木耳青菜的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《木耳青菜的做法大全》，僅供您在養(yǎng)生參考。
?我們大家都吃過木耳吧，木耳已經(jīng)深入人心了，每個(gè)人都特別喜歡吃，現(xiàn)在有一種與黑木耳相似的菜，那就是黑木耳煮紅棗，可能現(xiàn)在木耳青菜的做法對大家還不是很熟悉，但是它正在流行開來，我相信在不久的將來，一定會(huì)進(jìn)入到每位家庭之中，可能大家對于木耳青菜的做法的做法還不是太了解吧，下面就讓我們一起來了解一下木耳青菜的做法吧。
?做法一：
?原料：野生北極蝦（也叫甜蝦）200克 山藥1根 青筍1根 黑木耳1小把 ?調(diào)料：鹽1/2茶匙（3克） 糖1/2茶匙（3克） 白胡椒粉1/4茶匙（1克） ?
做法： ?1）黑木耳用冷水浸泡至變軟，洗凈后瀝干水份。野生北極蝦去頭去皮備用。山藥去皮切成片后泡入清水中，以免氧化變色。青筍去皮切片。
? ? ? ?2）鍋燒熱倒入油，待油7成熱時(shí)，放入蔥爆香后，放入瀝干水的山藥片翻炒半分鐘，再放入黑木耳繼續(xù)炒1分鐘。
? ? ? ?3）倒入青筍片和野生北極蝦，調(diào)入鹽，糖和胡椒粉，翻炒1分鐘即可。
做法二：
1、青椒洗凈，切成小粒；朝天椒每只切3至4段；蒜瓣拍散；生蔥切花；八角、桂皮掰成小顆。
2、將鮮雞洗凈后，切小粒，用八角以及桂皮腌制片刻。
3、將雞塊與八角、桂皮、蒜瓣一同過油爆香，調(diào)入老抽及食鹽。
4、放入朝天椒、姜片稍炒片刻，倒入生啤一罐，開大火蓋上鍋蓋燜煮。
5、燜到湯汁收干，倒入適量飲用水，再次蓋上鍋蓋。
6、再次燜到湯汁收干，放入適量白糖、孜然粒、胡椒粉以及1大匙蠔油，大火爆炒。
7、放入香菜葉及青椒快炒幾秒，即可出鍋。
?以上內(nèi)容為我們介紹了木耳青菜的做法，我們可能都學(xué)到了一些方式方法，我們不妨仔細(xì)研究一下其具體制作方法，當(dāng)我們想吃的時(shí)候，就不必再去飯店麻煩吃飯了，就可以直接在家中制作，我相信一定會(huì)比飯店制作出來的味道更好。
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要說青菜的做法大全，相信大部分人都是知道的。雖然，在我們的現(xiàn)實(shí)生活里面，平時(shí)常吃到的蔬菜的種類是不少，但是吃得最多的一種蔬菜還要數(shù)青菜了。很多人都喜歡吃青菜，尤其是那些愛美的女人們，更是喜歡吃青菜了，這和青菜的美容功效是分不開的。當(dāng)然青菜除了在美容上面的一些功效之外，還具有很多其他的功效的。
青菜應(yīng)該是最常見的蔬菜之一了，在我們的生活中常見的蔬菜還有菠菜、生菜、花菜、茄子等等，這些蔬菜其實(shí)是我么人體所離不開的食物，當(dāng)然有些人對這些其實(shí)是不以為意的，照樣不去吃這些蔬菜。那么，下面就來說說青菜的做法大全具體有哪些?
青菜的做法大全
清炒青菜
材料
青菜，鹽，雞精
做法
1.青菜焯水。
2.放油，燒熱后，放入青菜大火快炒后，加鹽，雞精即可出鍋。
雞肉青菜粥
材料
雞腿，木耳，青菜，大米，輔料：鹽，料酒，胡椒粉，油
做法
1. 雞腿洗凈， 去骨， 切成小丁.
2. 鍋中燒開水， 下雞腿肉丁焯出血沫， 倒掉臟水， 將雞腿肉丁清洗干凈.
3. 木耳泡發(fā)洗凈后， 切碎; 青菜葉用手撕碎; 大米淘洗干凈.
