蒸青菜的做法大全介紹
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，沒有好的身體，萬事事皆休。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的蒸青菜的做法大全介紹，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
大家都知道青菜的做法是多種多樣的，今天小編就為大家介紹一下蒸青菜的做法，蒸青菜的做法是相當(dāng)?shù)暮唵蔚呐?，相信大家只要看完小編的介紹之后都可以做出一道美味的蒸青菜的，所以大家一定要好好的看看哦。
青菜（Brassica chinensis var chinensis），中國東北稱油菜，為一年生草本，蕓苔屬，顏色深綠，莖、葉用蔬菜。性喜冷涼，抗寒力較強(qiáng)，種子發(fā)芽的最低溫度3—5℃，在20—25℃條件下3天就可以出苗，根系較發(fā)達(dá)，主根入土深，支、細(xì)根多，要求土層深厚，保肥保水，又疏松通氣的壤質(zhì)土，在弱酸或中性土壤中，更有利于增加產(chǎn)量，提高菜籽含油率。中國和印度是世界上栽培青菜最古老的國家，中國栽培的青菜，可分為白菜類型、芥菜類型、甘藍(lán)類型三大類型。青菜中含多種營養(yǎng)素，富含維生素A，且含有膳食纖維，能活血化瘀、散血消腫，可用于孕婦產(chǎn)后淤血腹痛以及治療癤腫、丹毒。青菜種子含油量達(dá)35~50%，其菜籽油含有豐富的脂肪酸和多種維生素，營養(yǎng)價(jià)值高。
快手蒸青菜的簡介：
蒸菜營養(yǎng)流失少，低油低鹽，健康美味又方便快捷，有什么理由不嘗試一下呢？
快手蒸青菜的用料：
小青菜5棵 蒜泥
麻油 醬油 醋 ?
教您快手蒸青菜的家常做法，怎么做快手蒸青菜好吃
一、小青菜一片一片地摘下來，洗干凈放入盤中。
二、鍋內(nèi)盛水燒開。
三、水燒開后把青菜連盤放到蒸架上，大火蒸3分鐘。
四、按自己的喜好調(diào)制料汁。我一般是放麻油一小勺、蒜泥、醬油、醋等，攪拌均勻。
五、蒸好后將菜取出，均勻地倒上調(diào)好的料汁，就可以開吃啦！
蒸的時(shí)間因火力不同或許會(huì)有差異，一般2-5分鐘，多試幾次就能摸索出來。但時(shí)間千萬不要太長，因?yàn)榍嗖苏艟昧说脑?，就?huì)變成黃色，不僅不好看，口感和營養(yǎng)也差很多。最好使用有定時(shí)功能的電磁爐，時(shí)間能掐得比較準(zhǔn)。料汁因人而宜，我一般不放鹽，因?yàn)獒u油本身帶有咸味。也可以放花椒油、姜蓉等等。
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排骨是人們生活中一種比較喜愛的食材，紅燒排骨、糖醋排骨、清燉排骨都是人們比較喜歡做的。但是清蒸排骨，大家有沒有嘗試過呢?在這里大家可以嘗試一下。像上述幾種排骨的做法都是比較油膩的，有許多人雖然喜歡肉食，但對于這種油膩還是接受不了，在這里，向大家介紹的蒸排骨采用的烹飪手段是比較少油的，對于很多怕油膩的人來說還是比較容易接受的。
食材準(zhǔn)備
材料：排骨半斤。
