帶魚的做法 教你做帶魚
教你做十四款夏季養(yǎng)生粥。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“帶魚的做法 教你做帶魚”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
帶魚是海產(chǎn)品之一，帶魚含有豐富的銅元素對人體的免疫系統(tǒng)和內(nèi)臟有很多好處，那么你知道帶魚的做法嗎?帶魚怎么吃最健康呢?不清楚的話就跟我一起來了解一下吧!
紅燒帶魚
1、帶魚切成5厘米長的段，加入1/3湯匙鹽、1湯匙料酒、1湯匙醬油和1/2湯匙生粉抓勻，腌制15分鐘;姜切片，蒜剁成蓉，蔥切段。
2、取一空碗，放入1/3湯匙鹽、1湯匙料酒、1/3湯匙白糖、1/2湯匙生粉、1湯匙醬油和1/2杯清水，與蔥段、姜片和蒜蓉一起拌勻成醬汁。
3、 雞蛋打入碗內(nèi)，攪打均勻成蛋液待用;大蔥去頭尾，切成段后再切絲。
4、 燒熱鍋內(nèi)1碗油，先給帶魚裹上一層蛋液，再放入鍋內(nèi)煎至雙面呈金黃色，盛起瀝干油。
5、倒入鍋內(nèi)余油，爆香大蔥，倒入帶魚和調(diào)好的醬汁，以大火燒開改小火燜煮5分鐘，待湯汁呈濃稠狀，便可盛盤。
貼士：
1、帶魚表面有一層銀白色的油脂，它含有一種抗癌成份，能有效治療急性白血病及其它癌癥，清洗時不可用力刮洗。
2、煎炸帶魚不可清炸，要給帶魚裹上面糊或蛋液，再下鍋油炸至熟，可避免帶魚的銀脂流失。
3、油炸帶魚的火候：應先用大火炸，鎖住帶魚的表層，再用小火慢炸，使之炸熟炸透。
4、選購時，以體寬厚、眼亮、體潔白有亮點呈銀粉色薄膜的帶魚為優(yōu);如果魚體顏色發(fā)黃、無光澤、有粘液、肉紅鰓黑、破肚為劣質(zhì)帶魚，不宜食用。此外，患有瘡、疥的人少食帶魚為宜。
糖醋帶魚
第一步：處理帶魚www.cndadi.net
除了在買帶魚的時候讓魚販幫忙把帶魚收拾干凈之外，把帶魚表面白色的一層洗凈也是重要一步，有的魚販愿意幫忙洗，有的不愿意，就得自己回家洗了。這層白色的東西是帶魚的鱗，吃的時候吃不出來，但卻會使帶魚很腥。當然如果就是喜歡這個腥味兒，不去鱗就是了。
第二步：煎帶魚
把處理好的帶魚切成長條塊兒，下油鍋煎到兩面金黃。油鍋里可以灑些鹽。把煎好的帶魚撈出備用。
第三步：做糖醋汁
把糖、醋、料酒、老抽加水調(diào)成汁備用。糖和醋的比例非常關(guān)鍵。醋要多一些，體積上大概是糖的3倍差不多。料酒多些也無所謂，老抽主要是上色，可以到后面再加。
鍋中留些底油，先把干紅辣椒下鍋熗出辣味，再把蔥段、姜片和蒜片下鍋翻炒爆香。倒入剛才調(diào)好的汁兒，大火燒開。
第四步：帶魚收汁
把煎好的帶魚下鍋，和糖醋汁一同小火慢燒。汁水的多少以能漫過帶魚為準。燒二十分鐘左右汁水收得差不多了，可以嘗一嘗味道，加鹽調(diào)味，加老抽調(diào)色。再大火燒一會收濃汁，即可出鍋裝盤了。
帶魚的營養(yǎng)價值
營養(yǎng)價值
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。
適宜人群
適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。
適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降，貧血，水腫等癥狀的人群。
適宜生長發(fā)育停滯的兒童。
食療
1.提高免疫力
銅等礦物質(zhì)形式與免疫機能有關(guān)的酵素。
2.抑癌抗瘤
預防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。
3.祛脂降壓
含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
4.補血益氣
適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
5.養(yǎng)顏護膚
能增強皮膚的抗損傷能力。
結(jié)語：看了上面文章的詳細介紹相信你對帶魚的做法和營養(yǎng)價值應該有了充分的了解，帶魚營養(yǎng)價值豐富，可補血益氣，養(yǎng)顏護膚，小伙伴們可不要錯過哦!