4. 將雞腿肉丁， 木耳和大米一起放入高壓鍋中， 倒入適量水， 加入兩滴炒菜油， 調(diào)入鹽， 少許料酒， 蓋上鍋蓋， 大火燒至高壓上汽后轉(zhuǎn)小火壓10分鐘.
5. 關(guān)火等高壓鍋排氣后， 打開鍋蓋， 開火， 放入青菜葉， 胡椒粉， 攪拌均勻， 加熱30秒鐘即可， 出鍋可點(diǎn)少許香油.
青菜蛋餅
材料
青菜，面粉，雞蛋，蔥，鹽，糖
做法
1、蔥切碎備用。
2、青菜加點(diǎn)水放在料理機(jī)里打成泥，和面粉、雞蛋、糖、鹽、蔥拌在一起，攪拌成面糊。
3、用煎蛋皮的長方形不粘鍋開中小火，舀三大勺放進(jìn)鍋里左右晃動(dòng)，使面糊均勻分布在鍋底。
4、等到基本凝固可以鏟動(dòng)的時(shí)候就翻面繼續(xù)烤。
5、直到兩面微黃就好了。不過加入青菜的蛋餅韌度不夠，翻面很容易斷，所以有一定技巧的話最好翻面的時(shí)候連著鍋一起翻。
上面介紹的清炒青菜、雞肉青菜粥以及青菜蛋餅應(yīng)該說是比較常見的三種關(guān)于青菜的做法了，這三種關(guān)于青菜的不同食品在我們的現(xiàn)實(shí)生活中是經(jīng)?？梢猿缘降?，而且很多人都是喜歡吃的。知道了青菜的做法大全，對于大家來說是有好處的，以后我們就不會(huì)再為吃的青菜單調(diào)而苦惱了。
木耳和青菜在常生活當(dāng)中飯桌上面都非常的常見很多人都愛木耳，木耳不僅可以做成湯菜。而且木耳的營養(yǎng)價(jià)值還有非常高。接下來是為大家來推薦木耳炒芹菜木耳炒青菜可以通血管經(jīng)常非常的好，大家快來了解下面的這篇文章
材料：黑木耳（已泡發(fā)）青菜、豬肚
調(diào)料：鹽、雞精
做法
（1）將已泡發(fā)的黑木耳洗凈，撈出待用。
（2）將青菜洗凈撈出，放在案板上切開，待用。
（3）燒鍋倒油燒熱，下入青菜和黑木耳，加少許水翻炒至青菜斷生。
（4）接著，合入豬肚翻炒一下。
（5）然后，加點(diǎn)鹽、雞精調(diào)味炒勻，即可。
以下是為大家介紹的饃炒芹菜的做法大家看方法是不是非常簡單經(jīng)常使用木耳進(jìn)行炒青菜，不僅經(jīng)常吃對自己的腸胃會(huì)有好處而且呢便秘的朋友多吃一些。還可以具有通腸排便的功效，真的是一舉兩得大家快點(diǎn)試試吧
青菜炒木耳這道菜對于很多人來說應(yīng)該是屬于一道家常菜吧，因?yàn)樵诖蠖鄶?shù)人的日常飲食中是能夠經(jīng)常吃到青菜炒木耳的。青菜炒木耳口味比較爽口，而且作為素菜而言，青菜炒木耳能夠調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡，這點(diǎn)對于很多人來說是非常重要的，尤其是對于那些經(jīng)常吃大魚大肉的人來說，起到的功效更是巨大的。
青菜炒木耳是家常素菜中的一種，對于素食主義者來說，一般都是知道如何去做青菜炒木耳的。但是現(xiàn)實(shí)中往往還存在很大一部分人平時(shí)是不怎么愛吃素菜的，所以對于這些人來說，幾乎可以說是基本上是不會(huì)吃到青菜炒木耳的，當(dāng)然也不會(huì)做青菜炒木耳了。
那么，下面就來說說青菜炒木耳的具體做法。
材料:木耳片，青菜，蟹棒，蒜，剁椒，糖，鹽
做法
1.泡發(fā)的木耳片、青菜切段，兩條蟹棒切段，蒜切片，炒鍋放油炒香蒜片，然后下蟹棒，剁椒少許炒香，然后放青菜、木耳一起翻炒，如果炒時(shí)干的話可加點(diǎn)水，然后加點(diǎn)糖和鹽翻炒兩下就好了。
解毒消腫：青菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進(jìn)人人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，還具有促進(jìn)血液循環(huán)、、丹毒菜還能增強(qiáng)肝臟的排毒機(jī)制，對皮膚瘡癤。乳癰有治療作用。
