如何煮糯米飯
冬季養(yǎng)生煮。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳。”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《如何煮糯米飯》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
如何煮糯米飯?這對于大多數(shù)人來說都是不了解的，也是很困難的。在我們的現(xiàn)實生活里面，南方人一般以大米飯為主，而北方人一般以面食為主，或者有時候也會煮上一鍋小米飯來吃。但是無論是南方人還是北方人，一般都是不吃糯米飯的，頂多有的時候會包點粽子來吃，這也就決定了很多人是不會煮糯米飯的。
糯米飯，說白了其實也就是把糯米煮成飯而已。話雖如此，真正要做起糯米飯來，并沒有說的這么簡單。糯米在煮飯之前通常都要浸泡一段時間，目的就是讓糯米粒發(fā)開，做出來的飯就會更有嚼勁，還會有甘甜的味道。那么，下面就來說說糯米飯的做法。
普通糯米飯的做法
主料：五花肉200g、糯米100g
調(diào)料：食鹽適量、味精適量、老抽適量、調(diào)和油適量、十三香適量
1.五花肉切成肉糜，白菜心切成細(xì)丁，大蒜切末，糯米和黃小米浸泡一個晚上備用
2.將五花肉糜，白菜心，大蒜末放在一起調(diào)味成餡料備用
3.如果蒸米飯，則須先把糯米鋪平在盤子里，大約盤子一半的深度
4.再鋪上肉餡磨平即可
5.上籠屜蒸20分鐘即可出鍋嘍
6.如果蒸小肉丸，就造型成小肉丸。操作：取餡料捏成小球狀，在黃小米或糯米里滾動一下即可
7.小肉丸也是蒸20分鐘即可
雜錦糯米飯
材料
糯米750克，大米250克，臘肉250克，臘腸250克，蝦米50克，冬菇50克，豆角100克，花生100克，香菜適量，蔥適量
做法
1.冷鍋放進花生，慢火炒，勤翻動
2.把花生炒至外面的紅衣有裂紋就差不多可以盛起了，剛炒好的花生是不脆的，要徹底放涼才會脆
3.燒熱鍋，放進切丁的臘肉、臘腸，翻炒1分鐘
4.加入蝦米和冬菇丁，繼續(xù)翻炒2分鐘，炒的過程可以灑點泡過冬菇蝦米的水
5.加入豆角粒，炒至豆角變綠
6.把泡過冬菇蝦米的水加入大約100ml，蓋上鍋蓋，小火把材料煮熟，然后轉(zhuǎn)大火把水收干
7.加入煮好的糯米飯(如果飯是熟的就直接把飯與鍋里的配料拌勻就行，但如果象我這樣是一鍋夾生飯，那就要邊炒邊灑進泡過冬菇蝦米(或開水)，待米飯與配料完全拌勻以后，圍著鍋邊加入2~3湯匙水，然后蓋上鍋蓋，小火燜至水干，然后，把飯翻面，繼續(xù)加入2~湯匙水，蓋上鍋蓋，小火燜至水干，檢查一下，米飯已經(jīng)熟透，就改大火，把拌勻的糯米飯炒至干身
8.加入香菜碎和蔥花，翻炒均勻即可。這個時候可以試一下味道，如果感覺不夠味的話，可以加點生抽，但臘腸臘肉蝦米都是咸的，所以，基本上是不用放已經(jīng)夠味了(炒熟的花生，本來是要放進飯里的，但我怕公婆牙口不好，所以花生另外裝碟，誰要加就自己加到自己碗里)
通過上面文章關(guān)于普通糯米飯和雜錦糯米飯做法的詳細(xì)介紹，我們不覺就可以發(fā)現(xiàn)，這兩種糯米飯雖然是有些人吃的比較多的糯米飯，但是關(guān)于它們的做法還是比較復(fù)雜的，至少和我們平時吃到的大米飯或者小米飯的做法比起來，要困難許多。所以，感興趣的人要做的時候一定要時刻注意好了，千萬不要大意。