擴展閱讀
這樣炸帶魚才好吃
帶魚有著豐富的營養(yǎng)，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病，因此這類人可以多吃點。
油炸帶魚
材料：鮮帶魚500克，蔥末、姜末、鹽、醬油、料酒、面粉、胡椒粉、食油各適量。
做法：將帶魚刮去魚鱗，去內(nèi)臟，剁去頭尾洗凈，切5厘米長段。將切好的魚段放進碗里，再加入蔥末、姜末、鹽、醬油、料酒、胡椒粉后均勻的調(diào)勻腌制，直到入味，拍上面粉。炒鍋注油燒至七成熱，下魚段炸至黃色時撈起，待油溫至八成熱時，再下鍋復炸一遍，魚段呈金黃色即撈出瀝油，裝盤即成。食時附帶一碟花椒鹽。
干炸帶魚
材料：帶魚800克、姜10克，花椒5克，八角5克，豌豆淀粉10克，鹽5克，植物油50克。
做法：首先需要將帶魚去掉腸子、去掉頭部和尾部，然后刮鱗清洗干凈后切成5厘米長的小段，用姜末、花椒粉、大料粉、鹽進行腌制，最后用淀粉調(diào)水掛漿。鍋中放植物油燒熱，將帶魚段取出，逐個下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時，撈出裝盤，即可食用。
酥炸帶魚
食材用料：帶魚，淀粉，鹽植物油，五香粉，料酒。
做法：帶魚解凍后，收拾干凈，切成等長的段。五香粉、鹽適量，撒在魚段上。加適量料酒，和魚段拌均勻，腌制半小時。腌好的魚段沾上干淀粉。鍋內(nèi)放入適量植物油，燒熱，放入魚段，炸熟即可。
脆皮五香炸帶魚
食材用料：冰鮮帶魚2條(約700克)，雞蛋1個，五香粉1茶匙，面粉3湯匙，生姜10克，鹽5/4茶匙，白糖1茶匙，泡打粉1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，料酒2茶匙，味精1/4茶匙。
做法：帶魚剪去去頭部、魚鰭，去內(nèi)臟清洗干凈，切成段后加入五香粉3/4茶匙、鹽1茶匙、白糖3/4茶匙、胡椒粉、料酒、味精、切片的生姜抓勻腌制2小時，用廚紙吸干魚表面的水分。雞蛋打入碗中，加入面粉、泡打粉、1/4茶匙五香粉、1/4茶匙鹽、白糖1/4茶匙和適量水攪拌成脆炸糊，帶魚分別裹勻脆炸糊。裹好脆炸糊的的帶魚放入7成熱的油鍋內(nèi)炸至2面金黃撈出。鍋內(nèi)油重新加熱至8成熱。放入帶魚復炸一遍。復炸大約30-60秒左右控凈油撈出裝盤。
結(jié)語：以上就是小編為大家?guī)淼恼◣~的吃法，帶魚的吃法真的挺多，而炸帶魚香脆味美，是吃貨們很喜歡的一種吃法。看了文中的內(nèi)容，相信大家也知道了炸帶魚用面粉還是淀粉，千萬不要弄錯了哦。
怎樣做帶魚，愛吃帶魚的朋友都會學著去做各種各樣的帶魚做法的，帶魚是非常有營養(yǎng)價值的一種海生的魚類，味道鮮美，做法多樣，是大眾非常喜愛的魚類美食之一，帶魚具有暖胃，祛風，殺蟲，補五臟等作用，如果患有慢性肝炎的朋友建議多食用帶魚，久服是可以改善癥狀的。
帶魚身上還有一樣寶貝，那就是帶魚身上的銀鱗，其實銀鱗并不是魚鱗，它是由一層特殊的脂肪所形成的一種表皮，沒有魚腥味，營養(yǎng)價值極高，它里面含有不飽和脂肪酸，是降低膽固醇的圣品，里面含有的卵磷脂是增強免疫力的最好成分了，能使人延緩衰老，美容養(yǎng)顏，總之帶魚的有點有很多，下面就介紹幾種帶魚的做法。
