西芹百合炒腰果
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“西芹百合炒腰果”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
西芹是一種營養(yǎng)價值非常高的蔬菜，它主要是用來炒魷魚或者西芹炒鮑魚等，它充當(dāng)一種很好的調(diào)味菜，百合是我們生活中常見的花類，它的味道是比較清香的，腰果應(yīng)該是我們每一個人都非常喜歡吃的東西了吧，它的味道很香。如果我們把這三種食材搭配在一起來制作成西芹百合炒腰果，味道一定很好。
對于西芹百合炒腰果的做法，相信你們在生活中都沒有嘗試過吧，建議你們現(xiàn)在可以來嘗試一下，這樣你們就可以在生活中品嘗一下其他新鮮食物的味道了，現(xiàn)在動手學(xué)習(xí)一下唄。
腰果西芹炒百合的做法步驟
1. 西芹洗凈斜刀切成小段，干百合在清水中充分泡發(fā)后濾干水份，鹽焗腰果一盤(如果是生腰果就事先過油撈熟);
2. 炒鍋倒適量的油，大火燒辣，下入西芹和百合翻炒，炒至顏色稍變時，加入一勺半鹽，繼續(xù)翻炒;
3. 炒到西芹開始出水時，下入腰果，加少量雞精，胡椒粉，翻炒幾下，即可出鍋了。
4. 因?yàn)槲髑郯俸隙己茈y入味，所以在起鍋時可加少量水淀粉勾個薄芡，但因?yàn)檑幺绨植幌矚g吃勾芡的菜所以今天坨坨媽沒有加，喜歡更入味的朋友在家自己做的時候還是可以加一下的。
烹飪技巧
1、炸腰果時,一定要冷油,小火,一邊炸一邊要翻動以免燒糊.炸好后要徹底放涼才會酥脆。
2、炒菜的時侯用大火迅速翻炒,不需炒太長時間。
3、炒菜時油不要放太多,以免油膩。
制作心得
1.炸腰果時,一定要冷油,小火,一邊炸一邊要翻動以免燒糊.炸好后要徹底放涼才會酥脆。
2.炒菜的時候用大火迅速翻炒,不需炒太長時間。
3.炒菜時油不要放太多,以免油膩。
對于文章介紹的西芹百合炒腰果的做法，我們希望大家可以好好去學(xué)習(xí)一下，這樣你們就可以在生活中品嘗到新食物了。如果你們覺得自己制作出來的西芹百合炒腰果不錯，建議你們可以分享給你們身邊的朋友，讓他們享受一下新鮮的食物。
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百合炒西芹是西芹做法中的一種，它的營養(yǎng)價值是很高的，因?yàn)樗袃煞N食物的營養(yǎng)價值。百合的作用是很多的，既可以用來搭配食物進(jìn)行食譜，還可以做成藥物去治療一些病癥，所以使用百合做出來的菜是非常有營養(yǎng)的。西芹的做法也是有很品種，只是根據(jù)不同的人需求才要創(chuàng)新出其他的品種。
不管做什么樣的食物，事先都是需要掌握它們搭配的這些食材自有的一些性質(zhì)，是否可以放在一起進(jìn)行烹調(diào)。因?yàn)橛械氖澄锸遣荒軌蚍旁谝黄鹗秤玫模瑫斐墒澄镏卸镜默F(xiàn)象，所以了解它們的特點(diǎn)也是很關(guān)鍵的。那么百合炒西芹怎么做呢?
用料:百合80克、西芹100克、
調(diào)料:油、鹽、水淀粉、姜、雞精.