寬腸通便：青菜中含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時(shí)間，從而治療多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。主治游風(fēng)丹毒，手足癤腫，乳癰，習(xí)慣性便秘，老年人缺鈣等病癥。
美容保健：青菜中含有的維生素C、胡蘿卜素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)物質(zhì)，常食具有美容作用。青菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個(gè)成年人一天吃500克青菜，其所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足生理需求。另外青菜還有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
花蜜功效：青菜花蜜具有清熱潤燥、舒張血管、行血破氣，消腫散結(jié)、和血補(bǔ)身功效。常用于肝膽系統(tǒng)病變患者及脾胃虛弱以及療瘡熱癤患者。
所以，由上面的詳細(xì)介紹，我們可以看出，青菜炒木耳的做法其實(shí)是比較簡單的，所以對于大部分人來說，只要想吃，通常都是可以自己來做青菜炒木耳的。而且，在了解之中，我們還發(fā)現(xiàn)了，青菜炒木耳在解毒、通便、美容等方面都是具有一定的功效的，所以大家以后就更要多吃青菜炒木耳了。
腌制青菜的方法是比較多的，每一個(gè)地方都有不同的腌菜做法，比較出名的就是四川泡菜以及韓國泡菜等。對于韓國泡菜的做法，我們需要選擇山東大白菜，然后將大白菜對半切開，然后水分瀝干，最后在白菜撒上鹽進(jìn)行腌制，對于喜歡吃泡菜的朋友可以來學(xué)習(xí)腌制青菜的具體做法。
第一腌：韓式泡菜
食材：大型山東大白菜1顆
調(diào)味料：鹽2兩、黃糖2兩、大蒜2兩、韓式辣椒粉3.5兩、魚露300c.c.
1.將大白菜洗凈，從底部對半切開一刀后順勢剝開成兩半，充分將水分瀝干。
2.將白菜放入保鮮盒中，把葉片一片片翻開，逐一均勻?yàn)⑸弦粚欲}，紅蘿卜絲也同時(shí)放入，蓋上盒蓋，置于室溫陰涼處12小時(shí)，讓白菜漸漸出水，時(shí)間到后瀝去鹽水。瀝去鹽水之后不需再清水沖洗白菜喔!另外，務(wù)必記得室溫靜置過程和冰箱冷藏過程中，每兩天要打開盒蓋讓發(fā)酵氣體散出。
3.將蒜頭拍碎，裝入小容器，并將鹽、糖、韓式辣椒粉、魚露一起加入充份調(diào)勻，直到鹽、糖顆粒完全消失為止。
4.將調(diào)味料到倒入盒中，盡量均勻分布于每片菜葉之間，紅蘿卜也洗凈切絲放入盒中，蓋上蓋子放在室溫發(fā)酵6小時(shí)，接著放入冰箱冷藏，3～5天后即可食用。前兩周可吃脆脆口感，兩周之口味變重，酸度加強(qiáng)，可依個(gè)人喜好選擇。
第二腌：酸白菜
食材：大型山東大白菜1顆、鹽2兩
工具：石頭2顆(約兩個(gè)拳頭大小)
1.將白菜洗凈后對半切開，用筷子插住放入滾水燙3秒鐘后馬上取出，放涼或用冷開水沖涼，充分瀝干后將葉片一片片翻開均勻?yàn)Ⅺ}。
2.將剖面朝下放入保鮮盒中，用洗凈的石頭壓住，幫助大白菜出水，并加上蓋子，在室溫陰涼處放10天。若怕石頭不夠干凈，可先洗凈再用塑膠袋包住來使用。瀝去鹽水之后不需再清水沖洗白菜喔!另外，務(wù)必記得室溫靜置過程中，每兩天要打開盒蓋讓發(fā)酵氣體散出。