調(diào)味料：“A”、糖半茶匙，鹽半茶匙，生粉一茶匙，要味濃者可加入味精或雞精半茶匙，生油兩茶匙?！癇”、腐乳一塊，炸香蒜末一茶匙，麻油一茶匙，紅椒絲少許，玉冰燒一湯匙、上好腩排
制作步驟
1、選用上好腩排，要肥瘦均勻，可要求肉檔師傅代斬碎，要求剁小塊一點(diǎn)，這樣容易熟，也容易入味。
2、洗凈排骨用毛巾吸干水分，把調(diào)味料“A”腌勻排骨放入冰箱冷藏三個(gè)小時(shí)，或備作明天用也可。
3、要蒸排骨的時(shí)候把調(diào)味料“B”加入攪勻便可。
4、蒸排骨要用旺火蒸15至20分鐘，最終要看分量大小而定。
注意事項(xiàng)
1、肉類輕冷藏，肉質(zhì)會(huì)更松及易吸收味道。
2、調(diào)味“B”的腐乳醬有生熟之分，把調(diào)味“B”與排骨即混即腌即蒸是生醬的做法，但缺點(diǎn)是生醬不能和肉類混合太久，要即混即蒸才有預(yù)期中的可口效果。熟醬的意思就是把調(diào)味料用慢火煮一次，令所有的質(zhì)都因煮過而穩(wěn)定下來。
想不想讓你的廚房里彌漫出這樣一股排骨的清香?這還是需要你自己親自動(dòng)手，來進(jìn)行一下嘗試。選好食材，立刻行動(dòng)，馬上讓你的廚房成為一個(gè)魔法的世界，食材與作料的搭配，讓美食來見證奇跡。你的家人會(huì)為你準(zhǔn)備的美食瞪大雙眼的。
相信大家肯定都吃過雞肉吧，雞肉不但味道很好而且還有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃雞肉是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，雞肉有很多種做法，我們既可以拿來炒著吃也可以用來煮湯，此外我們還能做成蒸雞，下文我們就給大家詳細(xì)介紹蒸雞的兩種做法，希望大家學(xué)習(xí)后也懂得自制蒸雞。
做法一
【原料】
1、一整只光雞（2.3斤左右鮮土雞最佳）
2、御豪水晶雞專用配料18克（菜市場、超市、網(wǎng)上都有賣）
3、純正花生油20克。
挑選2.3斤左右鮮土雞一個(gè)：清理好雞腔內(nèi)雞油、雞血。將整只雞洗凈放在籃子里瀝干水，把雞放在蒸盤里先搽20克純正花生油，后用御豪水晶雞專用配料18克均勻的搽在雞的胸腔和雞皮上，腌漬5分鐘；把蒸鍋的清水燒開，將腌漬好的雞連蒸盤放進(jìn)蒸鍋里隔水蒸15到18分鐘（視雞的大小而定）。
取出整只熟雞斬件，整齊的擺放在碟子里，雞蒸熟后蒸盤里會(huì)有約100毫升的雞湯，將雞湯全部淋在斬好的雞上即可。
注意事項(xiàng)：
一、雞搽御豪水晶雞專用配料和花生油的時(shí)候要在蒸盤里操作，不能讓配料和花生油漏掉，否則會(huì)不夠味；
二、蒸雞的時(shí)間視雞的大小與火候大小而定，大約15至20分鐘，蒸的時(shí)間過長雞肉會(huì)不夠嫩滑，時(shí)間過短將會(huì)不熟。
做法二
原料：
文昌雞1只（1500克左右）。
配料：
老鹽（10年以上粗鹽）50克，雞粉25克，味精25克，胡椒粉5克,糖5克。
制作方法：
（1）雞初加工（同上），晾干水分。將老鹽炒熱碾碎，和雞粉、味精、胡椒粉、糖混勻，用來擦勻雞腔、雞身，并腌制半個(gè)小時(shí)左右備用。
