西紅柿紫菜蛋花湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的西紅柿紫菜蛋花湯的做法，供您參考，希望能夠幫助到大家。
紫菜含有碘、鈣比較多，西紅柿含有的維生素種類比較多，這兩種食材搭配一起制作，對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充效果非常不錯(cuò)，而且身體的吸收也是有促進(jìn)作用，那常吃紫菜和西紅柿，對(duì)身體是不會(huì)有危害的，因此對(duì)西紅柿紫菜蛋花湯的選擇是可以放心進(jìn)行，那西紅柿紫菜蛋花湯的做法如何呢?
很多人對(duì)西紅柿紫菜蛋花湯的做法并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上，方法也是比較簡(jiǎn)單，而且制作步驟并不是很多，下面就詳細(xì)的介紹下，它的制作方法。
西紅柿紫菜蛋花湯的做法:
1.紫菜用水泡開(kāi)，淘洗干凈;蝦米用水泡軟后瀝干水分;番茄底部切十字花刀，放進(jìn)熱水中煮一下，剝皮后切小塊;雞蛋打散成蛋液;生姜切片、蔥切花
2.熱油鍋，爆香姜片
3.放進(jìn)蝦米爆香
4.放進(jìn)番茄，翻炒幾下
5.倒入適量的高湯
6.煮開(kāi)后，放入紫菜
7.煮開(kāi)，淋入蛋液，劃散成蛋花
8.撒入蔥花即可
營(yíng)養(yǎng)功效
紫菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途 ;富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品;紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量;紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋(píng)果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。番茄含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。番茄內(nèi)的蘋(píng)果酸和檸檬酸等有機(jī)酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調(diào)整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對(duì)高血脂癥很有益處。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1.維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。
以上就是對(duì)西紅柿紫菜蛋花湯的做法詳細(xì)介紹，而且對(duì)紫菜和西紅柿的營(yíng)養(yǎng)元素，也是有著詳細(xì)說(shuō)明，在選擇這樣佳肴的時(shí)候，是完全可以放心進(jìn)行的，不過(guò)在吃這樣食物的時(shí)候，也是要適量的進(jìn)行，吃這類食物不能過(guò)多選擇。
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紫菜蛋花湯相傳是來(lái)自于江浙一帶的漁民，將被海水沖刷后巖石上的植物撿來(lái)煮湯，從而慢慢演化出來(lái)的一種菜肴。現(xiàn)在此湯屬于四川傳統(tǒng)的餐后湯，因制作方法簡(jiǎn)單方便，主料紫菜和雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高、營(yíng)養(yǎng)豐富，而受到人們廣泛地喜愛(ài)。
紫菜蛋花湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紫菜屬中葉狀藻體可食的種群，含有的蛋白質(zhì)、氨基酸和碘遠(yuǎn)高于一般的陸生蔬菜，脂肪含量低，維生素含量豐富，并且擁有極為豐富的無(wú)機(jī)質(zhì)成分。雞蛋含有人體必需的8種氨基酸，并且其蛋白質(zhì)與人體蛋白的組成極為相似，吸收率可高達(dá)98%;而蛋黃中則含有豐富的卵磷脂、固醇類等有益神經(jīng)系統(tǒng)的成分。所以紫菜蛋花湯含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、微量元素等。
