粉絲的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“粉絲的做法大全”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
粉絲大家都不陌生，非常的爽滑，而且晶瑩剔透，吃到嘴里非常的勁道，是很多菜的絕佳之選，那么粉絲的做法有很多，在這里就不為大家一一介紹了，那么我們下面是為大家推薦一款簡單有好吃的涼拌粉絲做法。
涼拌粉絲，是廣東徐聞城鄉(xiāng)常見漢族小吃之一，原料為大米、香油、花生米、蝦仁等。先將大米磨漿制成粉絲，滾水落熟，冷卻、濾干，拌以熟香油、炸花生、炸蝦仁、醬油等調(diào)料。
用料介紹
主料：粉絲
配料：姜、蔥、蒜、青紅椒
調(diào)料：鹽、糖、味精、米醋、紅油涼拌粉絲
涼拌粉絲
制作
1. 用開水將粉絲泡脹發(fā)，備用；
2. 把姜、蔥、青紅椒均切絲,蒜剁茸;
3. 將適量的鹽加入到脹發(fā)好的粉絲里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜蔥絲,再加入用開水燙過的青紅椒絲, 加入適量的米醋, 最后加入紅油拌勻。即可食用。
注意：在制作粉絲的過程中， 加入了十二水硫酸鋁鉀。過量的攝入鋁離子會使人癡呆。因此，"涼拌粉絲"雖是盛夏開胃解暑的一道佳肴，卻不可多吃。
做法二 折疊
作料介紹折疊編輯本段
主料：生抽 香油 味精 鹽 糖
洋蔥 粉絲 胡蘿卜 蛋皮
筍干 菠菜 香菇 黑白芝麻
制作步驟 折疊
1、粉絲煮軟，過涼水；菠菜焯燙過涼水；
2、雞蛋一個攤成蛋皮，切成絲；
3、香菇、筍干泡發(fā)后，切成絲；洋蔥、胡蘿卜切成絲；
4、鍋放少許油，小火，先下洋蔥炒出香味；
5、再將胡蘿卜絲、香菇絲、筍絲、放入炒一會兒；
6、熄火，放入粉絲，蛋皮絲和菠菜，加鹽、糖、味精、生抽、香油調(diào)味，撒芝麻，拌勻即可。
做法三 折疊
作料1 折疊
主料：粉絲100克
調(diào)料：芥末3克,辣椒油20克,醋5克,白醬油20克,花椒3克,植物油10克,香油10克,姜汁2克,鹽2克,大蒜（白皮）2克,味精1克,小蔥2克
制作方法折疊編輯本段
1. 將銀絲粉用溫水發(fā)軟洗凈，置沸水鍋內(nèi)煮；
2. 煮3～5 分鐘撈入筲箕中，瀝出水分，碼上精鹽拌勻后，盛入盤內(nèi)；
3. 大蒜剝?nèi)ニ庖?，搗成蒜泥；
4. 芥末粉用沸水調(diào)勻，燜發(fā)后再用涼開水調(diào)稀，濾去渣，取其汁；
5. 小蔥去根須，洗凈，切成絲；
6. 將花椒投入燒熱的油鍋內(nèi)，炸出香味，連油帶花椒一起倒入碗內(nèi)，備用；
7. 將白醬油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起調(diào)勻；
8. 調(diào)勻的調(diào)味料淋入盛粉絲的盤中，再撒上小蔥即成。
大家看以上介紹的這個涼拌粉絲的做法是不是很簡單，粉絲的做法有很多種，幾乎粉絲是常用食材，可以做成各種菜，這么簡單的做法大家快來試試看這套粉絲的做法大全吧。
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其實現(xiàn)在的空氣質(zhì)量要比原來要差很多的，所以現(xiàn)在的疾病也變得越來越多的，稍有不慎就很可能會使得自己的身體出現(xiàn)健康問題，可是這樣還是要去從飲食進(jìn)行改變的，下面我們就一起來了解一下菠菜粉絲的做法大全。