（2）將雞放入小竹籠，籠下墊一個(gè)圓碟（接原汁用）。
（3）將竹籠同圓碟一起放入蒸柜，旺火蒸半個(gè)小時(shí)即可。
（4）上桌時(shí)將雞斬大件，淋上原汁，有條件的可以在盛雞的碟下面配一個(gè)酒精爐加熱，效果更佳。
在上面的文章里面我們介紹到雞肉的做法是有很多種的，我們既可以將雞肉拿來炒著吃也可以用來煮湯，此外還可以拿來蒸，上文詳細(xì)介紹了蒸雞的兩種做法。
關(guān)于牛肉的做法那真的是各種各樣，說到了在日常的生活當(dāng)中如何利用牛肉做出最好吃的美食呢，那再不過粉蒸牛肉，那么許多朋友想問一個(gè)問題，就是如何進(jìn)行制作粉蒸牛肉才可以做的好吃呢，接下來為大家介紹粉蒸牛肉的做法大全 。
小籠粉蒸牛肉
牛肉約500克、五香米粉75克、香菜50克
1、牛肉去筋切片;
2、加豆瓣、醪糟汁、醬油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均;
3、上籠蒸至軟爛;
4、加調(diào)料，香菜上桌即成
1. 牛肉切大薄片，蔥姜蒜切末、香菜切小段。
放入鹽、糖、紹酒、生抽、花椒面、香油、胡椒粉、豆瓣醬、姜末拌勻腌漬15分鐘。
放入少許清水，將肉打散。
?再放入蒸肉米粉拌勻，使每一片牛肉上蘸滿米粉。
?將腌好的牛肉放入籠屜中。
進(jìn)蒸鍋?zhàn)慊鹜鷼庹?5分鐘即可出鍋撒蒜末、香菜、紅辣椒面即可。
小貼士
牛肉好吃但不如豬肉容易燒，有時(shí)候即使你燉了4、5個(gè)小時(shí)，肉還是一絲一絲的，給您一個(gè)小竅門您試試，燉牛肉時(shí)放一個(gè)山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉，牛肉易爛；
以上介紹了關(guān)于粉蒸牛肉的做法大全，相信各位朋友們也都詳細(xì)的了解，在日常的生活當(dāng)中喜歡吃牛肉的朋友們，可以來嘗試制作而出，牛奶功效非常多牛肉可以強(qiáng)身健體，對于體弱虛寒的朋友來說也是非常不錯(cuò)的食品。
很多時(shí)候我們在吃丸子的時(shí)候一般吃到的大多數(shù)都是肉丸子，今天小編就為大家介紹一下青菜丸子的做法，相信素食主義者一定會(huì)很喜歡的，而且青菜丸子的做法也是十分的簡單的，親愛的素食主義者們一定不要錯(cuò)過哦。
今天的這個(gè)蔬菜丸子用了兩種蔬菜，一種是茼蒿: 含有豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素、維生素C等成份。功效：全草有健脾消腫、消熱解毒、行氣利尿、消積通便之效。治感冒發(fā)熱、腹痛腹脹、腸炎痢疾、消化不良、便秘、營養(yǎng)不良性水腫、脾虛浮腫、乳腺炎、高血壓、水腫、吐血等.菜中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物含量較高，尤其維生素含量豐富且全面，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)亦很豐富。一種是韭菜，韭菜的營養(yǎng)價(jià)值有許多 韭菜具有溫陽行氣、宣痹止痛、散淤解毒、降脂作用..