紫菜蛋花湯的功效作用
【紫菜】
《本草綱目》中記載，紫菜味甘、性寒、清熱、軟堅(jiān)、補(bǔ)胃、利水腫，主治甲狀腺腫大、水腫、慢性的氣管炎、濕性腳氣、喉炎、麻疹等癥。
1)排毒抗癌：紫菜成分中三分之一是膳食纖維，可以保持腸道健康，促進(jìn)腸道毒素排出體外，特別有利于預(yù)防大腸癌;而其所有的維生素成分則具有抗氧化、提高免疫力等功效，具有防癌、抗癌的效果。
2)護(hù)目潤(rùn)膚：紫菜中維生素A的含量是牛奶中的67倍，可防止眼睛干澀與疲勞;維生素的含量是卷心菜的70倍，有助于皮膚的健康滋潤(rùn)。
3)強(qiáng)化記憶：紫菜含有豐富的微量元素鎂，能促進(jìn)大腦吸收核糖核酸，同時(shí)還含有較為豐富的膽堿，有助于保護(hù)大腦、提高記憶力。常吃紫菜，對(duì)于記憶衰退有改善作用。
4)治療水腫：紫菜中含有甘露醇成分，可治療水腫，也可以用來(lái)輔助治療郁積結(jié)塊病癥。
5)防治甲狀腺腫大：紫菜中碘的含量特別高，常吃紫菜可有效治療因缺碘導(dǎo)致的甲狀腺腫大。
6)預(yù)防心腦血管疾?。鹤喜酥械奈⒘吭睾土字梢攒浕埽攀忱w維可以降低膽固醇，并促進(jìn)排除導(dǎo)致血壓升高的微量元素鈉。長(zhǎng)期食用紫菜，可以改善相關(guān)癥狀。
【雞蛋】
1)健腦益智：人體對(duì)雞蛋的吸收率可高達(dá)98%，其中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也幾乎為人體全部需要。雞蛋含有的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其所含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
2)修復(fù)肝臟：蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生;蛋白不僅可以修復(fù)損傷的肝臟組織，還可以提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3)防治動(dòng)脈硬化：美國(guó)專家曾經(jīng)進(jìn)行了3個(gè)月的人體試驗(yàn)，得出卵磷脂可以有效降低心血管疾病患者的血清膽固醇含量的結(jié)論。因此，日常生活中，可以經(jīng)常性攝入雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化。
4)防癌抗癌：雞蛋中含有豐富的硒元素和較多的維生素B2。根據(jù)世界癌癥死亡率分析結(jié)果，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率和硒元素?cái)z入量成反比，并且維生素B2可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。因此，長(zhǎng)期食用有助于延年益壽。
5)美容護(hù)膚：雞蛋中含有較豐富的鐵。人臉紅潤(rùn)之美，與鐵元素在人體內(nèi)發(fā)揮造血和運(yùn)輸氧氣及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用密不可分。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。
【紫菜蛋花湯】
此湯具有預(yù)防心腦血管疾病、防治缺碘性甲狀腺腫大、防癌抗癌、延緩衰老、排毒養(yǎng)顏、護(hù)眼明目、健腦益智等功效。
紫菜蛋花湯的做法
湯鍋內(nèi)加入適量冷水，具體份量根據(jù)實(shí)際情況而定，放在火上燒開(kāi)。
燒水同時(shí)，洗干凈紫菜，香菜備用。
敲開(kāi)雞蛋，攪拌至出現(xiàn)細(xì)膩的泡沫，備用。
水開(kāi)后加入紫菜，煮3分鐘。蛋液倒入鍋內(nèi)，順時(shí)針旋攪動(dòng)。關(guān)火，撒入香菜末，食鹽少許，滴入香油即可。
紫菜蛋花湯的烹飪技巧
1.紫菜一般不需要用水泡，因?yàn)樽喜巳菀资?，但如果砂石比較多的話，可以提前漂洗以利于口感。
2.要等到水煮開(kāi)后再下紫菜，這樣不會(huì)煮的太過(guò)影響口感。
3.蛋液要等到最后才加，等紫菜湯沸了以后將打散的雞蛋順時(shí)針繞圓一樣緩慢倒入鍋中，等稍微成型點(diǎn)就用筷子攪拌攪拌就成了蛋花了。
