西芹炒腰果應該怎樣做？
應該怎樣進行合理的飲食養(yǎng)生。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應該對晚年的健康透支。生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“西芹炒腰果應該怎樣做？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
西芹就是人們常吃的芹菜，營養(yǎng)豐富，對人體健康也有好處，西芹的家常做法有很多，也可以和腰果一起炒。西芹炒腰果這道菜比較家常，做法簡單，營養(yǎng)美味，非常受大眾喜歡，上手難度也比較低。
1.西芹去掉老筋，洗凈斜刀切小塊。腰果洗凈晾干水分。鍋里燒開水把西芹倒進去焯過一遍水，撈起瀝干水分。熱鍋里放入花生油，到入腰果開小火慢慢的炸！炸到腰果變微黃撈起控出多余的油！鍋里留下少量炸腰果的油，倒入西芹翻炒。再倒入腰果一起翻炒均勻放入鹽調(diào)味即可！
2.西芹片成薄片，大蔥切絲，炒鍋倒油，炒香蔥絲。放入西芹，少許鹽翻炒，炒至西芹稍稍變軟后倒入腰果，關(guān)火翻炒均勻即可。
3.西芹洗凈,斜切成塊，鍋中放水，燒開，倒入西芹焯熟。然后撈出浸入涼水，瀝干水份備用，熱鍋入油,放入西芹翻炒幾下。再倒入腰果，加一勺鹽,半勺雞精翻炒幾下即可。
4.將腰果洗凈，放入微熱的炒鍋炒干。倒入適量的粟米油，小火炒至金黃，撈起。待用，將火腿片洗凈，切絲，放入油鍋中煸炒變色。撈起放入盤子里，待用，將西芹洗凈，刨去老筋，切段，倒入適量的粟米油，放入西芹變煸炒幾下。倒入適量的冷開水，蓋鍋蓋，大火燜煮至收汁，揭蓋，放入火腿絲，炒勻，加入適量的雞粉，炒勻，即可關(guān)火盛入盤子里。
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這是一道普通的菜肴，在家家戶戶的餐桌上都能看到，這道菜對人體健康也是很要好吃的，其中的西芹一般是性涼味甘的食材，其中含著很多的維生素還有氨基酸，吃這個可以促進食欲，并且可以降低血壓，還有健腦利便的功效，另外腰果也是含有很多維生素的，對保護血管有好處，并且有美容的功效。但是腰果中的油脂比較多，如果肝膽功能不好的人還是不要吃。下面給大家介紹一下做法：
主料：西芹、要果
輔料：胡蘿卜
調(diào)料：食鹽、白糖、雞精、淀粉
做法：
1、西芹切成菱形狀，胡羅卜切成小片。
2、鍋內(nèi)入適量清水，食鹽和少量的油，煮沸后，將西芹與胡羅卜倒入，焯水后，取出。
3、鍋燒熱，入油，將油溫升至2~3成熱時，立即將要果放入鍋中，炸至顏色淡黃色時取出 放在一邊冷卻。
4、鍋燒熱，入少許油，下西芹、胡羅卜，用大火快炒，加食鹽、雞精、白糖，用水淀粉勾芡，淋油，放入腰果略炒，即可出鍋。
特點：口味咸鮮，西芹脆爽，腰果酥脆。腰果中卵磷脂、磷，鈣仿，量豐富，為健腦益智佳珍
訣竅：西芹切塊前應去皮，否則炒出的西芹不脆爽，不嫩。
需要注意的是鍋中放的油不要太多了，另外如果要炸腰果，炸到泛黃就行，然后撈出來要晾一會兒，然后把西芹段放入，這個西芹注意把莖給抽去，不然會有老的感染，并且可以根據(jù)自己的喜歡放一些蒜，這個可以不加。吃這個菜口感是很不錯的，西芹比較脆爽，而腰果比較酥脆，整體搭配起來很好吃。
腰果的營養(yǎng)價值很高，吃腰果對人體健康幫助很大，腰果在補腦健腦上，有著很好的幫助，在對腰果選擇的時候，需要先對它的制作方法進行了解，這樣制作腰果的時候，才能夠知道該如何制作，西芹炒腰果是不錯選擇，西芹含有的維生素較多，它和腰果一起制作佳肴是不錯選擇，那西芹炒腰果的做法如何呢?