平時(shí)我們吃的比較多的素丸子多是金黃色的蘿卜丸子，這次換種口味換種顏色，也是餐桌上的另一道風(fēng)景。
食材主料 茼蒿
100g 韭菜
100g 輔料 油
700ml 鹽
少許 面粉
適量 雞蛋
1個(gè) 胡椒粉
少許 ? 步驟 ?1.茼蒿摘去老葉老梗備用。
2.韭菜摘去老葉和老梗備用。
3.將韭菜和茼蒿一起放入盆中洗凈。
4.洗好后的菜用手?jǐn)D干上面多余的水份。
5.將菜切成碎末。
6.放入容器中備用。
7.在菜中打入一個(gè)雞蛋。
8.攪拌均勻。
9.加入適量的面粉。
10.攪拌均勻。
11.加入少許胡椒粉。
12.加入少許鹽拌勻。
13.鍋中倒入油燒熱至八成熟。
14.將拌好的菜糊用手?jǐn)D成一個(gè)。
15.撈出放在吸油紙上吸油后即可食用。
小貼士 鹽要最后放，防止將菜沙出水。
炸的時(shí)候要注意油溫，入鍋時(shí)油溫不能太低，丸子不易成型，定型后油溫又不能過高，防止炸糊。
素食主義者們小編是不是為你們帶來了福利呢，如果是的話以后一定要多多關(guān)注小編寫的文哦，還會(huì)有更多的美食等著你們和小編一起來發(fā)掘的，相信一定都會(huì)讓大家滿意的哦，如果喜歡小編的文章的話一定要記得點(diǎn)贊哦。嘿嘿~~。
燒青菜的做法是怎么樣的呢？今天看到小編這篇文章的親們有福了，因?yàn)樾【幀F(xiàn)在就要為大家介紹一下燒青菜的做法哦，大家想要學(xué)會(huì)怎么燒青菜的朋友們一定要來認(rèn)真的看看哦，但是大家要記住的是在燒青菜的時(shí)候切勿把青菜少的太熟了。
清炒青菜的制作材料：主料：青菜400克。 鹽4克，味精少許。清炒青菜的做法：①將青菜擇洗凈后瀝干水分，切成段。②鍋置火上，放油燒至五成熱，隨即放入青菜，加鹽煸炒片刻，放味精，翻炒均勻即可。蘑菇青菜原料：鮮蘑菇250克，青菜心500克。做法：將蘑菇和青菜心揀洗干凈后切片，另起油鍋煸炒，并加入鹽和味精等調(diào)料后食用。能清熱平肝，降脂降壓。適用于高脂血癥高血壓及冠心病等。青菜的普通做法，一般有炒、半炒半焯、焯，無論何種做法，要求是好看好吃，好看是色澤翠綠而不是過熟的那種黃褐色，況且，太熟的青菜不好吃，維生素C又會(huì)大量損失，于身體無益。怎樣才能使使青菜好看好吃炒法：洗干凈的青菜不要瀝得太干，留有一定量的水分。在冒著少量油煙的熱油鍋里快速翻炒，菜里原有的水分在高溫下變成水蒸汽，能快速并均勻地把青菜變熟。如水分不夠，在炒的中途視情況灑一點(diǎn)水，保持一定的濕度，這樣炒出來的青菜好看，一般保持翠綠色。遇到葉托較大火份量較多的情況，在青菜倒進(jìn)熱油鍋時(shí)先翻炒2次，用鍋蓋蓋約1分鐘，再翻炒2次，再蓋約1分鐘，之后按正常方法炒。個(gè)人認(rèn)為，每次炒青菜的用量在300～350g之間，太大份量，一般家庭用的鍋不夠大，炒出來的菜沒那么好吃，顏色也不會(huì)好看。半炒半焯：有的青菜不宜用炒法，改用半炒半焯效果會(huì)好一些，比如葉子又大又薄的，或本身經(jīng)過焯一下水又想入味的，可用此法。熱油鍋，蒜蓉炒香，加少量生抽及約半碗水，燒開，加青菜，翻炒至熟，加鹽調(diào)夠味。