甜面包的做法
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在現(xiàn)代人的早餐上，面包是一種較為常見的食物。由于面包吃起來的便捷性，加之它可以為人們補(bǔ)充一定的能量，所以，很多身處快節(jié)奏生活中的人，非常愿意拿這種食物來充饑。而且，面包的種類也有很多，有全麥面包、奶油面包、夾心面包、水果面包等等，不同的面包吸引著不同的人群。
甜面包屬于面包中，很常見的一種類型，主要特點(diǎn)就是甜，對(duì)于喜歡甜食的人來說，無疑是一種非常好的食物。那么，甜面包究竟怎么做呢?
材料
高粉300克，牛奶115克，雞蛋一個(gè)，糖40克，鹽3克，酵母粉8克，黃油25克，
做法
1.按照平時(shí)和面方法，把所有材料用面包機(jī)揉成面團(tuán)，然后基本發(fā)酵1個(gè)小時(shí)后，面團(tuán)發(fā)酵到2.5倍大
2.將面團(tuán)排氣，均勻分割成8份
3.滾圓后，蓋上保鮮膜松弛15分鐘
4.取一塊松弛好的面團(tuán)壓平，用搟面棍搟成橢圓形
5.把橢圓形翻面，從上往下卷起來
6.收緊、捏實(shí)，整形成橄欖形，排入烤盤進(jìn)行二次發(fā)酵。(放入烤箱，預(yù)熱1分鐘后關(guān)電源，在烤箱里放一碗開水)
7.發(fā)酵到2倍大，將面團(tuán)取出，表面刷上蛋液
8.用刀在面團(tuán)頂部劃一道口子
9.在劃好的口子里填進(jìn)軟化的黃油(每個(gè)面團(tuán)接近4克左右)
10.撒上一層白砂糖，放入預(yù)熱好的烤箱烤焙，中層上下火180度，約20分鐘左右，烤到表皮金黃色即可
以上是最常見的一款甜面包的做法，愛吃面包的人不妨動(dòng)手做一下吧!在休閑娛樂的時(shí)候，你可以吃上一個(gè)甜面包，在上班感到饑餓的時(shí)候，你仍然可以吃一塊面包。面包是一種極為便捷的食物，閑來之時(shí)，可以為你補(bǔ)充一定的能量。
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日常的忙碌的工作，是不是讓你感到很累？常年的加班，你是不是已經(jīng)很無奈了？下面，就和小編一樣一起做校園甜面包來放松一下，順便慰勞自己。
2.212除黃油外的其他面團(tuán)材料混合，面包機(jī)揉成團(tuán)
3.蓋濕布，發(fā)至兩倍大
4.蛋黃，牛奶，糖，淀粉混合
5.1待煮熱之后加入吉利丁粉，繼續(xù)煮至濃稠，不停的攪拌。不要煮沸。
6.2攪拌均勻后小火慢煮
7.隔冰水冷卻凝固，中途還要攪拌一下
8.面團(tuán)發(fā)好后，排出空氣，分成四份。入烤箱二次發(fā)酵。
9.發(fā)好后用手在中間壓出凹槽
10.填入香草醬。預(yù)熱200度烤箱，中層，10-12分鐘
11.填入香草醬。預(yù)熱200度烤箱，中層，10-12分鐘。出爐后網(wǎng)架晾涼
12.蛋白粉三次加入糖粉，攪拌均勻
13.圍繞中間的香草醬，在四周淋上糖霜，趁糖霜未干，撒上椰絲就完成了
今天的介紹校園甜面包就到這里結(jié)束了，這道菜的制作方法您學(xué)會(huì)了嗎？如果已經(jīng)學(xué)會(huì)了，還等待什么，趕快回家去嘗試，讓自家的餐桌多道美食吧！
打開電視機(jī)，看見美食節(jié)目我想大家可能都抵不住誘惑，其實(shí)在生活中，我們掌握一些烹飪技巧和做菜的方法，在家里也可以品嘗到健康美味的菜肴。下面就給大家一個(gè)學(xué)習(xí)做菜的機(jī)會(huì)，我們先從這軟式甜面包開始。
2.攪拌均勻后的樣子,改善蓋子室溫醒發(fā)2小時(shí)
3.2小時(shí)候面團(tuán)膨脹,在整個(gè)盆子中攤平,然后冷藏3小時(shí)即可使用,5天內(nèi)用完
4.冷藏一夜如圖
5.盆中撒上面粉,把面團(tuán)取出,如果粘手在上面撒上面粉.將面團(tuán)分成2分.在手中整理成圓形,放在室溫30分鐘恢復(fù)常溫