4.可隨個(gè)人喜好加入蝦米或者肉絲增添紫菜湯的鮮美。
5.紫菜是海產(chǎn)品，容易吸潮變質(zhì)，應(yīng)最好裝入黑色袋子內(nèi)，放置于低溫、干燥的地方或冰箱中，以便于下次取出時(shí)味道不變、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值仍在。
紫菜蛋花湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均適宜食用，尤其適合體質(zhì)虛弱、甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、高血壓、心血管病、干眼病和各類腫塊、增生的人群。不過(guò)老人和小孩，由于消化系統(tǒng)退化或者尚未發(fā)育完全，對(duì)于雞蛋的攝入應(yīng)少于1個(gè)每天。若有減肥意愿的人士，可以在飯前喝一些，會(huì)產(chǎn)生一定的飽腹感，讓你在隨后的正餐中不會(huì)吃的太多。
禁忌人群：胃腸消化功能不好的人應(yīng)少量食用，腹瀉、腎炎、膽囊炎、膽石癥、關(guān)節(jié)炎、乳腺小葉增生及各類腫瘤患者忌食。由于紫菜是海產(chǎn)品，一般有過(guò)敏性體質(zhì)的人也建議少喝。它會(huì)加重如過(guò)敏性鼻炎、過(guò)敏咳嗽或哮喘的癥狀。同時(shí)，有傷口未愈合的傷員也不建議進(jìn)食，因?yàn)楹．a(chǎn)品是發(fā)物，可能會(huì)不利于傷口愈合。
紫菜蛋花湯耗時(shí)短、制作簡(jiǎn)單、鮮味足，很適合時(shí)間緊張的時(shí)候來(lái)做。它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道鮮美。在悶熱的夏天，喝紫菜蛋花湯既可為人體補(bǔ)充適量的鹽分、水分，不僅消暑還可去水腫，同時(shí)還能預(yù)防三高，簡(jiǎn)直不要太棒。
紫菜蛋花湯是現(xiàn)今人們最常食用的一款速食湯，它不但制作方法比較簡(jiǎn)單時(shí)間較短，而且營(yíng)養(yǎng)成分也足夠豐富，因此受到了全國(guó)各地人們的喜愛(ài)。最總要的是在飯后喝一碗紫菜蛋花湯，不但可以幫您的身體補(bǔ)充碘、磷、鐵、以及一些維生素等微量元素，而且可以很好的幫助您促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。
不過(guò)紫菜蛋花湯雖然制作方法簡(jiǎn)單，如果是您想做的好吃的話，也是有一定的竅門在里面的。做紫菜蛋花湯可不是將紫菜和雞蛋放在一起煮那么的簡(jiǎn)單。具體紫菜蛋花湯如何做的美味，您不妨來(lái)學(xué)習(xí)一下。
主料：紫菜、雞蛋、蝦米
輔料：精鹽、味精、蔥花、香油
步驟:
第一步：將紫菜洗凈撕碎放入碗中，加入適量蝦米
第二步：在鍋中放入適量的水燒開(kāi)，然后淋入拌勻的雞蛋液
第三步：等雞蛋花浮起時(shí)，加鹽、味精然后將湯倒入紫菜碗中、淋些香油即可。
注意事項(xiàng)
1、紫菜是海產(chǎn)食品，容易返潮變質(zhì)，應(yīng)將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營(yíng)養(yǎng)
2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的時(shí)候可先倒在漏勺中，并且在下入鍋中時(shí)，火要大，而且要不停地推動(dòng)，以免蛋形成塊而不起花。
3、紫菜性味甘咸寒，具有化痰軟堅(jiān)、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效。用于甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、腳氣、高血壓等。飯前喝湯不宜太多，過(guò)多喝湯，把胃撐得鼓鼓的，吃飯就沒(méi)有了食欲。此外，大量湯水會(huì)把胃液稀釋，影響正常消化哦。
學(xué)會(huì)了紫菜蛋花湯的做法，您在平時(shí)的時(shí)候又可以給您的飯桌添加一道美味佳肴了。而且該湯不單營(yíng)養(yǎng)豐富，而且對(duì)于治療女性貧血也有很好的效果，甚至可以幫助兒童促進(jìn)骨骼和牙齒的生長(zhǎng)，是做法簡(jiǎn)單但是營(yíng)養(yǎng)不缺失的一道靚湯!