做法:
1.西芹撕去一面老筋，洗凈，切薄片.2.百合瓣開，洗凈，用開水燙一下，撈出.3.鍋里油熱，放下姜絲爆香.4.把百合與西芹放下煸炒。5.待西芹轉(zhuǎn)色，放鹽煸炒.6.加些雞精，用水淀粉勾芡即可。
西芹：芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，還是治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。對于血管硬化、神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。芹菜的葉、莖含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，能增強(qiáng)人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用，經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對防治痛風(fēng)有較好效果。芹菜含有大量的粗纖維，可刺激胃腸蠕動，促進(jìn)排便。芹菜還是一種性功能食品，能促進(jìn)人的性興奮，但常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量，可能對避孕有所幫助。 百合---百合是著名的保健食品和常用中藥。百合主要含生物素、秋水堿等多種生物堿和營養(yǎng)物質(zhì)，有良好的營養(yǎng)滋補(bǔ)之功，特別是對病后體弱、神經(jīng)衰弱等癥大有裨益。支氣管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解渴潤燥。常食有潤肺、清心、調(diào)中之效、可止咳、止血、開胃、安神。百合中的硒、銅等微量元素能抗氧化、促進(jìn)維生素C吸收，可顯著抑制黃曲霉素的致突變作用，臨床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等腫瘤的輔助治療。有助于增強(qiáng)體質(zhì)，抑制腫瘤細(xì)胞的生長，緩解放療反應(yīng)。
上面介紹了百合炒西芹，它的主要材料就是百合和西芹，它們的營養(yǎng)價值都是很高的。只要將兩種不相克的食物放在一起烹調(diào)，并且它們都擁有對身體有著營養(yǎng)價值的食物，那么做出來的成品對我們的身體食用后是非常有益的。食用它可以幫助一些貧血的人進(jìn)行調(diào)理。
? ?西芹、百合和腰果都是非常營養(yǎng)物質(zhì)的食物。在夏天的時候可以經(jīng)常做一些能夠具有清火解毒的作用。在西芹中有豐富的膳食纖維，能夠降低我們的血壓，同時具有利尿的作用，還能夠有助于排除我們體內(nèi)的毒素。經(jīng)常食用一些西芹能夠具有保護(hù)皮膚的作用，能夠防止皮膚衰老。百合具有一定的藥用，經(jīng)常性的食用一些百合能夠具有止咳的效果，而且還能夠美容養(yǎng)顏。因此，我們可以自己在家經(jīng)常做一下西芹炒百合腰果。步驟如下。
? ?1、西芹洗凈斜刀切成小段，干百合在清水中充分泡發(fā)后濾干水份，鹽焗腰果一盤（如果是生腰果就事先過油撈熟）。
? ?2、炒鍋倒適量的油，大火燒辣，下入西芹和百合翻炒，炒至顏色稍變時，加入一勺半鹽，繼續(xù)翻炒。
? ?3、炒到西芹開始出水時，下入腰果，加少量雞精，胡椒粉，翻炒幾下，即可出鍋了。
? ?4、因?yàn)槲髑郯俸隙己茈y入味，所以在起鍋時可加少量水淀粉勾個薄芡，但因?yàn)檑幺绨植幌矚g吃勾芡的菜所以今天坨坨媽沒有加，喜歡更入味的朋友在家自己做的時候還是可以加一下。