6.2個(gè)面團(tuán)一共分成8個(gè)小面團(tuán),每個(gè)大概120克,滾圓,蓋布,松弛15分鐘
7.接著,根據(jù)自己的喜好制作出各種面包.我制作的是辮子面包
8.放入溫暖的地方醒發(fā)1個(gè)小時(shí),涂蛋液,175度,25分鐘
雖然軟式甜面包的詳細(xì)步驟已經(jīng)介紹完，但是以你不同的理解，可以自己進(jìn)行創(chuàng)新改變的。相信你的創(chuàng)新和改變，肯定會(huì)讓這道菜變得更加的完美。
在我們生活中有很多人都受到了胃病的傷害和影響，這主要是因?yàn)樗麄冿嬍巢缓侠碓斐傻?，想要保護(hù)腸胃健康，就應(yīng)該重視飲食，玫瑰甜面包的做法特別的簡(jiǎn)單，想要自己做飯卻不知道應(yīng)該如何是好的人不妨可以嘗試這道菜式。
2、把面粉和材料揉成團(tuán)。
3、加入軟化的黃油。揉出手套膜后蓋上保鮮膜室內(nèi)發(fā)酵。
4、用手揉出的手套膜。
5、室內(nèi)發(fā)酵一個(gè)小時(shí)，現(xiàn)在室外溫度27°左右，發(fā)至原來的兩倍大。用手沾干面粉戳一個(gè)洞，不回彈不塌陷就是發(fā)好了。
6、把面團(tuán)揉幾下排氣，平分成35個(gè)小面團(tuán)，蓋上保鮮膜餳15分鐘。
7、這個(gè)時(shí)候把八寸戚風(fēng)蛋糕模具內(nèi)壁用手涂抹上一層薄薄的軟化的黃油，防粘，容易脫模。
8、5分鐘后，把面團(tuán)搟成小圓面皮，每五個(gè)疊放在一起。
9、用一根筷子在中間用力壓一下，壓出一個(gè)深印來。
10、從下面往上卷起，不要卷的太松。
11、卷好后的樣子。
12、順著按出的印子切一刀，成了兩朵玫瑰花。
13、擺入模具。
14、蓋上保鮮膜放入烤箱，烤箱下面放一碗開水，關(guān)上烤箱門二次餳發(fā)四十分鐘。
15、二次發(fā)好的樣子。
16、刷上蛋液，同時(shí)烤箱160°預(yù)熱。
17、60°中層烤了15分鐘開始上色，馬上挪到底層，30分鐘時(shí)加蓋錫紙，一共烤了48分鐘。
玫瑰甜面包的做法簡(jiǎn)單，即便你是新手新媳婦也能做出來。自己做出一道適合家人味道的菜是很有成就感的。
經(jīng)常在外吃飯，既不健康也不實(shí)惠，但又礙于沒時(shí)間做飯，這樣一道羅宋甜面包，可以解決這個(gè)煩惱。這道菜的做法簡(jiǎn)單，既好吃又健康，而且耗時(shí)較短，在你排隊(duì)等餐的空隙就可立即做好。
2、混合除表面涂層的所有材料。一定要用涼水，因?yàn)槭值臏囟葧?huì)對(duì)面團(tuán)有影響。
3、揉成光滑的面團(tuán)
4、如果覺得太干比較吃力，砂糖也有很強(qiáng)的顆粒感，請(qǐng)將面團(tuán)沾少量水，直到揉成柔軟的光滑面團(tuán)。
5、現(xiàn)在將剛?cè)嗟拿鎴F(tuán)放到揉面板上，或者硅膠墊上，進(jìn)行手法揉制。
6、將面團(tuán)置于手掌下方，靠近腕子處。
7、然后向前方推揉，利用身體的重量進(jìn)行推揉，而不是用手的力量，也就是將身體的力量作用到手腕上，向前推。
8、每次推到最后都是橫向的形狀
9、每次都要將面團(tuán)縱向放置到手腕下
10、重復(fù)這個(gè)步驟，直到輕輕拉開面能形成薄膜。
11、最好是能形成這樣的薄膜，裂開的時(shí)候會(huì)呈現(xiàn)規(guī)則的圓孔，利用上面的手法，也就30分鐘就可以完成。
12、揉好的面團(tuán)很細(xì)膩。
13、在烤箱底層，放一個(gè)裝有熱水的盤子，將面團(tuán)放在一個(gè)非金屬的器皿里，放在中層進(jìn)行發(fā)酵。
14、注意觀察，發(fā)酵到2-2.5倍大小即可，大概1小時(shí)或者更長(zhǎng)時(shí)間，首次發(fā)酵不建議溫度過高，所以時(shí)間會(huì)有點(diǎn)長(zhǎng)。取出面團(tuán)，用手指沾面粉捅進(jìn)面團(tuán)，不回縮不下陷，就是發(fā)酵好啦。