主要做法：
原料
菠菜300g，粉絲50g，姜1塊，鹽，生抽，醋，蠔油，香油
做法
1.粉絲放開水中煮軟。撈出放涼水泡一會，防止粘連。 接著燙一下菠菜。
2.菠菜撈出放涼水過一下。
3.菠菜 粉絲 切小段。姜切末
4.菠菜和粉絲都放入調(diào)料盆。姜末加生抽，醋，鹽，蠔油調(diào)成汁。
5.倒入拌好的菠菜粉絲上。加剁椒，淋香油。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下菠菜粉絲的做法大全，相信大家已經(jīng)有了一個比較詳細(xì)的了解了，那么在平時的生活中的時候，大家除了工作，學(xué)習(xí)之外，還是要照顧好自己的身體健康。
我們在生活中對米粉一定不會陌生，因為米粉也可以算作是日常的一種食材了，而米粉可以搭配很多不同的蔬菜和肉類，每一種都有獨(dú)特的風(fēng)味，所以米粉是家家戶戶都會備著的食材，米粉吃起來美味而且價格便宜，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于米粉絲的制作方法吧。
做法一
材料：茄子三根，粉絲一把兒，蒜八瓣，小香蔥四根，綠尖椒一個。
調(diào)料：鹽適量，生抽兩匙，老干媽豆豉辣醬一匙，蠔油一匙，糖半匙，孜然粒適量，熱油兩大匙。
做法：
1.茄子洗凈，切約0.8厘米厚的片；
2.粉絲用溫水泡軟，瀝干水；
3.取一深盤，將粉絲鋪入盤底，上面碼茄子片；
4.蒸鍋注水，將裝好粉絲茄子片的盤子放入，開水，水開后蒸8－10分鐘；
5.蒸茄子粉絲的時候，將蒜切末，小蔥切碎，尖椒切絲備用；
6.取出蒸盤，將蒜蓉，小蔥，尖椒放在茄子上，調(diào)入鹽，生抽，豆豉辣醬，蠔油，糖，孜然粒；
7.取一小鍋，倒入食用油，加熱到微微冒煙，關(guān)火，趁熱澆在調(diào)料上，吃時拌勻。
做法二
材料：卷心菜300克，粉絲一小把，豬油25克，精鹽1茶匙，醬油1茶匙，生姜一小塊，紅椒數(shù)個。
做法：
1、粉絲用清水浸泡至軟，撈出備用。
2、卷心菜洗凈，切成寬條。
3、炒鍋里挖入豬油，燒熱后放入生姜片，紅椒段爆香。放入卷心菜條，小火煸炒至色澤油亮。
4、調(diào)入醬油，把泡好的粉絲攤放在卷心菜條上，開小火翻炒至粉絲油亮透明后調(diào)入精鹽?？蛇m量倒入清水，防止粉絲糊鍋。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于米粉絲的做法的介紹了，肉類和米粉搭配，米粉會將肉中的香味吸收，而且也解決了肉中的油膩問題，吃起來口感很好，而米粉和蔬菜搭配，健康又營養(yǎng)，不管是涼拌還是炒制，都有很好的滋味，大家趕緊收藏起來吧。
粉絲是大多數(shù)人都喜愛的一種食物，而粉絲的吃法也很多，涼拌粉絲，粉絲湯是人們做的比較多的菜，湯粉絲的做法簡單，但是味道很不錯，粉絲吃起來滑嫩可口，還可以適當(dāng)?shù)脑诶锩娲钆湟恍┦卟?，吃起來更健康，接下來我們就為大家詳?xì)的介紹一下關(guān)于湯粉絲的做法吧。
做法一
材料：大白菜250克，干粉絲50克，豬油30在，鹽5克，姜3克，野山椒10克，雞精3克，胡椒3克
做法：
1.白菜洗凈，去根斜切成薄片；粉絲用熱水泡1小時瀝干水備用；野山椒剁碎，姜切絲。
