萵筍燒雞的做法
養(yǎng)生粥的做法。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“萵筍燒雞的做法”，希望能為您提供更多的參考。
萵筍燒雞是很多人愛(ài)吃的，這樣的佳肴在制作上簡(jiǎn)單，而且吃這樣食物，對(duì)人體各方面，都是有著很好的幫助，不過(guò)在對(duì)它制作的時(shí)候，食材的搭配是很關(guān)鍵的，這樣制作后，使得它在口感上才會(huì)非常不錯(cuò)，那萵筍燒雞的做法如何呢，這類(lèi)佳肴在制作上，也不是很難。
很多人對(duì)萵筍燒雞的做法并不是很清楚，制作它之前，也是需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行了解，使得制作萵筍燒雞的時(shí)候，對(duì)它的制作步驟都是有著很好的認(rèn)識(shí)。
萵筍燒雞的做法：
食材：土雞半只、萵筍適量、青紅椒適量、花椒適量、料酒適量、大料適量、干紅椒適量、蒜子適量、蔥姜適量、白糖適量、老抽適量。
步驟/方法：
土雞宰殺后洗凈，半只量
將雞肉剁成大塊，鍋燒開(kāi)水將雞肉快焯水，去除雜質(zhì)、血末
萵筍、蔥、姜、花椒、大料、青紅辣椒、干紅椒
將萵筍切成滾刀塊，青紅椒斜切片，蔥、姜切末
炒鍋上火到底油，炸香花椒、大料，爆香蔥、姜末、干紅椒
蔥香味出來(lái)后倒入焯水的雞塊翻炒，烹入料酒
雞塊在鍋中翻炒幾下后兌入開(kāi)水，大火燒開(kāi)，小火加蓋燜十分鐘
開(kāi)蓋倒入萵筍塊，加白糖，再倒入少許的老抽調(diào)色，繼續(xù)小火燒
倒入蒜子，加入鹽、味精、胡椒粉調(diào)味
幾分鐘后倒入青紅椒，大火翻炒收汁，至湯汁濃稠時(shí)就可以出鍋了
以上就是對(duì)萵筍燒雞的做法詳細(xì)介紹，在制作萵筍燒雞的時(shí)候，要注意火候，這樣的佳肴制作的時(shí)候，火候不能過(guò)大，否則會(huì)使得它的口感改變，同時(shí)制作萵筍燒雞的時(shí)候，也是要注意不能制作太多，適量制作是最佳選擇。
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隨著現(xiàn)在生活質(zhì)量的提高，雞鴨魚(yú)肉成了飯桌上比較常見(jiàn)的食物，而雞肉因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)高熱量低，越來(lái)越多的人所喜愛(ài)，而萵筍中含有豐富的抗癌物質(zhì)和礦物質(zhì)，也是一道非常綠色健康的蔬菜。那么，一葷一素這兩種食物碰撞在一起會(huì)有怎樣的味道和功效呢?今天給大家來(lái)介紹一下。
萵筍(學(xué)名：Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.)又稱(chēng)萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質(zhì)嫩莖的變種，一二年生草本植物。別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜。產(chǎn)期：1-4月。原產(chǎn)中國(guó)華中或華北。地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質(zhì)脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟后轉(zhuǎn)變白綠色。主要食用肉質(zhì)嫩莖，可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬，嫩葉也可食用。莖、葉中含萵苣素，內(nèi)含萵苣素(C11H14O4或C22H36O7)。味苦，有鎮(zhèn)痛的作用。