15、取出面團(tuán)，排氣。
16、分隔成4等份，揉圓，放置15分鐘。
17、將面團(tuán)搟成上寬下窄的面片。
18、自上向下卷起面片，卷的時(shí)候注意兩側(cè)要向中間收緊，中間鼓鼓的最好啦，兩端尖尖的，橄欖狀，我這個(gè)做的也不是很完美。
19、其余的面團(tuán)也如此制作，并再次進(jìn)行發(fā)酵，兩倍大即可，大概40分鐘左右。最好中間換次水。
20、發(fā)酵好以后進(jìn)行表面的裝飾整形。提前預(yù)熱烤箱200度10分鐘。用刀在面包縱向切一個(gè)深口子，一厘米深，3-5厘米長(zhǎng)即可，將軟化的黃油擠到這個(gè)縫隙里，在面團(tuán)表面刷雞蛋液，并篩上一層厚厚的糖粉。即可入烤箱烤制。
21、入烤箱前
22、烤箱溫度200度，烤制15分鐘，觀察變色情況，金黃色即可，也可以烤的老些。不影響口感。如果提前顏色變得太深，要降低溫度或者換烤盤的位置，下移一格，快到時(shí)間上色過淺，可以適當(dāng)增加溫度和時(shí)間。
23、成品圖
24、成品圖
25、成品圖
26、成品圖
27、成品欣賞
28、成品欣賞
29、成品
羅宋甜面包是容易制作的一道菜，長(zhǎng)期工作加班，沒有時(shí)間做飯的人，可以試試做一下這道菜，只需簡(jiǎn)單蒸煮，出鍋前加入符合自己口味的調(diào)料即可完成。
已經(jīng)結(jié)婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔(dān)心這樣會(huì)影響他們的成長(zhǎng)發(fā)育呢？而身為家長(zhǎng)的你，該怎么辦呢？其實(shí)只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來給你介紹一下蜜小豆甜面包的做法。
2.1給面團(tuán)排氣
3.2面團(tuán)放入盆中蓋上蓋子進(jìn)行基礎(chǔ)基礎(chǔ)發(fā)酵，面團(tuán)發(fā)至原來的2.5倍大
4.1將小面團(tuán)搟成圓形，包入蜜小豆捏好封口，整成圓形餐包，封口朝底放入馬芬紙
5.2把大面團(tuán)平均分成10個(gè)，滾圓松弛15-20分鐘
6.放置在溫暖濕潤(rùn)的地方發(fā)酵到1.5倍大
7.用余留1小匙雞蛋和一小勺水混合的液體刷表面，烤箱預(yù)熱180度，中層上下火烤約25分鐘
大家感覺怎么樣呢，小編今天為您介紹的蜜小豆甜面包步驟簡(jiǎn)單很容易上手，如果您感興趣的話那就來試試吧。
獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。十一即將到來，你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節(jié)假日并不多，只有你自己學(xué)會(huì)做菜了，才能夠經(jīng)常嘗到媽媽的味道。那么，下面就請(qǐng)跟著小編一起來學(xué)一下如何做好藍(lán)莓甜杏面包。
2.21稍微混合一下
3.12然后靜置10～15分鐘，讓酵母變得蓬松
4.21我用的standmixer來揉面：把3cups面粉，1/3cup糖，鹽放機(jī)器的碗里混合一下
5.然后加入打散的雞蛋以及酵母牛奶液
6.運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)器，直到形成面團(tuán)（中途如果覺得太稀就酌情加入剩下的1/2cup面粉）
7.1繼續(xù)工作直到形成均勻有彈性光滑的面團(tuán)
8.2加入室溫軟化的黃油
9.1蓋上蓋子，發(fā)酵1小時(shí)左右
10.2把揉好的面團(tuán)稍微靜置幾分鐘，然后用手整理成光滑的圓球
