粉絲的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《粉絲的做法》，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
粉絲在中國的很多地區(qū)都可以見得到，而且做法也頗多，由于各地的口味不同，做出來的粉絲也就不同，在這么多的地區(qū)的粉絲中就要算龍口粉絲最有名了。粉絲很小很細(xì)，因而得其絲的名字。粉絲可以由許多種淀粉做成，綠豆淀粉，玉米淀粉，地瓜淀粉……但其中最有名的當(dāng)屬綠豆淀粉了。
粉絲的做法很多，有煮湯喝的，有涼拌的，亦有炒類的。粉絲柔潤爽滑，口感好，頗受消費(fèi)者的歡迎，在各地區(qū)也有粉發(fā)展成特色美食的趨勢(shì)，下面就一起來看看關(guān)于粉絲的做法大全。
做法一
主料：粉絲
配料：姜、蔥、蒜、青紅椒
調(diào)料：鹽、糖、味精、米醋、紅油
制作：1. 用開水將粉絲泡脹發(fā)，備用;
2. 把姜、蔥、青紅椒均切絲,蒜剁茸;
3. 將適量的鹽加入到脹發(fā)好的粉絲里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜蔥絲,再加入用開水燙過的青紅椒絲, 加入適量的米醋, 最后加入紅油拌勻。即可食用。
注意：在制作粉絲的過程中， 加入了十二水硫酸鋁鉀。過量的攝入鋁離子會(huì)使人癡呆。因此，"涼拌粉絲"雖是盛夏開胃解暑的一道佳肴，卻不可多吃。
做法二
主料： 生抽 香油 味精 鹽 糖 洋蔥 粉絲 胡蘿卜 蛋皮 筍干 菠菜 香菇 黑白芝麻
制作步驟：
1、粉絲煮軟，過涼水;菠菜焯燙過涼水;
2、雞蛋一個(gè)攤成蛋皮，切成絲;
3、香菇、筍干泡發(fā)后，切成絲;洋蔥、胡蘿卜切成絲;
4、鍋放少許油，小火，先下洋蔥炒出香味;
5、再將胡蘿卜絲、香菇絲、筍絲、放入炒一會(huì)兒;
6、熄火，放入粉絲，蛋皮絲和菠菜，加鹽、糖、味精、生抽、香油調(diào)味，撒芝麻，拌勻即可。
粉絲其爽滑的口感，讓人們愛不釋手，以中國傳統(tǒng)美食的姿態(tài)走向世界各地。各地域與各地域的美食交流，以及各國的美食探討。乃至世界區(qū)域的美食研究，都是人類文明史上一大壯舉，美食沒有國界，在人們走向餐桌，拿起碗筷的那一刻就參與了食的境界。
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粉絲是由很多淀粉做成的，大多都是綠豆，玉米，地瓜淀粉做成的，做出來的粉條很小，因而得到絲這一稱謂。粉絲是許多國家的美食，在中國也算為中國經(jīng)典的美食了。粉絲含有蛋白質(zhì)，膳食纖維，碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì)，粉絲很受消費(fèi)者的歡迎，是許多宴席的上品佳肴。
粉絲的做法很多，在人們的潛心研究下，許多的做法誕生在人們手中。吃字從誕生開始本是沖著填飽肚子的，但延伸到現(xiàn)在有了許許多多的含義，成為一種文化，吃粉絲作為一種活動(dòng)，自然要好好的做，下面就來看看麻辣粉絲的做法。
做法一
主料：粉絲150克,豬肉(肥瘦)50克,香菇(鮮)30克
調(diào)料：大蔥3克,姜3克,大蒜(白皮)3克,豆瓣醬30克,鹽5克,味精4克,白砂糖5克,醬油4克,料酒10克,淀粉(豌豆)5克,香油10克,花生油40克
特色： 滑爽微辣，色澤金紅。
做法：
1.將粉絲入熱水鍋焯水瀝干。豬肉洗凈切絲，用濕淀粉上漿。香菇切絲。蔥，姜，蒜切指甲片。
2.燒熱鍋，放少許油，放入肉絲，稍滑一下即起鍋倒入漏勺，鍋內(nèi)加少許油回火上，投入豆瓣醬，蔥，姜，蒜炒香，放入粉絲，肉絲，香菇絲，鮮湯，燒3分鐘左右，加黃酒，醬油，鹽，糖，味精調(diào)好味，用濕淀粉勾芡，淋上麻油，起鍋裝八煲中，燒熱即可。