焯法：將青菜放進(jìn)燒開的水中焯熟，另做勾芡調(diào)味淋在熟菜上。在所有青菜炒熟調(diào)好味并上碟之后，滴少量麻油，用筷子攪勻即可。麻油里含有豐富的維生素E，跟青菜里富含的維生素C一起，可祛皮膚上太陽曬出來的斑斑，以達(dá)到美白的效果。如果每天直接吃維生素E藥丸，有可能造成過量，對身體健康產(chǎn)生壞影響，而每餐在青菜或其他菜或湯里滴少量麻油，可以避免攝入過量維生素E造成的惡果。健康提示：生活中，許多人發(fā)生腹瀉時(shí)，認(rèn)為吃油膩食物會(huì)加重病情，于是想方設(shè)法多吃一些新鮮蔬菜，以為這樣對病情有利。其實(shí)不然，此舉不僅對疾病不利，相反還有害。
以上小編介紹的燒青菜的做法，大家現(xiàn)在已經(jīng)學(xué)會(huì)了嗎？學(xué)會(huì)了的話就趕緊露一手給身邊的朋友們看看吧。相信你的朋友一定會(huì)很喜歡你燒的青菜的哦，同時(shí)多多食用青菜對我們也是很有好處的哦，因此大家在日常的生活中可以多多吃點(diǎn)青菜的哦。
炒飯是很多時(shí)候我們在趕時(shí)間或是想要簡單一點(diǎn)的時(shí)候會(huì)要選擇的一種填飽肚子的方法，因?yàn)槌达埖闹谱骱唵味液臅r(shí)很短一直是我們很多人的最愛，今天小編就為大家介紹一下青菜炒飯的做法，大家就一起來看看吧。
只是為了讓那不怎么愛吃蔬菜的主，多吃蔬菜，并且可以一頓飯吃幾樣蔬菜，故此我常常用新鮮的白飯混合在切碎的蔬菜里。稱之為“炒飯”，那著那五顏六色的‘炒飯’
食材主料 白飯
100g 火腿腸
1根 胡蘿卜
80g 青菜
50g 雞蛋
1個(gè) ? 輔料 油
適量 生抽
適量 步驟 ?1.白飯，雞蛋，火腿腸，青菜，胡蘿卜
2.胡蘿卜，青菜火腿腸切粒，雞蛋打散
3.熱油鍋放火腿腸稍炒下
4.倒入雞蛋液
5.炒至蛋液凝固鏟起裝盤 待用
6.胡蘿卜倒入鍋里，（可以不再放油）。
7.翻炒片刻放入青菜翻炒。
8.青菜炒熟了倒入之前炒好的火腿蛋翻勻。
9.加入白飯，倒適量生抽。
10.翻勻即可起鍋。
青菜（學(xué)名：Brassica chinensis var chinensis），又名大葉青，寬幫青菜，產(chǎn)地四川，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，葉大柄厚，口感苦澀，鈍厚，耐寒，產(chǎn)量高，每株重量約0.5-5KG重。江浙滬一帶把小白菜叫做青菜、小青菜、雞毛菜，苗小、質(zhì)地松軟，后感滑膩，泡松，略甜。滿州地區(qū)稱油菜，小青菜，為一年生草本，莖、葉用蔬菜，顏色深綠。性喜冷涼，抗寒力較強(qiáng)，種子發(fā)芽的最低溫度3—5℃，在20—25℃條件下3天就可以出苗。 根系較發(fā)達(dá)，主根入土深，支、細(xì)根多，要求土層深厚，結(jié)構(gòu)良好，有機(jī)質(zhì)豐富，既保肥保水，又疏松通氣的壤質(zhì)土。在弱酸或中性土壤中，更有利于增加產(chǎn)量，提高菜籽含油率。
青菜中含多種營養(yǎng)素，富含維生素C。青菜種子含油量達(dá)35~50%，其菜籽油含有豐富的脂肪酸和多種維生素，營養(yǎng)價(jià)值高，不但是良好的食用植物油，而且在工業(yè)上也有著廣泛的用途。