紅燒帶魚的做法
1.將帶魚處理干凈，用鋼絲球刮魚鱗非常的方便干凈
2.將處理好的帶魚切段控干水，再用廚房用紙擦干凈
3.在大的盤內(nèi)放入一個整雞蛋攪勻，放入帶魚段，使每條魚均勻的沾滿蛋液
4.在鍋內(nèi)放入油，可略多一些，把沾滿蛋液的帶魚段放入鍋內(nèi)煎至兩面金黃，盛出備用
5.鍋內(nèi)如果剩的油少可再略微的再加入些油，開大火把煎好的帶魚全部重新放入鍋內(nèi)，烹入兩勺花雕酒和3勺陳醋，這樣能更好的去除帶魚的腥味
6.再放入蔥段、姜片、大蒜、花椒、八角、生抽、老抽、白糖出香味后再加入適量開水，和帶魚持平即可，大火開鍋
7.轉(zhuǎn)成中小火15分鐘即可，如果像我一樣愛吃魚湯拌飯可收汁的時候多留一些湯汁即可出鍋
干炸帶魚的做法
1.三種調(diào)料去腥入味：帶魚治凈后，稍微將水晾晾干，然后用料酒、少許鹽、適量花椒粒(一定要花椒粒，而非花椒面，有很好的增香效果)腌制一個小時，提前入味
2.調(diào)掛蛋糊不易太稠：蛋清和粉面按照1：1的比例調(diào)成蛋糊(蛋糊的稀稠度：稍微稀一些，基本魚身能夠掛住就行)
3.魚身完整切莫早翻：待油溫6成熱，剛開始冒青煙，將裹好蛋糊的帶魚輕輕滑入鍋內(nèi)，油要稍微多一點，魚入鍋后不要急于翻身，一面未炸黃就翻動，魚不僅會粘鍋還會松散，煎至兩面金黃就算好了
香辣帶魚的做法
1.將帶魚切成菱形塊，洗凈，瀝水
2.帶魚瀝干水分后，撒上干淀粉，拌均勻
3.鍋內(nèi)放油，燒至八成熱，逐塊下入帶魚，炸至金黃色，撈出瀝油
4.將蒜茸、姜米、干椒粉、蔥花、紫蘇放在鍋內(nèi)
5.再兌上鹽、味精、白糖、陳醋、蠔油、水淀粉，用筷子將其拌勻
6.將炸好的帶魚放在鍋內(nèi)，置于火上
7.再快速將兌好的汁烹在帶魚中，等汁收干，淋上香油裝盤即可
怎樣做帶魚大家都學會了嗎，如果學會了，你不妨試一試，給家里的餐桌增加一道美食，不僅營養(yǎng)豐富，更能讓自己有很大的成就感，做帶魚時上面的銀鱗不用刮得太干凈，它是極有營養(yǎng)的物質(zhì)，你學會了嗎。
帶魚的肉質(zhì)很細嫩，營養(yǎng)價值高，而且?guī)~有多種烹制方法，特別是燒帶魚很受歡迎，紅燒帶魚真的是太下飯了，喜歡吃帶魚的朋友可以學習下面這些做法。
一、家常燒帶魚
材料
主料：帶魚700克
調(diào)料：黃酒20克，黃豆醬油15克，米醋30克，糖15克，鹽2克，八角2個，花椒少許，蔥姜蒜適量，雞蛋一個，面粉淀粉各少許
做法
1、帶魚處理干凈，切段，先用少許黃酒和鹽抓一下，再打一個雞蛋拌勻后放適量面粉和淀粉抓勻至粘，腌一會兒，面粉和淀粉只用一種也可以
2、炒鍋倒油燒熱，下帶魚中大火煎至兩面焦黃盛出
3、把鍋中余油倒掉，再來少許新油，燒熱先下姜片蒜丁炸一下，再放八角和花椒
4、將炸好的帶魚放下去
5、倒醬油、醋和黃酒大火爆出香氣，再放熱水，糖和鹽，中火燒十分鐘，大火收下汁就成了
二、紅燒帶魚
材料
帶魚400克竹筍25克香蔥1棵生姜1小塊大蒜6瓣食用油500克（實耗50克）醬油3小匙料酒大匙香醋3克精鹽3克味精1.5克
做法