11.至約2倍大（我這里最近氣溫很高所以貌似都沒夠一小時(shí)就發(fā)起來了）
12.發(fā)酵的時(shí)候把水果處理好，桃子或者杏仁去核切薄片，并用干凈的布或者廚房用紙擦干水分，藍(lán)莓同理，都要保持干爽
13.發(fā)酵完成的面團(tuán)，分成兩份，稍微排排空氣，松弛一下
14.取其中一份搟成長(zhǎng)方形
15.然后如圖切成條狀
16.在中間的部分?jǐn)[上水果（原方在這一步還撒了些糖在水果上面）
17.然后把兩邊的“面條兒”依次一個(gè)挨一個(gè)交叉蓋在水果上面
18.首尾收口（這個(gè)造型一般是酥皮點(diǎn)心的造型，借用了一下，呵呵），烤箱預(yù)熱180攝氏度
19.最后在表面也用水果裝飾完成（原方同樣在這一步也撒了些糖在表面），再發(fā)酵20～30分鐘（事實(shí)上因?yàn)槲易隽藘蓷l，現(xiàn)在我這里夏天氣溫又高，而且還一邊做一邊拍照，所以基本上第二條做好的時(shí)候剛好可以把第一條放進(jìn)已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱）
20.攝氏度上下火烤25-35分鐘，直到表面金黃即可（中途上色過快的話可以蓋錫紙）；取出繼續(xù)烤第二條，兩條都烤好后放架子上稍微放涼切塊兒食用
介紹完藍(lán)莓甜杏面包的所有步驟，你肯定已經(jīng)基本掌握了。所以接下來你要做的便是自己動(dòng)手，只有通過不斷的實(shí)踐，才能做出真正的美食。
天天在家吃飯，你或許有點(diǎn)偏食厭食.食欲不振了，這也許是因?yàn)槟慵业娘埐颂^于單一，又或者是味道不好。這時(shí)的你，需要重新定義下“做菜的標(biāo)準(zhǔn)”。下面，就請(qǐng)跟著小編一起來學(xué)習(xí)如果做好蓮蓉甜面包VS椰香甜面包
2.1基礎(chǔ)發(fā)酵：放在發(fā)酵皿中蓋上濕布進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵（4.pic）
3.2加入黃油揉到擴(kuò)展階段（2.pic和3.pic）
4.1整形、裝模：取一個(gè)面團(tuán)壓扁搟圓（6.pic），翻一面、中間放上適量的蓮蓉(7.pic)
5.2稱重、揉圓：取出面團(tuán)平均分割成8份（大概60g左右）蓋上濕布松弛15分鐘（5.pic）
6.從邊緣的一角拉起掐折包成球狀（8.pic），收口朝下放到紙膜里(9.pic)
7.第二次發(fā)酵：放到潮濕溫暖進(jìn)行第二次發(fā)酵（10.pic）
8.烘焙：發(fā)酵結(jié)束后，刷上蛋液，撒上杏仁片，放到預(yù)熱好的180℃的烤箱內(nèi)烤15分鐘左右
9.冷卻、儲(chǔ)存：出爐后冷卻到還有點(diǎn)余溫，放到保鮮盒或保鮮袋中密封儲(chǔ)存
有時(shí)候家庭聚會(huì)，總是被自己的親人抱怨，不會(huì)做菜，大家沒有口?！，F(xiàn)在不用擔(dān)心，看著上面的步驟，自己趕緊學(xué)習(xí)做一下蓮蓉甜面包VS椰香甜面包
制作椰蓉面包的方法和制作椰蓉月餅的方法是不一樣的，制作月餅的時(shí)候，要求我們的椰蓉陷要盡量的甜膩，并不要求美觀。而制作椰蓉面包，是可以在外面看到面包的外表的椰蓉的，因此，對(duì)于椰蓉的調(diào)制就變得特別地講究。下面，將詳細(xì)給大家講解一下，椰蓉餡面包的做法：
【椰蓉面包】(參考分量：5個(gè))
配料：高筋面粉120克，低粉30克，黃油30克，細(xì)砂糖18克，鹽1/2小勺(2.5ML)，速溶干酵母1小勺(5ML)，水80克，全蛋液30克，全脂奶粉8克
椰蓉餡：椰蓉70克，糖粉35克，全蛋液35克，全脂奶粉10克
表面刷液：全蛋液適量
烘焙：烤箱中層，上下火180℃，15分鐘左右
制作過程：