西紅柿蛋花湯是很多人喜愛(ài)喝的，這類湯含有的營(yíng)養(yǎng)元素豐富，而且這類湯對(duì)開(kāi)胃效果非常不錯(cuò)，對(duì)一些胃口不好的，都是可以選擇這類湯，不過(guò)在喝西紅柿蛋花湯的時(shí)候，也是需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行了解，這樣在平時(shí)的時(shí)候，也是可以進(jìn)行制作，能夠選擇到這類湯。
那西紅柿蛋花湯做法并不是很復(fù)雜，而且在食材選擇上，也是比較簡(jiǎn)單，不過(guò)制作前，需要對(duì)它的制作流程進(jìn)行認(rèn)識(shí)，這樣制作才能夠順利的進(jìn)行，這點(diǎn)需要注意的。
西紅柿蛋花湯：
材料：橄欖油1湯匙，小洋蔥1個(gè)，切碎，大蒜6瓣，切末，西紅柿4個(gè)，去籽后切小塊，低鈉零脂肪雞湯2罐(每罐411克)，月桂葉1片，鹽1茶匙，大雞蛋2個(gè)，略微打散，烤過(guò)的意大利粗粒麥粉面包6片(2.5厘米厚)，切碎的荷蘭芹(洋香菜)3湯匙。
做法：
1.取一大鍋，下橄欖油，中火加熱。放入洋蔥，翻炒5分鐘，至變軟。放入蒜末，拌炒30秒。拌入西紅柿，續(xù)煮1分鐘。
2.加入雞湯、月桂葉和鹽，轉(zhuǎn)為小火，不蓋鍋蓋煮10分鐘。熄火，取出月桂葉扔掉，拌入雞蛋。每個(gè)湯碗里放一片面包，舀入熱湯，撒些荷蘭芹上桌。
以上就是對(duì)西紅柿蛋花湯做法一些介紹，制作這類佳肴的時(shí)候我，完全可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行，在使得搭配上，也是可以隨意，這類湯制作的時(shí)候，花費(fèi)的時(shí)間并不是很長(zhǎng)，所以制作這類佳肴的時(shí)候，需要注意要適當(dāng)進(jìn)行。
紫菜蝦米蛋花湯在我們的平日里的生活中是比較常見(jiàn)的，特別是在一些工地的食堂和私企的食堂還有學(xué)生的食堂里面，我們是經(jīng)?？梢钥吹阶喜宋r米蛋花湯的。紫菜蝦米蛋花湯的成本低、做法簡(jiǎn)單、味道還不錯(cuò)，所以一般的老板都會(huì)拿這個(gè)湯水來(lái)招待自己的員工，大果然，學(xué)校也不例外。
其實(shí)，除了上面說(shuō)的那幾種情況之外，在很多家庭的平時(shí)飲食中，也是經(jīng)常可以簡(jiǎn)單這道紫菜蝦米蛋花湯的。這主要是因?yàn)樽喜宋r米蛋花湯不僅做法簡(jiǎn)單，而且紫菜蝦米蛋花湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高，所以是一舉兩得的事情。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)紫菜蝦米蛋花湯的做法。
做法一
主料：干紫菜50g、雞蛋1個(gè)、干蝦100g
輔料：鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量
步驟
1.干紫菜，雞蛋一個(gè)，泡發(fā)好的干蝦
2.冷水放入干蝦，燒至沸騰，再改小火煮五分鐘，這樣湯里的海鮮味會(huì)更濃
3.下入紫菜，燒開(kāi)
4.水滾開(kāi)的時(shí)候下入打散的雞蛋，用鍋鏟攪動(dòng)一下，翻出蛋花
5.加少量鹽，加雞精，胡椒粉，起鍋，倒入湯碗
做法二
主料：紫菜、雞蛋
輔料：食鹽、蝦米、水
做法
1.先把一個(gè)雞蛋打散，紫菜洗凈，蝦米弄凈待用
2.鍋內(nèi)加水燒開(kāi)下蝦米，煮出鮮味撇去浮沫，下紫菜、鹽，燒開(kāi)
3.燒開(kāi)1分-2分后?；鸬谷氪蛏⒌牡耙海蒙鬃訑噭?/p>
小貼士
1.用水的溫度把蛋液弄熟，這樣蛋花非常嫩滑
紫菜的營(yíng)養(yǎng)分析