1.將魚宰殺洗凈，在魚體兩面劃上花刀，放在抹過油的盤子上；辣椒洗凈切絲；姜洗凈切片；蔥洗凈后1棵切絲，另2棵打成蔥結(jié)；
2.把料酒、魚露、豬油、胡椒粉淋入盤中，放入蔥結(jié)、姜，蒸10分鐘；
3.魚蒸好后取出，揀去蔥、姜，把辣椒絲、蔥絲撒在魚身上；
4.在炒鍋內(nèi)燒熱香油和食用油，淋在魚上即可。
注意
魚肉細嫩，咸鮮適口。如果帶魚很新鮮，也可以直接用沸水把帶魚氽燙后煨燒，這樣做魚肉會更加鮮嫩。
三、紅燒帶魚
材料
帶魚500克，蔥10克，姜10克，蒜10克，花椒20粒，八角4個，香葉2顆，料酒1湯匙（15ml，白糖2茶匙（10克），鹽1茶匙（5克），老抽1湯匙（15ml)，淀粉少許
做法
1.準備材料，帶魚去掉頭尾，魚鱗后備用
2.將帶魚裹上淀粉
3.鍋中油熱后，下鍋炸至金黃色，取出
4.鍋中放油，倒入蔥，姜，蒜，花椒，八角，香葉
5.下入帶魚
6.淋入調(diào)味料，以及水，煮至汁收干即可。
當你上了一天班回來，肯定覺得渾身疲憊。當然，這時你也會覺得肚子空空的，如何填飽肚子呢？最好的莫過于自己下廚房了。當你嘗到自己汗水中的美食，你肯定覺得無比香甜。下面，就給大家嘗試做一下清蒸帶魚。
2.將帶魚去膛、去鱗 去腮 去頭洗凈。后斬成段。
3.加入 蔥姜 料酒 鹽腌制10分鐘。
4.將一部分蔥姜切片。另一部切成絲備用。
5.將腌制好的帶魚段，碼放在盤中，魚上加入蔥姜片。
6.蒸鍋放入水燒開。放入魚，大火蒸制10分鐘，關(guān)火虛蒸5分鐘。
7.把魚取出倒掉湯汁，去掉姜片和蔥絲。
8.重新在魚身上碼上蔥姜絲。
9.炒鍋放油燒熱加入花椒炸香。
10.把熱油潑在魚上的蔥姜上。
11.澆上適量的蒸魚豉油。
12.用香菜點綴即可。
現(xiàn)實生活中，會做菜的男人不多。但有了清蒸帶魚的完成攻略，男士朋友們肯定能獨自做好。而如果你能為心愛的她做好這道菜，你們的感情必然得到前所未有的升華。
逢年過節(jié)，相信大家都會回去看看自己年邁的父母，這是關(guān)心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的應該是默默陪伴他們，自己動手給他們做點好吃的。下面，就讓小編帶著大家來學習下關(guān)于燉帶魚
2.用雞蛋和面粉調(diào)成稠一點的面糊，面糊里放一點點鹽。把魚段裹上面糊
3.把裹好面糊的魚段放到煎鍋里，用油兩面煎透
4.因為魚已經(jīng)被油剪過了，為了避免過多的油脂攝入，在燒帶魚的時候我沒有再放油，在鍋底鋪好蔥段、姜片、拍過的蒜、花椒、大料
5.把魚塊碼放在佐料上，倒入料酒、醬油、一點醋、糖、一點鹽，放入足量的水。大火燉，湯沸騰后轉(zhuǎn)中火燉。最后收湯，裝盤
6.帶魚的魚頭和身上的雜碎我都沒有扔掉，用水焯過后。送到樓下喂咪咪
燉帶魚做起來并不復雜，相信仔細閱讀上文的你也是這么認為的。當然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。也許第一次的你有點“酸楚”，但是你還是會嘗到不一樣的“甜蜜”。
對于一些生活在海邊的朋友來說，可能你們在平時食用海帶魚的次數(shù)是比較多的，你們對于海帶魚的做法一般就是清蒸海帶魚或者紅燒海帶魚吧。清蒸海帶魚保留了魚肉的清香，可能有一些朋友是比較喜歡吃的，而紅燒海帶魚是加入一些醬油著色，使海帶魚味道變的更香，不像清蒸海帶魚的味道一樣了。