? ?西芹百合腰果中都含有豐富的營養(yǎng)成分。因此，在生活中我們可以多吃一些西芹炒百合腰果。西芹百合腰果的做法非常的簡單。而且味道也非常的好。經(jīng)常使用西芹炒百合腰果不僅具有保健的作用還能夠具有美容的效果。對于一些愛美的女生來講可以多吃一些百合。能夠有效的防止皮膚出現(xiàn)衰老，而且具有美容養(yǎng)顏的效果。經(jīng)常多吃新鮮還能夠排出體內(nèi)的毒素。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時，也喜歡贊美做出這些美食的人，讓做出美食的人感受一份久違的快感，今天就給大家來介紹西芹百合腰果的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.21新鮮百合洗干凈，剝開一片片，腰果洗干凈備用
3.1腰果炸好后，撈起來靜至放涼備用
4.2鍋里放入適量油燒5成熱改中火，倒入腰果慢炸
5.準(zhǔn)備好蒜片和蔥段…
6.鍋里放上量油，倒入蔥段和蒜片
7.煸炒出香味以后，倒入西芹和玉米粒翻炒
8.西芹翻炒片刻后加入百合，繼續(xù)翻炒
9.翻炒一分鐘左右，倒入炸好的腰果…
10.繼續(xù)翻炒均勻，放入適量鹽調(diào)味即可
11.清新爽口美味的西芹百合炒腰果就完成了，是不是特別簡單又有食欲呢…
健康的飲食才能換來強(qiáng)壯的身體，今天我們在這里給大家介紹的西芹百合腰果，就是一道健康的美食，有時間的話自己動手做一下。
百合是中藥也可以拿來炒菜，新鮮的百合可以直接洗干凈炒菜，干掉的百合用水泡開后再炒菜，百合中但有一種甜甜的味道，不僅具有減肥瘦身的作用，還能美容養(yǎng)顏，清熱去火，百合西芹炒木耳是比較常見的瘦身食物，不用擔(dān)心吃完會發(fā)胖，而且還能達(dá)到減肥，促進(jìn)新陳代謝的作用。
黑木耳百合炒西芹
工藝：炒
口味：咸鮮味
菜系：家常菜
功效：減肥瘦身調(diào)理 養(yǎng)顏美容調(diào)理 清熱去火調(diào)理
主料：西芹 百合
輔料：木耳菜
調(diào)料：雞粉 鹽 花生油
種類：午餐、晚餐
1本菜譜的營養(yǎng)成分
熱量104.7克蛋白質(zhì)0.5克碳水化合物7克
2制作方法
1.黑木耳提前泡發(fā)，撕成小朵
2.鮮百合洗干凈，掰成小瓣
3.西芹斜刀，切成薄片
4.鍋中熱油，先放入西芹翻炒，顏色成脆綠色
5.再放入黑木耳翻炒，調(diào)入鹽和雞粉
6.最后放入百合翻炒片刻，出香味即可
3制作提示
干百合盡量泡的時間長一些，口感更好。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
黑木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養(yǎng)素。 百合除含有蛋白質(zhì)21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、淀粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。
6食物相克
馬肉+木耳： 同食易得霍亂。 胡桃+野雞肉+木耳：同食會引起身體不適。
田螺+木耳： 同食會中毒，可以用蓮房治療。
蘿卜+木耳： 同食會得皮炎。
麥冬+木耳： 同食會引起胸悶。
咖啡+海藻+茶+黑木耳+紅酒： 同食會降低人體對鐵的吸收。
對于一些喜歡吃素食的朋友來說，對于百合西芹炒腰果應(yīng)該是不陌生的，這是一道很不錯的菜肴哦。這道菜的外觀很漂亮，而且從營養(yǎng)上來說，也是很不錯的，而且吃起來不會發(fā)胖，很受女孩子的喜歡。那百合西芹炒腰果的做法是什么?大家也是關(guān)注這個，下面就為大家介紹一下。
百合西芹炒腰果的做法是什么?
主料：西芹100克、鮮百合50克、胡蘿卜50克、腰果50克
輔料：鹽1/4小匙、白糖1/2小匙、玉米油2大匙
西芹百合炒腰果的做法步驟：
1. 將鮮百合洗凈，切去頭尾，分成瓣。
2. 胡蘿卜去皮切成簿片，西芹切小塊。