很多人對西芹炒腰果的做法并不是很清楚，這樣的佳肴制作上也不是很復雜，下面就詳細的介紹下它的一些制作方法，使得制作它的時候，能夠順利進行。
西芹炒腰果的做法：
材料
主料：西芹，百合，腰果
佐料：姜末，油，鹽，雞精，香油
做法
1、西芹切片，胡蘿卜切片。
2、水中放入少許的鹽和油，將西芹和胡蘿卜焯水，過涼水備用。
3、將腰果涼油下鍋，慢慢炸成金黃色。
4、鍋內(nèi)留油，放入姜末煸出香味。
5、倒入西芹和胡蘿卜片煸炒。
6、倒入百合繼續(xù)煸炒，并調(diào)入少許鹽。
7、最后放入炸熟的腰果，加雞精，勾薄芡 ，淋入幾滴香油，出鍋盛盤即可。
腰果拌西芹
材料
主料：西芹250克，
輔料：腰果50克，
調(diào)料：鹽2克，味精1克，香油10克
做法
1.將西芹去根、葉洗凈，切成菱形片;
2.放入開水鍋中燙，待水再次開時，撈出瀝水;
3.將腰果用麻油炸至淺黃色撈出，涼透;
4.將西芹與精鹽、味精、涼透的麻油拌勻，撒上腰果即成。
以上就是對西芹炒腰果的做法詳細介紹，制作這樣佳肴的時候，按照以上方法進行最佳，在吃西芹炒腰果的時候，也不能過多選擇，它的熱量比較高，過多的吃會使得身體產(chǎn)生太多脂肪，很容易導致有肥胖的現(xiàn)象。
西芹腰果炒蝦仁簡介
西芹腰果炒蝦仁是一道家常菜,西芹是粗纖維蔬菜,腰果味道甘甜,清脆可口,而且營養(yǎng)豐富。
做西芹腰果炒蝦仁放什么調(diào)料
1、將西芹切成片。
2、鍋里加水燒開將西芹倒入打焯后撈出。
3、溫油將腰果倒入慢火炸至腰果變色。
4、腰果撈出瀝干油。
5、將蝦仁洗凈備用。
6、鍋里加油燒熱將蔥蒜醬油倒入爆鍋。
7、將蝦仁倒入翻炒。
8、將西芹倒入翻炒。
9、將腰果姜鹽倒入翻炒。
西芹腰果炒蝦仁的常見做法
西芹腰果炒蝦仁做法一
1、制作此菜的材料。
2、把大蝦去頭剝?nèi)ネ鈿とコr線,然后加入適量的料酒。
3、加入適量的淀粉。
4、加入少許的精鹽。
5、加入少許的蛋清。
6、把所有的調(diào)料拌勻腌制一會兒。
7、冷鍋加入適量的色拉油。
8、把腰果倒入鍋中,小火慢慢翻炒。
9、直到腰果變成淺黃色時候盛出,加入少許的精鹽。
10、把西芹撕去表面的筋,切成小段備用。
11、生姜切成大片備用。
12、鍋中加入適量的油燒熱,放入生姜翻炒一會兒。
13、放入腌制好的蝦仁。
14、把蝦仁翻炒一會兒。
15、把切好的西芹段倒入鍋中。
16、把西芹段翻炒一會兒。
17、直到西芹段斷生時候加入適量的精鹽翻炒均勻。
18、最后倒入適量腰果翻炒均勻即可。
西芹腰果炒蝦仁做法二
1、如果是生腰果,要先燒熱鍋,倒一點油,用小火慢慢地不斷帆炒,將腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略這一步。
2、蝦仁洗凈擦看水分后,用少許料酒、白胡椒粉和一點點鹽腌20分鐘。
3、芹菜洗凈,切段。
4、鍋加熱,倒適量油,爆香姜粒。
5、倒入蝦仁炒熟后撈出備用。
6、鍋加熱,再倒少許油,油熱得將要冒鹽后,將西芹段放入翻炒至斷生后,倒入蝦仁翻炒,并加鹽和雞粉調(diào)味。
7、將腰果放入略微翻炒即可出鍋。
西芹腰果炒蝦仁做法三
1、鮮蝦去殼去蝦線,放入盆中,加入少量的食用堿,抓洗至蝦仁變白,放置流水下沖洗。