食材
土雞半只、萵筍適量、 青紅椒適量
花椒適量、料酒適量、大料適量、干紅椒適量
蒜子適量、蔥姜適量、白糖適量、老抽適量
步驟/方法
1土雞宰殺后洗凈，半只量
2將雞肉剁成大塊，鍋燒開(kāi)水將雞肉快焯水，去除雜質(zhì)、血末
3萵筍、蔥、姜、花椒、大料、青紅辣椒、干紅椒
4將萵筍切成滾刀塊，青紅椒斜切片，蔥、姜切末
5炒鍋上火到底油，炸香花椒、大料，爆香蔥、姜末、干紅椒
6蔥香味出來(lái)后倒入焯水的雞塊翻炒，烹入料酒
7雞塊在鍋中翻炒幾下后兌入開(kāi)水，大火燒開(kāi)，小火加蓋燜十分鐘
8開(kāi)蓋倒入萵筍塊，加白糖，再倒入少許的老抽調(diào)色，繼續(xù)小火燒
9倒入蒜子，加入鹽、味精、胡椒粉調(diào)味
10幾分鐘后倒入青紅椒，大火翻炒收汁，至湯汁濃稠時(shí)就可以出鍋了
由此可見(jiàn)，這道菜的制作方法不僅簡(jiǎn)單，與此同時(shí)，在日常生活當(dāng)中，許多血管疾病的患者也可以在日常飲食中多吃一些。因?yàn)樗?dāng)中的脂肪含量很低，也不會(huì)影響疾病的恢復(fù)，所以，小編建議，家中有條件的朋友們不妨一試。
萵筍、雞肉都是常見(jiàn)的食物，也經(jīng)常出現(xiàn)在大家的餐桌之上，殊不知將這兩種東西放在一些燒制味道會(huì)更加鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)格也絕對(duì)高，而且老少皆宜，你今天吃了嗎？
萵筍燒雞做法一
1、小編是在外面買(mǎi)的雞肉，所以是經(jīng)切好的雞塊。將雞塊洗凈瀝水待用。泡菜是我自己家里炮制的。撈一些辣椒，蘿卜還有生姜起來(lái)。然后切成小粒放到一旁待用。同時(shí)將蒜切成小大塊。
2、鍋中放入油，加熱成8成熱，加入之前切好的泡菜粒和蒜塊放入鍋中煸炒，并且加入3勺豆瓣醬。煸炒均勻。
3、待炒出香味后，加入肌肉塊翻炒均勻。使雞肉都包裹上紅彤彤的豆瓣醬。然后，往鍋中加入水，水位半淹過(guò)雞肉即可。
4、萵筍削好皮洗凈后，切成小段放置一旁待用。待鍋中燒制的雞肉燒開(kāi)后約3分鐘后加入萵筍段。這時(shí)萵筍段只放于雞肉面上不進(jìn)行翻炒，然后蓋上鍋蓋燜煮。
5、這時(shí)可在一旁洗凈香菜香蔥，切成長(zhǎng)段。鍋中燜煮約5分鐘之后，揭開(kāi)鍋蓋，翻炒均勻，然后在繼續(xù)燜制約7分鐘。小編買(mǎi)的雞肉是嫩肌肉，如果是老雞肉的話還是建議用來(lái)燉湯，紅燒的話不適合。
6、然后在鍋中加入切好的香菜香蔥，翻炒均勻，加入適量的鹽即大功告成拉。
萵筍燒雞做法二
1.整雞洗凈切小塊，焯水后撈出控水備用
2.熱鍋上油，油熱后下雞塊，小火炒干水分
3.加入姜片，郫縣豆瓣醬炒至出紅油，烹料酒翻勻
4.加入沒(méi)過(guò)雞塊的開(kāi)水。調(diào)入鹽，白糖，少許醬油調(diào)味蓋上蓋，小火煮25分鐘左右
5.萵苣去皮切滾刀塊
6.把萵苣加入雞塊里稍炒后，撒上胡椒粉大火收干汁即可
食物有成千上萬(wàn)種，我們要選擇適合自己身體健康的食物類(lèi)型，這樣才能滿足人們對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的需要。萵筍這樣的食物大家都吃過(guò)，而且是一種很便宜的蔬菜，一般哪個(gè)季節(jié)都會(huì)有，搭配雞肉一起炒的話更營(yíng)養(yǎng)，下面就來(lái)看看萵筍燒雞的做法。
萵筍燒雞