3. 鍋內(nèi)倒入2大匙玉米油，再放入腰果小火炸至酥脆，撈出。
4. 鍋內(nèi)留一半的油，倒入胡蘿卜、西芹，大火翻炒1分鐘左右。
5. 再倒入百合，加鹽、糖，大火翻炒1分鐘。
6. 關(guān)火，再倒入腰果拌勻即可。
小貼士：
1、炸腰果時一定要冷油、小火，一邊炸一邊翻動。
2、炒的時候要大火快速翻炒，不要炒得太長時間，因?yàn)槎际强梢陨缘氖巢摹?/p>
腰果：因其堅(jiān)果呈腎形而得名，腰果果實(shí)成熟時香飄四溢，甘甜如蜜，清脆可口，為世界著名的四大干果之一。中醫(yī)認(rèn)為腰果性味甘、平，有降壓、益顏、延年益壽、利尿降溫之功效。腰果是一種營養(yǎng)豐富，味道香甜的干果，即可當(dāng)零食食用，又可制成美味佳肴。
百合西芹炒腰果的做法是什么?現(xiàn)在朋友們知道了吧!其實(shí)對于這道菜來說，營養(yǎng)是比較的豐富，適合大多數(shù)人吃。尤其是老人和孩子，這道菜沒有過多的脂肪，吃起來不會發(fā)胖，也很適合愛美的女士。大家不妨在家做做吃，看看喜不喜歡。
很多人都吃過腰果，所以也就知道腰果的口感非常清脆美味，而且腰果富含豐富的營養(yǎng)和維生素，在市場上是可以買到的，而西芹也是比較常見的食物，很多人家里面炒菜的時候都喜歡用芹菜來調(diào)味，這樣菜的味道更棒。而百合在其中也起到了一個提味的作用。下面就給大家說說腰果西芹百合的做法。
（一）
主料
芹菜1根臘腸50g
百合100g腰果50g
鹽適量糖適量
雞精適量花生油少許
做法:
1. 芹菜洗凈斜切成塊
2. 臘腸切滾刀塊，百合摘好洗凈備用，腰果可以提前過油弄熟，也可用鹽焗的
3. 炒鍋放少許花生油，油微熱下蔥花（蔥花稍微煸炒立刻，千萬別焦了）
4. 放入芹菜稍微煸炒
5. 放入百合煸炒，然后依次放入糖，鹽翻炒至半熟
6. 將腰果和臘腸一起下鍋，加入雞精炒勻即可出鍋
（二）
用料
西芹適量
干百合適量
鹽焗腰果一盤
雞精少量
胡椒粉少量
水淀粉少量
步驟
1.西芹洗凈斜刀切成小段，干百合在清水中充分泡發(fā)后濾干水份，鹽焗腰果一盤（如果是生腰果就事先過油撈熟）；
2.炒鍋倒適量的油，大火燒辣，下入西芹和百合翻炒，炒至顏色稍變時，加入一勺半鹽，繼續(xù)翻炒；
3.炒到西芹開始出水時，下入腰果，加少量雞精，胡椒粉，翻炒幾下，即可出鍋了。
4.因?yàn)槲髑郯俸隙己茈y入味，所以在起鍋時可加少量水淀粉勾個薄芡。
以上就是腰果西芹百合的做法，做法非常簡單，大家如果學(xué)會了可以在家試著做一做。百合和西芹都不是很容易入味，所以大家可以適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)調(diào)料和水。如果夏天的時候要吃腰果西芹百合這道菜，一定要注意，不要放久了，放久了就會容易變味。
西芹和百合大家都是很熟悉的，因?yàn)槌云饋淼奈兜啦诲e，而且對我們健康也有一定好處，所以大家會對西芹和百合比較愛吃，這兩種食物都是常見的美味養(yǎng)生食物，但是要說具體西芹和百合怎么吃比較好，特別是如何炒著吃好，一起跟著來看看吧。
西芹和百合可以一起吃嗎
西芹和百合是完全可以一起吃的，因?yàn)楸旧砦髑凼怯衅礁谓祲?，利尿消腫，養(yǎng)血補(bǔ)虛，鎮(zhèn)靜安神等食療作用存在的，而且其中所含有的粗纖維，可以幫助我們促進(jìn)腸胃的蠕動，還可以有排毒養(yǎng)顏的功效，而且這是一種非常好的食療材料。而且因?yàn)榘俸鲜俏陡市晕⒑氖澄?，同時還可以有歸肺、心經(jīng)的效果，是可以幫助我們潤肺止咳，清心安神的。同時這是可以用于治療肺熱咳嗽，勞嗽咳血，虛煩驚悸和失眠多夢等問題的。兩種食材一起配合使用很不錯，經(jīng)常搭配起來吃就可以起到滋陰潤肺、補(bǔ)腎益肝的效果，還可以有清心養(yǎng)血安神的食療功效。
西芹和百合怎么炒