2.湯鍋置火上，放豬油化開，加姜絲、野山椒爆出味，加清水和鹽煮開；加大白菜入鍋煮軟；再加粉絲煮開3分鐘；出鍋前雞精、胡椒調(diào)味即成。
做法二
材料：牛腿骨2000克，牛里脊肉1000克，豆腐皮200克，粉絲100克，油潑辣椒適量，小蔥1根，精鹽20克，生姜1大塊。
做法：
1、牛腿骨砸斷焯水后放入煮鍋、放入牛里脊肉、拍散的生姜，一次添入足量的清水。
2、開大火煮開后改小火燉制，煮制的中間用小勺子撇去煮出來的浮沫。
3、煮到牛里脊肉用筷子能輕松的插穿，這時就可把煮好的牛里脊肉撈出晾涼備用。煮鍋里添入15g精鹽，繼續(xù)開小火煮2小時。
4、把煮好晾涼的牛里脊肉切成薄片（剛煮好的牛肉肉質(zhì)松散不易切薄片）。
5、豆腐皮洗凈卷成緊致的柱狀，用刀切成細(xì)絲。
6、粉絲用清水淘洗后浸泡至稍微發(fā)軟。
7、把粉絲與豆腐絲入牛骨湯鍋里焯燙，燙至豆腐絲發(fā)軟，粉絲透亮后撈出。
8、把粉絲、豆腐絲、切好的牛肉片盛到大些大碗里，根據(jù)牛骨湯的咸淡調(diào)入一點(diǎn)精鹽，把滾開的牛骨湯澆入碗里，撒上切好的蔥花，澆上油潑辣椒。喜歡蒜香的可撒上一點(diǎn)蒜粒。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于湯粉絲的做法的介紹了，湯粉絲的做法很簡單，而且制作過程很簡潔，不需要很多的食材和調(diào)味品，簡單的一些食材就可以完成一道湯粉絲，而粉絲本身就比較好處理，在水里泡一段時間就可以變軟了，大家可以嘗試一下。
粉絲是一種被廣泛應(yīng)用的食材，粉絲的做法是非常多的，因為粉絲搭配任何一種食材都可以將食材中的鮮味體現(xiàn)出來，即使是單純的粉絲也可以通過調(diào)味品做出不一樣的滋味，蒸粉絲就是一種簡單便捷的方式，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于蒸粉絲的制作方法把。
主料：濕粉干（粉絲）適量
調(diào)料：豆豉醬3湯匙，辣椒粉1匙，鹽 1.5匙，雞精0.5匙，醬油適量，香蔥適量，花生油1勺
做法：
1.準(zhǔn)備材料。豆豉不局限什么牌子，老干媽什么的都可以；
2.燒一鍋水；；
3.水開后燙一下粉，濕粉干不燙的話會有股酸味，而且燙過會更好入味
4.燙粉干時調(diào)好醬料。豆豉醬、鹽、辣椒粉，雞精（味精），醬油（喜歡顏色深就放老抽，顏色淺就放生抽，放生抽就減點(diǎn)鹽），花生油（沒有就放普通的油，沒那么香，起鍋淋點(diǎn)麻油）。
5.水再次燒開后可關(guān)火，撈出淋冷水，瀝干；
6.將醬料拌入粉干，用手比較好弄，同時把粉干稍微撤斷，不要太長。我用的生抽，顏色很淡。再燒一鍋水，水開后放入鍋中蒸。
7.蒸15至20分鐘。切蔥花；
8.蒸好后撒入蔥花，再蓋上蓋子關(guān)火燜一會就可以咯。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于蒸粉絲的做法的介紹了，蒸粉絲的時候大家一定要注意將粉絲處理干凈，要拿清水進(jìn)行清洗，如果大家覺得蒸粉絲太過單調(diào)的話可以選擇加入一些食材來吃，蝦仁也是很好的食材，這樣簡單的一道菜大家趕緊學(xué)起來把。
粉絲大家都不陌生，非常的爽滑，而且晶瑩剔透，吃到嘴里非常的勁道，是很多菜的絕佳之選，那么粉絲的做法有很多，在這里就不為大家一一介紹了，那么我們下面是為大家推薦一款簡單有好吃的涼拌粉絲做法。