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糯米飯是我國比較傳統(tǒng)的一種主食，尤其是對于南方的一些城市來說，糯米飯也是最常見的一種主食，在各種節(jié)日活動當(dāng)中，會把糯米做成各種食品，電飯鍋煮糯米飯是比較簡單的一種做法，首先要把糯米提前浸泡，提前淘洗，然后加入其他的一些食材，就可以進行制作了，營養(yǎng)功效是不錯的。
電飯鍋煮糯米飯的做法
一、普通糯米飯食材準(zhǔn)備紅小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黃瓜丁各適量。制作步驟1、將紅小豆及薏苡仁用水淘洗干凈后并放入鍋內(nèi)先蒸20分鐘2、然后放入少許糯米及科瓜籽加水蒸熟，起鍋后撒上黃瓜丁即可食用。二、排骨糯米飯食材準(zhǔn)備排骨、香菇、藕、糯米制作步驟
1、糯米蒸熟，備用。香菇泡好，備用。藕洗凈。2、泡好的香菇切片。3、排骨紅燒(紅燒過程略)，注意不用收汁，火候可以嫩點。4、把排骨撈出，備用。5、把香菇倒入剛才紅燒排骨用的汁里翻炒，讓香菇吃足汁。不用把汁收完。6、藕切碎丁，和蒸好的糯米飯拌到一起。如果鍋里還有紅燒剩的汁，倒在一起拌勻。7、裝盤，上鍋蒸。聞到香味后，5分鐘關(guān)火出鍋。三、菠蘿糯米飯食材準(zhǔn)備新鮮菠蘿和糯米制作步驟1、菠蘿去掉柄和過長的尖葉，再將帶葉柄的尖端切下一塊作蓋子，菠蘿肉質(zhì)劑出剁細(xì)。2、糯米經(jīng)泡水、淘洗后蒸熟。取一團糯米飯與剁細(xì)的菠蘿拌勻，填入挖空的菠蘿內(nèi)，加上預(yù)先切下的蓋子，重新故入木甑內(nèi)蒸至菠蘿熟透即可。菠蘿飯，外型是一只完整的菠蘿，形狀美觀大方。菠蘿殼內(nèi)是菠蘿肉與糯米飯緊密結(jié)合的柔軟飯團，米飯帶有明顯的菠蘿味，是一種風(fēng)味獨特的食品。四、生炒糯米飯食材準(zhǔn)備長糯米1杯，廣東臘腸1根，洋蔥15克，水發(fā)香菇6朵，水發(fā)蝦米10克，香蔥5克，香菜5克制作步驟1.糯米先用冷水浸泡4小時，放入蒸鍋內(nèi)，加蓋蒸30分鐘。2.香菇及蝦米先用冷水浸泡十分鐘，洗凈并重新用少量溫水浸泡約30分鐘（溫水留下備用）將洋蔥，臘腸及發(fā)好的香菇，蝦米切小塊，香蔥，香菜切碎。3.鍋內(nèi)熱植物油及芝麻香油，放入洋蔥碎小火炒至微焦。4.加入香菇，臘腸及蝦米炒出香味。5.加入蒸好的糯米飯，并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要讓米飯?zhí)洠?.將米飯炒散后，加入所有調(diào)味料及香蔥，香菜碎翻炒至米飯水份收干即可。
糯米飯就是采用了糯米做出來的飯，糯米飯的做法非常多，因為我們不僅用了糯米來做飯，想要吃到營養(yǎng)豐富味道全面的糯米飯是需要搭配多很多其它的食材的。糯米飯有很好的養(yǎng)生功效和保健上的作用，常吃糯米飯我們可以健脾胃而且還能緩解腹瀉。
糯米飯制作過程是很簡單的，但是簡單的做法中有很多細(xì)節(jié)是需要我們注意的，舉一個例子，煮糯米飯要放多少水呢，這個問題就值得我們探究。
用糯米做成的飯就是糯米飯。主要食材是糯米，也可加入其他食材， 各有風(fēng)味。糯米營養(yǎng)豐富，可提供人體所必須的能量。
普通糯米飯
食材準(zhǔn)備
紅小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黃瓜丁各適量。