2、吸干蝦仁上的水份,放入碗中,加鹽、雞精、料酒,少許悼蛋清,抓勻,加入淀粉,抓勻。放入少許色拉油拌勻,放入冰箱俺三十分鐘。
3、鍋內(nèi)熱油,三成熱時,下入蝦仁,迅速翻炒至變色立即起鍋。
4、重新做鍋,油三成熱時,放入切成小段的西芹,快速翻炒變色,加入糖、雞精,蔥姜,翻炒。
5、加入蝦仁迅速炒勻。
6、臨起鍋前加入腰果即成。
西芹腰果炒蝦仁的食物相克知識
腰果不能和什么一起吃
腰果+蛤蜊腰果+蛤蜊:造成營養(yǎng)流失
腰果+白酒腰果+白酒:導致脂肪肝在肝臟中蓄積、影響肝臟功能
蝦不能和什么一起吃
蝦+山藥:同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀
蝦+葡萄:身體不適
蝦+洋蔥:形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石
蝦+櫻桃番茄:產(chǎn)生砒霜會中毒
蝦+西瓜:腹痛、腹瀉、惡心
蝦+西紅柿:產(chǎn)生砒霜會中毒
西芹是一種營養(yǎng)價值非常高的蔬菜，它主要是用來炒魷魚或者西芹炒鮑魚等，它充當一種很好的調(diào)味菜，百合是我們生活中常見的花類，它的味道是比較清香的，腰果應該是我們每一個人都非常喜歡吃的東西了吧，它的味道很香。如果我們把這三種食材搭配在一起來制作成西芹百合炒腰果，味道一定很好。
對于西芹百合炒腰果的做法，相信你們在生活中都沒有嘗試過吧，建議你們現(xiàn)在可以來嘗試一下，這樣你們就可以在生活中品嘗一下其他新鮮食物的味道了，現(xiàn)在動手學習一下唄。
腰果西芹炒百合的做法步驟
1. 西芹洗凈斜刀切成小段，干百合在清水中充分泡發(fā)后濾干水份，鹽焗腰果一盤(如果是生腰果就事先過油撈熟);
2. 炒鍋倒適量的油，大火燒辣，下入西芹和百合翻炒，炒至顏色稍變時，加入一勺半鹽，繼續(xù)翻炒;
3. 炒到西芹開始出水時，下入腰果，加少量雞精，胡椒粉，翻炒幾下，即可出鍋了。
4. 因為西芹百合都很難入味，所以在起鍋時可加少量水淀粉勾個薄芡，但因為坨坨爸不喜歡吃勾芡的菜所以今天坨坨媽沒有加，喜歡更入味的朋友在家自己做的時候還是可以加一下的。
烹飪技巧
1、炸腰果時,一定要冷油,小火,一邊炸一邊要翻動以免燒糊.炸好后要徹底放涼才會酥脆。
2、炒菜的時侯用大火迅速翻炒,不需炒太長時間。
3、炒菜時油不要放太多,以免油膩。
制作心得
1.炸腰果時,一定要冷油,小火,一邊炸一邊要翻動以免燒糊.炸好后要徹底放涼才會酥脆。
2.炒菜的時候用大火迅速翻炒,不需炒太長時間。
3.炒菜時油不要放太多,以免油膩。
對于文章介紹的西芹百合炒腰果的做法，我們希望大家可以好好去學習一下，這樣你們就可以在生活中品嘗到新食物了。如果你們覺得自己制作出來的西芹百合炒腰果不錯，建議你們可以分享給你們身邊的朋友，讓他們享受一下新鮮的食物。
腰果是屬于堅果類的，腰果的形狀就像人的腎一樣，腰果的營養(yǎng)非常豐富，對人的身體有很大的好處。西芹也就是芹菜，蝦仁屬于海鮮，所以有濃重的海鮮味。而西芹在其中就起到了一個調(diào)味的作用，也可以很好的壓制住海鮮中的腥味兒，使整道菜變得更加美味。下面就給大家說說腰果西芹炒蝦仁的做法。
（一）
主料：腰果、西芹、蝦仁、鹽、料酒