1、首先，面包面團(tuán)的制作方法與一般面包完全一樣。把制作面團(tuán)的材料揉成團(tuán)，揉至能拉出薄膜的擴(kuò)展階段，在室溫下發(fā)酵到2.5倍大(28度的溫度下需要1個(gè)小時(shí)左右)，把發(fā)酵好的面團(tuán)排出空氣，分成5份揉圓，進(jìn)行15分鐘中間發(fā)酵。
2、制作椰蓉餡。將椰蓉餡的所有材料倒入大碗，混合均勻即可。做好的椰蓉餡也分成5份。
3、取一塊中間發(fā)酵好的面團(tuán)，搟開成長(zhǎng)橢圓形。
4、在面團(tuán)中央放上1份椰蓉餡。
5、如圖所示將面團(tuán)捏合起來，把椰蓉餡包在面團(tuán)內(nèi)。
6、捏好以后，得到的是一個(gè)長(zhǎng)橄欖形面團(tuán)。將面團(tuán)翻面，收口朝底部。
7、將面團(tuán)再次搟開成長(zhǎng)橢圓形。
8、用到在面團(tuán)中間豎切一刀，一端不要切斷。
9、將切開的面團(tuán)如擰麻花一般擰起來，再將尾端捏合在一起。
10、將整形好的面團(tuán)放在面包紙托里，進(jìn)行第二次發(fā)酵（最佳發(fā)酵環(huán)境：溫度35-38度，濕度85%）。
11、發(fā)酵到兩倍大以后，在面團(tuán)表面刷一層全蛋液。
12、放入預(yù)熱好上下火180℃的烤箱，烤15分鐘左右，直到面包表面金黃即可出爐。
這次介紹的椰蓉餡面包的做法是要用到烤箱的，但是，有一些人的家里是沒有烤箱的，因此，大家可以用家里的微波爐來代替烤箱進(jìn)行烤制。但是，要注意微波爐的溫度，切記不可烤制的時(shí)間過長(zhǎng)，導(dǎo)致面包烤焦了，那么，椰蓉餡面包就是失敗了。
在我們現(xiàn)在的生活中很多的朋友都沒有太多的時(shí)間去制作早餐，那么早餐吃一些簡(jiǎn)單的面包樹食品可能對(duì)大家來說比較節(jié)省時(shí)間也比較方便。其實(shí)我們可以在生活中自己來制作一些面包，吃起來更加健康和放心。今天小編就為朋友們具體的講一講甜面包的配方是什么呢？如果你比較喜歡吃面包趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
配方：
種面：高筋粉12500克 水6500克 酵母250克
主面：
高筋粉12500克
水6500克
白糖4500克
蛋液3000克
黃油2500克
鹽250克
作法：
1、調(diào)制種面：
面粉+即發(fā)干酵母拌勻
加入水，攪拌至面團(tuán)收起，沒有干粉顆粒，并且不粘手
放入容器，密封，醒2小時(shí)，或者放入冷藏庫(kù)過夜待用。
2、制作主面團(tuán)：
將發(fā)好的種面+配方中剩余的水+蛋液+白糖一起攪拌至糊狀
加入剩余的高筋粉，攪拌至面筋擴(kuò)展到六成左右（面團(tuán)此時(shí)的表現(xiàn)是表面有光澤，用手拉斷困難）
加黃油，加入鹽，先慢速拌勻，再快速拌至面筋完成擴(kuò)展。（用手拉起小團(tuán)面，可以用雙手的手指撐出均勻的膜，且挑破膜時(shí)，線條平滑無齒，即可）
3、分割，將面團(tuán)分割成需要的大小，再搓圓。用保鮮膜覆蓋中間醒發(fā)30分鐘左右。
4、將面團(tuán)拍扁排氣，并整形。排盤。
5、最后醒發(fā)溫度38攝氏度，濕度85%。（溫度過高，則面團(tuán)中的乳酸菌生長(zhǎng)繁殖速度快過酵母，所以會(huì)導(dǎo)致面包過酸。溫度、濕度太低，則面包醒發(fā)慢，生產(chǎn)率低。濕度太高，則面包內(nèi)部組織醒發(fā)不均勻，并可能導(dǎo)致表皮起泡。）
6、刷蛋液或裝飾其他食材（全蛋液打勻后最好過篩，這樣刷出來的面包表皮光澤更細(xì)膩）
7、烘烤、冷卻、包裝
上面為你介紹到的有關(guān)甜面包的配方以及制作方法你都掌握了吧！學(xué)會(huì)了制作他們?cè)谏钪汹s快嘗試去做一個(gè)吧，這樣我們也會(huì)有了方便的早餐了。
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