青菜用于腌制泡菜、酸菜魚、聞名天下。還可以曬為霉干菜。燉湯清五臟六腑濕熱干火。炒青菜用干的辣椒熗炒口感清脆又營養(yǎng)。經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，普遍食用。
吃火鍋時(shí)青菜也人們的首選，因?yàn)槿藗兂曰疱亜傞_始喜歡吃一些特色菜、肉類，往往到了最后更需要一些清淡類的蔬菜，這時(shí)候青菜將是人們的不二選擇。
本來炒飯是比較干的并且是容易上火的但是如果你做的是青菜炒飯的話相信會(huì)好很多的，而且以前我們一般吃的都是蛋炒飯，相信青菜炒飯的出現(xiàn)可以為大家換換口味的，同時(shí)青菜炒飯也是很好吃的哦，大家可以來試試哦。
要說青菜的做法大全，相信大部分人都是知道的。雖然，在我們的現(xiàn)實(shí)生活里面，平時(shí)常吃到的蔬菜的種類是不少，但是吃得最多的一種蔬菜還要數(shù)青菜了。很多人都喜歡吃青菜，尤其是那些愛美的女人們，更是喜歡吃青菜了，這和青菜的美容功效是分不開的。當(dāng)然青菜除了在美容上面的一些功效之外，還具有很多其他的功效的。
青菜應(yīng)該是最常見的蔬菜之一了，在我們的生活中常見的蔬菜還有菠菜、生菜、花菜、茄子等等，這些蔬菜其實(shí)是我么人體所離不開的食物，當(dāng)然有些人對這些其實(shí)是不以為意的，照樣不去吃這些蔬菜。那么，下面就來說說青菜的做法大全具體有哪些?
青菜的做法大全
清炒青菜
材料
青菜，鹽，雞精
做法
1.青菜焯水。
2.放油，燒熱后，放入青菜大火快炒后，加鹽，雞精即可出鍋。
雞肉青菜粥
材料
雞腿，木耳，青菜，大米，輔料：鹽，料酒，胡椒粉，油
做法
1. 雞腿洗凈， 去骨， 切成小丁.
2. 鍋中燒開水， 下雞腿肉丁焯出血沫， 倒掉臟水， 將雞腿肉丁清洗干凈.
3. 木耳泡發(fā)洗凈后， 切碎; 青菜葉用手撕碎; 大米淘洗干凈.
4. 將雞腿肉丁， 木耳和大米一起放入高壓鍋中， 倒入適量水， 加入兩滴炒菜油， 調(diào)入鹽， 少許料酒， 蓋上鍋蓋， 大火燒至高壓上汽后轉(zhuǎn)小火壓10分鐘.
5. 關(guān)火等高壓鍋排氣后， 打開鍋蓋， 開火， 放入青菜葉， 胡椒粉， 攪拌均勻， 加熱30秒鐘即可， 出鍋可點(diǎn)少許香油.
青菜蛋餅
材料
青菜，面粉，雞蛋，蔥，鹽，糖
做法
1、蔥切碎備用。
2、青菜加點(diǎn)水放在料理機(jī)里打成泥，和面粉、雞蛋、糖、鹽、蔥拌在一起，攪拌成面糊。
3、用煎蛋皮的長方形不粘鍋開中小火，舀三大勺放進(jìn)鍋里左右晃動(dòng)，使面糊均勻分布在鍋底。
4、等到基本凝固可以鏟動(dòng)的時(shí)候就翻面繼續(xù)烤。
5、直到兩面微黃就好了。不過加入青菜的蛋餅韌度不夠，翻面很容易斷，所以有一定技巧的話最好翻面的時(shí)候連著鍋一起翻。