1.營(yíng)養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其它郁結(jié)積塊也有用途
2. 富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦女貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品
3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量
4. 紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
通過(guò)上面介紹的兩種關(guān)于紫菜蝦米蛋花湯的做法的詳細(xì)介紹，我們不禁能夠發(fā)現(xiàn)，紫菜蝦米蛋花湯的做法還真是非常簡(jiǎn)單的，這對(duì)于一般的初學(xué)者應(yīng)該都是可以學(xué)會(huì)的。紫菜蝦米蛋花湯的做法雖然簡(jiǎn)單，但是紫菜蝦米蛋花湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是非常高的，所以大家適當(dāng)?shù)厥秤米喜宋r米蛋花湯，對(duì)于大家的身體還是很有好處的。
一個(gè)懶字已經(jīng)毀掉了無(wú)數(shù)人的生活，因?yàn)閼?，你?huì)把衣服堆積起來(lái)，最后放進(jìn)洗衣機(jī)一起洗掉；因?yàn)閼?，你家冰箱從?lái)沒(méi)有新鮮的蔬果，因?yàn)槟銖牟蛔约鹤鲲?。為了改掉這個(gè)陋習(xí)，你需要跟著我一起學(xué)做一下豬肝紫菜蛋花湯。
2.12豬肉切片，加入油鹽也腌漬一下備用
3.21雞蛋打散，加入蔥花和油鹽攪打成蛋液備用；
4.鍋中煮適量清水，水開(kāi)后下豬肝和瘦肉，再次煮開(kāi)后撇掉血沫；
5.然后下紫菜，枸杞子一起煮約3分鐘；
6.下鹽調(diào)好味；
7.這時(shí)候淋入蛋液；
8.撒上香菜；
9.最后滴上幾滴香油即可！
也許之前你沒(méi)有吃過(guò)豬肝紫菜蛋花湯，也不會(huì)做。但是相信你看完上文的介紹之后已經(jīng)心動(dòng)了。要相信自己的內(nèi)心，順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
生活中經(jīng)常吃到的食物有很多，不過(guò)不是我們吃的哪種食物都是健康的，吃的食物必須要健康，這樣我們的身體也會(huì)更加的健康，就比如說(shuō)這道番茄紫菜蛋花湯，里面的紫菜，蛋花，還有番茄都是日常生活中我們很常見(jiàn)的幾種食物，紫菜，番茄蛋花湯共同熬制的話是比較好吃，做法簡(jiǎn)單，也很營(yíng)養(yǎng)的湯，那么這個(gè)紫菜番茄蛋花湯的做法有哪些呢?
做法一
一、材料:
西紅柿，紫菜，雞蛋，輔料：蔥花，生抽，鹽，味精，香油，香菜
二、做法:
1. 西紅柿洗凈，去皮，切成細(xì)塊.紫菜撕成小片.雞蛋打散.
2. 炒鍋熱油，下蔥花炒香，再放入西紅柿塊，翻炒一下，加生抽，鹽，炒勻，倒入三碗水(幾個(gè)人就倒幾碗水).
3. 大火燒開(kāi)后，煮一兩分鐘，根據(jù)口味是否加鹽，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液.
4. 蛋液淋入后，一沸開(kāi)即關(guān)火，加入少許味精，香油，香菜碎，攪勻出鍋.
三、小訣竅:
1. 這是一款孩子們非常喜歡的快手湯，很適合作為早餐來(lái)給孩子準(zhǔn)備，用來(lái)配米飯，油條，燒餅，都是很好的選擇.
2. 紫菜久煮會(huì)喪失鮮味兒，蛋液也是遇熱就熟，所以這兩味材料要在湯調(diào)好味兒之后，出鍋前放入.
3. 還可以在爆鍋時(shí)，加入一些肉絲兒，營(yíng)養(yǎng)更全面.