西芹和百合炒著吃是不錯的選擇，需要準(zhǔn)備好西芹200克，新鮮百合150克，淀粉適量，我們把西芹擇去筋之后需要洗凈，然后切成比較薄的段，同時百合也需要去蒂洗凈再掰成片，我們在鍋中需要放油燒熱，然后下入西芹，炒到五成熟的時候就可以加百合、精鹽、白糖一起炒熟，再勾薄芡就可以了。
西芹可以怎么吃
吃西芹的時候方法是比較多的，需要我們準(zhǔn)備好西芹、腰果、蔥、姜、蒜，我們把生腰果和西芹，分別需要用水煮一遍，撈出之后瀝干。然后我們把西芹撈出，放入涼水中選擇浸泡，然后撈出之后就可以瀝干，這樣就可以保證西芹吃起來的口感好。我們把鍋燒熱之后就可以放入少量的油，在小火的時候放入腰果，然后慢慢的進(jìn)行翻炒，等到變色的時候就可以撈出。之后在鍋中倒油，然后放入蔥、姜、蒜一起炒香，之后再放入西芹、腰果、胡蘿卜，之后我們繼續(xù)進(jìn)行翻炒。等到食材都快熟的時候，再加入適量的鹽調(diào)味就可以了。
我們需要準(zhǔn)備好鮮蝦500克、西芹200克、腰果適量，再準(zhǔn)備好蔥少許、姜少許、鹽適量、雞精少許、糖少許、料酒少許、蛋清適量、淀粉少許。我們給鮮蝦去殼之后還需要去掉蝦線，然后放入盆中，在其中加入少量的食用堿之后，需要抓洗，等到蝦仁變白的時候就可以放到流水下進(jìn)行沖洗，之后需要我們吸干蝦仁上的水分，然后放入碗中，之后再加鹽、雞精、料酒，然后加入少許的蛋清一起抓勻，再加入淀粉之后抓勻。放入少許的色拉油中積極之后一起拌勻，然后放入冰箱中腌制三十分鐘，等到鍋中熱油達(dá)到三成熱的時候就可以下入蝦仁，迅速的進(jìn)行翻炒，等到變色的時候立即起鍋就可以了。之后我們重新做鍋，等到油三成熱的時候就可以放入切成段的西芹，然后快速的翻炒，變色之后需要加入糖、雞精，蔥姜一起翻炒，然后再加入蝦仁迅速的進(jìn)行翻炒，在起鍋前我們加入腰果就可以了。
百合可以怎么吃
百合吃起來是很不錯的，首先推薦蓮子百合粥，我們要準(zhǔn)備好蓮子、小南瓜、銀耳、枸杞、小棗、百合，還需要冰糖。我們把小南瓜切去掉頂部之后，直接把瓜瓢掏空洗凈，然后我們選擇給蓮子去芯，之后再把小棗去核，然后和百合，銀耳，枸杞需要一起洗凈，然后放入到南瓜盅中，再加上適量的冰糖之后，蓋上蓋子我們再把南瓜盅放入籠屜中，上氣之后需要繼續(xù)蒸10-15分鐘就可以了。
西蘭花清炒百合也是不錯的，需要準(zhǔn)備好西蘭花，百合，香菇一朵，還需要色拉油，鹽，雞精。我們把西蘭花、百合分別用沸水焯過之后，撈起然后拌入適量的鹽和雞精。拌好的西蘭花、百合擺入盤中。最后再淋上少許的檸檬濃汁就可以開始獲此了，吃起來味道好的同時對我們健康也有好處。
上面給大家介紹了西芹和百合的做法，能夠發(fā)現(xiàn)西芹和百合搭配在一起炒著吃是很不錯的選擇，而且一起炒著吃是不錯的選擇，所以說上面介紹的這些西芹和百合吃法大家不要錯過，能夠幫助我們更好的去吃到美味養(yǎng)生的西芹炒百合。
西芹百合炒腰果，這是很多餐桌上都會看到的一道菜，而且這道菜由于它營養(yǎng)豐富，再加上有滋補(bǔ)的作用，所以有很多的家庭主婦，也想盡快的學(xué)會這道菜的制作，那么，西芹百合炒腰果的做法是怎樣的?為了你能盡快的學(xué)會，就來看看下面具體的介紹吧。
西芹百合炒腰果的材料：
百合50克，西芹100克，胡蘿卜50克，腰果50克，調(diào)味料：鹽1/4小匙，砂糖1/2小匙(糖不可少)
西芹百合炒腰果的做法：
1.百合切去頭尾分開數(shù)瓣，西芹切丁，胡蘿卜切小薄片。
2.鍋內(nèi)下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼。
3.將油倒出一半，剩下的油燒熱放入胡蘿卜及西芹丁，大火翻炒約1分鐘。
4.放入百合，鹽，砂糖大火翻炒約1分鐘即可盛出，灑上放涼的腰果即可.
小訣竅:
1.炸腰果時,一定要冷油,小火,一邊炸一邊要翻動以免燒糊.炸好后要徹底放涼才會酥脆.