制作步驟
1、將紅小豆及薏苡仁用水淘洗干凈后并放入鍋內(nèi)先蒸20分鐘
2、然后放入少許糯米及科瓜籽加水蒸熟，起鍋后撒上黃瓜丁即可食用。
煮糯米飯水不要太多，拿手指頭測量高出一個指甲蓋的高度就行，估計是1厘米多點。
上文我們介紹了什么是糯米飯，我們知道糯米飯就是采用了糯米做出來的飯，糯米飯非常的好吃，我們可以在糯米飯的基礎(chǔ)上搭配很多其它的食材做出更加完善的糯米飯，做糯米飯有很多細(xì)節(jié)需要注意，上文介紹了煮糯米飯要放多少水這個問題的答案。
高步調(diào)的社會發(fā)展，人們的生活水平不斷的提高，人們在飲食方面也越來越注重養(yǎng)生的問題，生活中人們會想到要做一些有益于養(yǎng)生的飯菜進行食補，而糯米飯也是很常見的，提起糯米飯就要先從糯米講起，糯米就是糯稻脫殼的米，糯米是南方的叫法，而在北方則成為江米，糯米在經(jīng)過蒸食后會出現(xiàn)粘性，糯米飯就是為了達(dá)到這樣的特性，那么，如何做糯米飯?
有研究表明，糯米中含有豐富的 蛋白質(zhì)，糖類，鈣，磷，鐵，維生素B1，B2等，同時，含有脂肪和淀粉等，具有溫補強壯的作用，同時可以補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗，而且對于食欲不佳，腹脹腹瀉的情況也有一定的緩解作用，這么好的食材如果能通過正確的制作過程，那么， 將會達(dá)到更好的效果。以下是關(guān)于“如何做糯米飯”的介紹，
1. 在電飯鍋中倒入少量玉米油，按下煮飯鍵，待油燒熱加入臘腸翻炒
2. 稍后，繼續(xù)加入胡蘿卜丁和土豆丁，放入鹽、雞精，翻炒片刻，加入醬油
3. 將泡了八小時以上的糯米瀝干水分，倒入剛才電飯鍋中，蓋住翻炒過的料上，加入冷水，正好沒過糯米。蓋上鍋蓋，按到精煮鍵，燜飯二十分鐘，直到自動跳閘。
4. 打開鍋蓋，吃之前將底部的調(diào)料和糯米和均勻，撒上蔥花，即可食用。趁熱吃，香噴噴
糯米飯做法小貼士
糯米一定要提前泡好，至少5個小時以上，用溫水即可。臘腸可以用任何臘味肉制品代替，發(fā)揮大家的想象吧~
通過上面的簡單介紹，相信愛好美食的你都了解了吧，雖然糯米的營養(yǎng)豐富，但是，沒能得到正確的制作，也會導(dǎo)致營養(yǎng)的過度流失，不能很好的達(dá)到營養(yǎng)的效果，所以，吃貨的你，就要正確的掌握糯米飯的制作過程，并且親手實踐起來吧。
日常的生活當(dāng)中許多的年輕朋友都忙于自己的工作，對于做飯那真的是一竅不通，那么接下來就為大家介紹一款簡單的飯。電飯煲煮糯米飯的主要做法，相信各位朋友們還并不了解吧，那么接下來就為大家來介紹一下。一起來了解一下的這篇文章。
餃子皮、豬肉泥、香菜、蔥、瑤柱、生菜、鹽、醬油
做法
1、將香菜、蔥和瑤柱切丁，倒入豬肉餡中，加入鹽、醬油，攪勻，這樣餃子餡就做好了。
2、電飯煲開始煲水。
3、著手包餃子。
4、把包好的餃子一部分放入電飯煲的水中，一部分放在電飯煲隔層上，蓋上蓋子。
5、20分鐘后，蒸餃?zhǔn)炝?，取下隔層?/p>
6、往水餃里加入生菜、香菜和少許蔥，加鹽煮一會兒就好了。這么操作水餃和蒸餃能同時搞定哦！
主料(八味):米仁20克,花生仁15克，紅豆15克，桂圓10只，水發(fā)銀耳25克，紅蕓豆10 克，血糯米20克，蓮子15克,
輔料:糯米100克，白沙糖100克,黃酒25ml.