做法二
材料
紫菜10克，番茄1個(gè)，雞蛋1個(gè)，蝦米15克，史云生原汁上湯，香蔥，生姜適量
做法
1.紫菜用水泡開(kāi)，淘洗干凈;蝦米用水泡軟后瀝干水分;番茄底部切十字
2.花刀，放進(jìn)熱水中煮一下，剝皮后切小塊;雞蛋打散成蛋液;生姜切片、蔥切花
3.熱油鍋，爆香姜片
4.放進(jìn)蝦米爆香
5.放進(jìn)番茄，翻炒幾下
6.倒入適量的史云生原汁上湯
7.煮開(kāi)后，放入紫菜
8.煮開(kāi)，淋入蛋液，劃散成蛋花
9.撒入蔥花即可
做法三
原料主料:西紅柿、紫菜、雞蛋
輔料:小蔥、淀粉、鹽
做法
1.西紅柿去皮切塊，雞蛋打好備用。淀粉加少許涼水備用。
2.鍋中加一杯水(約450~500ml)，放入切塊的西紅柿，同時(shí)紫菜撕碎一起下鍋。水大開(kāi)后，下淀粉液，攪拌后倒入蛋液。然后加鹽。到在開(kāi)時(shí)放入小蔥段。攪合一下即可起鍋。
3.加了淀粉溶液可以讓湯更濃稠，雞蛋起云片。下蛋液后不易過(guò)久，否則蛋花會(huì)老掉失去口感。
上面我們講述了關(guān)于如何來(lái)做這個(gè)紫菜番茄蛋花湯的各種做法，其實(shí)做湯的技巧是不難掌握的，很快就能夠?qū)W會(huì)這樣的營(yíng)養(yǎng)湯做法，大家在制作過(guò)程中想要西紅柿好吃點(diǎn)的話，那么可以先用油來(lái)炒一下，這樣的西紅柿湯才會(huì)更好吃，湯也更覺(jué)的濃，吃起來(lái)就比較好吃了，紫菜要適量，不要放太多了。
紫菜蛋花湯可以說(shuō)是我們最常見(jiàn)的湯之一，無(wú)論是路邊廉價(jià)的小店，還是高檔的餐館，或是我們常吃的單位或是學(xué)校的食堂，都無(wú)處不見(jiàn)它的身影。但是這些地方有的做法隨意簡(jiǎn)單，有的味道有所變化，不一定完全適合你的口味，所以今天小編就來(lái)為大家介紹幾種美味的紫菜蛋花湯的做法。
做法一
主料：紫菜、雞蛋、蝦米
輔料：精鹽、味精、蔥花、香油
制作步驟
第一步：將紫菜洗凈撕碎放入碗中，加入三分之二的蝦米。
第二步：在鍋中放入適量的水燒開(kāi)，然后淋入拌勻的雞蛋液。
第三步：等雞蛋花浮起時(shí)，加鹽、味精然后將湯倒入紫菜碗中、淋2 ，3滴香油即可。
做法二
食材準(zhǔn)備：雞蛋一枚，紫菜15克，食鹽適量，雞精少許，香油2滴，香蔥少許，胡椒粉少許
制作步驟
1. 雞蛋打入碗中，攪拌至起泡沫，備用；
2. 鍋內(nèi)倒水燒開(kāi)，放入紫菜，攪拌至散開(kāi)，稍煮片刻；
3.蛋液順著筷子倒入，加入調(diào)料即可。
注意事項(xiàng)
1、紫菜是海產(chǎn)食品，容易返潮變質(zhì)，應(yīng)將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處，或放入冰箱，可保持其味道和營(yíng)養(yǎng)。
2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的時(shí)候可先倒在漏勺中，并且在下入鍋中時(shí)，火要大，而且要不停地?cái)嚢?，以免蛋形成塊而不起花。
看了上面介紹的兩種做法，是不是覺(jué)得紫菜蛋花湯的做法其實(shí)非常簡(jiǎn)單呢？不但簡(jiǎn)單，而且紫菜蛋花湯也非常的美味富有營(yíng)養(yǎng)，非常適合大家日常在家中自己動(dòng)手制作。動(dòng)手嘗試一下，不僅能喝到美味的湯，而且還富有樂(lè)趣呢！
紫菜是一種特別有營(yíng)養(yǎng)的菜，其中富含了很多我們?nèi)粘Ｑa(bǔ)充不到的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及微量元素，同時(shí)這種湯面，每天早上喝一點(diǎn)，可以幫助我們達(dá)到暖胃的目的，避免給我們的胃部帶來(lái)一些傷害，需要我們?nèi)粘６喑砸恍┙∑⑽傅牟穗?，下面就讓我們一起了解一下紫菜肉丸蛋花湯的做法吧?/p>
做法一：
主料： 海參（水浸） 150克
輔料： 冬筍 50克 紫菜(干) 25克 火腿 10克
調(diào)料： 植物油 25克 大蔥 5克 姜 5克 料酒 10克 鹽 4克 味精 2克 胡椒粉 1克 淀粉(玉米) 10克 各適量