輔料：淀粉、蔥姜蒜、醋、雞精
制作步驟
1. 西芹洗凈摘掉老筋，斜切段，開水快速焯燙撈出放涼水浸泡
2. 蝦仁洗凈瀝干水，雞蛋取蛋清打出泡后加鹽、料酒、淀粉拌勻，放入蝦仁用手抓勻掛糊
3. 鍋中5成熱油，先炸腰果撈出，再放蝦仁，輕推炒散，變色后撈出瀝干
4. 鍋中少量油，放入蔥姜蒜末爆香，加鹽、醋、雞精、水攪勻，倒入蝦仁、腰果、西芹炒勻即可
（二）
主料
腰果：50g鮮蝦：250g
西芹：100g鮮百合：50g
輔料
姜：2片鹽：適量
花生油：適量
做法
1. 鮮蝦洗凈，上鍋蒸至顏色變紅，去頭、殼，剔除背后的黑線，切丁。西芹切丁。姜片切末。
2. 鍋內(nèi)下花生油，燒熱后把腰果放入，煎至顏色變成金黃色，撈起，倒出余油。
3. 鍋內(nèi)下花生油，放入姜末爆香后，把全部材料放入翻炒。約3分鐘后加鹽即可起鍋。
腰果西芹炒蝦仁的做法非常多，不同的做法，味道也不一樣，但是不能忽視的是整道菜的營養(yǎng)都是同樣的豐富。而腰果可以軟化人的血管。老年人可以經(jīng)常吃，這樣對人的身體也有很大的幫助，可以增生抵抗力。大家學會了可以自己做一做這道菜。
西芹你知道的吧，是比較常見的一種食材，而且營養(yǎng)物質(zhì)比較多，它可以有促進食欲的作用呢，西芹的特點是含有的纖維素和維生素比較多，可以提高體質(zhì)，還可以起到潤腸通便的效果。西芹可以做很多的美食，來看看腰果炒西芹的做法，可以利尿消腫。
營養(yǎng)價值:
蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、膳食纖維、多種維生素、鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒
適宜人群:
一般人群皆可食用，也適合1歲半左右的寶寶食用
腰果炒西芹
所需材料
西芹200克、百合100克、腰果100克、甜紅椒50克、胡蘿卜50克
腰果炒西芹的做法
1、西芹清洗干凈切段;百合清洗干凈切片;甜紅椒去蒂洗凈切片;胡蘿卜清洗干凈切片;腰果清洗干凈。
2、鍋下油燒熱，放入腰果略炸一會兒，再放入西芹、百合、甜紅椒、胡蘿卜一起炒，加鹽、糖炒勻，待熟用水淀粉勾芡，裝盤即可。
腰果炒西芹的功效與作用
西芹具有降血壓、清咽利膽、驅(qū)風散熱、清腸利便、止咳、利尿、明目的功效。腰果具有促進食欲、利水消腫、潤腸通便、潤膚美容、延緩衰老功效。百合具有止咳、潤肺清涼和養(yǎng)心安神的功效。腰果炒西芹此菜具有促進食欲、降血壓、利水消腫、潤腸通便、軟化血管、利尿除濕的功效。這款食譜可以有促進食欲的作用，還能夠美容養(yǎng)顏哦，腰果可以有補腎的作用，對于提高體質(zhì)抗衰是有好處的，也可以有軟化血管的作用哦，是不錯的搭配方法。
腰果炒西芹的制作方法很簡單，是很常見的家常菜的類型哦，可以有促進食欲的作用，而且也可以有降壓利尿消腫的效果哦，很適合中老年人食用，同時也可以軟化血管，大家可以試試這樣的養(yǎng)生保健的食譜。
腰果，想必大家都很常吃了，它是我們休閑時常吃的食物了。腰果是屬于堅果一類的小吃，不僅外形很特別吸引人，而且，它的濃郁的味道更是把我們牢牢的拴緊了。腰果用來做菜譜其味道也是非常不錯的了，我們一起來看一下吧!