做法
1． 糯米洗凈放入電飯煲內(nèi)，加入米仁20克,花生仁15克，紅豆15克，桂圓10只，水發(fā)銀耳25克，紅蕓豆10 克，血糯米20克，蓮子15克,白沙糖100克。
2． 倒入適量的清水，加入25ml的黃酒，蓋上鍋蓋，將調(diào)到煮粥檔開始煮粥。
3． 煮熟后悶3-5小時（或保溫）就可食用了。
以上為各為朋友們介紹的是關(guān)于。電飯煲煮糯米飯的主要做法，相信各位朋友們對此也有了一定詳細(xì)了解，大家可以在日常的生活當(dāng)中不妨為家人做一道美味的糯米飯吧。
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菠蘿米飯，相信很多人都喜歡吃吧，再加上菠蘿的美味和口感，一直以來都深受人們的喜愛，而菠蘿糯米飯其實是很好的一種食用方式，可以給你帶來不一樣的美味享受。
方法一、
原料:
糯米半斤（最好用大糯米、我這個用的是泰香糯米、無論從口感還是香味上來說、都比不上大糯米）、菠蘿一個、化豬油適量、白糖適量。
操作:
1、菠蘿對剖切成兩半。將菠蘿肉挖出切成細(xì)粒，菠蘿殼做成盛器。
2、糯米洗凈后放電飯鍋里，加入淹過糯米約一厘米高的水。煮熟后馬上取出。
3、鍋中放入化豬油燒熱，下糯米飯炒約一分鐘，下白糖續(xù)炒約半分鐘。
4、再下菠蘿肉粒炒勻。
5、盛入菠蘿殼做的盛器。
6、放入沸水蒸鍋中用大火蒸十分鐘。取出裝盤即可上桌。
方法二、
材料：長糯米1杯，葡萄干20克，蔓越莓干15克，蜜紅豆25克，冰糖15克，橄欖油15ml，成熟菠蘿1顆
做法：
1.將糯米洗凈，用清水浸泡4小時備用。
2.成熟菠蘿從側(cè)面切開一小塊。
3.先用小刀沿著菠蘿邊沿割一圈，再用湯匙挖出果肉，蓋子也要挖空。
4.取小部分菠蘿肉切成碎丁狀，冰糖砸碎，準(zhǔn)備好蜜紅豆，梅干，葡萄干。
5.浸泡好的糯米瀝干水份，將所有的果仁拌入，加入碎冰糖及橄欖油拌勻。
6.將拌好的飯裝入菠蘿體內(nèi)，8分滿即可，淋入兩小匙菠蘿汁，蓋上菠蘿上蓋。
7.鍋內(nèi)注入冷水1.5L,加鍋蓋，大火蒸10分鐘至水開，再轉(zhuǎn)中小火蒸30分鐘.(普通鍋子,要用大火蒸40分鐘, 蒸的時侯要留意鍋內(nèi)的水是否有燒干。)
8.蒸好的菠蘿飯，灑上少許干的杏仁碎，或是腰果碎即可。
蒸糯米飯很多人都比較喜歡吃，這也是一些地區(qū)常見的一種主食，不管是陳糯米還是新的糯米，蒸出來以后香氣都特別的宜人，米飯可以說是晶瑩剔透，要想把糯米飯做的好吃，而且比較簡單，首先要提前把米飯泡一段時間，然后再進行制作，比如說可以加醋蒸米飯，加豬油蒸米飯，加入咸蛋黃等等，都是比較常見的方法。
如何蒸糯米飯好吃簡單
首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次后，米里的營養(yǎng)就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應(yīng)該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個關(guān)節(jié)就可以。第四大秘籍——增香：如果您家里的米已經(jīng)是陳米，沒關(guān)系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經(jīng)過前三道工序后，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以?，F(xiàn)在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