海帶魚含有很多我們?nèi)梭w所需的蛋白質(zhì)和脂肪，對于我們調(diào)整身體的機能是有很大幫助的，特別是對于產(chǎn)婦來說，吃一些海帶魚可以促進乳腺的分泌，而且還有豐胸和消除疲勞的作用。
帶魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，還含有豐富的DHA和維生素A、維生素D，是很好的補虛勞，養(yǎng)肝及促進乳汁生成的食物，經(jīng)常食用對女性有豐胸和消除疲勞的功效。
帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補血、潤膚養(yǎng)發(fā)、健美等功效
此外，帶魚的脂肪含量高于一般魚類，而且多為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用。所以說帶魚脂肪雖高，但食用起來卻很健康。
步驟
1.買帶魚的時候可以讓魚販幫忙把帶魚收拾干凈，去頭尾。洗凈后切成約2寸的段，撒少許鹽和料酒腌制15分鐘。
2.腌制的過程中準備好姜片、蔥、大蒜如圖的量。
調(diào)配一碗糖醋汁，比例大約是這樣：1湯匙料酒+2湯匙醬油+3湯匙糖+4湯匙醋+5湯匙水 ，攪勻備用。
3.將腌好的帶魚段用廚房紙巾吸去水分，薄薄的沾一層面粉，抖凈干粉。
鍋中加少量油，將帶魚段煎至兩面金黃，撈出。
4.用余油炒香紅剁椒，在加入蔥姜蒜煎出香味。
5.加入炸好的帶魚段，將調(diào)好的糖醋汁攪勻倒入，若湯汁太少可以適當再加些水。
6.煮開后小火燉10分鐘。
7.然后大火收濃湯汁即可。
關(guān)于海帶魚的做法，相信你們現(xiàn)在應該知道如何去制作了吧。文章主要為你們介紹的是紅燒海帶魚的做法，希望喜歡吃紅燒魚的朋友可以去嘗試一下。其實，紅燒海帶魚的做法跟我們平時制作紅燒肉的方法是差不多的，你們想要學習它比較簡單。
對于帶魚很多人都比較熟悉，也是很多人的最愛。并且，對于帶魚的制作方法也是有很多種的。其中大家比較熟悉的一種的就是椒鹽帶魚，也是很多人的最愛。但是，對于椒鹽帶魚的做法很多人都不是很了解，這就使得大家在想要食用椒鹽帶魚的時候只能去飯店。因此，這就要求大家學習椒鹽帶魚的做法。
大家知道，帶魚是一種有高營養(yǎng)價值的食物。因此，椒鹽帶魚也就成為了很多人的最愛。然而，學會了制作椒鹽帶魚大家就能夠在家里自己制作椒鹽帶魚，這樣就能方便享用椒鹽帶魚的美味。那么椒鹽帶魚的做法是什么呢?下面為大家詳細的介紹一下。
帶魚屬于脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。帶魚富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養(yǎng)成分。帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補氣、養(yǎng)血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養(yǎng)神之功效。