做法二
原料: 粉絲六兩 白糖五分 醬油一兩 辣椒油五錢醋三錢 花椒粉一錢味精一分
制法: 先將粉絲用開水泡軟，切成二寸長的段放盤內(nèi)。用碗一只，放入醬油、醋、白糖、味精和冷開水五錢，調(diào)成鹵汁，澆在粉絲上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌勻即成。
特點(diǎn): 此菜是四川風(fēng)味，味重麻辣，佐酒最宜
麻辣的口味，是爽口美味的，粉絲本就是爽口食物，然而現(xiàn)在加上麻辣，就是更加的可口美味啦，在家中試著做做，就可以感受得到四川的口味，如果你是喜歡辣的話，更是可以去嘗試一下，從自己手中做出的美味，會(huì)更加的可口的。
現(xiàn)在做團(tuán)購的餐館是越來越多，而質(zhì)量卻也是越來越差。平時(shí)你可能花了很多錢，卻吃不到好吃的，真的很可恨。所以這時(shí)候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小編就來為您奉上關(guān)于粉絲餡餅的做法。
2.12粉絲提前泡發(fā)
3.21粉絲切碎備用
4.1將粉絲、洋蔥、黃瓜放到盤子里，加入鹽、生抽、香油、十三香和成餡料
5.2黃瓜、洋蔥切碎
6.面團(tuán)揉搓均勻，分小劑子搓圓，然后壓扁
7.將劑子搟成薄餅
8.將餡料放進(jìn)薄餅內(nèi)，像包包子一樣包起來，然后將褶子放在底層，用搟面杖搟平
9.平底鍋燒熱，鍋底抹油，然后將餅放進(jìn)去烙
10.餅子兩面都烙熟后，即可出鍋
粉絲餡餅的做法已然介紹完結(jié)，但是每個(gè)人對(duì)于它的理解和掌握都不一樣，下面大家可以根據(jù)自己的理解去做一下。
粉絲大家都不陌生，非常的爽滑，而且晶瑩剔透，吃到嘴里非常的勁道，是很多菜的絕佳之選，那么粉絲的做法有很多，在這里就不為大家一一介紹了，那么我們下面是為大家推薦一款簡單有好吃的涼拌粉絲做法。
涼拌粉絲，是廣東徐聞城鄉(xiāng)常見漢族小吃之一，原料為大米、香油、花生米、蝦仁等。先將大米磨漿制成粉絲，滾水落熟，冷卻、濾干，拌以熟香油、炸花生、炸蝦仁、醬油等調(diào)料。
用料介紹
主料：粉絲
配料：姜、蔥、蒜、青紅椒
調(diào)料：鹽、糖、味精、米醋、紅油涼拌粉絲
涼拌粉絲
制作
1. 用開水將粉絲泡脹發(fā)，備用；
2. 把姜、蔥、青紅椒均切絲,蒜剁茸;
3. 將適量的鹽加入到脹發(fā)好的粉絲里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜蔥絲,再加入用開水燙過的青紅椒絲, 加入適量的米醋, 最后加入紅油拌勻。即可食用。
注意：在制作粉絲的過程中， 加入了十二水硫酸鋁鉀。過量的攝入鋁離子會(huì)使人癡呆。因此，"涼拌粉絲"雖是盛夏開胃解暑的一道佳肴，卻不可多吃。
做法二 折疊
作料介紹折疊編輯本段
主料：生抽 香油 味精 鹽 糖
洋蔥 粉絲 胡蘿卜 蛋皮
筍干 菠菜 香菇 黑白芝麻
制作步驟 折疊
1、粉絲煮軟，過涼水；菠菜焯燙過涼水；
2、雞蛋一個(gè)攤成蛋皮，切成絲；
3、香菇、筍干泡發(fā)后，切成絲；洋蔥、胡蘿卜切成絲；
4、鍋放少許油，小火，先下洋蔥炒出香味；
5、再將胡蘿卜絲、香菇絲、筍絲、放入炒一會(huì)兒；
6、熄火，放入粉絲，蛋皮絲和菠菜，加鹽、糖、味精、生抽、香油調(diào)味，撒芝麻，拌勻即可。
做法三 折疊
作料1 折疊
主料：粉絲100克
調(diào)料：芥末3克,辣椒油20克,醋5克,白醬油20克,花椒3克,植物油10克,香油10克,姜汁2克,鹽2克,大蒜（白皮）2克,味精1克,小蔥2克
制作方法折疊編輯本段
1. 將銀絲粉用溫水發(fā)軟洗凈，置沸水鍋內(nèi)煮；