食材：土雞半只、萵筍適量、青紅椒適量、花椒適量、料酒適量、大料適量、干紅椒適量、蒜子適量、蔥姜適量、白糖適量、老抽適量。
步驟/方法：
1、土雞宰殺后洗凈，半只量
2、將雞肉剁成大塊，鍋燒開(kāi)水將雞肉快焯水，去除雜質(zhì)、血末
3、萵筍、蔥、姜、花椒、大料、青紅辣椒、干紅椒
4、將萵筍切成滾刀塊，青紅椒斜切片，蔥、姜切末
5、炒鍋上火到底油，炸香花椒、大料，爆香蔥、姜末、干紅椒
6、蔥香味出來(lái)了以后就可以導(dǎo)入燙好的幾塊進(jìn)行翻炒了，然后放入料酒提味。雞塊在鍋中翻炒幾下以后兌入開(kāi)水，然后用大火燒開(kāi)，改成小火加蓋十分鐘然后倒入萵筍塊，加白糖，再倒入少許的老抽調(diào)色，繼續(xù)小火燒
7、然后倒入蒜和鹽，味精胡椒粉調(diào)味，幾分鐘以后放入青紅椒大火翻炒收汁至湯汁濃稠時(shí)就可以出鍋了。
萵筍燒雞營(yíng)養(yǎng)豐富，而且含有人體所必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，萵筍是我們經(jīng)常吃的一種食物類(lèi)型。它的營(yíng)養(yǎng)很豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素A、維生素B，維生素B2、維生素c、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅等成分，可增進(jìn)骨骼、毛發(fā)、皮膚的發(fā)育，有助于人的生長(zhǎng)發(fā)育。常吃萵筍可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌，增進(jìn)膽汁的分泌。萵筍中的鉀元素是比較豐富的，而且還有促進(jìn)排尿的作用，有維持水平衡的功效，同時(shí)對(duì)于高血壓的病人也有緩解的作用，長(zhǎng)期食用還可以保護(hù)心臟。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成，參與骨骼的生長(zhǎng)。
關(guān)于萵筍燒雞的做法和它的好處，小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，大家看了以后是不是對(duì)于這道菜更多的一些了解和認(rèn)識(shí)了呢，平時(shí)的時(shí)候應(yīng)該多吃一些這樣的食物，對(duì)于保持健康和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)都是不錯(cuò)的選擇，大家都了解了吧。
健康的飲食能延長(zhǎng)人的壽命，那么，如何利用“吃”來(lái)延壽呢？還是得靠自己親手去實(shí)現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來(lái)介紹一下關(guān)于燒雞的做法。
2.2嫩光雞一只，用的是肉用雞。土雞煲湯好吃，但是做燒雞不合適。可以事先用少量鹽抹遍雞身,給它做個(gè)全身按摩，使其入味
3.1鍋內(nèi)留少量的鹵汁，把雞放在鍋里，開(kāi)小火，把鹵汁不停的往雞身上澆?？吹藉佭吅柠u汁了嗎？不要去管它，只要不碰到下面的鹵汁，就不會(huì)有什么影響，盡量不把鍋邊的鹵汁弄到下面的鹵汁里，因?yàn)殄佭叺柠u汁會(huì)有糊的苦味。所以只管用下面的鹵汁澆雞身，直到鹵汁粘稠沒(méi)有了為止。這樣做能使雞更入味及上色