腰果炒西芹的做法
原料：腰果、西芹、甜紅椒、胡蘿卜、百合、鹽、白糖、淀粉
1、將西芹、百合洗凈分別切斷、切片;甜紅椒、胡蘿卜洗凈并切片;腰果清洗干凈。
2、將鍋熱油后，放入腰果炸一會兒，再把西芹、百合、甜紅椒、胡蘿卜放進去一起炒，加鹽、糖炒拌勻，等到熟后用水淀粉勾芡，裝盤就可以食用了。
腰果炒西芹的功效與作用
1、西芹：有著很好的將血壓的作用，同時能夠潤喉止咳，清理腸胃排毒，利便利尿的作用。我們常常食用它可以增強抵抗力，有著很好地抗病毒的功效，對肌膚也能很好地滋潤。
2、腰果：能夠增強食欲，補充蛋白質(zhì)，促進人體新陳代謝，排毒作用很好，可以抗癌抗腫瘤，潤膚美容，延緩我們肌膚的衰老的功效。
3、百合：大家都知道它能夠養(yǎng)心安神，對我們的肺部有著很好地滋潤作用了，也可以使我們的肌膚更加滋潤和白皙。
4、腰果炒西芹：此菜是一道非常開胃促進食欲的菜譜了，能夠降血壓、利水消除你的浮腫，同時能夠潤腸通便，凈化血液，保護血管，它的除濕功效也是非常不錯的了。
通過上面為大家?guī)淼挠嘘P(guān)”腰果炒西芹的制作方法以及功效和作用”的內(nèi)容介紹，想必大家在看完上面的內(nèi)容后也一定對于腰果有了更為全面的認識了吧!或許，你看了本文章后，也有點驚訝哦，想不到腰果也能這樣炒著吃呢。
腰果是一種堅果的種類，它的好處有很多，可以有促進食欲的作用，它含有的蛋白質(zhì)鈣質(zhì)豐富，可以有提高人體免疫力的效果，還可以預防心血管疾病，當然腰果的食用方法也有很多，下面就來具體的介紹腰果炒西芹的做法，可以有軟化血管的作用，還能利尿消腫。
腰果炒西芹
食療功效:促進食欲、降血壓、利水消腫、潤腸通便、軟化血管、利尿除濕
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、膳食纖維、多種維生素、鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒
適宜人群:一般人群皆可食用，也適合1歲半左右的寶寶食用
腰果炒西芹所需材料
主要食材西芹、百合、腰果、甜紅椒、胡蘿卜
腰果炒西芹的做法
1、西芹清洗干凈切段;百合清洗干凈切片;甜紅椒去蒂洗凈切片;胡蘿卜清洗干凈切片;腰果清洗干凈。
2、鍋下油燒熱，放入腰果略炸一會兒，再放入西芹、百合、甜紅椒、胡蘿卜一起炒，加鹽、糖炒勻，待熟用水淀粉勾芡，裝盤即可。
腰果炒西芹的功效與作用
西芹具有降血壓、清咽利膽、驅(qū)風散熱、清腸利便、止咳、利尿、明目的功效。腰果具有促進食欲、利水消腫、潤腸通便、潤膚美容、延緩衰老功效。百合具有止咳、潤肺清涼和養(yǎng)心安神的功效。這樣的一道食譜可以起到促進食欲的 作用，對于利尿去濕氣都有好處，還可以有潤腸通便的效果，是不錯的養(yǎng)生保健的食譜類型，而且也可以有提高體質(zhì)的效果。
腰果炒西芹的制作方法有很多，它的營養(yǎng)素豐富，可以有滋陰去火的作用，對于清熱解毒去火有好處，還可以起到安神的效果，日常生活中是不錯的養(yǎng)生食譜選擇，而且也可以有提高免疫力的功效，日常生活的必備。
現(xiàn)在，隨著人們思想意識的進步，加之烹飪制作工藝水平的提高，人們在飲食上的花樣可以說是越來越多。比如，現(xiàn)在去一家飯館吃飯，你會發(fā)現(xiàn)許多意想不到的菜肴，這些菜肴足以令你垂涎三尺。而且，技藝精湛的巧婦們，還會將很多美食搬回自己家的廚房里。
腰果西芹，很多人都聽說過，但是，自己卻沒有勇氣去嘗試一下這種菜肴。也有些人可能吃過這種菜肴，但是，卻是在飯館中吃的哦。今天，我們一起學習一下腰果西芹的做法吧!