涼拌粉絲，是廣東徐聞城鄉(xiāng)常見漢族小吃之一，原料為大米、香油、花生米、蝦仁等。先將大米磨漿制成粉絲，滾水落熟，冷卻、濾干，拌以熟香油、炸花生、炸蝦仁、醬油等調(diào)料。
用料介紹
主料：粉絲
配料：姜、蔥、蒜、青紅椒
調(diào)料：鹽、糖、味精、米醋、紅油涼拌粉絲
涼拌粉絲
制作
1. 用開水將粉絲泡脹發(fā)，備用；
2. 把姜、蔥、青紅椒均切絲,蒜剁茸;
3. 將適量的鹽加入到脹發(fā)好的粉絲里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜蔥絲,再加入用開水燙過的青紅椒絲, 加入適量的米醋, 最后加入紅油拌勻。即可食用。
注意：在制作粉絲的過程中， 加入了十二水硫酸鋁鉀。過量的攝入鋁離子會使人癡呆。因此，"涼拌粉絲"雖是盛夏開胃解暑的一道佳肴，卻不可多吃。
做法二 折疊
作料介紹折疊編輯本段
主料：生抽 香油 味精 鹽 糖
洋蔥 粉絲 胡蘿卜 蛋皮
筍干 菠菜 香菇 黑白芝麻
制作步驟 折疊
1、粉絲煮軟，過涼水；菠菜焯燙過涼水；
2、雞蛋一個攤成蛋皮，切成絲；
3、香菇、筍干泡發(fā)后，切成絲；洋蔥、胡蘿卜切成絲；
4、鍋放少許油，小火，先下洋蔥炒出香味；
5、再將胡蘿卜絲、香菇絲、筍絲、放入炒一會兒；
6、熄火，放入粉絲，蛋皮絲和菠菜，加鹽、糖、味精、生抽、香油調(diào)味，撒芝麻，拌勻即可。
做法三 折疊
作料1 折疊
主料：粉絲100克
調(diào)料：芥末3克,辣椒油20克,醋5克,白醬油20克,花椒3克,植物油10克,香油10克,姜汁2克,鹽2克,大蒜（白皮）2克,味精1克,小蔥2克
制作方法折疊編輯本段
1. 將銀絲粉用溫水發(fā)軟洗凈，置沸水鍋內(nèi)煮；
2. 煮3～5 分鐘撈入筲箕中，瀝出水分，碼上精鹽拌勻后，盛入盤內(nèi)；
3. 大蒜剝?nèi)ニ庖?，搗成蒜泥；
4. 芥末粉用沸水調(diào)勻，燜發(fā)后再用涼開水調(diào)稀，濾去渣，取其汁；
5. 小蔥去根須，洗凈，切成絲；
6. 將花椒投入燒熱的油鍋內(nèi)，炸出香味，連油帶花椒一起倒入碗內(nèi)，備用；
7. 將白醬油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起調(diào)勻；
8. 調(diào)勻的調(diào)味料淋入盛粉絲的盤中，再撒上小蔥即成。
大家看以上介紹的這個涼拌粉絲的做法是不是很簡單，粉絲的做法有很多種，幾乎粉絲是常用食材，可以做成各種菜，這么簡單的做法大家快來試試看這套粉絲的做法大全吧。
爆肚粉絲是以家禽肚和粉絲為主要原材料，大火爆炒而制作成的一種食物，其口感美味、脆爽刺激受到了許多人的喜愛。而且爆肚中還是富含有豐富的營養(yǎng)元素的，富含蛋白質(zhì)、維生素、鈣鐵鋅等稀有元素，對高血壓、冠心病有治療作用。大家想不想在自己家里制作這種美味呢？下面介紹下爆肚粉絲做法大全。
做法一:
方法/步驟
1/7
把整片牛肚/百葉用清水沖刷洗凈，要多洗幾遍，百葉/牛肚切片，越薄越好，燒開水，焯一遍，時間千萬不要太長，會太老咬不動的，焯好備用；
2/7
鴨血切塊，燒開水，焯一遍，焯好備用；
3/7
生抽加蒜末調(diào)好汁備用，這個量保持在40克左右就好；
4/7
燒開熱水，粉絲下鍋煮2分鐘左右，撈出；
5/7
粉絲撈出盛入碗中，放入鴨血、毛肚、加入少許芝麻醬、豆腐乳、鹽調(diào)味
6/7
