食用能有效補(bǔ)中益氣的小米對(duì)脾胃寒虛、中氣不足和失眠諸病癥有治療作用。山藥小米粥可以作為鎮(zhèn)靜安神的食療保健品來(lái)食用，比起市面上的一些不知成分來(lái)源的保健品這樣的養(yǎng)生粥更加安全，食用之后也不用擔(dān)心有什么不良反應(yīng)。
通過(guò)以上的介紹，我們現(xiàn)在知道了山藥熬小米粥功效有什么，這也是一種我們平時(shí)在飲食當(dāng)中食療的方法，也是一種養(yǎng)生的方法，對(duì)我們的身體有著很好的調(diào)理功效，特別是這樣的食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也特別高，是一種我們可以經(jīng)常食用的食物。
腹瀉是一種很常見(jiàn)的疾病，引起腹瀉的原因也是很多的，身體出現(xiàn)腹瀉的時(shí)候，在飲食上一般是需要以清淡為主，不過(guò)腹瀉最好是喝小米粥，小米粥雖說(shuō)是粗糧，但是小米粥的營(yíng)養(yǎng)卻是非常豐富的，經(jīng)常喝對(duì)身體健康是很有好處的，腹瀉一定要注意保暖，而且最好不要吃辛辣刺激油膩的食物。
拉肚子吃什么好
1、吃水果
拉肚子可以吃些水果輔助治療，但是不是所有的水果都可以吃。拉肚子可以吃蘋果、石榴等;拉肚子不可以吃梨、西瓜、香蕉等。把蘋果連皮帶核切成小塊，放在水中煮3～5分鐘，待溫后食用。需要注意的是，在食用煮熟的蘋果時(shí)，不宜加蔗糖調(diào)味，因?yàn)檎崽强赡軙?huì)加重腹瀉。
2、喝粥
拉肚子可以喝點(diǎn)加鹽的白粥，建議不要放肉。肉粥也會(huì)加劇腸胃負(fù)擔(dān)，腹痛排便后，疼痛雖緩解，但此時(shí)腸胃因炎癥而出現(xiàn)不同程度的水腫，如果吃肉菜，會(huì)加重病情，因此腹瀉后兩至三天內(nèi)，飲食應(yīng)以清淡為主，不妨喝點(diǎn)白粥，加少許鹽。
3、吃面食
拉肚子需要吃一些比較容易消化的食物，面食是不錯(cuò)的選擇。面條營(yíng)養(yǎng)豐富，而且比較容易消化吸收，所以吃面條是拉肚子的人一個(gè)很好的選擇。但是，對(duì)于拉肚子的人來(lái)說(shuō)，吃的面條不要過(guò)于油膩，過(guò)于油膩的話會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)。
拉肚子不能吃什么
1、刺激性的食物：辣椒、芥茉、胡椒、大蒜等刺激性強(qiáng)側(cè)食物刺激消化道粘膜，容易引起腹瀉或消化道炎癥，更不利于消化道功能的恢復(fù)。
2、過(guò)油膩的食物：過(guò)于油膩的食物會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān)，也會(huì)因?yàn)橄涣级鸶篂a，也就是典型的脂肪瀉，所以對(duì)于拉肚子的人更加不能吃油膩的食物，這樣只會(huì)加重腹瀉。
3、過(guò)冷的食物：涼飲、涼菜等過(guò)冷的東西，會(huì)刺激腸道，使腸道蠕動(dòng)加快，使腹瀉更加嚴(yán)重。
4、通便潤(rùn)腸的食物：如桃子、香蕉、蜂蜜等有通便、潤(rùn)腸功效的食物，食用后會(huì)加重病情。
5、雞蛋：雞蛋屬于高蛋白食物，不利于消化，吃雞蛋不但起不到滋補(bǔ)身體的作用，反而加重病情。
6、大蒜：大蒜雖有殺菌作用，但同時(shí)有極強(qiáng)的刺激作用，容易加重腹瀉。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《大米小米粥怎么熬》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“年輕女性養(yǎng)生小米粥”專題。