原料
主料：
西芹250克，腰果50克。
輔料：
香油10克，精鹽1克，味精0.5克。
制作方法
1、將西芹洗凈，切成菱形片。然后放入開水鍋中，待水再次開時，撈出瀝干。
2、將腰果用香油炸至淺黃色撈出，涼透。
3、將西芹與精鹽、味精、涼透的香油拌勻，撒上腰果即可。
菜譜特色:
腰果酥脆，清淡爽口，營養(yǎng)豐富，美容潤膚。
食材分析
西芹
芹菜味甘、苦、性涼，歸肺、胃、肝經(jīng)，具有平肝清熱，祛風利濕的功效，用于高血壓病、眩暈頭痛、面紅目赤、血淋、癰腫等癥。
腰果
腰果含豐富的維生素A，是優(yōu)良的抗氧化劑，能使皮膚有光澤、氣色變好。腰果還具有催乳的功效，有益于產(chǎn)后乳汁分泌不足的婦女。腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，能控制癌癥病情。經(jīng)常食用腰果有強身健體、提高機體抗病能力、增進食欲、增加體重等作用。
西芹腰果的做法很簡單，但是需要你大膽的去嘗試一下哦。西芹腰果的營養(yǎng)價值和功效也如上面所提到的，適合很多人群食用。所以，有條件的話，你可以買來相應的食材，開始著手準備這道美味的菜肴吧!
可能很多人都會覺得腰果是一種零食吧，但實際上腰果也可以搭配一些食材做成美味的餐桌上的美食，例如西芹炒腰果，就是比較常見的做法，所以以下就是具體的做法介紹。
做法一、原料：
西芹，熟腰果，胡蘿卜 調(diào)料：鹽，白糖，淀粉，香油，雞粉
做法：
1.西芹洗凈切段，胡蘿卜洗凈切小片。
2.鍋內(nèi)加適量清水，少許油，鹽，燒開后，放入西芹，胡蘿卜焯水，撈出瀝干水分。
3.炒鍋倒少許油，下西芹，胡蘿卜旺火快炒，加鹽，雞粉，白糖炒勻，用水淀粉勾薄芡，放入腰果，淋上香油翻炒均勻，出鍋即可。
4、如果你用的不是熟腰果，在油燒至四成熱時，放入腰果炸透炸香撈出即可
做法二、
1.先把腰果放在鍋里干炒一下，就是不放油，鍋燒熱直接炒，炒到表面有點金黃色就可以鏟起來放在一邊備用。
2.用油炸，但是這樣比較費油，而且需要瀝干腰果表面的余油，放涼后才能脆。
3.有烤箱可以用烤箱180度烤5到8分鐘，表面可以涂點油，烤出來更香。
4、腰果弄好后，我們就把它放在一邊備用吧，然后把西芹切成小段
5、紅辣椒其實是用來配色的，有的話就放，沒有不放也行，總之切成和西芹段差不多的小塊
6、鍋里放油，爆香一點蒜
7、然后紅辣椒與西芹一起下鍋翻炒至熟
8、最后給鹽，鏟起來，與腰果拌在一起就可以了。
西芹百合炒腰果，這是很多餐桌上都會看到的一道菜，而且這道菜由于它營養(yǎng)豐富，再加上有滋補的作用，所以有很多的家庭主婦，也想盡快的學會這道菜的制作，那么，西芹百合炒腰果的做法是怎樣的?為了你能盡快的學會，就來看看下面具體的介紹吧。
西芹百合炒腰果的材料：
百合50克，西芹100克，胡蘿卜50克，腰果50克，調(diào)味料：鹽1/4小匙，砂糖1/2小匙(糖不可少)
西芹百合炒腰果的做法：
1.百合切去頭尾分開數(shù)瓣，西芹切丁，胡蘿卜切小薄片。
2.鍋內(nèi)下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼。
3.將油倒出一半，剩下的油燒熱放入胡蘿卜及西芹丁，大火翻炒約1分鐘。
4.放入百合，鹽，砂糖大火翻炒約1分鐘即可盛出，灑上放涼的腰果即可.