上面介紹的清炒青菜、雞肉青菜粥以及青菜蛋餅應(yīng)該說是比較常見的三種關(guān)于青菜的做法了，這三種關(guān)于青菜的不同食品在我們的現(xiàn)實(shí)生活中是經(jīng)常可以吃到的，而且很多人都是喜歡吃的。知道了青菜的做法大全，對于大家來說是有好處的，以后我們就不會(huì)再為吃的青菜單調(diào)而苦惱了。
? 大家都知道雞蛋羹是一個(gè)老少皆宜的美食，不少挑食的小孩都對它十分鐘愛。而且它的營養(yǎng)十分豐富，一碗熱騰騰的雞蛋羹下肚，就能夠補(bǔ)充很多能量了。但是總吃一種雞蛋羹，難免會(huì)有吃膩的時(shí)候。下面小編就為大家盤點(diǎn)幾種雞蛋羹的做法，讓你可以隨時(shí)變換，再也不用擔(dān)心把雞蛋羹吃膩了。
主要食材：雞蛋
口味：咸鮮
調(diào)料：鹽、味精、醬油、小蔥
做法一
小熊蒸蛋器蒸雞蛋和蒸水蛋
普通蒸蛋
制作流程主料：雞蛋 300克調(diào)料：鹽 2克 味精1克 醬油1克 小蔥 15克 各適量
制作流程
1、將雞蛋打碎在一個(gè)小盆里，放少許鹽和味精，用筷子打勻。
2、然后一邊加水，一邊繼續(xù)用筷子攪拌、
3、水最好是隔夜的熱水或是溫開水，如喜歡吃硬一些的可以少加些水，如喜歡吃軟的可多加些水。
4、只是一定要攪拌均勻，然后把上面的浮沫用小勺撇去。
5、可以切些蔥末灑在上面，也可以不放，然后上鍋蒸。
6、熟后加醬油和香油，就可以享用了。
7、如果怕煮老了，最好在小盆上扣個(gè)盤子。就不會(huì)出現(xiàn)蜂窩狀。
做法二
牛奶蒸蛋
制作食材
牛奶蒸蛋
牛奶250ml、雞蛋1只、蛋黃1只、白糖適量
制作流程
1、將1只整雞蛋和1只蛋黃充分?jǐn)嚧?，打散?、將牛奶緩緩地添加到打散的蛋液中，再攪打均勻。
3、將白糖添加到牛奶蛋液中，再充分?jǐn)嚧蚓鶆颉?、如果有不銹鋼篩網(wǎng)，可以將打好的牛奶蛋液過濾一遍，以保證做出來的口感細(xì)膩;如果沒有篩網(wǎng)，用勺子將牛奶蛋液上的沫沫撇清。
5、在碗口上覆蓋一層保鮮膜，蓋好后隔水蒸約15分鐘就可以了。(覆蓋保鮮膜是為防止水蒸氣滴進(jìn)蛋液中，這樣做出來的布丁表面更平滑)
做法三
花蛤蒸蛋
制作食材
花蛤300克，雞蛋200克，大蔥3克，鹽10克，味精5克，黃酒5克，色拉油15克。
制作流程
花蛤蒸蛋
1、花蛤泡于鹽水中，吐沙后洗凈，放入盤中。
2、覆上微波薄膜，高火2.5分鐘，取出，倒出花蛤湯汁備用。3、雞蛋打散，加入精鹽10克、味精、紹酒各5克、色拉油15克、溫高湯2杯和花蛤湯汁攪拌均勻后，取濾網(wǎng)過濾于深碗中，覆上微波薄膜，中火4分鐘。
4、取出，花蛤排于上面，覆上微波薄膜，中火6分鐘。
5、取出，撒上蔥花即可。
做法四
芙蓉蒸蛋
制作食材
蝦仁5克、青豆粒5克、火腿5克，雞蛋白100克、花生油10克、鹽
芙蓉蒸蛋
10克、味精5克、清水少許。
制作流程
1、蝦仁切粒、火腿切粒。
2、雞蛋白加清水、鹽、味精拌在一起，倒入深一點(diǎn)的碟內(nèi)。
3、蒸鍋燒開水，放入原料，用小火蒸8分鐘拿出，燒開油淋入原料上即成。
以上就是小編為大家介紹的幾種雞蛋羹的做法，這些和家常雞蛋羹的做法都大同小異，操作起來都很簡單，但是味道卻會(huì)產(chǎn)生奇妙的變化，所以如果你吃家常雞蛋羹吃膩了的話，趕快拿小本加下吧，換一換口味，能夠給你帶來不一樣的感覺哦!