2.炒菜的時侯用大火迅速翻炒,不需炒太長時間.
3.炒菜時油不要放太多,以免油膩
西芹百合腰果的做法，以上內(nèi)容就做了具體的介紹，如果你想盡快的學(xué)會，想自己的家庭都品嘗到這種美味，可以了解以上所介紹的內(nèi)容，通過自己嘗試著制作，就能制作出正宗的西芹百合炒腰果，讓自己的家庭成員，都能吃上這樣的一種美味。
?西芹炒百合的做法應(yīng)該是每位女性朋友的必修課，我們很多人無論是大人還是小孩都特別愛吃西芹炒百合，西芹炒百合也特別方便食用，吃了還想吃，西芹炒百合以其特有的美味贏得了很多人的芳心，但是很多人可能對于西芹炒百合的做法還不是很熟悉吧，下面就讓我們一起來了解一下西芹炒百合的做法，就不用再去超市購買了，自己在家里就能做。下面就讓我們一起來了解一下吧。
做法一：
制作材料
主料：西芹150克,百合(干)200克[1]
調(diào)料：鹽2克,胡椒粉1克,味精6克,色拉油30克,淀粉(豌豆)5克
特色
質(zhì)嫩爽口，味道鮮美。
制作流程
1、西芹洗凈，切成3厘米見方的菱形塊;
2、百合洗凈，掰成小瓣;
3、把西芹、百合放入沸水湯鍋，燙至剛熟時撈起;
4、炒鍋放在火上，下油加熱至五成油溫，下西芹、百合，烹調(diào)料，快速翻炒至勻，放入味精勾芡收汁后起鍋裝盤即成。
做法二
食材明細(xì)
主料： 蘭州百合4個，西芹200g，瘦肉200g
輔料： 生抽適量，生粉適量
制作步驟
1. 西芹，百合，瘦肉
2. 瘦肉切薄片用生粉，生抽拌勻，西芹切小段，百合洗凈
3. 熱油鍋放調(diào)味的瘦肉炒熟 （可蓋上鍋蓋燜煮下）
4. 放百合，西芹一起炒
5. 快速炒一分鐘左右，淋點(diǎn)生抽調(diào)味即可
6. 百合清甜脆爽，肉片炒的很香
?以上內(nèi)容為我們介紹了西芹炒百合的做法，我們通過掌握以上的方法，我們就可以滿足自己對美味的追求，相信大家一定都迫不及待的想嘗試一翻了吧，可以通過以上提供的方法做一做哦。
不同的蔬菜有著不同的功效，總得來說可有效補(bǔ)充各種維生素，在眾多的蔬菜中，西芹百合是一道比較有名而且頗受大家喜愛的菜，操作也比較簡單，在家里做也容易。但做熟是容易的，要做的好吃還要是要掌握一定的方法。對于初學(xué)者們來說，清炒西芹百合的做法要如何操作能上味道更鮮美呢？
過年吃多了大魚大肉，難免覺得有些油膩，節(jié)后需要多吃一些清淡的素食來解油膩，平衡營養(yǎng)，這道西芹炒百合清脆爽口，營養(yǎng)豐富，非常適合
用料
芹菜 3根百合 適量白果 適量油 少許鹽 少許水淀粉 少許蘑菇精 少許
做法步驟
1、 主要食材
2、 新鮮白果煮10分鐘后撈起，剝殼去皮，待用
3、 西芹剝?nèi)ケ砻娼罱z，斜切，，鍋中水煮沸后炒水1分鐘，撈起過涼水，瀝干備用
4、 熱鍋冷油，先放入百合煸炒幾下，再將西芹，白果一起倒入，放一調(diào)羹水，放鹽調(diào)味，水淀粉放少許水調(diào)勻，勾薄芡，煸炒幾下，最后放少許蘑菇精
5、 盛起裝盤
小貼士
白果又名銀杏，味帶香甜，可以煮或炒食，有祛痰，止咳、潤肺、定喘等功效，白果內(nèi)含有氫氰酸毒素，為預(yù)防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。食用量，成人每天不超過10粒。小孩兒不超過5粒
百合能清目清火、養(yǎng)心安神、潤肺止咳；芹菜能清熱解毒、養(yǎng)顏美容。百合炒芹菜不僅營養(yǎng)豐富，做法也很簡單哦，下面給大家介紹一種常見做法
食材
· 西芹150克，百合200克，鹽、雞精、食用油適量
步驟/方法
1. 1
1、 百合去掉黑色部分，掰成小瓣，清洗干凈；
2、 西芹洗凈斜切成薄片；
3、 鍋中水沸后分別放入西芹和百合氽燙一下，過涼水并瀝干；