4.2洗凈的雞放老鹵里鹵制。直至雞熟透為止。肉用雞很好熟的，煮30-40分鐘即可。也可根據(jù)個(gè)人喜好而定。（老鹵的制作很簡(jiǎn)單，超市或小菜場(chǎng)能買(mǎi)到的香料和鹽醬油料酒制成。香料包括茴香、八角、草果、砂仁、肉蔻、桂皮、沙姜、丁香、花椒、香葉、川穹、陳皮等，把材料放紗布或鹵包里，放入醬油料酒和水鹵制，每次鹵過(guò)后，都過(guò)濾去殘?jiān)?，裝入容器，短期要使用放冷藏室保存，長(zhǎng)期不用放冷凍室保存。）
5.把白糖10-15克放入錫紙，放在炒鍋里
6.上面放上蒸鍋的簾子，再放入鹵好的雞
7.鍋蓋上蓋子開(kāi)中火，燒焦白糖，使煙薰上來(lái)，大概薰2-3分鐘，或根據(jù)個(gè)人喜好，不要薰的時(shí)間太長(zhǎng)，以免有苦味
8.把薰好的雞涂抹上香油即可
有時(shí)候家庭聚會(huì)，總是被自己的親人抱怨，不會(huì)做菜，大家沒(méi)有口福?，F(xiàn)在不用擔(dān)心，看著上面的步驟，自己趕緊學(xué)習(xí)做一下燒雞
一個(gè)懶字已經(jīng)毀掉了無(wú)數(shù)人的生活，因?yàn)閼?，你?huì)把衣服堆積起來(lái)，最后放進(jìn)洗衣機(jī)一起洗掉；因?yàn)閼?，你家冰箱從?lái)沒(méi)有新鮮的蔬果，因?yàn)槟銖牟蛔约鹤鲲?。為了改掉這個(gè)陋習(xí)，你需要跟著我一起學(xué)做一下家常燒雞。
2.1過(guò)好水的雞，用涼水沖，將上面的臟沫沖掉，控水
3.2將配料切好，備用
4.1倒入雞，稍炒片刻放入蔥段，繼續(xù)炒
5.2鍋內(nèi)倒油，燒7成熱，放入花椒、八角、姜片炒出香味
6.1放入紅辣椒、蒜瓣
7.2在水分炒沒(méi)有了之后，倒入白酒（到白酒的時(shí)候，鍋一定要熱，這樣才能有酒香）
8.倒入老抽、鹽，繼續(xù)翻炒
9.倒入開(kāi)水，蓋蓋，燒10分鐘
10.放入青椒段，這步很重要，因?yàn)橐粋€(gè)廚師朋友說(shuō)，燒雞的時(shí)候放入青椒，會(huì)讓雞的味道特別棒的
11.撒上雞精，翻炒幾下
12.出鍋，OK了
小編相信大家看完上面的介紹家常燒雞，自己一定有所收獲。大家一定要按照上面的步驟，去廚房做一下吧。
看見(jiàn)別人家天天滿桌美味佳肴，你可能看到以后特別的嘴饞。這時(shí)候你肯定會(huì)抱怨自己或者身邊的人不會(huì)做飯。其實(shí)做飯自己是可以學(xué)習(xí)的，沒(méi)有你想的那么難，下面就是關(guān)于豆腐燒雞的做法介紹，自己趕緊開(kāi)始學(xué)習(xí)吧
2.取半只雞切塊，
3.豆腐250克切方塊，
4.鍋里燒油放進(jìn)紅辣椒炒香后，下入切好的雞塊，
5.待炒干水分調(diào)入料酒去醒，
6.調(diào)入精鹽炒勻后，調(diào)入老抽上色。把炒好的雞撂入鍋的一邊，再倒進(jìn)切好的豆腐油煎。
7.加鹽把豆腐煎黃，
8.混炒，倒時(shí)辣椒翻炒，
9.再混炒，調(diào)入五香粉，調(diào)味鮮，味精。
10.翻炒均勻，調(diào)入適量的清水燒開(kāi)即成。
感謝大家看完這篇文章，和大家一起來(lái)學(xué)習(xí)豆腐燒雞的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂(lè)。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過(guò)害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類(lèi)越來(lái)越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來(lái)給大家介紹關(guān)于栗子燒雞
2.洗凈切塊的雞肉
3.干辣椒段和姜片
4.炒鍋放油燒至八成熱倒入干辣椒和姜片