燉紫菜海參湯的做法：
1. 將水發(fā)海參切片；
2. 熟火腿、冬筍切成碎末；
3. 蔥、姜切末；
4. 紫菜用清水漂一下；
5. 將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，放入蔥末和姜末煸出香味；
6. 鍋內(nèi)倒入雞湯（300克）、海參片、冬筍碎末和料酒；
7. 燒沸后改用小火燉至海參熟透，加入紫菜繼續(xù)用小火燉沸；
8. 撒入精鹽、味精和胡椒粉，用濕淀粉勾薄芡，放入熟火腿碎末即可。
做法二：
1、香菇洗凈，去根，焯水后切片；
2、羅漢參去皮，切片；
3、砂鍋內(nèi)添加雞湯和羅漢參片，大火煮開(kāi)后，；火慢燉6分鐘至羅漢參熟透；
4、添加海參和焯水的香菇，繼續(xù)用小火煨燉5分鐘左右，添加少量鹽調(diào)味，即可出鍋。
海參湯中含有硫酸軟骨素和刺參粘多糖，其中，硫酸軟骨素是生長(zhǎng)發(fā)育不可少的物質(zhì)，硫酸軟骨素與肌肉的衰老有關(guān)。若這種成分減少，首先會(huì)引起肌肉變硬、彈性消失、萎縮老化；而海參湯粘多糖是海參體壁中另一類重要成分，具有廣譜抗腫瘤、提高機(jī)體細(xì)胞的免疫功能和抗炎消制作用。
紫菜肉丸蛋花湯的做法我們每個(gè)家庭主婦都應(yīng)該去進(jìn)一步了解一下，為我們的丈夫和朋友多做一些類似的湯面，對(duì)于我們的腸胃是非常有幫助的，避免給我們身體帶來(lái)更多不必要的傷害，大家不妨可以按照以上的方法去做一做。
蝦皮紫菜蛋花湯經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在很多人的家庭食譜中，這其中的主要原因是，蝦皮紫菜蛋花湯的食材比較簡(jiǎn)單，而且蝦皮紫菜蛋花湯的做法也是相對(duì)比較簡(jiǎn)單的;除此之外，蝦皮紫菜蛋花湯的味道也是很不錯(cuò)的，所以很多家人會(huì)選擇平時(shí)做點(diǎn)蝦皮紫菜蛋花湯來(lái)給自己的孩子吃，因?yàn)槲r皮紫菜蛋花湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面也是很不錯(cuò)的。
蝦皮紫菜蛋花湯說(shuō)白了就是把蝦皮、紫菜一起煮了，等到快要熟的時(shí)候，再把蛋花打進(jìn)去，稍微煮一會(huì)兒就可以盛出來(lái)吃了。蝦皮紫菜蛋花湯一般需要乘熱吃，因?yàn)槲r皮紫菜蛋花湯熱的時(shí)候是最鮮美的。那么，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)蝦皮紫菜蛋花湯的做法。
材料
紫菜10克、蝦皮15克、雞蛋1個(gè)。
調(diào)料
蔥花、鹽、香油各適量。
做法
1.紫菜洗干凈、撕碎，與蝦皮一同放入碗中待用;雞蛋仔碗中打散攪勻。
2.鍋置火上，放油燒熱，倒入蔥花熗香，加水燒開(kāi)，淋入蛋液。
3.待蛋花浮起時(shí)，放鹽、香油，再把湯倒入紫菜蝦皮碗中即可。
蝦皮的營(yíng)養(yǎng)分析：
1.蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫(kù)”之稱，是缺鈣者補(bǔ)鈣的較佳途徑。
2.蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
3.蝦皮還有鎮(zhèn)定作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。
4.老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。
紫菜的營(yíng)養(yǎng)分析
1.營(yíng)養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其它郁結(jié)積塊也有用途
2. 富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦女貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品
3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量