小訣竅:
1.炸腰果時,一定要冷油,小火,一邊炸一邊要翻動以免燒糊.炸好后要徹底放涼才會酥脆.
2.炒菜的時侯用大火迅速翻炒,不需炒太長時間.
3.炒菜時油不要放太多,以免油膩
西芹百合腰果的做法，以上內(nèi)容就做了具體的介紹，如果你想盡快的學會，想自己的家庭都品嘗到這種美味，可以了解以上所介紹的內(nèi)容，通過自己嘗試著制作，就能制作出正宗的西芹百合炒腰果，讓自己的家庭成員，都能吃上這樣的一種美味。
西芹腰果炒蝦仁的營養(yǎng)價值
西芹的營養(yǎng)價值
每100克鮮菜含碳水化合物3克,蛋白質(zhì)2、2克,脂肪0、3克,VA240國際單位,VB10、03mg,VB20、03mg,VC10mg,鈣170mg,磷34mg,鐵0、5mg。葉片中Vp的含量很高。
西芹含有豐富蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、脂肪、B族維生素、維生素C、糖類、氨基酸及礦物質(zhì)和膳食纖,其中磷和鈣的含量較高。另外,芹菜葉中營養(yǎng)成分要高于芹菜莖。
腰果的營養(yǎng)價值
1、腰果含有熱量較高,含有豐富的油脂,可以潤腸通便,并有很好的潤膚美容的功效,能延緩衰老。
2、腰果中的脂肪成分主要是不飽和脂肪,而不飽和脂肪主要由單不飽和脂肪酸組成,單不飽和脂肪酸可降低血中膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量,增加高密度脂蛋白含量,沒有多不飽和脂肪酸致癌、促進機體脂質(zhì)過氧化等潛在的不良反應,因此對心腦血管大有益處。
3、堅果所含的蛋白質(zhì)是一般谷類作物的2倍之多,并且含氨基酸的種類與谷類中氨基酸的種類互補。
4、腰果中維生素B1的含量僅次于芝麻和花生,有補充體力、消除疲勞的效果,適合易疲倦的人食用。
5、腰果含豐富的維生素A,是優(yōu)良的抗氧化劑,能使皮膚有光澤、氣色變好。
6、腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑,能控制癌癥病情。
蝦仁的營養(yǎng)價值
1、蝦中含有20%的蛋白質(zhì),是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高,但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源,另外,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。
2、蝦和魚肉禽肉相比,脂肪含量少,并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|(zhì),蝦中的膽固醇含量較高,同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
西芹腰果炒蝦仁的熱量
西芹的熱量:12大卡/100g。
腰果的熱量:552大卡/100g。
蝦仁的熱量:48大卡/100g。
西芹和蝦仁本身的熱量并不高,但由于這道菜中加入了腰果,使得熱量大大提升,所以,減肥人士慎吃這道菜。
西芹腰果炒蝦仁的宜忌人群
西芹的宜忌人群:
適宜人群:一般人群均可食用。
禁忌人群:
脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者、婚育期男士應少吃芹菜。
腰果的宜忌人群:
適宜人群:一般人均可食用。
禁忌人群:
1、腰果含油脂豐富,故不適合膽功能嚴重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者食用;
2、腰果含有多種過敏原,對于過敏體質(zhì)的人來說,可能會造成一定的過敏反應。
3、腰果含的脂肪酸屬于良性脂肪酸的一種,雖不易使人發(fā)胖,但仍不宜食用過多,尤肥胖的人更要慎用。
蝦仁的宜忌人群:
適宜人群:一般人群均可食用。尤適宜中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人;中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者。
禁忌人群:
1、蝦為動風發(fā)物,患有皮膚濕疹、癬癥、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢癥者以及陰虛火旺者忌食;
2、體質(zhì)過敏,如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。
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