做法大全
1、加醋蒸米飯法：煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出來的米飯并無酸味，相反飯香更濃。2、加油蒸米飯法：陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。3、加鹽蒸米飯法：此法僅限于剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。4、加茶蒸米飯法： 用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養(yǎng)俱佳，并有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。做法是：根據(jù)米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鐘，然后濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規(guī)入鍋蒸即可
豆沙糯米飯這種東西的制作是需要利用到糯米飯以及紅豆、紅糖等食材的，這些食材我們放在一起之后放在蒸籠上面就可以蒸熟了。豆沙糯米飯制作的時候我們需要先將糯米進行浸泡4個小時，然后再將紅豆跟糯米等一起放進去鍋里面進行燜熟就可以了，具體的制作方法，大家可以來文章介紹的內(nèi)容。
主料
糯米300g
配料
紅豆200g
紅糖100g
水適量
耗時
準(zhǔn)備時間2小時以上
制作時間半小時-1小時
做法
1 紅豆洗凈后，浸泡四小時以上。
2 浸泡好的紅豆洗凈入鍋。
3 大火煮開后轉(zhuǎn)中火燜煮約15分鐘。
4 中途要開蓋去一下浮沫，煮好的紅豆。
5 趁熱拌上紅糖。
6 拌均勻后，待涼即可入冰箱。
7 糯米浸泡過夜。
8 撈出浸好的糯米，平鋪在大的盆中。
9 面上鋪上蜜紅豆。
10 冷水入鍋，上汽后轉(zhuǎn)中火蒸約20分鐘。
11 趁熱把紅豆跟糯米飯拌均勻。
12 又香又糯的紅豆飯。
注意事項
要是喜歡吃的軟一點，可以在蒸糯米飯前再加少許的水。
糯米飯是一種在桂林地區(qū)乃至很多其他地區(qū)都比較流行的食物，是一種用糯米制作而成的食物，也是一種口感粘糯、味道香甜的食物。桂林糯米飯分為很多種，比如說有普通糯米飯、排骨糯米飯以及菠蘿糯米飯等，不同類型的糯米飯，制作方法是不一樣的。下面將為大家介紹這三種糯米飯的制作方法！
一、普通糯米飯
食材準(zhǔn)備：紅小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黃瓜丁各適量。
制作步驟：
1、將紅小豆及薏苡仁用水淘洗干凈后并放入鍋內(nèi)先蒸20分鐘
2、然后放入少許糯米及科瓜籽加水蒸熟，起鍋后撒上黃瓜丁即可食用。
二、排骨糯米飯
食材準(zhǔn)備：排骨、香菇、藕、糯米
制作步驟：
1、糯米蒸熟，備用。香菇泡好，備用。藕洗凈。
2、泡好的香菇切片。
3、排骨紅燒(紅燒過程略)，注意不用收汁，火候可以嫩點。
4、把排骨撈出，備用。