4. 紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
通過(guò)上面的介紹，我們可以詳細(xì)地了解到蝦皮紫菜蛋花湯的做法，在了解之中我們可以發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)，那就是，蝦皮紫菜蛋花湯的做法其實(shí)并不是我們想象中的那樣簡(jiǎn)單的，在做蝦皮紫菜蛋花湯的時(shí)候還是有很多地方需要自己注意的。另外，蝦皮紫菜蛋花湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所以大家可以經(jīng)常性地適當(dāng)食用。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃為了健康，那么下面就給大家介紹一款健康美味的紫菜柿子蛋花湯。
2.柿子切成小塊兒，切些蔥花蒜沫，香菜段(我沒(méi)準(zhǔn)備香菜)
3.鍋內(nèi)直接放水(不放油)再放入蔥花蒜沫，柿子，大火將水燒開(kāi)，燒開(kāi)的過(guò)程中調(diào)味兒:放鹽(此菜易清淡)十三香，雞粉。再放入紫菜。在湯要開(kāi)時(shí)再放些水淀粉(放入的量能吧蛋花浮起就好，放多了湯濃稠口感和效果不好)
4.等湯完全開(kāi)時(shí)把火調(diào)到最小(把持湯溫)，把雞蛋一下全部放入鍋里，馬上用鏟子攪拌兩下，最后放入香菜沫點(diǎn)兩滴香油就可以出鍋了！
5.紫菜和柿子還可以少放些，看上去效果更像道湯，喜歡吃紫菜的放我這么多，使蛋花都懸浮在湯中，湯還不稠(水淀粉放入的量掌握好)就成功了，最后的香菜沫必不可少(嘻嘻……我就沒(méi)有準(zhǔn)備，不愿意下樓買了)，放兩滴香油味道更佳!
食物充斥著我們每一天的生活，而食物的健康也與我們的性命息息相關(guān)?？赐曜喜耸磷拥盎慕榻B，你真的應(yīng)該自己學(xué)習(xí)、嘗試。這樣你不僅能夠吃得開(kāi)心、放心，而且還能夠收獲健康的身心。
紫菜蛋花湯是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的也常喝的那種湯，紫菜因?yàn)楹袪I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，而且微量元素較高，所以受到了廣大群眾的喜愛(ài)。紫菜蛋花湯的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，主要是用紫菜，蝦米以及其他的一些輔料。今天我們就來(lái)給大家講講具體做法。
紫菜蛋花湯的主題是用到的主料和輔料都非常的簡(jiǎn)單，在制作過(guò)程中呢，也是非常容易的對(duì)于紫菜蛋花湯來(lái)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)也是非常高的，可以進(jìn)行個(gè)人體質(zhì)恢復(fù)的同時(shí)那對(duì)身體有一定的幫助預(yù)防其他疾病。
做法一主料：紫菜、雞蛋、蝦米
輔料：精鹽、味精、蔥花、香油
制作步驟
第一步：將紫菜洗凈撕碎放入碗中，加入適量蝦米
第二步：在鍋中放入適量的水燒開(kāi)，然后淋入拌勻的雞蛋液
第三步：等雞蛋花浮起時(shí)，加鹽、味精然后將湯倒入紫菜碗中、淋些香油即可。
做法二雞蛋一枚，紫菜15克，食鹽適量，雞精少許，香油2滴，香蔥少許，胡椒粉少許
制作步驟
1. 雞蛋打入碗中，攪拌至起泡沫，備用;
2. 鍋內(nèi)倒水燒開(kāi)，放入紫菜，攪拌至散開(kāi)，稍煮片刻。
3. 蛋液順著筷子倒入，加入調(diào)料即可。
看完了今天給大家介紹的兩種姿態(tài)蛋花湯的做法，大家是否發(fā)現(xiàn)其實(shí)材和原料都較少，但是需要注意的是，因?yàn)樽喜耸呛．a(chǎn)品您只需要放置干燥的地方，保證味道和營(yíng)養(yǎng)不會(huì)發(fā)生變化。這種湯孕婦和產(chǎn)婦也可以多多食用，對(duì)身體健康大有裨益。
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