3.10天后瀝去白菜的出水即可，保存要用干凈干燥的雙手，將酸白菜移到另一個(gè)干凈干燥的保鮮盒中，蓋上蓋子放冰箱冷藏。剛完成的15天內(nèi)適合炒肉片，之后酸度加強(qiáng)適合煮火鍋。
第三腌：郭式泡菜
食材：大型山東大白菜1顆、紅蘿卜1條、紅辣椒適量
調(diào)味料：鹽2兩、白醋150c.c.、黃砂糖2兩、白話梅8粒、鹵梅汁150cc
1.鹵梅汁對調(diào)味有加分作用，若準(zhǔn)備不便可以省略，若有加入建議將鹽量減少0.5兩左右，白醋則要增加到共300 cc。
2.將白菜葉切去(菜葉另外炒食)，剩下白色葉梗部位切大塊后洗凈晾干，紅辣椒切片，紅羅卜切片切絲皆可。
3.將葉梗、紅辣椒、紅蘿卜放入保鮮盒中，另將所有調(diào)味料扮勻倒入并加蓋，置于室溫陰涼處發(fā)酵3～5天，然后放冰箱冷藏3天后可食。直接當(dāng)配菜OK!或用來做糖醋排骨也很棒。因?yàn)椴巳~去除，約5L的保鮮盒就夠裝。
保存方式：
只要保鮮盒夠密合，且用每次都用干燥干凈的湯匙或筷子取出，另置于餐具上食用，韓式泡菜和酸白菜約可冷藏保存3個(gè)月。最后一款私房泡菜則可保存3周。
?夏天到了，相信我們很多人都特別想吃涼菜吧，隨著天氣的滿滿變熱，人們對于一些熱菜的飯量越來越小，但是對于涼菜卻是胃口大增，很多人夏天都會(huì)選擇去吃燒烤，燒烤吃一些涼菜簡直是棒極了，在家里做一些涼菜也是非常好的，可能現(xiàn)在大家對于蒸青菜的做法還不是太了解，下面就讓我們一起來熟悉一下蒸青菜的做法詳細(xì)做法吧。
做法一：
家常豆腐
材 料：北豆腐1盒、豬瘦肉100克、紅椒1根、青椒1根
調(diào) 料:郫縣豆瓣2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、鹽少許、姜、蒜
做 法：
1、將豆腐切成厚約半厘米，寬約4厘米的片，豬瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青紅椒切去籽去筋切成菱形
2、在鍋中倒少許油，將豆腐煎至兩面發(fā)黃
3、炒鍋燒熱倒油，油燒至5成熱時(shí)下剁碎的郫縣豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香
4、下肉片炒開，加生抽、料酒
5、下煎過的豆腐同炒
6、下青紅椒同炒，最后加適量鹽、糖調(diào)味
做法二：
清炒藕絲
材 料：新鮮蓮藕
調(diào) 料：姜、花椒、醋、鹽、味精、白糖
做 法：
1、選新鮮蓮藕（嫩的最好）數(shù)節(jié)，削皮、洗靜，縱向切成片，然后再切成絲。將藕絲浸入清水洗盡淀粉后瀝干水待用；
2、生姜切5~6薄片后，再切成絲，與藕絲放一塊；
3、鍋內(nèi)放油燒熱，然后放入少許花椒（喜辣的可同時(shí)放些干辣椒）爆香，立即將藕絲和姜絲放入鍋，同時(shí)滴入少許的醋，快速地翻炒幾下，然后滴少許水蓋上鍋蓋；
4、蓋上鍋蓋悶上十多秒開蓋，放鹽和少許味精（不放也可），炒勻即可；
5、如果喜酸甜的可放多一點(diǎn)醋，出鍋前放些糖即可。
?以上內(nèi)容為我們介紹了蒸青菜的做法，夏天我們在家就可以做出美味多樣的涼菜來，當(dāng)有朋友來家中做客，我們做幾個(gè)涼菜，一定會(huì)得到朋友們的大加稱贊的，心動(dòng)不如行動(dòng)，趕快去做幾個(gè)涼菜吧，一定會(huì)非常美味的。
小寶寶們在逐漸的成長過程中，他們的胃部也在逐漸的發(fā)育，等到四個(gè)多月的時(shí)候單單的母乳或者是奶粉就不能夠滿足他們了，在這時(shí)候就要開始逐漸增加輔食了。寶貝們的輔食首先要從蛋黃開始添加，慢慢的可以添加一些蔬菜類的食物，對于寶寶來說青菜泥是一種很不錯(cuò)的選擇。那么青菜泥的做法是怎么樣的呢?這就需要寶媽們認(rèn)真學(xué)習(xí)了。
青菜泥