加入煮粉絲的湯，滴一滴香油，辣椒油和香菜可依據(jù)個人口味酌情添加。
7/7
完工。
做法二
用料
羊肚500克、醬油2克、花椒1小把、芝麻醬60克、韭菜花5克、腐乳(紅)5克、白糖2克、黃酒2克、細(xì)香蔥3根、香菜1根。
步驟
1.清洗羊肚，羊肚是羊的胃，里邊有很多的草渣子，一定要清洗干凈，要像翻書一樣一頁一頁的翻著洗
2.洗完羊肚的里邊，然后再把外層的油和膜撕下去，如果您先撕油和膜，然后再洗里邊的草渣子就全沾在外層上了，很難再洗下去，所以順序要對
3.調(diào)麻醬小料兒，碗中倒適量芝麻醬，用泡過花椒的水瀉開調(diào)勻，要一點(diǎn)一點(diǎn)的倒水瀉，不可一下全倒下去
4.放一點(diǎn)兒白糖、黃酒和醬油，接著調(diào)勻
5.最后放韭菜花兒和紅腐乳再次調(diào)勻，小料就可以了，別太稀，吃羊肚的時候汁得掛上
6.把羊肚切成1公分寬的條，切的時候要逆著紋切，別順著切，那樣成一片一片的了
7.鍋里做水，放一些蔥和花椒，以便焯的時候去腥，燒開
8.將少許的羊肚放在笊籬中進(jìn)開水里燙，火要一直開大，燙的時候用筷子撥弄開，大約4,5秒就差不多了，時間再長就老了，盛出來沾著麻醬小料就可以吃了。
烹飪技巧
1、無論是鮮牛百葉還是羊百葉，我挑選的方法主要是先看看顏色，色澤明亮，黑白分明或者是灰而不渾，那應(yīng)該是當(dāng)天的，然后用手去搓百葉的表面，如果輕輕一搓，表面的皮就掉下來了，那么這個百葉就差點(diǎn)意思了，當(dāng)然，羊百葉又小又嫩，即使是當(dāng)天新鮮的一搓也偶爾掉皮，但是大部分還是不會掉的，這個是挑選百葉比較重要的一個方法；
2、羊百葉是羊肚下邊特別小的一塊兒，您想，我買了不到二斤，給了我六個，合三兩一個，很小的，異味很大，首先是要把殘渣洗干凈，最好洗兩遍，然后在水中多泡泡，多換幾次水，這樣能清除大部分的腥膻味道，甚至可以洗凈切好后再用清水泡上，當(dāng)然這里指的清水是涼的，您別為了顯擺您家有24小時熱水，用熱水給泡上了，那么就臭了；
3、焯百葉的時候開水里一定要放些去腥膻的調(diào)料，這樣可以在冷水撥去一些異味之后，再次的去掉一些異味，以達(dá)到能夠讓人接受的地步。
蟹黃是一種非常有營養(yǎng)價值的食材，在實際的生活中有不少的人都喜歡吃螃蟹，但是螃蟹吃起來并不容易，那些隱藏在蟹殼里的蟹黃是很難吃到的，而蟹黃粉絲就是一道滿足人們對蟹黃喜愛的一道菜，吃起來非常的爽口，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于蟹黃粉絲的做法吧。
做法一
原料：水發(fā)銀河粉絲、鮮蝦、鮮貝、小鮑仔、蟹黃、香芹、小香蔥、自制海米油、美極鮮味汁、鮮露、味精、紅醬油、麻油。
制作方法：
1、將鮮蝦、鮮貝、小鮑仔、蟹黃、香芹、小香蔥用自制海米油炒香加入粉絲和自制海米油、美極鮮味汁、鮮露、味精、紅醬油、麻油。
2、炒至干香色澤紅亮、香味四溢即成。
做法二
原料：粉絲兩小把，螃蟹1-2只。
配料：青椒、姜、蒜。
調(diào)料：花生油、蠔油2勺、生抽半勺、香油1勺。
做法：
1．粉絲用開水泡軟，撈出控水備用。
2．姜切末，蒜切末、青椒切小丁。
3．螃蟹拆出蟹黃、蟹肉。
4．鍋內(nèi)少許油，炸香姜末。
5．下入蟹黃，小火炒成蟹黃油。
6．放入蒜末青椒丁翻炒。
7．倒入燙軟的粉絲，翻炒均勻。
8．倒入蠔油、生抽、麻油調(diào)好的料汁，翻伴均勻。