5、把香菇倒入剛才紅燒排骨用的汁里翻炒，讓香菇吃足汁。不用把汁收完。
6、藕切碎丁，和蒸好的糯米飯拌到一起。如果鍋里還有紅燒剩的汁，倒在一起拌勻。
7、裝盤，上鍋蒸。聞到香味后，5分鐘關(guān)火出鍋。
三、菠蘿糯米飯
食材準(zhǔn)備：新鮮菠蘿和糯米
制作步驟：
1、菠蘿去掉柄和過長的尖葉，再將帶葉柄的尖端切下一塊作蓋子，菠蘿肉質(zhì)劑出剁細(xì)。
2、糯米經(jīng)泡水、淘洗后蒸熟。取一團糯米飯與剁細(xì)的菠蘿拌勻，填入挖空的菠蘿內(nèi)，加上預(yù)先切下的蓋子，重新故入木甑內(nèi)蒸至菠蘿熟透即可。
菠蘿飯，外型是一只完整的菠蘿，形狀美觀大方。菠蘿殼內(nèi)是菠蘿肉與糯米飯緊密結(jié)合的柔軟飯團，米飯帶有明顯的菠蘿味，是一種風(fēng)味獨特的食品。
豬肚糯米飯是我們中國小吃里面的一種名小吃，可以事實卻是，很多人都是沒有吃過豬肚糯米飯的，所以，一般說來，會做豬肚糯米飯的人也是相對比較少的。沒有見過豬肚糯米飯的人，肯定很難想象豬肚糯米飯這道食品究竟是個什么樣子的?大家對于這個的想法應(yīng)該是有千萬種的，可真正猜到的人肯定為數(shù)不多。
豬肚糯米飯主要就是把糯米塞進豬肚里面，然后把豬肚的頭給封起來，然后再放進水里面煮熟的。聽著豬肚糯米飯的做法似乎是很簡單的，但是真要自己坐起來，要比這嘴上說的復(fù)雜很多，而且做的時候還有很多的注意點。所以，下面就來說說豬肚糯米飯的做法。
用料：糯米、薏米、豬肉、豬肚、黃酒或料酒、生姜、胡椒、荷葉或棕葉、香菇、鹽
豬肚糯米飯的做法
1糯米浸泡2個小時，撈出來瀝干
2薏米浸泡2個小時，撈出來瀝干
3豬肚清洗干凈，先用堿搓洗然后用粗鹽揉一下，再用面粉水泡一下，最后用清水沖洗干凈。
4豬肉剁成肉末，用各種調(diào)料腌制半小時。(天氣熱就放冰箱。)
5干香菇用水泡發(fā)豬肚塞糯米的做法
6上訴各種配料混合在一起，加適量鹽拌勻。
7全部塞進豬肚，再倒一小碗水。兩頭用棉線扎緊。個人覺得大那頭不用扎太緊，因為糯米熟了以后會發(fā)脹。然后找張荷葉墊起來，加水蓋過豬肚，大火燒開，小火煮一個小時。
8取出來后用高壓鍋燉半個小時或者轉(zhuǎn)沙鍋燉兩個小時。
9取出來晾涼后切片。我刀功是硬傷，相信你可以切得比我好。有薄荷葉的可以撒一點上去。
小貼士
一、豬肚清洗干凈不容易，所以要里外翻過來多洗幾次，然后記得把里面的油剔除掉。
二、里面的餡可可以根據(jù)自己家里的食材自行增減。
三、扎豬肚的時候大頭不需要太緊，而且最好留有些許空間，因為糯米煮起來會發(fā)賬，以防脹爆了。
四、切片的時候刀一定要鋒快，不然豬肚容易破。
豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質(zhì)、脂肪等成分。
糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補強壯品。其中所含淀粉為支鏈淀粉，所以在腸胃中難以消化水解。
原來，豬肚糯米飯的做法還真是和上面說到的一樣，是屬于比較困難的。吃過豬肚糯米飯的人一般都是會喜歡上豬肚糯米飯的。雖然糯米的蛋白質(zhì)和維生素的含量都很多，而且豬肚中含有的微量元素又很多，所以這道豬肚糯米飯是種很滋補的食品，但是大家還是小心食用為好。
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