2. 煮3～5 分鐘撈入筲箕中，瀝出水分，碼上精鹽拌勻后，盛入盤內(nèi)；
3. 大蒜剝?nèi)ニ庖?，搗成蒜泥；
4. 芥末粉用沸水調(diào)勻，燜發(fā)后再用涼開水調(diào)稀，濾去渣，取其汁；
5. 小蔥去根須，洗凈，切成絲；
6. 將花椒投入燒熱的油鍋內(nèi)，炸出香味，連油帶花椒一起倒入碗內(nèi)，備用；
7. 將白醬油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起調(diào)勻；
8. 調(diào)勻的調(diào)味料淋入盛粉絲的盤中，再撒上小蔥即成。
大家看以上介紹的這個(gè)涼拌粉絲的做法是不是很簡單，粉絲的做法有很多種，幾乎粉絲是常用食材，可以做成各種菜，這么簡單的做法大家快來試試看這套粉絲的做法大全吧。
肉末粉絲一道很受歡迎的菜肴，其實(shí)它還有另外一個(gè)名字，或許那個(gè)名字大家更為熟悉，那就是螞蟻上樹。肉末粉絲不僅色澤分明，味道很好，而且營養(yǎng)健康具有減肥的功效。雖然螞蟻上樹只需要肉和粉絲兩樣主料，可是要做出美味的粉絲卻不是一個(gè)容易的問題，今天就來給大家介紹如何做好一道螞蟻上樹。
粉絲功效
粉絲的營養(yǎng)成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。
材料：粉條250克，瘦肉末50克，姜蒜末少量，海天招牌拌飯醬1湯匙，老抽1/2茶匙，糖3克，小米椒2個(gè)，油適量，蔥花適量。
做法：
1、粉條放入溫水中浸泡約10分鐘，用剪刀適當(dāng)剪短。小米椒洗凈后切圈。
2、鍋中放油燒至四成熱，倒入肉餡炒至變色后盛起。
3、鍋中留底油，爆香姜蒜末和小米椒圈，倒入粉條快速撥動(dòng)，加入老抽、糖和 海天招牌拌飯醬炒勻。
4、最后加入炒好的肉末，炒勻即可。
肉末粉絲好吃美味，而且抗菌護(hù)肝、 消除疾病 、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng) 、促進(jìn)骨骼牙齒的發(fā)育。特別是適合寒性體質(zhì)的人，也適合乳汁不足的女性，看到這里，你是不是覺得很適合自己啊，那就馬上行動(dòng)做一盤美味的肉末粉絲吧。
紅燒是人們很喜歡的烹調(diào)方法之一.而起初人們只是將這種方法運(yùn)用在制作肉類和魚類等葷食上,而這卻不能夠滿足人們那顆充滿挑戰(zhàn)充滿幻想的心.在經(jīng)過一代又一代人的不懈努力下,如今的紅燒已經(jīng)不僅僅是在肉類上,還可以運(yùn)用在一些面食上.這無疑是一種新奇又吸引人們眼球的做法.
粉絲一直以來都是人們非常家常的一道面食,在人們的生活中也是倍受喜愛.如果有人能夠用粉絲來紅燒,那么即使是好奇心的驅(qū)使也會(huì)讓這道菜受到人們特別的關(guān)注的.而如今也確實(shí)有了紅燒粉絲這道菜,那么它該怎么來做呢?
綠豆粉絲由綠豆淀粉制成,色澤潔白,柔韌有彈性.綠豆粉絲富含膳食纖維、碳水化合物、蛋白質(zhì)和微量元素.由于粉絲具有良好的吸附性,可以吸收湯汁中的鮮美味道,所以非常適合煮湯和涮食.
食材:主料:綠豆粉絲2卷 輔料:色拉油適量、鹽適量、白糖少許、醬油適量
步驟:1.早上開始用冷水浸泡好粉絲.2.起油鍋,將油鍋微微燒燙,將浸泡好的粉絲放入翻炒.
3.翻炒均勻后,加少許水.4.放入鹽、白糖、醬油調(diào)味.5.繼續(xù)翻炒均勻.
6.大火煮上5分鐘左右,加入味精調(diào)味出鍋.
小貼士浸泡過的粉絲,煮制時(shí)間不宜過長,否則粉絲太爛,就影響口感了
做法二
原料:豬肉糜和粉絲.
做法:1、準(zhǔn)備豬肉糜和粉絲.2、把粉絲裝在一個(gè)大碗里,用熱水把粉絲泡開,瀝干水分待用.
3、小蔥洗凈切末,分成兩份.4、鍋燒熱,加油燒熱,入一份蔥末,炒香后加入豬肉糜.