9．中火將粉絲煸干香，起鍋。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于蟹黃粉絲的做法的介紹了，蟹黃粉絲中所用到的調(diào)味品也很少，蟹黃本身就有海鮮的鮮香味，大家在制作粉絲的時候可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┡淞?，黃瓜，香菜都是不錯的選擇，蟹黃可以和蝦米放在一起烹飪。
魚丸粉絲湯是很多人都喜歡吃的一道食物，魚丸味道鮮美，營養(yǎng)價值高，含有豐富的蛋白質(zhì)成分，而粉絲細(xì)滑，含有多種維生素成分，魚丸和粉絲的結(jié)合，具有滋補(bǔ)養(yǎng)胃，清熱解暑的效果，可以促進(jìn)人體的血液循環(huán)，對人的健康大有益處，今天小編要為大家介紹的就是魚丸粉絲做法大全。
原料：魚丸400克、粉絲100克、香菜50克、姜1塊、骨湯600克、清水適量、鹽1茶匙、胡椒粉半茶匙。
步驟：1、海鰻宰殺干凈，從中間片開，用刀刃將魚肉一點(diǎn)一點(diǎn)地從魚皮上刮下來，并去除其中的魚刺。2、在干貝中調(diào)入少許溫水，浸泡至徹底回軟，再潷去水分，用手拆成細(xì)絲待用。3、將魚肉放在案板上，用刀反復(fù)剁成魚肉餡。香蔥切成碎末。老姜削去外皮，切末。香菜洗凈切碎。4、將魚肉餡放入一個稍大的盆中，加入姜末、香蔥末、干淀粉、水、鹽(1茶匙，5g)、雞精和紹酒，將手洗干凈，用手把魚肉餡和調(diào)料混合均勻。5、用手將盆中的魚肉餡全部撈起，再用力摔入盆中，接著將魚肉餡聚攏在一起，重新全部撈入手中，反復(fù)這個摔打的動作約300次，時間約15分鐘，直將魚肉餡摔打至有很強(qiáng)的韌性。可用手從一側(cè)碰觸魚肉餡，如果另外一側(cè)會跟著一起抖動，即說明已經(jīng)摔打好了。
其實魚丸粉絲做法大全還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，不同的地區(qū)有不同的制作方法，但是不管怎么制作，其營養(yǎng)價值都特別高。其實每個人都應(yīng)該養(yǎng)成規(guī)律的飲食習(xí)慣，要注意營養(yǎng)搭配、膳食均衡，只有這樣才能保證有健康的體魄，才能有效地抵抗疾病。
大多數(shù)人平時都吃過魷魚，烤魷魚在大街上是很常見的美食小吃，吃起來味道也是非常好的，魷魚在平時的吃法也是非常多的，日常生活中，可以和魷魚搭配的食材也是很多的，比較常見的吃法就是將魷魚和粉絲搭配起來食用，粉絲吃起來滑滑嫩嫩的，魷魚吃起來爽口，營養(yǎng)價值高，很受大家的喜愛。
魷魚粉絲的做法
做法一
準(zhǔn)備材料，粉絲提前用溫水泡5分鐘(切記不要泡太久)
魷魚干洗干凈切絲待用
熱鍋熱油，加入姜蒜魷魚翻炒，炒到魷魚卷起來
再下木耳翻一下，加適量的水煮開(注意魷魚干不用提前泡發(fā)的原因是在翻炒的時候加水，這樣可以最大程度的保留鮮味)
水煮開后下粉絲，倒生抽(也可適量加點(diǎn)料酒)，不斷攪拌，讓粉絲吸收湯汁
等湯汁吸收完了出鍋，撒蔥花
做法二
蒜蓉粉絲蒸魷魚
食材：魷魚卷、粉絲、剁椒、蔥、蒜、姜
蔥姜蒜分別剁成末
粉絲放入沸水中泡軟。
泡好的粉絲剪短放入盤中
放入魷魚卷
鍋中放適量底油，放入蔥姜蒜末煸炒出香味
放入剁椒煸炒
依次加入一茶匙生抽、一茶匙蠔油
加入白糖
加入少許清水煮沸關(guān)火
煮好的料汁澆在魷魚和粉絲上