4、 鍋中食用油熱后，放入西芹、百合翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調(diào)味后即可出鍋。注意事項(xiàng)· 百合千萬別炒老了，炒老了就不好吃了?？梢杂玫秾⒄话俸系膬深^切去。一是為了整齊；二是這樣做，正好可以將兩頭的黑色和根給去掉。
· 喜歡吃辣的朋友也可以放些紅辣椒，或者也可以放些紅蘿卜片，黃豆等可以點(diǎn)綴一些顏色。
西芹是我們常見的一種蔬菜，西芹里面含有豐富的維生素和膳食纖維，經(jīng)常吃西芹不但可以起到養(yǎng)生保健的功效而且還可以起到美容養(yǎng)顏以及減肥瘦身等好處，所以西芹深受人們的喜愛，西芹的做法有很多種，我們不但可以采用西芹來煮湯而且也可以采用西芹來炒著吃，下文我們介紹一下西芹百合炒蝦仁的做法。
1.將百合干溫水泡發(fā)至呈鮮百合狀，清水洗凈備用;西芹洗凈瀝水抽老筋，用刀背輕拍后切段備用;
2.將處理后的蝦仁，加少許鹽、胡椒粉、料酒稍加腌制(10分鐘左右)，撒上小勺生粉抓勻;
3.將鍋燒熱，注入蔥油(多些)，油溫五成左右時，下2中蝦仁快速滑溜，蝦肉變色起鍋控油;
4.炒鍋內(nèi)留少許底油，下1中西芹稍加煸炒，再下百合一同煸炒至斷生，加適量精鹽調(diào)味，倒入3中蝦仁，加入1勺自制混合豉汁料，將鍋內(nèi)材料掂翻均勻即可起鍋。
烹飪技巧
炒蝦仁和炒牛肉有些類似，要想肉質(zhì)嫩滑可口，火候油溫很重要。熱鍋溫油，用熘滑方式~
營養(yǎng)功效
是一道爽口清甜的夏季養(yǎng)生菜肴。
蝦仁：高蛋白食物。營養(yǎng)價值豐富，脂肪、微量元素(磷、鋅、鈣、鐵等)和氨基酸含量甚多，還含有荷爾蒙，有助于補(bǔ)腎壯陽。
百合：鱗莖肉質(zhì)肥厚，含有豐富的淀粉和蛋白質(zhì)，是蔬菜中的珍品，也是一種多功能的保健食療食品。百合性味甘微苦，平。既可以清心安神、潤肺止咳，又可避免脂肪堆積皮下。
西芹：富含膳食纖維，具有消脂降壓，清腸利便、解毒消腫、促進(jìn)血液循環(huán)等功效，夏季進(jìn)食可以促進(jìn)食欲，有利于減肥。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是西芹了，我們知道西芹不但好吃而且還有很好的食療功效，常吃西芹可以起到降低血壓和解毒等功效，上文為我們詳細(xì)介紹了西芹百合炒蝦仁的做法。
吃對于一個人來說，是非常重要的，因?yàn)樗苯記Q定著我們的健康。如果你足夠細(xì)心，就會發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點(diǎn)毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當(dāng)然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來學(xué)一下如何做好西芹南瓜炒百合。
2.南瓜去皮去瓤，切薄片。
3.百合洗凈掰開，焯水后備用。
4.鍋內(nèi)燒開水，放入南瓜焯水，水開后撈出。
5.將焯好的南瓜控干水分。
6.鍋內(nèi)放油，放入西芹翻炒。
7.西芹炒至斷生后加入南瓜一起翻炒.
8.南瓜西芹炒熟時放入百合，加入鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻后出鍋。
西芹南瓜炒百合這道菜做出來固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻(xiàn)他人，就請趕緊動手吧。
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