香菇相信是很多人都十分喜愛的一道菜品，而且我們也都知道香菇的健康功效也是很多的，今天小編就為大家介紹一下一個(gè)使用香菇做的面點(diǎn)——青菜香菇包子。喜歡香菇又喜歡面點(diǎn)的朋友們可以嘗試一下這道青菜香菇包子哦，而且它的做法也是很簡單的，大家一起來看看吧。
健康功效：
香菇：補(bǔ)虛、健脾、化痰
干貝：補(bǔ)腎、滋陰、輔助降血壓
味精：升壓、富含蛋白質(zhì)、富含鈉
食材用料：
青菜 相克食物 ?香菇 相克食物 ?
鮮肉 ?干貝 相克食物 ?
全麥粉 ?酵母 ?
水 ?鹽 ?
味精 相克食物 ?五香粉 ?
香油 ?
1.包子餡：青菜，香菇，鮮肉，干貝。個(gè)人喜歡把鮮肉小炒一下，比較香。青菜焯水，擠干水分，切碎。干貝加黃酒蒸一下，抿成細(xì)絲，干香菇泡發(fā)洗凈切碎，將所有材料和五香粉，香油拌一起攪勻即可。
2.用的是全麥粉，小麥含固有的碳水化合物，蛋白質(zhì)，維生素，氨基酸等，營養(yǎng)豐富。而且沒有增白精加工過的哦！營養(yǎng)得到最大的保留。
3.和面，醒面，搓成團(tuán)，搟成餅，包入陷。
4.呵呵，包子成品，褶皺有點(diǎn)生硬呵，全麥粉含麥麩的緣故，筋道不足。
5.上鍋大火10分鐘左右，就可以香噴噴的出爐了。
6.耶！顏色不是很好看，因?yàn)槭侨湻郏躯溝闶銧I養(yǎng)全面，那是白白嫩嫩的包子比不了的哦。
青菜200克
香菇5朵
豆干80克
鹽3克
白糖5克
胡椒粉適量
蠔油少許
食材食譜熱量：256(大卡)
主料 青菜 200g 香菇 5朵
方法/步驟
1酵母用清水融化。
2面粉中放入白糖。
3加入酵母水和食用油。
4攪拌成絮狀。
5用手揉成光滑的面團(tuán)，放在溫暖處發(fā)酵。
6發(fā)酵至兩倍大，用手指戳下去不回彈即為發(fā)好。
7準(zhǔn)備原料，香菇泡發(fā)。這里香菇是10個(gè)，實(shí)際使用5個(gè)。
豆干焯水，實(shí)際使用2片。
青菜焯水。
焯水后放入冰水中過涼，這樣可以保持青菜的翠綠色。
三種材料都切小丁。青菜要擠干水分后再切。
加入調(diào)味料攪拌均勻。
將發(fā)酵好的面團(tuán)再揉一下，排出空氣。揉到發(fā)酵前的大小即可。
取50克左右的面團(tuán)，搟成大圓片。
放入餡料。
包好包子，有點(diǎn)丑。
放到濕的屜布上面，蓋上蒸鍋蓋子，醒10分鐘。
8用冷水上鍋蒸，從水開算起，蒸15分鐘。出鍋啦。
注意事項(xiàng)
1、我青菜量放少了，應(yīng)該放400克。
2、餡料里的白糖，大家根據(jù)自己的口味增減。
3、包子蒸好后，不要立刻打開鍋蓋，以免突然冷卻影響包子外形。可以先半開鍋蓋，慢慢將熱氣排出。
看完上面小編的介紹之后大家應(yīng)該知道青菜香菇包子的做法是很簡單的吧，大家閑暇的時(shí)候可以自己動(dòng)手嘗試一下哦，相信大家會(huì)愛上廚房，愛上做飯的感覺哦。不過大家要注意做青菜香菇包子的時(shí)間掌控哦。
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