椒鹽帶魚的做法步驟
1. 帶魚洗凈，置通風避陰處吹干(或用廚房紙巾擦干);
2. 以少量白酒，椒鹽，擦遍帶魚，并放入生姜片，腌制15分鐘左右;
3. 將帶魚兩面輕輕拍上少許面粉，并抖落多余面粉;
4. 不沾鍋中放入少量食用油燒熱后，放入帶魚以小火慢煎，一面煎至金黃之后，再翻面續(xù)煎至金黃;
5. 盛出帶魚并將表面多余的油吸干，灑上適量椒鹽粉即可趁熱食用。
大家在了解了椒鹽帶魚的做法之后是不是對帶魚的制作充滿了信心呢，帶魚是一種營養(yǎng)價值非常高的魚類，適合大家的日常食用。因此，大家在學會了椒鹽帶魚的做法之后，就能夠在家里制作椒鹽帶魚，在家了享受椒鹽帶魚帶來的營養(yǎng)和美味。
食欲也是一種欲望，為了滿足這種欲望，你會到處涉獵。雖然這過程中，你無數(shù)次滿足過，但是心里始終還是空空的，因為你沒有自己動手做過。為了滿足你的這個需求，小編現(xiàn)在就來為你介紹下酒香帶魚的做法。
2.21做這道魚，為了不腥，我用到了白酒和料酒。剁椒可以豐富口感，不喜歡辣的可以不放。
3.1帶魚里倒入白酒腌制，量要多一些，大概盛米飯的碗小半碗就可以了。
4.2帶魚切成大小適中的塊，控干水。
5.腌制好的魚，控干水分，一定要控干，不然裹淀粉的時候不容易勻，還會很厚。
6.小盆里倒入少許淀粉，下入控干的帶魚段，將兩面蘸上少許淀粉，薄薄一層就可以。
7.鍋里加入油放上一些花椒粒，炸香后撈出。
8.油在次燒熱后下入帶魚段，中小火煎制，一面微黃后翻面繼續(xù)煎。
9.帶魚煎好后，盛出備用。
10.鍋里留少許底油，下入蔥姜蒜和剁椒爆香。
11.炒出香味后，下入煎好的帶魚段，烹入醬油。
12.最后加入料酒，一定要沒過帶魚。小火燒，中途不要蓋蓋，湯汁變少就做好了。
大家感覺怎么樣呢，小編今天為您介紹的酒香帶魚步驟簡單很容易上手，如果您感興趣的話那就來試試吧。
人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話說得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會中，驗證這句話，還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食？那還得自己動手來做。下面，就請大家跟著小編一起學做紅燜帶魚。
2.21帶魚洗凈，去內(nèi)臟切塊，用少量鹽、胡椒粉、料酒腌制一會
3.1隨后拍上干淀粉（別太厚）
4.2再用廚房紙洗去表面水分
5.姜蒜切片，辣椒切丁
6.姜蒜放油鍋里爆香
7.放帶魚中火慢煎
8.煎至兩面表皮微焦倒入生抽、老抽、料酒烹出香味
9.兌入少量清水，放入辣椒，大火煮開，小火燜煮6、7分鐘
10.調(diào)入少量白糖，大火收汁即可
紅燜帶魚的詳細方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實踐了。實踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來的。
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