主料：青菜(或其他綠色蔬菜)50克。
輔料：色拉油、精鹽少許。
制法：(1)將青菜洗凈去莖，菜葉撕碎。
(2)將撕碎的菜葉放入沸水中煮，待水沸后揮起菜葉， 放在干凈的鋼絲篩上，將其搗亂，甲匙壓擠，濾出菜泥。
(3)鍋內(nèi)放少許色拉油，燒熱后將菜泥放入鍋內(nèi)炒一炒，加入少許精鹽即可。
特點(diǎn)：本品營養(yǎng)豐富，含多種維生素，可加入粥中或乳兒糕中喂養(yǎng)嬰兒。適宜于4個(gè)月以上的嬰兒食用。
菠菜羹 原料：菠菜葉——5片，肉湯——1大匙
制法(1) 將菠菜葉洗凈之后燉爛。
(2) 將燉爛的菠菜搗碎并過濾。
(3)將菠菜和肉湯放入鍋中用文火煮。 加酸奶的吃法 嬰兒有可能討厭菠菜味兒，因此，可在其中加入適量酸奶，不僅營養(yǎng)豐富，味道也好。
在寶寶添加輔食的過程中需要每個(gè)2~3天進(jìn)行添加一種，這樣才能夠讓寶寶們適應(yīng)新的食物，多喂寶寶添加一些蔬菜可以為寶寶在成長過程中補(bǔ)充一些豐富的微量元素，這樣才能夠?yàn)閷氊悅兊慕】党砷L打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，讓寶貝有一個(gè)健康的身體。
木耳是很常見的食物，這類食物對人體腸胃調(diào)理有著很好效果，尤其是長期吃木耳，對排泄也是有著很好幫助，而且木耳本身對腸道內(nèi)一些毒素的清楚有著很好幫助，所以對它選擇的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，木耳的吃法比較多，對木耳的做法大全中，對木耳制作方法都是有著詳細(xì)介紹。
那木耳的做法大全中，都有怎么樣的制作方法呢，木耳可以涼拌，也可以炒著吃，所以對它選擇的時(shí)候，都是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，使得吃的時(shí)候能夠更加喜歡。
木耳的做法大全：
涼拌木耳
材料：干木耳一把 香菜5根 大蒜半頭 紅椒半個(gè)黃椒半個(gè)白醋1湯匙(15ml) 陳醋1湯匙(15ml) 鹽1/2茶匙(3克)白糖1茶匙(5克)雞精1/4茶匙(1克)辣椒油1茶匙(5ml)香油1/4茶匙(1ml)
做法
1)木耳用適量溫水浸泡，撒入少許淀粉，可以有助于木耳的清潔。木耳軟化后，徹底清洗干凈。
2)鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鐘，撈出過冷水后瀝干。
3)將木耳撕成小塊。香菜洗凈切成2cm長的段。紅黃椒去蒂去籽洗凈后，切成4cm長的細(xì)絲。大蒜去皮，用壓蒜器壓成蒜泥。
4)將木耳，香菜段，紅黃椒絲，蒜泥倒入一個(gè)大碗中，調(diào)入白醋，陳醋，鹽，白糖，雞精，辣椒油和香油，攪拌均勻即可。
香菇黑木耳蒸雞
材料
干香菇15朵，干木耳10克，跑山雞半只，香蔥1根，老姜2片，生抽1大勺，鹽3克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，芝麻香油1小勺
做法
1.香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡發(fā)后洗凈。
2.雞切小塊、香蔥切段、老姜切絲，放入碗中加調(diào)料腌制10分鐘。
3.加入香菇木耳，放入已經(jīng)燒開的蒸鍋中，大火蒸15分鐘左右。
通過以上介紹，對木耳的做法大全中，它的一些在制作方法，都是有著一些了解，按照以上方法進(jìn)行制作，使得木耳的口感和色澤，都是很吸引人，同時(shí)對長期吃木耳，也是不會(huì)損害到人體健康，它是一個(gè)放心之選。