蒸鍋置火上大火燒沸，放入魷魚粉絲大火蒸六七分鐘即可。
魷魚的其他做法
一、炒魷魚肉絲
原料：五花肉30克，干魷魚絲20克，豆干絲50克，香蔥10克，芹菜50克，辣椒絲10克，蒜片10克。
調(diào)料：醬油30克，糖5克，胡椒粉及香油少許。
做法
1、將五花肉絲、干魷魚絲、豆干絲以及香蔥、芹菜等洗凈切段。
2、炒鍋上火放油燒熱，倒入蒜片炒香后，倒入上述原料以及辣椒絲，迅速翻炒至菜品變色時，加醬油、糖、胡椒粉炒約2分鐘，即可淋香油出鍋。
二、魷魚紅燒肉
1、干魷魚絲放水里泡發(fā);豬肉切塊放水里浸10分鐘，然后瀝干
2、炒鍋放油燒熱，倒入豬肉和一大片生姜一起炒至豬肉輕微吐油，放入魷魚再炒一小會兒，放入黃酒、生抽、老抽，倒入可樂淹沒大部分原料，再放小指甲蓋大小的八角和桂皮，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜。
3、燜一個半小時，中途可以放一些鹽調(diào)好味道，最后大火收汁，再撒一點(diǎn)味精就可以出鍋了。
三、干煸魷魚絲
材料：干魷絲約150克、綠豆芽50克、豬肉50克。醬油10克、料酒15克、素油25克、香油10克、鹽2克、豬油20克。
制作過程
1、干魷魚絲泡發(fā)，綠豆芽選體長者掐去頭尾。
2、豬肉切成二粗絲。
3、炒鍋內(nèi)下豬油燒熱，下肉絲火南干血水，炒散，加醬油、料酒少許推轉(zhuǎn)，盛起。
4、鍋洗凈，下素油燒熱，放下魷魚絲煽炒，散軟卷曲后，烹料酒并放入火南好的肉絲、綠豆芽炒勻，烹汁加味，迅速炒勻，加少許香油，起鍋入盤即成。
炒粉絲的種類有很多，各種各樣的炒粉絲都有，有雞蛋炒粉絲，木耳炒粉絲，很多很多，但是這些炒粉絲的做法都是差不多的，唯一不同的就是味道不同，不同的食材炒粉絲的感覺肯定是不同的，味道的差異也是體現(xiàn)在這個的上面。而下面的炒粉絲的做法大全也許會幫你做出不一樣的味道。
下面就拿炒粉絲的做法大全中的幾個方法來進(jìn)行介紹：
鮮蝦炒粉絲的做法：
材料
鮮蝦，粉絲，洋蔥，小蔥，姜，調(diào)料：料酒，生抽，蠔油，糖
做法
1 鮮蝦剪去蝦須蝦鉗洗凈濾干，洋蔥和姜切絲，小蔥切段；
2 粉絲用冷水泡開洗凈剪成約10厘米長的段；
3 炒鍋燒熱后倒入油，油熱后下姜絲煸香，下蝦煸炒至變色；
4 下洋蔥炒香，烹入料酒去腥，加生抽、蠔油、糖調(diào)味；
5 炒至蝦入味后下粉絲，用筷子和鍋鏟一起將粉絲劃散；
6 沿鍋邊加入少許清水，邊加水邊不停地翻炒；
7 炒至粉絲上色，將蔥段放入，快速翻炒幾下即可出鍋裝盤
菠菜雞蛋炒粉絲：
做法
１、菠菜放入沸水中焯燙一下，撈出備用；
２、雞蛋打散，鍋中油熱后，倒入蛋液炒到凝固，盛出備用；
３、鍋中放油，油熱后放入菠菜翻炒均勻；
４、放入泡軟的粉絲翻炒均勻；
５、放入雞蛋翻炒均勻，加鹽調(diào)味即可。
提示：
１、粉絲提前泡軟即可，翻炒時更容易入味，不必用沸水焯燙；
２、炒粉絲的時間不宜過長；
３、菠菜炒之前用開水焯燙一兩分鐘可以去除草酸。
炒粉絲的做法大全給你全新的味道！這是代表可幾個比較常見的炒粉絲的方法，其他的不同的種類的炒粉絲主要就是把配料換成了不同的，比如還有的就是豆芽炒粉絲之類的，都可以用上面的方法來制作，大體的方法都是一樣的，只有一些細(xì)節(jié)需要自己根據(jù)個人的愛好來修改。
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