5、不斷煸炒,豬肉糜炒散、變色后,烹入料酒.6、炒香后,加入稍多的開水,入糖和生抽調(diào)味.
7、蓋蓋,等湯汁燒開后,加入泡好的粉絲,稍微拌炒一下.8、再蓋蓋,燒開后改小火燜煮.
9、等到粉絲軟爛,湯汁收濃后,撒入剩下的蔥末,拌炒均勻即可
1、先把五花肉切成薄片兒備用.2、然后炒勺上火燒熱,注入少許底油煸香八角.
3、八角煸香后下入五花肉片煸炒.4、把五花肉片煸出油肉色發(fā)透時(shí)下入蔥花和姜末煸香.
5、蔥姜煸香后,烹入黃酒.6、再烹入醬油炒勻.7、下入蠔油炒勻.
8、然后倒入開水,水量要以能和粉條持平即可.9、把事先泡發(fā)好的粉條倒入鍋中煮開.
10、煮5分鐘后撒入少許胡椒粉和雞粉炒勻.11、用大火收汁,待湯汁收干后倒入彩椒翻炒.
12、把彩椒炒勻斷生即可出鍋碼盤.13、此菜特點(diǎn);顏色金紅、粉條油亮、味道濃郁、香滑可口.
菜譜小貼士:
1、干粉條要選擇粗的,圓條扁條均可,粉條要事先用熱水浸泡30分鐘,待其無硬心即可用涼水過涼備用.
2、此菜使用的醬油、蠔油、雞粉等均有咸味兒,因此不必再放鹽.
3、使用五花肉片或肥瘦肉餡均可,主要是添加些葷料增加其粉條的香味兒.
4、肉片下鍋后一定要煸出油來,把五花肉片煸透顏色微黃為好.待粉條下鍋燜透軟硬合適時(shí),要用大火收汁,把湯汁收干便可出鍋,此菜會(huì)顏色紅潤油亮,味道也會(huì)更為香濃.
人們能夠?qū)⒓t燒的做法運(yùn)用在粉絲上實(shí)在是一種既大膽又有創(chuàng)意的作品.而且這道菜的做法在以上看來也不是非常的難,對(duì)于大部分人們來說還是駕馭的過來的.能夠端上這樣一道菜在自家的餐桌上,想必家人們都會(huì)十分贊許的.
每當(dāng)你肚子咕咕叫的時(shí)候，你多數(shù)會(huì)選擇打開手機(jī)App點(diǎn)單。也許你過慣了這樣的生活，但是你不覺得外面的食物都很單一，吃起來簡直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來學(xué)一下粉絲貝殼的做法。
2.鍋里加水煮開，加進(jìn)幾滴白酒，貝殼倒下去煮開，直到它的嘴巴打開。然后打開殼拿清水沖洗，把里面的貝肉的臟東西去掉。
3.把弄干凈的貝殼去掉一邊沒有肉的殼，保留有肉的那邊。整齊排放在碟子上。
4.事先泡好的粉絲切成小段，加上麻油和油醬油辣椒醬調(diào)味。
5.把粉絲鋪在貝殼上面。
6.鍋里加1/2的清水煮開，然后用架子把貝殼碟子架起來，蓋上蓋子蒸10分鐘。
7.蒸好后，在上面撒上蔥花，并淋上燒開的熟豉油就可以了。
粉絲貝殼的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請(qǐng)認(rèn)真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
我們是一個(gè)追求美食的民族，對(duì)待“吃”這方面我們是很講究的。下面小編給大家介紹一道炒粉絲的做法，大家看完以后可以自己嘗試做一下
2.豆芽洗凈。
3.粉絲溫水泡軟瀝干水份備用。
4.雞蛋磕散，鍋里加少許的油燒至8成熱，倒入蛋液，攤成圓形的雞蛋餅，再弄碎成小塊的盛盤備用。
5.鍋熱油，倒入娃娃菜絲煸炒片刻，加入豆芽菜。
6.炒的有點(diǎn)出水了在加入胡蘿卜和香菇。加一點(diǎn)點(diǎn)生抽。
7.加入泡軟的粉絲拌炒，記得加一點(diǎn)點(diǎn)水，不然太干，加入蔥段。倒入雞蛋餅，快速翻炒。
8.加少許食鹽拌入味后稍微蓋蓋一小會(huì)兒，即可出鍋食用。
看完小編對(duì)于炒粉絲的詳細(xì)介紹，你是否已經(jīng)垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就這一秒沖到廚房，用你的全心全意做好這道美美的食物。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《粉絲的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