我們都知道木耳屬于一種可食用的真菌，木耳的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，經(jīng)常吃一些木耳，能夠補(bǔ)充人體所需要的鐵元素，而且木耳里面的黑色素較多，對于一些頭發(fā)花白的人特別適合，木耳可以和各種各樣的青菜一起炒著吃，那么素炒木耳青菜是怎么制作的呢？下面小編來給大家介紹
材料：木耳片，青菜，蟹棒，蒜，剁椒，糖，鹽
做法
1、泡發(fā)的木耳片、青菜切段，兩條蟹棒切段，蒜切片。
2、炒鍋放油炒香蒜片，然后下蟹棒，剁椒少許炒香。
3、然后放青菜、木耳一起翻炒，如果炒時(shí)干的話可加點(diǎn)水，然后加點(diǎn)糖和鹽翻炒兩下就好了。
主料： 木耳片 青菜
輔料： 蟹棒蒜剁椒糖鹽
制作方法：
1．泡發(fā)的木耳片、青菜切段，
2．兩條蟹棒切段，蒜切片，炒鍋放油炒香蒜片，
3．然后下蟹棒，剁椒少許炒香，然后放青菜、木耳一起翻炒，如果炒時(shí)干的話可加點(diǎn)水，
4．然后加點(diǎn)糖和鹽翻炒兩下就好了。
用料 ：泡發(fā)的木耳片、青菜、蟹棒、蒜、剁椒、糖、鹽
泡發(fā)的木耳片、青菜切段，兩條蟹棒切段，蒜切片，炒鍋放油炒香蒜片，然后下蟹棒，剁椒少許炒香，然后放青菜、木耳一起翻炒，如果炒時(shí)干的話可加點(diǎn)水，然后加點(diǎn)糖和鹽翻炒兩下就好了
不管是木耳、青菜還是雞蛋湯對于我們的健康都是有著一定的優(yōu)勢的，經(jīng)常吃木耳可以起到美容和排毒的效果，而經(jīng)常食用青菜可以起到減肥、排解毒素等優(yōu)勢，所以這些食物如果混合在一起治療的話，那么起到的功能是顯而易見的，所以這種食物也承受了備受人們青睞的一種食物，那么木耳青菜雞蛋湯是怎么制作的呢?下面我們一起了解下。
木耳青菜雞蛋湯在治療的時(shí)間非常的簡單，所需要的材料也是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的一些材料，這三種食物對于我們的健康會(huì)帶來極大的幫助，如果我們將這三種食物在一起制作的話，那么就會(huì)起到非常明顯的效果。
原料：自種木耳菜、雞蛋、鹽、雞精。
木耳青菜雞蛋湯的做法：
1、把種植的木耳菜剪下部分綠葉，沖洗后切小片;
2、雞蛋打成蛋液;
3、炒鍋燒熱后放入少許油燒熱，下木耳菜煸炒至略軟倒入湯鍋;
4、加清水燒開，倒入雞蛋液攪和幾下;
5、加適量鹽和雞精調(diào)味即可。
經(jīng)常吃木耳的好處：
1、養(yǎng)顏美容之佳品。黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量堪比動(dòng)物食品，因此有“素中之葷”的美譽(yù);此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品;最重要的是含鐵量最高，說道補(bǔ)鐵，一般都認(rèn)為菠菜，瘦肉，動(dòng)物肝臟中含量豐富，其實(shí)在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養(yǎng)顏補(bǔ)血，預(yù)防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食物來源。
2、減肥清道防結(jié)石。黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，并且有利于膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物有一定的化解功能。對于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解。