5.再倒入雞塊翻炒
6.加入半勺老抽上色
7.將炒香的雞肉倒入高壓鍋內(nèi)，再倒入板栗，加水，水不能加多了，以不超過(guò)板栗和雞的量就行了，多了不容易收汁。
8.加入鹽
9.高壓鍋上氣后調(diào)小火壓10-15分鐘就可以了，如果開(kāi)蓋后還有水，再開(kāi)大火燒到水干為止。
10.好啦，超香美味香甜可口的栗子雞就好啦。口水無(wú)限啊。
看完了關(guān)于栗子燒雞的做法簡(jiǎn)介，不少人已經(jīng)口水流滿地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨(dú)自做出不一樣的美食來(lái)。
每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時(shí)你需要安心地給自己做幾個(gè)好吃的菜品。對(duì)于此，小編就來(lái)為大家介紹一下肉燒雞的做法。
2.121香菇去蒂洗凈備用。
3.212公雞斬塊。
4.熱鍋下油，放入八角煸出香味。
5.放入豬肉。
6.1再加入雞塊。
7.2翻炒至豬肉出油。
8.翻炒至雞塊變色。
9.加入蔥蒜和姜片翻炒出香味。
10.再加入醬油。
11.翻炒出香味。
12.再加清水，白砂糖，五香粉，美極鮮翻炒均勻。
13.大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火蓋蓋燉50分鐘。
14.再加入香菇。
15.蓋蓋小火燉30分鐘關(guān)火即可。
健康的飲食才能換來(lái)強(qiáng)壯的身體，今天我們?cè)谶@里給大家介紹的肉燒雞，就是一道健康的美食，有時(shí)間的話自己動(dòng)手做一下。
燒雞公是很多人最喜愛(ài)吃的佳肴，這樣的佳肴在口感上，也是非常獨(dú)特，不過(guò)對(duì)這樣佳肴吃的時(shí)候，也是要注意要適量，雞肉含有的蛋白質(zhì)、氨基酸較多，長(zhǎng)期沒(méi)有節(jié)制的吃，是很容易發(fā)胖的，所以在吃的時(shí)候，也是要適量選擇最佳，那燒雞公的做法如何呢，這樣佳肴制作也是有著獨(dú)特方式。
那燒雞公的做法具體怎么樣呢，對(duì)它的制作上，都是有著很好方法，這類(lèi)佳肴不僅要選擇雞最為主要食材，同時(shí)一些其他輔料也是很關(guān)鍵的，下面就詳細(xì)的介紹下。
燒雞公的做法：
四川燒雞公
材料：三黃雞1只，土豆2個(gè)，尖椒1個(gè)，紅尖椒2個(gè)，大蔥5大段，燒雞公調(diào)味料1包
做法
1、三黃雞洗凈，斬合適大小的塊備用。
2、土豆削去外皮，洗凈，切塊備用。
3、蔥切長(zhǎng)段備用，青辣椒、紅辣椒切片備用。
4、炒鍋放油，油熱下入燒雞公調(diào)料，不斷翻炒燒雞公調(diào)味料，炒出香味為止。
5、將剁好的雞塊放入鍋中翻炒，將雞塊炒至斷生入味，下入蔥段炒出香味，添加淹沒(méi)肉塊的水或者高湯。
6、大火燒開(kāi)后，改中小火煮20分鐘至湯汁露出雞塊，放入土豆塊繼續(xù)煮。
7、土豆煮熟后，放入青紅辣椒片翻炒至斷生，加味精調(diào)味，出鍋即可食用。
通過(guò)以上介紹，對(duì)四川燒雞公的做法也是有著一些了解，在制作的時(shí)候都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，對(duì)這樣佳肴在制作上，都是不能隨意搭配食材，這樣在吃的時(shí)候，在食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感上，都是有著改變。
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