3、預(yù)防心腦血管疾病。黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。正常人每天食用10—15g。
以上就是關(guān)于木耳青菜雞蛋湯的介紹，這是一種我們經(jīng)常食用的食物，這種食物經(jīng)常食用的話，會(huì)給我們的健康帶來極大的優(yōu)勢，不僅可以起到美容的功能，而且還能緩解我們身體的不良情況，所以都吃這些食物會(huì)讓我們的健康得到更加全面的保障。
青菜包子這種做法是比較簡單的，關(guān)鍵是我們要學(xué)會(huì)和面的過程，然后調(diào)好青菜餡，最后在青菜餡包在面團(tuán)里面蒸熟就可以制作成青菜包子了。青菜包子的種類是比較多的，我們可以選擇喜歡的青菜剁成餡，一般是青菜瘦肉餡比較好吃，比如胡蘿卜瘦肉餡以及韭菜瘦肉餡包子等，具體的做法，大家可以來了解一下。
面團(tuán)材料
中筋粉面400克、干酵母5克、泡打粉5克(可不放)、白糖5克、溫水約250cc
內(nèi)餡材料
青菜(小油菜)1000克、香菇適量、糖10克、鹽8克、油70cc、香油10cc、胡椒粉少許
以上的這些材料你要根據(jù)自己的需要酌情增減。
內(nèi)餡我用的是小油菜和香菇，用小油菜做餡味道非常好，你也可以試一下~
重點(diǎn)：做饅頭，包子，豆包等中式面點(diǎn)，不能使用筋度太高的面粉，你用來做面包的粉面是不能用來代替做包子的~
另外材料中的泡打粉和白糖也是可以不加的，泡打粉主要是起發(fā)泡的作用，也就是讓面食中出現(xiàn)更多的氣泡。
(泡打粉分兩類，其中一類是雙效泡打粉，雙效泡打粉不含明礬，不必?fù)?dān)心鋁超標(biāo)。擔(dān)心的話完全可以不加，一樣可以發(fā)出好的面團(tuán)。)
冷天用發(fā)酵粉發(fā)面，加上一些白糖，可縮短發(fā)酵時(shí)間，其效果也好。
內(nèi)陷做法
1、將青菜洗凈，放入開水鍋中焯燙，然后馬上過涼。
重點(diǎn)：焯燙的時(shí)候鍋里滴幾滴油，加入適量的鹽，這樣能鎖住營養(yǎng)和顏色~
青菜不要燙太久，過一下熱水就可以拿出了，因?yàn)橐粫?huì)還要蒸，加工的過熟會(huì)影響口感~ 我們要保證它較脆的口感。
2、將焯過的青菜切末，并擠干水分。
重點(diǎn)：青菜的水分不要擠的過干，那樣也會(huì)影響口感!
3、香菇洗凈后也切成末，香菇不必焯水了，將青菜末與香菇末混合，加入鹽，糖，油，香油，胡椒粉拌勻成餡備用。
重點(diǎn)：調(diào)料不必著急放入，包前再去給餡料調(diào)味，以免餡料出水~
包子做法
1、將面團(tuán)取出，搓成長條，做成劑子，搟成中間厚，周邊薄的圓皮，包入餡料，右手拇指，食指捏住面皮邊沿打褶，直至收口捏攏封口，褶紋朝上即成生坯。
2、做好的包子要擱置10-15分鐘，叫做醒面，然后再蒸。
3、蒸鍋中加入冷水，將紗布浸濕后放在蒸屜上，放入包子，擺放的時(shí)候注意間隔，蒸好的包子還會(huì)再膨脹，大火將水煮開，看到有熱氣上來了就調(diào)到中火，蒸5-6分鐘就可以了，因?yàn)槲覀冏龅氖撬夭税觽€(gè)頭也不大，數(shù)量也不多，如果你蒸的是肉餡，數(shù)量又多，就要延長蒸制的時(shí)間。
重點(diǎn)：一定要涼水下鍋，冷水下鍋的話溫度慢慢上升，受熱均勻，容易蒸熟，而且還能彌補(bǔ)面團(tuán)發(fā)酵的不足。青菜餡一定不要蒸制過久，那樣非常影響口感~
將紗布浸濕后放在蒸屜上，是為了防止包子與紗布粘連。
4、蒸好后不要急于打開鍋蓋，那樣很容易出現(xiàn)回縮，皺皮的現(xiàn)象，蒸好后靜置5分鐘再打開鍋蓋就可以見到白白胖胖的成品了。
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